Tăiței instant: din ce sunt făcute, beneficii și daune

Tăițeii instant sunt unul dintre cele mai populare feluri de mâncare în Rusia și în lume. Are mulți fani și detractori. Acest articol conține toate informațiile despre acest produs, ceea ce va ajuta la înțelegerea multor probleme legate de acesta. De exemplu, tăițeii instant sunt dăunători? Poate fi mâncat atunci când pierdeți în greutate, copii, femei însărcinate?

Ce sunt tăițeii instant?

În primul rând, să aflăm ce sunt tăițeii instant. Sunt paste care se pot face în câteva minute. Tot ce trebuie să faceți este să turnați apă clocotită peste ele și să le lăsați să se infuzeze pentru o vreme.

Din ce este făcut

Mulți oameni cred, în mod eronat, că este făcută dintr-o bază chimică specială și nesănătoasă, dar din fericire nu este atât de rea. Tăițeii instant sunt exact la fel ca tăițeii pe care toată lumea este obișnuită să îi fiarbă, doar că sunt făcuți folosind o tehnologie ușor diferită: au fost deja fierți în fabrică și uscați pentru a reduce timpul de gătire cât mai mult posibil. Din acest motiv, tăițeii au aceeași compoziție ca și tăițeii obișnuiți. Acesta conține, în primul rând, făină (poate fi absolut orice făină, dar cel mai adesea se folosește grâu de panificație, deoarece ajută tăițeii să nu-și piardă structura). Unii producători adaugă amidon sau gumă de guar în viitorul aluat, care sunt agenți de îngroșare naturală.

Cum se fabrică

Fără îndoială, mulți oameni se întreabă: cum anume se fac tăițeii instant? Cum se face că se poate face în câteva minute? Există vreo tehnologie specială? De fapt, este mult mai simplu decât pare la prima vedere. Aluatul se prepară mai întâi în fabrică din ingredientele descrise mai sus. Acest aluat este apoi întins și tăiat în tăiței. Masa rezultată este apoi gătită la aburi și prăjită în ulei, ambalată și trimisă la magazine. Cea mai importantă etapă din întregul proces de producție este prăjirea în ulei. Acest lucru ne oferă tăiței care pot fi gata în doar câteva minute.

Tipuri

Tăițeii de pe piața rusă, în cea mai mare parte, diferă doar în ceea ce privește producătorul. Cele mai populare tipuri din țara noastră sunt tăițeii Rollton, Doshirak, Big Lunch și Big Bon. În unele magazine puteți găsi, de asemenea, tăieței "7 Minute", "Pandabox", "Petra", "Anakom". În timp ce unii oameni fac adesea o distincție în ceea ce privește gustul unei anumite mărci, principala diferență este pur și simplu prețul.

În plus, tăițeii instant sunt populari nu numai în țara noastră, ci și în multe alte țări. În plus, Japonia este considerată patria produsului. Acolo, alegerea tăițeilor instant este mult mai largă decât în țara noastră și este limitată nu numai de diverse arome, ci și, de exemplu, de compoziție și calitate. În Japonia, se fac chiar și garnituri și salate.

Compoziție și calorii

Compoziția poate varia mult în funcție de producător, dar cel mai adesea punga conține tăiței, ulei, condimente și bulion uscat. În cazul în care tăițeii sunt deja sortați, este important să spunem un cuvânt despre pachetele de condimente. Acestea conțin diverse legume uscate (mai ales ceapă, porumb și morcov), carne (mai ales soia), pește, fructe de mare, diverse ierburi și arome. În plus, aceste pachete conțin glutamat monosodic, de care mulți oameni se tem și pe care încearcă să îl evite pe cât posibil. Dar nu vă speriați prea tare de ea și nu renunțați imediat la plăcerea de a vă bucura de tăiței delicioși. OMS (Organizația Mondială a Sănătății) a recunoscut glutamatul monosodic ca fiind sigur, deoarece acesta nu este altceva decât o sare obișnuită a acidului glutamic.

Pastele conțin de obicei următoarele elemente: acid folic și vitaminele B1, B2, B6, PP.

Conținutul caloric al acestor tăiței depinde, de asemenea, în mare măsură de producător și de compoziție. Din fericire, acesta poate fi găsit cu ușurință pe ambalaj. În medie, acestea au 452 kcal, 8,7 g de proteine, 21 g de grăsimi și 56,7 g de carbohidrați la 100 g de alimente. Prin comparație, valoarea calorică a popularului baton Snickers este de 507 kcal la 100 g.

