Maioneza în timpul alăptării: beneficii și prejudicii

Maioneza este un produs la care este greu să renunți. Alimentele nedospite și uscate devin mai atrăgătoare atunci când sunt asezonate cu acest sos popular. Dar atunci când o femeie alăptează sau așteaptă un copil, medicii recomandă să fie prudentă în ceea ce privește consumul de maioneză. Desigur, este dificil să vă refuzați o astfel de plăcere, mai ales dacă sosul de maioneză este familiar și iubit din copilărie, iar orice mâncare nu este pur și simplu digerabilă fără dressing. Dar ce beneficii și prejudicii pot aduce acest produs, dacă este posibil să o utilizați mama care alăptează, cum să alegeți maioneza pentru a nu vă face rău și copilului?

Despre maioneză

Originea produsului popular astăzi în întreaga lume datează din vechea Franță. Legenda spune că castelul francez din Mayon a fost asediat în timpul ostilităților. Soldații de pe teren erau complet disperați. Mâncarea se terminase și se părea că bătălia era pe cale să fie pierdută. Dar în hambare se găseau ouă și ulei de măsline, ceea ce i-a salvat pe luptători. Ducele de Richelieu i-a ordonat bucătarului său să pregătească un nou fel de mâncare, iar acesta i-a ajutat pe cei asediați să supraviețuiască într-o situație dificilă.

Mai târziu, acest fel de mâncare s-a răspândit în întreaga lume, dar nu a mai fost folosit ca aliment separat, ci ca agent de aromatizare - un sos. Multe țări au astăzi propriile rețete pentru maioneză, dar ouăle și uleiul vegetal sunt întotdeauna ingredientele principale ale produsului. În secolul al XX-lea, maioneza a apărut și în Rusia - a început să fie folosită ca dressing pentru diverse salate, inclusiv pentru popularul Olivier.

Cu timpul, tehnologia de producție s-a îmbunătățit, în maioneză au început să apară ouă de prepeliță, suc de lămâie și alți aditivi de aromă. Astăzi, nici o masă de sărbători nu se poate lipsi de acest sos, datorită gustului său și costului redus.

Maioneză industrială

Este ușor de răspuns la întrebarea dacă o mamă care alăptează poate mânca maioneză dacă este un produs natural, făcut în casă. Dar maioneza industrială poate fi periculoasă din cauza ingredientelor pe care le conține. Maioneza clasică este alcătuită din gălbenușuri de ou și ulei vegetal. Se adaugă sare, condimente și suc de lămâie după gust. Dar, având în vedere abundența produselor de maioneză de pe rafturile magazinelor, nu toate gospodinele decid să facă singure sosul.

Maioneza industrială este de obicei făcută cu conservanți și alți aditivi dăunători. Acest lucru se face pentru a păstra aroma și aspectul produsului cât mai mult timp posibil atunci când acesta este produs în masă. De asemenea, marile companii producătoare de grăsimi folosesc adesea ulei vegetal de calitate inferioară pentru maioneză, înlocuiesc gălbenușurile de ou cu pudră și folosesc cantități mari de acid acetic. Abundența unor astfel de substanțe și a tot felul de aditivi poate fi dăunătoare pentru mama care alăptează și pentru copilul ei, așa că alegerea sosului trebuie tratată cu prudență.

Important! Specialiștii spun că mamelor care alăptează nu numai că le este strict interzis să consume un astfel de amestec chimic în mâncare, dar chiar să îl depoziteze pe același raft cu alte produse pentru a evita amestecul. Consecințele consumului unei astfel de maioneze pot fi cele mai grave - de exemplu, copilul poate avea o alergie severă, căreia îi va fi foarte greu să îi facă față.

Acești aditivi sunt slab absorbiți de organism, astfel încât utilizarea maionezei industriale în cantități mari poate afecta procesul de lactație în sine - laptele poate înceta să fie produs, astfel încât alăptarea va fi compromisă.

Pot să mănânc maioneză când alăptez?

Alăptarea este o perioadă în care atât mama, cât și copilul sunt expuși unor riscuri ridicate. Femeile în această perioadă încearcă să își limiteze dieta, să scape de produsele dăunătoare, inclusiv maioneza. Dacă acest sos este făcut în casă din produse naturale, cel mai probabil, nu va fi niciun rău. Dar produsele cumpărate din magazine pot avea un impact negativ asupra sănătății mamei și a copilului.

