Canisteel: Ce fruct este și de ce este bun pentru tine?

Toată lumea înțelege fructul exotic de canistre în moduri diferite: ca desert sau ca o masă completă. Unii îl consideră potrivit pentru clătite și brioșe, alții îl văd ca pe o garnitură pentru carne.

Care este fructul

Butelia este un fruct care crește în zonele tropicale și subtropicale. Este săracă în calorii și în grăsimi. Se poate cumpăra numai în timpul sezonului de coacere și este destul de ieftin. Fructele coapte au un gust mai bun decât cele care s-au copt în timpul procesului de maturare. După ce se mănâncă fructul, în gură rămâne un gust de făină.

Cum arată

La tropice, de unde provine, acest copac veșnic verde este considerat mic și crește până la aproximativ 8 m. Scoarța sa este maro și lipicioasă, deoarece conține latex. Frunzele sunt lucioase, netede și lăcuite și pot avea până la 28 cm lungime și peste 7 cm lățime.

Fructul are o varietate de forme, de la rotund sau rotunjit, cu un cioc curbat în lateral, la oval sau fusiform. Fructele necoapte sunt verzi, tari și lipicioase în interior, în timp ce fructele mature sunt galbene sau portocalii la exterior și în interior. Din cauza culorii sale, se numește vânătă. Poate atinge o lungime de 12-12,5 cm și o lățime de aproape 7,5 cm. În mijlocul pulpei se găsesc semințe destul de mari; numărul de semințe poate varia de la 1 la 6.

Pulpa fructului copt are un aspect și o textură asemănătoare cu cea a unui ou fiert tare, motiv pentru care este numit "fructul ou".

Fructele coapte se strică atât de repede încât nu pot fi transportate cu camionul sau cu avionul, așa că nu veți găsi acest tip exotic în supermarketurile rusești.

Unde crește

Canisteel poate fi găsit în zone indigene sau cultivate, cum ar fi sudul Mexicului, Nicaragua, Costa Rica, El Salvador, Belize, Guatemala, Puerto Rico, sudul Floridei, Panama și insulele Jamaica, Cuba și Bahamas. De asemenea, este din ce în ce mai frecventă în Filipine, Venezuela, Columbia, Seychelles și Hawaii.

Această cultură preferă solurile sărace în locul celor fertile. Pe solurile cu un conținut suficient de ridicat de humus, acesta va crește, dar nu se poate aștepta o recoltă bogată de la astfel de arbori.

Pentru ce este bun cannistelul

În primul rând, kanistel este o fibră, care curăță perfect intestinele și le normalizează activitatea: elimină constipația, îmbunătățește peristaltismul, scapă de flatulență, elimină toxinele.

1. Fructul conține vitamine precum B1 și B2, C, PP, A și caroten, care nu sunt foarte abundente, cu excepția acidului ascorbic (vitamina C), care reglează procesele redox din organism, sporește imunitatea și îmbunătățește absorbția de fier.
2. Dar compoziția oligoelementelor este o adevărată comoară. În primul rând, este bogat în potasiu, care reglează inima și vasele de sânge. Atunci când nu este suficient în corpul uman, toate procesele metabolice sunt perturbate, există ulcere care afectează nu numai pielea, ci și straturile mai profunde ale țesuturilor, crescând sângerarea acestora, și există edeme.
3. Magneziul din fructe ajută la eliminarea amețelilor, a crampelor musculare, a ticurilor nervoase și, de asemenea, reduce tahicardia.
4. Se știe că calciul este implicat în construirea oaselor scheletului. Prin urmare, datorită acestei componente a canabisului, este posibil să se întărească sistemul osos și să se prevină osteoporoza, să se prevină cariile dentare și să se îmbunătățească starea părului și a unghiilor.
5. Un alt ingredient al fructului este fosforul, care este implicat activ în metabolismul proteinelor și în sinteza enzimelor și este esențial pentru copii, deoarece deficiența sa inhibă dezvoltarea lor mentală și fizică.
6. În plus, fructul are un complex de aminoacizi - lizină, triptofan și metionină. Acestea sunt implicate într-o serie de procese de viață - de la metabolism la susținerea sistemului imunitar și formarea masei musculare.

Ce rău poate să iasă din asta

Pulpa de canabis este foarte echilibrată și, în general, nu poate dăuna organismului - chiar dacă persoana are boli digestive cronice. Atâta timp cât nu exagerezi și nu mănânci prea multe fructe.

Nu consumați canabis dacă sunteți hipersensibil la el sau la ingredientele sale individuale. De asemenea, fructul nu este recomandat pacienților care suferă de diabet și de diverse afecțiuni pancreatice, precum și copiilor sub cinci ani - pentru sistemul lor digestiv se va dovedi a fi o povară grea.

Dacă o persoană nu este încă obișnuită să mănânce acest fruct exotic, consumul excesiv poate provoca vărsături, dureri de stomac și de "lingură".

