Batoane de porumb: beneficii pentru sănătate și contraindicații

Acest răsfăț aerisit este îndrăgit de adulți și bătrâni, copii mici și adolescenți. În zilele noastre, produsul este fabricat cu diferite arome, realizându-se bețișoare de diferite forme și culori. Astăzi puteți cumpăra batoane de porumb aromatizate cu lapte condensat, lapte topit și nuci. Generațiile mai în vârstă se vor bucura de batoane cu aromă de șuncă sau brânză. Popularul tratament dulce de astăzi poate fi găsit pe rafturile oricărui magazin.

Mulți oameni cred că batoanele de porumb sunt făcute direct din boabe de porumb, dar acest lucru nu este adevărat. Produsul este obținut din spumă de făină de porumb. Este necesar să se dispună de echipamente speciale pentru producție. Făina poate fi cumpărată gata preparată dintr-un magazin sau poate fi preparată de dumneavoastră prin măcinarea boabelor de cereale într-o râșniță de cafea.

Cum se fac bețele de porumb

Făina de porumb este baza produsului. În timpul producției, batoanele de porumb sunt prelucrate la temperaturi ridicate și, prin urmare, își pierd majoritatea proprietăților nutritive valoroase. Atunci când sunt produși la scară industrială, fulgii de porumb sunt făcuți cu zahăr pudră, diverși conservanți și coloranți alimentari. Se adaugă diverse complexe de vitamine pentru a face produsul puțin mai sănătos.

Există mai multe etape importante în tehnologia de fabricare a acestuia și fiecare dintre ele joacă un rol semnificativ. Ingredientul principal al produsului este reprezentat de boabe de porumb întregi, care sunt uscate și măcinate în făină în procesul de prelucrare. Făina rezultată este cernută cu grijă pentru a preveni ca particulele grosiere ale materiei prime să ajungă în produsul final. Următorul pas este amestecarea făinii de porumb cu îndulcitori, arome și substanțe aromatizante. În această etapă de producție, în făină apare o umiditate excesivă, care trebuie eliminată. După procesare pe un echipament special, nu numai că se evaporă excesul de umiditate, dar se obține și o masă plastică de ingrediente amestecate.

Batoanele de porumb formate sunt plasate într-un extruder, unde, la o anumită temperatură, amestecul trece prin echipament, se spumează și crește în volum. În etapa finală, cuțite speciale taie batoanele pregătite, dându-le forma și dimensiunea dorită. Odată ce produsul este gata, ajunge în etapa finală, unde este acoperit cu ulei vegetal, arome și zahăr pudră.

Ingrediente și calorii

Deliciul este format din doar patru ingrediente: făină de porumb, zahăr pudră, ulei vegetal și sare. Cu toate acestea, produsul este bogat în calorii. Sunt 325 kcal la 100 de grame. Produsul conține următoarele elemente:

• Carbohidrați - 75 de grame.
• Grăsimi - 1,2 grame.
• Proteine, 8,3 grame.
• Mangan, magneziu, magneziu, cupru, sodiu, vitamina B2.

Compoziția de vitamine este destul de slabă și apare în produsul finit doar ca urmare a adaosurilor din timpul producției. Ingredientele naturale sunt complet absente, astfel încât produsul nu are prea mult efect pozitiv asupra corpului uman.

Care sunt beneficiile bastoanelor de porumb?

Utilitatea batoanelor de porumb este mică, dar totuși există. Valoarea nutritivă a produsului este următoarea:

1. 100 de grame de batoane de porumb conțin jumătate din necesarul zilnic de vitamina B2, esențială pentru normalizarea sistemului nervos, a tiroidei, a vederii, pentru o piele și un păr bune.
2. Conținutul caloric ridicat al produsului permite suprimarea rapidă a foamei în situații de urgență.
3. Conținutul ridicat de carbohidrați ajută nu numai la sațietate, ci și la îmbunătățirea stării de spirit. Consumul unui număr mic de batoane la micul dejun ajută la creșterea nivelului de energie pe parcursul zilei.

