Carob: beneficii pentru sănătate și contraindicații

În ultimii ani, un produs ecologic numit "carob" a devenit din ce în ce mai popular și este încet-încet înlocuit de produsele din ciocolată. Pulberea de legume este bogată în vitamine și nu conține neurostimulanți dăunători, astfel încât se potrivește chiar și în dieta veganilor stricți și a persoanelor care refuză cofeina și aditivii energizanți. Dar ce este acest produs și de unde provine, mulți oameni nu știu încă. Să aruncăm o privire mai atentă asupra istoriei sale, a beneficiilor pentru sănătate, a rețetelor și a posibilelor efecte nocive.

Ce este carobul și unde crește?

Arborele de roșcove poate fi găsit pe malurile Mediteranei de mii de ani. Este cunoscut încă din cele mai vechi timpuri, fiind folosit nu doar ca un dulce aromat, ci și ca remediu pentru o multitudine de afecțiuni.

Ceratonia este un arbore peren din familia leguminoaselor, cu o durată de viață și o perioadă de fructificare de până la câteva sute de ani. Ajunge la o înălțime de 15 metri și produce fructe uimitoare în păstăi moi, pline de semințe asemănătoare cu cele de cafea. Fructul este denumit în mod obișnuit Kerob sau, mai degrabă, pulberea de gătit obținută în urma prelucrării sale.

Habitatul natural al Pâinii lui Ioan, așa cum a fost supranumit mai târziu în țările creștine, a fost coasta mediteraneană - sudul Europei și nordul Africii. Cu toate acestea, a fost introdus în Australia și în SUA. Prin urmare, există o producție activă de pulbere dulce și alte produse din fructe de ceratonia.

Planta este cunoscută la nivel local și sub numele de carob. Mulți oameni au auzit de popularul agent de îngroșare, guma, care a fost mult timp în centrul multor produse alimentare. Iar acum, pulberea de boabe de carob a devenit, de asemenea, populară.

Caracteristica principală a acestui produs este că este un analog decafeinizat al cacaoi și al cafelei, aroma sa fiind asemănătoare cu cea a produselor preferate de toată lumea, dar în același timp nu stresează sistemul nervos. Este folosit pentru a face băuturi, pentru a fi adăugat la produse de patiserie și deserturi și, de asemenea, în scopuri medicinale, care vor fi discutate mai jos.

Diferența dintre prăjit și crud

Fructele plantei sunt prelucrate în mai multe moduri, astfel încât se obține un fel de producție fără deșeuri. În primul rând, păstăile sunt uscate pentru a preveni dezvoltarea ciupercilor și fermentarea produsului bogat în zahăr. Boabele pot fi apoi scoase din păstăi și consumate în loc de bomboane, dar cel mai adesea produsul este transformat în pulbere.

Boabele sunt prăjite sau lăsate crude și apoi măcinate în făină. Pulberea crudă diferă de pulberea prăjită nu numai prin gust și aromă, ci și prin compoziție. Prăjirea descompune o parte din zaharuri și alte substanțe valoroase. Acesta este motivul pentru care roșcovele crude sunt considerate mai sănătoase.

Boabele ușor prăjite au o aromă delicată cu o nuanță de nucă, o culoare bej-roz și o dulceață pronunțată. Boabele ușor prăjite dau o pulbere cu o aromă de caramel și o ușoară acrivie asemănătoare cu cea a cafelei. Produsul are o culoare ocru.

Boabele prăjite la temperatură medie dezvoltă o amărăciune nobilă, asemănătoare cu cea a ciocolatei negre, și o culoare maro, asemănătoare cu cea a pudrei de cacao. Cu cât fasolea se fierbe mai mult, cu atât devine mai puțin dulce. În același timp, produsul își păstrează proprietățile antioxidante și alte proprietăți benefice.

Pe lângă pudră, păstăile sunt transformate într-un sirop gros, un produs la fel de popular pe piața estică și, în prezent, pe cea occidentală. Siropul se obține prin evaporarea infuziei de apă din păstăi (fără sâmburi). Există multe asemănări în compoziția produselor, dar există și diferențe. Prin urmare, vom discuta mai detaliat despre proprietățile pulberii de boabe de ceratonia.

