Cum să uscați căpșunile la domiciliu

Căpșunile proaspete le place să mănânce nu numai copiii, ci și adulții. Cu toate acestea, timpul pentru astfel de delicii culinare este limitat, deoarece perioada de maturitate a boabelor regale durează doar 2-3 săptămâni. De aceea, multe gospodine pragmatice fac gem de căpșuni pentru iarnă sau îngheață recolta de vitamine. Se poate discuta mult timp despre avantajele acestui mod de pregătire, dar are și dezavantaje serioase. Căpșunile uscate sau uscate, pe de altă parte, sunt un produs complet lipsit de dezavantaje. Există, de asemenea, o mulțime de opțiuni pentru a face astfel de delicatese acasă. Astfel, orice gospodină poate stăpâni această tehnică simplă.

Multe articole științifice au fost scrise despre beneficiile căpșunilor uscate, din care un lucru este clar - acest tip de preparare vă permite să salvați cât mai mult posibil compoziția valoroasă a produsului natural. Cu alte cuvinte, căpșunile uscate sunt o sursă de vitamine care vor contribui la îmbunătățirea sănătății membrilor mari și mici ai familiei. De asemenea, acestea pot fi adăugate în ceaiuri și băuturi, precum și pentru a face deserturi nutritive și produse de patiserie delicioase. Să vă spunem despre modalitățile de uscare a căpșunilor și opțiunile de gătit cu ele.

Cum să alegeți căpșunile potrivite pentru uscare

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să alegeți căpșuni bune de uscat. Deoarece perioada de recoltare variază în diferite regiuni climatice, este dificil de specificat o anumită perioadă. De asemenea, depinde în mare măsură de varietatea culturii. De exemplu, în Midlands, soiurile timpurii ajung la maturitate la începutul lunii iunie, iar căpșunile cu coacere târzie se recoltează până în octombrie. Când se usucă, alegeți căpșuni care sunt tari, dar nu prea coapte. Căpșunile zemoase nu pot fi uscate, deoarece conțin multă umiditate. Boabele dulci, subdimensionate, sunt ideale pentru acest tip de coacere. Printre cele mai bune soiuri pentru uscare se numără:

• Pegasus;
• Kimberly;
• Pandora;
• Roxanne;
• Asia;
• Maxim;
• Marmeladă și alte câteva soiuri.

Pentru uscarea fructelor de pădure întregi, sunt potrivite soiurile sălbatice și căpșunile mici, cum ar fi Kupchikha și Divnaya.

Pe lângă selecția varietală, trebuie eliminate fructele putrede. Boabele ar trebui să aibă o aromă și un gust strălucitor, dar cel mai important indicator al calității este o structură densă. Uscarea are loc cu tulpinile împreună.

Notă: Căpșunile aruncate pot fi transformate în gem sau compot.

Cum să le pregătim pentru uscare

Culturile de căpșuni trebuie prelucrate imediat după recoltare, altfel vor deveni în curând apoase și nepotrivite pentru uscare. Timpul maxim de depozitare pentru produsele proaspete este de 5-6 ore.

Pregătirea fructelor de pădure pentru uscarea ulterioară implică mai multe etape:

1. În primul rând, fructele recoltate trebuie să fie sortate și curățate de resturi. Puneți-le pe cele care nu corespund standardelor într-un alt recipient.
2. Următorul pas este separarea sepalei, deși acest lucru nu este necesar. Boabele mai mici pot fi uscate întregi sau cu "cozile" atașate.
3. După aceea, clătiți căpșunile de mai multe ori sub jet de apă, având grijă să nu le stricați. Aceasta este cea mai importantă etapă de preprocesare. Dacă nu sunt spălate corespunzător, nisipul și murdăria rămase le vor face mai târziu dinții să scrâșnească.
4. După tratarea cu apă, fructele trebuie uscate. Se pot folosi prosoape de hârtie pentru a accelera procesul.
5. Tăiați căpșunile pregătite în felii sau felii egale. Folosirea unui aparat de feliat brânza va face sarcina mai ușoară. Boabele mici se usucă de obicei întregi sau se taie pe lungime în două bucăți.

