Cum să uscați zmeura în mod corespunzător: 6 moduri

Zmeura dulce și aromată este un deliciu preferat de mulți oameni. Dar se păstrează foarte puțin în stare proaspătă, așa că se folosesc diferite metode de conservare. Anterior, zmeura era preferată pentru a face gem, compoturi. Acum, utilizat în mod activ de congelare. În acest fel, boabele aproape că nu-și pierd gustul.

Există însă o altă metodă de conservare de modă veche care permite conservarea unor cantități mari de produse pentru o perioadă foarte lungă de timp, cu o pierdere mică sau deloc a beneficiilor pentru sănătate. Uscarea boabelor permite ca produsul finit să fie păstrat timp de cel puțin un an. Produsul uscat are o gamă largă de aplicații - de la gătit până la medicina tradițională și cosmeticele de casă.

Toată lumea știe că zmeura are proprietăți medicinale, ajută la combaterea răcelii, întărește sistemul imunitar și îmbunătățește starea vaselor de sânge. Fructele de pădure uscate nu sunt inferioare fructelor de pădure proaspete și chiar au avantajul unei concentrații mai mari de substanțe nutritive în produs după prelucrare. În plus, puteți folosi remediul popular după uscare în orice moment al anului, atunci când aveți nevoie de el.

Acest proces are propriile sale provocări. În primul rând, acestea sunt legate de faptul că zmeura este foarte delicată, are multă umiditate, își pierde ușor forma cu puțină presiune. Prin urmare, este foarte important să alegeți materia primă potrivită, să o recoltați în mod competent și să o pregătiți pentru uscare prin una dintre metode. Există destul de multe metode de a obține zmeură uscată. Fiecare poate alege pe cel care i se potrivește cel mai bine. În unele situații, este posibilă combinarea metodelor de uscare pentru a obține exact rezultatul așteptat.

Cum să alegeți zmeură pentru uscare

Toate zmeura sălbatică sălbatică este potrivită pentru uscare, la fel ca și toate soiurile de grădină. În acest sens, merită să vă bazați pe propriul gust și preferințe. Dacă alegeți o boabă care nu este foarte dulce, după procesare va conține mai multe note acrișoare în aromă decât o boabă dulce. Zmeura de pădure, de exemplu, are o aromă mai pronunțată, care va persista chiar și după ce a fost uscată.

La cules se acordă o atenție deosebită calității materiei prime în sine, mai degrabă decât soiului sau varietății. Boabele trebuie să fie coapte, nedeteriorate, fără semne de boli și uscate. Dacă se respectă toate aceste cerințe, procesul de uscare va fi mai rapid și mai ușor, iar produsul final va avea o calitate și un gust excelente și se va păstra mult timp.

Cum se pregătesc boabele pentru uscare

Pregătirea începe cu procesul de recoltare. Boabele trebuie culese pe măsură ce se coc. Este mai bine să le culegeți în mod regulat, în loturi mici și să le trimiteți imediat la uscare, astfel încât să nu se coacă prea mult sau să nu se zbârcească în tavă după ce au fost scoase din tufă. Zmeura se va deforma și se va deshidrata rapid. Astfel de materii prime nu ar trebui să fie utilizate pentru uscare. De asemenea, epruvetele bine coapte sau prea coapte nu sunt adecvate pentru prelucrare. Sunt prea moi și apoase și își pierd gustul și aroma în acest moment. Preferați fructele de pădure puțin mai puțin coapte.

Se recoltează cel mai bine atunci când vremea este însorită și uscată. Dacă a plouat cu o zi înainte, așteptați până când tufele se usucă. De asemenea, cel mai bine este să nu se culeagă dimineața devreme sau seara, deoarece se poate umezi sau produce puțină rouă.

Se separă cu grijă boabele de pe tulpini, pentru a nu le deteriora, și se pun într-un recipient sau tavă joasă. Trebuie folosit un recipient lat, cu margini joase, astfel încât zmeura să nu se suprapună în straturi, ci să încerce să fie stivuită pe un singur rând. În caz contrar, straturile inferioare se pot deforma.

