Cum să bei amaretto

Amaretto a devenit cunoscut de ruși în anii '90. A fost o licoare străină dulce care a cucerit inimile femeilor și nu numai. Era izbitor de diferită de băuturile spirtoase de pe rafturile de la acea vreme. Ori de câte ori era posibil, era primul lucru de pe masă pentru a surprinde oaspeții și pentru a le oferi un gust rafinat. În acest articol, vom afla cum ar trebui să beți amaretto, vom împărtăși rețete pentru a-l prepara singur acasă și vom afla ce cocktailuri să preparați cu el.

Ce este amaretto

Amaretto este un lichior de culoare închisă, de obicei maro. Originea sa este considerată a fi Italia. Are un gust dulce și amar, cu miros de migdale. Conținutul de alcool nu depășește 28%, deși rareori ajunge la 30.

Numele său nu i-a fost dat întâmplător. Dacă traducem prima parte a cuvântului, acesta are un dublu sens: este atât dragoste, cât și o ușoară amărăciune. Diferența este de o literă: dragoste este amore și gust amar este amoro. Cea din urmă variantă a traducerii descrie cu exactitate esența, în timp ce prima aduce amintiri romantice și inspiră acțiuni pozitive.

Pentru a recunoaște un adevărat lichior de supermarket, fiți atenți la sticlă. Dacă lichidul este turnat în recipiente frumoase de sticlă de formă pătrată, atunci băutura este naturală. Această particularitate a fost inventată de sticlarii venețieni din Murano, o insulă situată la câțiva kilometri de partea istorică centrală a Veneției. Au reușit chiar să creeze un dop special sub forma unui capac pătrat pentru un astfel de "recipient". Dacă e să dăm crezare legendei, aceasta a fost inventată intenționat, pentru ca cineva să-și poată găsi amaretto-ul preferat chiar și în întunericul total.

Un pic de istorie

Faima lichiorului a venit de la pictorul italian B. Luini, elevul lui Leonardo de Vinci. O altă legendă spune că a fost nevoit să meargă la mănăstirea din Saronno cu afaceri pentru a picta o frescă. Pentru această lucrare a avut nevoie de un model care să întruchipeze imaginea Madonei. Luini a ales o văduvă frumoasă dintr-un număr mare de candidați.

Lucrul împreună a adus artistul și persoana care stătea în fața lui mai aproape și au apărut sentimente între ei. La despărțire, femeia i-a dăruit iubitului ei lichior, preparat după propria rețetă de coniac. Bineînțeles, ea nu a dezvăluit secretul preparării sale. Legenda a fost mult timp întreținută de imaginea frumoasei doamne cu un zâmbet misterios de pe etichetă. Dar rămâne un mister cum a ajuns rețeta secretă la familia Disaronno, care revendică drepturile de autor.

Tipuri

Există multe varietăți ale acestui lichior delicios. Să enumerăm câteva dintre ele. Primul pe listă este, bineînțeles, Disronno Amaretto Originale, urmat de alte mărci:

• Di Piza;
• San Marco;
• San Giorgio;
• Florența;
• Paganini;
• Di Verona;
• Del Castele;
• San Lorenzo;
• Di Saronno;
• Grande Genova, etc.

Di Saronno și Lazzaroni sunt deosebit de apreciați. Acestea sunt mult mai scumpe decât celelalte și, de asemenea, au un gust superior. Dacă primul are un gust amar distinct, cel de-al doilea nu are o amărăciune perceptibilă. Lazzaroni are un gust dulce delicat, cu o amărăciune subtilă.

Vâscozitatea sa este caracteristica sa distinctivă. Nu are doar o nuanță nobilă și întunecată, ci și o consistență groasă. Dacă este turnat peste un pahar larg turnat, se poate vedea cum lichidul vâscos strălucește cu numeroasele sale culori și arată minunat în ghiocei.

Tipurile de lichior pot varia în ceea ce privește gustul, dar se va urma rețeta generală. Adică, se va păstra aroma de migdale, combinată cu cea de ierburi adăugate. Lichiorul va avea o dulceață și o amărăciune plăcută. În funcție de fructele folosite în preparat, soiurile vor fi diferite. Fiecare sortiment are propriul buchet original de arome și poate diferi, de asemenea, în ceea ce privește concentrația de alcool. Așadar, fiecare dintre ele trebuie să fie cunoscută și consumată corect, după cum se va discuta mai jos. Dar, mai întâi, să ne uităm la compoziția și conținutul caloric al produsului.