Albirea în sirop
Această metodă de pregătire a recoltei de fructe de pădure nu este necesară, dar cunoscătorii de produse vitaminice cred că în această formă fructele de pădure uscate se dovedesc mai gustoase. Deși această tehnică a fost folosită în Rusia încă din cele mai vechi timpuri, ea este denumită popular metoda thailandeză dintr-un anumit motiv. Avantajul pălirii feliilor de fructe de pădure înainte de uscare este că produsul nu este uscat, ci mai degrabă uscat, mai degrabă ca un fruct confit.

Secvența pentru această etapă:

1. Se iau 600 g de zahăr granulat la 1 kg de căpșuni.
2. Se pun fructele de pădure pregătite în modul de mai sus într-un recipient adânc, se acoperă cu o parte din zahăr.
3. Puneți-le la frigider pentru 1/2 zi.
4. Apoi se prepară un sirop în următorul raport: 400 g de zahăr la 1 litru de apă.
5. Scoateți căpșunile din frigider. Se toarnă fructele de pădure în siropul clocotit și se fierbe timp de 8-10 minute.
6. Aruncați căpșunile gata pregătite într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.

După aceea, le puteți usca în orice ciclu de uscare doriți.

Notă: Această metodă poate fi adoptată în cazul în care în familie există copii mici. Răsfățul obținut în acest mod simplu este destul de capabil să înlocuiască bomboanele, dar este mai puțin probabil să provoace deteriorarea smalțului dentar.

Cum să uscați căpșunile în mod corespunzător

Acum este timpul să vorbim despre modalitățile de uscare a propriilor produse din fructe de pădure. Există mai multe astfel de opțiuni: unele implică utilizarea de aparate de uz casnic, altele se bazează pe procesul natural de uscare. Și toate metodele de uscare a fructelor de pădure fără conservanți permit obținerea unui produs natural și foarte util pentru dieta familiei. Având în rezervă un astfel de arsenal de vitamine, orice hostess poate ninge iarna pentru a pregăti mâncăruri și băuturi exclusive care vor contribui la îmbunătățirea sănătății. Deci, să înțelegem beneficiile tuturor metodelor cunoscute de uscare a căpșunilor la domiciliu.

În cuptor

Aceasta este opțiunea cea mai rapidă și cea mai puțin costisitoare, care durează 8-10 ore. După ce se usucă în cuptor, boabele se obțin cu o aromă caracteristică plăcută și o aromă strălucitoare de dulceață de căpșuni. Produsul finit are un aspect foarte asemănător cu cel al chipsurilor. Acesta este motivul pentru care micii mâncători de dulciuri adoră să se bucure în special de aceste fructe de pădure.

Nu sunt necesare mijloace suplimentare de uscare în cuptor. Nu trebuie decât să urmați instrucțiunile pas cu pas:

1. În primul rând, pregătiți tăvile de copt: acestea trebuie să fie curate și uscate. Acoperiți-le cu pergament sau cu hârtie specială de copt pentru a împiedica scurgerea sucului de fructe de pădure.
2. Așezați fructele de pădure întregi sau feliate, spălate și uscate, pe tavă, astfel încât să nu intre în contact unele cu altele.
3. Se setează cuptorul la 60 de grade, se preîncălzește puțin, apoi se așează tăvile cu fructele de pădure în ele și se închide bine ușa.
4. După o oră și jumătate, scoateți tăvile și lăsați-le în aer liber până când se răcesc complet.
5. Apoi întoarceți fiecare felie pe partea cealaltă. Dacă este necesar, înlocuiți pergamentul cu o foaie nouă de pergament.
6. Reluați procesul de uscare a boabelor, dar țineți ușa ușor întredeschisă. Se setează temperatura cuptorului între 45 și 52 de grade.
7. Se usucă fructele de pădure până la fierbere completă, dar se întorc ușor la fiecare oră.
8. Se repetă procesul până când fructele sunt complet uscate. Dacă doriți căpșuni uscate, timpul de gătire poate fi redus cu 2 sau 3 ore.