Înainte de uscare, boabele trebuie sortate, îndepărtând resturile, frunzele, tulpinile, insectele, fructele zdrobite, ușor stricate sau prea coapte. Nu este recomandat să spălați zmeura, deoarece aceasta capătă multă umiditate și își pierde o parte din gust și aromă. Dacă boabele sunt prea prăfuite sau nu sunteți sigur că sunt curate, le puteți clăti în apă rece curentă într-o sită largă. Este important să nu amestecați sau să atingeți prea mult fructele de pădure pentru a nu le deteriora. Apoi întindeți-le pe un prosop de hârtie sau pe o cârpă căptușită cu hârtie și aranjați-le pe un singur rând, lăsându-le să se usuce complet. Apoi scoateți-le din nou.

Cum se usucă zmeura în condiții interne

Există mai multe moduri de a usca fructele de pădure și de a obține un produs aromat. Fiecare îl alege pe cel care corespunde cerințelor, condițiilor și preferințelor sale. Uscarea naturală permite prelucrarea unor cantități mari deodată, dar necesită spațiu pentru organizarea procesului, condiții meteorologice favorabile și timp. Alte metode economisesc un timp considerabil, dar dimensiunea lotului este redusă considerabil.

Unii folosesc o combinație de tehnici diferite. Dacă zona de recoltare este departe, este posibil ca boabele să nu reziste la transport. Aici, ele pot fi uscate în aer liber timp de câteva zile și apoi uscate acasă cu aparate speciale. Aceeași metodă poate fi folosită și pentru a corecta procesul în cazul în care vremea devine brusc rea.

În cuptor

Cuptorul vă permite să reduceți în mod semnificativ timpul de prelucrare a produsului. Dar nu permite uscarea fructelor de pădure în loturi mari, necesită, de asemenea, costuri de energie.

1. Fructele de pădure pregătite și uscate trebuie așezate pe o tavă de copt, care trebuie mai întâi acoperită cu hârtie de copt, un covoraș de silicon sau folie de aluminiu. Aceasta doar în cazul în care boabele încep să elibereze suc, care, odată îngroșat, va face dificilă îndepărtarea lor de la suprafață. Pentru a grăbi puțin procesul, puteți acoperi un suport cu hârtie, faceți câteva găuri în el, aranjați zmeura într-un singur strat și apoi așezați suportul pe tava de copt.
2. Preîncălziți cuptorul la 60 de grade. Dacă există o funcție de ventilator sau de convecție, cel mai bine este să o activați. Acest lucru va îmbunătăți considerabil circulația aerului, astfel încât procesul va fi mult mai rapid.
3. Puneți tava cu fructe de pădure în compartimentul cuptorului. Puteți usca două tăvi în același timp pentru a mări volumul, dar va trebui să le schimbați periodic pentru ca boabele să se usuce uniform. Lăsați un mic spațiu între ușă și compartimentul cuptorului, dar nu o închideți complet. Acest decalaj va permite evaporarea umezelii, permițând zmeurei să se usuce în loc să se gătească.
4. Deschideți cuptorul timp de 3 până la 5 minute la fiecare oră pentru a reduce umiditatea din interior. De asemenea, reduceți periodic temperatura la 40 de grade. După ce cuptorul și fructele de pădure s-au răcit, se reîncălzește din nou la 60 de grade. Această metodă stimulează procesul și reduce timpul.
5. Va dura 5-6 ore până când produsul este complet uscat, deși acest lucru depinde de mărimea și capacitatea cuptorului și de cantitatea de zmeură din tavă. Prin urmare, merită să verificați periodic boabele; când acestea s-au uscat puțin, pot fi încorporate. Scoateți-le pe cele care sunt gata, pentru ca acestea să nu se usuce și să-și piardă aroma.

Scoateți produsul finit din cuptor, lăsați-l pe masă să se răcească la temperatura camerei și păstrați-l.

