Boabe de cacao: beneficii pentru sănătate și rețete

Cacao este o băutură populară și minunată. A fost preparat pentru prima dată cu mii de ani în urmă și nu și-a pierdut popularitatea până în prezent.

Unde cresc boabele de cacao și cum arată acestea

Arborele de ciocolată, în care cresc boabele de cacao, a fost descoperit în antichitate de peruani. Oamenii au fost atât de fascinați de gustul său magic încât l-au numit "theobroma". Aceasta înseamnă "hrana zeilor".

Arborele de ciocolată are o înălțime de până la 20 de metri. În prezent, înălțimea medie a copacului este de aproximativ 8 metri. Aceasta este înălțimea pe care experții au considerat-o optimă pentru întreținere și fructificare.

Cacao este o frumoasă plantă veșnic verde, cu frunze mari, dense și alungite, care măsoară până la 15 centimetri. Floarea arborelui de ciocolată, pe de altă parte, este mică, nu mai mult de 1,5 centimetri. Floarea are o formă ciudată și este de culoare portocalie sau purpurie strălucitoare, amintind de o orhidee sau de un physalis. În mod curios, aceste flori nu miros deloc a ciocolată. Au o aromă dulce și picantă, care amintește de turtă dulce proaspăt coaptă.

Boabele de cacao sunt foarte mari, măsurând până la 35 cm lungime și 13 cm lățime. Boabele au forma unei lămâi sau a unui dovleac alungit. Fiecare fasole are aproximativ 70 de semințe, fiecare măsurând până la 2 centimetri, care sunt folosite într-o varietate de mâncăruri și condimente.

Deși a fost gustat pentru prima dată de peruani, copacul este considerat în mod obișnuit ca fiind originar din pădurile din America Centrală. Pe acest continent, clima este optimă pentru creșterea boabelor de cacao. În afară de aceste două țări, arborele de cacao a fost cultivat în Spania, Australia, Elveția, India și în unele țări africane. Acestea diferă oarecum în ceea ce privește aspectul și gustul.

În prezent, principalii furnizori de cacao de pe piață sunt Columbia, Indonezia, Malaezia, Ghana și Brazilia.

Tipuri

1. Forastero (care înseamnă "străin" în spaniolă) este cel mai răspândit soi de boabe de cacao de pe piața de consum. Se caracterizează prin randamente ridicate și este tolerant la schimbările climatice și meteorologice, astfel încât poate crește practic în orice zonă. Fasolea Forastero are culoarea muștarului închis, este foarte densă și nu are o aromă pronunțată. Acestea necesită o fermentare lungă și atentă.
2. Criollo este o cacao foarte nobilă și scumpă. Randamentele sale sunt de aproximativ o dată și jumătate mai mici decât cele ale Forastero. Calitatea boabelor este influențată în mare măsură de climă și de temperatură. De exemplu, prea multă căldură și prea puțină umiditate le va face amare, în timp ce prea multă căldură va face ca structura boabelor să devină lichidă și uleioasă. Un val de frig brusc poate ucide copacul o dată pentru totdeauna. Culoarea fructului Criollo este de la roșu închis la maroniu. Fructele au un miros distinct de nucă și ciocolată. Crește în principal în America Centrală și Indonezia.
3. Amelonado este un soi rar de cacao care crește în Africa. Are un gust și un aspect foarte asemănător cu Criollo. Este puțin mai mic decât celelalte soiuri. Culoarea sa este roșu-portocaliu și are o aromă distinctă de condimente. Caracteristica sa este că poate fi depozitat pentru o perioadă lungă de timp fără a-și pierde proprietățile.

Diferența dintre boabele de cacao și boabele de cafea

Cafeaua și cacaua sunt într-adevăr foarte asemănătoare. Ambele au un efect revigorant datorită compusului chimic cofeină. Acesta dilată vasele de sânge și crește tensiunea arterială, stimulând astfel circulația sângelui în țesuturi și în creier. Cu toate acestea, cacaua are un efect mai blând asupra organismului, deoarece, pe lângă cofeină, conține teobromină, o substanță cu proprietăți similare. Prin urmare, chiar și persoanele cu boli neurologice și cardiovasculare își pot permite să se bucure de cacao.

