Carambola de fructe: beneficii pentru sănătate și contraindicații

Fructele exotice atrag consumatorii europeni prin aspectul, gustul și aromele lor de neuitat. Unul dintre cele mai importante fructe din regatul fructelor din Asia de sud-est este carambola. Forma sa neobișnuită, culoarea bogată și aroma apetisantă nu pot să nu atragă atenția. De la prima degustare a Starfruit, gurmanzii sunt încântați de această combinație neobișnuită de arome. Dar nu numai aspectul și gustul său îl fac un fruct valoros, ci conține și o serie de vitamine și aminoacizi valoroși pentru organism. Proprietățile benefice ale "mărului stelar" sunt folosite în medicina populară, cosmetologie și gătit.

Ce este un fruct stea și cum arată?

Fructul steluței este fructul unui copac mic, cu o înălțime cuprinsă între 3 și 5 m, care crește în țările cu climă tropicală și subtropicală. Aparține familiei Oxalidaceae.

Arborele exotic crește sălbatic în unele zone din Sri Lanka, Malaezia, Filipine și India. Cultivarea copacilor a contribuit la aclimatizarea plantei, astfel încât aceasta este cultivată în prezent în Australia, Israel, în unele țări din America de Sud și în Africa de Vest. Dar Malaezia rămâne lider în ceea ce privește randamentul și vânzările. De acolo, este livrat în Europa și Asia. Starfruit a apărut pe rafturile rusești la sfârșitul secolului trecut. Principalii furnizori sunt Israel, Thailanda și Brazilia.

În natură există mai multe varietăți ale acestui fruct. Malaezienii preferă fructele mici și verzi. Gustul lor este destul de acru și are o anumită asemănare cu cel al coacăzelor, prunelor și strugurilor.

Un soi mai comun, livrat în majoritatea țărilor europene, este un fruct elipsoidal de culoare galben-ambră, cu proeminențe pronunțate cu nervuri (între 5 și 10 cm înălțime). Aspectul său amintește oarecum de un dirijabil. Pielea carambolei este subțire și comestibilă. Fructele coapte natural au o pulpă translucidă. Culoarea sa variază de la lămâie la galben. Interiorul mărului stelar conține semințe maro (până la 10). Gustul este un buchet complex, care combină note de ananas, măr și citrice. Carambola este foarte suculentă și are o aromă plăcută. Toate nuanțele sale sunt dezvăluite dacă fructele sunt fierte puțin (până se înmoaie) într-un sirop dulce.

Deosebit de neobișnuit și frumos este fructul atunci când este tăiat. O stea naturală cu cinci vârfuri, va fi un decor minunat pentru mâncăruri reci și deserturi.

Compoziție și calorii

Fructul de stea se distinge nu numai prin gustul său picant și neobișnuit, ci și prin procentul ridicat de vitamine, aminoacizi și micro și macro nutrienți.

Conținutul chimic al fructelor proaspete (la 100 g)

• Potasiu 133,0
• Fosfor 12,0
• Magneziu 10,0
• Calciu - 3,0
• Sodiu - 2,0
• Zinc - 0,12
• Cupru - 0,137
• Fier - 0,08
• Mangan - 0,037
• Seleniu - 0,0006

Vitamine (mg)

• A - 66,0
• C - 54,4
• B9 (folat) - 12,0
• B4 (colină) - 7,6
• E - 0,15
• B3 (niacina) - 0,37
• B5 (acid pantotenic) - 0,391
• B1 (tiamină) - 0,014
• B2 (riboflavină) - 0,016
• B6 - 00,017

Există compuși organici și anorganici în compoziția carambolei. Acidul oxalic are cea mai mare cantitate. Frunzele plantei au un conținut ridicat de acid glutamic.

Fructele sunt compuse în proporție de peste 90% din apă și, prin urmare, sunt considerate un produs cu puține calorii. Valoarea nutritivă este de 30 kcal. O sută de grame conține 6,5 g de carbohidrați, 1 g de proteine, 0,3 g de grăsimi (polinesaturate și mononesaturate) și 2,85 g de fibre alimentare.