Într-un uscător electric

Folosirea unui uscător electric este cel mai bun mod de a conserva fructele de pădure acasă. Acest aparat este special conceput în acest scop. Procesul durează mai mult decât în cazul folosirii unui cuptor, dar este mult mai scurt în comparație cu uscarea în aer liber. Aparatul vă permite să setați temperatura dorită. Produsul este suflat uniform cu aer cald și nu încălzit. Nu trebuie să urmăriți în permanență ceea ce se întâmplă; trebuie doar să verificați gradul de pregătire și să ajustați din când în când calendarul. Uscătoarele electrice consumă mult mai puțină energie.

1. Așezați fructele de pădure pregătite într-un singur strat pe raftul de sârmă al uscătorului electric. Lăsați un mic spațiu între ele, astfel încât aerul să poată circula și să usuce produsul în mod uniform.
2. Atunci când setați temperatura, cel mai bine este să urmați instrucțiunile care însoțesc aparatul. De obicei, acestea sunt prevăzute cu un program pentru uscarea fructelor de pădure. În cazul în care nu există niciun program, temperatura nu trebuie să depășească 60 de grade. Unii recomandă punerea regulatorului la 30-40 de grade, astfel încât zmeura să piardă cât mai puține substanțe utile, dar apoi timpul crește semnificativ.
3. Așezați straturile unul peste altul, închideți capacul și porniți aparatul. Dacă uscătorul electric este instalat astfel încât aerul să fie suflat de jos în sus, ar trebui să schimbați etajele o dată la 1-2 ore, ridicând etajele inferioare în sus și coborându-le pe cele superioare în jos.
4. În cazul în care volumele de produse sunt mici și boabele nu ocupă mai mult de 2-3 niveluri, aceasta poate fi omisă sau schimbată la mijlocul procesului. În cazul în care au fost instalate mai mult de 4 niveluri, va trebui urmată o procedură similară pentru a se asigura că boabele se usucă uniform. Produsul trebuie, de asemenea, agitat ocazional pe grătar, dar acest lucru nu trebuie făcut înainte de a fi pe jumătate uscat.
5. În total, procesul poate dura între 6 și 12 ore. În cazul în care aparatul nu are un regulator de temperatură care să oprească alimentarea în caz de supraîncălzire, este mai bine să întrerupeți procesul peste noapte și să îl reporniți dimineața.
6. Când fructele de pădure sunt complet uscate, aparatul se oprește, dar zmeura trebuie să mai stea încă puțin până când se răcește complet. În acest timp, întregul proces se va încheia, iar boabele se vor uniformiza din punct de vedere al umidității. Le puteți turna apoi în recipiente pregătite și le puteți depozita.

Cu grătarul de aer

Folosirea grătarului de aer este, de asemenea, o metodă destul de eficientă. Aparatul vă permite să obțineți rezultate în doar 30-60 de minute. Există limite considerabile în ceea ce privește volumul care poate fi uscat. Butelia grătarului cu aer nu permite uscarea multor fructe de pădure în același timp. Grătarul de aer nu interferează cu procesul, nu este nevoie să amestecați sau să întoarceți boabele, aerul este deja suflat bine pe toate părțile produsului.

1. Întindeți fructele de pădure alese și uscate pe toate rafturile aparatului. Preîntindeți-le în prealabil cu hârtie de copt, făcând găuri în ele, astfel încât boabele să nu cadă prin găurile din suport. Dacă aveți o sită metalică, puteți pune zmeura în ea, având grijă să nu suprapuneți produsul în mai mult de 2 straturi.
2. Așezați grătarele în bolul cuptorului cu aer comprimat. Capacul nu trebuie să se potrivească strâns, așa că faceți un spațiu liber punând o țepușă sau un tacâm dedesubt.
3. Setați viteza ventilatorului la cea mai mare valoare, dacă este echipat astfel, și temperatura la maximum 60 de grade. Porniți aparatul. După ce a trecut timpul, verificați rezultatul. Dacă mai sunt fructe de pădure care sunt încă umede și moi, le puteți turna peste ele și terminați de uscat.
4. Lăsați produsul uscat pe masă să se răcească și puneți-l în recipiente de depozitare.

