Chardonul elvețian: ce este, proprietăți utile și contraindicații.

Mandolorul a devenit relativ recent popular în Rusia, dar în Europa se bucură de succes în rândul multor oameni (și nu numai în rândul adepților alimentației sănătoase) de peste o sută de ani.

Prima apariție oficială a legumei în mâncăruri este atribuită celei mai mari insule din Italia, Sicilia. De aceea, sfecla roșie este adesea văzută ca ingredient în multe feluri de mâncare italiene. Se folosește în salate, în tocănițe cu legume și în supe. Mulți oameni remarcă amărăciunea sa subtilă în forma sa brută. Se estompează la gătit și dezvoltă o aromă delicată și ușoară, mai apetisantă decât cea a spanacului.

Ce este sfecla?

Sfecla roșie este mai bine cunoscută de mulți sub denumirea de sfeclă cu frunze și diferă de sfecla de masă obișnuită prin faptul că nu este vorba de rădăcină, ci de frunze și tulpini. În ciuda acestui fapt, sfecla este o legumă și are o tulpină groasă, crocantă și frunze netede.

Tulpina este disponibilă într-o varietate de culori, de la verdele obișnuit până la roșu aprins și burgundia. După tulpină se poate identifica tipul de legumă.

Tipuri

Există un număr mare de specii de sfeclă. În mod convențional, acestea sunt împărțite în frunze și pețiolate.

1. Frunzele de frunze (numită și kale romaine) au frunze mari și cărnoase, cu gust de spanac. Această specie poate înlocui cu ușurință salata verde, varza și alte plante cu frunze obișnuite.
2. Bătrâna pețiolată are frunze mici, dar tulpina este foarte groasă și suculentă. Este cel care se taie în salate sau se folosește în tocănițe de legume.

În principiu, există trei soiuri de sfeclă care sunt cele mai răspândite în comerț:

1. Cu tulpini roșii, aceasta este o sfeclă roșie (rubinie).
2. Cu tulpini albe, uneori îngălbenite, este vorba de sfeclă albă (mai rar numită sfeclă galbenă).
3. Varietatea curcubeu nu este, bineînțeles, o specie specifică, ci mai degrabă un compozit al tuturor celorlalte - galben, smarald, argintiu și cărămiziu - un astfel de sortiment colorat va decora orice salată de pe masa festivă.

Ingrediente și calorii

Frunzele și tulpinile sfeclei de zahăr oferă o abundență de substanțe nutritive. Acestea sunt bogate în vitamine și conțin 100 g de vitamine. Acestea nu numai că pot acoperi doza zilnică, dar chiar o pot depăși - vitaminele A și K se numără printre ele. De asemenea, sfecla este la fel de bogată în vitamina C ca o lămâie sau o portocală. Această legumă colorată este o sursă bună de oligoelemente și macronutrienți benefici, cum ar fi magneziu, calciu, fosfor, sodiu și multe altele.

Ca orice produs vegetal, sfecla cu frunze este bogată în fibre alimentare. Acestea sunt bogate în antioxidanți și fitonutrienți, care sunt unice în felul lor și foarte sănătoase. Și toate acestea sunt ascunse sub o coajă cu puține calorii - doar 20 kcal la 100 de grame. De aceea, această legumă este utilă pentru toți cei care pierd în greutate și susțin un stil de viață sănătos.

Proprietăți utile de chard

Pentru femei

Toate componentele nutritive, desigur, sunt foarte utile pentru corpul uman, dar o bucurie specială pentru sexul frumos dă chardonul datorită capacității sale de a îmbunătăți starea pielii și a părului. Acesta conține un compus organic special, biotina.

Biotina îmbunătățește structura părului, făcându-l mai moale și mai puțin predispus la rupere, ceea ce duce la o strălucire sănătoasă. Prin stimularea foliculilor de păr, biotina accelerează creșterea părului.

Deficitul acestui compus poate provoca erupții cutanate frecvente și inflamații. Prin urmare, consumul regulat de sfeclă va contribui la îmbunătățirea aspectului pielii și la promovarea unui ten sănătos și strălucitor.

Pentru bărbați

Bărbații, fiind sexul puternic, au nevoie de două ori mai multe dintre aceste minerale. Iată de ce trebuie să fie inclusă sfecla în dieta bărbaților. O mulțime de vitamina A ajută la promovarea reînnoirii celulelor, seleniul și zincul ajută la promovarea producției normale de testosteron, iar toate acestea se combină pentru a îmbunătăți puterea și performanța sexuală a unui bărbat.