Proprietăți utile ale fructului de carambola

Beneficii generale

Compoziția chimică bogată conferă acestui fruct tropical o serie de proprietăți benefice:

1. Conținutul său ridicat de vitamina C îmbunătățește sistemul imunitar și crește rezistența organismului la bolile virale.
2. Compușii fenolici favorizează activitatea antioxidantă. Acest lucru permite eliminarea mai rapidă a toxinelor, iar organismul este curățat de substanțele nocive.
3. Fibrele insolubile din fructe încetinesc absorbția carbohidraților, facilitând astfel funcția intestinală și reducând riscul unor niveluri ridicate de zahăr în sânge. Fibrele în combinație cu vitaminele A, B îmbunătățesc sistemul circulator, previn apariția plăcii pe pereții vaselor de sânge, reduc nivelul colesterolului. Un efect mai mare se obține dacă sucul de karambola este folosit pentru a face smoothie-uri.
4. Fructul steluței are un efect benefic asupra sistemului nervos. Tiamina ameliorează tensiunea nervoasă, în special la persoanele predispuse la crize de iritabilitate și supuse la stres frecvent.
5. Riboflavina are un efect pozitiv asupra părului și unghiilor.
6. Vitamina B5 are efecte preventive și analgezice în colite, artrită, artroză.

Consumul de carambola are un efect pozitiv asupra organismului, indiferent de sex sau de categoria de vârstă.

Pentru femei

Quercetina, epicatechina și acidul galic eliberează organismul feminin de radicalii liberi. Acest proces are un efect benefic asupra organelor interne și asupra stării pielii.

Femeile indiene folosesc decoctul de carambola ca mijloc de oprire a sângerărilor. Această băutură ajută în cazul scurgerilor menstruale abundente, ajutând la normalizarea acestora și la eliminarea durerii.

Frunzele plantei au, de asemenea, proprietăți benefice pentru organismul feminin. Măștile cu adaosul lor ajută la ameliorarea iritației și roșeața pielii. Sucul fructului este folosit pentru a face loțiuni pentru pielea grasă. Acestea sunt eficiente în eliminarea strălucirii inutile și în prevenirea acneei și a coșurilor.

În Brazilia, frunzele arborelui de floarea stelară sunt folosite pentru a ameliora durerile de cap: se aplică pur și simplu pe tâmple și pe frunte.

Pentru bărbați

Oamenii de știință au efectuat destul de multe studii care au dezvăluit proprietățile pozitive ale fructului tropical cu stea pentru sănătatea bărbaților. Câteva felii de fructe pot elimina efectele intoxicației toxice. Sucul de carambola este un excelent remediu pentru mahmureală.

Datorită conținutului bogat în vitamine și aminoacizi, mărul stelat ajută la activarea producției de colagen, reduce riscul de prostatită și normalizează tensiunea arterială.

Fructul nu conține practic zahăr, așa că este recomandat bărbaților care suferă de diabet.

Sarcina

Fructul exotic ajută la refacerea rezervelor de vitamine ale femeii însărcinate, având un efect de întărire a organismului viitoarei mame și a dezvoltării intrauterine a copilului. Un procent destul de ridicat de tiamină combinat cu complexul de vitamine reduce crizele de lăcrimare, iritabilitate și nervozitate, frecvente la femeile însărcinate. Acidul ascorbic sporește funcțiile de apărare ale organismului, creând o barieră împotriva răcelilor și a bolilor virale. Mamele însărcinate duc adesea lipsă de acid folic, iar fătul - o sursă naturală excelentă a acestui element.

Când alăptați

După nașterea unui copil, în cazul în care mama nu este identificată contraindicații, utilizarea karambolei va ajuta la cea mai rapidă recuperare a organismului după naștere, saturându-l cu vitamine, minerale. Substanțele utile ajung în laptele matern și în organismul copilului, având un efect de întărire și antiinflamator. Calciul, magneziul și potasiul conferă copilului rezistență osoasă. Vitaminele A, B contribuie la dezvoltarea normală a organelor vizuale și a sistemului cardiovascular.