Deshidrator

Procesul de uscare a fructelor de pădure într-un deshidrator nu este diferit, în principiu, de utilizarea unui uscător electric. Diferența constă în faptul că deshidratoarele sunt modele avansate de uscătoare electrice simple. Printre acestea, există aparate care au funcția de a sufla toate etajele în același timp. Acest lucru vă scutește de necesitatea de a opri procesul, de a schimba grilele și de a amesteca zmeura pe tăvi. Tot ceea ce trebuie să faceți este să setați temperatura și ora corecte și să așteptați să se termine programul setat. De asemenea, acestea vă permit să setați timpul de uscare și intensitatea circulației aerului împreună cu temperatura.

1. Aranjați boabele pe grătare și puneți-le în camera aparatului.
2. Setați temperatura la maximum 60 de grade, o circulație intensă a aerului și o durată aproximativă de 7-10 ore. Acest lucru depinde de temperatură, de cantitatea de fructe de pădure, de mărimea și suculența lor.
3. Verificați din când în când pentru a vedea cât de fierte sunt. Fructele de pădure au adesea dimensiuni diferite, astfel încât bucățile individuale se pot găti mai devreme și este mai bine să le scoateți de pe grătar. De asemenea, este posibil să mai rămână câteva zmeură care nu s-au uscat. Turnați-le într-o tavă separată și aduceți-le la perfecțiune prin uscare din nou. Boabele finite trebuie să se răcească.

În cuptorul cu microunde

Metoda de uscare a zmeurei în cuptorul cu microunde durează cel mai puțin. Dar este, de asemenea, cea mai mică cantitate de produs de prelucrat. În plus, va trebui să fiți în permanență prin preajmă pentru a monitoriza procesul. Există, de asemenea, particularități în selecția și prepararea fructelor de pădure pentru a obține cel mai bun rezultat posibil.

Ca și în cazul opțiunilor anterioare, zmeura nu trebuie să fie prea coaptă sau prea moale. În acest caz, este de preferat un fruct de pădure insuficient copt. Astfel, acestea își vor putea păstra forma și nu se vor transforma în terci.

1. Cel mai bine este să așezați fructele de pădure pregătite pe o cârpă naturală pe o farfurie sigură pentru microunde. Materialul trebuie să absoarbă rapid umezeala. Nu este necesar să folosiți o cârpă, dar asigurați-vă că acoperiți zmeura cu o bucată de pânză naturală în ambele cazuri.
2. Setați puterea de uscare la 200 W. Executați procesul timp de 3 până la 5 minute. Acest timp ar trebui să fie suficient pentru a obține gradul corect de uscare. Totuși, acest lucru depinde de condițiile individuale. Dacă zmeura nu se termină de uscat, trebuie să repetați procesul. Urmăriți atent procesul, opriți cuptorul și verificați dacă este gata.
3. După ce scoateți boabele din cuptorul cu microunde, lăsați-le să se răcească și transferați-le într-un recipient pentru a le păstra în continuare.

La soare

Uscarea în aer liber este modalitatea naturală de uscare a fructelor de pădure. Are avantajele și dezavantajele sale.

Pro:

1. Puteți usca zmeura direct pe parcelă. În acest fel, numărul maxim de boabe rămâne intact, acestea nu vor da suc și nu vor avea de suferit în timpul transportului.
2. Vă permite să procesați volume mari de produse. Nu trebuie să acumulați o anumită cantitate pentru a nu fi nevoiți să încălziți cuptorul și să folosiți în zadar uscătorul. Puteți culege un pumn de fructe de pădure pe măsură ce se coc și încep deja să se usuce.
3. Cantitatea maximă de vitamine și minerale rămâne în fructe de pădure. Acestea pot fi uscate treptat, la o temperatură scăzută, ceea ce nu distruge vitaminele.