Compoziție și calorii

Unul dintre marile avantaje ale produsului este dulceața sa naturală, ceea ce înseamnă că nu este nevoie să adăugați zahăr la mâncărurile cu carob, precum și conținutul său scăzut de calorii. Carob conține aproximativ 220 kcal la 100 de grame de pulbere, ceea ce reprezintă aproximativ jumătate din cantitatea de cacao. Această marcă se datorează conținutului scăzut de grăsimi naturale al produsului. Acesta conține doar acizii grași oleici și linolenici de care organismul are nevoie.

Aproximativ 50 % din ingredient este format din carbohidrați, inclusiv glucoză și fructoză, precum și pectină, taninuri, aproximativ 40 g de fibre alimentare, 4,5 g de proteine și până la 1 g de grăsime.

De asemenea, este bogat în minerale și vitamine: B1, B2, B6, E, PP, sodiu, potasiu, fosfor, fier, mangan, zinc și magneziu. Acesta conține de trei ori mai mult calciu decât pudra de cacao, nu conține colesterol, iar componentele sale sunt foarte bine absorbite de organism.

Un alt fapt important este că pulberea nu conține cofeină și teobromină, neurostimulanți care creează dependență în corpul uman.

Datorită compoziției sale, este posibil să se introducă în alimentele pentru copii, precum și în bolile sistemului digestiv și nervos.

În ce fel este util pentru dumneavoastră?

Cele mai valoroase proprietăți ale pulberii pot fi considerate prezența proprietăților antioxidante și siguranța pentru sistemul nervos. Dar, în plus, poate oferi organismului sprijin și ușurare în cazul unei serii de alte afecțiuni.

Utilitatea sa generală

1. Un efect antitusiv și expectorant în răceli și bronșite. Este folosit chiar și în siropurile medicinale pentru a le spori efectele.
2. Carobul include un conținut ridicat de fibre, care ajută la reducerea senzației de foame și la prelungirea senzației de sațietate, eliminând deșeurile în exces, cum ar fi toxinele și excesul de apă.
3. Creșterea rapidă a nivelului de zahăr. Carobul vă ajută să vă simțiți mai bine rapid în caz de foame și de stare de rău asociată.
4. Consumul pulberii dulci ajută la scăderea nivelului de colesterol, la purificarea sângelui, la normalizarea tensiunii arteriale și a ritmului cardiac. Produsul poate fi introdus în dieta pacienților hipertensivi.
5. Pentru ameliorarea umflăturilor și a disconfortului după un antrenament îndelungat, la răceli.
6. Asimilarea de calitate a calciului, întărirea scheletului, normalizarea compoziției sângelui.
7. Prevenirea cancerului.
8. Combaterea îmbătrânirii prin antioxidanți, accelerând procesele metabolice din celule.
9. Normalizarea somnului și a dispoziției. Carobul va ajuta să scăpați de dependența de cafea sau ciocolată, să restabiliți rutina și sănătatea normală.
10. Ajută la creșterea forței masculine, stimulează potența și previne bolile de prostată.
11. Efect benefic asupra stării pielii. Produsul ajută la ameliorarea urmelor de oboseală și conferă un aspect proaspăt.

O băutură cu roșcove sau adăugarea ei în mâncare ajută la întinerirea și curățarea organismului de otrăvurile acumulate, la restabilirea activității nervoase normale și la normalizarea TA.

Produsele din Ceratonia nu creează dependență și pot fi consumate noaptea, la copii și la vârstnici, precum și în timpul sarcinii. În același timp, nu este nevoie de tratament termic și este sigur pentru organism în forma sa brută.

Când este însărcinată

Pentru femeile însărcinate, este cu siguranță posibil să se utilizeze în meniul de cofeină, mai ales atunci când este necesar să se limiteze consumul de cafea și cacao. Este important să vă asigurați că nu sunteți alergic la produs. Băuturile de carob și "ciocolată" vor ajuta la normalizarea metabolismului apei și la evitarea edemelor, vor preveni constipația, vor satura organismul cu vitaminele B și E, utile pentru formarea corectă a fătului, și vor stabiliza somnul și starea de spirit.

Înainte de a introduce un nou produs în dietă, este recomandabil să consultați un medic și să țineți cont de toate caracteristicile individuale ale organismului.

