Cum să uscați corect kaki: 7 moduri

Kaki este un fruct exotic și capricios. Acesta este unul dintre puținele kaki care nu apar pe rafturile magazinelor pe tot parcursul anului. Fructele coapte se strică repede și pot fi păstrate proaspete doar câteva zile. Dar modul de a păstra kaki pentru o perioadă lungă de timp este cunoscut de mult timp: uscarea. Acest lucru vă permite să vă bucurați de un gust plăcut și să obțineți un aport de vitamine pe tot parcursul anului. În tradițiile din Orient și din Caucaz, kaki uscat este o gustare universală și un remediu eficient pentru aproape toate afecțiunile. Nu este greu să fii convins de proprietățile sale miraculoase.

Cum să alegeți kaki pentru uscare

Calitatea produsului final depinde de fructele potrivite. În timp ce pentru gemuri sau marmeladă se aleg adesea fructe deteriorate pentru a le folosi cât mai productiv, pentru uscare sunt necesare fructe de cea mai bună calitate. Din acest motiv, caișii pentru recoltare sunt atent inspectați și evaluați în funcție de două criterii:

• maturitate;
• Starea tulpinii.

Coacăzele prea coapte nu sunt potrivite pentru uscare. Sunt foarte suculente, cu pielea crăpată sau foarte subțire și moi. Cașcavalul copt este ferm, dar are o aromă astringentă. Nu vor avea un gust bun atunci când sunt uscate. Boabe portocalii perfect coapte, de culoare portocalie moderat de strălucitoare, cu pielița intactă și densă, fără pete, crăpături sau alte defecte.

Pielea de kaki este foarte delicată, în timp ce dedesubt se află o pulpă incredibil de suculentă și dulce. Prin urmare, cea mai mică crăpătură de pe suprafața fructului va duce instantaneu la apariția unui cuib de mucegai. Nu este posibil să scăpați complet de sporii fungici prin simpla spălare a fructelor. În timpul procesului de uscare, mucegaiul va începe să se dezvolte și să strice recolta. Prin urmare, fructele de pădure, chiar și cu daune minore, nu sunt categoric potrivite pentru fructe uscate.

Tulpina trebuie să fie uscată, dar nu casantă și trebuie să se lipească bine de boabe. Este posibil ca tulpina să nu fie complet uscată, dar dacă este complet verde, fructul nu este copt și nu poate fi cules. Nu se pot usca fructele întregi sau în mod tradițional. Dar dacă intenționați să uscați felii sau felii, puteți folosi și acest tip de fructe.

Nu este recomandabil să uscați fructele care au fost transportate și depozitate în instalații frigorifice pentru o perioadă lungă de timp. Prin urmare, este mai bine să faceți pregătiri nu departe de locurile unde cresc kaki.

Fructele mici nu sunt potrivite pentru uscare. Acestea se micșorează mult în timpul procesului de gătire, așa că este mai bine să se acorde prioritate exemplarelor mari.

Calitatea fructelor uscate este, de asemenea, influențată de varietatea acestora. De obicei, vânzătorii din piață le spun cumpărătorilor care sunt cele mai populare soiuri de kaki, pentru a vinde produsul mai repede și mai profitabil. Așadar, este util să înveți cum să identifici ce soiuri sunt cele mai potrivite pentru uscare:

