Miere: ce este, ce o face, beneficiile și daunele

Mierea - un tratament delicios și sănătos pe care adulții și copiii îl adoră. Nu numai că ajută să facă față răcelii și gripei, dar are și un efect complex asupra organismului. Acesta trebuie consumat corect pentru a evita efectele secundare.

Ce este mierea de pădure

Din cele mai vechi timpuri, cea mai bună și mai naturală miere a fost produsă prin formarea de stupi în copaci. În interiorul lor stăteau albinele, care adunau și produceau cea mai bună miere. În prezent, mierea sălbatică este produsă doar în Bașkiria.

Mierea de pădure este acum produsă într-un mod diferit. Stupii sunt plasați foarte aproape de păduri, iar mierea este colectată din florile care cresc în mediul natural. În acest fel se obține un produs de o calitate destul de ridicată.

Compoziția mierii al cărei polen a fost colectat în pădure este imposibil de stabilit. Depinde de plantele care cresc acolo, de specie, de momentul colectării și de alte particularități.

Mierea de pădure poate avea o culoare care variază de la chihlimbar la maro închis. Dar este întotdeauna mai întunecată decât mierea de tei sau de pajiște.

Aroma mierii recoltate din plante sălbatice este intensă, strălucitoare și variată. Cristalizarea sa durează destul de mult timp. Termenul de valabilitate este de până la 2 ani.

Gustul său este dulce, cu o ușoară astringență. Dacă a fost colectat în păduri de conifere, poate avea un gust acru.

Mierea de pădure este vâscoasă, mai mult ca o pastă. Dar poate fi, de asemenea, destul de lichidă. Acest lucru depinde de planta de la care a fost colectat polenul.

Compoziție și conținut caloric

Mierea conține multe oligoelemente și vitamine. Suma variază de la o colecție la alta. Principalele componente ale produsului apicol sunt:

1. Glucoză. Este necesar organismului pentru funcționarea creierului. Este produsul care crește atenția și performanța mentală.
2. Acid ascorbic. Aceasta este binecunoscuta vitamina C. Ajută la întărirea sistemului imunitar și ajută organismul să lupte împotriva virușilor, bacteriilor și infecțiilor.
3. Vitaminele B. Un grup mare, inclusiv vitaminele B2, B1, B9 și altele. Toate acestea participă la aproape toate procesele biologice care au loc în organism. De asemenea, acestea sunt necesare pentru buna funcționare a sistemului nervos central, a aparatului vizual, a organelor sistemului reproducător.
4. Iodul. Element suficient de important pentru organism. Este necesar pentru funcționarea normală a sistemului endocrin. Este important de știut că o cantitate excesivă sau insuficientă a acestuia duce la consecințe grave și provoacă o serie de boli tiroidiene.
5. Magneziu. Substanța este implicată în creșterea și funcționarea țesutului muscular. În cantitatea sa insuficientă, o persoană suferă de crampe ale membrelor inferioare și dureri musculare.
6. Caroten. Acesta joacă un rol activ în menținerea vederii, precum și a frumuseții și tinereții pielii.
7. Seleniu. Proporția sa în miere este nesemnificativă, ca și în multe alte alimente. Dar este important pentru că nu este implicat doar în întărirea și menținerea apărării organismului. Seleniul potențează acțiunea diferitelor vitamine și are un efect antioxidant. Substanța are un efect benefic asupra glandei tiroide și ajută la reducerea inflamației.
8. Fosfor. Joacă un rol imens, deoarece nicio reacție biochimică nu trece fără participarea sa.
9. Fier. Este esențială pentru menținerea unor niveluri normale de hemoglobină în sânge. Deficitul poate duce la simptome precum amețeli, slăbiciune, greață și lipsa poftei de mâncare.
10. Mangan. Manganul joacă un rol în anumite reacții din organism. De asemenea, este necesar pentru producerea de compuși proteici. În plus, manganul este implicat în metabolismul hormonilor produși de sistemul endocrin, inclusiv al insulinei.

Mierea conține, de asemenea, substanțe precum sodiu, coline, alcaloizi, aminoacizi și acizi organici, uleiuri esențiale, proteine și altele.

Valoarea calorică medie a mierii sălbatice este de aproximativ 305 kcal la 100 de grame. Dar produsul producției apicole nu este consumat în asemenea cantități. Un calcul mai convenabil este o linguriță. Aceasta este rata zilnică recomandată de experți. Valoarea calorică a acestei cantități de miere este de aproximativ 36 kcal, ceea ce este destul de mic.