Există, desigur, unele dezavantaje ale acestei metode:

1. Este nevoie de mult timp. Uscarea durează 5-7 zile.
2. Sunt necesare condiții meteorologice bune. Afară trebuie să fie soare, uscat și cald, de preferință peste +25 grade. Umiditatea crescută poate strica imediat materia primă: totul trebuie aruncat. Ploile bruște sau vânturile puternice vor face urgentă găsirea altor opțiuni de uscare. Tăvile cu fructe de pădure se pun într-o cameră uscată peste noapte și apoi se pun din nou în aer liber dimineața, când roua s-a evaporat. Nu este un secret că rare sunt regiunile care se pot lăuda cu o vreme atât de caldă timp de mai multe săptămâni.
3. Procesul trebuie să fie monitorizat în permanență. La fiecare 2 ore, întoarceți ușor boabele pentru a asigura o bună circulație a aerului și o uscare uniformă.
4. În aer liber, fructele de pădure pot deveni prăfuite, iar insectele pot ateriza pe ele. Așa că acoperă-le cu tifon.

Cu toate acestea, aceasta este încă una dintre cele mai populare metode.

1. După ce ați îndepărtat boabele de pe tufă și le-ați pregătit, așezați-le într-un singur strat pe tăvi. Cel mai bine este să folosiți un grilaj sau o plasă cu ochiuri fine, dar și o foaie de placaj sau o tavă. Cel mai bine este să acoperiți fundul cu hârtie groasă sau cu o cârpă de bumbac. Se pot face deschideri pentru a permite circulația aerului. Nu îngrămădiți bine boabele, ci lăsați spațiu între ele. Acoperiți partea superioară cu o bucată de tifon și fixați bine capetele. Puneți-le la soare.
2. Există opinii diferite cu privire la modul cel mai bun de a usca boabele în aer liber. Unii sfătuiesc să lase în lumina soarelui, apoi boabele se usucă mai repede și se ofilesc puțin. Alții avertizează că soarele distruge o parte din vitamine, așa că sugerează uscarea la umbră. Aici, cel mai bine este să țineți cont de propriile preferințe. Dar este important de reținut că zmeura se va usca mai greu la umbră.
3. După câteva ore, când boabele s-au ofilit, se amestecă ușor pe o paletă, se acoperă din nou cu tifon și se lasă să se usuce. Seara, înainte de apusul soarelui, le ducem în casă; dimineața, după ce roua s-a uscat, punem tăvile la locul lor.

Îndepărtați-le pe cele care s-au uscat mai devreme. Când toate boabele sunt bine uscate, le puteți pregăti pentru depozitare.

Cum să vă dați seama dacă mâncarea este gata

Verificați dacă este gătită prin atingere și prin privire și pipăit. Boabele vor căpăta o culoare purpurie închisă sau vișinie și va apărea un înveliș alb-gri. Ar trebui să fie non-adezive și să nu lase reziduuri lipicioase pe mâini atunci când sunt presate cu degetele. Zmeura uscată se fărâmițează după ce este stoarsă bine și nu formează cocoloașe lipicioase.

Frunzele de zmeură pot fi uscate?

De asemenea, este potrivit pentru uscarea nu numai a fructelor de pădure, ci și a frunzelor, florilor și lăstarilor. Acestea pot fi folosite pentru a prepara ceai, care are, de asemenea, un efect benefic asupra organismului. Frunzele se recoltează înainte de înflorire, iar florile imediat ce înfloresc. Acesta este momentul în care se află în cea mai bună formă.

Frunzele și florile pot fi uscate în același mod ca și boabele. Dar procesul durează mult mai puțin timp. Frunzele și lăstarii uscați se păstrează timp de 2-3 ani și aproape că nu își pierd proprietățile utile.

Cum să depozitați corect zmeura uscată

Pentru ca produsul finit să se păstreze bine și să nu se strice, trebuie respectate condițiile corecte.