1. Korolek - se coace mai devreme decât alte soiuri de kaki. Este foarte dulce, moderat suculent și are un fruct de dimensiuni mai mici decât celelalte soiuri. Poate conține mulți sâmburi mici, motiv pentru care majoritatea oamenilor optează pentru alte soiuri ale acestui fruct.
2. Sharon este rezultatul unei încrucișări între un măr și un persimon. Se coace mai târziu decât alte soiuri. Boabele sale rotunjite, fără semințe, sunt întotdeauna de culoare galben-portocaliu deschis și au o coajă fermă. Acestea devin mai dulci dacă sunt lăsate într-o cameră rece timp de câteva zile.
3. Ukrainka este un fruct portocaliu strălucitor, în formă de inimă, cu un vârf ascuțit la marginea inferioară. Sunt puține sau deloc semințe, așa că acesta este cel mai des folosit pentru conserve.
4. Inima de taur este o boabă foarte mare, care cântărește până la 0,5 kg, cu pulpă suculentă și fără sâmburi. Au forma unei inimi și sunt mai înguste spre capăt. Acestea sunt incredibil de parfumate și au un gust delicios. Dar, din cauza dimensiunii lor mari, sunt dificil de uscat în întregime și necesită 2-3 luni de vreme frumoasă. Atunci când este recoltat termic, își pierde, din păcate, aroma unică.

Varietatea de kaki Shokoladnitsa poate fi, de asemenea, folosită pentru a produce fructe uscate, dar se coace foarte târziu, când, de obicei, nu mai există condiții pentru recoltarea în sălbăticie. Fructele se usucă, de obicei, în cuptor sau într-un uscător electric.

Nu sunt potrivite pentru uscare soiurile care nu sunt ușor de transportat. Se strică ușor și se strică repede, așa că pot fi consumate proaspete sau transformate în gem. Printre aceste soiuri se numără Gosho Gaki, Weber, Sidles, Mandarin și câteva altele. De asemenea, nu sunt potrivite pentru uscare nici fructele de formă plată, cum ar fi smochinele și kaki chinezești.

Sub formă de fructe uscate este mai plăcut să consumați fructe în care nu există deloc sau sunt puține sâmburi. Dar acest lucru nu depinde întotdeauna de soi și poate fi cauzat de polenizarea copacilor. Acest factor poate fi luat în considerare numai dacă cineva a văzut întregul proces de dezvoltare a fructelor. O excepție este soiul hibrid Sharon, care nu are sâmburi.

O caracteristică interesantă a kaki este că larvele de insecte nu trăiesc niciodată în fructele lor proaspete. Mai simplu spus, fructul nu poate fi niciodată viermănos. Deci, le puteți usca întregi în siguranță.

Cum se prepară fructele pentru uscare

Pregătirea depinde de modul în care fructele urmează să fie uscate.

1. Pentru uscarea la soare, fructele nu trebuie să fie spălate. Dacă nu respectați această regulă, umezeala va ajunge sub tulpină și fructele vor putrezi. Inspectați-l cu atenție și ștergeți-l ușor cu o cârpă sau o cârpă umedă pentru a îndepărta praful și particulele de pământ. Dacă kaki au fost depozitați într-o cameră răcoroasă și sunt acoperiți cu picături de condens, lăsați-i să stea la temperatura camerei pentru a permite evaporarea picăturilor de apă.
2. Înainte de uscarea cu aparate electrice, cașcavalul trebuie spălat cu grijă și întins pe prosoape textile sau de hârtie până când este complet uscat. Nu este recomandabil să frecați fructele, deoarece se pot deteriora ușor și atunci nu vor fi potrivite pentru a face fructe uscate.
3. Nu este necesar să se îndepărteze în prealabil pielițele, deoarece acest lucru poate să nu fie necesar în diferite metode de uscare sau poate fi făcut în diferite etape ale procesului de gătire.
4. Unii proprietari de case taie petalele tulpinilor, lăsând doar coada uscată. Acest lucru permite o mai bună circulație a aerului și accelerează puțin procesul.

Cum să uscați kaki acasă

Kaki sunt fructe foarte suculente, așa că uscarea lor este un proces de lungă durată. Acesta nu trebuie lăsat nesupravegheat și nesupravegheat. În funcție de modul în care sunt pregătite fructele uscate, va dura de la câteva ore până la 2 luni.

În funcție de metoda de preparare, opțiunile de uscare pot fi împărțite în două grupe - naturală (la soare) sau cu ajutorul aparatelor de uz casnic (aparate electrice). În primul caz, procesul este foarte lung, dar toate vitaminele și proprietățile utile ale produsului sunt păstrate. Aceasta din urmă va dura câteva ore pentru a fi produsă, dar va trebui să faceți un compromis în ceea ce privește gustul.