Sunt Rollton și Doshirak sănătoși?

Dacă ne uităm la compoziția tăițeilor de la aceste mărci, putem înțelege că astfel de produse nu sunt extrem de nesănătoase. Din păcate, ele conțin destul de multă sare, dar dacă nu adăugați o pungă de bulion uscat la tăiței, nu este absolut nimic în neregulă cu un astfel de fel de mâncare. Desigur, astfel de tăiței nu ar trebui să fie consumați zilnic, deoarece sunt relativ săraci în vitamine. Dar dacă mănânci astfel de tăiței din când în când, nu se poate întâmpla nimic rău.

Vorbind de vitamine, merită menționat că până și tăițeii instant îi conțin. Compoziția și cantitatea acestora depind de marca pe care o alegeți. De exemplu, tăițeii Rollton au acid folic și vitaminele B1, B2, B6, PP. Mai mult, prin comparație, cantitatea de proteine dintr-un pachet similar de tăiței este egală cu cantitatea de proteine dintr-un pahar de chefir sau valoarea sa este puțin mai mică decât într-un ou mediu.

Mulți oameni sunt, de asemenea, intimidați de faptul că unii producători folosesc ulei de palmier în producția de tăiței instant, deoarece este cel mai ieftin (printre altele, din această cauză puteți găsi paste gătite pentru mai puțin de 10 ruble). Oamenii de știință nu au ajuns la un consens cu privire la acest produs, așa că depinde de fiecare persoană să decidă dacă să consume sau nu alimente care conțin ulei de palmier. Dar dacă mănânci tăiței instant de câteva ori pe lună, nu i se poate întâmpla nimic rău organismului tău. În plus, nu trebuie să uităm că uleiul de palmier se găsește în multe dintre alimentele pe care suntem obișnuiți să le consumăm, unde există chiar mai mult ulei de palmier decât în tăițeii instant. De exemplu, astfel de produse includ prăjituri, biscuiți, chipsuri și multe alte dulciuri.

Poți mânca atunci când ești însărcinată și alăptezi?

Multe fete sunt atrase de tăiței instant în timpul sarcinii. După cum am discutat deja mai sus, nu se va întâmpla nimic rău dacă o fată însărcinată va mânca uneori astfel de paste. Cel mai important lucru aici este să nu le mâncați tot timpul, înlocuind mesele principale, și nu uitați de vitamine și de prescripțiile medicului.

Dar o fată care își alăptează copilul la sân va trebui să renunțe pentru o vreme. Produsul conține elemente chimice care pot provoca reacții alergice și probleme gastrointestinale la copil. În plus, o fată în timpul sarcinii ar trebui să fie atentă la consumul de paste în sine. Nu va fi de prisos să vă consultați cu medicul dumneavoastră în această privință.

Sunt tăițeii instant buni pentru copii?

Aceasta a fost mult timp o problemă controversată. Faptul de a da sau nu astfel de tăiței copilului lor este o chestiune personală pentru fiecare părinte. Dar, după cum spun oamenii de știință, nu există nimic în ele care să fie rău pentru un copil sănătos. Prin urmare, dacă copiii mănâncă astfel de tăiței rareori (de exemplu, o dată pe lună), nu vor provoca niciun rău corpului tânăr, dar cu siguranță nu ar trebui să le placă.

Pot fi consumate în timp ce pierdeți în greutate, mâncând corect și fiind vegani?

Un alt mit popular este acela că tăițeii instant pot cauza creșterea în greutate. De fapt, o persoană se îngrașă dacă mănâncă prea multe calorii (ceea ce se numește "surplus" de calorii), indiferent de alimentele pe care le consumă. Este posibil să luați în greutate chiar și mâncând doar alimentele potrivite. Acest lucru înseamnă că tăițeii instant pot fi consumați atunci când se slăbește, atâta timp cât se încadrează în doza zilnică de calorii (care poate fi calculată cu ușurință din formulele de pe internet). O altă întrebare este dacă este rațional să se procedeze astfel, deoarece tăițeii instant au un conținut ridicat de calorii, dar un nivel scăzut de energie și de sațietate de scurtă durată (datorită conținutului predominant de carbohidrați simpli).

