Cum să faci nuggets: 20 de rețete

Nuggets nu sunt doar un element de meniu la restaurantele fast-food, ci o gustare crocantă și apetisantă. Face parte din bucătăria americanilor, care rareori se pot lăuda cu mâncare sănătoasă. Mâncarea lor nu este doar simplă și rapidă de preparat, ci și cu o aromă unică și bogată.

Ce sunt nuggets?

Cuvântul "pepită" se referă la o pepită de metal prețios și își are originea la mijlocul secolului al XIX-lea, în timpul goanei după aur. O sută de ani mai târziu, Robert Baker a gătit un file de pui întreg cu o crustă impecabilă și densă.

Profesorul și-a prezentat cu succes lucrarea privind aperitivul, dar nu a brevetat imediat tehnologia. Cam în aceeași perioadă, Baker a inventat o metodă care permitea congelarea și decongelarea produsului fără a pierde integritatea panei sau proprietățile acesteia. Omul de știință a dezvoltat, de asemenea, o mașină care îmbracă puiul cu un amestec de pesmet și condimente.

În anii 1980, rețeta a fost făcută publică și a devenit aproape instantaneu o sursă majoră de crocante și proteine în SUA. Felul de mâncare este acum popular și este preparat de multe lanțuri de fast-food și de companii de carne din întreaga lume.

Care sunt beneficiile nuggets?

Rețeta clasică include mai multe ingrediente:

• file de pui;
• pesmet;
• ulei de prăjit.

Primul ingredient este o sursă de proteine și un produs dietetic. Prin consumul său și exerciții fizice moderate, se vor arde grăsimile și vor crește mușchii. Al doilea, din punct de vedere chimic, sunt carbohidrații cu un indice glicemic ridicat, care duc la eliberarea de insulină și la o creștere rapidă a apetitului. Felul de mâncare este adesea gătit în cantități mari de ulei îmbibat în crustă. Prin urmare, se consumă nu numai proteine, ci și grăsimi inutile.

Dacă păstrați la minimum pesmetul și cantitatea de ulei și gătiți corect puiul, felul de mâncare va fi benefic pentru organism.

Cum să gătești nuggets: rețete

Deși gustarea nu face parte din categoria alimentelor sănătoase, a cucerit pentru totdeauna inimile gurmanzilor. Îl puteți mânca nu numai în restaurantele fast-food, ci și să cumpărați o versiune congelată în cel mai apropiat supermarket. Cum faci un fel de mâncare gustoasă cu mâinile tale? Puțini oameni știu răspunsul, dar există câteva trucuri pentru a crea o crustă gustoasă.

Într-o tigaie

Nuggets pot fi făcute în acest fel destul de repede dacă faci două feluri de pesmet și bați ouăle în prealabil. Puteți să vă implicați fiica sau fiul în acest proces, deoarece copiilor le place să ajute la gătit.

Pentru două porții veți avea nevoie de:

• 300 g de fileuri de pui;
• 75 g de pesmet;
• 15 g de chipsuri;
• 2 ouă de găină;
• 75 g de făină de grâu;
• sare și condimente după gust.
• Ulei de măsline pentru prăjit.

Pregătirea:

1. Pregătiți mai întâi ingredientele necesare. Nu numai fileurile, ci și carnea de la șunci, coapse și șnițele sunt potrivite, dar primul lucru care trebuie făcut după cumpărare este să tăiați pielea.
2. Se spală puiul, se îndepărtează folia de aluminiu și se taie în felii subțiri.
3. Într-un castron se sparg ouăle și se bat cu un tel până se obține o spumă pufoasă, fără să se exagereze, sarcina principală este de a amesteca gălbenușurile cu albușurile.
4. Se taie mărunt chipsurile preferate, se pun într-o pungă mică și se adaugă pesmetul.
5. Se toarnă cantitatea necesară de făină, sare și mirodenii pe o farfurie plată: se amestecă totul.
6. Se înmoaie fiecare bucată separat în ultimul amestec, apoi se transferă în amestecul de ou și, în cele din urmă, în chipsuri și pesmet.
7. După ce carnea a fost pane în etape, se pune tigaia de pe aragaz pe foc și se toarnă uleiul peste ea, așteptând să se încălzească bine.
8. Prăjiți bilele timp de 2-3 minute pe fiecare parte, la foc mediu.
9. Îndepărtați excesul de grăsime cu prosoape de hârtie.

