Shallots: beneficii pentru sănătate și contraindicații

O cultură legumicolă, cum ar fi șalota, este o rudă a cepei. Cu toate acestea, ele prezintă unele diferențe în ceea ce privește descrierea externă și compoziția chimică. În caz contrar, leguma se numește magiun sau arpagic. Acest soi de ceapă favorizează prevenirea cancerului. Beneficiile sale nu se opresc aici, ci se caracterizează prin multe alte calități pozitive.

Ce sunt șaloturile?

Șalota reprezintă familia cepei. Bulbul este mult mai mic decât cel de ceapă și are mai mulți căței asemănători cu cei de usturoi. Rădăcina are un diametru mediu de 3 până la 4 cm. Forma este îndreptată spre partea de jos. Solzii interiori sunt subțiri, albi și acoperiți cu pelicule.

Cum arată

Ceapa Ashkelon este o plantă perenă care aparține familiei Ceapă. Se deosebește de ruda sa, ceapa, doar prin bulb. Există soiuri timpurii, medii și târzii, soiuri ascuțite, dulci și semi-picante. Planta este, de asemenea, grupată în funcție de culoarea cojii, ceea ce înseamnă că aceasta poate fi roșie, albă sau purpurie. În primul an de la semănat, dintr-un singur fruct ies 5-6 bulbi. În al doilea an, dintr-un singur cuib se pot produce până la 4 duzini de bulbi, precum și lăstari cu semințe.

Șalota este o plantă cu creștere joasă, cu o tulpină ramificată. Frunzele sunt de culoare verde deschis și în formă de ghemotoc. Un singur bulb poate produce până la 3-5 frunze. De obicei de dimensiuni mici, exemplarele mai mari sunt destul de rare, având o formă ovoidală neregulată și acoperite de coajă în partea superioară. Cultura este foarte persistentă și rezistentă la transport.

Este originar din Etiopia.

Prin ce se deosebește de ceapă

La exterior, eșalotă este practic la fel ca ceapa. Singurul lucru este că produsul din Ashkelon este mai fin și, în funcție de specie, poate avea o formă alungită.

În ceea ce privește proprietățile medicinale, acest soi are proprietăți medicinale mult mai bune decât ceapa. Leguma în cauză conține multe vitamine B, A și C. Penele verzi au o concentrație mare de potasiu, cupru și fosfor.

O astfel de componentă vegetală întărește funcțiile de protecție a organismului, are un efect antiviral. Planta conține calciu, care poate întări sistemul osos. De asemenea, poate ajuta la îmbunătățirea poftei de mâncare, chiar dacă este un aliment dietetic, deoarece conține mai puțin de 4% zahăr.

Șalota este adesea folosită în prepararea mâncărurilor franțuzești și europene. Este soiul folosit pentru a face supă de ceapă. Partea verde a plantei poate fi folosită pentru a face salate, marinate și sosuri.

Poate fi combinat cu carne, pește și legume. Acesta nu poate să domine gustul ingredientelor principale din fiecare fel de mâncare. Puteți folosi bulbii mici ca un fel de mâncare separat, după ce i-ați murat. Varietatea de ceapă este picantă și amară, în timp ce eșalota are un gust dulce și picant.

O altă proprietate importantă a eșaloanelor este că nu lasă un miros neplăcut în gură, ceea ce nu este cazul omologilor lor din ceapă.

Sunt foarte rezistente la îngheț, ceea ce le prelungește durata de depozitare.

Compoziție și calorii

Valoarea eșaloanelor constă în compoziția lor chimică bogată. Ca și alte cepe, este apreciată pentru proprietățile sale antimicrobiene, antifungice și dezinfectante. Produsul conține, de asemenea, zaharuri, uleiuri esențiale, antioxidanți, minerale și vitamine.