Producătorii adaugă de obicei următoarele produse:

1. Uleiuri vegetale de calitate inferioară. Deoarece marile companii produc cantități mari de maioneză, acestea se zgârcesc aproape întotdeauna la calitatea uleiului vegetal. Din acest motiv, produsul finit este vândut la un preț mai mic, dar, atunci când este consumat, poate dăuna grav sănătății. Aceste uleiuri nu sunt digerate de stomac și nu mai au vitamine în ele, așa că fac mai mult rău decât bine.
2. Pudră de ouă. De asemenea, marii producători înlocuiesc gălbenușul natural cu praf de ou pentru a economisi bani. De asemenea, această substanță nu are proprietăți utile pentru organism și este folosită doar pentru a simplifica producția și a reduce costul maionezei.
3. Conservanți. Pentru a se asigura că produsul de maioneză își păstrează cât mai mult timp aroma și consistența, în compoziție se adaugă în mod necesar conservanți. Aceste substanțe în sine sunt un pericol pentru organism, iar pentru o mamă care alăptează și pentru copilul ei sunt o otravă.
4. Nici vopselele nu fac bine femeii sau copilului. Acestea sunt folosite doar pentru a da maionezei un aspect comercializabil și sunt cel mai adesea pe bază de substanțe chimice. Un bebeluș al cărui organism nu este adaptat să digere substanțele chimice poate avea atât o reacție alergică, cât și o intoxicație cu substanțe periculoase.
5. Îmbunătățitorii de gust și alți aditivi sunt o altă componentă periculoasă a maionezei vândute pe rafturile supermarketurilor. Aceste substanțe nu au, de obicei, o origine naturală și se bazează exclusiv pe substanțe chimice. Astfel de produse pot provoca, de asemenea, otrăvirea bebelușului și îi pot afecta sănătatea și dezvoltarea.
6. Oțetul este periculos atât pentru mamă, cât și pentru copil. Această substanță poate distruge microflora din tractul gastrointestinal, poate perturba sistemul digestiv și chiar provoca otrăvire. Produsele care conțin acid acetic sunt contraindicate atât pentru mamă, cât și pentru copil.

Unele dintre ingredientele din maioneza modernă nu sunt absorbite deloc de organismul feminin, motiv pentru care nu sunt nici măcar marginal de utile. Utilizarea maionezei industriale ar trebui evitată într-o fază incipientă a sarcinii, deoarece conține mulți alergeni. În afară de reacțiile alergice, maioneza poate duce, de asemenea, la oprirea producției de lapte și, prin urmare, la întreruperea timpurie a alăptării.

În prima lună

În primele patru săptămâni de la nașterea copilului, alăptarea este un proces special. În această perioadă, bebelușul se obișnuiește cu lumea exterioară, se adaptează la mediul în care trăiește, iar laptele mamei este cel care îl ajută să obțină toate substanțele de care are nevoie pentru a crește și a se dezvolta. Alimentele consumate în această perioadă de proaspăta mamă trebuie să fie îmbogățite cu vitamine și calciu, deoarece copilul primește aceste elemente doar prin alăptare.

În prima lună de alăptare, mama este sfătuită cu tărie împotriva maionezei. Faptul este că produsul, produs cu aditivi chimici, este susceptibil să provoace o reacție alergică, iar cu un sistem imunitar slăbit al copilului, utilizarea unui astfel de sos poate duce chiar la otrăvire.

În a doua lună

A doua lună de alăptare nu mai reprezintă un pericol la fel de grav ca primele patru săptămâni de alăptare. În această perioadă, corpul copilului are timp să se întărească, să-și consolideze propria imunitate. Desigur, acest lucru nu înseamnă că din a doua lună de alăptare mama poate folosi orice produs. Dar adăugați o cantitate mică de maioneză în conserva dietetică. Este de dorit ca maioneza să fie naturală - o puteți face singur acasă. Folosind un produs fabricat de sine, femeia poate fi sigură că un astfel de sos conține o cantitate minimă de substanțe nocive.

Important! Chiar dacă pofta de maioneză este foarte puternică, nu trebuie să o consumați în cantități mari. În a doua lună de alăptare există încă un risc de reacții alergice și de reducere a producției de lapte matern, așa că, dacă doriți să mâncați maioneză, trebuie să o folosiți în cantități mici.

Cum se face maioneza de casă

Orice gospodină își poate prepara singură maioneza. Avantajul este că la fabricarea acestuia se pot folosi doar ingrediente naturale. Gazda va fi sigură că produsul nu conține substanțe chimice dăunătoare, ceea ce înseamnă că un astfel de sos poate fi folosit chiar și de femeile însărcinate și de mamele care alăptează.

Pentru a pregăti o porție, sunt necesare următoarele produse:

• o cană de ulei vegetal;
• un ou de găină crud;
• felie de lămâie;
• O linguriță de muștar de masă;
• un vârf de cuțit de sare;
• o linguriță de zahăr.

