Cum știți dacă untul s-a stricat? Principalele semne

Untul se obține din lapte de vacă prin batere. Este delicioasă și sănătoasă și se folosește pentru a face sandvișuri, pentru a prăji sau coace. Acesta începe să se strice dacă este depozitat incorect și este periculos pentru sănătate.

Se poate strica untul?

Untul începe să se strice dacă nu este depozitat corect. Acest lucru se datorează faptului că bacteriile care cauzează fermentația și putrefacția se activează și se înmulțesc rapid dacă temperatura ambiantă se schimbă sau umiditatea crește. Acest lucru face ca produsul să se strice. Nu mai merită să fie consumat, deoarece aceste microorganisme pot provoca otrăviri grave.

Semne de unt stricat

Iată care sunt semnele care arată că untul s-a stricat

• O modificare a culorii stratului superior al untului, care devine mai închis la culoare;
• Un gust neplăcut, rânced;
• un miros înțepător.

Atunci când produsul a devenit foarte galben, nu mai merită să fie folosit. Dacă însă culoarea stratului superior s-a schimbat doar puțin, acesta poate fi tăiat, iar uleiul poate fi folosit pentru prăjire sau coacere.

Perioada de valabilitate și condițiile de depozitare

Untul nu trebuie păstrat mai mult decât termenul de valabilitate specificat pe ambalaj. Se poate pune la frigider sau la congelator. Acestea din urmă prelungesc termenul de valabilitate.

În frigider

Păstrați untul în frigider, într-un recipient bine închis, astfel încât să nu absoarbă mirosurile. Cel mai bine este să fie așezat într-un recipient rezistent la grăsime sau învelit în folie de aluminiu. A se păstra timp de maximum 3 săptămâni.

În congelator

Înainte de a pune alimentele în congelator, este indicat să le împărțiți în mai multe bucăți, astfel încât să nu trebuiască să le dezghețați pe toate. Untul poate fi păstrat în congelator timp de până la un an.

Fără frigider

Pentru a păstra untul la temperatura camerei, acesta trebuie pus într-un borcan, umplut cu o soluție de oțet și apă, astfel încât lichidul să acopere complet produsul. Termenul de valabilitate nu este mai mare de 2 săptămâni.

Untul contaminat poate fi folosit pentru coacere

Untul stricat poate fi pus în produsele de patiserie numai dacă semnele de nepotrivire sunt neglijabile. Un produs cu un miros înțepător și neplăcut trebuie aruncat.