1. De exemplu, șalota conține mono- și dizaharide, care transportă proteine și astfel furnizează energie celulelor.
2. Mineralele, cum ar fi sodiul, calciul, fierul și fosforul, participă la asigurarea funcționării normale a diferitelor organe și sisteme ale corpului.
3. Produsul conține uleiuri esențiale, printre care se numără fitoncide volatile capabile să ucidă bacteriile și germenii. Acest grup de substanțe are un efect preventiv asupra virușilor și infecțiilor.
4. Șaloturile se disting prin conținutul lor de un antioxidant, cum ar fi retinolul. Această substanță are un efect benefic asupra stării pielii. Utilizarea regulată a acestor cepe curăță epiderma, elimină celulele keratinizate și normalizează echilibrul apei. În plus, vitamina A afectează sistemul nervos central și protejează împotriva nevrozelor și a anxietății. Această substanță poate îmbunătăți conținutul de grăsime și calitatea laptelui matern și este implicată în regenerarea țesuturilor corpului.
5. Vitamina E sau tocoferolul este, de asemenea, demn de menționat. Această substanță aparține, de asemenea, grupului de substanțe antioxidante și bactericide. Tocoferolul asigură digestia grăsimilor și a proteinelor, stimulează imunitatea, curăță celulele hepatice de radicalii liberi și acționează ca un profilactic pentru patologiile canceroase. Vitamina E este implicată în sinteza celulelor roșii din sânge, dilată vasele de sânge și asigură stimularea neuronilor din creier. Toate acestea duc la o concentrare sporită și la îmbunătățirea memoriei.
6. Șalota conține vitamine din grupul B. De exemplu, tiamina asigură funcționarea sistemului sexual atât la bărbați, cât și la femei. Adică, această substanță este necesară pentru sănătatea sistemului reproducător și dezvoltarea sistemului nervos periferic. Vitamina B1 este, de asemenea, implicată în hematopoieză. Substanța întărește vederea, deci este util să mâncați astfel de ceapă pentru a preveni cataracta. Acidul nicotinic stabilizează nivelul colesterolului și protejează vasele de sânge de formarea plăcilor pe pereții acestora, ceea ce duce la blocarea canalelor de sânge. Vitamina PP este utilă în tratamentul diabetului, precum și al artritei și osteoporozei.
7. Se știe că ceapa este alcătuită din aproape 90 la sută apă. În combinație cu zaharuri și fibre, produsul este capabil să normalizeze sistemul digestiv. Șalota îmbunătățește procesele metabolice, asigurând pierderea în greutate. Acest efect se obține și datorită pectinei, amidonului și acizilor de natură organică.

Valoarea calorică a părții verzi a legumei este de 18 kcal, iar ceapa însăși are aproximativ 70 de calorii în 100 g.

Care sunt beneficiile șalotei?

Beneficii generale

Consumul regulat de ceapă Ashkelon reface majoritatea sistemelor din corpul uman. În primul rând, trebuie remarcat faptul că componenta pe bază de plante va ajuta la curățarea de paraziți și bacterii. Grupul de substanțe dezinfectante este reprezentat de fitoncide, care acționează în principal în tractul gastrointestinal. În cazul în care permeabilitatea intestinală și digestia sunt reduse, tractul digestiv depozitează reziduuri alimentare nedigerate, care sunt ulterior supuse putrefacției și dezvoltă o microflora patogenă. Atunci când este administrat în stomac și în intestin, sucul legumei poate suprima bacteriile și crește peristaltismul, permițând eliminarea deșeurilor.

Potasiul, magneziul și sodiul, împreună cu mai multe vitamine, reface sistemul circulator, și anume crește elasticitatea și rezistența vaselor de sânge, stabilizând tensiunea arterială și îmbunătățind tonusul mușchiului cardiac. Fierul din produs este responsabil pentru menținerea nivelului de hemoglobină la un nivel optim.

O concentrație ridicată de componente antioxidante și vitamine are un efect de întinerire. Aceste elemente pot îmbunătăți procesele metabolice ale țesuturilor, neutralizează radicalii liberi și elimină substanțele toxice și colesterolul. Cu un conținut suficient de aceste substanțe în organism, derma devine elastică, întărește părul, dinții și plăcile unghiilor.

