Caviar roșu în timpul alăptării: beneficii și daune

În antichitate, icrele de somon apăreau doar pe masa țarului. Dar astăzi această delicatesă de pește își poate permite orice cetățean obișnuit. Prin urmare, în epoca sovietică, caviarul roșu a câștigat statutul de gustare festivă, care rămâne și astăzi.

Ajunul Anului Nou și orice sărbătoare la o ocazie importantă nu este fără sandvișuri decorate rafinat cu caviar din cel mai elitist pește. Acest fruct de mare, datorită conținutului său ridicat de proteine, este o componentă majoră a suplimentelor alimentare pentru pacienții slăbiți și pentru sportivi. Multe mame care alăptează manifestă, de asemenea, un interes ușor de înțeles pentru acest produs. După naștere, corpul femeii trebuie să își refacă resursele, iar caviarul roșu conține o mulțime de vitamine și alte substanțe vitale pentru copil și pentru femeia însăși. Dar, pe de altă parte, astfel de produse conțin multă sare, ceea ce este nedorit pentru dieta unei mame care alăptează.

Este adevărat că caviarul roșu, ca orice alt aliment, are avantajele și dezavantajele sale. Deși delicatesa de somon nu este inclusă în lista celor interzise, pentru a exclude efectele secundare în timpul alăptării, merită să cunoaștem toate subtilitățile consumului de delicatesă de pește.

Pot să mănânc caviar roșu când alăptez

Atât nutriționiștii, cât și pediatrii nu exclud posibilitatea includerii caviarului roșu în dieta unei femei care alăptează. Dar o astfel de indulgență gastronomică în această perioadă critică este permisă, dacă produsul nu dăunează mamei și copilului. La urma urmei, caviarul roșu - produs mai degrabă alergenic, care prezintă anumite riscuri de reacție negativă la copil. Prin urmare, dacă doriți să îi îmbogățiți dieta datorită delicateselor de pește ar trebui să fie luată în considerare în primul rând modul în care acest aditiv va reacționa copilul. Caviarul roșu poate apărea în meniul unei mame care alăptează dacă:

1. Copilul nu are probleme digestive sau de scaun.
2. Femeia a consumat aceste fructe de mare în timpul sarcinii.
3. Rudele apropiate nu sunt alergice la delicatesa de pește.

Dar cel mai important lucru pentru a decide această întrebare este vârsta copilului. În general, în timpul primului an de viață al copilului, fiecare produs din dieta mamei ar trebui să fie complet sigur pentru el. Înainte de a extinde meniul, mămica trebuie să se consulte mai întâi cu medicul pediatru. Majoritatea experților cred că caviarul roșu poate apărea pe masa unei femei care alăptează nu mai devreme de 4 luni după naștere și mai bine - când copilul împlinește 6-7 luni. Gândiți-vă de ce se aplică restricții de vârstă atât de stricte pentru fructele de mare populare.

În prima lună

Un nou-născut în primele luni de viață nu face decât să se adapteze la noile condiții de existență. Apărările sale imunitare sunt încă slabe, iar sistemul său digestiv nu este capabil să proceseze alimente complexe. Chiar dacă o femeie nu și-a refuzat plăcerea de a mânca mâncăruri ușoare care implică caviar roșu în timpul sarcinii, ea nu ar trebui să consume niciun fel de fructe de mare în prima lună după nașterea copilului, deoarece are un efect negativ asupra gustului laptelui matern:

1. Afectează negativ gustul laptelui matern.
2. Poate provoca colici la copil și alte tulburări intestinale.
3. Rețin apa în organism, provocând umflături.

Sistemul digestiv al unui copil de numai o lună nu poate absorbi din punct de vedere fiziologic întregul complex de substanțe conținute în caviarul roșu. Prin urmare, într-un stadiu atât de timpuriu după naștere, mama ar trebui să refuze să folosească absolut orice produse din pește.

În a doua lună

La această vârstă, copilul este deja bine adaptat la mediul înconjurător. El se dezvoltă și își mulțumește mama cu noi abilități. Dar există încă un singur produs în dieta sugarului - laptele matern. Cea mai mică încălcare a disciplinei alimentare de către o femeie poate provoca instantaneu mâncărimi și roșeață pe pielea bebelușului, iar conținutul ridicat de sare din fructele de mare poate duce la colici și la formarea crescută de gaze. Ca urmare, copilul va fi obraznic și va dormi prost.

