Cum să bei Moonshine

O întorsătură uimitoare a istoriei a atins și moonshine. A fost distilat pentru uz propriu, folosit pentru a face infuzii și medicamente. Unele decenii au interzis în mod activ să o facă chiar și pentru ei înșiși, amenințând cu pedeapsa penală. Și acum se vând aparate de băutură de contrabandă în magazine, pe piață și pe internet, asigurându-ne că nu există și nici nu poate exista o băutură mai bună. De fapt, moonshine, atunci când este produs și purificat conform regulilor, va lăsa în urmă ginul și coniacul de peste ocean. De asemenea, puteți face cocktailuri cu ea sau o puteți bea pură, dar cu moderație, pentru ca distracția să nu se transforme într-o beție.

Ce este moonshine

Băutura alcoolică puternică și-a găsit admiratori în multe țări. Există multe rețete, dar principiul este același: mai întâi se distilează moonshine, apoi se distilează și se purifică. Materiile prime sunt:

• grâu;
• porumb;
• sfeclă roșie;
• cartofi;
• fructe, fructe de pădure;
• gem;
• pâine.

Din punct de vedere tehnic, materia primă poate fi orice produs care conține zahăr și amidon, dar cel mai adesea sunt preferate fructele și cerealele. Puterea variază de la 35 la 70 de grade și mai mult.

Tipuri de

Numele berii în diferite țări:

• Moonshine - engleză.
• Schwarzgebranntes - germană.
• Samogonas - lituaniană.
• Samogon - poloneză.
• Rontikka - finlandeză.
• Palinka - maghiară.

Chiar și numele sunt similare în majoritatea cazurilor, mai ales în traducere. În perioada țaristă, băutura domestică avea mai multe gradații.

Jumătate de gargară a fost numită astfel pentru controlul calității sale prin ardere. Cu o rețetă și o tehnologie adecvată a ars exact jumătate din volum. Tăria a ajuns la 42 de grade, diluată cu apă. Cerealele au fost folosite ca bază.

O spumă de 50 de grade Celsius a fost verificată prin turnarea dintr-un recipient în altul. Un jet subțire ar trebui să formeze o spumă.

Vinul testat în trei probe a fost cel mai puternic, atingând 55 de grade. Când era aprins, se stingea la 2/3.

Clasificarea populară este mult mai largă, cu denumiri date pe baza bulionului. În afară de moonshine, cele mai cunoscute sunt:

• fructe uscate;
• hrean;
• mesteacăn;
• spotykach;
• răcitor;
• miere;
• sbiten;
• merișor.

Conținutul de alcool al diferitelor tipuri variază între 12 și 50 de grade.

Cea mai populară este băutura cu zahăr, urmată de băutura cu struguri, băutura cu fructe și cea cu gem.

Există mici diferențe în ceea ce privește tehnologia utilizată pentru fabricarea acestuia. De o importanță deosebită este produsul pentru a asigura fermentarea. Cea mai populară și disponibilă pe scară largă este drojdia, dar tinde să lase un gust neplăcut și necesită o rafinare suplimentară. În afară de acestea, conurile de hamei, mazărea și pasta de tomate pot contribui la asigurarea fermentării. Drojdia sălbatică care se găsește la suprafața fructelor de pădure și a fructelor este, de asemenea, bună. Fructele se frământă, se adaugă zahăr și apă, amestecul se toarnă într-o sticlă și se pune într-un loc cald și întunecat.

Important: Nu spălați fructele sau boabele, deoarece ciupercile de drojdie se vor spăla, așa că materia primă pentru bază se culege de pe ramuri, nu de pe cele căzute.

Compoziție și conținut caloric

Băutura permite multe variații ale bazei. Aceasta definește compoziția. Braga este alcătuit din 3 fracțiuni: baza solidă, alcoolii lichizi și plămânii gazoși. Samogon conține:

• alcooli, inclusiv metanol;
• uleiuri de lichior;
• aldehide;
• acizi;
• esteri.

Compoziția finală depinde de tipul de bere, de prezența drojdiei sau a altor componente digestive și de procesul de distilare.

Interesant: Substanțele benefice includ potasiu, sodiu, calciu, mono- și dizaharide cu o valoare calorică de 235 kcal.

În ciuda acestei discrepanțe în ceea ce privește componentele, din 2015 există un GOST pentru producția de băuturi alcoolice de casă, care prevede că, la un grad ridicat, este permisă diluarea cu apă și este necesar să fie curățată de partea principală a uleiului de siccine. Se recomandă utilizarea cărbunelui activat. Dar curățarea cu bicarbonat de sodiu, lapte și alte ingrediente este permisă ca o opțiune.

Cum să bei corect moonshine

Este o băutură destul de puternică în orice formă. Este nevoie de prudență și de cunoașterea măsurii, numai atunci va aduce beneficii. Moonshine se deosebește de varietățile ostentative, cum ar fi absintul sau tequila. Este puțin probabil să vezi zâne verzi, dar diavoli de aceeași culoare în exces de o doză sunt siguri.