Desigur, un astfel de proces de uscare nu este foarte confortabil pentru hostess, cel puțin pentru că pentru o lungă perioadă de timp trebuie să fiți în apropierea cuptorului, întorcând în mod constant boabele. Un inconvenient suplimentar este cauzat de ușa întredeschisă a mașinii. Prin urmare, dacă aveți un uscător electric în bucătărie, merită să folosiți acest aparat.

Cu un uscător electric de rufe cu tambur

Această opțiune este considerată cea mai bună, atât din punct de vedere al timpului, cât și al calității produsului obținut la finalul procesului. Dacă se folosește un aparat electric pentru a usca fructele de pădure, întreaga procedură va dura 6-8 ore. Cu toate acestea, totul depinde de cât de mare este lotul de fructe care urmează să fie uscate.

Cum să uscați căpșunile în uscătorul electric:

1. Acoperiți tăvile cu plasă de sârmă kapron, dar puteți folosi și hârtie pergament. Acest lucru este pentru a preveni ca feliile de căpșuni să se lipească de rafturile uscătorului. De asemenea, va fi mai ușor să scoateți boabele finite.
2. Așezați căpșunile finite în tăvi. Aranjați fructele în mod dens, dar în așa fel încât feliile să nu se suprapună în raport cu feliile adiacente.
3. Când starterul este gata, porniți aparatul la o temperatură de 50-60 de grade.
4. Uscați boabele timp de 1-1,5 ore în acest mod.
5. În cazul în care cultura este ocupată de mai multe tăvi, acestea trebuie să fie schimbate la un anumit interval (90 de minute), astfel încât produsele dulci să se usuce în mod egal.
6. După prima schimbare a tăvilor, este mai bine să schimbați temperatura la 45-50 de grade și să o lăsați până la sfârșitul uscării.

Un aspect important: nu fiți surprins că doar o treime din volumul inițial de fructe de pădure va rămâne la ieșire.

În aircooker

Principalul avantaj al uscării oricărui fruct de pădure în cuptor este că produsul își păstrează întregul aspect estetic. Desigur, caracteristicile gustative ale căpșunilor uscate la aer merită, de asemenea, doar cele mai înalte note.

Algoritm de acțiune:

1. Pentru uscarea în cuptorul cu aer comprimat, selectați exemplare suculente și puternice.
2. Se spală bine și se usucă fructele de pădure.
3. Se taie în două boabele prea mari sau se taie în felii.
4. Așezați fructele de pădure feliate uniform pe un serpentin sau pe un raft de sârmă.
5. Setați indicatorul de temperatură de pe aparat la 60 de grade și viteza ventilatorului la mare.
6. Se usucă timp de 30 de minute până la o oră, în funcție de tipul și volumul boabelor.
7. În timpul procesului de uscare, asigurați-vă că lăsați un spațiu între balon și capac pentru a permite aerului cald umidificat să iasă liber.
8. Dacă fructele de pădure nu sunt bine fierte după acest timp, mai puneți-le în cuptorul cu aer comprimat încă 10-15 minute.

Informații utile: această metodă de uscare este unică prin faptul că păstrează complexul de substanțe din produsul finit, care este prezent în fructele de pădure proaspete. Iar gustul unei astfel de delicatese este imposibil de descris în cuvinte, pentru că produsul amintește de marmeladă și de fructe confiate. Căpșunile uscate sunt bune de adăugat la ceai, înghețată și salate de fructe.

În cuptorul cu microunde

Uscarea oricărui produs din fructe de pădure în cuptorul cu microunde este considerată cea mai rapidă modalitate de a face un desert dulce. Deși cantitatea de vitamine este redusă după procedura intensă de deshidratare, o completare plăcută la o petrecere de ceai poate fi făcută în doar 5-8 minute, dacă lotul de fructe de pădure este mic. Un lot mare de fructe de pădure va avea nevoie de 1-3 ore pentru a se usca.