Atunci când vorbim despre tăiței instant pentru persoanele cu o dietă sănătoasă, mulți susțin că, dacă se elimină condimentele, produsul devine cele mai comune paste care pot fi consumate de astfel de persoane. Acest lucru nu este chiar așa. Faptul este că produsul constă în carbohidrați simpli, care, așa cum am spus deja, se satură doar pentru o perioadă foarte scurtă de timp, ceea ce înseamnă că această opțiune nu este cu adevărat potrivită pentru persoanele care urmează o dietă adecvată. De asemenea, tăițeii sunt prăjiți în ulei, ceea ce ar putea să nu fie potrivit nici pentru toată lumea.

Cum rămâne cu vegetarienii și veganii? Nu există un răspuns definitiv la această întrebare, deoarece totul depinde de compoziția anumitor tăiței și de tipul de dietă a persoanei în cauză. Mulți producători susțin că produsul lor conține carne, dar, după cum arată practica, majoritatea pachetelor de tăiței conțin carne pe bază de soia. În plus, Roskomnadzor a efectuat propriile cercetări, care au arătat că producătorii nu adaugă aproape niciodată carne adevărată. Puiul poate fi doar în bulion, așa că, dacă este îndepărtat, un vegetarian poate mânca în siguranță astfel de tăiței. Pe de altă parte, veganii vor trebui să renunțe la multe tipuri de tăiței instant, deoarece aceștia sunt făcuți din ouă. În orice caz, vegetarienii ar trebui să citească ingredientele cu mare atenție dacă vor să se răsfețe cu tăiței instant.

Pro de tăiței instant

Fără îndoială, există multe plusuri pentru acest produs. De exemplu:

1. Preț. Atunci când trebuie să trăiești cu o sumă mică de bani pentru o perioadă de timp, doar o persoană leneșă nu ar sugera tăiței instant. Datorită prețului său extrem de scăzut (în unele magazine puteți găsi produsul pentru câteva ruble), acesta a devenit cunoscut chiar și sub denumirea populară de "bich bag" sau "mâncarea săracilor". Nu este surprinzător faptul că tăițeii instant sunt foarte populari printre studenți.
2. Gust. Un număr mare de oameni, indiferent de sex, vârstă sau avere, preferă tăițeii instant dintr-un motiv simplu - au un gust delicios. Există acum tot felul de arome de tăiței instant disponibile: șuncă și brânză, ciuperci, șuncă, pui, carne de vită și multe altele. Există variante de tăiței cu sosuri și aditivi diferiți, ceea ce înseamnă că fiecare poate găsi un produs pe placul său.
3. Comoditate. Tăițeii, care sunt vânduți în tăvi speciale cu o furculiță, sunt foarte convenabili pentru a mânca în călătorii (în special asociate cu trenurile). În plus, nu necesită prea multă gătire sau spălare după aceea. Iar gătitul în sine nu durează foarte mult. Este suficient să așteptați să fiarbă fierbătorul și deja 3-5 minute mai târziu vă puteți bucura de o masă delicioasă și caldă.

Riscuri și contraindicații

Dar există, fără îndoială, și dezavantaje ale acestor tăiței. Nu trebuie consumat în boli precum gastrita și pancreatita, în patologii ale sistemului cardiovascular (din cauza cantității mari de sare) și dacă urmați o anumită dietă, la sfatul medicului.

De asemenea, produsul:

1. Are un conținut ridicat de calorii. Tăițeii instant nu sunt cu siguranță un produs cu puține calorii. Având în vedere faptul că nu poate sătura mult timp din cauza carbohidraților predominant simpli din compoziția sa, este dificil să se încadreze în aportul caloric al unei persoane care urmează o dietă.
2. Adică dependentă. Sună ca o etichetă înfricoșătoare pe un pachet de țigări, dar, de fapt, mulți oameni ar fi de acord că, odată ce le-ai încercat, este greu să le refuzi în supermarket. De acest lucru suferă în special copiii, care adesea cumpără acești tăiței cu banii de buzunar și îi mănâncă pe ascuns de părinții lor.

Cum să alegeți și să depozitați

Cel mai bine este să alegeți tăițeii instant în funcție de gustul și bugetul fiecăruia. Din fericire, piața rusă are o mulțime de tipuri diferite de produse și cu arome diferite.