Fructul zemos are o altă calitate importantă pentru o mamă care alăptează, îmbunătățește funcția glandelor mamare, crescând lactația.

Pentru copil

Corpul copilului în creștere se confruntă în mod constant cu deficiențe de vitamine. Capacitatea Carambolei de a reține iodul în organism stabilizează glanda tiroidă, prevenind ulterior riscul apariției mai multor boli. Sucul stelei exotice ajută calciul să fie absorbit mai rapid. În plus, consumul acestui fruct îți îmbunătățește starea de spirit și reduce oboseala.

Fructul suculent și parfumat este considerat un excelent calmant al setei pe vreme caldă. Acțiunea sa antioxidantă ajută la eliminarea substanțelor nocive din organismul copiilor, de aceea se recomandă introducerea sa în alimentația copiilor care trăiesc în mega-orașe și în zonele cu ecologie proastă.

Feliile de fructe uscate de stea nu sunt doar gustoase, ci și bune pentru copiii cu apetit scăzut.

Pentru pierderea în greutate

Deși carambola este rar întâlnită în meniurile de dietă, este destul de utilă pentru persoanele care doresc să slăbească. Fructul potolește rapid setea în timpul exercițiilor fizice, prevenind în același timp acumularea de lichide în organism.

Dieta slăbește sistemul imunitar, dar fructul stea este bogat în vitamina C. Aceasta crește rezistența la bolile virale și la cele legate de frig. Vitaminele B, A, E previn problemele de piele, de păr și ruperea plăcii unghiilor.

Capacitatea sa de a îmbunătăți digestia previne depunerile de grăsime și accelerează procesul de digestie. Iar efectul laxativ al folosirii fructelor normalizează funcția intestinală, facilitând pierderea în greutate.

Nocivități și contraindicații

Principala amenințare la utilizarea fructelor exotice este reprezentată de alergiile alimentare. Carambola nu face excepție de la acest lucru, așa că persoanele care suferă de alergii ar trebui să o mănânce doar în doze mici sau să nu o mănânce deloc.

Conținutul ridicat de acid oxalic are, de asemenea, un efect negativ asupra organismului, astfel încât persoanele cu ulcer gastric și duodenal, colită și insuficiență renală nu ar trebui să abuzeze de acest fruct. Creșterea acidității în organism în astfel de boli poate provoca atacuri și poate duce la un dezechilibru alcalin.

Consumul a mai mult de 3 fructe pe zi nu este recomandat europenilor, al căror organism nu este obișnuit cu fructele exotice. Consumul excesiv este de obicei însoțit de vărsături, diaree și slăbiciune.

Cum să alegeți și să depozitați

Este destul de dificil pentru consumatorii europeni să evalueze gradul de maturitate al unui fruct exotic. La urma urmei, nu toată lumea a fost în țara natală a carambolei, așa că nu cunoaște caracteristicile distinctive ale unui fruct copt de unul verde. O înțelegere de bază a selecției florilor vă poate ajuta să evitați să faceți greșeli și să vă bucurați de gustul uimitor al unui fruct copt.

Următoarele caracteristici sunt caracteristice unui măr copt:

1. O coajă netedă, fără lovituri sau umflături vizibile. Dungile maronii de pe zonele cu nervuri sunt o dovadă directă că fructul s-a copt în pom și nu a fost cules în stare verde.
2. Carambola este destul de fermă în mână, nu moale.
3. Culoarea poate fi clar galbenă sau cu o nuanță aurie.
4. Mirosul fructelor coapte seamănă cu aroma ușoară a iasomiei.
5. Grosimea coastelor este o indicație a cărnii și a suculenței: cu cât sunt mai groase, cu atât mai bune.

Mărimea nu îi afectează maturitatea sau gustul. Depinde de condițiile de creștere în care a fost cultivat fructul.

Pe rafturile hipermarketurilor și piețelor din Rusia, majoritatea fructelor de carambola sunt vândute necoapte. Având în vedere termenul lung de livrare, fructele sunt încă verzi pentru a evita deteriorarea produsului. Dacă ați cumpărat o astfel de "stea tropicală", o puteți lăsa la soare pentru a se coace. După câteva zile, fructele vor deveni galben strălucitor și vor fi gata de consum.

