Sesamul în alăptare: beneficii și prejudicii

În timpul perioadei de alăptare, majoritatea femeilor sunt pretențioase cu privire la fiecare ingredient atunci când își formează programul alimentar. De teamă să nu-i facă rău copilului, acestea refuză cu fermitate multe alimente sănătoase. De exemplu, semințele de susan nedrept, care au o compoziție unică și, prin urmare, foarte utilă pentru mamă și pentru un copil în creștere.

Boabele mici și frumoase ale celei mai vechi culturi de semințe oleaginoase au proprietăți vindecătoare fabuloase. Nu este o coincidență faptul că unul dintre numele acestei plante erbacee anuale, "sim-sim", amintește de vraja magică dintr-un faimos basm arab care deschidea toate ușile. Semințele de susan pot face, de asemenea, minuni dacă sunt folosite corect. Să împărtășim secretele utilizării raționale a semințelor plantei exotice în timpul alăptării, la ce feluri de mâncare ar trebui adăugate și cum să alegeți un produs de calitate.

Poate fi mâncat susan în timpul alăptării

Din păcate, cele mai multe mame din țara noastră sunt lipsite de posibilitatea de a observa procesul de coacere a cutiilor mici de semințe gustoase, care sunt solicitate în industria farmaceutică, cosmetică și alimentară. De cele mai multe ori, produsul natural poate fi văzut pe rafturile magazinelor în pliculețe transparente. Semințele mici sunt folosite pentru decorarea produselor de cofetărie, se adaugă la pâine și dulciuri. Într-un cuvânt, susanul nu este o delicatesă exotică pentru compatrioții noștri de sex feminin, cu atât mai mult în regiunile sudice ale Rusiei, unde este cultivat cu succes în cantități comerciale. Prin urmare, se poate cumpăra susan, așa cum se mai numește deseori semințele de susan, practic din orice supermarket. Pentru mamele care alăptează în perioada de recuperare după sarcină și naștere, semințele de susan pot fi extrem de benefice, deoarece fiecare sămânță este o comoară de minerale și vitamine.

Semințele de susan stimulează lactația și, de asemenea, cresc calitatea laptelui matern. Produsul este absolut sigur pentru copil (dacă este introdus în mod corespunzător în alimentație) și are o serie întreagă de proprietăți curative. Dieteticienii și pediatrii sunt unanimi în privința faptului că susanul trebuie să fie prezent în alimentația oricărei femei care alăptează.

Singurul obstacol în calea folosirii delicateții este prezența contraindicațiilor la copil sau la mamă. Dar despre asta mai târziu. Pentru moment, să ne ocupăm de întrebarea care este cel mai bun moment pentru a include semințele de susan în dieta unei femei.

În prima lună

În timpul sarcinii, resursele organismului feminin sunt semnificativ epuizate. Țesuturile osoase și dinții au nevoie în special de refacerea calciului. Deși acest mineral, ca și multe alte substanțe nutritive, este conținut în exces în semințele de susan, în prima lună după naștere nu trebuie consumat din cauza riscului de a dăuna copilului.

Faptul este că sistemul digestiv al bebelușului în primele săptămâni de viață nu este încă capabil să proceseze alimente complexe. Corpul bebelușului este încă în procesul de formare a tuturor sistemelor importante, iar organele gastrointestinale nu sunt capabile să producă suficiente enzime digestive. Prin urmare, în primele luni după naștere, mama trebuie să urmeze o dietă strictă.

În a doua lună

Bebelușul în vârstă de două luni începe să fie activ și deja o recunoaște și îi zâmbește mamei sale. Dar trupul mic și fragil nu face decât să prindă putere. Prin urmare, are nevoie de protecția mamei sale și de o alimentație sigură. Deoarece întreaga dietă a bebelușului constă doar în lapte matern, acesta primește tot ceea ce are nevoie pentru a crește și a se dezvolta. În această perioadă, bebelușul nu este încă pregătit pentru schimbări în meniul mamei, astfel încât introducerea oricărui produs nou, inclusiv a semințelor de susan, este complet evitată.