Există, de asemenea, două opțiuni în ceea ce privește prepararea - fructe întregi sau fructe tăiate în felii. Puteți tăia pulpa fructului în cubulețe și să faceți fructe confiate. Veți avea nevoie de un cuțit foarte ascuțit, cu o lamă lată, pentru a evita ca produsul să fie strivit în timpul tăierii.

Uscarea la soare presupune doar prelucrarea fructelor întregi. Bucățile și feliile de kaki aflate sub razele fierbinți se vor ofili, vor deveni tari și își vor pierde textura delicată. Fructele uscate întregi, pe de altă parte, au în interior o consistență asemănătoare cu cea a marmeladei.

Copertinele, terasele, balcoanele și pervazurile largi ale ferestrelor sunt potrivite pentru uscarea naturală la soare. Din cauza timpului lung de gătire, locul unde se află fructele dulci și aromate poate deveni cunoscut de veverițe și păsări. Ar trebui să se ia măsuri pentru a le împiedica să devină pradă acestui fenomen.

Nu există niciodată larve în fructele proaspete. Pe de altă parte, cașcavalul uscat este foarte atractiv pentru insectele care caută o ascunzătoare pentru a depune ouăle din care vor ecloza larvele. Prin urmare, în timpul uscării, fructele trebuie acoperite întotdeauna cu tifon, camera trebuie ventilată și inspectată în mod regulat, îndepărtând în timp util larvele infestate.

Nu uscați kaki amestecați cu alte fructe. Timpul de gătire pentru kaki uscat diferă de la un tip de fruct la altul. Toate amestecurile se prepară după ce fiecare produs a fost uscat separat. În cazul caiselor, este mai bine să le depozităm separat.

În cuptor

Pentru a obține un produs de înaltă calitate, nu este recomandabil să folosiți cuptoare cu gaz, din cauza temperaturilor fluctuante din interiorul acestora. Un cuptor electric este o alegere bună pentru gătitul fructelor uscate. În funcție de scopul utilizării ulterioare și de preferințele individuale, se poate folosi una dintre cele două opțiuni de uscare a cașcavalului în cuptor:

Metoda 1: Îndepărtați tulpinile, tăiați fructele transversal în cercuri de 3-5 mm grosime, îndepărtați sâmburii și puneți-le într-un castron mare. Se toarnă sucul de lămâie peste kaki și se amestecă ușor pentru a nu se lipi. Întindeți fructele pe o tavă de copt tapetată cu pergament sau hârtie de copt. Se usucă în cuptor la 60 de grade timp de 6-7 ore. Pentru a accelera procesul, folosiți convecția sau lăsați ușa cuptorului întredeschisă.

Metoda 2: Fructele se scufundă unul câte unul în apă clocotită timp de 10 secunde, ținându-le coada. Pielea poate fi apoi îndepărtată cu ușurință. Se stivuiesc fructele întregi pe o tavă de copt tapetată și se introduc în cuptorul încălzit la 60 de grade. Modul de convecție este obligatoriu pentru această metodă. Uscarea durează 6-8 ore, în funcție de mărimea fructului. Întoarceți fructele în timpul gătitului.

Această metodă de prelucrare este extrem de rapidă, deoarece cașcavalul se usucă în mod natural timp de 6-8 săptămâni, în loc de câteva ore. Produsul obținut cu ajutorul cuptorului este inferior din punct de vedere al gustului și al calității nutriționale față de alte metode. Dar, în condiții climatice nefavorabile, este posibil să nu existe alte opțiuni pentru recoltarea de kaki.

Într-un uscător electric

Un uscător electric este un dispozitiv inventat special pentru a găti fructele uscate, astfel încât oferă un rezultat garantat. În acest mod, kaki nu poate fi gătit decât în bucăți. Un fruct întreg nu poate fi uscat într-un uscător electric. Pe de altă parte, este posibil să se varieze forma feliilor: în felii, felii, cuburi sau cercuri.