Secvența de gătire în pași:

1. Așezați fructele de pădure feliate pe o farfurie care poate fi așezată liber în cavitatea cuptorului cu microunde.
2. Pentru ca fructele de pădure să nu se lipească de suprafața vasului în timpul gătitului, acoperiți fundul cu hârtie.
3. Aranjați feliile astfel încât să nu se atingă.
4. Acoperiți și partea de sus a farfuriei cu pergament.
5. Acum setați aparatul pe modul de decongelare și uscați căpșunile timp de exact 3 minute.
6. După aceea, treceți aparatul la puterea minimă și uscați produsele timp de încă 3 minute.
7. Este foarte important să nu lăsați boabele să se ardă. Adevărul este că aparatele din această clasă se încălzesc inegal, așa că este posibil ca în unele locuri boabele să se usuce mai repede.
8. Uscați fructele în aer liber. Acest proces va dura între 1 și 3 ore.

Notă: În prezent, este o convingere comună că încălzirea alimentelor sau a produselor individuale la microunde este dăunătoare pentru sănătate. Având în vedere faptul că gazda nu va usca căpșuni în fiecare zi, această tehnică este destul de aplicabilă atunci când nu există timp liber. Cu toate acestea, fiecare hostess poate decide singură ce metodă de uscare i se potrivește cel mai bine.

La soare

Uscarea în aer liber este metoda care necesită cel mai mult timp, dar este și cea mai potrivită pentru uz casnic. Utilizarea acestei tehnici nu necesită niciun echipament suplimentar. Cu toate acestea, pentru a obține un produs de înaltă calitate, gazda sau ajutoarele sale vor trebui să supravegheze fructele de pădure timp de 4-6 zile. Asta în cel mai bun caz, dacă vremea este norocoasă. Unele gospodine avangardiste, care nu doresc să depindă de capriciile climei, usucă fructele de pădure în interior. Această opțiune poate fi, de asemenea, considerată promițătoare, cu condiția ca încăperea să fie bine ventilată.

Așadar, întregul proces, de la pregătire până la produsul finit, constă în mai multe etape:

1. Pregătiți în prealabil tăvile de copt, sita mare și tăvile.
2. Acoperiți toate ajutoarele pe care se vor usca căpșunile cu hârtie, dar puteți folosi și ziare inutile în acest scop. Așezați foi groase de hârtie deasupra "pernei". O bucată de vată de bumbac este cea mai bună.
3. Se așază feliile de căpșuni în mod egal pe hârtie. Feliile de căpșuni nu trebuie să se atingă între ele.
4. Într-o zi însorită, uscați tăvile cu căpșuni la umbră sau sub un acoperiș. Persoanele care locuiesc în "jungla de piatră" își pot adapta balconul în acest scop. Principala regulă este ca razele soarelui să nu atingă boabele.
5. Asigurați-vă că verificați la fiecare 5-7 ore: dacă tamponul de hârtie a devenit umed, înlocuiți-l cu ziar și vată de bumbac. Întoarceți feliile de fructe de pădure una câte una pe partea cealaltă.
6. Pentru a nu schimba hârtia la nesfârșit, se înfiletează plăcile de fructe de pădure și se usucă în acest fel.

Dacă urmați acest regim, de obicei, în a 4-a-5-a zi căpșunile sunt gata.

Apropo, împreună cu boabele, doar că pe o tavă diferită, puteți usca sepalele. Apoi, materia primă uscată este foarte utilă pentru a fi adăugată la o infuzie de ceai.

Notă: Este inacceptabilă așezarea de fructe de pădure direct pe foi de ziar, deoarece cerneala de tipar este foarte toxică din cauza conținutului de plumb. Este un carcinogen puternic.

Practic, am descris aici în detaliu toate tehnicile populare de uscare a fructelor și produselor din fructe de pădure. Gospodinele trebuie doar să aleagă din acest arsenal culinar metoda cea mai potrivită pentru ele.

Cum se pregătește

Determinarea gradului de pregătire a căpșunilor uscate nu este dificilă. Un test simplu poate fi făcut acasă:

1. Îndoiți o felie de fructe de pădure. Dacă acestea sunt ferme, dar nu fragile, produsul este gata.
2. Dacă bucățile de căpșuni se lipesc atunci când le strângeți cu degetele, atunci trebuie să continuați uscarea. Indiferent de metoda de uscare, plăcile de căpșuni finite trebuie să fie: uscate, flexibile și fără urme de suc.