Un loc special în compoziția legumei sunt substanțe cum ar fi quercetina și alicina. Sunt, de asemenea, antioxidanți, au un efect hipotensiv. Allicina protejează sistemul cardiovascular.

De asemenea, șalota este bogată în potasiu, care este esențial pentru echilibrul apă-sare și pentru menținerea tonusului muscular. În plus, acest element mineral participă la metabolismul carbohidraților și îmbunătățește procesele metabolice. Această ceapă conține substanțe care sunt eficiente în lupta împotriva obezității.

Pentru femei

Majoritatea femeilor se confruntă probabil cu problema dismenoreei. Acest concept este o durere severă în abdomenul inferior în timpul menstruației. Oamenii de știință chinezi au descoperit că durerile menstruale apar din cauza căldurii insuficiente. Experții din domeniul medicinei chinezești recomandă consumul de produse cu efect de încălzire pentru a o corecta. Printre acestea se numără toate tipurile de ceapă.

Așa cum am menționat mai sus, conține alicină. Această substanță tonifică dermul, îl protejează împotriva îmbătrânirii premature și a apariției ridurilor. Vitamina C protejează pielea de radicalii liberi, o menține sănătoasă și are un efect de albire. Această ultimă proprietate permite ca ceapa verde să fie folosită pentru a îndepărta pistruii și petele de vârstă.

Acest produs pe bază de plante poate ajuta la prevenirea inflamațiilor. Această proprietate se datorează prezenței în plantă a componentelor antioxidante, care au un efect antiinflamator. Sulful și acidul ascorbic sunt, de asemenea, puternice împotriva inflamațiilor.

Ceapa verde poate ajuta la contracararea obezității. Și acest lucru nu se datorează doar conținutului scăzut de calorii al delicateselor. O serie de studii au arătat că includerea constantă a acestui ingredient în dietă reduce cantitatea de grăsime din organism. Substanțele din legume stimulează metabolismul lipidic și descompunerea grăsimii subcutanate.

Ștevia este eficientă și pentru anemie. Cauza acestei boli este o dietă dezechilibrată. În ceea ce privește sexul slab, acestea au această afecțiune cu pierderi lunare de sânge asociate cu menstruația. Șalota este îmbogățită cu fier mineral, de aceea va preveni apariția acestei afecțiuni.

Pentru bărbați

Ceapa Ashkelon este apreciată nu numai pentru caracteristicile sale unice pentru întregul organism, ci și pentru sexul masculin în special. Experții recomandă ca bărbații să consume leguma în stare proaspătă.

Sucul plantei este îmbogățit cu multe enzime valoroase care sunt esențiale pentru sănătatea bărbaților. Acest produs este capabil să restabilească funcțiile sistemului reproducător masculin, precum și să crească potența. În plus, compoziția culturii crește sinteza și motilitatea spermatozoizilor.

În timpul sarcinii.

Datorită acidului folic și a mineralelor utile, leguma Ashkelon ajută la prevenirea apariției multor boli la fetele însărcinate, asigurând formarea și dezvoltarea normală a organelor interne și a sistemului osos.

De asemenea, este benefic pentru organismul viitoarei mame datorită compoziției sale bogate în vitamine. Atunci când o astfel de plantă este inclusă în alimentație, corpul femeii este îmbogățit cu substanțe care sunt necesare pentru o viață normală și o sarcină sănătoasă.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că leguma va ajuta femeile aflate în poziția de a face față cu ușurință constipației. Cu toate acestea, este necesar să se respecte normele de consum al produsului, pentru a nu dăuna și a nu provoca inflamații ale membranelor mucoase.

Când alăptați

În timpul alăptării, acest soi de ceapă trebuie consumat cu prudență. Este recomandabil să consultați în prealabil un medic. Un consum moderat și regulat va ajuta la combaterea avitaminozelor sezoniere și a răcelilor.

Dacă bebelușul este alăptat, utilizarea de șalotă în mâncare poate provoca o schimbare a gustului laptelui.