Principala regulă de băut este să o bei în pahare mici și să iei o gustare după fiecare. În același timp, mâncarea trebuie să fie extrem de simplă, dar gustoasă și hrănitoare. Untură, un castravete sărat, pâine neagră și un căpățână de ceapă sunt considerate clasice. Nu degeaba o soție rea îi spune soțului ei într-o glumă populară populară: "Nu-l bea", iar soția cea bună spune: "Ia o gustare!"

Soția bună îi spune soțului ei: "Nu bea", iar soția bună îl convinge: "Mănâncă o gustare! Nu va fi nici o plăcere, în afară de o intoxicație foarte rapidă și pierderea firului conversației. Porțiile mici vă permit să vă păstrați capul într-o ceață plăcută de relaxare, fără a depăși limitele bunelor maniere.

Cel mai bun moment pentru degustare este seara. În acest moment, organismul este capabil să absoarbă porțiuni mici fără prea mult rău, descompunând rapid alcoolii și eliminând toxinele. Băutura se toarnă în pahare mici de shot sau în stive de formă simplă, fără picioare, de preferință cu fundul gros. Samogonul se bea răcit, deci se simt mai puțin reziduurile de uleiuri de distilerie.

Cu ce să te înțepenești

Dacă musafirii sosesc la ușă cu sferturi delicioase, ar trebui să vă pregătiți pentru un ospăț lung. O gazdă experimentată va avea pe masă, ca aperitiv, următoarele:

• ceapă verde;
• roșii;
• castraveți proaspeți și murați;
• mărar, pătrunjel;
• pui slab;
• carne de vită;
• cartofi fierți sau copți;
• varză murată;
• usturoi murat și rampson;
• pește sărat și afumat;
• brânzeturi tari;
• bucăți de carne.

Este mai bine să mărim porțiile din farfurii decât să alergăm după o varietate halucinantă.

Notă: Honey Moonshine are un gust ușor dulce. Poate fi servit cel mai bine cu deserturi cu fructe acrișoare, brânză sau struguri.

Cu ce să bei

Unii oameni aleg să își ude alcoolul cu o băutură în loc de o gustare. O apă răcoroasă, sucuri de fructe și citrice, Schweppes, o băutură de roșii, toate sunt potrivite. Samogon se combină bine cu alte tipuri de alcool, dar nu mai este un washhout, ci un cocktail cu drepturi depline.

Este posibil să se bea moonshine după prima distilare?

În principiu, da, dacă, în loc de o strângere de mână prietenoasă, o persoană preferă o lovitură de pumn. Concentrația este de 80-85 de grade, gustul este aspru, cu multe impurități și nu depinde de materia primă din care se face moonshine. Așa-numitul "cap", care este prima porțiune a produsului, conține o concentrație mare de impurități dăunătoare pentru organism. Partea principală, corpul, se duce atunci când puterea scade la 50 de grade. Distilarea continuă atâta timp cât lichidul își păstrează capacitatea de ardere, care poate fi verificată. Pentru a face acest lucru, se ia o porție într-o lingură și se aprinde. Reziduul cu conținut scăzut de alcool, coada, este diluat cu produsul prea tare sau turnat în următoarea porție de bere.

Vodca primară este mai des folosită pentru a face tincturi și gume spirtoase, conform rețetelor populare, sau poate fi redestilată.

Cocteiluri Straight Moonshine: Rețete

Băutura alcoolică puternică se combină perfect cu alte băuturi alcoolice, sucuri de fructe și legume, ceea ce deschide un domeniu larg pentru imaginația populară. Există o serie de combinații clasice care sunt de mult timp bine stabilite.

Mohitovka
Un corespondent rapid adoptat al binecunoscutului amestec, în care în loc de lămâie se folosește orice boabe și fructe. Rezultatul este o gamă de aperitive unice la care gurmanzii occidentali nici măcar nu au visat vreodată. Puteți merge pe calea clasică de preparare. Pentru 1 l de moonshine se iau 4 coji de lămâie, 25 de frunze de mentă proaspătă de orice fel, sirop de fructe de pădure sau de fructe și gheață pisată. Se ajustează cantitatea de sirop după gust, se împarte băutura în porții și se servește în pahare înalte, subțiri, cu paie de cocktail.

Amestec de fructe de pădure

Perfect pentru compania doamnelor, moderat dulce, aromat și nu prea puternic. Ingrediente:

• Moonshine - 500 ml;
• 2 tipuri de lichior de fructe de pădure, de exemplu, căpșuni și zmeură - 120 ml fiecare;
• suc proaspăt stors de același fel ca și lichiorul - 20 ml;
• gheață în cuburi mici.

Se amestecă lichidele, se pun câteva cuburi de gheață pe fundul martiniului și se toarnă amestecul alcoolic pe perete.

Șurubelniță

Se iau 150 g de suc de portocale proaspăt stors la 50 ml de moonshine, se agită într-un shaker și se servește răcit. Înlocuind portocala cu suc de roșii se obține un Bloody Mary. Straturile nu se mențin, dar aroma devine mult mai blândă, iar lemnul dulce, dacă a existat, dispare.