Când este însărcinată

Sarcina necesită o atenție deosebită în ceea ce privește alimentația, așa că este esențial să urmăriți îndeaproape ce puteți mânca și în ce cantități. Dieta trebuie să fie bogată în nutrienți necesari pentru ca fătul să se dezvolte corespunzător - proteine, calciu, fier, vitamine și minerale.

Prezența vitaminelor, unele chiar în exces, în sfeclă, le va oferi nu numai mamei, ci și copilului, ceea ce contribuie la sănătatea și creșterea normală a acestuia. Vitamina C va întări sistemul imunitar al viitoarei mame și o va proteja de viruși și bacterii. Fierul va îmbunătăți circulația sângelui, normalizând nivelul hemoglobinei și reducând riscul de anemie.

Alăptarea

Sănătatea unui copil alăptat la sân depinde de alimentele din dieta mamei și de cât de bogate sunt acestea. Imediat după naștere, sugarul trebuie să primească nutrienți prin laptele mamei.

Sfecla roșie îi va oferi copilului tău fosfor și calciu. Acestea sunt componente esențiale pentru construcția corectă a scheletului osos și a sistemului musculo-scheletic în ansamblul său. Sodiul va regla metabolismul fluidelor și al sării în organism, va scuti mama de umflături și va îmbunătăți funcția renală la copil.

Pentru copii

Organismul unui copil este supus multor atacuri din partea lumii exterioare în momentul în care nu mai depinde de laptele matern pentru a se hrăni. Prin urmare, vitaminele și mineralele trebuie să fie furnizate cu alimente, iar creșterea și dezvoltarea întregului organism depinde de acestea. Pentru a proteja bebelușul de boli, părinții trebuie să se asigure că alimentele pe care le consumă conțin suficientă vitamina C. Lămâia acră este puțin probabil să fie mâncată de un copil, dar piureul de legume cu zarzavaturi este interesant, viu colorat și neutru în aromă. Conține calciu pentru a ajuta la formarea oaselor și tendoanelor în timpul creșterii și fosfor pentru a ajuta la dezvoltarea mentală și pentru a întări scheletul osos.

Când pierdeți în greutate

O dietă sănătoasă presupune combinarea beneficiilor și a caloriilor scăzute pentru rezultate mai reușite. Produsele din dietă trebuie să conțină toate substanțele nutritive de care organismul are nevoie și, de asemenea, să dea o senzație de sațietate, chiar și în cantități mici. Sfecla roșie cu frunze face o treabă bună în acest rol. Conținutul ridicat de fibre minimizează riscul de supraalimentare și de gustare, deoarece acest produs poate fi sățios într-un timp scurt. Consumul acestei legume îmbunătățește metabolismul, ceea ce ajută la descompunerea rapidă a grăsimilor.

S-a dovedit științific că persoanele care includ cantități mari de legume în dieta lor au mai puține șanse de a fi supraponderale. Dacă această problemă există deja, ei slăbesc mai repede decât cei care își restrâng aportul alimentar și își înfometează organismul.

Sărmăluțele sunt un bun exemplu de cum să pierzi în greutate într-un mod sănătos și nutritiv.

Beneficiile și utilizările frunzei

Compoziția sa bogată îl face indispensabil pentru o varietate de afecțiuni.

Cancer

Antioxidanții din frunzele de sfeclă sunt adevărați luptători pentru sănătatea umană. Acestea pot preveni apariția tumorilor canceroase cauzate de radicalii liberi, protejând celulele de deteriorarea lor. Vitaminele A și C le ajută să facă acest lucru.

Betacarotenul este, de asemenea, o substanță care stimulează imunitatea. Consumul său regulat reduce riscul de cancer pulmonar, fapt dovedit științific.

Compușii fenolici care se găsesc în sfeclă își direcționează efectele antiinflamatorii asupra celulelor canceroase pancreatice.

Boala de inimă

Bioflavonoidul vitexină poate ajuta în lupta împotriva bolilor sistemului cardiovascular. Este capabil să scadă tensiunea arterială, să normalizeze coagularea sângelui. Kempferolul este, de asemenea, benefic pentru vasele de sânge - le întărește și le protejează împotriva cheagurilor de sânge. Prezența potasiului poate scădea tensiunea arterială și poate neutraliza enzimele care cauzează hipertensiunea. Fierul și cuprul pot ajuta la tratarea anemiei și a simptomelor acesteia (slăbiciune și oboseală). Acestea îmbunătățesc circulația sângelui și saturează organele din corp cu oxigen.