Pentru bebeluși

Majoritatea părinților cunosc beneficiile cepei, așa că încearcă să introducă noul produs în meniul copilului lor cât mai devreme posibil. Nu uitați, însă, că copiilor li se poate da această legumă de la vârsta de trei ani.

Dacă doriți să introduceți copilul mai devreme în această legumă, trebuie urmate anumite recomandări. Așadar, începând cu vârsta de șapte luni, când dieta copilului conține deja dovlecei, morcovi și cartofi, ceapa poate fi administrată sub formă fiartă.

În ciuda tuturor calităților pozitive ale produsului, legumele crude nu ar trebui să fie date bebelușilor sau cantitatea ar trebui să fie menținută la minimum prin combinarea produsului cu salate, supe și alte alimente. Acest lucru va proteja membranele mucoase ale organelor interne de iritații.

Ceapa poate fi folosită nu numai ca aliment, ci și ca tratament pentru diverse afecțiuni. De exemplu, sucul de ceapă Ashkelon poate fi folosit ca leac pentru tuse, dureri de gât și nas curbat. De asemenea, poate fi folosit pentru inhalări. Acest lucru va elibera organele respiratorii de mucus. Cu toate acestea, trebuie să știți că astfel de tratamente pot fi administrate numai după vârsta de 3 ani și în urma consultării cu medicul pediatru.

Pentru a reduce iritarea care apare adesea pe membranele mucoase ale tractului digestiv, ceapa trebuie administrată copiilor numai după masa principală. De asemenea, este important să se combine această cultură cu miere și lapte. Aceeași cerință se aplică și pentru tratamentul tusei. În acest caz, copilul trebuie să mănânce remediul împreună cu apă sau lapte. Pentru a aromatiza o astfel de compoziție, se poate adăuga un îndulcitor sub formă de zahăr, miere sau gem.

Copiii sunt cunoscuți ca fiind mai sensibili la infecții în timpul bolilor de sezon. Pentru a vă proteja copilul, este recomandabil să tăiați o căpățână sau două din aceste cepe, să le întindeți pe o farfurie și să le puneți pe masă. Această metodă va asigura o dezinfecție generală a încăperii. O astfel de aromoterapie are un efect benefic asupra tuturor funcțiilor corpului uman. Uleiurile esențiale din plantă au rolul de a umezi mucoasa nazofaringiană. De asemenea, acestea facilitează respirația.

Consumul de legume de către copii trebuie monitorizat în permanență pentru a se asigura că nu dăunează sănătății copilului. Este important de reținut că ceapa este un produs picant care poate avea un efect puternic asupra membranelor mucoase ale sistemului digestiv. Consumul necontrolat poate provoca dureri abdominale.

Pentru pierderea în greutate

Șalota este capabilă să descompună grăsimile, să îmbunătățească digestia acestora și să normalizeze metabolismul. Aceste calități sunt cele care sunt apreciate atunci când trebuie să scăpați de excesul de greutate. Chiar dacă adăugați această legumă la mâncărurile grase și prăjite, aceasta va ajuta la neutralizarea efectelor negative ale grăsimilor asupra corpului uman. Dar, bineînțeles, nu ar trebui să mâncați astfel de alimente nesănătoase în timp ce pierdeți în greutate.

Ceapa poate fi inclusă în alimentație. Într-un astfel de caz, se recomandă utilizarea de șalote. Astfel de diete presupun consumul unei supe speciale de legume cu multă ceapă. De exemplu, puteți folosi următoarea rețetă. Ai nevoie doar de 2 morcovi, 4-5 roșii, 6 cepe, 2 ardei și ierburi proaspete. Se pun la fiert toate ingredientele. Se rumenește în prealabil șalota până când devine translucidă. Adăugați la un astfel de fel de mâncare orice condimente și mirodenii, în ceea ce privește sarea, aceasta trebuie folosită cu moderație.

Respectați o astfel de dietă pe bază de supă de ceapă timp de o săptămână. În această perioadă, este permisă consumul de legume și fructe. De două ori pe săptămână, se pot consuma preparate din pește și carne. Desigur, astfel de ingrediente ar trebui să fie aburite, coapte în cuptor sau fierte.