1. Coacăzele pot fi tăiate în felii plate și subțiri, se îndepărtează sâmburii, se îndepărtează tulpinile și se așează într-un singur strat pe grila uscătorului electric. Pentru gătit, setați temperatura la 60 de grade sau la "fructe".
2. Pentru a asigura o uscare uniformă, rearanjați tăvile la fiecare 1,5-2 ore și întoarceți feliile.
3. Feliile cu o grosime de până la 5 mm se vor usca în 6-8 ore. Dacă doriți felii mai mari (de exemplu, cuburi de fructe confiate), acest lucru poate dura până la 20 de ore.
4. Pentru a grăbi procesul, se poate blanci întregul fruct înainte de a-l găti într-o soluție clocotită, în proporție de 1 linguriță de bicarbonat de sodiu la 5 litri de apă.
5. Dacă tăiați kaki în felii foarte subțiri (2-3 mm grosime) și le gătiți primele 5 minute la o temperatură ridicată (150-170 grade), iar apoi încă 2 ore incubate la 60 de grade, veți obține delicioase chipsuri de fructe.

În cuptorul cu microunde

Pentru a se usca în cuptorul cu microunde, se îndepărtează kaki de pe tulpini, se taie în cercuri subțiri și se îndepărtează semințele. Aranjați feliile de fructe într-un singur strat pe o farfurie sau pe un suport.

Setați focul la minim (sau decongelare) și gătiți timp de 15-20 de minute. Apoi deschideți ușa cuptorului cu microunde și lăsați 7-10 minute pentru ca umiditatea să se evapore. Ciclul de încălzire se repetă apoi și se continuă manipularea până la fierbere completă.

Utilizarea cuptorului cu microunde pentru gătitul fructelor uscate este controversată. Pe de o parte, este o metodă de gătit foarte rapidă. Pe de altă parte, există sugestii potrivit cărora multe dintre substanțele nutritive din produs vor fi distruse după ce este gătit în cuptorul cu microunde.

La soare

Aceasta este o metodă foarte simplă, inventată cu multe generații în urmă. Fructele se curăță de coajă și se așază pe o tavă mare sau pe o tavă de placaj cu margini înalte. Este important ca boabele să nu intre în contact unele cu altele. Scoateți cașcavalul la soare, acoperiți-l cu un tifon și lăsați-l la soare pentru o zi. Duceți-i într-o cameră caldă și uscată pe timp de noapte și dacă vremea se înrăutățește.

Întoarceți-le de mai multe ori pe zi, pentru ca acestea să se usuce uniform și să nu se mucegăiască. Procesul de gătire durează aproximativ 2 luni. În mijlocul acestei perioade, obțineți un produs intermediar - kaki uscat. Acesta este, de asemenea, un deliciu foarte gustos și sănătos, dar termenul de valabilitate este mult mai scurt decât cel al fructelor uscate - doar 3-4 săptămâni.

Uscarea naturală la lumina soarelui este cel mai sigur mod de a păstra toate proprietățile utile ale cașcavalului. Dar, din cauza timpului lung de gătire (până la 10 săptămâni), această opțiune este potrivită doar pentru regiunile cu veri constant calde sau cu ploi de scurtă durată.

Calea japoneză

Se leagă cașcavalul decojit de tulpini de o sfoară, astfel încât să rămână o distanță de 10-15 cm între boabe. De asemenea, puteți să le înfiletați cu un ac și să străpungeți tulpinile. Dar trebuie să țineți cont de faptul că boabele sunt destul de grele, așa că firul trebuie să fie foarte rezistent. Sârma poate fi folosită și ca bază.

Înainte de a le atârna la uscat, kaki se scufundă ușor, unul câte unul, în apă clocotită timp de 3-5 secunde. După acest tratament, stratul exterior al pulpei se va întuneca. În timpul uscării se va forma o crustă moale.