Nu există nicio recomandare privind doza zilnică a produsului. Doza admisibilă a tratamentului depinde de starea de sănătate a persoanei, de vârsta și de caracteristicile individuale ale organismului.

Pot să mănânc batoane de porumb...

Răsfățul preferat al tuturor, ca toate alimentele, nu trebuie exagerat. În unele cazuri, utilizarea bețișoarelor de porumb trebuie redusă la minimum, iar în cazul unor boli grave, complet excluse din alimentație.

Când alăptați

În timpul alăptării, femeile trebuie să își monitorizeze cu atenție aportul alimentar. La urma urmei, cu lapte în corpul copilului primește nu numai utile și nutrienți, ci și substanțe dăunătoare care pot provoca rău. Făina de porumb poate provoca o reacție alergică. Chiar dacă femeia însăși nu suferă de sensibilitate la componentele produsului, copilul poate avea probleme. Cel mai bine ar fi să renunțați la dulciuri până la sfârșitul alăptării.

Femeile gravide

În timpul sarcinii, este posibil să vă răsfățați ocazional cu dulciuri, dar trebuie să fiți conștientă de conținutul ridicat de calorii al produsului și să cunoașteți limitele. În cazul în care viitoarea mamă are probleme cu sistemul digestiv, nu se recomandă consumul de batoane de porumb pentru a evita agravarea bolii. Produsul dulce este, de asemenea, foarte caloric și contribuie la creșterea excesului de greutate la o femeie. Acest lucru poate avea un efect negativ asupra dezvoltării fătului.

Copii

Copiilor mici nu trebuie să li se dea bețișoare de porumb. Acestea pot contribui la tulburări metabolice în organismul imatur, care ulterior duc la probleme de greutate. Bețișoarele de porumb ar trebui să fie date copiilor începând cu vârsta de trei ani. Copiilor nu trebuie să li se administreze mai mult de un pachet pe zi. Când începeți să consumați produsul, trebuie să monitorizați starea copilului. Dacă pe piele apar pete roșii, mâncărimi sau erupții cutanate, tratamentul trebuie exclus din alimentație.

Când pierdeți în greutate

Pentru cei care vor să slăbească, nu este o idee bună să o mănânce. Produsul este bogat în calorii și promovează doar creșterea în greutate, nu și pierderea în greutate. Batoanele de porumb conțin foarte puțini nutrienți și nu conțin ingrediente naturale, ci arome și potențiatori de aromă. Atunci când sunt ingerate, particulele zdrobite ale bețișoarelor se lipesc de pereții intestinului și ai stomacului, iar alte alimente se lipesc la rândul lor de ele.

Pentru pancreatită

Persoanele care suferă de probleme pancreatice pot mânca bețișoare doar în timpul unei perioade de remisiune. În niciun caz nu trebuie consumate în timpul unei evoluții acute a bolii. În plus, în această perioadă trebuie să se mențină o dietă strictă.

Gastrită

Boala gastrită implică o anumită dietă în care efectul alimentelor este direcționat astfel încât să nu irite pereții slabi ai membranei mucoase. Bețișoarele de porumb pot provoca durere, în special în faza acută. În cazul gastritei, bețișoarele de porumb pot fi consumate doar în timpul remisiunii și doar în porții mici.

Nocivitatea și contraindicațiile

Efectele negative ale consumului de bețișoare de porumb sunt de amploare. Răsfățul dulce poate face mai mult rău organismului decât bine. Datorită prezenței zahărului pudră, valoarea calorică a produsului este ridicată, dar există foarte puține proprietăți utile în el. În plus, unii producători, pentru a economisi bani, folosesc un îndulcitor mai ieftin și dăunător în locul zahărului pudră.

Bețișoarele de porumb pot aduce consecințe negative sub formă de carii dentare. Atunci când este mestecat, porumbul se lipește de dinți în locuri de care este greu de îndepărtat cu o periuță de dinți. Acest lucru este deosebit de rău pentru copii, deoarece aceștia nu sunt înclinați să își păstreze gura curată. În plus, produsul nu are proprietăți care să ajute la eliminarea toxinelor din organism, ci chiar încetinește procesul de eliminare a acestora.