Acestea sunt cele trei semne principale de pregătire. Dar există unele soiuri de căpșuni care păstrează o suprafață ușor uleioasă după uscare, ceea ce nu este mare lucru. Cel mai important scop al uscării este de a elimina umiditatea.

Cum să depozitați corect căpșunile uscate

Indiferent de metoda de uscare, fructele de pădure uscate trebuie depozitate în condiții adecvate pentru a avea o durată lungă de depozitare. Iată care sunt diferitele opțiuni și avantajele acestora:

1. O pungă de plastic. Un astfel de ambalaj pentru produsele finite din fructe și fructe de pădure este adecvat în cazul în care acestea sunt apoi plasate în congelator pentru depozitare. În această formă, produsul se va păstra timp de 2-3 ani.
2. Borcanele de sticlă cu un capac etanș sunt, de asemenea, un recipient potrivit pentru produsele pretențioase. În această formă, fără acces la umiditate, chipsurile de căpșuni pot fi păstrate timp de până la doi ani.
3. Pudră de fructe de pădure. Unele gospodine pudrează materia primă din fructe de pădure uscate. În acest scop se folosește o râșniță de cafea. Pulberea de căpșuni poate fi, de asemenea, păstrată într-un borcan cu capac bine închis până la 2 ani.
4. Vasele de ceramică, pungile de hârtie și pungile de pânză sunt, de asemenea, potrivite pentru depozitarea fructelor de pădure uscate.

Important: În timpul depozitării pe termen lung, boabele trebuie să fie verificate periodic pentru a detecta apariția mucegaiului. Produsul nu ar trebui să mai fie utilizat. Cel mai insidios dăunător al căpșunilor este molia fructelor. Pentru ca insectele să nu strice chipsurile de fructe de pădure, trebuie să le aerisiți periodic.

Care sunt beneficiile căpșunilor uscate?

Pe lângă faptul că sunt considerate o delicatesă gastronomică, căpșunile uscate sunt foarte sănătoase. În timpul epidemiilor de gripă sezonieră și de infecții virale, acestea sunt o necesitate în dieta dumneavoastră.

Boabele uscate conțin următoarele componente, care sunt esențiale pentru o stare de sănătate bună:

1. Complexul de vitamine, dominat de acidul ascorbic și acidul nicotinic, și vitaminele A și E sunt, de asemenea, prezente.
2. Minerale în cantități mari: fosfor, zinc, magneziu, iod, potasiu.
3. Carbohidrați, reprezentați de 80% zaharuri naturale.
4. Antioxidanți care curăță celulele țesuturilor de toxine, prevenind îmbătrânirea prematură.
5. Pectine, care au un efect pozitiv asupra digestiei.
6. Taninuri care ameliorează semnele de inflamație.
7. Acizi organici, esențiali pentru toate procesele biochimice din organism.
8. Fibre, care îmbunătățesc funcția intestinală.
9. Uleiuri esențiale.

În căpșunile uscate sunt prezente, de asemenea, cantități mici de proteine și grăsimi. O porție de o sută de grame de chipsuri cu fructe de pădure are aproximativ 176 kcal, ceea ce este considerat acceptabil pentru a fi utilizat pentru pierderea în greutate.

O astfel de gamă impresionantă de substanțe oferă o serie de beneficii pentru sănătate. Căpșunile uscate, atunci când sunt prezente în mod constant în alimentație:

• întărește sistemul imunitar;
• este un antidepresiv puternic;
• reglează procesul de hematopoieză;
• întărește mușchiul cardiac;
• este un bun diuretic;
• are proprietăți antiinflamatorii;
• Restabilește echilibrul normal apă-sare;
• normalizează tensiunea arterială;
• stimulează circulația sângelui;
• accelerează vindecarea rănilor.