Se servește mâncarea gătită cu sos de roșii sau de usturoi, fără a uita de cartofii tăiați în bucăți.

În cuptor

Ruperea tradiției și folosirea unui cuptor pentru a găti gustarea americană înseamnă să faci din pepitele preferate ale tuturor mai sănătoase și mai puțin calorice.

Pentru a pregăti felul de mâncare pentru 2 persoane, veți avea nevoie de următoarea cantitate de produse:

• 1 file de pui cu os;
• 250 ml de kefir;
• 150 g de pesmet;
• 1 ou de găină;
• 4 linguri de brânză tare;
• condimente după gust.

Cum se prepară totul:

1. Se separă pulpa și se taie de-a lungul fibrelor în 10-12 bucăți.
2. Transferăm puiul într-un recipient adânc, turnăm un pahar de chefir și marinăm puțin mai mult de o jumătate de oră.
3. Se rade brânza și se amestecă cu pesmetul.
4. Într-un castron separat se bate oul.
5. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
6. Se usucă fileurile marinate, se sărează și se asezonează cu condimentele preferate.
7. Se înmoaie fiecare bucată mai întâi în amestecul de ou bătut, apoi în amestecul de brânză și pesmet.
8. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt sau pergament și aranjați bucățile de carne.
9. Se coace timp de 15-20 de minute.

Se consumă cu maioneză cu usturoi și salată de legume proaspete.

În cuptorul cu microunde

Da, în acest aparat se pot găti și nuggets. Metoda nu necesită mult efort și nici ca gazda să fie tot timpul în bucătărie.

Ingrediente necesare:

• 2 fileuri de coapse de curcan;
• 3 albușuri de ou;
• 120 ml de sos de soia;
• 3 căței de usturoi proaspăt;
• 85 gr. fulgi de porumb;
• condimente după cum se dorește.

Procesul de gătit pas cu pas:

1. Se curăță și se toacă usturoiul, se transferă într-un bol și se toarnă sosul de soia.
2. Se taie puiul în felii de grosime medie și se toarnă marinata peste el. Se lasă timp de 30 de minute.
3. Începeți panarea: tocați fulgii de porumb într-un blender. Este important ca acestea să fie neîndulcite, altfel felul de mâncare va căpăta un gust neplăcut.
4. Se separă gălbenușurile și se bat albușurile până devin o spumă ușoară.
5. Îndepărtați excesul de marinată de pe curcan și adăugați condimentele.
6. Se scufundă biletele în spuma de proteine și în cerealele zdrobite.
7. Se dă la cuptorul cu microunde la putere medie timp de 3 minute pe fiecare parte.

Se servește cu garnitură de cartofi și ketchup.

În friteuză

Este ușor să faci acasă nuggets adevărați, cu o nuanță frumoasă și aurie - exact ca la un restaurant fast-food - la domiciliu; McDonald's sau KFC nu mai sunt atât de populare. Prăjitorul vă permite să prăjiți alimentele în mod uniform.

De ce aveți nevoie:

• 350 g de pulpă de porc;
• 250 ml de bere ușoară;
• 3 ouă;
• 250 g de făină;
• condimente după cum se dorește;
• 510 ml de ulei vegetal.

Tehnologie de gătit:

1. Răciți alcoolul și ouăle în frigider.
2. Se cerne făina într-un castron, se scobește făina și se adaugă condimentele.
3. Separați albușurile de gălbenușuri și adăugați-le pe acestea din urmă la amestecul uscat, împreună cu două linguri de unt.
4. Se toarnă berea într-un jet subțire.
5. Se asezonează albușurile cu sare, se bat până când devin omogene și se toarnă în amestecul de făină.
6. Se amestecă până la omogenizare cu ajutorul unui mixer.
7. Bateria este gata, se taie carnea în felii mici.
8. Se prăjește carnea într-o cratiță adâncă sau într-o oală cu fundul gros: se toarnă 500 ml de ulei în oală și se lasă să se încălzească.
9. Se usucă bucățile de carne sau se tapetează cu făină pentru ca aluatul să nu se scurgă.
10. Se înmoaie carnea de porc în aluat și se gătește în friteuza preîncălzită timp de câteva minute.
11. Îndepărtați excesul de ulei cu un prosop de hârtie.