Fructele exotice verzi pot fi păstrate în frigider până la 20 de zile, iar cele coapte până la 4 zile. Poate fi păstrat într-un loc răcoros timp de cel mult 7 zile. Dacă perioada de creștere este prelungită, fructul va începe să se deterioreze: va avea un miros neplăcut, pielea va deveni moale și gustul se va schimba.

Pentru o conservare mai lungă, fructele pot fi uscate, transformate în gem sau caramelizate. Nu ar trebui să fie înghețat!

Utilizarea fructelor în bucătărie

Fiecare națiune are propriile sale mâncăruri tradiționale. În țările în care copacii cu fructe de carambola nu sunt plante exotice rare și cresc în cantități mari, acest fruct este folosit la prepararea diferitelor feluri de mâncare.

Bucătarii chinezi preferă să îl adauge la mâncărurile din pește. Adesea, fructele coapte sunt fierte în sirop și puse la conservă.

O gustare destul de simplă, dar neobișnuită, este folosită și în Thailanda. Se numește PrekKaabkleua - un fruct porționat și presărat cu un amestec de zahăr, ardei iute și sare.

Pentru a prepara sosuri savuroase jamaicane, bucătarii locali folosesc stele de carambol uscate, combinându-le cu oțet, țelină, ierburi și condimente picante. Localnicii folosesc nu numai fructele, ci și frunzele și florile copacilor. Acestea sunt deosebit de bune pentru conserve.

Fructele necoapte sau soiurile de carambola verde sunt folosite pentru a face gemuri și jeleuri. Dar, din cauza lipsei de pectină din acest fruct, în mâncare se adaugă papaya și suc de lămâie.

Malaezienilor le place să facă deserturi. Fructele fierte cu cuișoare și zahăr sunt considerate o umplutură excelentă pentru plăcinte. Amestecul dulce-acrișor se folosește și în garniturile de legume.

În bucătărie, fructul steluță nu este folosit doar ca ingredient, ci și ca un decor minunat pentru salate, înghețată și cocktailuri.

În bucătăria europeană, carambola este, de asemenea, folosită ca ingredient în unele mâncăruri.

Al doilea curs

Pui cu sos de fructe și legume
Ingrediente:

• 2 roșii;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 3 căței de usturoi;
• 850 g de file de pui;
• 100 g de ulei de măsline;
• 1 carambola;
• frunze de dafin, condimente pentru pui (după gust)
• 30 g de unt;
• țelină;
• Brânză Cecil;
• bulion.

Etape de gătit:

1. Tăiați fileul în bucăți mici. Se bate ușor. Se condimentează cu sare și condimente.
2. Prăjiți fileurile de pui în unt până devin aurii. Se toarnă stocul în tigaie și se rumenește timp de aproximativ 20 de minute.
3. Scoateți puiul și înfășurați fiecare bucată în brânză.
4. Se toacă usturoiul și se pune într-o tigaie cu uleiul de măsline încălzit. Se sotează scurt.
5. Se decojesc roșiile, se clătesc în apă clocotită. Se taie ceapa, țelina și morcovii. Puneți legumele în tigaie împreună cu usturoiul. Se fierbe timp de 10 minute și se adaugă frunza de dafin. Lăsați amestecul de legume pe aragaz încă 15-20 de minute.
6. Așezați puiul în tavă. Se toarnă peste amestecul de condimente și legume. Se introduce în cuptor timp de ¼ oră la 180°C.

Se decorează cu ierburi aromatice și carambola înstelată chiar înainte de servire.

Pește thailandez la cuptor cu salată de rachetă
Pentru acest fel de mâncare puteți pregăti orice pește din mare. Fletcherul sau limba de mare sunt foarte gustoase.

Ingrediente:

• 1/3 ceașcă de orez (fiert la aburi);
• carambola;
• 600 g de fileuri de cambulă;
• 250 g de broccoli, conopidă și conopidă;
• 150 g de brânză ascuțită (cheddar);
• bulion de pui;
• condimente pentru pește;
• 50 g de unt;
• suc de lămâie.

