Cum să uscați corect perele: 5 moduri

Pe cine nu l-ar deranja să bea un pahar de compot din pere uscate într-o zi de iarnă, când vine acasă din frig. Băutura caldă, gustoasă și parfumată ne încălzește și ne aduce aminte de vara când perele erau pline de fructe. Într-un astfel de moment, fiecare hostess își va aminti de problemele ei cu recolta și... va mai turna niște ceai pentru a bea cu inele de pere uscate și dulci. Este atât de delicioasă, încât nici măcar nu ai nevoie de dulciuri. Și este, de asemenea, o adevărată comoară de vitamine naturale - exact ceea ce aveți nevoie pentru a vă susține organismul într-o perioadă de răceli de sezon.

Cum să alegeți perele pentru uscare

Cele mai bune pere pentru uscare sunt soiurile ușor imature, cu o pulpă cărnoasă și multe particule mici și dure - numite celule stâncoase. De preferință, fructe cu o cameră de semințe mică și cu un număr mic de semințe nu foarte mari.

Atunci când alegeți un soi de pere pentru uscare, cel mai bine este să alegeți fructe care se coc vara sau la începutul toamnei și care nu sunt foarte zemoase. Acestea pot fi Bergamot, Ilyinka, Bere, Victoria, Clapp's Favourite, Limonka, Aromatic, Forest Beauty, Zaporozhskaya, William Summer și alte soiuri similare. Acestea sunt moderat ferme și destul de dulci. Nu se recomandă perele cu coarde și nici perele foarte necoapte, deoarece vor fi tari și destul de neplăcute atunci când se vor usca.

Cum să le pregătim pentru uscare

Cel mai bine este să nu păstrați perele culese pentru o prelucrare ulterioară. Chiar și după ce au stat acasă câteva zile, vor deveni moi și nepotrivite pentru uscare.

Fructele putrede, deteriorate sau necoapte trebuie culese și puse deoparte. Chiar dacă fructele sunt curate la prima vedere, trebuie spălate, lăsate să se scurgă și tăiate mai întâi în sferturi și apoi în felii mai subțiri, de aproximativ 1 cm grosime, după ce au fost scoase semințele. Fructele mici pot fi uscate întregi.

Perele care urmează să fie folosite pentru a face fructe uscate ar trebui să fie albite - adică tratate cu apă clocotită. Experții spun că acest procedeu nu numai că le face mai moi, dar le și păstrează mai bine vitaminele. Fructele întregi sau feliate pot fi puse timp de 5-8 minute în apă clocotită, dar timpul de înmuiere în apă fierbinte trebuie redus la 2-3 minute.

Unele gospodine ar putea fi interesate de albirea în sirop în loc de apă plată: adăugați 400 de grame de zahăr și o jumătate de linguriță de acid citric la 1 litru de apă. De îndată ce siropul fierbe, se pun perele în el, se acoperă recipientul cu un capac și se oprește gazul. Când fructele s-au răcit complet, se scot cu o spumieră, se pun într-o strecurătoare și, când siropul s-a scurs, se prelucrează în continuare. Fructele uscate vor fi foarte dulci și delicate și vor fi o plăcere să bei ceaiul cu ele.

Perele se înnegresc ceva mai greu la aer decât merele, dar pentru a proteja feliile de schimbarea culorii și pentru a le feri de insecta fructelor în timpul depozitării, acestea pot fi introduse timp de câteva minute într-o soluție de 1% de acid tartric sau citric sau într-o soluție de sare de masă (o lingură la un litru de apă).

Vorbim separat despre pregătirea pentru uscare a drupelor - adică a perelor sălbatice, de exemplu, aduse din pădure. Nu trebuie smulse din copac, este mai bine să se aștepte până când cad, și abia apoi să fie adunate și puse într-o cutie, unde fructele trebuie să stea până când se întunecă până la maro. Nu vă gândiți că astfel de fructe sunt stricate, dimpotrivă, în acest moment ele s-au copt (adică s-au maturizat) și au devenit dulci și parfumate. Abia acum pot fi spălate, tăiate în două pe lungime (sau lăsate întregi) și imediat, sărind peste etapele de tăiere a păstăilor de semințe și de albire, le trimitem la uscat.