Modul corect de a mânca fructul de canistru

Alegeți întotdeauna canistele coapte, deoarece cele necoapte sunt lipicioase și neplăcute. Fructele coapte sunt moi și au o culoare galbenă însorită. Pielea sa este subțire, dar necomestibilă, iar fructul se rupe ușor în bucăți. Îl puteți tăia în două cu un cuțit.

Puteți mânca pur și simplu carnea sau puteți folosi o lingură pentru a o îndepărta. Asiaticii sărează sau piperează carnea, o înmoaie în sosuri și o amestecă cu suc de lămâie sau de lime. Populația indigenă din Filipine udă canisteel cu sucul dulce-acrișor al unui hibrid de mandarine și lime numit kalamansi.

Ce puteți face din canistreț

Dulceața, marmelada și aluatul pentru clătite pot fi făcute din pulpa de canistre. Ghiță pisată este folosită pentru a face înghețată și cocktailuri.

În țara de origine a acestui fruct exotic, se consumă cu sare și maioneză sau cu suc de lămâie, ca bază pentru supe sau salate.

Fructele care sunt perfect coapte pot fi folosite în scopuri culinare. Acestea trebuie să aibă coaja portocalie sau galbenă.

Băutură răcoritoare

Într-un blender, se amestecă cannistelul tăiat pe jumătate, 0,5 pahare de lapte, o lingură de ceai de zahăr și un vârf de cuțit de scorțișoară. Adăugați cuburile de gheață.

Înghețată cu cannistel

Cu o lingură de înghețată sau o lingură de cremă, canisteel arată bine și are un gust delicios. Cel mai bine este să alegeți o înghețată care nu este prea dulce. Tăiați pulpa de fructe în cubulețe mici - ca pentru o salată - și turnați sucul de lămâie, astfel încât amestecul să poată rezista. După 30-40 de minute, acoperiți înghețata cu sucul de cannistel și un vârf de cuțit de vanilie.

Cremă de ouă

Tăiați pulpa a jumătate din caniculă în cuburi mici și stropiți-o cu suc de lămâie. Se bat 2 ouă cu 30 g de zahăr pudră până se obține o spumă tare, se adaugă 2 linguri de făină de porumb. Se încălzește o cană și jumătate de smântână (10% grăsime), dar nu se fierbe. Se pune smântâna la bain-marie și se adaugă ouăle bătute încetul cu încetul - lingură cu lingură - amestecând tot timpul. Se fierbe crema până se îngroașă, lăsând lichidul să se evapore cu un sfert.

Se ung cu unt formele de brioșe din silicon, se așază în formele de brioșe cannistelul tocat și se acoperă cu smântâna gătită. Puneți forma de tort în cuptor la 160-180 de grade timp de 15 minute. Scoateți desertul din cuptor după un sfert de oră și presărați cu nuci. În loc de cuptor, puteți pune formele în cuptorul cu microunde timp de 5 minute la 800 W.

Salată exotică

Se taie în cubulețe 1 kg de pulpă de cannistella, o duzină de roșii cherry în sferturi. Adăugați ardeiul gras tăiat cubulețe sau portocalele la alegere. Se amestecă legumele într-un castron.

Într-un castron separat, se amestecă o cană de ulei de măsline, câte o jumătate de cană de suc de portocale și de lămâie și 3 linguri de sirop de arțar. Se asezonează legumele cu sosul.

Marmeladă

Se iau 4 canise foarte coapte, se decojesc și se taie în cubulețe și se pun într-o cratiță mare, se acoperă cu un pahar de zahăr și se toarnă aceeași cantitate de apă peste ele. Se pune pe foc și se fierbe până când bucățile de pulpă sunt aproape complet sparte și marmelada aproape s-a îngroșat. Se toarnă sucul de lămâie sau de lime, după gust, apoi se așază în forme de silicon, se răcește până se încălzește, apoi se pune la frigider.

Salată

Canistelles se potrivește bine cu kaki, iar cele două fructe pot fi folosite pentru a face salate răcoritoare și interesante. De exemplu, decojiți un fruct, tăiați-l cubulețe, kaki, fileul de pui sau de curcan fiert și pulpa de avocado. Se adaugă ceapa roșie, tăiată în jumătăți de inele. Se amestecă toate ingredientele și se aranjează pe o farfurie cu un evantai de frunze de salată sau spanac. Într-un castron separat, se amestecă dressingul cu sosul de soia, sarea și piperul. Se toarnă dressingul peste salată.

Cannistel la cuptor

Se taie fructele în felii, se stropesc cu suc de lămâie și se prăjesc. Acest lucru va îndepărta gustul de făină și va fi un acompaniament plăcut pentru o carne fierbinte sau o salată de carne.