În plus, caviarul roșu se referă la alimente perisabile. Dacă mama mesei primește din greșeală o delicatesă cu data de expirare, aceasta poate provoca o intoxicație alimentară severă. Prin urmare, merită să amânați cunoașterea delicateselor de pește pentru o dată ulterioară.

Cum se consumă caviar roșu

Mulți oameni consideră caviarul roșu un produs caloric, dar această afirmație nu corespunde întru totul caracteristicilor delicateții. Deși este adevărat că fructele de mare sunt bogate în acizi grași omega, acești compuși organici nu fac parte din grupul grăsimilor. Dimpotrivă, acestea sunt extrem de benefice pentru o persoană de orice vârstă, cu atât mai mult pentru un copil în creștere activă. Dar icrele de pește se referă la acele produse care nu sunt de obicei consumate cu lingurița. Prin urmare, utilizarea normalizată a delicateselor îmbogățește semnificativ dieta unei mame care alăptează și, în același timp, saturează organismul cu substanțe utile.

Cu toate acestea, caviarul nu ar trebui să fie inclus în meniul zilnic. Suficient de două ori pe săptămână pentru a-și permite o asemenea plăcere. Unele mame preferă să mănânce fructe de mare pure, altele cred că gustul și aroma caviarului este dezvăluită în combinație cu unt. Bineînțeles, nimeni nu ar nega faptul că un sandwich bun cu caviar roșu are aceeași valoare nutritivă ca și un platou secundar de pui cu drepturi depline. Dar nu uitați că o astfel de gustare consistentă nu este cel mai bun mod de a afecta forma figurii. Și este important ca femeile tinere în perioada postnatală să își readucă corpul în formă cât mai repede posibil. Prin urmare, cel mai bine este să mâncați caviar roșu atunci când îl alăptați într-un monovârf sau să-l adăugați la salate ușoare de legume. Cu icre de somon poate fi preparat ca aperitiv într-o tartă, fructele de mare merg bine cu brânză de vaci și ouă fierte.

Sfat util: pentru a reduce concentrația de sare din fructele de mare, icrele de pește trebuie clătite cu apă rece înainte de consum.

Cât de mult puteți mânca pe zi

Orice fel de fructe de mare poate apărea în meniul unei femei care alăptează de cel mult două ori pe săptămână. Acest lucru este suficient pentru a îmbogăți alimentele cu suplimente sănătoase. Prima porție ar trebui să fie minimă, adică literalmente câteva ouă pe o linguriță. Când copilul se obișnuiește cu noul produs și nu vor exista reacții negative la delicatesa de pește, puteți crește de fiecare dată porția, ajungând treptat la 2-3 lingurițe pline. Această cantitate este suficientă pentru o rație de o săptămână.

Notă: Dacă unei femei nu-i place gustul produsului pur, puteți întinde o cantitate potrivită de caviar pe o bucată de pâine, dar fără unt.

Pot să o mănânc noaptea și pe stomacul gol

Nu numai mamele care alăptează, ci și toate persoanele care încearcă să respecte o dietă sănătoasă, icrele de pește ar trebui consumate în prima jumătate a zilei. Și puteți începe cu acest produs la micul dejun, adică mâncând porția potrivită pe stomacul gol. Aceste fructe de mare sunt destul de potrivite ca o gustare consistentă pentru o gustare de după-amiază. Unicitatea icrelor de pește, indiferent de culoare, este că și o porție mică satisface rapid foamea. Caviarul este bine digerat de tractul digestiv, așa că femeia va putea monitoriza reacția copilului la schimbarea de alimentație. Oamenii de știință au demonstrat experimental că doar o lingură de caviar roșu este suficientă pentru a energiza organismul și a stimula starea de spirit. Deoarece multe femei devin depresive în perioada postnatală, caviarul roșu poate ajuta, cel puțin parțial, la menținerea echilibrului emoțional.

