Kvass de ovăz: proprietăți utile și contraindicații

În zilele călduroase de vară, este greu să găsești o băutură mai bună decât kvasul rece făcut în casă. Gustul său revigorant este familiar pentru fiecare al doilea copil și se vorbește mai mult despre proprietățile sale benefice decât despre beneficiile oricărei alte băuturi. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că, în afară de clasicul kvass de pâine, există și alte variante. De exemplu, puțini oameni știu că se poate face kvass din ovăz. Această băutură se distinge nu numai prin caracteristicile sale gustative, ci și prin proprietățile sale utile. Este capabil nu numai să împrospăteze, ci și să satureze corpul uman cu o mulțime de substanțe nutritive, ceea ce face posibilă utilizarea acestuia ca remediu pentru tratamentul și prevenirea multor boli grave.

Compoziție și calorii

Kvasul de ovăz este considerat una dintre cele mai sănătoase băuturi naturale, ceea ce se explică ușor prin compoziția sa bogată. Un 100 ml de kvas pe bază de ovăz conține mulți nutrienți:

• 0,14 mg de potasiu;
• 1,33 mg de clor;
• 4,43 mg de calciu;
• 0,95 mg de sulf;
• 0,95 mg de magneziu;
• 0,9 mg de sodiu;
• 0,015 mg de fier;
• 95,24 μg de fluorură;
• 0,0015 mg de mangan;
• 0,57 micrograme de cupru.

În plus față de minerale, kvasul pe bază de ovăz este bogat în vitamine. Consumul regulat al acestei băuturi ajută la refacerea acidului ascorbic, a grupului de vitamine B, a vitaminei E, a acidului folic, a biotinei și a niacinei.

Microelementele și macroelementele și vitaminele din kvasul de ovăz îl fac o băutură foarte sănătoasă. Datorită unei compoziții atât de bogate, kvasul este adesea recomandat ca un remediu pentru o serie de boli grave și ca un produs care poate preveni dezvoltarea multor boli.

O altă caracteristică pozitivă a acestei băuturi este conținutul său de calorii. O porție de kvass de ovăz (100 ml) conține aproximativ 19 calorii, ceea ce vă permite să o numiți cu conținut scăzut de calorii și să o includeți în dieta zilnică a acelor persoane care doresc să scape de excesul de greutate.

Pentru ce este bun kvass de ovăz?

Beneficii generale pentru sănătate

Potrivit multor profesioniști experimentați în domeniul sănătății, kvasul de ovăz este o băutură unică care poate avea un efect benefic asupra organismului uman. Se poate:

1. Stimulează sistemul imunitar. Capacitatea kvasului de ovăz de a îmbunătăți sistemul imunitar era cunoscută încă din antichitate. Vindecătorii au sfătuit să o introducă în rația zilnică a persoanelor slabe și a copiilor care au suferit boli grave. Kvass i-a ajutat pe pacienți să se simtă mai bine și a prevenit recidiva bolii.
2. Pentru a elimina din corpul uman toxinele și impuritățile acumulate. Kvass de ovăz preparat acasă folosind numai ingrediente naturale este capabil să curețe corpul uman de toate substanțele nocive acumulate în el timp de mulți ani.
3. Prevenirea dezvoltării bolilor tractului gastro-intestinal. Efectele benefice ale acestei băuturi asupra organelor gastro-intestinale îi permit să fie utilizată ca profilaxie pentru o serie de afecțiuni gastro-intestinale.
4. Normalizează-ți metabolismul. Substanțele din kvasul de ovăz ajută la accelerarea proceselor metabolice, ceea ce vă permite să folosiți această băutură ca mijloc de curățare a întregului organism și de pierdere în greutate.
5. Pentru a reda pielii și unghiilor un aspect sănătos și atractiv. Vitaminele și mineralele care sunt prezente în această băutură ajută la îmbunătățirea aspectului pielii și al unghiilor. Prin utilizarea sa regulată, poate atenua ridurile minore de vârstă și de expresie, poate îmbunătăți culoarea pielii și poate purifica pielea.
6. Detoxifierea organismului. Consumul regulat de kvas de ovăz ajută la eliminarea excesului de lichid, ceea ce ajută să scapi de cearcăne și să uiți pentru totdeauna de pungile de sub ochi.
7. Îmbunătățirea stării pacienților care suferă de boli cardiovasculare. Potrivit multor medici, consumul regulat de kvas de ovăz în combinație cu medicamente poate ajuta la controlul stării celor care suferă de boli cardiace și vasculare.
8. Restabilirea activității sistemului circulator. Kvass, preparat pe bază de ovăz, este capabil să elimine colesterolul dăunător și toxinele din organism, ceea ce ajută la normalizarea activității sistemului circulator.
9. Faceți față manifestărilor unor boli precum hipertensiunea arterială, diabetul zaharat. Produsul poate îmbunătăți sistemul nervos central, prevenind dezvoltarea nevrozelor, îmbunătățind vigilența mentală și făcând față insomniei.
10. Curățați ficatul. Băutura ajută să scapi de o boală precum hepatita C, dar numai atunci când este combinată cu medicamente.