Pentru copii

În alimentația copiilor poate înlocui parțial produsele din ciocolată, protejând ficatul și sistemul nervos al copilului. În plus, conținutul ridicat de calciu va contribui la dezvoltarea organismului, la creșterea normală și la vigoarea copilului. Carob va ajuta, de asemenea, la menținerea unui număr sănătos de sânge și va ajuta la digestie. Dulceața naturală va ajuta la evitarea excesului de zahăr în alimentație și la menținerea sănătății dinților.

Se recomandă să introduceți produsul puțin câte puțin, deoarece leguminoasele, în special cele exotice, provoacă adesea reacții alergice în organismul neobișnuit. Prima introducere ar trebui să aibă loc după vârsta de 2-3 ani. Picături mici de pulbere pot fi introduse în piureuri de fructe, terciuri și brânză de vaci. Se recomandă să oferiți copilului dumneavoastră o băutură gustoasă, atât caldă, cât și rece.

În același timp, medicii nu recomandă să se lase dus de val cu această băutură, pentru a nu depăși nivelul necesar de zahăr, precum și pentru a nu inhiba procesul de dezvoltare. Faptul că fructele de roșcove conțin substanțe care, în cantități mari, pot inhiba procesele metabolice din celule. Unul până la două pahare pe zi (1 linguriță în 250 ml de apă) ar trebui să fie suficient, dar este de preferat să nu oferiți copilului o astfel de băutură tot timpul.

În timpul alăptării

Carobul este benefic în timpul alăptării, datorită calciului și a altor minerale pe care le conține. Aceste ingrediente îmbunătățesc compoziția laptelui și contribuie la dezvoltarea normală a copilului. Experții recomandă renunțarea la ceai și cafea în timpul perioadei de alăptare, așa că puteți încerca să înlocuiți băuturile preferate cu o nouă băutură "ciocolatie".

Singurul avertisment este posibilitatea apariției alergiilor. Prin urmare, trebuie să monitorizați cu strictețe atât bunăstarea dumneavoastră, cât și reacțiile din corpul copilului și să încetați să beți carob dacă bebelușul are erupții cutanate, febră sau balonare.

Când pierdeți în greutate

Nu există un răspuns clar la întrebarea dacă puteți bea băuturi cu zahăr atunci când pierdeți în greutate. Pe de o parte, băutura normalizează metabolismul, ajută la satisfacerea foamei și se răsfață cu ceva mai puțin gras decât produsele din ciocolată. Pe de altă parte, pulberea este bogată în carbohidrați, inclusiv în zaharuri, așa că nu este cu siguranță o idee bună pentru a urma o dietă.

Cu un aport redus de zahăr din alte surse, puteți consuma 1-2 căni de carob pe zi sau puteți adăuga câteva linguri de pudră în mâncărurile preferate pentru a le spori aroma.

Mulți nutriționiști moderni au început să încorporeze roșcovele în programele de slăbire pentru a controla pofta de mâncare și, de asemenea, le recomandă, împreună cu mierea, ca înlocuitor al zahărului obișnuit în mâncărurile obișnuite.

Înlocuirea cafelei cu roșcove este utilă deoarece, atunci când se moare de foame și se reajustează organismul în timp ce se slăbește, nervii sunt de obicei foarte tensionați, iar cafeaua nu face decât să "împingă" și mai mult sistemul nervos într-o stare de epuizare. Un amestec de carob și lapte dietetic și alte bunătăți va ajuta la restabilirea echilibrului fără a afecta silueta.

Carob în medicină

Suplimentul este considerat benefic și dietetic, dar îl puteți cumpăra astăzi doar din magazinele specializate în produse naturiste sau ceainării, precum și prin intermediul comercianților online. Cu toate acestea, în medicina oficială, roșcovele nu sunt folosite ca medicament. Guma este adesea folosită ca agent de îngroșare, iar siropul de roșcove este folosit pentru a trata greața, tusea și intoxicațiile sau tulburările intestinale.

Diabet zaharat

Există mai multe diagnostice în care trebuie să aveți grijă la consumul de produse pe bază de roșcove. De exemplu, nu ar trebui să mâncați sau să beți mult carob dacă aveți diabet, din cauza proprietății sale de a crește nivelul de zahăr din sânge. Cu toate acestea, produsul ar fi o alternativă naturală excelentă la zahărul obișnuit.