Pregătirea:

1. Se fierbe orezul.
2. Se spală fileurile de pește, se presară cu condimente și sare. Se lasă la marinat timp de 20 de minute.
3. Tăiați broccoli, conopida în buchețele. Tăiați carambolul. Se rade brânza. Se amestecă totul și se adaugă la orez.
4. Se toarnă deasupra bulionul de pui (dacă nu aveți, puteți folosi cubul presat dizolvat în apă clocotită).
5. Puneți amestecul de orez într-o tigaie adâncă cu câteva bucăți de unt pe fund.
6. Puneți peștele deasupra. Coaceți la 200°C timp de aproximativ o jumătate de oră.

Când este gata se ornează cu mărar și se stropește cu suc de lămâie.

Ruladă de porc cu o stea de mere
Ingrediente ale felului de mâncare:

• 600 g de pulpă de porc;
• 1,5 linguriță și jumătate de boia dulce măcinată;
• 150 g de slănină;
• sare după gust;
• 2 nuci de carambola;
• 2 lingurițe de rădăcină de ghimbir (rasă);
• 4 căței de usturoi.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Se toacă carnea mărunt cu ajutorul unei duze fine.
2. Se decojesc usturoiul și ghimbirul și se dau pe răzătoare pe un tocător mediu. Se amestecă cu carnea tocată. Se presară cu paprika și sare.
3. Se spală carambolul. Uscați-le cu o cârpă. Se taie bucăți mici la ambele capete.
4. Puneți carnea tocată între coastele carambolei și apoi înfășurați carnea tocată în jurul întregului fruct. Se modelează în formă de cârnați.
5. Se așază ½ din șuncă (suprapusă una peste alta) tăiată în felii subțiri pe folia alimentară. Puneți cârnații tocați deasupra. Se acoperă cu șunca rămasă. Se înfășoară complet în folie alimentară și se face un garou de mai multe ori.
6. Puneți rulada în apă clocotită. Se fierbe timp de cel puțin 30 de minute. După ce a trecut timpul de gătire, scoateți-l cu grijă. Îndepărtați frânghia și folia. Se pune rulada pe o tavă de copt sau într-o tigaie unsă cu unt/ulei de măsline și se introduce în cuptor. Temperatura recomandată este de 180-200°C, timpul - 25 de minute.

Se servește răcit și se taie în porții.

Ofițeri" gustare de ficat
Ingrediente:

• 400 g de ficat de pui;
• 3 linguri de făină;
• 1,5 lingurițe de amestec de orez;
• 2 linguri de amidon;
• 1 ou;
• 50 ml de ulei vegetal (rafinat);
• 300 ml de lapte;
• verdețuri (mărar, pătrunjel);
• zahăr după gust;
• 2 lingurițe de conserve de porumb;
• piper negru (măcinat);
• 120 g de unt;
• 600 ml de bulion de pui;
• ceapă;
• sultane;
• carambola.

Pregătirea pas cu pas:

1. Coaceți clătitele: amestecați laptele, zahărul, sarea, ouăle, făina și amidonul, adăugați 1 lingură de ulei vegetal. Se coace într-o tavă fierbinte.
2. Se spală ficatul, se îndepărtează dungile. Se taie în felii ficatul preparat și ceapa. Se prăjește în tigaie adâncă timp de 5-7 minute.
3. Se înmoaie orezul în apă timp de 10 minute. Când a trecut timpul, se pune în tigaie cu ficatul. Adăugați câteva sultane la restul ingredientelor. Se amestecă totul și se toarnă peste stocul de pui. Se gustă și se asezonează cu sare, piper și zahăr.
4. Luați un vas de copt adânc (de preferință). Se unge fundul și marginile cu unt și se acoperă clătitele. Acestea trebuie să se suprapună, nu se dorește să lase goluri. Așezați ultimele clătite astfel încât să atârne pe margini.
5. Se toarnă porumbul și ierburile tocate în amestecul preparat de orez și ficat. Puneți amestecul în vas. Așezați clătitele care atârnă deasupra.
6. Coaceți aperitivul la 160-180°C timp de aproximativ 20 de minute.