Utilizări medicinale tradiționale

Pentru diabet zaharat

Deoarece kanistel conține cantități semnificative de niacină (vitamina B3), care îmbunătățește absorbția medicamentelor care scad glicemia, poate fi utilizat în tratamentul complex al diabetului zaharat.

Pentru a face acest lucru, se macină pulpa fructului într-un blender, se adaugă suc de lămâie și se ia de cel puțin trei ori pe zi - cel puțin 2 linguri de fiecare dată.

Pentru anemie

Se toarnă apă clocotită (2 căni), canistrele cu fructe crude sau uscate tocate și se trimite la o baie de apă timp de 25-30 de minute. După răcire, se bea decoctul rezultat în timpul zilei, împărțit în 3 porții. Acest remediu îmbunătățește hematopoieza, te scapă de durerile de cap și de oboseala cronică asociată cu anemia.

Pentru ulcerul gastric.

Asiaticii scapă de ulcerul peptic sau de gastrita erozivă cu acest remediu. Se macină pulpa plantei împreună cu semințele fie într-un robot de bucătărie, fie cu ajutorul unui blender. Se consumă terciul rezultat cu o lingură de trei ori pe zi, după mese.

Pentru febră

Luați o lingură de scoarță de copac canisteel zdrobită. Se toarnă 300 ml de apă peste ea și se fierbe timp de 10-15 minute. Se răcește, se strecoară, se bea 120-150 ml, în caz de febră. Acest instrument este utilizat în mod activ în Mexic. În plus față de efectul său antipiretic, decoctul crește imunitatea unui pacient cu infecții respiratorii acute.

Aplicații cosmetice

Pentru probleme de piele

Se macină o lingură de supă de scoarță de canabis și se pune la fiert în 300 ml de apă timp de un sfert de oră. Se lasă să se răcească, se strecoară și se loționează roșeața și iritația pielii. Acest remediu este folosit în Cuba.

Pentru pustule

Se zdrobește pulpa fructului într-un blender, se stoarce sucul cu un tifon împăturit în mai multe straturi. Tratați procesele inflamatorii cu puroi - cum ar fi furunculele cu vindecare îndelungată, abcesele, ulcerele trofice și diverse afecțiuni dermatologice - cu suc.

Cum să crească

Canistels sunt dificil de cultivat acasă, dar adevărații fani ai floriculturii o pot face. Principalul lucru este ca materialul săditor să fie bun. Deoarece semințele își pierd viabilitatea foarte repede, ar trebui să le plantați literalmente în următoarele câteva zile după ce ați mâncat fructul.

De obicei, este nevoie de două săptămâni pentru ca semințele să germineze. Dar dacă nu încolțesc în acest timp, nu disperați - poate exista o întârziere. Alteori, poate dura aproape cinci luni. Dar canistrul compensează această lentoare prin creșterea rapidă și prietenoasă a răsadurilor. Ele intră în faza de fructificare în al treilea-șaselea an.

În regiunile sudice ale Rusiei, copacul poate crește chiar și în teren deschis, nu se teme de înghețuri mici și tolerează bine vântul și seceta.

La domiciliu, va avea nevoie de un vas mare (cel puțin 20 de litri) sau, mai bine, de o cadă. Solul va trebui să fie nisipos sau uscat, dar și calcaros. Botaniștii au stabilit o regulă - cu cât solul este mai sărac, cu atât mai mare este randamentul copacului. Astfel, nu este nevoie de îngrășăminte suplimentare. Principalul lucru este să o păstrați caldă. Vara, pe timp de caniculă, poate fi scos pe balcon sau pe o terasă deschisă. Iarna, protejați-o de aerul uscat, pentru care fie pulverizați frunzele cu apă în fiecare zi, fie puneți un umidificator în apropiere.

Fapte despre fructe

1. Căpșunile se pot strica destul de repede și pot deveni improprii pentru consum după doar o săptămână de la recoltare. Așadar, dacă doriți să folosiți fructele după ce le gătiți, este logic să le cumpărați în felii. În acest fel, puteți vedea mai ușor calitatea.
2. Când tai kanistelul, nu simți un miros dulce și proaspăt, așa cum se întâmplă de obicei cu fructele, ci o aromă distinctă de plăcinte cu carne prăjită sau de găluște. De altfel, este la fel de hrănitoare ca și belyash. Unii oameni cred că fructul acestei plante miroase ca o cantină școlară.
3. Locuitorii din țările în care crește canisteel îl consideră o legumă, nu un fruct, de aceea le place să îl înăbușe sau să îl coacă și să îl asezoneze cu diverse condimente.
4. Nu numai canisteel este cultivat pentru hrana sa. Lemnul este deosebit de valoros, deoarece este rezistent și nu putrezește. Localnicii îl folosesc ca piloni și fac căpriori și mobilier din el. Și, deoarece miezul trunchiului este, de asemenea, foarte decorativ, este folosit pentru suveniruri și ca material de finisare.