Agățați ghirlanda de fructe într-o încăpere uscată, caldă și bine ventilată. La fiecare 3-5 zile, boabele sunt frământate ușor cu mâna. Această metodă de recoltare este relativ rapidă - kaki sunt gata în aproximativ 4-5 săptămâni.

Acesta nu este modul obișnuit de păstrare a fructelor uscate, ci un produs care poate fi depozitat pentru o perioadă lungă de timp. Acestea sunt făcute cu o textură asemănătoare unui jeleu în interior. În Japonia, acest lucru se numește hoshigaki.

Metoda armeană

Această variantă este similară cu cea anterioară. Kaki se prepară în același mod - se decojesc și se pun în coardă.

1. Se prepară siropul în proporție de 50 g de zahăr la 1 litru de apă și se aduce la fierbere. Se scufundă fiecare boabă în ea timp de 3-5 secunde. Deoarece boabele devin lipicioase după acest tratament, încercați să faceți ghirlandele mici, formate din 5-8 bucăți de fructe.
2. Atașați un capăt al frânghiei la un suport și lăsați celălalt capăt să atârne liber. Fructele nu trebuie să se atingă între ele, cu pereții sau cu alte suprafețe.
3. Se usucă kaki la temperatura camerei, într-un loc întunecos. Deoarece suprafața dulce este foarte atractivă pentru insecte, în prima săptămână trebuie să inspectați constant boabele și să le îndepărtați pe cele în care au apărut larve. Dacă muștele și moliile sunt numeroase, puteți atârna benzi adezive în camera de uscare.
4. După 7 zile, când fructele s-au uscat puțin, se acoperă cu tifon. Produsul este gata în 4-6 săptămâni.

Metoda abhaziană

Aceasta este singura rețetă de uscare a cașcavalului necopt. Se selectează kaki de culoare portocalie tare. Sunt atârnate de tulpini pe o frânghie sau pe sârmă, sub un șopron. În această metodă, nu regimul de temperatură este important, ci mișcarea constantă a curenților de aer.

În timpul perioadei de uscare, cașcavalul se acoperă cu tifon și se lasă să se usuce timp de 1,5-2 luni. În climatul cald din Abhazia, această metodă a funcționat perfect timp de secole.

Cum să vă dați seama dacă produsul este gata

În timpul perioadei de uscare, dimensiunea unui fruct întreg de kaki scade de 2-4 ori și devine dens. Un indicator al pregătirii cașcavalului gătit în mod abhazian - există un strat albicios, asemănător cu făina, pe suprafața boabelor.

Feliile de fructe uscate sunt elastice, dar nu fragile. Nu trebuie să curgă suc atunci când se apasă pe ele. Suprafața nu este lipicioasă la atingere.

Cum să depozitați corect kaki uscat

Fructele uscate pe o sfoară pot fi lăsate în această poziție, acoperite cu un tifon. După cum este necesar, se dezleagă sau se taie cantitatea potrivită de fructe uscate. Este important ca încăperea în care este păstrat produsul să fie bine ventilată.

În cazul în care această opțiune este incomodă, cașcavalul este scos din șir și ambalat în containere. Unii cultivatori taie tulpinile produsului finit pentru a prelungi durata de depozitare. Tulpinile se pudrează ușor cu făină.

În cazul în care sunt gătite termic (în cuptor, uscător electric sau cuptor cu microunde), se răcesc complet înainte de a fi ambalate.

Fructele uscate pot fi depozitate în mod convenabil în pungi de hârtie - acestea sunt higroscopice, nu lasă să intre lumina și ocupă puțin spațiu. De asemenea, sunt potrivite și gențile confecționate din țesături naturale. Țesăturile din in și chintz sunt ideale. Pungile de hârtie și de pânză trebuie să fie bine închise.

Puneți cașcavalul uscat în borcane de sticlă. Acestea se sterilizează și se tapetează cu hârtie de copt sau pergament. Borcanele umplute sunt sigilate cu grijă pentru a evita umezeala.