Cum să uscați perele acasă

Metoda de uscare a perelor ar trebui să se bazeze pe ceea ce puteți face: dacă aveți acasă un uscător de fructe și legume, îl puteți folosi; dacă nu, puteți folosi un cuptor, un cuptor cu microunde sau un aparat de gătit cu aer cald. În cele din urmă, atâta timp cât vremea este frumoasă, puteți usca fructele afară, într-un loc însorit.

Fiecare metodă are avantajele și dezavantajele sale, principalul lucru este ca perele să se usuce în mod corespunzător și să nu ajungă să fie tari și fragile, ci moi și moderat elastice și să nu se rupă atunci când încercăm să le îndoim. Fructele uscate de pere de calitate sunt aromate, au un aspect plăcut și o culoare care variază de la maro moale la maro închis. Feliile de fructe au un gust dulce.

În cuptor

Dacă doriți să uscați perele în cuptor, preîncălziți cuptorul la 55-60 de grade, tapetați o tavă cu hârtie de copt, aranjați uniform feliile într-un singur strat și trimiteți-le la uscat. După câteva ore, creșteți temperatura la 80 de grade. De îndată ce fructele au scăzut în dimensiune, reduceți din nou focul la 55 de grade și gătiți perele până la fierbere completă. În total, uscarea feliilor va dura între 12 și 16 ore, în timp ce pentru fructele întregi va fi nevoie de o zi în plus.

Pe toată durata procesului de uscare, ușa cuptorului trebuie ținută întredeschisă pentru ca umezeala să poată ieși, iar perele trebuie întoarse din când în când, mai ales cele întregi.

Într-un uscător electric

Un uscător electric este cel mai convenabil aparat pentru prepararea perelor uscate. Nu este nevoie de niciun efort, îndemânare sau atenție din partea gazdei, în afară de tăierea fructelor. Uscătorul este, de asemenea, la îndemână, deoarece poate usca un volum mare de fructe în același timp, datorită tăvilor sale cu rafturi multiple.

Acest aparat poate gestiona nu numai perele feliate, ci și pere întregi, deși perele puțin mai mari decât cele medii pot să nu încapă în înălțimea tăvii, așa că este mai bine să le tăiați - cel puțin în jumătate.

Nu așezați feliile una împotriva celeilalte pe tavă, ci lăsați aerul încălzit să circule liber și să sufle peste fiecare felie. Pentru ca procesul de uscare să fie mai rapid și mai uniform, la fiecare două ore și jumătate se rotesc tăvile, ridicându-le pe cele pe care fructele s-au uscat mai bine.

Cea mai bună temperatură de uscare este între 60 și 70 de grade Celsius, iar o suflare moderată nu este recomandată, deoarece există riscul ca exteriorul fructului să se usuce prea repede și să rămână crud în interior.

În funcție de mărimea feliilor, perele au nevoie de 8 până la 20-22 de ore pentru a se termina, dar de obicei durează aproximativ 12 ore. Jumătățile vor avea nevoie, desigur, de aproape 24 de ore pentru a se usca și vor trebui să fie întoarse pe tavă: dacă sunt tăiate cu partea de sus, întoarceți-le cu partea de jos.

În cuptorul cu microunde

Perele pot fi aduse la consistența potrivită în cuptorul cu microunde mai repede decât prin orice altă metodă de uscare. Acest lucru durează doar 2 sau 3 minute. Cu toate acestea, este necesară o anumită experiență pentru a nu usca prea mult sau a nu arde feliile de fructe. Prin urmare, pentru a începe cu panoul cuptorului cu microunde, setați următorii parametri: putere - 200 W, timp - 2,5 minute. Când procesul este complet, verificați perele întorcându-le. Dacă nu s-au uscat, se repetă timp de aproximativ 30 de secunde.