Datorită acestor ingrediente și a multor altora, consumul de sfeclă poate proteja împotriva atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale.

Diabet zaharat

Pe lângă fibrele alimentare care mențin nivelul normal al glicemiei, în sfeclă a fost descoperit recent un flavonoid unic, acidul sirinic. Ajută la normalizarea nivelului de glucoză din sânge prin modificarea activității unei enzime care descompune carbohidrații complecși în zaharuri mai simple. Prin urmare, este foarte necesar în alimentația persoanelor cu diabet sau a celor care riscă să facă acest lucru. Antioxidanții contribuie, de asemenea, la îmbunătățirea stării generale de bine a pacienților, reducând riscul de complicații legate de diabet.

S-a demonstrat că sfecla, ca și alte legume cu frunze, reduce probabilitatea apariției diabetului.

Probleme digestive

Fibrele sunt bune pentru microflora intestinală. Îmbunătățește peristaltismul gastrointestinal, stabilizând digestia. De aceea, alimentele bogate în fibre ar trebui să fie consumate de cei care își urmăresc silueta sau doresc să o îmbunătățească. Sărmăluțele vă ajută să pierdeți și să vă normalizați greutatea.

În plus, se îmbunătățește:

1. Funcția creierului. Potasiul stimulează funcția cerebrală și asimilează informațiile prin îmbunătățirea livrării de oxigen către creier, în timp ce vitamina K protejează împotriva multor boli și reduce oboseala.
2. De asemenea, leguma ajută la menținerea vederii normale. Betacarotenul și vitamina A reduc la minimum riscul de boli oculare, cum ar fi glaucomul, degenerarea petelor galbene și așa mai departe. Acestea protejează corneea ochiului, menținând-o în condiții optime.

Cătina elvețiană în medicina tradițională

În medicina populară, bibilica este folosită atât în forma sa "naturală", cât și în decoctări. Acestea din urmă sunt foarte populare, deoarece se crede că cele mai bune efecte asupra organismului pot fi obținute printr-o băutură fierbinte. Această opinie este greșită, deoarece tratamentul termic distruge multe vitamine. Gătitul distruge vitamina C cu până la 90%, de exemplu.

Dureri de cap

Pentru durerile de cap, se recomandă să se macine frunzele de legume într-un piure și să se aplice pe tâmple sau pe frunte timp de o jumătate de oră sau o oră. Se pot folosi frunze întregi, necurățate, culese direct din grădină.

Pentru o durere de gât

Această rețetă populară este ideală pentru tratarea faringitei și a altor dureri de gât. Veți avea nevoie de 250 g de sfeclă (de preferință cu frunze și tulpini suculente) și 1 linguriță de oțet de masă 9%. Se taie legumele în bucăți mici și se adaugă oțetul. Se lasă amestecul să stea puțin până când se extrage lichidul din frunza de sfeclă. Se strecoară tinctura printr-un tifon și se bea acest lichid în cantități mici la fiecare 5 ore. Pentru rezultate mai bune, puteți adăuga suc de sfeclă roșie la tinctură.

În caz de dureri de gât, puteți încerca sucul de zarzavat. Este suficient să adăugați diverse fructe (de preferință citrice) pentru aromă și să folosiți o astfel de băutură o dată pe zi, un pahar.

Pentru a întări sistemul imunitar

Pentru a vă stimula sistemul imunitar veți avea nevoie de 250 g de bostan elvețian, câțiva căței de usturoi și 1 linguriță de ulei de gătit. Se toacă usturoiul și sfecla roșie și se sotează ambele în ulei vegetal. Piureul rezultat poate fi un bun remediu pentru vremea rece.

Beneficii pentru sistemul circulator

Cele mai bune rezultate pentru inimă pot fi obținute prin consumul de suc de sfeclă. Scade tensiunea arterială și ajută la purificarea sângelui.

Același suc de sfeclă poate ajuta și la oprirea sângerărilor. Acțiunea este comparabilă cu cea a plantainului - înmuiați tifonul în suc și aplicați-l pe o rană. De asemenea, are componente antiinflamatorii care ajută la reducerea umflăturii din jurul rănii.

Pentru o vedere mai bună

O salată bogată în beta-caroten, făcută din sfeclă și morcovi, va fi de ajuns. Trebuie doar să toci 300 g de sfeclă și să dai pe răzătoare 1 morcov mare. Dacă se dorește, se pot adăuga ulei și condimente. Aceasta este o alternativă sănătoasă la morcovii în stil coreean.