După ce s-a răcit, se decorează deasupra și pe laterale cu crenguțe de mărar și carambola înstelată.

Salate

Salată de varză picantă de Peking
Componente:

• portocaliu;
• migdale
• carambola;
• Varză Peking;
• nectarine;
• sos de soia;
• ulei de susan.

Pregătirea:

1. Spălați toate legumele și fructele. Tăiați nectarina și portocala în bucăți pătrate mici.
2. Tăiați fructele stea în jumătăți. Se mărunțește varza. Tăiați nucile.
3. Puneți ingredientele într-un bol de salată. Se condimentează cu sos de soia și ulei și se amestecă.

Salata de vitamine este gata.

Ton cu carambola și avocado
Ingrediente:

• O conservă de ton;
• 1 lingură de suc de lămâie;
• 2 ouă;
• avocado;
• 150 gr. brânză feta;
• roșii;
• carambola;
• maioneză.

Metoda de preparare:

1. Fierbeți ouăle. Se taie, se sărează și se asezonează cu maioneză.
2. Se scoate peștele din conservă și se mărunțește cu o furculiță. Se amestecă tonul cu feliile de brânză.
3. Se decojește și se taie avocado. Se amestecă cu ½ din fructele de carambola tocate. Se stropește cu suc de lămâie.

Puneți salata în straturi: fructe, ouă, ton. Tăiați roșiile și restul de fructe cu stea și decorați vasul.

Salată de vitamine dietetice cu adăugarea unui măr stelar
Componente:

• Un buchet de frunze de salată albastră;
• 10 ml de oțet balsamic;
• 20 g mentă (proaspătă);
• 4 linguri de ulei de in;
• 2 fructe de carambol.

Pregătirea:

1. Așezați fructele de stea pe frunzele de salată.
2. Se stropesc cu oțet și ulei.
3. Se presară menta tocată mărunt.

Deserturi

Tropical Thai.
Ingrediente:

• 1 mango;
• 100 g de migdale;
• 3 portocale;
• 50 g de zahăr;
• 2 fructe de carambola;
• zmeură.

Pregătirea:

1. Se toarnă zahărul peste apă și se pune pe aragaz.
2. Adăugați portocala și mango curățate în prealabil în sirop. Se fierbe puțin.
3. Tăiați carambola în bucăți în formă de stea și puneți-le într-un castron.
4. Se toarnă peste siropul răcit și se ornează cu migdale și zmeură zdrobite.

Tort de stele exotice
Ingrediente:

• 1 ou de găină;
• carambola;
• 150 g de unt;
• 2 linguri de miere de flori;
• 500 g de făină de grâu;
• 130 g de iaurt natural;
• sare;
• 0,5 linguriță de bicarbonat de sodiu;
• oțet;
• 150 g de zahăr.

Pregătirea:

1. Se amestecă făina cu sarea, 100 g de unt, oul și iaurtul. Amestecați bicarbonat de sodiu și oțet. Se frământă bine aluatul. Se face o bilă, se înfășoară în folie alimentară și se lasă 40 de minute la frigider.
2. Se topește restul de unt într-o tigaie. Adăugați zahărul și mierea și prăjiți, amestecând din când în când, până când ingredientele dulci s-au redus la un caramel lichid.
3. Se ia o caserolă, se toarnă caramelul pe fund și se așază stelele de carambol.
4. Se întinde aluatul, se așază caramelul deasupra și se înghesuie bine marginile.

Se lasă prăjitura în cuptor pentru cel mult 30 de minute la 200°C.

Tort (fără coacere)
Pentru a face un desert delicios de cașcaval cu aromă picantă conferită de mărul stelar, veți avea nevoie de

• 0,5 kg de brânză de vaci cu conținut mediu de grăsime;
• 4 linguri de lapte;
• 100 g de zahăr;
• 1-2 pachete de gelatină;
• 5 linguri de smântână;
• carambola;
• Jeleu de fructe cu aromă de căpșuni;
• Biscuiți de biscuiți în orice formă.