Compoziție și calorii

Să observăm imediat că ingredientele principale din toate varietățile sunt aceleași. Acestea sunt:

• sirop de struguri;
• migdale de două feluri: amare și dulci;
• alcool;
• sâmburi de caise;
• vanilie;
• mirodenii.

La unele tipuri se adaugă suc de portocale sau pelin sub formă de tinctură. Proporțiile sunt cunoscute doar de producătorii înșiși, așa că nu putem spune cât de mult. Secretul este păstrat în cea mai strictă confidențialitate. Se știe că metoda originală de fabricare a amaretto a fost, de asemenea, un tabu pentru o lungă perioadă de timp.

Oricare ar fi și orice se adaugă în procesul de fabricație, toate soiurile au ca trăsătură distinctivă o amărăciune imperceptibilă. Pentru a gusta, nu vă grăbiți să beți alcoolul dintr-o singură înghițitură, ci savurați-l în înghițituri mici, lăsând băutura să se desfășoare. Apoi, amărăciunea plăcută a gustului ulterior nu va întârzia să apară.

Dacă vorbim despre conținutul caloric, acesta depinde de ingrediente - în medie 260 kcal la 100 de grame de lichid. Dar, deoarece conține o cantitate suficientă de zahăr, în comparație cu alți alcooli, indicele de calorii va fi cu un ordin de mărime mai mare. Lichiorurile Mozart, Baileys și Amarula pot fi considerate lideri în materie de calorii. Conținutul caloric al acestora depășește 300 de calorii. Iar Campari poate fi numit lichiorul cu cele mai puține calorii, cu doar 112 calorii.

Cel mai bun mod de a bea amaretto

Această băutură alcoolică dulce face parte din categoria băuturilor care se servesc la sfârșitul mesei. Nu trebuie să fie băut înainte de masă. Este dulce și poate să vă taie pofta de mâncare.

Lichidul se toarnă în pahare mici sau în pahare de maximum 100 ml. Temperatura alcoolului trebuie să fie la temperatura camerei, adică 20°C.

Metode
Există trei moduri de a consuma alcool dulce:

• Pur, adică fără diluție.
• Cu adaos de gheață.
• Se amestecă cu alte băuturi.

Pur .

Această metodă este ideală pentru cunoscătorii de alcool de calitate. Este important ca băutura să nu fie nici rece, nici încălzită și să fie ținută în cameră timp de câteva ore înainte de a fi servită. De aceea, dacă este ținută în frigider sau într-un loc răcoros, este indicat să o scoatem și să o ținem ușor caldă înainte de a o servi.

Paharele, flautele sau paharele mici sunt potrivite pentru amaretto. Ar trebui să fie băut în înghițituri mici, încet, astfel încât să puteți dezvolta pe deplin gustul și să beneficiați de buchetul de arome.

Cu gheață

Aceasta nu este o metodă populară, deoarece la temperaturi scăzute gustul băuturii se "evaporă" și nu poate fi perceput. Dar cu această variantă de consum puteți reduce semnificativ tăria alcoolului.

Fiți conștienți de asta! Nu uitați că amaretto este un lichior de concentrație medie: 20-30%. Pentru a nu fi prea amețită, trebuie să o savurați mai degrabă decât să o beți dintr-o dată, mai ales cu lichiorul nediluat. Dacă adăugați gheață în pahar, tăria este redusă. Aceasta ar putea fi o opțiune pentru cei cărora nu le place în mod deosebit alcoolul puternic și nu doresc să fie beți și ridicoli în public.

Mixtă

Alcoolul din plante se combină perfect cu sucurile sau alte băuturi spirtoase. Din acest motiv, amaretto este folosit pentru a face o varietate de cocktailuri în care servește drept bază.

O opțiune excelentă este să o diluați cu suc de cireșe sau de portocale. Proporțiile sunt aceleași, adică 1 la 1. Rezultatul este o băutură răcoritoare minunată, cu o ușoară tărie alcoolică.

