Bucată de afine: proprietăți utile și contraindicații

Se cunosc multe despre utilitatea fructelor de pădure. Aceasta este o sursă de un stoc imens de vitamine și substanțe antiinflamatorii care contribuie la purificarea și recuperarea rapidă a organismului de multe boli. Este cu atât mai minunat atunci când remediul este natural și atât de gustos încât îl puteți bea după bunul plac și este ușor de preparat. Să aruncăm o privire mai atentă asupra beneficiilor, contraindicațiilor și a rețetelor ușoare pentru a prepara acasă bucățele de merișor.

Compoziție și calorii

Mâncarea de afine se prepară pe baza unei singure fructe de pădure sau cu adaosul "surorilor" sale: afine, afine, mure, norișori, caprifoi, zmeură, cireșe. De obicei, se folosește gemul congelat de vară sau gemul "viu". Toate aceste fructe de pădure au aproximativ aceeași valoare calorică, așa că nu vom lua în considerare aditivii.

Afinele conțin doar 46 kcal la 100 g, iar conținutul caloric al băuturii depinde de concentrația sucului și de îndulcitorii adăugați. Morsele pure oferă aproximativ 26 kcal la 100 ml, în timp ce zahărul sau mierea se adaugă pentru aproximativ 10 unități - până la 36-40 kcal.

Aproape că nu există fibre și cenușă în bucățica strecurată, dar este acceptabil să se lase un sediment în băutură, cu condiția ca aceasta să fie păstrată la rece nu mai mult de 4-5 zile. Principala valoare nutritivă constă în carbohidrați - zaharuri naturale ușor digerabile: glucoză, fructoză și zaharoză. În plus, sucul de afine conține compuși valoroși pentru organism:

1. Vitamine din grupele B, C, A, E, PP.
2. Fier, cupru, zinc, fosfor, calciu și potasiu, sodiu, magneziu, argint.
3. Acizi organici din fructe: acid citric, acid oxalic, acid de mere, acid chinic, acid glicolic, precum și flavonoide, componente antibacteriene și antiinflamatorii, taninuri și antioxidanți.

Boabele rareori provoacă reacții alergice și sunt potrivite pentru majoritatea oamenilor ca agent terapeutic și profilactic.

Pentru ce este bun sucul de afine?

Băutura naturală de afine este considerată de mult timp un elixir dătător de viață, și asta pentru un motiv. Salvează de tot felul de afecțiuni: de la răceli și infecții, boli articulare și cardiace, alergii și carențe de vitamine. Mors revigorează organismul și vindecă multe organe și sisteme.

Beneficii generale

1. Vitaminele și substanțele antioxidante ale boabelor susțin frumusețea pielii, ameliorează iritațiile, promovează întinerirea țesuturilor, conferă un efect de detoxifiere. Prin urmare, sucul de afine nu este doar un remediu de întinerire a pielii și de retenție a hidratării, ci și un puternic mijloc de prevenire a cancerului.
2. Pe vreme rece și la începutul primăverii, sucul de afine este un mod excelent de a reface rezervele de vitamine ale organismului, precum și de a susține sistemul imunitar.
3. Băutura este bună pentru a curăța sângele, ficatul și rinichii de toxine, pentru a elimina deșeurile și pentru a scădea nivelul colesterolului.
4. Merișoarele sunt un luptător ideal împotriva răcelii și a virușilor. Bucatele calde pot scădea febra, pot ameliora durerile de cap, pot face gargară în gât pentru a atenua roșeața și inflamația.
5. Acesta distruge bacteriile din gură și ajută la vindecarea gingiilor.
6. Bucatele parfumate controlează pofta de mâncare și pot înlocui dulciurile calorice, așa că poate fi folosit în diabet și în dietele de slăbire.
7. Luptă împotriva ciupercilor și reface sănătatea pielii. Poate fi folosit nu numai pentru a curăța sângele și limfa de infecții, ci și pentru tratamentul local al leziunilor. În condiții militare și pe teren, sucul sau bucățile de fructe de pădure dezinfectau rănile deschise: produsul favorizează vindecarea.
8. Băutura drenează excesul de lichid, prevenind umflarea și reducând stresul asupra inimii. Sucul de afine favorizează, de asemenea, o transpirație sănătoasă, care este deosebit de importantă în cazul răcelii și căldurii, în timpul antrenamentelor sportive și pe timp de caniculă.
9. Băutura este un excelent calmant al setei și are un efect revigorant asupra organismului. Sucul de afine diluat poate fi folosit ca băutură sportivă și în diete, dar nu-l folosiți pe stomacul gol.