Înainte de a pune perele în cuptorul cu microunde, acoperiți farfuria pe care vor fi așezate cu un șervețel de bumbac.

Un dezavantaj major al acestei metode de uscare este că foarte puține felii de pere vor intra în cuptorul cu microunde deodată, așa că, pentru o uscare serioasă, va trebui să adăugați fructele de mai multe ori, poate chiar mai mult de o duzină.

În grătarul de aer

Aerogrill, de asemenea, nu va permite să se usuce o mulțime de fructe deodată: capacitățile sale sunt limitate de numărul de tăvi, iar acestea, de regulă, în aerogrillurile standard de uz casnic nu se întâmplă mai mult de patru. Nu ai cum să încapi mai mult de 1 kg de pere.

Așezați feliile de fructe pe tava, pe care o fixați apoi în aircooker. Setați temperatura la 120 de grade. Porniți aparatul timp de o jumătate de oră în modul de ventilație medie, lăsând capacul întredeschis pe durata funcționării pentru a permite evaporarea liberă a umidității. Se amestecă perele din când în când pentru a nu se lipi de tavă sau de pereții cuptorului. Când procesul programat s-a terminat, verificați dacă fructele uscate sunt gata și, dacă este necesar, porniți cuptorul cu aer comprimat pentru încă 15-20 de minute.

Există o altă opțiune: setați temperatura aparatului între 50 și 65 de grade și nivelul de ventilație la maxim. În acest caz, perele nu se vor lipi de tăvile cu grătar, dar timpul de uscare va crește considerabil, prelungind poate procedura până la aproape o jumătate de zi. Aerogrillul va trebui să fie oprit de câteva ori timp de aproximativ o oră și jumătate pentru a permite aparatului să se răcească.

La soare

Aceasta este cea mai ușoară, dar și cea mai lungă metodă de uscare. Desigur, perele întregi, chiar dacă sunt mici, nu se vor usca bine la soare, așa că, oprindu-se la această metodă de uscare, se recomandă tăierea fructelor. Excepție fac locuitorii din regiunile sudice, unde soarele și căldura sunt abundente pe tot parcursul verii.

Feliile de fructe trebuie așezate pe tăvi sau tăvițe acoperite cu hârtie curată și scoase afară, unde trebuie să alegeți un loc ferit de praf și nisip, dar cu un bun acces la lumina soarelui - de preferință bine luminat de dimineața devreme până seara târziu. Perele pot fi protejate împotriva muștelor prin acoperirea lor cu un strat de tifon.

Aduceți în fiecare seară tăvile și tăvile cu fructe în interior, pentru a nu fi afectate de rouă, și fiți mereu în gardă - ce se întâmplă dacă plouă brusc? Cel mai bun moment pentru a usca fructele la soare este în vacanță, astfel încât să nu trebuiască să ieșiți din casă.

Perele de pe paleți ar trebui să fie întoarse în fiecare zi, astfel încât să fie expuse mai uniform la soare și la briză și, astfel, să se usuce mai uniform. De obicei, fructele se transformă în fructe uscate bune după trei zile.

Dacă ați tăiat perele în inele în loc de felii, le puteți înșira pe un fir și jumătate de zi și le puteți atârna la uscat ca pe niște mărgele.

Cei care nu au o casă privată cu un teren de grădină și condiții pentru a se putea planta liber cu tăvi și tăvițe, uscați perele pe balcon. Și acest lucru este acceptabil, dar trebuie să se înțeleagă că, în mediul urban, particulele de funingine de la coșurile de fum ale fabricilor și substanțele nocive din gazele de eșapament ale mașinilor se pot depune pe fructele descompuse.

Cum să depozitați corect perele uscate

Fructele uscate - inclusiv perele - trebuie depozitate în condiții adecvate pentru a preveni mucegăirea și putrezirea lor.