În cluburile de noapte, se diluează cu Coca-Cola. Cantitatea de cola se dublează, adică de la 1 la 2. Un astfel de cocktail va semăna cu o cola cu cireșe. Este potrivit pentru persoanele care preferă amestecuri cu conținut scăzut de alcool, dar plăcute.

Lichiorul poate fi adăugat cu lingurița la cafea sau ceai. Unii oameni preferă să o adauge pentru a adăuga o aromă și o savoare subtilă la ciocolata caldă. Rezultatul este un amestec de ciocolată și migdale, cald și delicios.

Merită să știți! În bucătărie, amaretto este utilizat pe scară largă ca aditiv în înghețată sau în deserturi. Alcoolul lipsește cu desăvârșire în astfel de mâncăruri, dar migdalele se fac simțite.

Pentru cunoscătorii de băuturi spirtoase, lichiorul poate fi diluat cu vodcă, ceea ce îi conferă o aromă foarte plăcută de migdale. De asemenea, îl puteți amesteca cu vermut, whisky și așa mai departe. Există multe opțiuni, principalul lucru este să nu exagerați atât cu diluția, cât și cu consumul.

Ce fel de pahare pentru a bea din

După cum am spus deja, amaretto este potrivit pentru:

• pahare de shot;
• pahare de shot;
• flaute;
• ochelari.

Acestea nu trebuie să fie mari și nu trebuie să depășească 100 ml. Dacă folosiți flaute largi, nu numai că vă puteți bucura de gust, dar puteți admira și culoarea strălucitoare a nobilului spirit.

Ce să servești ca aperitiv

Lichiorul se servește de obicei după masă, așa că, ca aperitiv, ați putea dori să serviți

• brânză tare;
• deserturi neîndulcite;
• înghețată;
• mousses;
• produse de patiserie;
• fructe, de preferință acrișoare.

Deoarece băutura în sine este dulce, feliile de lămâie fără zahăr sunt o opțiune excelentă.

Adepții Amaretto cred că lichiorul nu are nevoie de un aperitiv, deoarece compoziția sa este deja bogată. Dar dacă planificați un mini festin, merită să urmați sfaturile noastre și să serviți aperitivele enumerate mai sus.

Cu ce să bei

Profesioniștii în degustare nu recomandă servirea amaretto cu o băutură. Poate strica experiența de a bea. Dacă lichiorul are un gust acrișor, acesta poate fi diluat ușor înainte de a fi băut, în funcție de preferințele gazdei și ale invitaților. În cazul în care nu se poate evita lichiorul, se folosesc sucuri.

Cocteiluri Amaretto: Rețete

Dacă sunteți acasă și așteptați musafiri, îi puteți surprinde pregătind cocktailuri cu lichior surprinzător de delicioase.

Flirt

Pentru a o pregăti, vom avea nevoie de:

• amaretto - 20 ml;
• suc de portocale - 20 ml;
• gheață - la discreția gazdei;
• Șampanie, uscată - pentru a o dilua.

Pregătirea:

1. Se amestecă lichiorul cu sucul de portocale.
2. Adăugați gheață și agitați (amestecați) totul bine. Un agitator este mai bun în acest scop.
3. Se toarnă într-un fluier și se amestecă cu șampania.
4. Se decorează cu o felie de portocală, lămâie sau cireșe.

Rosé de cireșe

Acest cocktail se mai numește și "Cherry Rose". Pentru a o prepara avem nevoie de următoarele ingrediente:

• vermut (de preferință roz) - 50 ml;
• Amaretto - 10 ml;
• cuburi de gheață - 150 g;
• suc de cireșe - 100 ml.

Pregătirea:

1. Pregătiți un pahar înalt și umpleți-l cu gheață.
2. Se toarnă vermutul, sucul și lichiorul în cuburile de gheață.
3. Se amestecă bine amestecul. Cel mai bine se face cu un agitator pentru a se amesteca bine.
4. Se toarnă lichidul în paharele pregătite cu gheață.
5. Se ornează cu felii de fructe sau cireșe întregi.

Aur fierbinte.

Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:

• suc de portocale - 140 ml;
• lămâie - un sfert
• amaretto - 70 ml;
• portocală - câteva felii de portocală.

Pregătirea:

1. Pentru această rețetă, vom avea nevoie de o cratiță mică. Se toarnă alcoolul în oală și se amestecă cu sucul de portocale.
2. Se stoarce sucul de la o lămâie (sferturi).
3. Se dă vasul pe foc mic și se încălzește lichidul. Nu-l aduceți la fierbere!
4. Se toarnă băutura încălzită în cupe și se decorează după cum se dorește. Feliile de lămâie sau de portocală (felii subțiri) sunt bune pentru garnitură.
5. Serviți prunele sau caisele ca aperitiv cu lichiorul fierbinte.

Nașul

Aceasta este o băutură alcoolică puternică. Se prepară pur și simplu din ingrediente obișnuite:

• vodcă - 50 ml;
• cuburi de gheață - 100g;
• amaretto - 30 ml.

Pregătirea:

1. Pregătiți un pahar și umpleți fundul cu gheață.
2. Se amestecă lichiorul și vodca și se toarnă în paharul cu gheață. În loc de vodcă se poate folosi whisky.
3. Se agită ușor și se servește.

Există multe alte rețete de cocktailuri delicioase cu amaretto. Puteți deveni unul dintre autorii unor astfel de rețete. Nu vă fie teamă să experimentați, țineți cont de preferințele gustative ale oaspeților dumneavoastră, nu numai pentru a-i surprinde, ci și pentru a vă bucura cu adevărat de aroma și gustul băuturii.

Dacă nu știi că nu trebuie să te răsfeți cu băuturi spirtoase străine scumpe și vrei să-ți faci propriul amaretto acasă, citește mai departe. Vă dezvăluim secretele preparării licorii nobile în confortul propriei case.

Cum să faci amaretto acasă

Chiar dacă producătorii păstrează rețetele pentru acest lichior rafinat un secret bine păzit, noi, cunoscând compoziția aproximativă, îl putem prepara singuri. Și pentru aceasta nu avem nevoie să închiriem echipamente industriale sau unelte profesionale. Vom realiza procesul prin mijloace improvizate din ingrediente disponibile, dar de calitate.

Pe internet există multe rețete care cu greu pot fi numite veridice. Astfel de pseudo-recomandări este mai bine să le ignori, altfel nu vei face decât să te rănești pe tine și pe cei dragi ție. De exemplu, adăugarea de cireșe de pasăre la adevăratul amaretto nu este înregistrată nicăieri. Și dacă aveți un exces de fructe de pădure, nu trebuie să stricați băutura nobilă cu ele. Mai bine încercați să faceți o tinctură. Un astfel de alcool din cireșe de pasăre, merișoare sau afine ar fi uimitor.

Să trecem la rețete de lichior de casă.

Calea ușoară

Procesul nu este complicat, așa că nu necesită mult timp sau produse. Este suficient să pregătiți ingredientele:

• vodcă de calitate - 500 ml;
• apă - 150 ml;
• migdale (se pot amesteca migdale dulci și amare) - 50 gr;
• zahăr - 350 g
• sâmburi de caise (miez) - 50 g;
• vanilină - un vârf de cuțit; dacă este zahăr vanilat - 2 lingurițe;
• scorțișoară - un vârf de cuțit
• cuișoare - câteva cuișoare;
• piper - 3 mazăre;
• cafea instant - 3 gr.

Pregătirea:

1. Turnați migdalele timp de 2-3 minute în apă clocotită, astfel încât să fie mai ușor de îndepărtat pielea. Se lasă să se răcească și se decojesc.
2. Se lasă să se usuce și se prăjește fără ulei până când devine auriu.
3. În timp ce se prăjesc, adăugați cuișoarele și boabele de piper la migdale cu câteva minute înainte ca acestea să fie gata. Atunci când sunt încălzite, astfel de adaosuri vor satura mai repede băutura cu aroma și gustul lor.
4. Se prepară amestecul caramelizat. Se toarnă zahărul într-o cratiță, se diluează cu 50 ml de apă și se încălzește, amestecând tot timpul. Țineți focul mic pentru a nu se arde. De îndată ce amestecul începe să se întunece și devine maro deschis sau maroniu, se adaugă restul de apă (100 ml) și se toarnă zahărul vanilat sau vanilat. Se amestecă și se lasă să fiarbă la foc mic încă 3 sau 4 minute.
5. Pregătiți borcanele pentru infuzare. Puneți migdalele prăjite, piperul și cuișoarele pe fundul vasului. Se adaugă sâmburii de caise decojiți și un vârf de cuțit de scorțișoară. Se toarnă peste siropul de caramel fierbinte.
6. Se lasă până când conținutul recipientului se răcește.
7. Se toarnă vodca în siropul răcit și se adaugă cafeaua instant. Închideți borcanul și agitați bine conținutul.
8. Se lasă la infuzat timp de câteva săptămâni. Pentru aceasta avem nevoie de un loc întunecat și retras în casă, astfel încât lumina să nu ajungă la el. Îl infuzăm timp de 4-5 săptămâni. Nu vă sfătuim să infuzați mai mult de 6 săptămâni.
9. În timp ce lichiorul se infuzează, agitați-l în mod regulat pentru ca amaretto-ul de casă să fie bogat și delicios.
10. După ce a fost învechit, îl filtrăm.

Această metodă ne va aduce puțin mai aproape de original, dar ar fi dificil să o numim o băutură 100% italiană. Este mai degrabă o imitație, dar delicioasă și aromată.

Dar următoarea versiune va fi apropiată de un amaretto adevărat. Cu toate acestea, va fi nevoie de multă răbdare și perseverență.

Metoda mai complicată

Pentru prepararea unui lichior italian aproape sută la sută original, va trebui să vă aprovizionați din timp:

• vodcă - 750 ml;
• coniac sau brandy - 200 ml;
• migdale crude - 1/4 lingură;
• sâmburi de caise - 1/4 lingură;
• anason (nu se poate folosi fenicul) - 1/4 lingură;
• semințe de fenicul - 3 linguri;
• felii de piersici sau caise tocate - 1/4 lingură;
• cireșe fără semințe - 1/4 lingură;
• Caisele uscate tocate - 1/4 lingură;
• Frunze de mentă măcinată - 2 lingurițe;
• boabe de piper - 1 buc;
• cuișoare - 2 buc;
• o jumătate de pahar de apă;
• 2 mazăre cu piper negru;
• un vârf de cuțit de scorțișoară;
• vanilie - un vârf de cuțit;
• zahăr - 300 de grame;
• apă pentru prepararea siropului - 50 ml.

Procesul este lung, așa că va consta în mai multe etape.

Am pus în scenă:

1. Înmuiați caisele în apă și păstrați-le până se umflă.
2. Puneți într-un borcan bucățile de caise împreună cu bucățile de piersici. Dacă nu ați avut timp să tăiați fructele, tăiați-le în cuburi mici.
3. Adăugați caisele și cireșele umflate la cuburile de fructe, după ce ați îndepărtat mai întâi sâmburii.
4. Se toarnă în borcan coniacul sau brandy-ul și jumătate din vodca specificată în rețetă.
5. Se scoate mortarul și se pisează sâmburii de caise decojiți, migdalele, semințele de fenicul și anasonul. Adăugați restul ingredientelor uscate și continuați să măcinați. Puteți face procesul mai ușor. Folosiți o râșniță de cafea pentru a măcina.
6. Se toarnă "făina" măcinată sau măcinată într-un borcan și se adaugă frunzele de mentă măcinate.
7. Se agită și se infuzează timp de aproximativ 3-4 săptămâni. În procesul de îmbătrânire va trebui să agitați băutura în mod regulat. La începutul celei de-a treia săptămâni, se zdrobesc bucățile de fructe cu un instrument de lemn (lingură sau împingător). Lăsați borcanul neatins în ultima lună pentru a permite depunerea drojdiei.
8. La sfârșitul perioadei de învechire, se filtrează de mai multe ori pentru a elimina complet sedimentele.

Rezultatul este o tinctură alcoolică, învechită, care este departe de a fi un lichior. Pentru a obține amaretto, treceți la pașii următori.