Se servește cu sos de brânză și o salată de verdețuri și legume proaspete.

Pentru copii

Tinerii critici culinari sunt dependenți de nuggets. Cu siguranță nu este cel mai sănătos dintre alimente, dar puteți încerca să îl faceți mai puțin nesănătos. Bucățele savuroase de carne suculentă - ce poate fi mai bun pentru un mic gurmand? Un sos de casă delicios ajută la condimentarea lucrurilor.

Două porții vor necesita următoarele ingrediente:

• 400 g de fileuri de curcan;
• 50 ml de kefir;
• 2 ouă;
• 20 g de fulgi de ovăz;
• sare, paprika dulce, curry după gust.

Cum se prepară:

1. Se taie curcanul în felii mici, se toarnă peste chefir și se lasă la rece timp de o oră.
2. Tăiați fulgii de ovăz în firimituri cu ajutorul unui blender și al unui robot de bucătărie.
3. Se sărează ușor ouăle, se bat cu mixerul și se condimentează după gust.
4. Preîncălziți cuptorul la 210°C, tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.
5. Se înmoaie bucățile de carne în amestecul de ou, apoi în ovăzul măcinat și se așază pe suprafața de copt.
6. Se fierbe timp de 8 până la 10 minute.

Răsfățați-i pe copii: serviți cu cartofi, roșii cherry și sos.

Cu piept de pui

A face nuggets suculente acasă este o mare provocare. Este posibil să faceți un fel de mâncare familiară fără a folosi pesmet?

Pentru două porții aveți nevoie de:

• 700 g de coapse de pui dezosate;
• 4 linguri de făină;
• 1 ou;
• 3 lingurițe de boia dulce;
• 1 linguriță de piper roșu măcinat;
• 0,5 linguriță de piper negru;
• 1 lingură de lapte;
• sare după gust;
• ulei din semințe de floarea-soarelui pentru prăjire.

Ce trebuie să faceți:

1. Tăiați fileurile în felii mici, îndepărtând în același timp venele, pelicula și bucățile de grăsime.
2. Se prepară aluatul: se amestecă oul, laptele, sarea și boiaua, se toarnă făina și se bate până se obține consistența unei smântâni lichide.
3. Se tăvălesc feliile de carne în condimente.
4. Puneți o tigaie pe aragaz și încingeți uleiul.
5. Prăjiți feliile de carne până când devin frumos aurii.

Savurați acest fel de mâncare scufundând feliile în sosul de usturoi.

Cu curcan

Această gustare a fost preparată pentru prima dată cu carne de curcan tot în America. Turcia nu și-a pierdut niciodată popularitatea peste ocean. Gustul cărnii este mult mai pronunțat decât cel al puiului și se potrivește bine cu paneuri complexe și interesante.

De ce aveți nevoie:

• 450 g de fileuri de coapse de curcan;
• 200 ml de chefir cu conținut scăzut de grăsime;
• 4 felii de pâine albă;
• 150 g de brânză;
• Ierburi și condimente provensale.

Etape de gătit:

1. Se taie carnea în felii subțiri, se condimentează și se toarnă chefirul. Se lasă să se odihnească timp de o oră și jumătate.
2. Se mărunțește brânza pe partea cea mai aspră a răzătoarei.
3. Se macină pesmetul până se obține un miez aerisit. Se amestecă cu ierburile și brânza. Opțional, se pot adăuga nuci pisate.
4. Se amestecă bine toate bucățile de curcan marinat în pesmet și se așază pe un grătar.
5. Se dă la cuptor până când carnea este fragedă și se servește cu sosuri picante.
6. Coaceți la 180°C timp de aproximativ 20 de minute.

Este mai bine să faci singur pesmetul decât să cumperi pesmetul obișnuit din supermarket. Amintiți-vă că marele avantaj al acestui fel de mâncare este picanteria panei - curcanul are un gust neutru.

Din China

Secretul acestui fel de mâncare din Regatul Mijlociu constă în combinația de pane. Este ceea ce va face ca bucățile de pui obișnuite să pară niște pepite de aur. Pesmetul păstrează sucul și aroma produsului pretențios.

Ingrediente:

• 500 g de carne de coapsă de pui dezosată;
• 3 ouă;
• 2 lingurițe. Muștar rusesc;
• 3 linguri de făină de grâu;
• 7 linguri de pesmet;
• 4 linguri de semințe de susan;
• condimente după gust;
• Ulei de floarea-soarelui pentru prăjire.