Contraindicații:

1. Nu este recomandat persoanelor care suferă de diabet. Produsul conține mult zahăr și conservanți. Unii dintre aditivi pot provoca reacții alergice.
2. Batoanele de porumb sunt contraindicate persoanelor care suferă de boli ale sistemului digestiv, mai ales în faza de agravare acută a bolii. În această perioadă, pacienții sunt supuși unei diete stricte. Uneori, în timpul remisiunii, poate fi permisă o cantitate mică de bețișoare, dar numai după aprobarea medicului curant.
3. Persoanele care suferă de boli de piele ar trebui să se abțină de la astfel de tratamente. Batoanele de porumb pot provoca o agravare a bolii și agrava erupțiile cutanate. Acest lucru este valabil mai ales pentru procesele inflamatorii cronice.
4. De asemenea, persoanele supraponderale nu ar trebui să mănânce batoane de porumb. Aceasta poate înrăutăți și mai mult situația și cu siguranță nu va ajuta la reducerea numărului de kilograme.

De asemenea, nu este recomandat consumul de către copiii sub trei ani, femeile însărcinate și cele care alăptează.

Ce se poate face cu bastoane de porumb

Dulceața se consumă ca produs de sine stătător și se folosește la prepararea diferitelor deserturi: prăjituri, biscuiți sau torturi. Multe dintre ele sunt ușor de preparat și nu trebuie gătite. Dacă aveți în casă un kit simplu cu produsele potrivite, puteți face o prăjitură cu bețe de porumb. Pentru a o pregăti, veți avea nevoie de:

• Batoane de porumb - 1-2 pachete (în funcție de mărimea prăjiturii pe care doriți să o faceți);
• lapte condensat îndulcit - 1 borcan (puteți folosi lapte condensat fiert);
• unt - 1 pachet;
• Ciocolată - 1 baton;
• miere de albine - 1 linguriță;
• pudră de cacao - 2-3 linguri;
• fructe de pădure proaspete sau congelate (le puteți lăsa deoparte).

Două treimi dintr-un pachet de unt, o jumătate de cutie de lapte condensat și miere trebuie amestecate și bine bătute cu un mixer. Aceasta va fi crema pentru tort. Adăugați cacaua la amestecul gros și bateți din nou bine cu un mixer. Turnați fulgii de porumb într-un bol, tocați-i în prealabil. Se pune crema pregătită în castron și se amestecă pentru a acoperi fiecare baton cu cremă. Acoperiți recipientul pregătit cu folie alimentară și presărați cu zahăr pudră. Se pune amestecul în forma de tort și se presează. Puneți prăjitura la frigider pentru 40-50 de minute. Înainte de servire, se pun fructe de pădure deasupra pentru decorare.

Cum să faci bastoane de porumb la domiciliu

Mulți oameni se întreabă dacă este posibil să facă fulgi de porumb delicioși acasă sau dacă trebuie să se mulțumească cu produse cumpărate din magazin. Tehnologia de fabricare a bețișoarelor este destul de complicată și consumatoare de timp. Aveți nevoie de echipamente speciale pentru a le face, astfel încât este aproape imposibil să faceți produsul acasă. Dacă aveți un extruder care înmoaie și modelează produsul la presiunea și temperatura potrivite, puteți începe să îl produceți singur. Pentru a pregăti materia primă pentru prelucrarea ulterioară veți avea nevoie de un alt dispozitiv - un balsam cu șurub.

Etapele de preparare a batoanelor de porumb la domiciliu:

1. Se toarnă făina de porumb în balsamul cu șurub și se adaugă apă și puțină sare. Componentele sunt amestecate timp de 5 minute, apoi începe procesul de descompunere a amestecului, care durează aproximativ trei ore.
2. Amestecul rezultat este apoi plasat în extruder, unde este încălzit la o temperatură de 200 de grade și spumat.
3. Produsul este apoi împins de aparat în secțiunea de uscare și tăiat în mai multe bucăți egale. Nivelul de umiditate ar trebui să fie adus la 5 %, astfel încât produsul rezultat să devină crocant.
4. În etapa finală, produsul este glazurat cu ulei vegetal, condimente și zahăr pudră.