Cafeaua și cacaua au un gust asemănător, ambele au o culoare maro închis. Cu toate acestea, compoziția lor este complet diferită. Cafeaua este boabe de cafea măcinate, iar cacaua este boabe de cacao măcinate. Acestea sunt fructele unor plante veșnic verzi, care adesea cresc în aceeași zonă.

Spre deosebire de boabele de cafea, boabele de cacao conțin o cantitate destul de mare de grăsimi, ceea ce le face mai calorice și mai hrănitoare. Fructele arborelui de ciocolată sunt, de asemenea, bogate în vitaminele A, E și acid folic.

În comparație cu fructele de cacao, boabele de cafea sunt mici și rareori ating mai mult de 2 centimetri în lungime. La fel ca o cireașă, bobul de cafea este învelit într-o boabă. Nu cresc singure, ci în ciorchini de 30-50 de exemplare și au culori diferite, de la maro burgund la verde deschis.

Compoziție și calorii

Boabele de cacao sunt un delicios și sănătos. Acestea conțin 530 kcal, o cifră care se datorează în principal conținutului de unt din boabele de cacao. Până la 53 g la 100 g de fasole! Cu toate acestea, nu vă faceți griji cu privire la cifră - este vorba în principal de acizi grași nesaturați, care au efect antioxidant și de întinerire.

Apropo, cacaua măcinată, care este folosită pentru a face băuturi, are o valoare nutritivă mult mai mică din cauza degresării în timpul fermentației.

Boabele de cacao au un conținut ridicat de proteine, aproximativ 13 g la 100 g, ceea ce este foarte important pentru persoanele preocupate de sănătate. Carbohidrații din fasole sunt de 10 g la 100 g, dar majoritatea acestora sunt vitamine și zaharuri naturale care hrănesc țesuturile, dar nu contribuie la creșterea în greutate.

Boabele de cacao conțin multe vitamine. În primul rând, acestea sunt A și E, care promovează regenerarea celulară și normalizează starea vaselor de sânge. Vitamina K, care reglează coagularea sângelui, hematopoieza și metabolismul, este abundentă în fructele arborelui de ciocolată. Acidul folic conținut în cacao normalizează sistemul nervos și îmbunătățește imunitatea.

Printre microelementele nutritive găsite în boabele de cacao se numără fosforul și calciul, care îmbunătățesc starea oaselor și a dinților. În antichitate, oamenii au observat acest lucru și foloseau cacao măcinată ca pudră de dinți. Produsul conține, de asemenea, fier, zinc și magneziu, care îmbunătățesc contracția vasculară și starea generală a sistemului circulator al organismului. Iar seleniul și cuprul favorizează o concepție rapidă și fără probleme și sunt, în general, benefice pentru sistemul reproducător feminin.

Care sunt beneficiile boabelor de cacao

Pentru femei

Fiecare femeie își dorește să fie frumoasă și fermecătoare. Este important să ai o piele frumoasă și delicată. Untul de cacao din boabele de cacao este excelent pentru stimularea regenerării celulelor și pentru hidratarea pielii. Înlocuiește cu ușurință crema de mâini și de față. Și, bineînțeles, este hipoalergenic și ecologic.

Cacao dimineața favorizează un ten sănătos și bronzează mai uniform și mai rapid. Bineînțeles, nu trebuie să exagerezi, deoarece crește tensiunea arterială.

Apropo, cacaua este adesea consumată cu lapte și zahăr. Acest lucru nu este chiar corect. Fasolea este deja bogată în carbohidrați și grăsimi. În mod tradițional, această băutură se consumă cu ardei iute și se prepară cu apă fierbinte. Dar dacă nu puteți renunța la gustul obișnuit, este mai bine să înlocuiți laptele de vacă cu lapte de ovăz sau de migdale și zahărul cu stevia sau miere.