Pentru depozitarea caiselor uscate sunt potrivite cutiile de lemn sau cutiile cu laturi joase. Produsele sunt așezate într-un singur strat și acoperite cu tifon. Containerele sunt stivuite unul peste altul pentru a economisi spațiu. Cutiile de carton, recipientele din plastic și recipientele din ceramică cu capac sunt toate recipiente adecvate. Înfășurați fructele uscate în bucăți de pânză sau hârtie curată.

Nu trebuie depozitate în pungi de plastic. Într-un astfel de recipient, fructele se vor mucegăi rapid și nu vor putea fi consumate.

Principalul inamic al fructelor uscate este umiditatea. Pentru a preveni condensarea sa în ambalaj, puteți turna peste kaki cu o cantitate mică de făină obișnuită, căptușind fundul și pereții recipientului cu pânză sau hârtie.

Pe măsură ce sunt depozitate, pe ele va apărea un înveliș zaharat alb, care este adesea confundat cu mucegaiul și care nu trebuie consumat. Mucegaiul de pe fructele uscate nu este alb, ci de culoare verde. În plus, fructele alterate au un miros putred caracteristic. Fructul parfumat și confit nu este neplăcut. Dacă vă îngrijorează o crustă albicioasă, o puteți răzui cu un cuțit înainte de a o mânca.

Depozitați cașcavalul ambalat într-un loc întunecat și uscat și asigurați-vă că nu există produse cu miros puternic în jurul lor.

Puteți pune kaki într-un vas emailat, dar folosiți un prosop sau o cârpă în loc de capac. Se păstrează astfel în frigider. Cu această metodă, nu se va forma niciodată o pată albă pe fructele uscate.

Stocul este inspectat periodic. Dacă găsiți fructe stricate sau putrede, îndepărtați-le imediat, altfel întreaga brutărie se va strica. Scoateți toate fructele din recipient, spălați-le, uscați-le și sterilizați-le din nou, iar fundul și pereții se tapetează cu foi de hârtie sau bucăți de pânză noi.

Perioada de depozitare este folosită ca un ghid atunci când o nouă cultură este pe cale să fie recoltată. Dacă pe piață încep să apară kaki timpurii, înseamnă că este timpul să se termine recolta de anul trecut.

Care sunt beneficiile de kaki uscat

Fructele uscate pregătite corect păstrează toate proprietățile fructelor proaspete. Vă puteți bucura de gustul frumos al fructului meridional și îi puteți simți efectele benefice atunci când îl consumați ca desert, sub formă de compot, marmeladă sau ca aditiv la produsele de patiserie. De asemenea, feliile uscate de kaki sunt folosite pentru a prepara ceai și pentru a face decoctări.

Cea mai de bază și cea mai surprinzătoare caracteristică a fructului de kaki este că este foarte dulce, dar nu crește nivelul de zahăr din sânge. Prin urmare, fructele uscate de kaki devin un tratament preferat pentru persoanele care suferă de diabet.

Cașcavalul uscat este foarte gustos ca desert pentru ceai sau cafea. Acestea reprezintă o alternativă excelentă la produsele de cofetărie și de panificație. Această delicatesă va fi o alternativă excelentă la dulciuri, ceea ce este deosebit de valoros pentru dietele copiilor.

