Ce efect are sarea asupra organismului tău?

Ați auzit vreodată de beneficiile pe care le are sarea pentru organismul nostru? Singura excepție ar fi sarea de mare (chiar și pentru uz extern, sub formă de băi fierbinți).

Există numeroase dezbateri cu privire la utilitatea sodiului. Lipsa acesteia poate provoca hiponatremie, o boală gravă. Mulți oameni presupun că o dietă fără sare poate duce la apariția bolii. Dar, de fapt, principala cauză a deficitului de sodiu este excesul de lichid din organism.

Sarea este, probabil, unul dintre cei mai vechi aditivi alimentari care intensifică gustul alimentelor. Odată ce v-ați obișnuit cu alimentele sărate, nu vă mai puteți bucura de felul întâi și al doilea fără sare. Gustul lor pare fad și gol. Din moment ce a fost folosită din cele mai vechi timpuri, poate că sarea nu este la fel de rea pentru noi acum?

Tipuri de sare dietetică

Există mai mult de o duzină de varietăți de sare dietetică. Toate acestea diferă în ceea ce privește salinitatea, măcinarea și culoarea. Haideți să explorăm cele mai interesante posibilități:

Roz

Sarea gemă are o nuanță roz pal, neregulată. Are granule mari. Adesea denumit Himalaya - după depozit. Sarea este mai puțin sărată și mai ecologică. Mulți pasionați consideră că este extrem de bun pentru organism.

Negru

Sarea neagră Kostroma conține carbon care are proprietăți absorbante. Această sare este folosită pentru detoxifierea organismului și curățarea pielii.

Fulgi de sare

Sare de bucătărie pentru restaurante. Datorită texturii sale, se adaugă la mâncăruri în cantități mai mici și, prin urmare, consumul este redus semnificativ. Fulgii se formează în timpul extracției și a tratamentului special al sării prin fierbere.

Efectele sării asupra organismului

Cantitatea zilnică recomandată de sare pe care o putem consuma este de 5 grame. Nu trebuie să luăm în considerare doar sarea pură, ci și sosurile, ketchup-urile și maionezele, precum și alimentele ambalate și cele gata de consum. Cantitatea de sare din aceste produse nu este întotdeauna indicată cu precizie pe etichetă, așa că nu o puteți controla cu adevărat.

În realitate, mâncăm de 2 până la 3 ori mai mult, fără să ne gândim la consecințe. La acestea se adaugă stresul zilnic, oboseala, obiceiurile proaste și colesterolul periculos. Prea mulți factori ne înrăutățesc starea de sănătate, reducând speranța medie de viață.

În cantități adecvate, sare:

• menține echilibrul apă-sare;
• reaprovizionează electroliții;
• se saturează cu sodiu.

Când se abuzează de sare și de alimentele sărate:

Acumularea în organism

Până acum, oamenii de știință au fost de părere că sarea este complet eliminată din organism. Dar studii recente au dovedit că se acumulează odată cu vârsta și ne afectează sistemul imunitar.

Afectarea sistemului cardiovascular

Legătura dintre sare și tensiunea arterială este de netăgăduit. Consumul excesiv de sare este dăunător pentru inimă și vasele de sânge. Acestea pot duce la accidente vasculare cerebrale și atacuri de cord. Bărbații care consumă puține alimente vegetale, mănâncă alimente grase, condimentate sau sărate și au obiceiuri nesănătoase sunt la risc.

Retenția apei

Este de mult timp cunoscut faptul că excesul de alimente sărate ne face să ne balonăm. De asemenea, provoacă umflarea organelor noastre interne, ceea ce le împiedică să funcționeze corect.

Dependență

Ca și zahărul, sarea este ca un dependent de droguri. Să renunți la ea în fiecare zi devine din ce în ce mai dificil. Mulți oameni nici măcar nu-și dau seama cât de mult încearcă să pună sare în fiecare fel de mâncare într-o cafenea sau într-un restaurant.

"Sarea arde corpul

Acesta este un termen nou, des folosit în prezent de nutriționiști. "Arsura de sare apare atunci când o persoană care consumă cantități mari de alimente sărate își pierde în cele din urmă simțul moderației. Mâncarea pare nesărată sau deloc sărată.

Nu se poate renunța complet la consumul de sare. Aproape toate alimentele, cu excepția celor de origine vegetală, conțin clorură de sodiu. Produsele de panificație, fulgii de porumb, pizza și produsele din carne gătite sunt saturate cu această substanță. Printre alimentele noastre tradiționale bogate în sare se numără și murăturile. Acest lucru duce la două pahare de sare în plus pe lună, în loc de jumătate de pahar pe care ar trebui să le consumăm.