Procesul de gătire:

1. Se sparg ouăle într-un castron adânc, se sărează, se adaugă condimentele și muștarul și se bat cu un tel. Ultimul ingredient va face ca puiul să fie mai fraged.
2. Se amestecă pesmetul și semințele de susan în primul vas, se toarnă toată făina în al doilea vas.
3. Clătiți, uscați și mărunțiți fileurile.
4. Se tăvălește puiul pregătit în făină, apoi în amestecul de ou și muștar.
5. Se completează panerea cu semințe de susan și pesmet.
6. Se încinge uleiul și se pune puiul. Se gătește la foc mediu până când se face o crustă frumoasă. Dacă aveți o friteuză, puteți folosi una.
7. Se servește aperitivul cu garnitură de legume.

La amestecul de pesmet și susan se poate adăuga puțină brânză rasă.

Cu carne de porc

Nuggets de pui se găsesc de obicei în magazinele de tip fast-food. Nuggets de porc sunt rareori disponibile. Este păcat, pentru că un fel de mâncare suculentă ar fi plăcut gurmanzilor. Dar nu este dificil să le faci acasă.

Aveți nevoie de:

• 600 de grame de gât de porc;
• 2 ouă;
• câțiva căței de usturoi;
• 250 de grame de pesmet;
• Puțină sare și condimente după gust.

Se prepară în câțiva pași:

1. Se taie carnea în felii cu grosimea de cel mult 1 cm.
2. Se bate cu un ciocan sau cu un aparat de frăgezit modern și se taie carnea de porc în bucăți mici, dreptunghiulare.
3. Se pun într-un castron mare, se bat ouăle, cățeii de usturoi tocați și condimentele.
4. Se amestecă bine conținutul bolului și se dă la rece pentru câteva ore.
5. Se tăvălesc bucățile de carne marinată în pesmet.
6. Se încălzește uleiul vegetal într-o cratiță sau într-o tigaie.
7. Așezați feliile de carne pe suprafața fierbinte. Rețineți că, dacă uleiul nu este încălzit suficient de bine, pesmetul îl va absorbi și va strica aroma mâncării.
8. Se prăjesc feliile până devin crocante și se șterg cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Se servește cu ceapă murată sau proaspătă și un sos picant.

Carne de vită

Chiar mai rar folosit ca aperitiv decât carnea de porc. Carnea de vită tocată combinată cu două ingrediente neobișnuite va crea o senzație în rândul gospodăriei sau va surprinde oaspeții în timpul unui bufet.

Ingrediente:

• 400 g de carne de vită;
• 0,5 linguriță de pudră de cartofi;
• 5 linguri de conserve de porumb;
• 1/4 ardei roșu;
• 150 g de pesmet uscat.

Cum se prepară:

1. Se mărunțește carnea și se combină cu piureul instant.
2. Se taie mărunt un sfert din ardeii grași și se adaugă la carnea de vită și la praful de cartofi împreună cu boabele de porumb.
3. Se amestecă bine amestecul și se fac 15-20 de cotlete ovale mici.
4. Se rulează pesmetul în pesmet: pesmetul trebuie să se potrivească perfect.
5. Se așază pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt și se lasă la cuptor pentru 20 de minute.

Se servește cu salată de legume și sos dulce-acrișor.

Cu pește

Acest fel de mâncare american a prins nu doar în rândul adolescenților. Un aperitiv în care ingredientul principal este peștele, pe lângă "aspectul" apetisant, se caracterizează, de asemenea, prin proprietățile sale sănătoase și va fi savurat chiar și de un copil mic.

Pentru trei porții aveți nevoie de:

• 0,5 kg de crap;
• 1 căpățână de ceapă;
• 4 ouă de prepeliță;
• 10 ml de suc natural de lămâie;
• 100 g de brânză;
• 100 g pesmet;
• Verdețuri, condimente după gust;
• Puțin ulei de măsline pentru prăjire.