Pentru bărbați

Zincul prezent în fructele arborelui de ciocolată are un efect pozitiv asupra sistemului reproducător masculin. Stimulează producția hormonului testosteron, crescând astfel potența și vitalitatea spermei. Viitorii tați sunt sfătuiți să consume zilnic o cană de cacao pentru o concepție reușită.

Cacao este, de asemenea, utilă pentru sportivii profesioniști. Este bogată în proteine și în creșterea țesutului muscular, iar cofeina le dă putere. Cacao, spre deosebire de cafea, nu crește ritmul cardiac, iar carbohidrații naturali din băutură oferă energie pentru antrenament.

Când este însărcinată

Există o prejudecată bine cunoscută conform căreia femeile însărcinate nu ar trebui să bea cacao. Totuși, acest lucru nu este în întregime adevărat. Cacao nu este mai dăunătoare pentru mamă decât ceaiul negru. Fructul natural al arborelui de ciocolată contribuie la formarea normală a tubului neural la făt, precum și a inimii și a organelor interne. Băutura revigorantă conține, de asemenea, magneziu, un oligoelement care normalizează tonusul uterin și previne avortul spontan. Și, cel mai important, cacao este o modalitate minunată de a înveseli o femeie însărcinată, iar o mamă fericită este esențială pentru sănătatea copilului!

Bineînțeles, trebuie să cunoști limitele la orice. Nu este recomandat să se bea mai mult de 1 cană de cacao pe zi. De asemenea, este contraindicat mamelor cu edeme și tensiune arterială ridicată.

Când alăptați

Cacao este foarte alergen și, prin urmare, nu trebuie consumată în primele patru-șase săptămâni de la naștere. Puteți încerca apoi să beți o jumătate de ceașcă de băutură și să vedeți cum reacționează bebelușul în timpul zilei. Dacă totul este în regulă, proaspăta mamă are voie să bea 1-2 căni de cacao pe zi. Se recomandă să se bea dimineața, înainte de ora 12.00, astfel încât componentele revigorante ale cacaoi să nu deranjeze somnul copilului. În cazul în care copilul dumneavoastră dezvoltă o erupție cutanată sau își tulbură scaunul, cel mai bine este să excludeți băutura timp de cel puțin 1 lună.

Cel mai important lucru este să beți cacao naturală, nu cacao instant, pentru a evita provocarea de alergii la copilul dumneavoastră. Ideea este că procesul de măcinare are adesea ca rezultat diverse impurități, care au un impact negativ asupra organismului. Uneori, acestea sunt cele care provoacă reacții alergice la o persoană.

Pentru copii

Cacao este un produs important pentru alimentele pentru copii. Nu este doar sănătos, ci și foarte gustos. Ciocolata, cacaua, prăjiturile și brioșele cu ciocolată sunt consumate cu mare plăcere de către copii.

Fructul arborelui de ciocolată conține substanțe care ajută la dezvoltarea creierului. S-a observat că copiii care beau cacao dimineața se descurcă mai bine la școală și fac progrese mai bune.

O cană de cacao naturală pe zi poate fi consumată începând cu vârsta de 2-3 ani. Nu este recomandabil să îi dați copilului dumneavoastră cacao cu un conținut ridicat de zahăr înainte de vârsta de 7 ani. Încercați să cumpărați ciocolată cu cel puțin 50 % cacao sau, chiar mai bine, preparați-o dumneavoastră acasă.

Pentru pierderea în greutate

Cacao este produsul numărul unu pentru fetele care vor să slăbească. În primul rând, stimulează metabolismul și, prin urmare, crește arderea caloriilor, în al doilea rând, dă putere pentru exerciții fizice și îmbunătățește sistemul cardiovascular, iar în al treilea rând, reduce pofta de mâncare și descurajează pofta de grăsimi și dulciuri. Dacă este folosită corect, poți pierde până la 5 kilograme într-o lună cu ajutorul boabelor de cacao.