Cum se utilizează corect susanul

Cel mai bun moment pentru a introduce semințele de susan în dieta unei femei care alăptează este la trei luni după naștere. Până în acest moment, bebelușul este complet adaptat la mediul înconjurător, iar sistemul său digestiv este capabil să accepte și să proceseze alimente mai complexe. Sesamul este considerat o sursă ideală de vitamine și minerale. Bogat în calciu, acest produs natural ajută proaspetele mame să se refacă rapid după naștere. Substanțele nutritive din laptele matern stimulează dezvoltarea fizică și mentală a sugarului. Există multe moduri de a folosi semințele de susan, deoarece acestea pot fi

• adăugate în salate;
• mâncat pur;
• încorporați-le în preparate din carne;
• folosiți-le în tot felul de produse de patiserie;
• și în formă prelucrată.

Ultimul element de pe această listă merită atenție. Acesta este uleiul de susan, care este utilizat pe scară largă în bucătărie pentru a îmbrăca salate sau pentru a pregăti mâncăruri principale. Porțiile mici de produs natural nu vor compromite gustul laptelui matern, dar are un efect pozitiv asupra digestiei și funcției intestinale a tinerei mame, ceea ce este foarte important în primele luni după naștere. Pediatrii vă recomandă să începeți cu uleiul de susan, deoarece această opțiune reduce riscul ca bebelușul să dezvolte o reacție alergică.

Util de știut: Pe lângă valoarea sa nutritivă ridicată, uleiul din semințe de susan are proprietatea de a îmbunătăți starea pielii, a părului și a unghiilor. Prin urmare, o femeie va putea utiliza produsul util pentru procedurile cosmetice la domiciliu.

Cât de mult poate fi mâncat pe zi

Să trecem acum la normele de consum. Desigur, semințele de susan fac parte din acele tipuri de delicatese, al căror gust se dorește a fi savurat la nesfârșit. Dar o mamă care alăptează va trebui să se încadreze în norme. Semințele întregi de susan pot fi consumate zilnic, după ce copilul se obișnuiește cu ele. Dar doza zilnică nu trebuie să depășească o linguriță. Doar câteva boabe sunt suficiente pentru început. Aceeași cantitate de produs poate fi adăugată la diferite feluri de mâncare.

Doza zilnică de ulei de susan nu trebuie să depășească o lingură. Această normă trebuie respectată în orice fel de consum al produsului natural.

Pot să mănânc ulei de susan la culcare și pe stomacul gol?

Specialiștii nu recomandă consumul de semințe crude de susan pe stomacul gol, deoarece acest lucru poate provoca greață sau arsuri la stomac. Uleiul de susan poate fi administrat pe stomacul gol dacă aveți probleme digestive. Dar nu trebuie uitat că produsul poate provoca tulburări intestinale la copil. Pentru o mai bună digerare de către sistemul digestiv, este mai bine să se înmoaie oleaginoasele peste noapte și să fie consumate dimineața, după micul dejun, sau să fie adăugate în alte mâncăruri. Stomacul nu ar trebui să fie supraîncărcat noaptea cu alimente atât de complexe. Dar când vine vorba de dressingul pentru salată, această opțiune nu este exclusă.

Beneficiile susanului în alăptare

Săpăturile arheologice au confirmat faptul că, în antichitate, oamenii cultivau cu succes susanul pentru a-l folosi ulterior în alimentație. Sesamul a devenit faimos pentru puterile sale unice de vindecare. De-a lungul secolelor, fructele mici ale acestei plante tropicale nu și-au pierdut calitățile. De aceea, susținătorii nutriției naturale manifestă interes pentru acest dar al naturii. La urma urmei, fiecare mic sâmbure este un complex concentrat cu drepturi depline de nutrienți, care este necesar pentru corpul unei femei și al unui copil în creștere. Iată o listă a principalelor componente ale compoziției:

1. Calciu. Sesamul este un record în ceea ce privește conținutul acestui mineral. Mai mult, conține calciu ușor de digerat, care este bine absorbit de membranele mucoase ale tractului gastrointestinal, iar apoi ajunge în țesuturile osoase.
2. Cupru. Participă activ în procesul de hematopoieză și este responsabil pentru producerea de celule roșii din sânge - globule roșii. De asemenea, reglează descompunerea grăsimilor și întărește sistemul imunitar.
3. Mangan. Necesar pentru țesuturile musculare și pentru menținerea unor niveluri hormonale normale la femei.
4. Potasiu. Reglează echilibrul apă-alcalin și este, de asemenea, necesar pentru o funcție cardiacă normală.
5. Fosfor. Necesară pentru formarea scheletului osos și producerea de energie.
6. Zinc. Participant principal la sinteza proteinelor și a hormonilor sexuali. Elementul promovează absorbția vitaminei E, îmbunătățește starea pielii.
7. Fier. Funcția principală a acestui mineral important este de a transporta oxigenul către țesuturi. Valoarea hemoglobinei depinde de nivelul de fier. Reglează nivelul colesterolului și procesele metabolice.
8. Vitaminele B. Necesară pentru funcționarea normală a sistemului nervos, implicată în construirea țesuturilor musculare, asigurând sănătatea părului și a pielii.
9. Vitamina C. Întărește bariera protectoare, stabilizează nivelul colesterolului.
10. Retinol. Indispensabil în sinteza proteinelor importante, întărește vederea. Vitamina A are un puternic efect antioxidant, prevenind îmbătrânirea timpurie a pielii.
11. Calciferol. Favorizează absorbția calciului și a fosforului, ceea ce ajută la întărirea țesuturilor osoase.
12. Vitaminele RR - niacina și acidul nicotinic. Aceste substanțe previn formarea plăcilor de colesterol, reduc nivelul de lipoproteine și trigliceride - substanțe dăunătoare pentru sistemul cardiovascular. În plus, acidul nicotinic este implicat în sinteza aminoacizilor esențiali și transformă zahărul și grăsimile în energie.
13. Fibre. Îmbunătățește motilitatea intestinală, ceea ce asigură scaune regulate.

Compoziția bine echilibrată a semințelor de susan are un efect benefic asupra organismului feminin. Din acest motiv, experții consideră că acest produs natural poate fi considerat o sursă ideală de vitamine și minerale în timpul perioadei de alăptare. Chiar și porții minime de semințe de susan vor ajuta mama să se recupereze după naștere, precum și să promoveze creșterea activă și dezvoltarea armonioasă a copilului.

Fiecare sămânță mică ascunde o putere uriașă, pentru că susanul are aceste proprietăți benefice:

• întărește sistemul imunitar;
• stimulează organele gastrointestinale;
• curăță organismul de produsele toxice;
• previne apariția rahitismului la copii;
• întărește structura vaselor de sânge;
• Are un efect pozitiv asupra funcției cardiace;
• Îmbunătățește sistemul nervos;
• are activitate anticancerigenă;
• stimulează lactația;
• echilibrează tensiunea arterială;
• promovează o pierdere dinamică în greutate;
• stimulează metabolismul;
• întărește dinții și oasele;
• normalizează compoziția sângelui.

Semințele de susan conțin componente cu proprietăți antiinflamatorii. Prin urmare, consumul regulat al produsului reduce riscul de mastopatie la femei. Dar principalul avantaj al semințelor mici este că ele cresc valoarea nutritivă a laptelui matern datorită conținutului ridicat de grăsimi.

Un aspect important: Semințele de susan au un conținut energetic foarte ridicat, de 600 kcal. Prin urmare, nu vă lăsați dus de val cu ele, pentru a nu obține efectul opus.

Care semințe sunt mai sănătoase: albe sau negre?

Consumatorii autohtoni s-au obișnuit cu semințele de susan lăptos, deoarece acest soi apare mai des pe rafturile magazinelor noastre. Dar susanul are o varietate de varietăți, care se reflectă într-o oarecare măsură în compoziția și colorarea lor. Luați în considerare cele mai comune nuanțe de culoare:

1. Semințe negre. Acestea sunt considerate cele mai sănătoase, deoarece semințele de susan închis au o concentrație mare de minerale. Susanul negru are o aromă plăcută de nucă și este adesea adăugat la produsele de patiserie. Susanul negru este, de asemenea, căutat în cosmetologie, deoarece conține uleiuri nutritive care întineresc pielea. Este, de asemenea, căutată de industria farmaceutică.
2. Susanul alb este o sămânță de susan măcinată. Este inferioară în multe privințe omologului său mai întunecat. Se utilizează în principal pentru decorarea produselor de cofetărie.