Sosul de ceapă poate fi, de asemenea, preparat și folosit în meniu o dată pe zi. Pentru a o prepara, se taie 5-6 cepe, se călesc cu condimente și apoi se adaugă câteva linguri de oțet de mere, 1 lingură. Adăugați pasta de roșii și bulionul de legume cu ierburile. Se fierbe vasul timp de un sfert de oră, apoi se toacă amestecul cu ajutorul blenderului. Îl puteți folosi pentru a asezona carnea și supele. Sosul rezultat ajută la o mai bună digestie a alimentelor și protejează împotriva depunerii de grăsime în zonele cu probleme.

O altă modalitate de a pierde în greutate cu ștevie este de a le adăuga la salate. Salatele de legume sunt sănătoase în sine, dar adăugarea acestui ingredient vegetal va accelera procesul de pierdere în greutate. Cu toate acestea, în acest caz, va trebui să vă ajustați meniul și să renunțați la dulciuri și produse făinoase.

Shallots în medicina populară

Pentru a vindeca rănile purulente, trebuie să tăiați ceapa în două bucăți, să o aplicați pe zona afectată cu tăietura și să o bandajați. Componentele din plantă vor accelera regenerarea țesuturilor și vor distruge microbii patogeni.

Bolile virale

Pentru tratarea bolilor virale și a gripei, se recomandă să se rade o căpățână de șalotă, să se pună într-un ceainic și să se folosească gura vasului pentru a inhala aburii timp de 15-20 de minute.

Pentru arsuri

Șalota poate fi folosită pentru tratarea arsurilor. În acest caz, pulpa de ceapă trebuie combinată cu sare și săpun ras. Compoziția rezultată trebuie aplicată cât mai curând posibil pe zona afectată.

Pentru cornuri

Pentru a îndepărta calusurile ar trebui să luați coaja de ceapă și să turnați oțet, astfel încât materia primă să fie înecată în lichid. Acoperiți recipientul cu compoziția și puneți-l într-un loc întunecat timp de două săptămâni. La sfârșitul acestei perioade, se scoate coaja, se usucă puțin și se pune peste noapte pe cornițe, bandajându-le. Tratați pielea din jurul calusului cu o cremă uleioasă. Dimineața, înmuiați piciorul în apă caldă și tăiați porumbul. Repetați procedura până când vezicula nu mai este vizibilă.

Pentru o durere de dinți

Dacă aveți o durere de dinți, sucul de ceapă poate fi frecat pe gingiile din jurul dintelui afectat.

Pentru viermi

Se recomandă consumul a 3 căpățâni mici de ceapă crudă înainte de micul dejun pentru a obține un tratament antihelmintic. Durata acestei terapii este de 4 zile. De asemenea, puteți prepara o infuzie. Pentru a face acest lucru trebuie să tocați fin 1 căpățână, să o amestecați cu un pahar de apă rece și să o lăsați timp de 10-12 ore. Remediul preparat trebuie folosit înainte de micul dejun timp de 4 zile consecutive. Pregătiți o soluție nouă pentru fiecare zi. Aceeași infuzie se folosește pentru clisme.

Pentru nave

Pentru a curăța vasele de sânge și a normaliza tensiunea arterială, combinați cantități egale de ceapă rasă și miere de chiparos. Se ia câte 1 lingură de 3-4 ori pe zi.

Pentru tulburări menstruale

Se iau coji de ceapă de 1 kg de legume, se toarnă 400 ml de apă clocotită, se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute. După răcire, se filtrează soluția și se utilizează 100 ml dimineața, înainte de masă. Continuați terapia timp de 14 zile.

În diabet

Se recomandă să se taie 3 căpățâni de șalote, se toarnă în 300 ml de apă caldă pentru a insista peste noapte. Compoziția filtrată se utilizează 50 ml de 3 ori pe zi, pe stomacul gol.

Pentru hemoroizi

Șalota este folosită și pentru tratarea hemoroizilor. În acest caz, beți 1 linguriță de suc de ceapă înainte de fiecare masă.