1. Consumul de kaki normalizează pofta de mâncare. Pe de o parte, stimulează dorința unei mese copioase, dar dacă îl consumi cu o oră înainte de masă, te poți sătura în porții mai mici decât de obicei. Kaki este benefic pentru sistemul digestiv, normalizează aciditatea stomacului, stimulează peristaltismul intestinal și ajută la refacerea microflorei.
2. Acest fruct este util pentru persoanele care suferă de gastrită și colită, de leziuni ale mucoasei gastrice.
3. Îmbunătățirea funcției gastrointestinale are un efect pozitiv asupra stării pielii. În plus, kaki este un antioxidant natural, elimină toxinele din țesuturi. Consumul regulat al acestui produs are un efect de întinerire.
4. Pulpa conține cantități mari de vitamina C (acid ascorbic) și rutină. Aceste substanțe cresc elasticitatea pereților vaselor de sânge. Prin urmare, delicatesa orientală este un mijloc excelent de prevenire a venelor varicoase și a apariției hemoroizilor.
5. Din cele mai vechi timpuri, kaki a fost considerat un antihelmintic, lucru confirmat de știința modernă.
6. De asemenea, este benefic pentru sistemul cardiovascular datorită conținutului ridicat de potasiu. Acest oligoelement îmbunătățește fibrele miocardice și asigură o prevenire eficientă a atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale. Kaki este bun mai ales pentru persoanele hipertensive, deoarece stabilizează tensiunea arterială. Dar persoanele hipotensive nu ar trebui să fie pasionate de această delicatesă. Un număr mare de kaki duce la scăderea tensiunii arteriale, ceea ce poate înrăutăți starea generală de sănătate. Conținutul de potasiu din kaki reglează saturația fluidelor în celule.
7. Datorită aceluiași potasiu, cașcavalul uscat și compotul de cașcaval este un puternic inhibitor al tusei. Ajută în cazul bronșitei, traheitei și a altor boli ale tractului respirator superior.
8. Un fapt dovedit sunt proprietățile antivirale, antiseptice și antimicrobiene ale kakiului. Te ajută să te recuperezi mai repede după boli și îți întărește sistemul imunitar.
9. Kaki uscat este un excelent remediu pentru mahmureală. Ajută la eliminarea rapidă a produselor de oxidare a alcoolilor și are un efect benefic asupra ficatului. Acest lucru ameliorează starea persoanei după otrăvirea cu alcool.
10. Substanțele biologic active stimulează creșterea și regenerarea țesuturilor. Prin urmare, o dietă bazată pe kaki uscat este potrivită pentru vindecarea rapidă a rănilor, arsurilor. A fost ea în Orientul antic a dat bolnavi grav pentru a preveni supurația și escare. În cremă se poate adăuga kaki uscat sau zdrobit, pentru a-i conferi o proprietate cicatrizantă și regenerantă.
11. Câteva kaki uscate vă pot ajuta să vă recuperați rapid și să simțiți o explozie de energie. Sunt deosebit de bune ca parte a unei gustări de după-amiază, atunci când te simți obosit și obosit și mai sunt încă câteva ore de muncă în față.
12. De asemenea, stimulează producția de hormon de creștere și de hemoglobină. Micronutrienții din kaki cresc acuitatea vizuală prin efectele lor benefice asupra mușchilor oculari. Pentru persoanele în vârstă, acest produs va ajuta la menținerea retinei în stare bună în ciuda vârstei.
13. Studii recente au demonstrat că betulina, care se găsește în kaki, blochează dezvoltarea tumorilor maligne. Prin urmare, consumul de fructe uscate și deshidratate este indicat pentru pacienții cu cancer și recomandat pentru prevenirea apariției neoplasmelor.

Fructul minune este capricios și nu poate fi combinat cu anumite alimente. De exemplu, după ce ați mâncat un kaki, nu trebuie să consumați lapte sau produse lactate timp de cel puțin o oră. Taninurile, care sunt prezente în concentrații mari în acest fruct, reacționează cu proteinele din lapte. Acest lucru provoacă flatulență, gaze excesive și dureri abdominale.

Produsul este hipoalergenic, dar pot apărea cazuri de intoleranță individuală la produs. De asemenea, cașcavalul uscat trebuie luat în considerare cu prudență de către femeile însărcinate și cele care alăptează. Nu există contraindicații directe pentru consumul acestei delicatese. Dar, mai întâi, este mai bine să mâncați o bucată mică de kaki uscat și să observați reacția copilului și propria voastră stare. Dacă nu există niciun disconfort, vă puteți bucura de consumul acestui fruct delicios și sănătos.