Procesul de gătire:

1. Filetați peștele: curățați, eviscerați, îndepărtați aripioarele, toate oasele și pielea de lângă coloana vertebrală.
2. Pulpa se toacă împreună cu ceapa într-o mașină de tocat carne sau într-un robot de bucătărie.
3. Adăugați condimentele și sucul de lămâie la carnea tocată. Se frământă bine.
4. Se bat ouăle de prepeliță într-un castron separat până se obține o masă omogenă, jumătate din ea se toarnă în amestecul de pește.
5. Se bate umplutura și se lasă la rece pentru o jumătate de oră.
6. Se toacă mărarul fin, se rade brânza tare și se amestecă cu pesmetul până se obține o consistență omogenă.
7. Se umezesc mâinile cu apă, se formează pepite și se tăvălesc în pesmet.
8. Se lasă cotletele să se odihnească timp de 15 minute și se prăjesc în ulei de floarea-soarelui încins.
9. Se îndepărtează grăsimea cu prosoape de hârtie și se servește.

Felul de mâncare merge bine cu cartofi fierți și orez lung.

Vegetarian

Nuggets nu sunt doar un fel de mâncare făcut cu puiul obișnuit. Felul de mâncare poate fi făcut și cu legume obișnuite.

De ce aveți nevoie:

• 500 g de buchețele de conopidă;
• 2 bulbi de ceapă;
• 1 morcov;
• 1 ou;
• o jumătate de piper;
• 2 căței de usturoi;
• 320 ml de ulei vegetal;
• 6 linguri de făină de grâu.

Pregătirea:

1. Se fierbe conopida decongelată timp de 5-7 minute, nu se sărează apa. Scufundați buchețelele fierte în gheață pentru a le face mai suculente.
2. Se taie ceapa în cubulețe grosiere și se prăjește: se ia de pe foc când a căpătat o culoare aurie.
3. Fierbeți morcovii și curățați-i de coajă atunci când sunt fierți, astfel încât să își păstreze valoarea nutritivă maximă.
4. Se macină alimentele și se adaugă usturoiul tocat mărunt.
5. Se adaugă făina sau grișul pentru a îngroșa amestecul.
6. Se prepară o dublă pane - făină și pesmet, iar ingredientele se leagă cu ouă de pui sau cu sos de amidon.
7. Se modelează prăjiturile de legume.
8. Se tăvălesc cotletele în pesmet și se prăjesc în ulei vegetal.

Dar, pentru a-și păstra valoarea nutritivă, puteți coace pepitele până devin crocante și se rumenesc în cuptor sau pe grătarul cu aer la 200°C, timp de aproximativ 15 minute. Aperitivul este crocant și suculent.

La fel ca la KFC

Benzile sunt o interpretare a autorului unei gustări americane. Se vinde în restaurantele KFC. Diferă de pepite doar prin preparare și mărime.

Ingrediente necesare:

• 460 g de făină de grâu;
• 1/2 cană de lapte;
• 900 g de file de pui;
• 1 ou;
• 500 ml de ulei de floarea-soarelui;
• 2 linguri de condimente pentru pui sau un amestec de ierburi uscate;
• 1 linguriță de ardei iute roșu;
• 3 linguri de ardei dulce măcinat;
• 1 lingură de sare de bucătărie.

Cum se prepară:

1. Tăiați fileul de pui în fâșii subțiri de aproximativ 2 cm lățime și 8 cm lungime - dimensiunea biletului original de restaurant.
2. Într-un castron adânc, se amestecă oul și laptele și se bate.
3. Adăugați 1/2 cană de făină, 1/3 din paprika și toată sarea. Se aduce la consistența unei smântâni groase.
4. Se înmoaie bucățile de carne câteva minute în dressing.
5. Apoi se ia o pungă de celofan rezistentă: se adaugă ardeiul iute, 195 g de făină, boiaua și ierburile uscate - se prinde și se agită energic.
6. Aduceți uleiul la fierbere într-o tigaie adâncă.
7. Se pun 7-8 bile într-o pungă și se agită energic.
8. Se pun feliile în uleiul încins (acesta trebuie să acopere complet carnea) și se fierb timp de aproximativ trei minute.
9. Îndepărtați excesul de grăsime cu un prosop de hârtie.

Se servește cu sos de roșii sau muștar.

Cu cartofi și brânză

Când vorbim despre nuggets, nu putem evita să vorbim despre leguma noastră preferată. Pâinile plate seamănă cu clătitele și îi vor mulțumi chiar și pe cei mai pretențioși dintre micii mâncăcioși.