Experții recomandă adăugarea pulberii dulci la produsele de patiserie și deserturi, înlocuind zahărul și ciocolata grasă. Cu moderație, roșcovele sunt în mod normal tolerate de organism, ușurând povara internă. Dar, în cazuri grave, trebuie consultat un medic înainte de a consuma produsul.

Important: Indicele glicemic al roșcovei este de 40 de unități.

În pancreatită

Inflamația pancreatică nu tolerează alimentele dulci și grase, așa că, în stadiile acute, nu puteți mânca și nici bea carob. Dar, în timpul unei perioade de "acalmie", pulberea de boabe este un substitut excelent pentru cacao și cafea mai grele. Se recomandă să o beți caldă. Produsul pe bază de plante are proprietăți cicatrizante, antiinflamatorii și de curățare. Poate fi descurajată în caz de alergie.

Gastrită

În cazul unor forme ușoare de iritație gastrică, roșcovele sunt o alegere bună în locul cafelei și ciocolatei, care cresc semnificativ aciditatea tractului gastrointestinal. Dacă este preparat cu lapte cald, ajută la normalizarea digestiei, ameliorează simptomele și dă putere. În astfel de cazuri, nu adăugați roșcove la produsele de patiserie și la alte feluri de mâncare cu o textură grosieră, uscată, care este contraindicată atunci când este diagnosticată cu gastrită.

Utilizări culinare ale carobului

În bucătărie, produsele pe bază de roșcove sunt utilizate pe scară largă - ca agent de îngroșare, îndulcitor și înlocuitor al pudrei de cacao. Siropul bogat în pectină este folosit pentru a gelifica gemurile, pentru a îngroșa compoturile și ca garnitură pentru produse de patiserie, deserturi lactate și fructe.

Același lucru este valabil și pentru pulbere. Se presară pe deserturi reci, salate de fructe, se adaugă la produse de patiserie, creme, umpluturi, băuturi și terciuri. Datorită dulceaței sale ridicate, este folosit exclusiv pentru cofetărie. Aromele sale savuroase fac posibilă adăugarea mai multor adaosuri complet diferite la alimente - de la un "potențiator de aromă" proaspăt de nucă la caramel de ciocolată și bitter de cafea.

Datorită faptului că produsul nu se strică pentru o perioadă lungă de timp, este ușor de depozitat și de utilizat pe tot parcursul anului, inclusiv în producție, ambalat în folii de aluminiu.

Guma de roșcove este un aditiv comun în multe produse fabricate în fabrică: iaurt, brânză topită, ciocolată și altele. Este una dintre "E-gumele" sigure și are chiar efecte pozitive sub formă de antioxidanți și efecte normalizatoare.

În țările din sud se consumă și boabele de roșcove. Acestea sunt pur și simplu decojite de pe păstăi și uscate, iar apoi sâmburii dulci sunt consumați sub formă de marmeladă.

Datorită cantității mari de taninuri și substanțe antibacteriene din roșcove și alte produse din roșcove, este un bun conservant natural. Adăugarea de pudră de roșcove la diverse feluri de mâncare prelungește ușor durata de valabilitate a acestora.

Riscuri și contraindicații

Experții nu au descoperit niciun efect nociv al roșcovei asupra organismului. Singurul lucru la care trebuie să fim atenți sunt alergiile, supradozajul și otrăvirea. Prin urmare, păstrați întotdeauna produsul proaspăt, consumați-l doar în porții mici și fiți atenți la modul în care reacționează organismul dumneavoastră. Persoanele care sunt deja alergice la alte leguminoase - soia, arahide și năut - trebuie să fie deosebit de prudente.

Semnele de alergie pot include:

• febră, ganglioni limfatici umflați, lăcrimare;
• disconfort intestinal, balonare, diaree;
• erupții cutanate și mâncărimi;
• palpitații și stare generală de rău.

În plus, toți purtătorii de diagnostice complexe, cum ar fi colecistită, pancreatită, diabet și urolitiază, trebuie să verifice cu medicul lor, pentru cazul lor particular, dacă pot sau nu pot consuma cairob.