Există o altă rețetă care va ieși un fel de mâncare asemănătoare cu un cornuleț. Produsele finite vor fi foarte diferite de cele cumpărate din magazin, dar tuturor le va plăcea gustul lor. Pentru a le face veți avea nevoie de:

• Unt - 50 de grame.
• Făină de porumb - 100 gr.
• Lapte - 70 ml.
• Ouă - 2 ouă.

Se amestecă laptele și untul într-un castron și se pun la foc mic. Odată ce amestecul fierbe, adăugați încet făina pentru a preveni formarea de cocoloașe. Când amestecul s-a îngroșat, se ia de pe foc, se adaugă ouăle și se amestecă bine. Umpleți o pungă de patiserie cu aluatul și puneți cârnați scurți în tava pregătită. Apoi se pune tava în cuptorul preîncălzit și se coace până la fierbere completă. Se presară batoanele coapte cu zahăr pudră.

Pot să mănânc bastoane de porumb în timpul Postului Mare

În timpul Postului Mare, oamenilor le este interzis să mănânce alimente care conțin grăsimi animale. Nu există ingrediente interzise în bețișoarele de porumb. Doar o cantitate mică de dulciuri ar trebui să fie consumată în timpul Postului Mare. Atunci când le cumpărați, acordați atenție compoziției produsului. Multe produse glazurate pot conține aditivi din lapte, iar laptele nu este permis în timpul Postului Mare.

Scopul principal al Postului Mare este curățarea sufletului de păcate, iar mâncatul în exces nu ajută la purificarea sufletului și a trupului. Prin urmare, în această perioadă trebuie să se acorde prioritate alimentelor vegetale, legumelor și fructelor. Acest lucru nu numai că va fi în concordanță cu postul Bisericii, dar va fi bun și pentru întregul trup.

Se pot da batoane de porumb animalelor de companie?

Uneori, proprietarii de animale de companie se întreabă dacă ar trebui să le dea batoane de porumb animalelor lor de companie. Răspunsul, desigur, este nu. Batoanele de porumb tind să se lipească de dinți. Un om poate îndepărta materialul blocat cu o scobitoare sau cu o periuță de dinți, dar un câine sau o pisică nu. Prin urmare, dacă animalul dvs. de companie mănâncă în mod continuu dulciuri, acesta poate dezvolta probleme dentare.

Același lucru este valabil și pentru organele interne ale animalelor. Batoanele de porumb se vor lipi constant de intestine și de stomac, ceea ce încetinește procesul digestiv. Diferite boli se pot dezvolta din această cauză.

Interesant: Produsul dulce a luat naștere în secolul al XIX-lea, datorită unui experiment al fraților bucătari americani, proprietarii sanatoriului. Au fost nevoiți să plece pentru o vreme de la sanatoriu pentru afaceri importante, iar când s-au întors au constatat că făina de porumb se ruginise puțin. Pentru a evita să arunce făina de porumb umedă, frații făceau un aluat gros, îl rulau și făceau fulgi, pe care îi prăjeau în ulei. Noutatea a fost o încântare pentru cei din sanatoriu. Fulgii de porumb au fost serviți cu lapte și bezele. În secolul al XX-lea, când a fost introdusă metoda de extrudare, fulgii de porumb au fost trecuți printr-o matriță și au luat naștere cunoscuții fulgi de porumb.

Fulgii de porumb sunt, în esență, doar un tratament gustos și nu sunt foarte utili. Atunci când alegeți un produs într-un magazin, este recomandabil să acordați atenție compoziției sale. Ar trebui să conțină cât mai puțini coloranți, conservanți și alți aditivi alimentari. Se preferă bețișoarele care sunt presărate cu zahăr pudră și colorate în galben. Încercați să cumpărați produse care oferă cel puțin mici beneficii pentru organism.

Fotografie de bastoane de porumb