Cerințe:

• 4 cartofi;
• 2 linguri de făină + pentru fărâme;
• 70 g de orice tip de brânză;
• 2 ouă;
• ulei de floarea-soarelui;
• mirodenii;
• firimituri.

Pregătirea pas cu pas:

1. Se clătesc tuberculii și se fierb în apă proaspătă până se înmoaie.
2. Tăiați legumele fierte în două pentru a se răci mai repede.
3. Se curăță și se dau cartofii pe o răzătoare grosieră. Cartofii conțin amidon, așa că sunt suficiente câteva linguri de făină.
4. Se amestecă masa, se sărează și se adaugă condimente după gust.
5. Se taie brânza în bucăți mici.
6. Se modelează amestecul în tortilla și se pune umplutura în centru, apoi se rulează în bile.
7. Se trece aceasta din urmă prin făină și se presează ușor.
8. Prăjiți-le.

Savurați mâncarea: are gustul cartofilor prăjiți la foc, dar fără cărbune.

Cu dovlecei

Procesul de gătire presupune folosirea legumelor crude. Nu vor exista gramaje exacte - vom determina tactil.

Veți avea nevoie de:

• dovlecei proaspeți;
• ceapă;
• ouă de găină;
• pesmet;
• sare, paprika;
• ulei de prăjit.

Cum se gătește:

1. Dovleceii tineri nu se decojesc, doar se îndepărtează tulpinile, se dau pe răzătoare, se sărează și se lasă o jumătate de oră. În acest interval, masa va ceda excesul de lichid, se toarnă.
2. Strângeți dovleceii într-un prosop de pânză pentru a extrage cantitatea maximă de umiditate.
3. Apoi se pune într-un castron și se amestecă cu ouăle și condimentele. Dacă amestecul pare puțin cam subțire, se îngroașă cu făină sau cu ovăz măcinat.
4. Se formează biluțe și se tăvălesc prin ouă bătute, pesmet sau semințe de susan.
5. Prăjiți sau coaceți.

Se servește cu sos de smântână.

Cu șuncă și brânză

Toată lumea este obișnuită cu pepitele monotone făcute în fabrică. O gustare umplută de lux nu va lăsa indiferentă nici măcar o fashionistă la dietă.

Veți avea nevoie de:

• 4 fileuri de coapse de curcan;
• 150 de grame de șuncă;
• 150 de grame de brânză;
• 1 ou;
• 120 g de pesmet;
• 2 linguri de ulei de floarea-soarelui;
• 100 g de făină;
• sare și piper, după preferință.

Metoda de gătit pas cu pas:

1. Tăiați curcanul, brânza și șunca în felii egale.
2. Se unge ușor fiecare felie de pasăre.
3. Puneți brânza și șunca deasupra feliei de file. Se repetă toate cele trei straturi și se fixează turela cu o scobitoare.
4. Se amestecă condimentele și făina într-un castron, se bat oul și apa în al doilea și pesmetul în al treilea.
5. Se unge o tavă de copt cu ulei. Se coace timp de 5-7 minute la 180°C, se întoarce și se lasă la cuptor încă 5-7 minute.

Ca la McDonald's

Atunci de ce sunt atât de gustoase mâncărurile vândute în fast-food-uri? Sunt șanse ca cineva să fi încercat să facă una, dar nu a funcționat. Vrei să-ți surprinzi prietenii și familia cu celebrele chicken nuggets ca la McDonald's? Rețeta lor este destul de simplă.

Ingrediente:

• 500 g de file de pui;
• 1 ou;
• 3 linguri de pesmet;
• 3 linguri de făină;
• 1,5 linguriță și jumătate de sos de soia;
• 2 căței de usturoi;
• 2 lingurițe de boia dulce măcinată;
• 1/2 linguriță de turmeric;
• 1 cană de ulei de floarea-soarelui.

Cum se prepară:

1. Se spală carnea sub jet de apă, se usucă cu un prosop de hârtie.
2. Se taie în bucăți de 2 cm lățime, 5 cm lungime și 1 cm grosime: aproape ca la restaurant.
3. Presărați usturoiul în sosul de soia și turnați-l peste fileuri. Se lasă la marinat timp de 20-30 de minute.
4. Se amestecă pesmetul cu boiaua dulce măcinată și turmericul.
5. Într-un castron separat se bate oul cu un tel.
6. Se pune făina pe o farfurie și se înmoaie puiul marinat în ea.
7. Apoi se coboară în amestecul de ou și pesmet.
8. Se încălzește uleiul într-o tigaie adâncă sau într-o cratiță și se așteaptă să se formeze bule.
9. Se scufundă găluștele în tigaie și se prăjesc timp de aproximativ 7 minute. Mai mult timp nu este necesar, deoarece carnea își va pierde suculența și va deveni tare.
10. Se scurg feliile de pui și se servesc cu sosul preferat.