Zmeura uscată nu tolerează încăperile umede și schimbările de temperatură. Găsiți un loc în casă unde umiditatea și temperatura sunt constante. De asemenea, protejați zmeura de expunerea la soare. Cel mai bine este să folosiți o cămară, dacă este disponibilă. Un dulap de bucătărie este suficient.

Depozitați fructele de pădure uscate în loturi mici. Nu le îngrămădiți pe toate într-o singură pungă sau cutie, deoarece au nevoie de aer. Prin urmare, umpleți întotdeauna o pungă sau un recipient până la jumătate și lăsați spațiu liber.

Ca recipiente de depozitare ar trebui folosite cutii de carton sau de lemn, cu capace care pot fi închise ușor. Tapetați-le fundul cu hârtie groasă. În locul capacului se poate folosi și o foaie de hârtie. Borcanele de sticlă sunt, de asemenea, potrivite, dar înlocuiți capacul care se închide ermetic cu altceva. De asemenea, puteți păstra într-o pungă de plastic, dar nu umpleți boabele cu mai mult de jumătate.

Frunzele, lăstarii și florile pot fi depozitate în același mod ca și fructele de pădure. Dacă toate condițiile sunt îndeplinite, boabele se păstrează până la 2 ani, iar frunzele 2-3 ani. Dar în primul an, produsele uscate își păstrează substanțele utile, apoi concentrația lor devine mai mică cu fiecare lună.

Beneficiile zmeurei uscate

În procesul de uscare, zmeura pierde până la 70% din umiditate, dar, în același timp, păstrează toate substanțele utile și vitaminele, iar concentrația lor nu face decât să crească.

1. Zmeura uscată poate avea un efect benefic asupra activității organismului. Ajută la întărirea sistemului imunitar și la combaterea răcelilor.
2. Produsul conține vitaminele A, C, E, PP, grupa B, oligoelemente - magneziu, potasiu, cupru, fluor, mangan. De asemenea, conține multe uleiuri esențiale, taninuri, pectine și mulți acizi: tartric, salicilic, malic, citric. De exemplu, acidul salicilic subțiază sângele și previne formarea cheagurilor de sânge.
3. Substanțele conținute în zmeură sunt implicate în stimularea sistemului imunitar, întărirea pereților vaselor de sânge, normalizarea tensiunii arteriale, îmbunătățirea metabolismului, a sistemului cardiovascular și digestiv. Zmeura ajută la durerile de cap, optimizează echilibrul hormonilor din organism, un efect pozitiv asupra sistemului reproducător feminin, este un excelent diuretic, crește vitalitatea, oboseala, ajută la supraviețuirea fără consecințe a stresului și depresiei grele. Consumul regulat ajută la prevenirea aterosclerozei.
4. În plus, zmeura uscată ajută la întinerirea organismului și menține pielea în stare perfectă. Are un efect benefic atunci când este consumat intern și când este folosit ca unul dintre ingredientele pentru măști, exfoliante și tonice.

Dar fiecare remediu are limitări și contraindicații. Nu vă lăsați dus de val cu utilizarea excesivă a zmeurei uscate. Utilizarea zilnică va duce la o supraabundență de substanțe, care va începe să aibă un efect negativ asupra aspectului și sănătății.

Există boli în care este interzisă utilizarea zmeurei și a produselor din zmeură sau limitarea utilizării lor.

Aceste condiții includ:

• Ulcere, gastrită, în special în timpul exacerbărilor;
• afecțiuni ale rinichilor și ale vezicii urinare;
• alergii;
• predispoziție la gută sau care au deja această boală;
• astm.

Merită să ne amintim că, chiar și în condiții de sănătate bună, abuzul de un anumit produs va duce la probleme și complicații.

Ce să faci cu zmeură uscată

Zmeura uscată poate fi folosită la prepararea unei varietăți de mâncăruri delicioase, gustoase și sănătoase. În primul rând, va face ca orice terci de cereale să fie mai colorat și mai interesant. Micul dejun va deveni imediat mult mai gustos și mai sănătos. Gospodinele rusești obișnuiau să arunce un pumn de fructe de pădure uscate într-o oală de terci. De asemenea, cu fructe de pădure și zmeură uscată puteți face un ceai sănătos și gustos.