Beneficiile mierii sălbatice

Beneficii generale

Mierea de pădure conține multe oligoelemente diferite, vitamine și alte substanțe benefice, ceea ce o face utilă pentru sănătate. Printre proprietățile produsului se numără:

1. Antiinflamator. Datorită chiar și a unor cantități mici de seleniu din compoziția sa, mierea ajută la ameliorarea inflamațiilor. Prin urmare, este utilizat pe scară largă pentru a trata nasul care curge, tusea, precum și arsurile și rănile.
2. Antimicrobiană. Prezența anumitor substanțe ajută la combaterea bacteriilor. Mierea, datorită acestei proprietăți, și-a găsit aplicarea în bolile cauzate de microbi.
3. Analgezic. Produs realizat de albine din polenul florilor sălbatice, poate ameliora durerile de gât în timpul tusei.
4. Sedativ. Mierea este cunoscută ca fiind un bun sedativ datorită conținutului de vitamine B, care ajută la normalizarea somnului, face față stresului, depresiei.
5. Un expectorant. Produsul ajută la eliminarea sputei din bronhii prin lichefierea acesteia. Astfel, atunci când tușește, are un efect complex, nu numai că elimină simptomele răcelii, dar are și un efect terapeutic.
6. Consolidare. Mierea are un efect pozitiv asupra inimii și a vaselor de sânge, întărindu-le. Acest lucru reduce semnificativ riscul de accident vascular cerebral, atac de cord și boli legate de circulația deficitară.
7. Antioxidant. Seleniul, care este prezent în compoziție, nu numai că ajută la neutralizarea toxinelor, dar și la eliminarea lor din organism. În acest fel, mierea ajută la reducerea sarcinii asupra ficatului.

Printre altele, mierea ajută la creșterea nivelului de hemoglobină din sânge, ceea ce ajută la reducerea probabilității de anemie, are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv, protejând mucoasa de efectele negative ale unui număr de factori.

Produsul de albine este cunoscut și pentru capacitatea sa de a elimina calculii biliari din vezica biliară, reducând povara asupra rinichilor.

Astfel, mierea este un remediu excelent pentru multe boli, folosit în scop preventiv. Datorită compoziției sale, ajută la menținerea imunității și întărește organismul la un stres mental și fizic ridicat.

Pentru femei

Mierea are efecte benefice asupra organismului feminin. În primul rând, susține sistemul reproducător datorită conținutului de vitamina B9. Este acidul folic, care este esențial pentru buna formare a fătului.

Produsul conține, de asemenea, alte substanțe care ajută la menținerea unui aspect tânăr al pielii. Mierea este folosită și în cosmetologie pentru prepararea măștilor de față și de păr.

Mierea este, de asemenea, folosită pentru a susține sistemul nervos. Specialiștii spun că femeile sunt cele mai sensibile la stres. Utilizarea regulată a produselor apicole, chiar și în cantități mici, îmbunătățește starea de spirit și rezistența la stres.

Pentru bărbați

Mierea are, de asemenea, efecte pozitive asupra bărbaților. Acesta conține magneziu, care ajută la întărirea țesutului muscular și la creșterea rezistenței în timpul efortului fizic.

Produsul obținut din polen de flori sălbatice are, de asemenea, un efect benefic asupra sistemului cardiovascular. Acesta întărește vasele de sânge, prevenind tromboza, accidentele vasculare cerebrale și atacurile de cord. De asemenea, mierea din pădure are un efect pozitiv asupra sistemului nervos și a tractului digestiv.

Sarcina

Atunci când o femeie așteaptă un copil, corpul ei este supus la stres și imunitatea este slăbită. Pentru a întări apărarea organismului și pentru a crește rezistența la stres, puteți folosi medicamente, dar în timpul sarcinii, multe dintre ele sunt contraindicate. Mierea poate ajuta. Dar trebuie folosită în cantități mici, deoarece este un produs alergenic, iar copilul poate dezvolta în viitor o intoleranță la miere. Trebuie consultat un medic înainte de a-l introduce în alimentație.

Mierea de pădure poate ajuta și în cazul răcelilor și gripei în timpul sarcinii, deoarece multe medicamente sunt contraindicate. Produsul apicol poate ajuta la ameliorarea semnelor de răceală, cum ar fi tusea și curgerea nasului, reduce riscul de complicații și întărește sistemul imunitar.

Când alăptați

Atunci când o femeie începe să alăpteze, trebuie să fie extrem de atentă la ceea ce mănâncă. Toate produsele pe care le consumă pot avea un impact negativ asupra copilului. Acest lucru este valabil pentru miere. Este alergen și chiar și cantități mici pot provoca simptome neplăcute. De aceea, mierea nu ar trebui introdusă în dieta de alăptare până când copilul nu împlinește un an. Acest lucru ar trebui să se facă treptat. Dacă bebelușul prezintă semne de alergie, produsul trebuie exclus din alimentație.