Cu toate acestea, bucățile de afine sunt utile fiecărui membru al familiei în felul lor.

Pentru femei

1. Beneficiile sucului de afine pentru femei sunt determinate de efectul său antioxidant, care ajută la păstrarea frumuseții și a tinereții, la restabilirea strălucirii sănătoase și a culorii delicate a pielii, la eliminarea urmelor de oboseală și la calmarea iritațiilor.
2. Sucul este util pentru sistemul nervos: întărește celulele, stabilizează starea de spirit și îmbunătățește somnul, crește rezistența, reduce simptomele dureroase din timpul menstruației și, după menstruație, ajută la restabilirea nivelului normal de fier din sânge. După menopauză, această băutură va reduce bufeurile și va normaliza tensiunea arterială.
3. Băutura de fructe de pădure ajută în tratamentul bolilor ginecologice datorită proprietăților sale antibacteriene și antiseptice. Se recomandă introducerea acestuia în dietă, chiar și de către medici în perioada de după sarcină, boli grave ale sistemului urogenital, pentru a combate infecțiile fungice, precum și pentru a restabili elasticitatea țesuturilor moi.
4. Sucul de afine - un afrodiziac excelent care ajută femeile să-și recâștige sensibilitatea sexuală și să restabilească libidoul normal. Ajută la normalizarea fluxului sanguin în zona pelviană, precum și la menținerea tonusului mușchilor interni. De asemenea, bucatele ajută la refacerea energiei după o zi grea și la revenirea bunei dispoziții.

Pentru bărbați

Deoarece jumătatea mai puternică a omenirii este statistic mai predispusă la boli cardiovasculare, prevenirea cu bucățele de afine va ajuta la menținerea sănătății mai mult timp și la reducerea probabilității de hipertensiune, ateroscleroză, infarct și alte boli.

Mors întărește perfect vasele de sânge, ajută la eliminarea colesterolului, a plăcilor grase și a calciului, menținând elasticitatea țesuturilor, presiunea normală și alimentarea cu sânge. Aceleași proprietăți ale bucății de afine îi ajută pe bărbați să crească potența și rezistența în timpul actului sexual. Utilizarea regulată a băuturii va ajuta la vindecarea impotenței.

Tratați bucatele și bolile inflamatorii ale sistemului urogenital, adenomul de prostată și bolile renale, la care corpul masculin este predispus. Merișorul favorizează eliminarea lichidelor din organism fără a risipi potasiul, reface țesuturile sănătoase, ajută la eliminarea germenilor și a deșeurilor acestora. Bucatele sunt prescrise în timpul tratamentului medicamentos, deoarece s-a stabilit științific că merișorul sporește efectul medicamentelor antibiotice.

Băutura îi ajută pe sportivi să se recupereze, promovează formarea musculară de calitate prin prevenirea depunerii sărurilor de calciu și facilitarea schimbului de lichide și îmbunătățirea metabolismului.

Pentru copii

Organismul în creștere și dezvoltare al copiilor are nevoie de această băutură în alimentația lor pentru a normaliza un apetit sănătos și pentru a stimula ficatul. Produsul bogat în fier ajută, de asemenea, în procesul de hematopoieză și protejează împotriva apariției anemiei. Acest lucru este important atât la o vârstă fragedă, cât și la vârsta de 10 sau 11 ani, în timpul restructurării organismului.

Pentru adolescenți, bucatele pot ajuta la depășirea problemelor de piele, la eliminarea acneei, a fotosensibilității și a cercurilor întunecate de sub ochi, stimulează sistemul nervos și te ajută să te trezești mai ușor dimineața.

Băutura joacă un rol foarte important în formarea imunității, în special la copiii mici și la cei care frecventează grădinițele, școlile, unde se întâlnesc cu un număr mare de oameni și concentrații de bacterii. Consumul regulat de suc de afine pe tot parcursul anului ajută să te îmbolnăvești mai rar de răceală, să faci față mai repede virușilor și să rămâi treaz chiar și în timpul sezonului rece.