Cum să o alegeți și să o depozitați

Având în vedere că produsul este încă rar în vitrinele noastre, trebuie să îl alegeți cu atenție. Este posibil să găsiți pulbere de roșcove:

1. În magazinele de suplimente sportive și de produse naturiste.
2. Magazine și standuri specializate în cafea și ceai.
3. Marile supermarketuri cu o mulțime de produse importate; căutați-le în raioanele de dietetică sau de produse alimentare.
4. Magazinele de pe internet și puteți găsi un intermediar cu un preț bun sau puteți comanda direct de la producător, dacă acesta oferă servicii de transport cu amănuntul. În astfel de cazuri, așteptarea este de obicei mai lungă, dar produsul nu va fi contrafăcut.

Cumpărătorilor experimentați li se reamintește să citească recenziile vânzătorului și marca produsului, pentru a nu cumpăra un produs de calitate scăzută sau nefiresc. Merită să acordați atenție țării de fabricație, mărcile "autohtone" din Spania, Portugalia, Cipru, Turcia, precum și Australia și Statele Unite sunt considerate bune.

Pulberea trebuie să fie bine ambalată și nu trebuie vândută în funcție de greutate, deoarece acest lucru afectează în mod direct durata de depozitare, aroma și proprietățile nutriționale. Dacă achiziționați produsul pentru prima dată sau încercați un nou producător, mizați pe un volum mic. Un pachet standard de pudră de roșcove conține de obicei 200 g, dar puteți căuta și "mostre".

Pulberea trebuie să aibă un aspect uniform, uniform colorat, uscat și fără cocoloașe. Pulberile parfumate sunt, de obicei, ambalate în recipiente din folie. Data de expirare, țara de origine și mărcile de calitate trebuie să fie întotdeauna indicate pe pungă.

Prețul poate fi aproximat după cum urmează: 100 g de produs palid va costa aproximativ 100 de ruble, iar pulberea prăjită - un sfert mai ieftină. De asemenea, puteți cumpăra păstăi întregi, uscate, astfel încât boabele să dureze mai mult, dar noi nu vindem produsul în forma sa naturală.

Pulberea sau păstăile nu trebuie depozitate într-o pungă deschisă, ci turnate într-un borcan de sticlă și acoperite cu un capac pentru a preveni pătrunderea aerului și oxidarea prematură. Așezați borcanul într-un loc întunecos și răcoros. Pulberea se păstrează timp de aproximativ un an. Păstăile proaspete pot fi păstrate în frigider timp de până la 3 ani, fără a-și pierde proprietățile.

Care este utilizarea boabelor de carob

Ceratonia este o plantă uimitoare ale cărei fructe sunt folosite în multe moduri diferite. Boabele sunt măcinate într-o pudră asemănătoare cu cea de cacao, păstăile sunt fierte pentru a obține un sirop, iar din ele se obțin un agent de îngroșare sigur și util (guma de carob) și un ulei. Toate aceste produse sunt astăzi aproape indispensabile în industria alimentară, ceea ce face din roșcove o plantă promițătoare și de dorit pentru viitorul nostru.

Ceai din fructe

Uneori, în loc de pulbere uscată, se folosesc boabe întregi de roșcove proaspete pentru a face o băutură, deoarece pulpa lor este bogată în zahăr, substanțe nutritive și suc.

Pentru a face o băutură, carobul se zdrobește și se toarnă peste el apă clocotită, apoi se infuzează timp de aproximativ 25 de minute sub un capac. Această băutură este revigorantă dimineața și ajută organismul să se trezească.

Sirop de goarnă

Pentru a face o garnitură gustoasă, păstăile se eliberează de fasole, se toarnă peste ele apă fierbinte și se fierbe încet până se îngroașă. Interesant este faptul că o astfel de masă a fost preparată inițial nu ca aditiv pentru desert, ci ca un curativ.

Siropul este administrat în mod obișnuit copiilor în multe țări sudice pentru tuse și tulburări intestinale. Lichidul este bogat în pectină și taninuri, astfel încât absoarbe rapid excesul de lichid, elimină toxinele din organism și ajută la subțierea sputei.

Siropul este acum popular și în bucătărie. Este adesea adăugat în loc de zahăr în smoothie-uri și cocktail-uri, în salate de fructe și înghețată, în terci, în clătite și vafe de casă. Dar există o singură observație. Specialiștii nu recomandă combinarea siropului de roșcove cu produse lactate. Acestea sunt produse de origine animală. Laptele poate fi întotdeauna înlocuit cu lapte vegetal - lapte de migdale sau de soia. Puteți combina pudra de cocos cu laptele fără probleme.