Pentru copii

Mierea de pădure, atunci când este administrată corect, poate fi bună și pentru copii. Acesta conține glucoză, care este esențială pentru funcționarea creierului. Mierea favorizează performanța mentală, atenția și concentrarea.

De asemenea, conține vitamine și minerale care ajută la întărirea sistemului imunitar. Mierea ajută să facă față răcelilor și gripei datorită efectului său antibacterian, antiinflamator.

Copiilor ar trebui să li se administreze doar de la vârsta de 3 ani, deoarece produsul este destul de alergenic. Trebuie introdus în alimentație cu o porție mică, după care copilul trebuie monitorizat timp de o zi. În cazul în care copilul nu prezintă simptome precum erupții cutanate, roșeață sau mâncărime, doza poate fi crescută.

Pentru pierderea în greutate

Mierea sălbatică, ca orice altă miere, este bogată în calorii. Acesta conține aproximativ 305 kcal la 100 de grame. Dar mierea nu trebuie consumată în cantități mari. O linguriță în fiecare zi este suficientă. Valoarea calorică a acestei cantități este de numai aproximativ 38 kcal, ceea ce nu este mult. Mierea de pădure nu ajută la slăbit, deoarece conține glucoză. Dar produsul, dacă este utilizat în mod corespunzător, nu va afecta figura.

Aplicații cosmetice

Mierea de pădure sălbatică nu numai că poate fi folosită la gătit, dar este folosită și în cosmetologie. În prezent, o serie de fonduri sunt create pe bază de miere. Acestea sunt diverse creme, măști și produse pentru păr. Acestea ajută la menținerea tinereții pielii, la eliminarea defectelor minore sub formă de riduri.

Tot pe baza mierii există și multe rețete cu care vă puteți prepara propriile cosmetice eficiente pentru față și păr. Iată câteva dintre ele:

Mască de întinerire

Pentru a o prepara sunt necesare două linguri mari de fulgi de ovăz și o lingură de miere sălbatică. Se umplu fulgii cu lapte sau smântână și se lasă să se umfle. Când s-au infuzat, se adaugă mierea și se amestecă totul. Se aplică un strat subțire pe față timp de 15 minute, apoi se îndepărtează cu apă caldă. Folosiți o cremă hidratantă după tratament. Ajută la calmarea și înmuierea pielii. În afară de efectul de întinerire, are proprietatea de a îndepărta ridurile fine, de a întări pielea.

Mască hidratantă

Pentru a o pregăti va avea nevoie de smântână și miere în proporții egale. Amestecați bine ingredientele și aplicați-le pe față. Se lasă să rămână pe față timp de 15 minute și apoi se clătește cu apă caldă. De asemenea, folosiți cremă hidratantă după procedură. O astfel de mască va reface vitaminele și mineralele, va face ca pielea să fie nu numai hidratată, ci și catifelată și elastică.

Mască de reparare a părului

Mierea nu este folosită doar în măștile de față. Mierea este un ingredient comun în produsele pentru păr. Produsul nu numai că le hrănește, dar le face și frumoase, sănătoase, puternice și strălucitoare. O mască populară este făcută din miere și gălbenuș de ou cu câteva picături de ulei de migdale și suc de aloe. Bateți gălbenușul de ou în prealabil. Se adaugă restul ingredientelor și se amestecă. Masca se aplică pe părul uscat, asigurați-vă că se curăță. Întindeți amestecul pe toată lungimea părului și lăsați-l câteva ore. Masca poate fi folosită o dată pe săptămână.

Mască pentru părul uscat

Pentru a o prepara aveți nevoie de miere, topită în baie de apă și ulei de măsline. Toate amestecate și aplicate pe păr. Timpul de acțiune este de 20 de minute. Spălarea unei astfel de măști este dificilă din cauza conținutului de ulei. Șamponați părul de mai multe ori. Un astfel de remediu este potrivit pentru orice tip de păr, dar este recomandat pentru a restabili părul uscat.

Mierea de pădure, datorită componentelor sale constitutive, este folosită nu numai intern, ci și pentru prepararea măștilor, a căror acțiune are ca scop refacerea structurii părului, a strălucirii și rezistenței acestuia, eliminarea ridurilor și prelungirea tinereții pielii.

Nocivitatea și contraindicațiile

Produsul apicol obținut din polenul de flori sălbatice nu este întotdeauna benefic pentru organism. Poate fi dăunător dacă nu este consumat corect sau dacă există contraindicații.