Mască de păr cu șalotă

Șalota poate fi folosită pentru a face măști de păr. Această plantă este potrivită pentru toate tipurile de păr. Ca urmare a unor astfel de formulări, părul crește mai bine, devine strălucitor și mătăsos. În plus, mătreața dispare. Pentru a obține un efect pozitiv, este necesară o serie de 30-40 de tratamente. O astfel de mască poate fi folosită o dată la două zile. Amestecați 2 linguri de suc de ceapă cu 1 lingură de coniac, aceeași cantitate de chefir, sare de mare, miere naturală și ulei de brusture pentru a crea o masă vindecătoare. Aplicați amestecul pe scalp și distribuiți-l pe toată lungimea părului. Se acoperă cu un capac de plastic și un prosop. Masca ar trebui să acționeze timp de o oră.

Pentru a stimula creșterea părului, combinați sucul de ceapă și suc de morcovi și lămâie stoarsă în proporții egale. În plus, se adaugă 0,5 lingurițe de ulei de migdale și brusture, precum și 1 linguriță de drojdie uscată înmuiată în prealabil în 2 linguri de apă. De asemenea, țineți pe păr timp de 60 de minute.

De asemenea, puteți amesteca câte 1 lingură de ulei de brusture, ceapă Ashkelon rasă și tinctură de ardei iute. Veți avea nevoie, de asemenea, de 1 gălbenuș de ou, 5 picături de retinol, 1 lingură de ulei de ricin. După ce se combină ingredientele de mai sus, se adaugă 3 picături de ulei de salvie.

Cosmetologii consideră că mirosul de ceapă este cel mai bine absorbit de părul care este supus la vopsirea frecventă, uscarea cu uscătorul și utilizarea altor instrumente și produse cosmetice. Pentru a scăpa de mirosul neplăcut de ștevie după folosirea unor astfel de măști, trebuie să amestecați apă și oțet de mere în proporții egale. Compoziția rezultată pentru a vă clăti părul după ce ați spălat masca de vindecare.

Utilizare culinară

Șalota este considerată unul dintre cele mai populare condimente din lume. Nu numai că poate fi folosit în stare proaspătă, ci și murat și uscat. Cel mai adesea este inclus în supe, sosuri și salate și este folosit ca condiment. Bulbul unei astfel de plante se caracterizează prin culoarea liliachie, ceea ce vă permite să dați o varietate de culori unui fel de mâncare.

Legume murate

Este posibil să murăm ceapa Ashkelon. Această metodă este cea mai frecventă. Pentru a face acest lucru, se blanchează cultura de rădăcini timp de 2 minute, apoi se răcește rapid cu apă rece și se decojește. Pentru a face marinada veți avea nevoie de 1 l de apă, 1 lingură de sare, 2 linguri de zahăr, câteva boabe de piper, câteva bețe de cuișoare și câteva frunze de dafin. Se aduce amestecul la fierbere, apoi se adaugă 1 linguriță de oțet. Se toarnă acest amestec în borcanele cu ceapă și se sterilizează timp de un sfert de oră. După aceea, se închid borcanele. Pentru ca soluția să aibă o culoare mai frumoasă, adăugați în borcan o bucată de sfeclă roșie.

Legume la cuptor cu miere

Șalotă poate fi, de asemenea, coaptă cu adaos de miere. În acest caz, tăiați legumele și puneți-le într-o formă. După aceea, se amestecă mierea cu puțin ulei și se toarnă peste ea șalota tocată. Acest fel de mâncare poate fi completat cu fructe uscate și nuci. Se coace în cuptor la 150 de grade timp de 30 de minute.

Supă cremă de ceapă

Supa cremă de ceapă este, de asemenea, un produs de bază popular. Pentru a o prepara, mai întâi se scaldă 0,5 kg în apă ușor sărată. După aceea, materia primă este spălată, stoarsă și mărunțită cu ajutorul unui mixer. Apoi, se toacă 5 cepe și un cățel de usturoi și se sotează până când devin aurii. Se adaugă 1,5 kg de spanac și se prăjește masa. Acum, trebuie doar să amestecați piureul de cartofi și varza, să asezonați cu sare și condimente și să serviți.