Toți experții au o opinie negativă în ceea ce privește consumul de fructe de mare seara de către mamele care alăptează. Chiar și persoanele sănătoase nu ar trebui să mănânce alimente sărate înainte de a merge la culcare, iar o femeie în perioada de alăptare activă nu ar trebui să facă acest lucru.

Beneficiile caviarului roșu în timpul alăptării

Experții cred că caviarul roșu pentru corpul unei femei care alăptează este valoros, în primul rând, ca sursă de energie. Mamele tinere trebuie să refacă în mod constant resursele, deoarece pentru producerea unui singur litru de lapte matern, corpul lor consumă peste 900 kcal.

În afară de valoarea energetică, icrele de somon sunt bogate în următoarele substanțe benefice

1. Retinol. Îmbunătățește vederea și starea pielii bebelușului dumneavoastră și promovează dezvoltarea capacităților sale intelectuale.
2. Acid folic (vitamina B9). Un element foarte important pentru creșterea și dezvoltarea copilului. Acesta joacă un rol în sinteza ADN-ului și în sinteza unor aminoacizi importanți. Acidul folic reglează sângele și îmbunătățește circulația sanguină.
3. Tocoferol. În timpul perioadei postpartum, este necesar pentru femeie pentru recuperarea rapidă a fondului hormonal, a părului și a unghiilor, contribuie la adaptarea rapidă a femeii după naștere.
4. Vitamina D. Participă la formarea scheletului osos al sugarului; sănătatea dinților mamei și ai copilului depinde de nivelul său. De asemenea, această vitamină valoroasă întărește sistemul imunitar, dar cea mai importantă proprietate a sa este aceea de a ajuta mama și copilul în procesul de absorbție a calciului. Se știe că deficiența vitaminei duce la apariția rahitismului la copii.
5. Potasiu. Reglează echilibrul apă-sare, normalizează activitatea cardiacă, întărește SNC.
6. Iodul. Necesar pentru funcționarea normală a glandei tiroide. Această componentă previne formarea cheagurilor de sânge și stabilizează fondul hormonal.
7. Fosfor. Favorizează absorbția glucozei și promovează activitatea cerebrală.
8. Fier. Participă la procesele metabolice și menține un nivel normal al hemoglobinei. Caviarul roșu este considerat cel mai ideal produs dietetic pentru prevenirea anemiei.
9. Proteine. În caviarul roșu, împreună cu aminoacizii ocupă o pătrime din compoziție. Printre acestea se numără cele care participă la procesul de formare de noi celule. Acestea sunt valina, taurina, izoleucina.
10. Acizi grași polinesaturați omega 3, 6. Este greu de supraestimat importanța acestor compuși, deoarece asigură metabolismul lipidic, participă la sinteza hormonilor, cresc elasticitatea vaselor de sânge.

Lista prezentată aici oferă doar o idee parțială despre compoziția bogată a icrelor de somon. La urma urmei, tot acest material valoros este transmis copilului prin laptele matern. Dacă meniul unei mame include o gustare gustoasă din fructe de mare o dată sau de două ori pe săptămână, copilul se va dezvolta normal. De asemenea, este important ca o femeie să își mențină sănătatea într-o perioadă atât de dificilă. Iar caviarul roșu, pe lângă toate aceste caracteristici, are și activitate anticancerigenă. În special, prezența sa regulată în alimentație va fi un instrument de încredere în prevenirea cancerului de sân.

Doriți să acordați mai multă atenție acestor alte proprietăți utile ale delicateselor de pește:

• crește lactația;
• inhibă procesul de îmbătrânire;
• stimulează regenerarea țesuturilor;
• are proprietăți antioxidante;
• scade nivelul colesterolului rău;
• neutralizează efectele negative ale radicalilor liberi;
• Are un efect pozitiv asupra organelor de reproducere.

Oamenii de știință au realizat un experiment interesant care a demonstrat că menținerea fructelor de mare în dieta unei femei care alăptează crește probabilitatea de a concepe din nou, chiar dacă copilul este alăptat natural până la un an sau mai mult.

Prin urmare, acei părinți care au decis că vor avea un copil în familia lor ar trebui să mănânce în mod regulat caviar roșu. O astfel de dietă îi va ajuta foarte mult în planurile lor de viitor.

