Care este efectul oțetului asupra corpului uman

Există o legendă conform căreia oțetul, cel mai popular condiment din bucătărie, își datorează originea unei obișnuite distrageri. Există de foarte mult timp și a apărut după ce un vinificator a lăsat o sticlă de vin deschisă la căldură timp de câteva zile. Vinul a fost fermentat, dar s-a găsit o utilizare neașteptată - produsul a fost folosit pentru a adăuga o aromă neobișnuită și savuroasă la alimente.

Astăzi, există diferite tipuri de oțet: oțet de mere, oțet de zer, oțet de vin și altele. De-a lungul timpului, oțetului i s-a atribuit un număr din ce în ce mai mare de proprietăți medicinale diferite, rămâne de văzut care este adevărat și care este fals.

Rusia și Europa: o abordare diferită a oțetului de masă

Oțetul este folosit pentru a face conserve pentru iarnă, pentru a marina carnea și pentru a-l adăuga la salate. Este demn de remarcat faptul că ingestia sa este interzisă prin lege în Europa, dar nu toți consumatorii vor ajunge la fundul acestui produs. Oțetul sintetic, atât de popular în Rusia, este cel interzis, în parte din cauza ieftinirii sale. În Franța, acel oțet "de masă" care se găsește în toate bucătăriile din Rusia se găsește în departamentul de chimie menajeră.

Oțet: natural și sintetic

Oțetul și bacteriile din oțet, atunci când sunt ingerate, cresc aciditatea mediului, creând condiții improprii pentru supraviețuirea oricărei bacterii patogene. Atunci când aciditatea din stomac este redusă, procesul de digestie este complicat și, în consecință, se extrag mai puține beneficii. Băuturile din oțet sunt destul de populare în Japonia, de exemplu, datorită acestor proprietăți. Important este ca oțetul să fie un produs natural care provine din orez, nu unul sintetic.

Oțetul sintetic și complet incolor, cu cuvântul "de masă" adăugat pe etichetă, a apărut destul de recent, la mijlocul secolului trecut, când locuitorii Uniunii Sovietice obțineau terenuri pentru plantarea legumelor. Atunci, din cauza decapării în masă a legumelor murate, oțetul natural a devenit rar, deoarece are nevoie de mai multe luni pentru a fi gătit complet.

Ce este oțetul sintetic dezvoltat de chimiști în trecut? Este un produs al rafinării petrolului. Butanul se obține din petrol, din care se obține metanolul pe cale sintetică. Acesta reacționează catalitic cu monoxidul de carbon, iar aceasta este singura modalitate de a obține acid acetic.

Beneficiile și utilizările oțetului

În medicina populară, oțetul este utilizat pe scară largă pentru a trata diverse afecțiuni externe, inclusiv probleme legate de păr și mătreață. Cu toate acestea, astfel de "rețete de sănătate" trebuie tratate cu prudență, deoarece oțetul este, în primul rând, un acid. Aceste proprietăți ale produsului sunt cele care îl fac util în viața de zi cu zi, cum ar fi îndepărtarea ruginii. Dezinfectarea tacâmurilor și a altor obiecte este, de asemenea, o proprietate utilă a oțetului.

În același timp, poate ajuta să scape destul de repede de migrene și este renumit pentru capacitatea sa de a curăța organismul după o intoxicație cu alcool. Oțetul poate, de asemenea, să inhibe dezvoltarea diferitelor bacterii care sunt dăunătoare pentru oameni. Și, bineînțeles, mulți oameni îl folosesc pentru a-și reduce temperatura corpului.

Pericolele utilizării

Au circulat legende despre eliminarea "toxinelor, radionuclizilor și a metalelor grele" prin ingerarea de oțet. Aceasta, desigur, este o minciună. Există, de asemenea, afirmații potrivit cărora ar ajuta la vindecarea cancerului prin administrarea orală de acid acetic. Este important să ne dăm seama că acestea nu au nicio bază. Ingestia neglijentă de oțet sintetic este plină de consecințe neplăcute.

Adesea, consumul chiar și a unor cantități mici de oțet duce la arsuri la stomac din cauza iritației mucoasei gastrice. Există, printre altele, o intoleranță individuală la produs. Oțetul poate provoca vărsături, precum și arsuri la nivelul mucoasei bucale. Expunerea îndelungată a corzilor vocale la oțet poate avea, de asemenea, un efect negativ asupra vocii în sine, făcând-o răgușită.

Consumul pe cale orală poate fi luat în considerare doar în cazul oțetului natural diluat cu apă, cu condiția ca stomacul și intestinele să fie complet sănătoase. Dacă acest sfat este ignorat, o boală asimptomatică sau lentă poate evolua spre un stadiu acut, în care este nevoie de spitalizare.