Ceai cu zmeură uscată

Ingrediente:

• 2 lingurițe de zmeură uscată;
• 150-200 ml de apă clocotită;
• 1-2 lingurițe de miere.

Pregătirea:

1. Într-un ceainic sau într-un recipient puțin adânc se pun zmeura, se toarnă apă clocotită, se acoperă și se lasă să stea 10 minute.
2. Se strecoară lichidul, se amestecă cu mierea și se repartizează cu lingura în boluri.

Bea-l fierbinte!

Milkshake cu zmeură uscată

Copiii vor adora un milkshake cu zmeură uscată. Este mult mai aromată decât una făcută cu zmeură proaspătă.

Ingrediente:

• 250 ml de lapte;
• 100 g de zmeură uscată;
• 30 g de miere;
• vanilie după gust.

Pregătirea:

1. Puneți zmeura și mierea în bolul blenderului. Se toarnă laptele și se bate la viteză mare.
2. Se adaugă vanilia și se amestecă. Dacă nu este suficient de dulce, se adaugă zahăr.
3. Se toarnă într-un pahar înalt și se servește.

Turtă dulce cu zmeură

Ingrediente:

• 1 ou;
• 120 g de unt;
• 80 g de zmeură uscată;
• 150 g de miere;
• 350 g de făină de grâu;
• 1 linguriță de praf de copt.

Pregătirea:

1. Se zdrobesc zmeura uscată în firimituri. Acest lucru se poate face cu ajutorul unui blender sau al unei mașini de tocat. Se amestecă pulberea cu mierea.
2. Se amestecă făina cu praful de copt și se cerne într-un bol. Se adaugă untul. Se frământă cu făină. Se adaugă oul și amestecul de zmeură și miere. Se frământă aluatul. Se frământă timp de cel puțin 10 minute.
3. Se modelează în formă de prăjituri burete. Se modelează în orice formă doriți. Se modelează cu mâinile, se întinde aluatul și se decupează cu o formă de biscuiți.
4. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Așezați prăjiturile de turtă dulce, lăsând spațiu între ele. Se coace în cuptor la 180 de grade timp de 20 de minute.
5. Se lasă să se răcească puțin și se poate bea ceaiul.

Trifle de fructe cu zmeură uscată

Un desert ușor, cu fructe și zmeură, pentru a vă ridica moralul.

Ingrediente:

• o jumătate de banană;
• 2 kiwi;
• o jumătate de mango;
• 2-3 pumni de zmeură proaspătă;
• coaja de lămâie verde;
• 100 g de tort de vanilie;
• sirop de fructe pentru a se îmbiba în burete;
• 2 linguri de zmeură uscată;
• 1 lingură de smântână 35%;
• 1 lingură de zahăr pudră;
• Ciocolată, dacă se dorește.

Pregătirea:

Puneți deoparte un kiwi și câteva zmeură proaspătă. Acestea vor fi folosite pentru decorare. Se decojesc restul fructelor și se taie în bucăți mari. Se adaugă coaja de lămâie și se amestecă totul ușor.

1. Se răcește frișca și se bate zahărul pudră până se întărește. Se pune într-o pungă pentru pipeta.
2. Acum puteți asambla desertul. Luați un pahar frumos și adânc, de preferință transparent pentru a putea vedea straturile. Se pune puțină frișcă pe fund, apoi se pune deasupra salata de fructe. Apoi se pune o bucată de biscuiți și se înmoaie în sirop. Se pune din nou amestecul de fructe. Se acoperă cu un strat de frișcă. Se pune la frigider până la momentul servirii.

Înainte de servire, se ornează stratul de cremă cu felii de kiwi și zmeură și se presară generos cu pudră de zmeură uscată. Se acoperă cu fulgi de ciocolată, dacă se dorește.