Cum afectează carnea de porc corpul uman
Carnea de porc rămâne un produs controversat în rândul oamenilor de știință care îi studiază efectele asupra organismului uman. Experții susțin că carnea de porc conține hormonul de creștere, despre care se știe că provoacă obezitate și cancer. Produsul animalului în sine este foarte gras, ceea ce determină o stocare excesivă de grăsime în țesuturi și duce la o creștere rapidă în greutate dacă este consumat în mod regulat. Cu toate acestea, este vorba despre abuzul de produs.
Beneficiile cărnii de porc
În ceea ce privește efectele sale benefice asupra organismului, carnea de porc este bogată în magneziu și zinc și conține lizină, care joacă un rol important în formarea oaselor. O porție de produs asigură o lună de vitamina B12. Nu trebuie să ne temem de efectele nocive ale cărnii de porc cu moderație în alimentație. Pentru un consum mai frecvent este mai bine să se folosească carnea de porc alb, care este un produs slab, dietetic și o sursă bună de proteine animale.
Pe lângă vitamina B12, carnea de porc conține o serie de alți nutrienți:
- Tiamina. Carnea de porc este deosebit de bogată în tiamină, una dintre vitaminele B, care joacă un rol important în digestia grăsimilor, proteinelor și carbohidraților. Cunoscută și sub numele de vitamina B1.
- Seleniu. Cele mai bune surse ale acestui mineral important sunt produsele de origine animală, cum ar fi carnea, fructele de mare, ouăle și produsele lactate. Acest element subțiază sângele și previne formarea cheagurilor de sânge, fiind necesar ca măsură preventivă împotriva bolilor cardiovasculare.
- Zinc. Necesar pentru sănătatea creierului și a sistemului imunitar. Aceasta face ca părul, pielea și unghiile să arate sănătoase și frumoase. Carențele pot declanșa tulburări metabolice.
- Vitamina B6. Joacă un rol important în funcționarea creierului, îmbunătățește starea de spirit și memoria.
Cum să alegi și ce să mănânci
La fel ca majoritatea produselor de origine animală, carnea de porc este o sursă excelentă de proteine, care sunt implicate în construirea mușchilor și ajută la menținerea tonusului organismului. Este important să alegeți o carne de porc care să nu fie prea grasă și să o gătiți intens înainte de a o consuma.
Consumul de carne crudă sau semicuptă nu numai că este dăunător pentru stomac, dar prezintă și riscul de infectare cu paraziți intestinali și diverse boli infecțioase. Cu toate acestea, tratamentul termic intensiv, precum și congelarea prealabilă înlătură complet această posibilitate.
Nocivitatea cărnii de porc pentru organism
În ceea ce privește carcinogenitatea produsului, aceasta poate fi argumentată. Deși Organizația Mondială a Sănătății clasează carnea roșie, care include carnea de porc, în grupa 1 (produse care provoacă cancer), datele se schimbă în fiecare an și multe dintre punctele studiate sunt puse sub semnul întrebării. De exemplu, unele studii au arătat o legătură între consumul de carne de porc și apariția cancerului colorectal sau gastric la om. Cu toate acestea, toate aceste date nu sunt statistice și necesită cercetări suplimentare.
Site-ul oficial al OMS enumeră motivele pentru a limita consumul de toate tipurile de carne roșie. Printre acestea se numără substanțele nocive eliberate de carne în timpul gătitului și prezența în ea a fierului hemicelular. Cu toate acestea, datele furnizate de site-ul OMS sugerează că nu ar trebui să eliminați complet carnea de porc din meniul dumneavoastră. O dietă echilibrată, care să includă proteine animale și vegetale, precum și grăsimi și carbohidrați în cantități adecvate, va contribui la menținerea funcționării organismului.
«Important: Toate informațiile de pe acest site sunt furnizate doar în scop informativ. Toate informațiile de pe acest site sunt oferite doar în scop orientativ. Cereți sfatul medicului dumneavoastră înainte de a aplica orice recomandare. profesionist în domeniul sănătății. Nici editorii și nici autorii nu vor fi răspunzători pentru eventualele prejudicii cauzate de material."