Dieta pe bază de cacao: 100 g de ciocolată de casă fără zahăr (cu stevia sau alt îndulcitor), 1 măr, 2 căni de cacao cu lapte de ovăz și apă nelimitată pe zi. Acest regim alimentar poate fi continuat timp de până la 5 zile. Puteți pierde până la 8 kilograme în această perioadă.

Apropo, untul de cacao ajută la eliminarea celulitei. Pentru a face acest lucru, este necesar să o aplicați în fiecare seară pe zonele cu probleme, cu mișcări de masaj.

Uleiul de boabe de cacao: proprietăți și utilizări

Uleiul din boabe de cacao este unul dintre cele mai importante produse din industria de înfrumusețare și din medicina tradițională. Bogat în vitaminele A, E și K și în acizi grași, face minuni pentru regenerarea pielii. Utilizarea regulată a acestui produs favorizează vindecarea cicatricilor, cicatricilor, arsurilor și a semnelor de acnee.

Untul de cacao ajută, de asemenea, la înmuierea bătăturilor, a calusurilor și a petelor dure de piele - veți avea călcâie de bebeluș după doar 5 utilizări. Pentru aceasta, este indicat să o aplici noaptea și să porți șosete de bumbac peste ea.

Cu problema chelie până în prezent se confruntă atât femeile, cât și bărbații. Pierderea părului are un efect teribil asupra aspectului și a stimei de sine a unei persoane. Untul de cacao poate învinge căderea părului și poate îmbunătăți densitatea părului. Trebuie să o aplici la fiecare 2-3 zile, noaptea, și să o speli dimineața cu un șampon. Acest produs este potrivit pentru toate tipurile de păr.

Mulți ginecologi recomandă lubrifierea perineului cu unt de cacao începând cu a 32-a săptămână de sarcină pentru a evita rupturile în timpul nașterii. Acest remediu este absolut sigur atât pentru mamă, cât și pentru copilul nenăscut.

Utilizarea cojilor de boabe de cacao

Cojile de boabe de cacao sau pelete de cacao sunt un produs secundar rămas în urma prelucrării fructelor arborelui de ciocolată. Cu toate acestea, are, de asemenea, o gamă destul de largă de utilizări și este de mare folos oamenilor.

1. Este un compost și un îngrășământ excelent. Cojile de cacao sunt utilizate pe scară largă în agricultură. Acestea sunt folosite pentru a acoperi plantele pentru a menține solul umed și a îmbunătăți calitatea acestuia, precum și pentru a proteja fructele de dăunători și buruieni. Folosit pentru cultivarea căpșunilor, a ignamelor și a diverșilor arbuști.
2. Litieră pentru animale. Catifeaua de cacao este folosită în carcasele melcilor Akhatin, broaștelor țestoase, păianjenilor, hamsterilor și a altor animale. Acesta absoarbe bine mirosurile și umiditatea, este hipoalergenic și ieftin.
3. Umplutură pentru perne și saltele. Această utilizare a cojilor nu este foarte frecventă, dar își are totuși locul. Lenjeria de pat umplută cu coji de cacao are proprietăți ortopedice, miroase bine și este ecologică. Dezavantajul este că cojile de cacao produc mult praf, astfel încât este necesar să se utilizeze un material de bună calitate pentru produse. Un al doilea dezavantaj este faptul că cojile de cacao au o durată de viață scurtă - spre deosebire de materialele de umplutură artificiale, cojile de cacao nu rezistă mai mult de cinci ani.

Cum se decojesc cojile boabelor de cacao

Fructele arborelui de ciocolată sunt decojite în industrie cu ajutorul unei mașini speciale. Pentru a curăța fasolea acasă, înmuiați-o în apă caldă și bicarbonat de sodiu timp de câteva ore. După tratarea cu apă, coaja se va desprinde ușor de pe boabe, iar produsul poate fi consumat așa cum este prevăzut.

A doua metodă este prăjirea boabelor de cacao. Fasolea se introduce în cuptor timp de 40 de minute la temperatura maximă. După aceea, cojile se vor desprinde destul de ușor.