Copiilor mici nu li se administrează suc acid de fructe de pădure, până la vârsta de 2 ani este mai bine să vă abțineți de la a lua bucățele, sau consultați medicul pediatru. După ce această băutură este introdusă în porții mici: la început o lingură pentru a-i ajuta pe copii să se obișnuiască cu băuturile acide, apoi două - și apoi creșteți treptat doza. Bucatele diluate copiii pot bea câte o jumătate de cană o dată la două zile. În același timp, este recomandabil să excludem din alimentație alte fructe acre.

Poate sucul de afine în timpul sarcinii și alăptării?

Cantități mici de suc de afine sunt foarte utile în timpul sarcinii. Va contribui la întărirea sistemului imunitar, la îmbunătățirea somnului, la creșterea rezistenței organismului, la întărirea vaselor de sânge și la îmbogățirea sângelui cu globule roșii, care sunt necesare pentru aprovizionarea cu oxigen a fătului, asigurând dezvoltarea corectă a acestuia.

Substanțele antioxidante și antimicrobiene vor proteja viitoarele mame de infecții, toxine și chiar de expunerea la metale grele. Sucul de afine normalizează pofta de mâncare, elimină greața, stările de rău și disconfortul precum arsurile la stomac sau balonarea, stimulează scurgerea bilei și menține un pH normal în organism.

O altă funcție importantă a acestei băuturi în timpul sarcinii este eliminarea umflăturilor și întărirea vaselor de sânge. Acest lucru ajută la evitarea apariției venelor varicoase, a tahicardiei și a hipertensiunii. Sucul de afine elimină delicat excesul de lichid, dar trebuie să știți că din acest motiv nu trebuie să-l beți în cantități mari, pentru a nu suferi de urinări frecvente.

Un beneficiu suplimentar al merișoarelor pentru femeile însărcinate este curățarea pielii. Adesea, în timpul schimbărilor hormonale, femeile au erupții cutanate și pete pigmentare. Și după naștere este necesar să se restabilească elasticitatea pielii. Consumul de produse pe bază de afine va ajuta la eliminarea întunecării cu ajutorul acizilor din fructe, la întărirea conturului siluetei și la normalizarea metabolismului pentru un aspect și o senzație de prospețime.

Cu toate acestea, nu ar trebui să vă lăsați prea mult dus de val cu acest produs. Poate provoca o secreție biliară excesivă și poate crește semnificativ povara asupra rinichilor, așa că folosiți un elixir roșu cu moderație.

Suc de afine în medicină

Medicii din secolul trecut au recunoscut beneficiile produselor din merișor în tratamentul răcelilor, inflamațiilor și umflăturilor. Gastroenterologii, nutriționiștii, cardiologii și alți specialiști le recomandă pacienților lor să includă băutura în dieta zilnică ca instrument de susținere, prevenire și reabilitare pentru o serie de boli.

Pentru diabet zaharat

În cazul diabetului, se recomandă consumul de fructe de pădure fără adaos de zahăr sau, în cazuri extreme, cu miere. Ajută la ameliorarea multor simptome secundare: normalizează tensiunea arterială, ajută la combaterea plăcilor de colesterol, restabilește elasticitatea pielii, elimină excesul de săruri pentru a face articulațiile să funcționeze mai bine.

Indicele glicemic al sucului de afine este scăzut. Băutura potolește setea și ajută la eliminarea foametei false, stabilizând starea de bine.

Pentru pancreatită

Proprietățile antiinflamatorii sunt importante pentru pancreatită. Se recomandă să o beți puțin câte puțin pentru a monitoriza cum vă simțiți, dar este genul de băutură care ajută la restabilirea funcției pancreatice normale. Nu provoacă vârfuri de zahăr în sânge și nu supraîncarcă organul, dar are un efect antiseptic și calmant, ameliorează febra și senzațiile dureroase și favorizează regenerarea țesuturilor sănătoase.

Pentru gastrită

Pentru gastrită, nectarul de afine trebuie consumat cu mare atenție, urmând cu strictețe sfatul medicului. Pe de o parte, are un efect de vindecare și va ajuta la ameliorarea iritației. Pe de altă parte, produsul este foarte acid (adăugarea de zahăr nu reduce efectul acizilor din fructe), ceea ce poate crește disconfortul în bolile tractului gastro-intestinal în caz de hiperaciditate. Consumați bucățele sub formă diluată, combinate cu produse de acoperire blânde.

