Ce trebuie să faci când terciul de mazăre sau piureul de cartofi sunt curgătoare
Terciul de mazăre este un fel de mâncare de post care se prepară adesea în timpul Postului Mare. De asemenea, sunt potrivite ca garnitură la un fel de mâncare cu carne. Cu toate acestea, terciul sau piureul poate deveni lichid când este gătit. Există mai multe modalități de a remedia acest lucru.
De ce sunt terciurile de mazăre curgătoare?
Pot exista mai multe motive pentru care mazărea nu se gătește cum trebuie, iar terciul sau piureul de cartofi nu iese bine.
În primul rând, este din cauză că mazărea în sine a fost folosită de proastă calitate. Acestea fuseseră depozitate de mult timp. Depozitarea îndelungată evaporă toată umiditatea din el și produsul devine prea uscat. Când sunt fierte, absorb multă apă și apoi dau o parte din ea. Ca urmare, mâncarea gătită devine prea lichidă.
Un alt motiv este abordarea greșită a gătitului. Consistența lichidă iese din cauză că mazărea nu a stat în apă cum trebuie sau prea mult timp sau temperatura de gătire a fost prea mare.
De aceea, trebuie să respectați rețeta și să folosiți doar mazăre de cea mai bună calitate.
Cum se îngroașă piureul de mazăre sau terciul de mazăre
Există mai multe moduri de a îngroșa piureul sau piureul de mazăre:
Cu ajutorul amidonului.
Aceasta va face terciul mai gros. Dar poate schimba ușor și gustul. Se dizolvă amidonul în apă rece și se adaugă în vasul fierbinte.
Folosind o sită fină
Dacă nu aveți la îndemână amidon, se poate folosi o sită fină. Se scurge prin ea piureul rezultat. În acest fel, excesul de apă se va scurge treptat. În loc de sită, folosiți tifon îndoit de mai multe ori.
Folosiți piure de cartofi.
Pentru a face acest lucru, fierbeți cartofii, faceți un piure foarte gros și adăugați-l la mazăre.
Pentru cei cărora le place un prânz sau o cină cu o variantă diferită, se poate adăuga brânză rasă la piureul gata preparat. Felul de mâncare se va dovedi delicios și destul de interesant.
Secretele de fierbere a terciului de mazăre
Pentru ca piureul de cartofi sau terciul să fie gustos și moderat gros, este important să cunoaștem câteva secrete de gătit:
- Se lasă fasolea la înmuiat în apă rece timp de cel mult 5-6 ore.
- Când se înmoaie mazărea tocată, se adaugă o linguriță de bicarbonat de sodiu. Dar acestea trebuie clătite înainte de a fi fierte.
- Se sărează terciul cu 3-5 minute înainte de sfârșitul gătitului.
- Cel mai bine este să gătiți terciul în multicooker în modul tocană.
Sfat! După ce mazărea este gătită, se poate mărunți într-un blender pentru a obține o masă omogenă.
Să faci terci din mazăre sau piure de mazăre este ușor. Trebuie să alegeți ingrediente de calitate și să urmați rețeta de gătit, ținând cont de toate nuanțele.
«Important: toate informațiile de pe acest site sunt furnizate doar în scop informativ. numai în scop informativ. Înainte de a utiliza oricare dintre recomandări, vă rugăm să vă consultați cu un specialist în domeniul dumneavoastră. specialist înainte de a aplica orice recomandare. Nici editorii și nici autorii nu își asumă răspunderea pentru eventualele daune cauzate de materiale."