Pentru femei

Kvasul de ovăz este o băutură care ar trebui să facă parte din dieta zilnică a fiecărei femei moderne. Compoziția sa bogată are un efect unic asupra corpului feminin. Consumul regulat de kvass preparat pe bază de ovăz permite femeilor să observe o îmbunătățire a stării generale de bine, a aspectului și să scape de o serie de boli. De exemplu, sexul frumos care suferă de depresie frecventă, nevroză și alte afecțiuni cauzate de tulburări ale sistemului nervos, observă îmbunătățirea stării psiho-emoționale și scapă complet de patologie.

Kvasul de ovăz are un efect uimitor asupra pielii. Substanțele din ea sunt capabile să curețe pielea de acnee, acnee, să prevină îmbătrânirea prematură și să scape de liniile de expresie și ridurile.

Această băutură uimitoare poate, de asemenea, să le scape rapid pe femei de câteva kilograme în plus, fără a dăuna organismului, ceea ce reprezintă un alt avantaj.

Pentru bărbați

Medicii recomandă să nu renunțe la consumul acestei băuturi și reprezentanților jumătății mai puternice a omenirii. La utilizarea sa regulată, bărbații notează:

• creșterea activității fizice;
• o explozie de forță și energie;
• imunitate crescută;
• îmbunătățirea stării generale.

Kvasul de ovăz este recomandat bărbaților care se confruntă cu problema impotenței. Substanțele pe care le conține pot avea un efect unic asupra organismului masculin și pot crește potența cauzată de tulburări ale sistemului nervos central sau de alte procese patologice care au loc în organism.

În plus, această băutură este recomandată a fi consumată ca o măsură preventivă care poate împiedica apariția bolilor de inimă, ceea ce este cel mai important pentru persoanele care au peste 45-50 de ani. Potrivit statisticilor, bărbații care au ajuns la această vârstă sunt adesea diagnosticați cu boli ale sistemului cardiovascular:

• atacuri de cord;
• accidente vasculare cerebrale;
• insuficiență cardiacă;
• slăbirea mușchiului cardiac;
• aritmii.

De asemenea, este demn de remarcat faptul că efectele unice ale acestei băuturi se manifestă în timp și pot fi observate numai în cazul unui consum sistematic.

Când este însărcinată

În timpul sarcinii, kvasul pe bază de ovăz poate fi o adevărată mană cerească pentru femei. Conține o mulțime de acid folic, a cărui lipsă poate provoca dezvoltarea unei serii de boli congenitale la viitorul copil. Totuși, acesta nu este singurul beneficiu al kvasului de ovăz. Consumul regulat al acestei băuturi uniformizează starea psiho-emoțională a femeii însărcinate, ceea ce o ajută să suporte mai ușor situațiile stresante, reducând astfel impactul negativ al acestora asupra viitoarei mame.

Medicii spun că efectul kvasului de ovăz asupra corpului unei femei însărcinate este extrem de greu de supraestimat. Se recomandă a fi inclus în rația zilnică nu numai pentru a îmbunătăți starea generală, ci și pentru multe probleme:

1. Apariția edemului. Femeile însărcinate se confruntă adesea cu o astfel de problemă ca edemul. Datorită capacității sale de a elimina acumulările de lichid în exces din corpul uman, kvassul de ovăz va ajuta viitoarele mame să facă față acestei probleme.
2. Lipsa de vitamine. Problema avitaminozelor este ceva care îngrijorează, dacă nu orice femeie însărcinată, atunci fiecare a doua femeie. Consumul regulat de kvass de ovăz va contribui la saturarea organismului feminin cu vitamine care sunt esențiale pentru funcționarea normală a tuturor organelor și sistemelor interne, precum și pentru menținerea unui aspect atractiv.
3. Răceli frecvente. În timpul sarcinii, din motive naturale, sistemul imunitar al unei femei începe să cedeze, ceea ce devine cauza răcelilor frecvente. În acest caz, se recomandă să beți kvass de ovăz. Acest lucru va contribui la întărirea sistemului imunitar și la protejarea organismului de viruși.