Etapa II:

1. Pregătiți siropul așa cum este indicat în prima rețetă. Se toarnă zahărul într-o cratiță și se adaugă 50 ml de apă. Se amestecă totul și se încălzește la foc mic, amestecând tot timpul. De îndată ce siropul de caramel are nuanța potrivită, se toarnă încă 100 ml de apă și se adaugă vanilia. Se mai fierbe încă 5 minute, apoi se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
2. Separat, se face un alt sirop. Se amestecă zahărul și apa în părți egale și se amestecă bine până când particulele de zahăr s-au dizolvat.
3. Pentru amaretto combinăm restul de vodcă, amestecul de caramel, siropul de zahăr, vanilina și extractul în proporții (părți): 3:1:2:1/3:3, respectiv.
4. Se lasă să stea timp de 4 zile și se filtrează din nou.

Totul este gata! Acest amaretto făcut în casă va fi mult mai apropiat de cel original, atât ca gust, cât și ca vâscozitate și aromă. Procesul este mai complicat, dar merită.

Turnați lichiorul de casă într-o sticlă de dimensiuni decente și serviți-l oaspeților. Este mai bine să folosiți containere pătrate, așa cum se obișnuiește la producători. În acest fel, oaspeții nu vor putea niciodată să facă diferența între amaretto-ul tău și cel original.

Amaretto de la lumina lunii

Aceasta este o variantă simplă a lichiorului de casă. Dacă este făcut cum trebuie, va avea un gust apropiat de cel al mărcii Di Saronneau. Moonshine-ul trebuie să fie de bună calitate și bine purificat. Este mai bine să o cumpărați de la un moonshiner dovedit sau să o faceți dumneavoastră.

Va trebui să vă faceți provizii:

• Moonshine - 500 ml;
• semințe de caise - 50 g;
• migdale, 50 de grame;
• zahăr - puțin mai puțin de 2 linguri;
• 2 cuișoare;
• mazăre cu piper negru - 2 buc;
• zahăr vanilat - 2 linguri, dacă este vanilat, un vârf de cuțit mic;
• scorțișoară - un vârf de cuțit;
• cafea instant - 3g;
• apă - după cum este necesar.

Pregătirea:

1. Se despică sâmburii și se separă boabele.
2. Înmuiați migdalele în apă câteva minute pentru a le îndepărta fără probleme pielițele.
3. Se prăjesc migdalele decojite și uscate la foc mic până devin aurii. Se adaugă boabele de piper și cuișoarele ca în rețeta anterioară. Faceți acest lucru cu câteva minute înainte ca acestea să fie gata.
4. Se scoate mortarul și se pisează toate ingredientele uscate, inclusiv sâmburii și migdalele. Se taie fin cu un cuțit ascuțit. Nu tocați sau măcinați condimentele.
5. Se amestecă zahărul și apa în proporție de 50 ml și se pune la foc mic. Gătiți până când amestecul s-a rumenit și a devenit maroniu. În timp ce siropul se gătește, se amestecă constant pentru a obține o masă omogenă. Se toarnă vanilia și 100 ml de apă. Continuați să fierbeți la foc mic până când capătă o culoare chihlimbarie și se degajă o aromă de caramel.
6. Se toarnă nucile și condimentele tocate fin sau zdrobite într-o sticlă sau într-un borcan și se toarnă siropul de caramel fierbinte peste ele.
7. Se lasă să se răcească și să se infuzeze.
8. Turnați moonshine de calitate în amestecul răcit și adăugați cafeaua. Închideți bine recipientul și agitați bine pentru a amesteca totul bine.
9. Se lasă la infuzat într-o pivniță sau într-un alt loc întunecat.
10. Timpul de maturare nu trebuie să fie mai mare de 5 săptămâni, dar nici mai mic de 3 săptămâni. Agitați conținutul în fiecare zi sau 2.
11. La sfârșitul perioadei, filtrați-l.

Amaretto de casă strecurat preferă sticlele frumoase, așa că merită să găsiți un recipient decent pentru el și să-l turnați în el. Termenul maxim de valabilitate este de un an. Locul de depozitare trebuie să fie uscat și întunecat, fără a fi expus la lumina soarelui. Capacul trebuie să fie închis ermetic.