Ulei

Deoarece este dificil de obținut ulei din aceste boabe, acesta este considerat un produs rar și valoros, care este puțin probabil să fie găsit în țara noastră. În țările europene, acest extract este utilizat exclusiv în scopuri medicinale pentru îmbunătățirea sistemului cardiovascular, precum și pentru imunitatea generală în cazul bolilor de lungă durată.

Guma

Acest agent de îngroșare prețios este obținut din partea interioară a boabelor de ceratonia. Caracteristica sa distinctivă este capacitatea de a încetini cristalizarea gheții și de a face produsul gelatinos. Prin urmare, este utilizat în producția de înghețată, deserturi din lapte, conserve de fructe și legume, brânzeturi tartinabile, sosuri și mousse-uri de toate tipurile.

Produsul pe bază de legume este complet sigur și, în plus, are un efect antioxidant, ceea ce face ca conservele să fie mai puțin dăunătoare pentru organism.

Cum se face ciocolata de carob

Pudra de roșcove poate fi folosită chiar și pentru a face un baton ca un baton de ciocolată. Aveți nevoie de câteva ingrediente de bază: ulei (unt sau ulei vegetal, cel mai frecvent ulei de cocos), pudră de carob și aditivii necesari. Poate fi fructe confiate, nuci, nucă de cocos, mentă, bucăți de biscuiți sau de napolitane, lapte sau chiar miere. De obicei, se adaugă pentru aromă, alegând varietatea de lămâie parfumată. Dar trebuie să vă amintiți că pulberea este dulce de la sine, așa că nu exagerați adăugând miere.

Amidonul poate fi, de asemenea, adăugat la bar, acest ingredient este introdus pentru rezistență, dar nu este necesar.

Untul, roșcovele și umplutura sunt luate în proporții egale, laptele fiind ghidat de gradul dorit de "întuneric" al ciocolatei. Untul se încălzește până devine lichid, se adaugă cozonacul cernut, amestecând ușor pentru a preveni formarea de cocoloașe, apoi se toarnă laptele. Apoi adăugați toate ingredientele în mod egal și turnați ciocolata în forme. Puneți vasul răcit la frigider timp de 60 de minute, după care poate fi servit cu ceai sau cu orice altă delicatesă.

Interesant este că puteți face și dulciuri în același mod. Se prepară glazura de bază și, cât timp este caldă, se înmoaie în ea ingredientele pregătite:

• fructe uscate spălate și înmuiate - caise uscate, prune uscate, curmale;
• fructe de pădure sau fructe proaspete sau congelate: cireșe, mango, banane, afine;
• bucăți de biscuiți sau chipsuri de cereale
• nuci întregi;
• bile de fondant sau de marțipan și orice alte ingrediente pe care le doriți.

Dulciurile glazurate se așează pe pergament și se lasă la rece timp de o oră, la fel ca și batoanele de ciocolată.

Beneficiile acestei ciocolate
Spre deosebire de rețeta originală cu cacao, aceste dulciuri nu dau dependență și nu creează dependență, sunt mai puțin grase și au un profil de gust savuros și unic. Ciocolata întărește sistemul musculo-scheletic, protejează sistemul nervos și ficatul, poate fi consumată în orice moment al zilei și este bogată în fibre, care au un efect benefic asupra sistemului digestiv.

Băutură pe bază de carob

Pudra de roșcove este cel mai frecvent utilizată ca bază pentru o băutură de cacao. Poate fi preparat folosind lapte de origine animală sau înlocuitori vegetali, cum ar fi laptele de migdale, de soia sau de cocos. Aromele se îmbină bine între ele și formează o băutură savuroasă și neobișnuită. De asemenea, puteți face o băutură parfumată cu apă, va fi destul de bogată în aromă.

În plus, carobul este transformat în ceai prin zdrobirea pulpei de păstăi și infuzarea ei în apă caldă. Pulberea de fasole poate fi, de asemenea, amestecată cu o băutură din cereale pe bază de cicoare. Atunci va arăta mai mult ca o cafea. Condimente precum cuișoarele, scorțișoara, vanilia și chiar cardamomul sunt adăugate în băutură pentru a da o aromă neobișnuită.