Proprietățile curative ale acestei minunate fructe de pădure pot fi enumerate la nesfârșit, deoarece este benefică nu numai în tratamentul și prevenirea diferitelor boli, ci ajută și la păstrarea tinereții și frumuseții femeilor. De exemplu, s-a dovedit că, prin consumul regulat de chipsuri de căpșuni, organismul va crește sinteza de colagen, iar acest lucru va avea un impact pozitiv asupra aspectului. Conținutul de iod al fructelor de pădure este bun pentru funcția tiroidiană. Doar 10-15 fructe uscate pe zi vor fi o prevenire sigură a cancerului. În medicina populară, există multe rețete unice care implică căpșuni uscate. De exemplu, un extract pe bază de acestea este folosit pentru tratarea hemoroizilor. Boabele sunt neprețuite pentru răceli și bronșite, reumatism și pur și simplu pentru o stare de spirit proastă. Există multe rețete neobișnuite, dar foarte eficiente pentru căpșuni uscate.

Prin urmare, includerea în alimentație a unui astfel de tratament este întotdeauna justificată, cu excepția cazului în care cineva este predispus la alergii, ceea ce nu este neobișnuit în zilele noastre.

Ce se poate face cu căpșuni uscate

Căpșunile uscate sunt o adevărată mană cerească pentru orice gospodină. Acest produs, parcă a fost creat special pentru realizarea celor mai îndrăznețe fantezii culinare. De exemplu, atunci când îl adăugați la produsele de patiserie, acestea capătă o culoare și o aromă uimitoare. Și cât de bogat este gustul unui compot tradițional de fructe cu adaos de căpșuni uscate. Acestea pot fi administrate în siguranță copiilor mici în cantități rezonabile. Dar pentru a rezuma posibilitățile de căpșuni uscate, un astfel de preparat este potrivit pentru gătit:

• porridge;
• deserturi;
• gem;
• mousses;
• produse de patiserie;
• salate de fructe;
• băuturi (limonadă de casă).

Fructele de pădure pot fi savurate ca o gustare sau combinate cu smântână sau iaurt.

Pe scurt, există atât de multe moduri de a utiliza produsul sănătos în mod rațional. Iată câteva rețete simple care sunt ideale pentru o utilizare practică în bucătăria de acasă.

Tort rapid

Această variantă de coacere aparține categoriei de mâncăruri "când oaspetele este la ușă". În total, pregătirea durează aproximativ o oră, iar procesul de coacere durează doar 10 minute. Kitul de pornire pentru o patiserie de ceai parfumată ar trebui să includă:

• ou - 4 buc;
• ulei vegetal - 70 ml;
• zahăr pudră - 70 gr;
• sare - un vârf de cuțit;
• șampanie 120 ml
• făină - 250 g;
• praf de copt - 2 lingurițe;
• căpșuni uscate - 200 g;
• portocală - 1 fruct.

Procesul de pregătire:

1. Când toate produsele sunt pe masă, porniți cuptorul și puneți-l imediat la 180 de grade.
2. În timp ce cuptorul se încălzește, clătiți fructele de pădure uscate cu apă călduță, apoi tăiați-le în cubulețe.
3. Se combină într-un castron ouăle, zahărul pudră și sarea, apoi se bat.
4. Adăugați șampania și uleiul de gătit la ouăle bătute. Se bat din nou ouăle.
5. În acest amestec se adaugă făina (cernută trebuie să fie cernută) și praful de copt.
6. Se amestecă bine aluatul.
7. Se îndepărtează coaja de la o portocală și se taie în bucăți mici.
8. Acum se amestecă coaja de portocală și căpșunile și se adaugă la aluat.
9. Se lasă aluatul să stea un sfert de oră și apoi se formează brioșele împărțind întreaga porție în 6-8 bucăți.
10. Se pun bucățile de aluat în forme și se bagă în cuptor.
11. O urmă uscată de chibrit este un bun indiciu că prăjiturile sunt gata.

Când prăjitura s-a răcit puțin, poate fi tăiată și servită pentru ceai.

Bile de căpșuni cu nuci de căpșuni

Petrecând un minim de timp, gazda va primi un tratament surprinzător de gustos, pe care copiii și adulții pofticioși vor fi fericiți să îl mănânce. Acest desert se face foarte simplu, în doar câțiva pași. Lista de ingrediente:

• căpșuni uscate - 50 gr;
• alune de pădure - 50 gr:
• sirop de agave - 50 g;
• Dulceață de căpșuni Maheev - 1,5 linguri;
• nuci - 130 g;
• migdale prăjite - 50 gr.