Fără îndoială, fiecare dintre proprietățile kvasului de ovăz va avea un efect benefic asupra bunăstării unei femei care poartă un copil. Dar acest lucru nu înseamnă că băutura este inofensivă și permisă pentru a fi folosită de toți fără excepție. Atunci când o introduceți în rația zilnică, trebuie să țineți cont și de faptul că reacțiile alergice sunt mai frecvente în timpul sarcinii, iar această băutură unică poate fi unul dintre motivele apariției lor.

Când alăptați

În timpul alăptării, medicii recomandă ca femeile să limiteze consumul de cvas pe bază de ovăz. Indiferent cât de utilă este această băutură, este un produs de fermentație. De aceea, este extrem de nedorit să fie inclus în dieta zilnică a unei mame care alăptează. Dacă nu se respectă această recomandare, există un risc mare de apariție a numeroase probleme:

1. Gaze severe și colici la copil. Imediat după naștere, tractul gastrointestinal al bebelușului reacționează puternic la alimentele pe care le primește. Pe baza acestui fapt, pediatrii recomandă ca proaspetele mame să respecte o dietă specială, care presupune eliminarea multor produse din alimentația zilnică, inclusiv kvassul de ovăz. Neglijarea acestei reguli va duce la flatulență și colici intestinale severe la nou-născut.
2. Reacții alergice. Contrar credinței populare, ovăzul și derivații săi sunt cei mai puternici alergeni. Prin urmare, cel mai bine este să renunțați la el în primele luni de alăptare.
3. Anxietate la copil. Desigur, kvass în sine nu este capabil să provoace anxietate la copil. Cu toate acestea, condițiile care urmează consumului său o vor provoca.

Kvasul de ovăz poate fi introdus în alimentația unei femei care alăptează numai după ce a consultat medicul pediatru. Numai un specialist calificat va putea determina ratele acceptabile și oportunitatea consumului acestei băuturi.

Pentru copii

Potrivit pediatrilor calificați, kvasul de ovăz poate fi introdus în alimentația copiilor numai după ce aceștia au împlinit vârsta de cinci ani, cu condiția să nu existe intoleranțe sau contraindicații individuale. Dacă băutura este administrată corect, aceasta va avea un efect pozitiv asupra corpului în creștere al copilului:

• creșterea activității fizice;
• să întărească sistemul imunitar;
• prevenirea apariției bolilor gastrointestinale;
• reduce efectele stresului;
• să prevină apariția avitaminozelor;
• normalizarea proceselor metabolice.

Nu uitați! Introduceți produse noi în dieta copilului poate fi numai după consultarea medicului dumneavoastră. Neglijarea acestei reguli poate duce la apariția unor boli, care vor afecta negativ starea generală a copilului și vor reduce semnificativ calitatea vieții sale.

Când pierdeți în greutate

Nutriționiștii experimentați numesc kvass de ovăz cea mai bună băutură pentru pierderea în greutate. Are un efect blând asupra corpului uman, accelerând procesul de eliminare a excesului de greutate, în timp ce îl saturează cu macroelemente, microelemente și vitamine, care sunt necesare pentru funcționarea normală a organelor și sistemelor interne.

Toate acestea sunt posibile datorită prezenței ovăzului în această băutură. Această cereală uimitoare are trăsătura unică de a putea produce cantități mari de mucus la contactul cu apa. Acest mucus învăluie stomacul, împiedicând dezvoltarea proceselor inflamatorii la nivelul mucoaselor sale și are un efect benefic asupra procesului digestiv. Acest lucru face posibilă utilizarea kvasului de ovăz pentru a scăpa de kilogramele în plus chiar și pentru persoanele care suferă de boli gastro-intestinale grave, inclusiv ulcer, pancreatită și gastrită.

În plus, chiar mucusul produs de ovăz este capabil să reducă foamea, să elimine colesterolul rău din corpul uman, să accelereze metabolismul și să reducă nivelul de zahăr din sânge, ceea ce, în cele mai multe cazuri, este foarte important pentru persoanele care doresc să slăbească.

Kvass de ovăz în medicină

Datorită numeroaselor sale proprietăți benefice și a compoziției sale bogate, cvasul de ovăz este adesea folosit în medicina tradițională ca remediu pentru tratamentul și prevenirea multor boli. Medicii recomandă includerea acestei băuturi ca parte a unei terapii complexe pentru astfel de probleme:

• răceli frecvente;
• niveluri ridicate de zahăr din sânge;
• anumite boli hepatice, inclusiv hepatita C;
• Stare de slăbiciune după o boală gravă, infecțioasă;
• niveluri ridicate de colesterol dăunător;
• metabolism slab;
• deficiențe de vitamine;
• subțierea smalțului dinților;
• insomnie;
• slăbiciune cronică.