Sfaturi de la profesioniști

1. Pentru a face amaretto la domiciliu, nu este potrivită lumina lunii cu impurități și aditivi de fructe. Pot apărea incompatibilități, ceea ce ar însemna că toată munca depusă se irosește.
2. Baza unei băuturi spirtoase amețitoare trebuie să fie bine rafinată și realizată din materii prime de calitate.
3. Sâmburii de caise pot fi găsiți gata preparați în magazine, dar nimeni nu este responsabil pentru calitatea lor. Prin urmare, este mai bine să le preparați singuri din caise proaspete, îndepărtând sâmburii din fructe, crăpându-le și alegând doar exemplarele cele mai demne, fără daune sau putregai.
4. Pentru sirop, cel mai bine este să folosiți o variantă cu zahăr din trestie, mai degrabă decât una albă. Este posibil ca albul să nu producă rezultatul potrivit și este puțin probabil să producă o aromă de caramel.

Beneficiile și daunele amaretto

Ca orice băutură alcoolică, lichiorul poate fi dăunător pentru sănătatea umană dacă este consumat în cantități excesive.

Cu toate acestea, dacă este adăugat la ceai sau cafea, amaretto este benefic. Aceasta poate ajuta o persoană să:

• scăderea colesterolului;
• creșterea hemoglobinei;
• și poate înlătura efectele negative ale hipertensiunii.

Nu merită pentru pacienții care suferă de insuficiență renală, patologii ale stomacului și ficatului.

Compoziția multor ingrediente care pot provoca o reacție alergică la persoanele cu intoleranță individuală la anumite componente. Prin urmare, ar trebui să vă familiarizați cu conținutul alcoolului nobil înainte de a-l consuma.

Trebuie să știți că migdalele, ca și sâmburii de caise, conțin o cantitate mică de acid cianhidric, dar dacă sunt depozitate mai mult de un an, substanțele nocive devin active. Deci, pentru a nu vă face rău dumneavoastră și cunoștințelor dumneavoastră, nu ar trebui să cumpărați alcool ca rezervă și să nu îl păstrați mai mult de 10 luni. Altfel, s-ar putea să vă otrăviți cu deliciosul amaretto.

Cum să recunoști un fals

Pentru a evita să fiți prinși într-un magazin cu un fals, trebuie să ascultați sfaturile. Puteți recunoaște un fals după trei semne: forma pătrată a sticlei, calitatea designului și vâscozitatea băuturii.

Sfaturi pentru cumpărători:

1. Pentru a verifica, așa cum se spune, fără a părăsi casa de marcat, întoarceți sticla cu susul în jos. Dacă lichidul curge încet și continuă să se "târască" pe pereți chiar și după ce îl întoarceți, atunci băutura are consistența potrivită.
2. Fiți atenți la etichete. Băuturile spirtoase de bună calitate au etichete plate și simetrice.
3. Verificați dopul (capacul). Amaretto original este pătrat, fără deformări sau cioburi. Italienii știu cum să își transporte băuturile spirtoase, astfel încât să nu-și deterioreze containerele pe drum.

Date interesante

1. Potrivit unei legende, rețeta se datorează călugărilor italieni care au trăit în țară în timpul Evului Mediu. Inițial era preparată pentru a ajuta bolnavii să își învingă afecțiunile, adică ca poțiune.
2. Lichiorul a fost fabricat pentru prima dată în 1525 în zona Saronneau și a fost numit atunci amaretto. Acesta nu însemna "dragoste", ci era tradus ca "amărăciune".
3. Siropul de struguri utilizat în producția originală descompune acidul cianhidric eliberat de migdale și sâmburi de caise.

Concluzie
Acum știi ce este această băutură și cum poți să o prepari chiar tu acasă. Am aflat care sunt beneficiile și daunele pe care le poate face, așa că ascultați sfaturile profesioniștilor și nu vă asumați niciun risc. Nu uitați să vă uitați pe etichetă și, dacă îl cumpărați dintr-un magazin, verificați conținutul și data de expirare. Atunci când cumpărați online, căutați cu atenție informații detaliate despre conținut.

Savurați un amaretto rafinat, savurați buchetul complet de arome pe care îl oferă, bucurați-vă de băutură și rămâneți sănătoși.

Fotografie de amaretto