Mierea nu trebuie consumată în astfel de cazuri:

1. Intoleranță la produsele apicole. Mierea este alergen și poate provoca reacții severe, care se manifestă nu numai prin erupții cutanate și roșeață, ci și prin apariția edemului Quincke sau a șocului anafilactic. Alergia este, de asemenea, interzisă atunci când mierea este aplicată extern.
2. Diabet zaharat. Produsul conține glucoză, care poate declanșa o creștere a nivelului de zahăr din sânge. Consecințele unor astfel de schimbări pot fi destul de periculoase și pot pune în pericol viața.
3. Supraponderabilitate, obezitate. Mierea este un aliment bogat în calorii. În prezența oricărui grad de obezitate este mai bine să renunțați la ea. În cazul în care greutatea este mică, în unele cazuri poate fi permisă o porție mică de miere. Cel mai bine este să consultați un nutriționist înainte de a-l folosi.

Mierea de pădure, ca orice altă miere, trebuie consumată cu prudență în timpul sarcinii. Nu trebuie consumat în timpul alăptării. Acest lucru se datorează faptului că componentele sale constitutive pot afecta în mod negativ formarea fătului, sănătatea copilului. Înainte de a-l introduce în alimentație, trebuie să vă consultați cu medicul pediatru.

Mulți experți susțin că mierea, inclusiv cea din pădure, provoacă carii dentare. Acesta este motivul pentru care trebuie să vă spălați pe dinți sau să vă clătiți gura după ce îl consumați.

Produsul este cunoscut pentru capacitatea sa de a activa sistemul digestiv. Din acest motiv, nu trebuie consumat dimineața pe stomacul gol. În cazul în care la o jumătate de oră după ce a mâncat miere nu mai există mâncare în stomac, începe o producție crescută de insulină, ceea ce poate duce la consecințe grave.

Cum să o alegeți și să o depozitați

Alegerea mierii de pădure nu este ușoară. Acest lucru se datorează faptului că este destul de rar și scump. Este adesea contrafăcută.

1. Primul lucru pe care trebuie să-l știți este că produsul are o consistență groasă.
2. Mierea obținută din polenul florilor sălbatice are o nuanță maronie, o culoare plăcută de chihlimbar. Are un gust dulce și ușor acrișor.
3. Mierea de pădure are un gust lemnos și o aromă de plante. Aceasta este ceea ce îl deosebește de alte soiuri. Atunci când alegeți unul ar trebui să acordați atenție și prețului. Nu poate fi scăzut.

Mierea de pădure trebuie depozitată într-un loc uscat, deoarece absoarbe bine umiditatea. Recipientul nu trebuie să stea într-un loc expus la lumina soarelui, deoarece aceasta distruge toate oligoelementele utile.

Mierea trebuie depozitată într-un recipient din sticlă sau ceramică. Acesta nu absoarbe mirosurile și nu eliberează substanțe nocive.

Cum să recunoști un fals

Mierea poate varia în pădure, în funcție de locul și de momentul în care a fost recoltată. Nu este ușor să o deosebești de falsuri. Dar iată câteva indicii care să vă ajute să recunoașteți o adevărată miere de pădure:

1. Gust. Mierea de pădure are un gust acru, ușor amar. Chiar și o cantitate mică provoacă o gâdilătură în gât.
2. Consecvență. Mierea naturală învăluie lingura.
3. Miros. Mierea obținută cu polen din flori sălbatice are o aromă bogată. Mirosul mierii sălbatice poate fi distins fără dificultate, deoarece nu se poate spune din polenul florilor din care provine. Parfumul combină rășini de lemn și mirosul diferitelor plante.

Apicultorii spun, de asemenea, că mierea are o memorie genetică. Această proprietate este cea care ajută la distingerea unui produs natural de unul fals. Pentru a verifica acest lucru, turnați o lingură de miere într-o farfurie și adăugați cu grijă o cantitate mică de apă rece deasupra. Luați farfuria în mâini și încercați să amestecați totul ușor, schimbând poziția recipientului. Produsul natural ar trebui să ia o formă de fagure de miere. Una falsă va avea ondulații care se formează pe ea.

De asemenea, puteți determina autenticitatea mierii de pădure lăsând o picătură pe o bucată de hârtie albă. Dacă rămâne o pată grasă pe ea, produsul este un fals.

Mierea de pădure este cel mai valoros produs al industriei apicole. Acesta conține multe substanțe utile, oligoelemente care au un efect pozitiv asupra organismului. Este folosit în medicina populară și în cosmetologie. Este utilizat pe scară largă datorită proprietăților sale medicinale. Dar este important de știut că trebuie folosit și consumat cu moderație, deoarece depășirea dozei recomandate poate provoca alergii și alte efecte secundare.