Boabele de cacao în medicina tradițională

1. Lumânări pentru afte. Se topește un pahar de unt de cacao pe baie de apă, se adaugă 15 picături de ulei esențial de arbore de ceai și 5 picături de ulei de cedru, se amestecă, se ia de pe foc. Adăugați o jumătate de pahar de bulion de coji de ceapă, amestecați din nou, turnați-l în blistere și puneți-l în congelator. Se scoate după două ore, apoi se păstrează la frigider. Se utilizează pe cale vaginală 1-2 supozitoare pe zi înainte de somn. Efectul se va manifesta în ziua 3-4.
2. Se amestecă 1 lingură de boabe de cacao rasă și o lingură de scoarță de stejar. Se fierbe cu apă clocotită. Se ia 1 cană dimineața pentru tensiune arterială scăzută, distonie vasculară și dureri de cap.
3. 1 lingură de ceai de petale de trandafir într-un pahar de apă fierbinte. Așteptați 15 minute, adăugați 1 lingură de miere și 1 lingură de cacao măcinată. Se administrează în timpul zilei pentru a stimula ovulația din zilele 1-15 ale ciclului. După aceea, nu mai luați-o. Dacă nu are loc concepția, se aplică din nou din prima zi de menstruație.
4. Se amestecă 1 lingură de cacao cu 1 linguriță de rădăcină de ginseng și 3 boabe de ienupăr. Se pun la fiert 500 ml de apă clocotită. Se iau 2 căni dimineața și seara pentru tratamentul infertilității masculine, urolitiazei și prostatitei.
5. Jumătate de ceașcă de pudră de cacao amestecată cu aceeași cantitate de sare de mare, se adaugă două linguri de unt de cacao topit și uleiuri esențiale, după preferință. Se amestecă bine amestecul. Exfoliantul rezultat trebuie frecat în zonele cu probleme de celulită, piele cornoasă și coajă de portocală timp de 10 minute. Clătiți apoi cu apă caldă.
6. Amestecați o jumătate de cană de hrean ras cu o cană de cacao și o lingură de miere. Pentru tratarea durerilor musculare și a osteocondrozei, se aplică amestecul pe locul dureros și se acoperă cu o pungă de plastic sau cu folie alimentară timp de 20-30 de minute. Acest amestec îmbunătățește circulația sângelui și ajută, de asemenea, la eliminarea sărurilor dăunătoare din articulații.
7. Se amestecă o lingură de muștar, pudră de cacao și unt de cacao. Se masează la rădăcina părului în cazul chelirii și al creșterii părului oprit.
8. Se toarnă apă rece peste boabele de cacao și măceșele rase. Se fierbe la foc mic timp de 15 minute după ce a dat în clocot. Se utilizează ca imunomodulator natural pentru tratamentul și prevenirea răcelilor, infecțiilor și a durerilor de cap.
9. Se amestecă pudra de cacao cu untul de cacao topit în proporții egale. Se masează pe petele de vitiligo pentru a normaliza procesele metabolice din piele.
10. Se toarnă o jumătate de cană de boabe de cacao rase cu o jumătate de litru de vodcă. Se infuzează într-un loc întunecat timp de o săptămână, apoi se strecoară. Se utilizează împotriva inflamațiilor pielii sau ca tonic pentru pielea grasă.

Nocivități și contraindicații

Cacao este adesea importată din țări subdezvoltate, unde este recoltată și prelucrată în condiții neigienice. Pentru a fi siguri de calitatea produsului, este mai bine să cumpărați boabe întregi de cacao decât pudră. Este indicat să le înmuiați în apă și bicarbonat de sodiu înainte de a le folosi. Acest lucru va spăla cu siguranță orice murdărie și va ajuta, de asemenea, la curățarea fructelor.

Boabele de cacao sunt contraindicate dacă sunteți alergic la produs, dacă aveți hipertensiune arterială acută, boli psihice (paranoia și schizofrenie), infecții grave (difterie, tifos etc.), paraziți în tractul gastrointestinal, hiper- și hipotiroidie, diabet și copii cu vârsta sub 2 ani.