Există, de asemenea, varietăți roșii și galbene de semințe de susan. Varietatea culorilor poate fi explicată prin particularitățile compoziției soiurilor de susan: cu cât semințele sunt mai închise la culoare, cu atât compoziția este mai bogată și aroma produsului exotic este mai pronunțată.

Este ușor de ghicit că este mai util pentru mamele care alăptează să consume semințe de susan negru, care vor satura țesuturile cu elementele necesare. Nu numai că au o valoare nutritivă ridicată, dar sunt bune și pentru glanda tiroidă, deoarece conțin cantități mari de iod.

Care sunt pericolele semințelor de susan în timpul alăptării

Deși semințele de susan sunt considerate a fi un produs sigur pentru copil și pentru femeia care alăptează, ele au propriile dezavantaje. Majoritatea efectelor secundare sunt observate atunci când se abuzează de acest produs caloric. Astfel de reacții negative se manifestă prin:

• alergii cutanate;
• colici intestinale la copil;
• tulburări digestive.

Dar chiar și cu utilizarea normală a semințelor de susan nu este exclusă complicațiile nedorite. De aceea, înainte de a introduce semințele în dieta zilnică, mămica trebuie să se consulte cu medicul. Este posibil să nu i se permită să mănânce semințe de susan din cauza stării sale de sănătate. Lista de contraindicații include:

1. Intoleranță individuală.
2. Creșterea coagulării sângelui.
3. Tromboflebită.
4. Refluxul digestiv la copil (eliberarea conținutului stomacal înapoi în esofag, adică regurgitarea).
5. Afecțiuni hepatice și renale la mamă.
6. Intervenții chirurgicale (femeile după o cezariană nu trebuie să consume semințe și ulei de susan).

În plus, susanul nu trebuie combinat cu consumul de alimente care conțin acid oxalic, deoarece această alianță poate provoca apariția pietrelor în sistemul urinar.

Avertisment: Consumul necontrolat de semințe de susan de către o femeie care alăptează poate duce la închiderea timpurie a fontanellei la copil.

Cum să includeți semințele de susan în dieta unei mame care alăptează

Odată ce sunteți familiarizat cu caracteristicile și proprietățile utile, puteți începe să învățați regulile pentru introducerea în siguranță a produsului în dieta unei mame tinere. Este recomandabil să urmați acest algoritm pentru a exclude posibilitatea ca bebelușul să dezvolte efecte secundare.

Deci, dacă doriți să vă decorați meniul cu o mică porție de semințe de susan, femeia ar trebui să respecte următoarele reguli:

1. Extindeți rația atunci când copilul împlinește trei luni. Acest lucru nu ar trebui să se facă mai devreme, din motivele menționate mai sus.
2. Introduceți un nou produs, începând cu câteva boabe. Înainte de a face acest lucru, asigurați-vă că vă consultați cu medicul pediatru, poate din cauza sănătății copilului, el va considera că este periculos să introduceți semințele de susan în dieta mamei.
3. După prima încercare, urmăriți copilul timp de 48 de ore: dacă starea lui rămâne neschimbată, puteți repeta încercarea peste două zile.
4. Creșteți treptat doza de produs, aducând porția la o linguriță întreagă. Dar doza zilnică admisă de semințe nu trebuie să depășească 20 g, iar uleiul 1 lingură.
5. Se recomandă să se înmoaie semințele peste noapte pentru a face produsul mai digerabil. Dacă sunt consumate pure, semințele trebuie mestecate îndelung și bine până când devin o terci lichidă. În această stare, semințele de susan vor fi rapid digerate de sistemul digestiv, iar substanțele nutritive vor intra în laptele matern.
6. Se poate adăuga o linguriță pe zi pentru a atinge cantitatea admisă.
7. Sesamul și orice alt aliment nu trebuie adăugate în același timp în dieta unei femei care alăptează.
8. Dacă doriți să adăugați ulei de susan în alimente pentru aromă, trebuie să vă amintiți că produsul natural pierde majoritatea componentelor sale utile în timpul tratamentului termic.
9. Uleiul de susan este introdus în alimentație după un model similar, dar diferența constă în faptul că reacțiile negative pot apărea la câteva ore de la prima degustare.