Cu toate acestea, dacă decideți să introduceți kvass de ovăz în dieta zilnică, trebuie să acordați atenție faptului că această băutură poate fi utilă numai dacă este consumată corect - în cantități limitate și ținând cont de toate contraindicațiile.

Riscuri și contraindicații

În general, kvasul de ovăz este una dintre cele mai sigure băuturi disponibile. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că nu are contraindicații. Medicii recomandă insistent limitarea consumului de kvas la persoanele care au fost diagnosticate cu gastrită acută (consumul poate fi permis doar în timpul remisiunii persistente) și la pacienții care suferă de creșteri persistente ale nivelului de aciditate.

Persoanele cu antecedente ale unor boli sau afecțiuni hepatice grave ar trebui să descurajeze complet consumul de kvass de ovăz:

• gută;
• enterită;
• colită;
• Alergia la gluten.

În acest caz, o ceașcă de kvass nu numai că poate duce la o deteriorare a stării generale a pacientului, dar poate provoca și dezvoltarea unor boli concomitente grave.

În toate celelalte cazuri, kvasul pe bază de ovăz nu poate face rău. Dimpotrivă - consumul său vă va menține sănătoși pentru mulți ani de acum încolo și va preveni apariția multor boli grave.

Cum se face kvass de ovăz: rețete

Există multe rețete pentru prepararea kvasului pe bază de ovăz, dar varianta clasică a acestei băuturi rămâne cea mai populară.

Rețetă 1

Pentru prepararea rețetei clasice de kvass de ovăz sunt necesare următoarele ingrediente:

• 300 g de ovăz.
• 40 g de zahăr.

Există doar câțiva pași pentru a pregăti această băutură uimitoare:

1. Pregătiți un recipient care poate fi folosit pentru a face kvass. Acesta poate fi un ulcior mare sau o sticlă de trei litri.
2. Clătiți cantitatea specificată de ovăz în apă curată și rece și aruncați-o într-un borcan curat și uscat.
3. Adăugați 40 g de zahăr granulat la ovăz și umpleți amestecul cu apă purificată la temperatura camerei.
4. Se lasă kvasul la infuzat timp de patru zile.
5. După expirarea timpului specificat, kvasul este considerat gata și potabil.

Vă rugăm să rețineți! Ovăzul care a fost folosit pentru a face kvass nu trebuie aruncat. Acestea pot fi folosite ca leuștean timp de până la 3 luni.

Rețetă 2

Kvasul de miere și ovăz este o altă rețetă populară. Acesta va avea un gust mai bogat și va fi un adevărat deliciu pentru adevărații gurmanzi.

Pentru a face kvass de ovăz cu miere, veți avea nevoie de următoarele componente:

• 300 g de ovăz.
• 20 g de miere.
• 50 g de sultane.

Se amestecă ingredientele în cantitățile indicate, se pun într-un borcan cu volumul de 3 litri, se umple cu apă și se lasă timp de 3-4 zile. Filtrați băutura după perioada de timp specificată și bucurați-vă de aroma sa unică.

Informații interesante despre ovăz

Mulți oameni cred, în mod eronat, că știu absolut totul despre ovăz. Cu toate acestea, această opinie este greșită. De cele mai multe ori, cunoștințele se termină cu ce feluri de mâncare pot fi făcute cu ovăz și când nu ar trebui să fie folosite. Cu toate acestea, doar câțiva oameni cunosc aceste fapte:

1. Rusia este lider mondial în cultivarea ovăzului. În 2013, Federația Rusă a depășit chiar și Canada și Polonia, cu o recoltă de 402700 de tone de ovăz.
2. Ovăzul este principala cultură de cereale în țări precum Canada și Finlanda.
3. Această cultură conține o cantitate record de vitamine B. Acesta include vitaminele B1, B2, B3, B5, B6 și B9.
4. Din ovăz au fost făcute primele pupături.
5. Ovăzul este folosit ca substitut pentru cafea.
6. Din această cultură unică de cereale se obține un lapte excelent, fără lactoză.
7. Ovăzul stă la baza multor băuturi alcoolice, inclusiv a whisky-ului.
8. Bineînțeles, cel mai interesant fapt este că ovăzul face un kvass excelent, care va încânta orice gurmand cu gustul său unic și va deveni băutura preferată a întregii gospodării.

Kvass preparat pe bază de ovăz trebuie să fie în dieta fiecărei persoane moderne. Este un substitut excelent pentru băuturile carbogazoase și multe alte băuturi care conțin o mulțime de coloranți, conservanți și alte componente care pot avea un impact negativ asupra organismului uman. Introducerea sa în meniul zilnic va ajuta la menținerea unei sănătăți excelente, a unui aspect atractiv, a tinereții și la menținerea sănătății întregului organism.

Fotografie de ovăz kvass