De unde știi dacă smântâna este rea? Semne de smântână

Produsele lactate trebuie să fie incluse în dietă. Acestea sunt necesare pentru funcționarea normală a organismului. Smântâna acră este o preferată în acest sens. Dar fiecare produs are propria sa dată de expirare și trebuie respectată.

Semne de smântână stricată

Principalul semn de avertizare este mirosul. Uneori nici nu trebuie să guști ca să-ți dai seama că nu este comestibil. Începe să miroasă a rânced și amar. De asemenea, vă puteți da seama dacă smântâna este veche după consistența ei. Zerul este bătut, stratul de deasupra face bule, devine galben sau cenușiu în cazurile rele, iar urmele de mucegai sunt clar vizibile. Un astfel de produs nu poate fi decât aruncat.

Important: În cazul în care primele semne de deteriorare sunt evidente, produsul poate fi utilizat, dar numai după un tratament termic.

Consecințele consumului de produse acide

Cea mai elementară este o supărare a stomacului. Dar persoanele sensibile pot suferi o intoxicație în toată regula, cu greață, vărsături, flatulență, dureri înțepătoare în jurul buricului și alte semne neplăcute. Consecințele includ pancreatita acută, infecția intestinală și tulburările gastrointestinale persistente. În cazul în care cazul este grav, poate duce chiar la internarea într-o secție de boli infecțioase.

Ce puteți face cu smântână stricată

Când data de expirare a trecut, produsul nu trebuie aruncat imediat. Nu se mai poate mânca așa cum este, dar se poate folosi în siguranță la gătit. Smântâna acră poate fi folosită în rețete:

• tocană de ciuperci;
• patiserie;
• cartofi în ghiveci;
• tocană de legume cu dovlecei;
• sos;
• conopidă la cuptor;
• gulaș;
• stomacuri de pui și sos;
• capelin;
• frigărui.

Principalul lucru atunci când folosiți smântână este să o gustați mai întâi pe vârful limbii. În cazul în care există o amărăciune pronunțată, produsul este interzis pentru utilizare fără opțiuni.

Termen de valabilitate și condiții

Termenul de valabilitate depinde de tipul de produs. Smântâna de casă în vrac se păstrează până la 3 zile. Versiunea sigilată se poate păstra mai mult timp.

În frigider

În conformitate cu cerințele GOST, perioada de depozitare la +6-8 grade nu depășește 14 zile dacă ambalajul este intact și nu se adaugă conservanți. Recipientul deschis garantează calitatea doar în primele 3 zile.

Fără refrigerare

Uscare la temperatura camerei timp de maximum o zi. Este recomandabil să se mai verifice încă o dată aspectul și mirosul înainte de a bea.

Poate fi congelat?

Nu există obstacole, dar rețineți că consistența și aroma se vor schimba. Congelarea adâncă prelungește termenul de valabilitate la șase luni. În cazul în care ambalajul magazinului a fost deschis, se recomandă să puneți produsul într-un recipient din sticlă sau ceramică cu capac bine închis.

Cel mai bine este să respectați datele de expirare și condițiile de depozitare recomandate. Atunci când acest lucru nu reușește, nu este nevoie să vă grăbiți și să aruncați produsul, acesta poate fi adăugat la diverse feluri de mâncare, dar nu mai este recomandat să îl consumați fără tratament termic.