Ce poate fi folosit ca înlocuitor?

Acest soi de ceapă este folosit în mâncăruri de gătit, sosuri și salate, unde aroma și gustul acestei legume nu trebuie să înece gustul și proprietățile aromatice ale componentelor principale. Șalota nu diferă prea mult de o ceapă obișnuită, cu excepția unui miros și a unui gust mai rafinat și mai delicat. Dacă în rețetă se specifică ceapa eșalotă, aceasta poate fi înlocuită cu ceapă obișnuită sau cu ceapă roșie. Pentru salate, în locul ingredientului de mai sus se pot folosi și alte pene verzi.

Modul corect de a mânca eșalotă

Atât bulbii, cât și lăstarii tineri ai acestei culturi sunt folosiți la gătit. În comparație cu ceilalți verișori ai săi, șalota este mai puțin picantă și conține mai multă glucoză și acid ascorbic. De asemenea, are cea mai ușoară aromă dintre toți membrii familiei cepei.

Penele tinere sunt suculente și au o aromă delicată. Se folosesc în salate, murături, tocănițe și fripturi. Ceapa poate fi servită cu carne, pește și legume. De asemenea, pot fi folosite ca și condiment pentru marinate și oțeturi de vin.

Pentru o decojire rapidă a cepei, se recomandă să puneți bulbul în apă clocotită timp de câteva minute, după care pielea va fi îndepărtată cu ușurință.

Nocivități și contraindicații

Această specie nu ar trebui să fie abuzată. Acesta trebuie adăugat în alimente cu moderație, deoarece depășirea dozelor admise poate provoca efecte nedorite. Dacă aveți simptome neplăcute după ce ați consumat această cultură, trebuie să continuați să o consumați numai după ce vă consultați medicul.

Leguma nu este capabilă să provoace mari daune, dar este totuși important să se ia în considerare unele contraindicații pentru utilizarea de șalote.

În primul rând, ar trebui să limitați utilizarea în prezența patologiilor tractului gastro-intestinal. Dacă sunteți diagnosticat cu pancreatită, colită, gastrită, este important de știut că aminoacizii din leguma rădăcină pot avea un efect iritant asupra mucoasei stomacului și intestinelor.

Tulburările renale și ale sistemului urinar reprezintă, de asemenea, o restricție la utilizarea unei astfel de delicatese în cantități mari. La urma urmei, consumul său duce la stază de lichid în organism și la dificultăți în urinare.

Cum să alegeți și să depozitați

Simțiți ceapa înainte de a o cumpăra. Un produs bun este indicat de o suprafață fermă și o senzație de greutate. Fructele uscate și moi nu se vor păstra mult timp.

În cazul în care eșalotului i-au răsărit bulbi, este un indiciu că produsul este vechi.

Depozitați o astfel de cultură de legume într-o încăpere bine ventilată. În frigider, o astfel de plantă va începe să încolțească. Poate fi păstrat în congelator până la trei luni. Cel mai bine este să atârnați materia primă într-un ciorap de plasă. Cu o cameră uscată, durata de depozitare este de două luni.

Date interesante

1. Șalota este considerată a fi un produs aristocratic. Acest lucru se datorează faptului că acest soi are caracteristici unice și o mulțime de avantaje. Vorbim de pene fine, cu un gust delicat și o compoziție bogată în vitamine.
2. Egiptenii au folosit această cultură ca plantă ornamentală datorită florilor sale neobișnuite. De cele mai multe ori, o astfel de cultură de rădăcini a fost plantată în templele zeilor. S-a observat că miniștrii care au petrecut mult timp aici au fost foarte rar bolnavi.
3. Cel mai mare importator de șalote este considerat a fi India. Nici o masă nu este lipsită de această delicatesă sănătoasă.
4. Acest soi de ceapă conține mult mai mult zahăr decât merele și perele.

Fotografie de șalote