Cum să gătești

Rețeta 1. Cea mai simplă băutură de roșcove se prepară astfel: 1 lingură de pulbere se diluează într-un pahar de apă caldă. Materia primă se dizolvă rapid, după care băutura este gata de băut. Această compoziție este recomandată pentru prevenirea răcelii și impotenței, a problemelor digestive și a tulburărilor de somn.

Rețeta 2. Înlocuitorul de cafea cu carob se prepară într-o oală sub presiune: Se încălzesc 200-300 ml de apă, se adaugă 1,5-2 linguri de roșcove negre (prăjite), condimente dacă este necesar. Apoi, urmăriți creșterea spumei. De îndată ce începe să se formeze spumă, îndepărtați cana de pe foc și lăsați băutura să se liniștească. Se repetă acest proces de 3 ori, după care băutura este gata.

Rețeta 3. "Să faci ciocolată caldă clocotită din roșcove este un pic mai complicat. În primul rând, fierbeți 2 căni de lapte și adăugați un vârf de cuțit de vanilie și 2 linguri de ingredient principal. Se amestecă ușor pentru a evita formarea de cocoloașe și se fierbe timp de 3-6 minute.

Principalul lucru este să nu le țineți la cald prea mult timp și, în general, să nu le păstrați proaspete de fiecare dată. Principalul lucru este să nu păstrați băuturile lactate calde pentru o perioadă lungă de timp și, în general, astfel de băuturi nu sunt stocate și se prepară o porție proaspătă de fiecare dată.

Beneficiile și daunele

Băuturile pe bază de roșcove nu vă perturbă somnul, ajută la menținerea unei acidități normale, spre deosebire de produsele pe bază de cafea, sunt utile pentru stomac, au un efect de înmuiere, nu provoacă un efect diuretic puternic și sunt, de asemenea, sigure pentru sistemul cardiovascular.

Consumul regulat de astfel de amestecuri în timpul unei răceli va ajuta la tuse și la curgerea nasului, va ameliora iritația și roșeața și va elimina rapid virușii din organism. Băuturile pentru copii sunt bune pentru creștere, iar pentru persoanele în vârstă pentru a restabili digestia normală.

Nu vă lăsați dus de val consumând roșcove în timpul unei diete sau dacă sunteți diabetic. Dar un consum moderat poate ajuta chiar și la metabolism, la ușurare și reînnoire.

Informații interesante despre carob

1. Grecii și egiptenii antici erau deja familiarizați cu această plantă uimitoare. Fasolea era folosită pentru tratarea colicilor, a otrăvirii și a tusei.
2. Arborele American Cane Bean poate trăi 200-300 de ani și poate produce o recoltă constantă chiar și în timpul sezonului secetos. Acesta este motivul pentru care această cultură a fost introdusă în Australia pentru a crește fondul agroindustrial.
3. Conținutul de grăsimi al carobului este de 10-11 ori mai mic decât cel al pudrei de cacao, iar conținutul de calciu este de 3 ori mai mare. În același timp, produsul are propria sa dulceață, ceea ce îl face mai avantajos pe raftul de bucătărie al fiecărei gazde sau hostess.
4. Potrivit meteorologilor și agronomilor, boabele de cacao se sting treptat din cauza schimbărilor climatice drastice, în timp ce ceratonia se simte bine chiar și pe căldură. Experții consideră că, în viitorul apropiat, boabele de carob vor înlocui cacaua în consumul de masă.
5. În lumea antică, aceste boabe erau apreciate pentru forma lor perfectă și greutatea lor precisă. Boabele de roșcove erau folosite pentru a măsura greutatea condimentelor și chiar a metalelor prețioase. Cuvântul "carat", folosit și în prezent de bijutieri și farmaciști, provine de la numele plantei de carob.
6. Arborele de carob produce până la 200 kg de fructe suculente în fiecare an dintr-un singur copac.
7. În zona mediteraneană, extractul de roșcove a fost folosit de secole pentru a prepara lichioruri și alte băuturi spirtoase.
8. Ciprioții își hrănesc de obicei animalele de companie cu fasole dulce, deoarece planta este întotdeauna abundentă în țara lor natală și nu are unde să se ducă.

Acest produs sănătos și unic, despre care știm încă prea puțin, ar putea fi în curând iubit de toată lumea și să devină un produs de bază. Între timp, alege alimente sănătoase și încearcă lucruri noi!

Fotografie de carob