În primul rând, pentru ei să pregătească pungi de bumbac nu foarte mari, cutii de carton perforate, astfel încât conținutul lor să "respire", sau borcane de sticlă cu capace bine închise. Turnați fructele uscate în acestea și depozitați-le într-o încăpere uscată, fără lumină. Nu așezați recipientul cu fructele uscate în apropierea unui calorifer, aragaz sau aragaz cu gaz, deoarece se poate forma condens și deteriora ireversibil produsul.

La fiecare două-trei săptămâni, verificați starea fructelor uscate pentru a vedea dacă au apărut mucegaiuri, gândaci sau molii ale fructelor.

Dacă se respectă toate aceste condiții, perele uscate vor rezista foarte bine până la următoarea recoltă. Nu păstrați produsul mai mult timp - este mai bine să faceți noi porții de fructe.

În cazul în care perele au început să se întunece și să devină rigide în timpul depozitării, acestea pot fi "resuscitate". Ajunge să pui bucățile uscate de fructe pe o tavă de copt și să le pui în cuptorul încins, cu un bol cu apă pe fund. Apa clocotită va elibera aburi, pe care trebuie să țineți produsul pentru a-l face mai moale.

Cum sunt utile perele uscate?

1. Perele uscate păstrează întreaga gamă de nutrienți valoroși în forma lor proaspătă. Acestea conțin fibre, acizi organici, vitaminele C, P, B1, PP și caroten, precum și iod. Perele uscate sunt foarte recomandate persoanelor cu probleme pancreatice, iar decocturile sunt prescrise pentru afecțiuni intestinale. Pacienții care suferă de boli cardiace și vasculare pot beneficia, de asemenea, de aceste fructe uscate.
2. Pentru a vă proteja familia de răceală și de febrele de brumă, puteți face decoctări delicioase, parfumate și vindecătoare din pere uscate. Aceasta este o bună măsură preventivă și un ajutor în tratamentul infecțiilor virale și al răcelilor. Aceste băuturi sunt deosebit de bune pentru copii. Acestea ajută la diluarea flegmei și, astfel, reduc tusea nocturnă a copilului, ameliorează febra și ameliorează durerile de gât.
3. 100 g de fructe uscate de pară conțin o treime din fibrele zilnice. Fibrele sale umflă și absorb apa din intestin și accelerează excreția conținutului acestuia, eliminând în același timp substanțele nocive și toxinele și normalizând nivelul colesterolului și al glicemiei. În același timp, creierul primește un mesaj de sațietate, ceea ce face ca persoana să aibă nevoie de mai puțină mâncare. Prin urmare, produsul este foarte util pentru cei care țin dietă și se luptă cu pierderea în greutate. Perele pot fi luate la birou ca o gustare fără teama de a lua în greutate și pot fi folosite ca ceai fără a adăuga zahăr.
4. Perele uscate sunt recomandate și femeilor însărcinate. Utilitatea lor se explică prin prezența a numeroase minerale - potasiu, mangan, cupru, precum și prin conținutul de acid folic pe care obstetricienii îl prescriu tuturor femeilor însărcinate în primele trei luni de sarcină. Acidul folic este al doilea nume al vitaminei B9 și este prescris pentru a preveni anomaliile în dezvoltarea copilului. Perele au o cantitate mai mare de această substanță benefică decât chiar și coacăzele.
5. Magneziul este util în blocarea tonusului uterin. Cuprul este un participant activ în formarea sistemului cardiovascular și nervos al bebelușului, precum și a scheletului său. Potasiul ajută la normalizarea metabolismului apă-sare, astfel încât lichidul este eliminat mai repede din organism și dispare umflătura de care suferă multe femei însărcinate.
6. Capacitatea perelor uscate de a îmbunătăți echilibrul de fluide și săruri oferă o ușurare a mahmurelii, merită să preparați și să beți câteva sau două căni de bulion timp de 2-3 ore. Acestea vor ameliora greața și vor calma durerile de cap.
7. Persoanele care suferă de diabet, perele uscate sunt, de asemenea, utile, deoarece sunt saturate cu fructoză, care este absorbită fără insulină, în plus, ele îmbunătățesc funcția pancreasului.
8. În timp ce perele proaspete sunt ușor laxative și ameliorează constipația, perele uscate sunt, dimpotrivă, fermante. Asta pentru că perele uscate sunt bogate în tiamină (vitamina B1) și pectină, care ajută la combaterea diareei prin prepararea unui decoct din pere uscate.
9. Semințele de pere stopează diareea și prezintă, de asemenea, bune proprietăți antihelmintice, dovedite în practică.
10. Perele uscate sunt hipoalergenice și pot fi consumate și gătite în siguranță, fără teama unei reacții negative, chiar și atunci când situația este complicată de exacerbări ale alergiilor sezoniere.
11. Fructele întregi uscate de pere sălbatice sau de semințe sunt bune pentru pacienții care suferă de tuberculoză.
12. Perele uscate ar trebui consumate și ca mijloc de prevenire a posibilelor probleme cu diferite organe și sisteme ale corpului. Deci, datorită fierului, care este o componentă a compoziției chimice a acestor fructe, este posibil să se prevină dezvoltarea anemiei cu deficit de fier, să se îmbunătățească producția de celule roșii din sânge - globule roșii, să se normalizeze formarea sângelui.