Care sunt pericolele de caviar roșu în timpul alăptării

Orice fructe de mare, pe lângă plusurile sale, are și dezavantajele sale. Dacă vorbim despre proprietățile periculoase ale caviarului de somon roșu, depinde mult de calitatea produsului. Din acest motiv, delicatesa de pește trebuie consumată cu mare atenție, mai ales pentru mamele care alăptează. Să enumerăm riscurile asociate cu consumul produsului din pește:

1. Orice caviar este considerat un alergen puternic. Prin urmare, copilul poate avea o reacție negativă chiar dacă mama nu are una.
2. Caviarul roșu are multă sare, care poate reduce semnificativ palatabilitatea laptelui matern pentru copil. Prin urmare, există un risc uriaș ca până și prima degustare a bunătății din pește să ducă la respingerea completă a copilului.

La aceste dezavantaje ar trebui adăugate contraindicații care nu vor permite unei femei să includă caviarul roșu în dieta sa:

• anomalii renale;
• sensibilitate la edem;
• intoleranță individuală la fructele de mare;
• boală coronariană.

Notă: Valoarea calorică a unei porții de o sută de grame de caviar roșu este mică - doar 230 de unități. Prin urmare, rata recomandată de 15 g pe recepție nu va afecta figura unei femei tinere.

Cum să introduceți caviarul roșu în dieta unei mame care alăptează

După ce a cântărit toate argumentele pro și contra, o femeie care alăptează poate începe să introducă treptat un nou produs în programul ei alimentar. Experții în dietă recomandă următorul model:

1. Testele cu un nou aliment de mare pot fi începute la vârsta de șase luni, cel mult după 4 luni, cu condiția ca copilul să fie perfect sănătos.
2. Câteva ouă, aproximativ o linguriță, sunt suficiente pentru prima degustare. Testul gastronomic trebuie efectuat după ce copilul este hrănit.
3. După degustare, starea copilului trebuie monitorizată timp de două zile. Dacă nu există anomalii sub formă de alergii și nu se manifestă tulburări digestive, după 2-3 zile puteți mânca din nou aceeași porție de produs de delicatesă.
4. Treptat, dimensiunea porției poate fi crescută. Cantitatea maximă permisă este de 4 lingurițe pe săptămână. Aceasta reprezintă aproximativ 50 g de produs pur.
5. Chiar și cu un rezultat favorabil, nu trebuie să vă lăsați dus de val cu fructele de mare, altfel rezultatul pozitiv poate deveni rapid negativ.

Important: O mamă care alăptează ar trebui să-și amintească faptul că numai alimentele de o calitate excelentă au dreptul să apară pe masa ei. Alte alimente nu au loc în dieta ei.

Cum de a alege caviar de somon de bună calitate

Oricât de ciudat ar părea, dar atunci când alegeți caviar de somon de înaltă calitate, principalul punct de referință este costul. La urma urmei, această delicatesă nu aparține grupului de produse bugetare. Prin urmare, un preț atractiv este primul semn al unui fals. În plus, la alegere trebuie respectate următoarele reguli:

1. Ar trebui să refuzați să cumpărați caviar pe o greutate slabă, chiar dacă produsele au un aspect impecabil. Este mai bine să cumpărați caviar în borcane de sticlă sau, în cazuri extreme, în recipiente de tablă. În primul caz, puteți evalua conținutul borcanului.
2. Produsele din pește nu ar trebui să fie cumpărate din magazinele de reduceri și din piețe. Dacă este posibil, este mai bine să cumpărați astfel de produse în magazine specializate.
3. Este necesar să se studieze în detaliu informațiile care se află pe cutie. Producția de caviar roșu în țara noastră este reglementată de GOST. Din acest motiv, etichetarea acestui grup de produse trebuie să fie indicată pe etichetă: boabe de icre de somon. Trebuie să se precizeze codul societății, sediul social și data de fabricație a produsului.
4. De asemenea, este posibil să se evalueze compoziția produsului prin examinarea etichetei. Principalul lucru este că caviarul nu trebuie să conțină aditivi cum ar fi E 239 și conservantul urotropină, care este o toxină foarte periculoasă, care tinde să se acumuleze în organism.
5. Caviarul roșu natural conține cel mult doi alți aditivi în afară de sare: apă și ulei. Conținutul de sare nu trebuie să depășească 6%.
6. Tehnologia de producție a fructelor de mare este, de asemenea, importantă. Cel mai sigur caviar este cel preparat prin pasteurizare.
7. Dacă ați avut norocul să găsiți produsul într-un borcan de sticlă, este necesar să evaluați aspectul: ouăle trebuie să fie de aceeași mărime, să nu fie lipite unele de altele, de culoare portocalie sau roșie aprinsă.
8. Dacă caviarul este cumpărat într-o cutie de conserve, asigurați-vă că capacul nu este umflat. Agitați borcanul și ar trebui să auziți un sunet de gâlgâit.