Cum se prepară:

1. După ce au fost pregătite toate ingredientele necesare, se toarnă uleiul vegetal într-un bol pentru bătut. Se adaugă imediat zahărul, sarea și muștarul. Se stoarce sucul de la o felie de lămâie și se toarnă în amestec.
2. Apoi, separați gălbenușul de albușul de ou. Pentru a face acest lucru, puteți scurge albușul de ou printr-o gaură în ou într-un recipient separat. Se toarnă albușul separat într-un bol cu uleiul și apoi se adaugă gălbenușul întreg. Este important să vă asigurați că gălbenușul de ou nu se sparge - acest lucru va face maioneza mult mai gustoasă.
3. Puneți blenderul în bolul cu ingredientele. Dacă este posibil din punct de vedere tehnic, blenderul trebuie să acopere complet gălbenușul. Bateți până când amestecul este omogen. Când amestecul este gros, maioneza este gata de utilizare.

Maioneza făcută în casă trebuie să fie refrigerată înainte de utilizare. Este important să alegeți cu grijă ingredientele atunci când faceți maioneza. Uleiul și muștarul trebuie să fie de origine naturală, fără aditivi chimici; aceasta este singura modalitate de a obține o maioneză sigură.

Cum să consumi corect maioneza

Până de curând, publicul larg era convins că orice maioneză nu face decât rău organismului uman. Acest produs conține o cantitate mare de ulei vegetal, astfel încât persoanele cu particularități ale organismului și cu boli cronice ar trebui să utilizeze sosul cu prudență.

Dar, în urmă cu doar câțiva ani, mass-media a publicat un studiu realizat de nutriționiști, care a spulberat complet mitul conform căruia maioneza nu face decât rău. Se pare că, în unele cazuri, acest produs nu numai că este posibil, dar este necesar să se utilizeze în prepararea mâncărurilor.

Cât de multă maioneză poate fi consumată pe zi?

Cantitatea de maioneză pe care o puteți consuma zilnic depinde de uleiul în care este făcută maioneza. În cazul în care sosul se bazează pe popularul ulei de soia, acesta trebuie consumat în cantități mici. Acest ulei conține o mulțime de acizi grași, care, în cantități moderate, au un efect bun asupra digestiei, dar un consum excesiv va duce la consecințe negative.

Cea mai benefică maioneză este cea pe bază de ulei de măsline sau de avocado. Un astfel de sos poate fi consumat zilnic fără nici un rău, dar este important să vă ghidați după particularitățile propriului corp. Dacă aveți boli gastrointestinale, cantitatea de maioneză trebuie redusă.

Consumul câtorva linguri de maioneză de calitate, alături de alte alimente, va îmbunătăți memoria și atenția, deoarece acest sos este bogat în acizi grași. S-a observat că persoanele care consumă maioneză cu moderație își îmbunătățesc starea unghiilor și a părului. Acest lucru este valabil numai dacă la fabricarea produsului se folosesc ouă naturale, nu praf de ouă.

Maioneza poate fi consumată noaptea și pe stomacul gol

Maioneza este considerată o mâncare destul de grea și se recomandă să fie consumată în timpul zilei - de exemplu, la prânz. Acest lucru permite ca toate substanțele nutritive să fie absorbite și procesate de organism și previne stocarea grăsimilor. Dacă consumați maioneză înainte de a merge la culcare, puteți risca reacții imprevizibile la nivelul stomacului. De asemenea, se știe că stomacul produce suc gastric pe timp de noapte. Mâncând maioneză noaptea riscați să dezvoltați boli periculoase, inclusiv gastrită și ulcer peptic.

Ar trebui să mănânci maioneză cu cel puțin două ore înainte de a merge la culcare. Acest lucru reduce foarte mult riscul de senzație de greutate în stomac, greață și durere, iar calitatea somnului nu este afectată.

Este periculos să mâncați maioneză pe stomacul gol, deoarece grăsimea reacționează cu acizii gastrici și produce substanțe care distrug celulele stomacale. În acest caz, proprietățile benefice ale sosului de maioneză nu apar și se observă doar un rău din utilizarea unui astfel de produs. Este recomandabil să nu folosiți maioneza în forma sa pură, ci să o amestecați cu alte produse, de exemplu, ca parte a unei salate de legume. Folosirea sosului de maioneză cu pâine este, de asemenea, populară.

Beneficiile maionezei în timpul alăptării

Fiind în perioada de alăptare, o femeie ar trebui să monitorizeze cu o atenție deosebită dieta. Se consideră că o dietă incorectă poate afecta nu numai bunăstarea mamei și cantitatea de lapte, ci și sănătatea copilului. Oamenii de știință au descoperit de mult timp că maioneza poate provoca reacții alergice la bebeluș, mai ales dacă aceasta conține multe elemente chimice.