În gută

În cazul gutei, sucul de afine ajută la descompunerea și eliminarea depozitelor de sare din organism, la eliminarea excesului de potasiu, la normalizarea nivelului de uree. Cu toate acestea, ar trebui să fie consumat numai după ce ați discutat situația cu medicul dumneavoastră. Fructele de pădure proaspete nu trebuie consumate în cazul gutei, deoarece conțin purine care pot provoca o agravare a bolii. În bucățele, însă, aceste substanțe sunt schimbate, astfel încât o cantitate mică de băutură nu va dăuna organismului.

Pentru ficat

Medicii recomandă adesea includerea sucului de afine în dieta ta pentru sănătatea ficatului. Ajută la curățarea și reînnoirea celulelor, la eliminarea toxinelor, la drenarea fluidelor biliare și la reducerea inflamațiilor și a febrei. Băutura de merișor promovează circulația sănătoasă a sângelui și regenerează țesuturile. Uneori, sucul de afine este amestecat cu ierburi amare și uleiuri medicinale pentru a curăța și normaliza ficatul.

Pentru o febră

De la o febră, sucul de afine se bea cald, ameliorează durerile de cap, febra, durerile de corp, crește tonusul muscular și rezistența organismului, deci este capabil să îmbunătățească starea generală de bine în cazul răcelilor, febrei, intoxicațiilor și otrăvirilor.

În caz de dureri de gât

Dacă aveți o durere în gât, puteți nu numai să beți bucățele, ci și să faceți gargară cu o infuzie de fructe de pădure fără zahăr pentru a ucide organismele dăunătoare, a ușura umflăturile, a elimina inflamația și a restabili organismul.

Pentru pielonefrită

Medicii recomandă adesea bucățele de afine pentru pielonefrită. Băutura ucide microflora patologică și elimină tot ce este străin din organism, promovează eliminarea inflamației și reluarea funcției normale a rinichilor, ameliorează durerea și febra. În plus, protejează întregul organism împotriva răspândirii infecțiilor.

În astfel de situații, se recomandă să luați o bucată pură, fără îndulcitori, astfel încât "medicamentul" să fie procesat mai repede de organism și să-și îndeplinească funcțiile. De asemenea, ajutați la bolile inflamatorii bucatele cu adaos de miere naturală.

Când este otrăvit

Sucul de afine ajută și în cazul diferitelor tipuri de intoxicații. Medicii îl prescriu adesea ca remediu de susținere pentru persoanele care locuiesc în zone poluate de mediu sau care lucrează în industrii dăunătoare.

Puteți reduce simptomele intoxicației alimentare sau ale intoxicației prin consumul unor îmbucături neîndulcite. Ajută la eliminarea agenților patogeni de orice natură din organism, curăță stomacul, ajută la restabilirea echilibrului bacterian normal și stimulează producția de enzime necesare. În astfel de cazuri, este recomandabil să începeți prin a bea un sorbent, care va extrage toate particulele grosiere și apoi va ajuta organismul să facă față bucăților.

Este un bun remediu pentru greață pe drum, după ce ați mâncat prea mult și în alte cazuri, și are, de asemenea, un efect de dezalcoolizare.

Nocivități și contraindicații

În ciuda gustului său intens plăcut, afinele sunt un fruct de pădure care este rareori intolerant. Sucul sau bucățile de afine sunt interzise doar în câteva cazuri:

1. Pentru persoanele cu hiperaciditate sau arsuri frecvente la stomac.
2. Dacă aveți probleme renale sau boli gastrointestinale grave.
3. În timp ce luați antibiotice cu o doză strictă. În astfel de cazuri, este esențial să consultați un medic.

Sucurile și bucatele de fructe de pădure nu trebuie consumate pe stomacul gol. În cazul în care un suc este prescris pentru a fi băut pe stomacul gol, este mai bine să beți mai întâi un pahar de apă, pentru a revigora organismul și a reîmprospăta toate celulele și țesuturile. Astfel, aciditatea sucului nu va fi prea agresivă.

De asemenea, este important să protejăm smalțul dinților de bucatele acide. Băutura nu trebuie consumată imediat după ce te-ai spălat pe dinți, după o masă caldă și se recomandă să îți clătești gura cu apă după ce ai băut-o. Este chiar mai bine să beți bucățelele printr-un pai.