Cum să alegeți și să depozitați boabele de cacao

Alegerea boabelor de cacao "potrivite" este foarte importantă, deoarece gustul și calitatea alimentelor care urmează să fie preparate depind de aceasta. Următoarele lucruri la care trebuie să acordați atenție

1. Miros. Fructele arborelui de ciocolată au un miros dulce, picant, de nucă sau de ciocolată. Dacă există un miros amar, de ciuperci sau de mucegai, nu merită să cumpărați boabele.
2. Pielea. Acesta trebuie să fie uscat, de aceeași culoare și fără pete evidente.
3. Țara de origine. Dacă aveți de ales, este mai bine să preferați fasolea din Indonezia sau Malaezia.

Păstrați boabele de cacao într-un loc uscat și întunecat, la o temperatură de cel mult 25 de grade. De preferință înfășurat într-o cârpă de bumbac curată. Cel mai bine este să folosiți fructele în termen de o lună de la cumpărare.

Cum să mănânci boabe de cacao

Boabele de cacao pot fi consumate sub formă de ciocolată, de băutură și, de asemenea, într-o varietate de alte mese.

Poate fi consumat crud

Fructele arborelui de ciocolată pot fi consumate crude - însă nu mai mult de 100 g pe zi - pentru a nu provoca dureri de stomac. Fără gătire sunt amare și prea tari. Unii oameni rup o bucată de fasole crudă și o zdrobesc ca pe o bomboană. Acest lucru ajută la învingerea foamei și a durerilor de cap.

Ce să faci cu boabe de cacao: Rețete

Ciocolată

Se pun boabele de cacao rase și untul de cacao în proporție de 6:1 în recipientul de sticlă termorezistent pregătit. Se încălzește în baie de apă până la dizolvare. Adăugați sare, zahăr, stevia, miere, fructe de pădure, nuci, scorțișoară, ghimbir și alte condimente după gust. Se ia de pe foc și se împarte în forme. Se pune la frigider pentru câteva ore.

Băutură

Rețeta 1. Se topesc 2 linguri de unt de cacao răzuit, se adaugă 2 căni de lapte, se amestecă și se lasă pe foc. Se bate 1 gălbenuș de ou cu zahărul și se adaugă la băutură.

Rețeta 2. Puneți 1 lingură de cacao rasă și 1 linguriță de cafea într-un vas turcesc. Se fierbe timp de 10 minute ca de obicei, se servește cu smântână și scorțișoară.

Rețeta 3. În vasul de lut se pun 1 lingură de cacao rasă, 1 linguriță de scorțișoară, 2 linguri de zahăr și jumătate din apă. Se bagă în cuptorul preîncălzit timp de o oră, apoi se scoate, se toarnă repede smântâna în vas și se mai pune la cuptor încă 15 minute.

Marinată

Amestecați o jumătate de cană de cacao, o lingură de muștar, un vârf de cuțit de piper roșu, o lingură de miere și un pahar de suc de portocale. Puneți puiul sau carnea de porc în acest amestec timp de două-trei ore. Apoi se scurge lichidul, se freacă cu sare și se așteaptă încă 40 de minute. Carnea în această marinată este perfectă pentru prăjire și coacere.

Clătite

Bateți cu mixerul 1 cană de făină, jumătate de cană de cacao pudră, o lingură de zahăr, 2 ouă și o cană de apă. Se adaugă bicarbonat de sodiu cu vârful unui cuțit și se stinge cu suc de lămâie. Se lasă aluatul să stea timp de o jumătate de oră și se prăjesc clătitele în unt.

Sos de carne

Se prăjește ceapa, morcovul și ardeiul până se înmoaie. Se adaugă o cană de bulion de carne, o jumătate de cană de boabe de cacao rase. Reduceți focul la mic, amestecând constant. Se asezonează cu sare, piper negru și roșu și restul condimentelor, după gust. Se servește cu carne de vită, pui sau curcan.