Cu migdale

Un ingredient neobișnuit îi va da unui aperitiv american un gust deosebit de picant. Iar metoda de gătit va păstra nutrienții din produsele folosite.

De ce aveți nevoie:

• 500 g piept de curcan;
• 150 gr de făină;
• 1 ou;
• 200 gr de migdale;
• 120 g de pesmet;
• 50 ml de lapte;
• 1 linguriță de boia dulce;
• 1 linguriță de usturoi tocat mărunt;
• 1/2 linguriță de piper negru măcinat;
• 1/2 linguriță de piper roșu;
• sare după gust.

Cum se prepară:

1. Se macină migdalele cu ajutorul unui robot de bucătărie. Se adaugă pesmetul și condimentele și se bate din nou.
2. Se bate oul într-un bol. Puneți făina într-un castron separat.
3. Se taie carnea în bucăți mici și se condimentează cu sare.
4. Se tăvălește curcanul prin făină, apoi în amestecul de ouă și migdale.
5. Așezați bucățile de carne pe o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament.
6. Se coace timp de 12-15 minute în cuptor la 200°C până când devine auriu.

Cu cheddar, miere și parmezan

Încă mai crezi că puiul are un gust cam uscat? Doar că nu ai încercat această rețetă. Nuggets de pui pot fi suculente. 'Yummy' îi va face pe copii să fie luați cu asalt în cinci minute.

De ce aveți nevoie:

• 3 coapse de pui dezosate;
• 1 lingură de miere;
• 1 lingură de suc de lămâie;
• 1/2 linguriță de boia de ardei;
• 1 linguriță de cimbru uscat;
• 100 g de mozzarella;
• 2 ouă;
• 100 g de brânză Cheddar;
• 1/2 linguriță de piper negru;
• 100 g pesmet;
• 80 ml de ulei de măsline;
• sare după gust.

Pregătirea:

1. Tăiați coapsele în felii.
2. Se combină într-un bol mierea, sucul de lămâie, condimentele și mazarella rasă.
3. Se unge carnea cu acest amestec.
4. Bateți ouăle cu un tel. Se toarnă făina, sarea și piperul într-un alt bol.
5. Se rade cașcavalul și se amestecă brânza cu pesmetul.
6. Se înmoaie bucățile de carne în făină, apoi în amestecul de ouă.
7. Se termină panearea cu brânză.
8. Se gătesc în ulei încins până devin frumos aurii.

Cu ciuperci

Un mod rapid și neobișnuit de a găti curcanul fără unt. Felul de mâncare se va dovedi dietetic și sănătos.

Ingrediente:

• 300 g de piept de curcan;
• 250 g de fulgi de porumb neîndulciți;
• 100 g de ceapă uscată;
• 2 linguri de ghimbir măcinat;
• 4 linguri de usturoi tocat mărunt;
• 1 lingură de boia dulce;
• 2 lingurițe de piper negru;
• 150 g de făină;
• 3 ouă;
• 200 g de ciuperci proaspete sau congelate;
• 1 lingură de ulei de floarea-soarelui;
• sare după gust.

Pregătirea:

1. Se amestecă fulgii de porumb, ceapa, condimentele și sarea cu ajutorul unui robot de bucătărie.
2. Procesați carnea în blender până când este tocată mărunt.
3. Clătiți și tăiați fin ciupercile și amestecați-le cu ideea.
4. Într-un castron, bateți ouăle până când se formează o spumă tare. Într-un al doilea castron, se amestecă făina și paprika.
5. Folosiți o lingură pentru a modela amestecul de curcan în pepite.
6. Se tăvălesc bucățile prin făină, amestec de ouă și fulgi.
7. Se coace în cuptor la 250°C timp de 15 minute, până când devine crocantă.

Cum se prepară sosul pentru nuggets

Carnea crocantă într-o pane aerisită a fost dezvoltată pentru lanțul de fast-food. În patria lor istorică, gustarea este servită cu maioneză și ketchup. Sosul poate fi făcut și acasă.