Dacă bei cu moderație bucatele acre, acestea sunt benefice și nu provoacă disconfort, dar dacă ai arsuri la stomac, disconfort pe dinți sau în intestine, ar trebui să amâni administrarea băuturii.

Cât de mult suc de afine poți bea pe zi?

Se vor bea de preferință două pahare de mușcată pe zi pentru a obține un efect benefic pronunțat. Dacă nu este necesar niciun tratament, 1-2 pahare de 2-3 ori pe săptămână sunt suficiente. Consumul a mai mult de 3 pahare la rând nu este de dorit, deoarece va supraîncărca rinichii și poate provoca disconfort la nivelul stomacului.

Copiilor și persoanelor în vârstă li se administrează câte o cană la două zile. Mâncărurile pot fi introduse la copii începând cu vârsta de 3 ani și, dacă este necesar, discutați cu medicul pediatru despre dozaj și obțineți recomandări speciale.

Cum se prepară bucățica de merișor

Bucățica de merișor diferă de compot prin faptul că este bogată în vitamine, rămâne proaspătă și este greu prelucrată termic. Bucatele făcute în casă pot fi umplute în borcane sterilizate, dar este mai bine să le păstrați în frigider sau să congelați fructele de pădure proaspete și să le folosiți pentru a face de fiecare dată un nou lot de bucățele.

Gustările făcute în casă sunt mult mai sănătoase decât cele din magazin, deoarece nu conțin îndulcitori și conservanți dăunători. Pentru sănătate, cel mai bine este să beți boabele pure de fructe de pădure, dar dacă vi se pare prea acru, amestecați-l cu suc de fructe dulci: pară, măr sau mango. Dacă doriți, puteți adăuga puțină miere sau zahăr, dar este mai bine să faceți acest lucru înainte de a bea.

Rețete

1. Pentru a pregăti o bucată de fructe de pădure proaspete, este suficient să le macinăm bine printr-o sită, decantând sucul. Se toarnă apoi peste o cantitate mică de apă și se lasă să fiarbă la foc mic timp de 5-6 minute. Se adaugă zahăr după gust și condimente precum scorțișoară, cuișoare, ghimbir, cardamom și ierburi aromatice. Decoctul se decantează, se combină cu sucul în stare caldă și se infuzează până se răcește complet (sau se rulează în borcane cât timp lichidul este cald).
2. O altă variantă a rețetei este cea din fructe de pădure congelate. În acest caz, turnați apă fierbinte peste fructe de pădure, zdrobiți-le într-un blender și infuzați timp de 15-20 de minute. Apoi se procedează la fel: prima infuzie se strecoară prin tifon, prăjitura se aduce la fierbere în cea de-a doua apă sau sirop, iar apoi se amestecă cele două părți.
3. O rețetă alternativă pentru bucățile de vitamine exclude fierberea. Piureul de fructe de pădure se toarnă cu apă fiartă fierbinte și se lasă să stea într-un termos, apoi amestecul se strecoară. Astfel de bucățele trebuie băute imediat, deoarece au un termen de valabilitate mult mai scurt. Cu toate acestea, substanțele antibacteriene îi permit să fie conservat chiar și fără conservanți.

Dacă faci bucatele cu fructe de pădure înainte de sărbătorile de iarnă, poți adăuga în ele coajă de lămâie sau de portocală, ceea ce va fi benefic și pentru sănătatea ta și te va pune într-o stare de bună dispoziție.

Informații interesante despre afine

1. Studiul proprietăților specifice ale boabelor de pădure a început să fie studiat la începutul secolului trecut. Astfel, oamenii de știință ruși au descoperit că merișorul conține acid benzoic, care, supus transformării în organism, capătă proprietăți antibiotice și sporește efectul medicamentelor.
2. De asemenea, puteți culege afine în septembrie. Boabele vor fi în continuare foarte tari, dar vor putea să "reziste". Cu toate acestea, se crede că fructele și-au înmagazinat maximul de nutrienți până la primul frig.
3. În Anglia, merișoarele sunt uneori numite "bearberries", pentru că sunt un deliciu preferat de animalele cu gheare. Există o teorie conform căreia oamenii au gustat fructele de pădure doar uitându-se la ele.
4. Indienii și alte triburi străvechi obișnuiau să ungă piure de afine pe carnea proaspătă pentru a-i prelungi durata de valabilitate.
5. Tufele de afine trăiesc câteva decenii, unele chiar un secol.

Fotografie de bucată de afine