Salată

Se prepară ciocolata de casă fără zahăr, tăiată în cuburi. Se adaugă broccoli, pieptul de pui afumat, ardeiul, ceapa de salată și măslinele. Se asezonează cu maioneză sau sos de susan.

Desert util

Se topesc boabele de cacao rase pe baie de apă, se adaugă stevia și un pahar de smântână. Se amestecă cu un mixer până când devine tare și spumos. Se adaugă agar-agar înmuiat. Se bate din nou. Se lasă la frigider timp de o oră. Această prăjitură va fi săracă în calorii și foarte gustoasă.

Cum se prăjește boabele de cacao

Fructele arborelui de ciocolată ar trebui, de preferință, să fie prăjite înainte de a prepara pudra și băuturile de cacao. Există mai multe moduri de a face acest lucru:

1. Se pun boabe întregi de cacao sau bucăți de fructe pe o tavă de copt presărate cu sare, se introduc în cuptorul preîncălzit la 140 de grade. Se fierbe timp de 30 de minute, apoi se reduce temperatura la 100 de grade și se ține încă o jumătate de oră. Se amestecă la fiecare 10 minute pe tot parcursul procesului de prăjire.
2. Puneți fructele de ciocolată în deshidrator, ridicați temperatura la maxim și lăsați-le timp de 5-6 ore. Boabele de cacao rămân mai sănătoase atunci când sunt prelucrate în acest mod.

Fapte interesante despre cacao

1. În Mexicul antic, aztecii foloseau boabe de cacao în loc de bani. Ei prețuiau produsul și îl considerau un dar de la zei. Un sclav valora 100 de fructe, iar un curcan valora 10.
2. Cacao a fost interzisă multă vreme în Europa catolică. Preoțimea din acea vreme considera băutura ca fiind demonică și o condamna ca erezie și vrăjitorie. Oamenii credeau că această băutură obișnuită putea corupe pielea bebelușilor, provoca boli oribile și îi făcea pe oameni să se ducă pe pânza diavolului. Cacao era folosită doar în secret, iar în Spania băutura era servită doar la masa regelui și a celor mai nobili demnitari. Interdicția a fost ridicată de Papă, care a gustat-o din greșeală. A găsit-o neplăcută și nu a văzut nimic rău în ea.
3. Cacao are un gust mai bun dacă este servită într-o ceașcă de lut cu pereți groși.
4. Produsul nu provoacă îngălbenirea dinților. Dimpotrivă, întărește smalțul datorită calciului și fosforului pe care le conține. Pasta de cacao era folosită în loc de pastă de dinți.
5. Cacao te poate ajuta să te îndrăgostești. Această băutură determină eliberarea de serotonină și endorfină, hormonii responsabili de fericire. Ele induc un sentiment de exaltare și de seninătate și vă ajută să vedeți lumea cu alți ochi.
6. Filmul "Chocolate", cu Johnny Depp în rolul principal, povestește legenda proprietăților magice și mistice ale cacaoi și ajută toate personajele să-și găsească destinul și fericirea.
7. Triburile mayașe foloseau ciocolata pentru ceremonii rituale. Atunci când un nobil era înmormântat, un borcan de cacao era așezat lângă decedat.
8. Cristofor Columb a descoperit boabele de cacao în timpul călătoriilor sale, dar nu le-a apreciat. Omul de știință și descoperitorul a confundat fructele copacului de ciocolată cu migdalele stricate și nu a văzut niciun rost să le ia acasă.
9. Cuvântul xocolatl (ciocolată) înseamnă "apă amară" în limba mayașă. Într-adevăr, băutura tradițională a acestui trib era amară, deoarece o serveau cu ardei iute și sare.
10. Boabele de cacao au fost aduse pentru prima dată în Europa de către spanioli, care le colectau ca taxă de la coloniile lor. La început, nu au fost populare și abia spre sfârșitul secolului al XVIII-lea au început să fie consumate pe scară largă.

Fotografie a unei boabe de cacao