Există persoane care au o intoleranță individuală la pere. Ei, desigur, nu ar trebui să consume fructele.

Disconfort intestinal îi așteaptă pe cei care decid să experimenteze și să bea lapte cu pere. Iar fructele uscate de pere se armonizează bine cu alimentele fermentate, astfel încât această combinație poate fi folosită în preparate culinare.

Ce să faci cu perele uscate

Perele uscate sunt versatile, ceea ce le face atât de bune: pot fi folosite pentru coacere sau deserturi, precum și pentru a face compoturi, în plus, cu ele se pot prepara preparate din carne, gustări și chiar supe.

Desert făcut din pere uscate

Se fierbe 1 litru de apă cu zahăr. Dacă nu vă plac lucrurile foarte dulci, puteți adăuga doar o lingură de zahăr, dar dacă aveți poftă de dulce, adăugați 4-5 grame. Se scufundă două mâini de pere uscate în sirop, se fierb timp de 25-30 de minute, se scot cu o lingură cu fantă și se pun pe o farfurie să se răcească.

Se iau două ouă de găină și se separă cu grijă albușurile. Bateți albușurile cu bolul mixerului: la început la o turație mică, apoi creșteți treptat, adăugând câte o linguriță de zahăr. Când albușurile sunt groase, nu mai adăugați nisipul și adăugați cacaua, lingură cu lingură, nu mai mult de o lingură deodată. Merenga va căpăta o culoare maro moale.

Se înșiră perele fierte în sirop pe țepușe, se înmoaie în bezea și se introduc în cuptorul preîncălzit la 120-150 de grade. Este mai bine să lăsați ușa ușor întredeschisă. În jumătate de oră, desertul delicios va fi gata.

Cu siropul rămas se poate face un compot, adăugând apă și punând mere uscate, prune uscate, caise uscate, smochine.

Compot fără zahăr

Veți avea nevoie de 150 g de fructe uscate: 100 g mere și 50 g pere. Se spală fructele și se pun în apă rece timp de o jumătate de oră, apoi se scurge apa, se adaugă merele și perele și se pune la fiert 1 litru de apă, se pun și ele și se mai fierb încă o jumătate de oră.

Dacă intenționați să oferiți compotul copiilor, îl puteți face mai dulce adăugând o banană sau o caisă uscată.

Salată cu curcan

Pentru 250 g de curcan fiert se iau 100-150 g de castraveți murați, ceapă, măr verde și 3 pere întregi uscate. Se condimentează cu busuioc (proaspăt sau uscat) și piper negru măcinat.