Simpla enumerare a ingredientelor viitorului răsfăț începe să elibereze sucul gastric. Dar nu vă împotriviți, pentru că procesul ulterior constă în următorii pași:

1. Prăjiți nucile.
2. Clătiți căpșunile în apă caldă și uscați-le.
3. Acum folosiți un blender pentru a toca fructele de pădure și nucile.
4. Se adaugă siropul și gemul.
5. Se amestecă bine.
6. Se modelează în bile.
7. Așezați bilele pe o farfurie tapetată cu folie alimentară.
8. Se pune la frigider pentru câteva ore.
9. Înainte de servire, se pudrează bilele cu pudră de cacao sau fulgi de nucă de cocos.

Cocktail de lapte cu fructe de pădure

Această rețetă este, de asemenea, o afacere fără complicații, dar face un desert foarte gustos și sănătos. Pentru a spori aroma, căpșunile uscate pot fi folosite în combinație cu zmeura.

Proporțiile ingredientelor principale sunt:

• lapte - 1 lingură;
• miere - 30 gr;
• vanilie - după gust;
• căpșuni și zmeură - 50 g fiecare.

Procedura:

1. Tăiați fructele de pădure spălate în jumătăți și uscați-le.
2. Folosiți un blender pentru a amesteca fructele de pădure, mierea și vanilia.
3. Adăugați laptele la amestecul de fructe de pădure și procesați din nou cu un blender pe o setare ridicată. Adăugați puțin zahăr dacă gustul este lipsit de dulceață.

Biscuiți de fulgi de ovăz cu căpșuni și ciocolată albă

Și această capodoperă culinară nu se rușinează să servească la masa festivă. Deși, mai des, această versiune de patiserie este consumată de susținătorii fitness-ului și ai alimentației naturale.

Pentru un biscuit delicios cu fructe de pădure veți avea nevoie de:

• ouă - 2 buc;
• fructe de pădure uscate: cireșe, afine, căpșuni - fiecare câte o mână;
• zahăr - 120 gr;
• făină - 200 gr;
• unt - 120 g; ciocolată (albă)
• ciocolată (albă) - 40 gr;
• ulei - 1 linguriță;
• sifon - ½ linguriță;
• scorțișoară - ½ linguriță;
• fulgi de ovăz - 4 linguri;
• lapte - ¼ cană;
• sare - un vârf de cuțit.

Secvența de pași:

1. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
2. Se taie ciocolata în bucăți mici, dar se poate da și pe răzătoare.
3. Se amestecă făina cu scorțișoara, sarea, praful de copt și bicarbonatul de sodiu.
4. Adăugați toate fructele de pădure și ciocolata în amestec. Se mai amestecă energic încă o dată.
5. Bateți untul și zahărul cu ajutorul unui mixer. Continuând să amestecați, încorporați ouăle și laptele, pe rând.
6. Acum combinați amestecul de făină și fructe de pădure cu amestecul cremos de ouă.
7. Adăugați fulgii de ovăz în amestec și amestecați.
8. Se întinde o foaie de pergament pe o tavă de copt încinsă și se unge cu ulei vegetal.
9. Se întinde aluatul cu lingura.
10. Se presară fulgii rămași pe deasupra prăjiturilor mici.
11. Coaceți biscuiții timp de 15 minute.

Există o mulțime de alte deserturi delicioase pe care le puteți face cu căpșuni uscate. Bucățile de fructe de pădure uscate fac o combinație minunată pentru înghețată; bucățile dulci pot fi pur și simplu combinate cu unt și puse deoparte în frigider. Produsul rezultat poate fi apoi întins pe pâine - delicios și sănătos. Căpșunile uscate merg bine cu pasta de cașcaval. Fructele de pădure uscate nu necesită nici un preparat suplimentar, deoarece sunt o gustare completă în sine. Prin urmare, un astfel de produs universal valoros ar trebui cu siguranță să fie stocat pentru iarnă.