Un ultim lucru: Atunci când cumpărați caviar, ar trebui să dați preferință produselor de la producători de renume cu o reputație pozitivă.

Cum să depozitați în mod corespunzător

Una este să alegi un produs de calitate și alta este să îl poți păstra. Acest aspect este deosebit de important pentru mamele care alăptează, deoarece o încălcare a regulilor de depozitare a produselor pescărești perisabile poate duce la otrăvire. Iar copilul poate suferi mai mult decât mama.

Prin urmare, după ce ați deschis borcanul de fier, este recomandabil să transferați caviarul roșu în alte feluri de mâncare. Această cerință se datorează faptului că, în contact cu aerul, fierul se oxidează rapid.

În cazul în care fructele de mare sunt cumpărate într-un recipient de sticlă cu capac, le puteți lăsa în el. Cu toate acestea, după deschidere, caviarul poate fi păstrat în frigider pentru cel mult 7 zile.

În cazul în care există un miros neplăcut de hering, ouă tulburi, produsul nu este potrivit pentru utilizare. Acesta trebuie eliminat. Este inacceptabil ca o mamă care alăptează să mănânce pește stricat.

Data de expirare de pe ambalaj trebuie, de asemenea, respectată cu strictețe în cazul în care caviarul din conservă este cumpărat pentru utilizare ulterioară.

Sfaturi utile: Consumatorii experimentați recomandă cumpărarea caviarului din Orientul Îndepărtat. Produsele acestui producător îndeplinesc toate standardele de calitate și sunt solicitate pe piața mondială.

Opinia doctorului Komarovsky

Eugene Komarovsky, un pediatru ucrainean de renume mondial, consideră că caviarul roșu trebuie să fie prezent în dieta femeilor care alăptează. Acest produs unic ascunde un potențial util imens. Numai prin utilizarea regulată a normei corespunzătoare a fructelor de mare ca mamă și a copilului care alăptează se poate asigura un nivel normal de hemoglobină.

Potrivit lui Komarovsky, o dietă corect formată a mamei va asigura o prevenire sigură nu numai a anemiei, ci și a altor patologii comune ale copilăriei. Cu toate acestea, Evgeny crede cu tărie că caviarul roșu nu trebuie introdus în alimentație înainte de 6 luni de la naștere. Vârsta ideală pentru acest produs este de 7-8 luni. În plus, este periculos să se facă în primele 6 luni de viață a copilului, dacă acesta are diateză sau alte manifestări alergice.

Dacă starea de sănătate a bebelușului sau a mamei nu permite suplimentarea meniului cu o porție de caviar roșu, puteți amâna familiarizarea cu delicatețea până când copilul are un an. Alternativ, puteți alege un alt produs, similar în compoziție, dar mai sigur.

Concluzie
Nu este întâmplător faptul că strămoșii noștri au încercat să aibă întotdeauna pește pe masă. Caviarul roșu nu numai că are un gust uimitor, dar este bine asimilat de organism, potolește rapid foamea, umple fiecare celulă a corpului de energie vie. Desigur, icrele de somon nu sunt un produs ieftin, dar sănătatea umană valorează mult mai mult, mai ales atunci când vine vorba de viitorul unui copil mult așteptat. Cu utilizarea rațională a unei delicatese gustoase și foarte sănătoase, nu vor exista niciodată probleme de sănătate. Cele câteva recomandări oferite aici vă vor ajuta să alegeți un caviar de calitate și sigur pentru a hrăni o mămică care alăptează.