Metoda de preparare:

1. Se amestecă brânza de vaci cu laptele și smântâna acră. Se toarnă zahărul și se bate până la omogenizare.
2. Se toarnă gelatina cu apă, urmând instrucțiunile de pe ambalaj.
3. Se toarnă gelatina umflată în amestecul de cașcaval. Se amestecă.
4. Acoperiți forma de tort cu folie alimentară și turnați amestecul. Se decorează cu biscuiți. Se pune la frigider timp de 30-40 de minute.
5. Se prepară jeleul de fructe.
6. Tăiați carambola și decorați tortul cu steluțe. Se acoperă cu jeleu.

Desertul va fi gata în 6 ore. Cel mai bine se face seara și se lasă la frigider peste noapte.

"Barcă exotică".
Componente:

• 1 ananas întreg;
• 5 căpșuni;
• 2 fructe de kiwi;
• 1 fruct de carambola;
• cremă de cofetărie.

Pregătirea:

1. Îndepărtați coada ananasului și tăiați-l în două. Se taie miezul și se toacă, având grijă să nu fie prea mici.
2. Se spală, se usucă cu un prosop și se taie restul fructelor.
3. Se încorporează toate ingredientele în ananas și se toarnă crema deasupra.

Se completează cu ciocolată rasă.

Hula -Hula cocktail alcoolic

Ingrediente:

• 30 ml de rom negru;
• 40 ml de suc de carambola;
• 40 ml de suc de fructul pasiunii;
• 30 ml de rom ușor;
• 20 ml de sirop de zahăr;
• kiwi.

Pregătirea:

1. Puneți cele două tipuri de rom, sucurile de fructe proaspăt stoarse și siropul de zahăr într-un shaker.
2. Se agită bine și se toarnă în pahare. Se ornează cu felii de kiwi pe margine.

Modul corect de a mânca carambola

Acest fruct exotic este complet comestibil. Nu este necesar să fie decojit. Clătiți bine fructele de stea înainte de a le consuma. Apoi se taie pe lungime în fâșii subțiri. Rezultatul sunt felii în formă de stea. Forma este cea care i-a dat numele.

În cazul în care partea cu nervuri a carambolei are dungi maronii puternice sau este destul de groasă, acestea pot fi tăiate cu grijă cu un cuțit.

Fructele, care urmează să fie folosite ca decor pentru mâncăruri gata preparate, cocktailuri sau deserturi, ar trebui, de preferință, să fie curățate de semințe.

Date interesante

1. Denumirea latină a mărului stelar, Averrhoa carambola, provine de la Averrhoës, vindecător și filozof musulman care a trăit în secolul al XII-lea.
2. Cuvântul carambola are rădăcini portugheze. A fost numit pentru prima dată după fruct în 1598.
3. Sucul de fructe de stea este folosit nu numai în bucătărie, medicină și cosmetologie, ci și în viața de zi cu zi. Este excelent pentru a trata petele de pe haine.
4. Setul de acizi care se găsesc în fructele proaspete ajută la albirea naturală a smalțului dentar. Iar sucul proaspăt stors se folosește pentru proteze dentare, prin introducerea și înmuierea acestora în lichid timp de câteva ore.
5. Stelele de karambol prăjite în unt au o aromă de neegalat și îi vor satisface chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi.
6. Primii călători englezi care au gustat fructele au numit fructul "castravete" sau "cătină krymandel".
7. În Florida, există o varietate specială de copac pitic care poate fi cultivată acasă, pe un pervaz. Este roditor dacă este păstrat în condiții favorabile. Nu-i place multă lumină, dar preferă multă apă.
8. Un mod neobișnuit de a folosi mărul stelar este acela de a îndepărta rugina de pe obiectele metalice. Pulpa și sucul fructului sunt destul de bune pentru această sarcină.
9. Fructul stea are mai multe denumiri. "Balimng" este numele care i se dă în Orient. În Ceylon, se numește "kamaranga", iar în Vietnam "khe ta". În China, denumirea plantei este "Yang Tao", iar în Laos este "Nak Huang".

Fotografie de carambola