Se taie mărunt carnea de curcan, mărul, castravetele și ceapa. Perele întregi uscate nu trebuie să fie înmuiate în prealabil, luați perele uscate. Tăiați-l în bucăți mai mari decât restul ingredientelor. Se asezonează salata cu maioneză și se lasă la macerat cel puțin 2,5-3 ore. Perele se vor înmuia în acest timp.

Friptură ucraineană

1. Se înmoaie 3 pere întregi uscate în apă rece și se pun la frigider (cu aproximativ 10 ore înainte).
2. Se taie un kilogram de carne de porc (nu prea grasă) în bucăți mici.
3. Se taie în cubulețe 300 g de ceapă, se taie în patru (pe lungime) o jumătate de kilogram de morcovi mijlocii. Se curăță 850-900 g de cartofi și se taie în cuburi mari, de aproximativ 4 cm x 4 cm.
4. Se topesc 50 g de unt în cazan și, când este fierbinte, se adaugă carnea de porc și se prăjește bine la foc mare. Se scoate carnea din cazan, se pune ceapa tocată, se aduce la culoarea aurie și se adaugă morcovii tăiați felii.
5. Se întind legumele și se pun în centrul cazanului 6 linguri de pastă de tomate și încă 100 g de unt. Se rumenesc legumele cu pasta de tomate amestecând.
6. Întoarceți carnea în cazan, adăugați un pahar mare de bulion de carne (sau apă), aduceți la fierbere și reduceți focul.
7. Adăugați perele tăiate în două la carne și fierbeți la foc foarte mic până când carnea este aproape fiartă, apoi adăugați trei frunze de dafin și cartofii tăiați. Continuați să o fierbeți până când cartofii sunt moi - acest lucru ar trebui să dureze între 30 și 40 de minute. Se amestecă și se poate opri focul.

Plăcintă Hercules

Pentru această prăjitură veți avea nevoie de melasă, care nu se găsește în multe magazine, dar se găsește acolo unde se vinde ecoteca. Dacă nu o puteți cumpăra, puteți încerca să o faceți singuri, deoarece melasa este un sirop simplu: fierbeți 350 g de zahăr în 150 ml de apă, când s-a dizolvat, adăugați 2 g de acid citric și fierbeți la foc mic, amestecând constant, încă 40 de minute, apoi adăugați un vârf de cuțit de sifon, amestecați bine și opriți.

1. Se amestecă în prealabil terciul din 140 g de cereale și două jumătăți de cană de apă.
2. Adăugați 85 g de unt, 2 linguri de zahăr brun din trestie de zahăr la 100 g de melasă încălzită, adăugați terciul și fructele uscate tocate - 85 g de caise și 50 g de pere. Se poate adăuga o jumătate de linguriță de vanilie pentru aromă.
3. Se pune aluatul obținut într-o tavă de copt unsă și se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Se coace timp de o jumătate de oră, apoi se răcește și se scoate din formă.
4. Mai întâi se toarnă apă rece peste fructele uscate - câte 50 g de pere, prune, caise și sultane.
5. Pentru a prepara terciul de orez, fierbeți două căni de apă și turnați în ea un pahar de orez cu bob rotund. Fierbeți terciul vâscos până la fierbere, timp de aproximativ 20-25 de minute, amestecând din când în când.
6. În timp ce se fierbe terciul, se spală fructele uscate. Se taie perele, caisele și prunele în bucăți.

Adăugați fructele uscate în terci, amestecați, stropiți cu 2 linguri de miere, opriți focul și serviți în 5 minute.

Cime cu fructe uscate

Clătiți și puneți la înmuiat 200 g de pere, caise și prune fără sâmburi în apă rece timp de aproximativ o oră.

Se taie în cubulețe 3 morcovi mari, 300 g de carne de vită cubulețe de aproximativ 3x3cm.