Termenul de valabilitate al tăițeilor instantaneu depinde de fiecare producător în parte. Este vorba de aproximativ 1 an. După acest timp, tăițeii nu vor suferi nimic critic, cu excepția faptului că își vor pierde din aromă.

Păstrați tăițeii instant într-un loc uscat, la temperatura camerei și ferit de lumina directă a soarelui.

Pot să mănânc tăiței uscați Rollton sau Doshirak?

Un număr mare de oameni preferă să mănânce tăițeii instantaneu uscați. Bineînțeles, dacă o faceți rar, nu va exista niciun prejudiciu critic pentru sănătate. Dar, oricum ar fi, merită totuși să consumați produsul în forma sa gata preparată pentru a reduce posibilele efecte adverse asupra tractului gastrointestinal, mai ales dacă mâncați tăiței instant destul de des.

Ce puteți face cu tăiței instant

Tăițeii instant pot fi nu numai o gustare gustoasă fără ingrediente suplimentare, ci și o bază pentru mâncăruri neobișnuite și interesante.

Doshirak burger

Ingrediente:

• 100 g de tăiței instant.
• 130 g șuncă de pui dezosată.
• Ceapă.
• Frunză de salată.
• Câteva felii de brânză.
• Murături.
• 2 ouă de găină.

Pentru sos, se amestecă ketchup și maioneză.

Metoda:

1. Se toarnă apă clocotită peste tăiței și se lasă să fiarbă. Nu adăugați condimente, bulion sau ulei la tăiței. Când tăițeii au fiert, se scurge apa, se adaugă ouăle și se amestecă bine.
2. Se adaugă ulei într-o tigaie și se lasă să se încingă. Prăjiți viitoarele chifle ale burgerului nostru (tăiței) pe ambele părți.
3. Se taie carnea de pui cu un cuțit, se adaugă condimente după gust, se formează cotlete și se prăjesc pe ambele părți.
4. Apoi se asamblează burgerul. Se îmbracă o chiflă cu sos, se pune pe ea chifteluța, legumele și brânza, se toarnă sosul și se acoperă cu a doua chiflă.

Burgerul nostru instantaneu cu tăiței este gata!

Salată de tăiței

Ingrediente:

• 100 g de tăiței instant.
• 2-3 roșii.
• 2 castraveți sărați.
• 1 piper.

Pentru dressing:

• Verdețuri după gust: ceapă, mărar, pătrunjel.
• Unt.
• Condimente după gust.

Metoda de gătit:

1. Se fierb tăițeii cu condimente și legume uscate. Se lasă să se odihnească câteva minute, apoi se scurge și se lasă să se răcească.
2. Feliați legumele.
3. Se topește untul și se adaugă condimentele și ierburile după gust.
4. Se amestecă totul bine într-un castron mare.

Salata delicioasă este gata!

Legume și tăiței

Ingrediente:

• 100 g de tăiței instant.
• Legume preferate sau legume mixte.
• 250 ml de apă.
• Ulei vegetal.
• Sare și condimente după gust.

Metoda:

1. Se adaugă ulei într-o tigaie și se lasă să se încingă. Prăjiți legumele câteva minute.
2. Puneți tăițeii uscați în tigaie și adăugați apă. Se adaugă condimente după gust.
3. Se fierbe la foc foarte mic timp de câteva minute.

Gata!

Tăieței Teriyaki

Ingrediente:

• 2 sau 3 pachete de tăiței instant.
• 300 g file de pui.
• Legumele preferate.
• O jumătate de cană de sos de soia.
• 1 lingură de zahăr.
• 1 lingură de oțet 3%.
• O jumătate de pahar de vin alb.
• 1 cățel de usturoi uscat.
• 1 linguriță de ghimbir uscat.
• 2 lingurițe de semințe de susan.

Metoda:

1. Se amestecă sosul de soia, usturoiul, ghimbirul, oțetul, zahărul, vinul și susanul pentru marinadă. Se amestecă bine.
2. Se lasă fileurile de pui la marinat câteva ore.
3. Feliați legumele preferate (castravete, ardei, morcov sau altele).
4. Prăjiți puiul timp de 3-4 minute într-o tigaie preîncălzită.
5. Adăugați legumele în aceeași tigaie și gătiți-le timp de 7-8 minute.
6. În același timp se fierb tăițeii instant.
7. Adăugați tăițeii la legume și pui, turnați sosul teriyaki peste ei. Se fierbe până când puiul este complet fiert.