Tradițional

Grozav cu nuggets și aripioare prăjite.

Ingrediente:

• 40 ml de ulei vegetal;
• 3 căței de usturoi;
• ½ ceapă;
• 1 lingură de ghimbir ras;
• 60 ml de oțet;
• 80 g de zahăr;
• 2 linguri de sos de soia;
• 1 lingură de amidon de cartofi;
• 1/2 cană de pastă de roșii.

Pregătirea:

1. Se prăjește ceapa tocată, usturoiul și ghimbirul tocat. Se sotează până se înmoaie.
2. Se amestecă oțetul, sosul de soia, zahărul și amidonul într-o cratiță. Se amestecă și se aduce la fierbere, apoi se adaugă pasta de roșii și se amestecă legumele prăjite.
3. Se lasă să fiarbă la foc mediu timp de 3 până la 5 minute. Se lasă să se răcească și se servește.

"Tartar.

De ce aveți nevoie:

• 2 ouă;
• 1/2 lămâie;
• 50 ml de ulei;
• 3 sau 4 ardei ceapă verde;
• 1 castravete murat;
• 2 căței de usturoi;
• condimente după gust.

Proces:

1. Se fierb și se decojesc ouăle. Se separă gălbenușurile și se amestecă cu sare și piper negru, se adaugă sucul de lămâie.
2. Picătură cu pictură, se toarnă uleiul.
3. La final, se toacă fin usturoiul și castravetele și se adaugă la bază.
4. Se amestecă bine și se servește cu pepitele.

Brânză

Acesta este cel mai des întâlnit în rândul clienților McDonald's. Dar nu toate gospodinele o pot reproduce acasă. Se potrivește cu toate felurile de mâncare cu file de pui.

Veți avea nevoie de:

• 2 lingurițe de amidon de cartofi;
• 1 lingură de cremă;
• 50 g de brânză;
• sare și piper negru, dacă se dorește.

Tehnica de gătit:

1. Cel mai bine este să folosiți smântână dublă făcută în casă. Se înmoaie amidonul în lapte.
2. Aduceți smântâna la fierbere într-o cratiță. Se rade brânza pe o răzătoare fină. Folosiți numai brânză care are un punct de topire bun.
3. Se toarnă amestecul de lapte și brânză într-un castron cu smântână. Se ajustează la consistența unei smântâni groase. Se condimentează după gust. Se lasă să se răcească înainte de servire.

BBQ

Trebuie să luați:

• 1/2 legătură de busuioc proaspăt, mărar și coriandru;
• 250 g pastă de roșii;
• 1 lingură de miere;
• 1 lingură de sos de soia;
• 3-4 căței de usturoi;
• condimente după gust.

Cum se prepară:

1. Se spală ierburile proaspete sub jet de apă și se toacă cât mai mărunt posibil. Se amestecă pasta de roșii cu mierea și sosul de soia într-un bol separat.
2. Se zdrobește usturoiul printr-o presă și se adaugă la bază. Se condimentează cu sare și piper, dacă se dorește.
3. Se amestecă toate părțile sosului și se servește cu inelele de ceapă murate.

"Tandru."

Partea bună a condimentului este rapiditatea cu care se prepară.

Veți avea nevoie de:

• 3-4 linguri de maioneză;
• 1 castravete murat;
• 4 linguri de smântână;
• 2 căței de usturoi;
• Verdețuri și condimente după gust.

Etape de gătit:

1. Amestecați smântâna acră și sosul preparat într-un bol mic.
2. Se taie mărunt castravetele și tulpinile de ceapă de primăvară.
3. Se toacă usturoiul. Se asezonează cu sare și piper.
4. Se amestecă toate ingredientele și se pun într-o cratiță.

Cu ce poți servi nuggets de pui

Pentru a scoate în evidență întreaga gamă de arome, nuggets de pui pot fi servite cu:

• Paste;
• orez fiert;
• vinaigrette;
• felii de cartofi;
• inele de ceapă murate și proaspete;
• salate cu frunze și salate mixte;
• roșii cherry proaspete și castraveți;
• amestecuri de legume înăbușite.

În patria istorică, aperitivul este servit pe un platou mare cu sos și cartofi prăjiți. Combinația este de netăgăduit și a fost testată de-a lungul anilor.