Dar consumul moderat de sos maioneză pentru mamele care alăptează este acceptabil. Acest lucru se datorează faptului că o cantitate mică de maioneză oferă mamei o cantitate mare de acizi grași, de care și copilul are nevoie pentru creștere și dezvoltare. Dacă mama nu consumă alte alimente care conțin aceste substanțe, maioneza devine un cadou neprețuit.

O altă proprietate importantă a maionezei pentru mamele tinere este capacitatea sa de a întări unghiile, părul și dinții. Ouăle de găină sunt bogate în calciu, iar sosul făcut pe baza lor păstrează o parte din substanțele benefice din compoziția sa. Se știe că sarcina și nașterea au un impact negativ asupra organismului femeii, așa că utilizarea moderată a sosului ajută la remedierea situației.

Desigur, nu trebuie să vă aruncați asupra produsului preferat și să îl mâncați cu lingura. Este mai bine să adăugați o cantitate mică de maioneză la o salată de legume - acest lucru face ca aceasta să aibă mai multe șanse de a oferi o gamă largă de vitamine, acizi grași sănătoși și calciu. De asemenea, maioneza trebuie introdusă treptat în alimentație, monitorizând reacția propriului organism și a bebelușului. În cazul în care se detectează reacții alergice, produsul trebuie eliminat imediat din alimentație, iar copilul trebuie trimis la un specialist.

Care sunt pericolele maionezei în timpul alăptării?

Dacă o femeie a ales un produs de maioneză de calitate inferioară într-un magazin, consecințele consumului acesteia pot fi foarte neplăcute. De exemplu, un bebeluș care este predispus la alergii se poate îmbolnăvi, deoarece sistemul său imunitar nu este încă capabil să se apere singur.

Este periculos să cumpărați maioneză care conține multe elemente chimice, de exemplu conservanți și coloranți. Corpul mamei este slăbit după naștere, iar copilul nu este deloc protejat. Substanțele chimice pot ajunge în laptele matern, iar copilul se poate intoxica și trebuie tratat în spital.

Sucul de lămâie din sos este, de asemenea, periculos. Citricele în sine sunt un alergen puternic, iar copilul nu este încă adaptat la astfel de substanțe. Este recomandabil să cumpărați maioneză doar pe bază naturală și fără aditivi sau conservanți.

Dacă produsul este de calitate slabă, cantitatea de lapte produs poate scădea și, ca urmare, copilul va trebui să treacă la alimentația artificială. Evident, o astfel de tranziție drastică va avea un impact negativ asupra sănătății copilului.

Cum să introduceți în mod corespunzător maioneza în dieta unei mame care alăptează

Nici o femeie nu se poate chinui mult timp cu o dietă. Într-adevăr, este destul de dificil să renunți la plăcere, mai ales după sarcină. Dar utilizarea maionezei care alăptează mama va trebui să o facă treptat, obișnuind corpul copilului cu noile substanțe din lapte.

Pentru început, este o idee bună să folosiți doar cantități mici de maioneză - nu mai mult de o linguriță pe zi. Reacția bebelușului trebuie monitorizată după ce ingredientele sosului au trecut în laptele matern. După prima încercare, este mai bine să faceți o pauză pentru a preveni posibilele consecințe.

Dacă nu există reacții adverse, puteți crește treptat cantitatea de produs. În timp, este permisă trecerea la consumul obișnuit de sos fără restricții serioase.

O mamă tânără ar trebui să acorde atenție metodelor de casă de a face maioneză. Numai această metodă poate menține femeia și copilul ei cât mai în siguranță față de consecințele neplăcute, precum și saturarea organismului cu acizi grași și întărirea părului și a unghiilor. Atunci când alegeți produsele pentru prepararea maionezei, trebuie să acordați atenție și calității acestora. Muștarul în pudră nu este recomandat, iar uleiul de măsline este mai bun, deoarece are mult mai mulți nutrienți.

Cu toate acestea, dacă cumpărați maioneză într-un magazin, trebuie să acordați atenție compoziției produsului. Nu trebuie să conțină acid acetic, aditivi dăunători sau prea mulți coloranți. Este mai bine să acordați atenție produselor ecologice, chiar dacă acestea costă puțin mai mult. Termenul de valabilitate al maionezei și data ambalării sunt, de asemenea, factori importanți. Trebuie consumată numai maioneză proaspătă.

Fiecare mamă vrea să se răsfețe cu un produs gustos, dar în fiecare etapă a introducerii în dietă a unui nou aliment, trebuie înțeles că fiecare element care este sigur pentru mamă poate dăuna copilului. Este important să monitorizați starea copilului, apoi alimentele preferate vor aduce doar bucurie.