Vă reamintim: O femeie care alăptează ar trebui să-și amintească faptul că, în situația ei, este mai bine să mănânce puțin decât să mănânce prea mult. Această regulă ar trebui să fie legea pentru întreaga perioadă de lactație.

Reguli pentru selecție și depozitare

Semințele de susan sunt un produs foarte valoros. Ele sunt adesea incluse în dieta celor slăbiți de boli grave. Deși nașterea este considerată un proces fiziologic normal, corpul femeii trebuie să se recupereze după o încercare atât de serioasă. Un copil în creștere are nevoie, de asemenea, de nutrienți pentru o creștere și dezvoltare armonioasă. Dar beneficiul maxim al semințelor de susan poate fi extras doar prin alegerea corectă a produsului. Așadar, haideți să acordăm puțină atenție criteriilor la care ar trebui să se acorde atenție atunci când se cumpără un astfel de produs:

1. Cumpărați semințe de susan de la vânzători de încredere.
2. Nu cumpărați atât semințe de susan, cât și ulei de susan în cantități mari, deoarece este un produs perisabil. Semințele devin amare dacă sunt depozitate pentru o perioadă lungă de timp.
3. Atunci când alegeți uleiul, dați preferință produselor în recipiente de sticlă, deoarece puteți evalua vizual calitatea, culoarea și prezența impurităților.
4. Produsele ambalate trebuie să fie etichetate cu toate informațiile privind compoziția, producătorul și data de expirare.
5. Dacă produsele conțin parfumuri, coloranți și alte substanțe chimice, nu ar trebui să le cumpărați.
6. Numai uleiul de susan presat la rece este potrivit pentru mamele care alăptează.
7. Dacă îl cumpărați în pachete sau borcane, puteți încălzi semințele de susan acasă, în cuptorul cu microunde la 50°C. Câteva minute de această gătire vor scoate la iveală adevărata savoare a produsului.

Cum se determină calitatea semințelor de susan
Un produs de bună calitate poate fi ușor de identificat după aspectul său:

1. Semințele proaspete de susan neprăjite sunt sfărâmicioase. Acestea au o aromă plăcută și o culoare albă sau ușor cremoasă. Semințele încep să se îngălbenească intens dacă sunt depozitate pentru o perioadă lungă de timp, ceea ce indică faptul că sunt de calitate slabă.
2. Sesamul cultivat în țările asiatice are un gust dulce în gură. Celelalte soiuri au o aromă neutră. Un produs care a trecut prin procesul de prăjire va fi foarte amar.
3. Produsul va avea un parfum neplăcut dacă este depozitat pentru o perioadă lungă de timp și are un nivel ridicat de umiditate. Puteți detecta aroma prin frecarea câtorva boabe cu degetele.

Semințele de susan pot fi păstrate cel mai bine într-un recipient de sticlă cu un capac etanș. Recipientul trebuie păstrat într-un loc întunecos și uscat. Un container poate fi folosit și pentru depozitare. Unii iubitori ai produsului natural îl păstrează în congelator.

Avertisment: Semințele de susan își păstrează calitățile utile timp de numai trei luni după recoltare. Ținând cont de acest fapt, ar trebui să cumpărați întotdeauna semințe și ulei în cantități mici.

Concluzie
O cunoaștere îndeaproape a culturii exotice cu numele fabulos de "susan" a permis să învețe despre compoziția sa unică și proprietățile utile, care merită să fie folosite pentru mamele tinere în timpul perioadei de alăptare. Dar nu puteți aprecia efectele cu adevărat benefice ale semințelor de miniatură asupra organismului decât dacă folosiți produsul în mod judicios. Dacă urmați regulile simple descrise aici, atât mama, cât și copilul mic vor beneficia enorm de un astfel de supliment. Dar, înainte de a începe experiența gastronomică, merită totuși să apelați la sprijinul experților. Există multe rețete interesante pe care o femeie le poate folosi în siguranță, fără să se teamă pentru sănătatea copilului. De exemplu, semințele proaspete pot fi adăugate la terci, la produsele de patiserie de casă sau la o salată ușoară. Chiar și astfel de feluri de mâncare simple vor decora dieta unei femei.