Prăjiți carnea într-o tigaie adâncă - mai întâi la foc mare, până devine crocantă. Apoi, se reduce focul la mediu-jos și se adaugă fructele uscate înmuiate și clătite, se condimentează cu sare, se toarnă două căni de apă și se fierbe până când carnea este bine pătrunsă. Apoi, se toarnă un pahar de suc de portocale în tigaie și se gătește sub un capac închis până când este bine coaptă. Cu aproximativ zece minute înainte de a se opri, se adaugă 6 felii de lămâie, se presară piper negru măcinat și se adaugă 2 linguri de miere lichidă.
Ca garnitură, se servește orez sau cartofi fierți.

Uzvar cu pere

Uzvarul este un fel de mâncare tradițională din multe bucătării naționale. În bucătăria rusă se numește compot.

Se toarnă apă rece peste 100 g de sultane și 200 g de prune uscate, după 10 minute se clătesc și restul fructelor uscate: 300 g de pere și 200 g de mere.

Într-o cratiță se pun perele uscate și spălate, se toarnă peste ele 1 litru de apă și se fierb la foc mic timp de 20 de minute. Apoi se adaugă restul fructelor uscate și se mai fierbe încă 15 minute. La final se adaugă 200-250 g miere, se amestecă și se oprește focul. Se lasă să se răcească sub un capac. Serviți uzvarul strecurat.

Inimi de pui cu pere

Se spală 1 kg de inimi de pui, se taie grăsimea și se îndepărtează eventualele cheaguri de sânge. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie la foc mediu, adăugând câțiva căței de usturoi. Când aroma se răspândește în toată bucătăria, scoateți usturoiul și puneți inimile. Se fierbe timp de un sfert de oră sau cam așa ceva, fără capac, apoi se adaugă sosul de soia și 300 g de pere uscate spălate, după gust. Se reduce focul și se continuă să se înăbușe sub un capac închis.

Între timp, într-o altă tigaie se prăjește o jumătate de kilogram de ceapă tăiată în jumătăți de inele. Aduceți-le la o culoare ușor aurie și adăugați-le în tigaie împreună cu inimile, condimentați cu piper și continuați să le fierbeți. Apoi adăugați în inimioare două cutii mici de brânză Amber topită și amestecați până când se întinde peste tot în sos. De îndată ce amestecul este omogen, împrăștiați ușor făina pe toată suprafața cratiței și amestecați din nou pentru a vă asigura că nu se formează cocoloașe. Se mai lasă să fiarbă încă 10 minute, până când sosul se îngroașă ușor.

Hrișca, cartofii fierți sau spaghetele ar funcționa bine ca garnitură la acest fel de mâncare.

Supa de pere uscate

Se spală bine 250 g de pere uscate, se pun într-un vas și se toarnă 1 l de apă fierbinte. După o oră se pune oala pe foc, se adaugă 50 g de orez spălat și se fierbe până când este complet fiert. Apoi se adaugă zahărul (dacă nu vă place dulceața, puteți renunța la el), scorțișoara și amidonul, care trebuie dizolvat în apă rece. Se amestecă energic, se aduce conținutul vasului la fierbere și se oprește focul.

Serviți această supă cu smântână sau smântână. În mod normal, supa dulce este considerată un fel de mâncare rece, dar aceasta este delicioasă și caldă.

Scrub

Perele uscate pot fi folosite nu numai pentru rețete culinare, ci și în scopuri cosmetice.

Când noua recoltă este coaptă și perele uscate de anul trecut nu au fost încă consumate - și nu mai vreți să le folosiți pentru că s-au întărit și s-au întunecat - este ușor să faceți un scrub pentru față și corp. Tot ce trebuie să faceți este să măcinați fructele uscate într-o râșniță de cafea sau într-un blender și să le amestecați cu smântână, cu cât este mai groasă, cu atât mai bine. Proporțiile trebuie să fie următoarele: o lingură și jumătate de fructe uscate și o jumătate de lingură de smântână. O astfel de compoziție nu numai că va curăța pielea, dar o va și hrăni.