Coca-Cola cu hamei

Limonada fără prescripție medicală este potrivită ca ingredient pentru majoritatea băuturilor spirtoase. Versiunea "moonshine" este, de asemenea, una dintre preferatele multora. Luați 50 ml de alcool la 75 ml de sifon. Se servește cu gheață în pahare mici, cu pereți groși.

Cocktail în straturi

Numele acestei serii de băuturi se traduce prin "coada cocoșului". O servire foarte eficientă și un gust original. Potrivit pentru orice sărbătoare, unde scopul este de a socializa și de a menține buna dispoziție. Pentru preparare se folosește o lingură de desert, fiecare nouă porție fiind turnată într-un jet subțire. Ordinea este:

• gheață;
• lichior de cireșe - 20 ml;
• Moonshine - 70 ml;
• portocală proaspătă 40 ml;
• vin roșu - 30 ml.

Marginea paharului este decorată cu felii de kiwi, lămâie și portocală, creând o compoziție completă din punct de vedere estetic.

Cum să faci moonshine acasă

Pentru a face distilat este nevoie de o mașină de distilat, pe care meșterii populari o fac dintr-un samovar, o oală și chiar o găleată obișnuită. Există trei etape:

• prepararea berii;
• distilare;
• purificare.

Cea mai simplă rețetă pentru must este zahăr și apă curată, moale, nefiertă, în proporție de 2:10. La acesta se adaugă drojdie, 30 g de drojdie alcoolică uscată la 10 litri de lichid. Temperatura sa nu trebuie să depășească 28 de grade, o bază mai fierbinte va ucide ciupercile, în apă rece - fermentația este mult întârziată. Recipientul este sigilat, plasat într-un loc cald și întunecat, instalați un sigiliu de apă. Va dura 4-5 zile pentru a fi gata. Poate fi determinată de absența spumei și de un gust amar.

Pentru a elimina suspensia tulbure se folosește bentonita. Consumul este de 1 lingură. o lingură la 10 litri. Distilatul este lăsat să stea în repaus timp de o zi, după care reziduurile de fermentație cad pe fundul apei sub formă de sedimente.

Urmează apoi o distilare primară prin intermediul mașinii Moonshine și se obține spirtul brut. Capacitatea rezervorului nu depășește 3/4. Pentru baza de miere, nu se umple mai mult de jumătate, altfel procesul va fi împiedicat de o spumă abundentă. Pentru a îmbunătăți calitatea produsului, distilarea se face de două ori.

Purificarea este o etapă necesară, realizată prin infuzare sau filtrare prin cărbune activ. Randamentul produsului finit prin această tehnologie este de 2,5 litri la 2 kg de zahăr.

Important este că: Dacă doriți să reduceți tăria băuturii, alcoolul se toarnă în apă, și nu invers, altfel băutura va deveni tulbure.

Tehnologia rămâne aproape neschimbată pentru orice tip de materie primă, principalele nuanțe de preparare se referă la bere.

Beneficiile și daunele moonshine

Alcoolul puternic în doze terapeutice de 30-50 ml are efecte antiinflamatoare, dezinfectante, analgezice ușoare și vasodilatatoare. Stimulează inima și pofta de mâncare, îmbunătățește scurgerea bilei, crește rezistența organismului la răceli și reduce riscul de scleroză. Băutura este, de asemenea, folosită pentru a face paste, comprese și tincturi.

Nu băutura în sine este dăunătoare pentru organism, ci cantitatea excesivă. Dacă medicamentul este măsurat în pahare în loc de picături, în cele mai multe cazuri se transformă într-o otravă. Ignorarea măsurii consumului de alcool duce la schimbări ireversibile în ficat, slăbirea mușchiului cardiac, deteriorarea sistemului nervos central, eșecul tuturor sistemelor organismului. Una dintre cele mai periculoase consecințe este considerată a fi dezvoltarea dependenței de alcool, care duce la distrugerea organismului și la degradarea personalității.

Fapte interesante despre moonshine

1. Băutura are un "cap" și o "coadă", improprii pentru consum, și partea principală, "corpul".
2. În diferite țări, băutura este cunoscută sub numele de tequila, brandy, rom, absint și grappa. Materiile prime sunt diferite, dar rezistența și tehnologia de gătit sunt foarte asemănătoare.
3. Samogonul era deja cunoscut în Egiptul Antic. Era făcut din porumb, era folosit ca medicament.
4. Multe națiuni folosesc o jumătate de litru - o sticlă de 0,5 litri de alcool de lună atunci când își reglează conturile între vecini.
5. Moonshine se face din orice conține amidon și zahăr.
6. Există mai multe modificări ale moonshiners, dar principiul de funcționare este același.
7. Nivelul de rezistență depinde de materia primă și variază între 12 și 55 de grade.
8. Moonshining era un privilegiu al aristocrației, acum este oficial permis, dar numai pentru uz personal.
9. Inițial, băutura de lună a fost folosită doar ca medicament, prima mențiune despre ea în Rusia fiind găsită în analele Novgorodului din 1533.
10. Tăria pervazului depășește uneori 80 de grade.

Fotografie de moonshine