Înainte de a servi, puteți presăra vasul cu semințe de susan și puteți decora cu verdeață. Bucurați-vă de un fel de mâncare delicioasă și neobișnuită.

Date interesante

1. Tăiețeii instant sunt foarte populari în țările asiatice. Se consumă cu ouă și legume proaspete sau murate. Uneori se prepară chiar și cu ceai verde în loc de apă, așa cum ne-am obișnuit noi!
2. Japonia are un muzeu dedicat tăițeilor instant. Vizitatorii pot afla istoria produsului, totul despre producția sa și pot chiar să își creeze propria rețetă de tăiței folosind toate ingredientele preferate. Personalul muzeului asigură că există mai mult de șase mii de variante diferite de tăiței pe care le puteți încerca. Ultima cameră este cea mai iubită dintre toate, deoarece nu numai că vă puteți face singuri tăițeii, dar îi puteți și gusta imediat. Este, de asemenea, un loc de unde puteți cumpăra tăiței rari cu diferite arome neobișnuite.
3. Când au apărut în Japonia, la mijlocul secolului XX, tăițeii instant au fost considerați mâncarea oamenilor bogați, deoarece costau de aproape șase ori mai mult decât în prezent. Producătorul însuși al acestor tăiței a vrut inițial să facă un produs ieftin care să hrănească pe toată lumea în perioada postbelică.
4. În 2004, a fost inventat un ambalaj special în vid pentru tăiței instant, astfel încât astronauții să îi poată lua în spațiu. Tăițeii pe care astronauții îi iau în spațiu sunt ușor diferiți de cei cu care suntem obișnuiți: sunt puțin mai subțiri, astfel încât nu trebuie fierți și au deja gust de bulion, condimente și legume.
5. Omul care a inventat tăițeii instant a trăit 97 de ani. El a susținut că secretul longevității sale a fost invenția sa.
6. Peste 28 de miliarde de tăiței instant sunt consumați în China în fiecare an.
7. Iar la nivel mondial, oamenii mănâncă peste 100 de miliarde de pachete de produs în fiecare an.
8. Tăiețeii instant sunt considerați cea mai mare invenție japoneză a secolului XX (conform propriilor locuitori ai soarelui răsare). Adevărul este că astfel de paste captează cel mai bine spiritul Japoniei.
9. Există un restaurant în New York care servește numai tăiței instant. Mai mult, când s-a deschis prima dată, oamenii trebuiau să rezerve mese cu luni de zile înainte pentru a intra.
10. Georgie Readman este o americancă care mănâncă exclusiv tăiței instant pentru că îi este frică de alte alimente după o serie de intoxicații alimentare în copilărie.
11. Produsul este cel mai bine vândut fel de mâncare la închisoarea Rikers din SUA, New York.
12. Bucătarul de renume internațional David Chung preferă să mănânce tăieței instantaneu uscați. A căpătat acest obicei în copilărie, mâncând un pachet în fiecare zi în drum spre casă de la școală.
13. Costul mediu al unui pachet de tăiței instant este de doar 30 de cenți sau 8 ruble. Se pare că o persoană care nu mănâncă decât tăiței instant în fiecare zi cheltuiește 140 de dolari sau 9.000 de ruble pe an pe mâncare. În timp ce americanul mediu cheltuiește aproape 8.000 de dolari sau 500.000 de ruble pe mâncare pe an.
14. Primul miliardar vietnamez și-a făcut averea începând să producă tăiței instant în Ucraina. Din 2017, averea sa este estimată la 1,5 miliarde de dolari (sau aproximativ 95 de miliarde de ruble).

Pe scurt, în ciuda simplității sale, tăițeii instant sunt un fel de mâncare destul de interesant care, dintr-un motiv oarecare, a câștigat în mod nejustificat notorietate ca fiind departe de a fi cel mai sănătos produs. De fapt, nu există nimic în tăiței care să dăuneze în mod semnificativ corpului uman (în acest caz, pur și simplu nu am putea cumpăra un astfel de produs în magazin). Dacă nu folosiți în exces tăițeii instant și îi savurați doar de câteva ori pe lună, nu vă vor face rău. În ciuda reputației sale din păcate proaste, acest produs are milioane de fani în întreaga lume.

Fotografie de tăiței instant