De unde știi când mazărea sau carnea este gătită în supă?

Supa de mazăre este un fel de mâncare tradițională în multe țări. Lucrul complicat la supa de mazăre este că mazărea și carnea trebuie gătite în același timp. În caz contrar, fie preparatul se va transforma în terci, fie fibrele de carne vor pluti în supă.

Sfaturi de la gospodine cu experiență

Pregătiți ingredientele pentru supa de mazăre cu mult timp înainte. Cu o seară înainte, puneți carnea pe raftul de jos al frigiderului pentru a se decongela și înmuiați fasolea în apă.

Când se folosește carne de porc sau de vită pentru primul fel de mâncare, cel mai bine este să gătiți carnea până când este pe jumătate gătită și apoi să adăugați mazărea. Dacă carnea este gătită prima și fasolea este încă tare, o puteți scoate oricând din oală. În situația opusă, nu puteți face același lucru cu mazărea.

Unii bucătari gătesc mai întâi carnea și abia apoi pun mazărea în bulion și adaugă condimente și prăjeli. Carnea gata porționată se pune în oală chiar la sfârșit.

Cum știi când mazărea sau carnea este gătită?

Nu vă puteți baza pe efectele vizuale pentru a decide dacă un produs este gata. Vă puteți da seama dacă mazărea este gătită sau nu luând câteva și zdrobind-o cu o lingură. Dacă acest lucru nu provoacă nicio problemă, boabele sunt gata.

Carnea poate fi tăiată cu un cuțit ascuțit după ce s-a ușurat. La tăietură trebuie să apară un bulion clar. Dacă este tulbure sau are o pată roz, merită să lăsați vasul pe foc timp de aproximativ 20 de minute.