Chard congee

Un decoct, de fapt, poate ajuta la vindecarea oricărei afecțiuni. Este bun pentru curățarea ficatului, acționează ca un diuretic și înlocuiește o tabletă de vitamina C pentru răceală. Frunza de sfeclă roșie ajută, de asemenea, să facă față stresului, având un efect calmant asupra sistemului nervos.

Pentru bulion, folosiți 1 litru de apă la 100 g de zarzavaturi. Se fierbe zarzavatul într-o oală cu capacul pus, timp de 20 de minute. Trebuie consumat înainte de culcare.

Mangold în cosmetologie

Proprietățile curative ale sfeclei de zahăr pot fi direcționate spre îmbunătățirea pielii și a părului.

Lichid de spălare pentru inflamarea pielii

Dacă ai coșuri dureroase pe față, nu trebuie să disperi. Pentru a curăța pielea și a scăpa de urâtele erupții cutanate, trebuie să vă amintiți rețetele populare.

Pentru uscarea și albirea particulară a pielii ar trebui să se fiarbă frunze și pețioli de crăiță, iar după ce se răcește bulionul rezultat, se adaugă la lichid 1 linguriță de oțet de cidru de mere. Apa rezultată trebuie pur și simplu spălată înainte de a merge la culcare. După o săptămână, inflamația va începe să se estompeze, iar pielea va fi mult mai clară.

Mască pentru pielea uscată

Această mască poate fi folosită în timpul sezonului rece, când pielea este crăpată sau în zilele călduroase, când îi lipsește hidratarea și hrănirea.

Masca necesită 1 lingură de zeamă de bibilică și 1 linguriță de smântână. Amestecați toate ingredientele până obțineți o consistență omogenă și groasă, aplicați masca pe față și pe zona decolteului timp de 15-20 de minute și clătiți cu apă călduță.

Mască hidratantă

Adăugați 1 linguriță de miere și aceeași cantitate de ulei de măsline la 300 g de mangold tăiat fin (sau, de preferință, pasat). Se aplică pe față și pe decolteu timp de aproximativ 15-20 de minute, apoi se clătește cu apă și se lasă pe pielea curată cu o cremă potrivită.

Împotriva petelor de vârstă

Cătina elvețiană poate ajuta, de asemenea, la albirea pielii de la pigmentare. Se poate folosi piure de legume sau frunze pur și simplu opărite cu apă clocotită. Lasă frunzele pe piele timp de 15-20 de minute, apoi spală-te sub jet de apă caldă. Un tratament bun pentru pistrui.

Mască de întărire a părului

Sucul de mangold poate fi la fel de bun ca și brusturele sau uleiul de cocos pentru căderea părului. Puteți face acest lucru frecându-l pe scalp de cel puțin două ori pe săptămână. De asemenea, puteți face o mască hrănitoare pe bază de piure de năut și ulei de brusture. Adăugați 3 lingurițe de ulei de brusture la 250 g de legume și masați amestecul pe scalp, apoi puneți-vă o pălărie sau înfășurați un prosop pentru a crea un "efect de seră". După o jumătate de oră, clătiți bine masca cu apă și cu un balsam hidratant.

Nocivități și contraindicații

În timp ce un aliment sănătos îți poate face foarte mult rău dacă este consumat prea des. Sărmăluțele bogate în fibre îți pot da indigestie. Acest lucru se poate manifesta diferit la fiecare persoană - unii pot stagna, iar alții pot fi suficient de norocoși pentru a avea o indigestie.

Conținutul de acid oxalic al legumei poate juca, de asemenea, o festă cruntă celor cu gastrită hiperacidă. Sărurile, oxalații care se găsesc în aproape orice legumă cu frunze pot agrava starea de urolitiază. Prin urmare, sfecla roșie este contraindicată pentru persoanele cu această problemă (la fel ca și sorrelul și sfecla roșie).

Dacă vă place sucul de brănză și vă place să îl folosiți în mod regulat, acesta trebuie diluat cu suc de morcovi sau de roșii, deoarece versiunile concentrate vă pot provoca balonare. Din același motiv, persoanele cu gastrită sau ulcer nu ar trebui să abuzeze de el.

Cum să alegeți și să depozitați sfecla

Pentru a alege sfecla, trebuie să vă bazați pe criterii organoleptice, cum ar fi aspectul, culoarea, mirosul și suculența aparentă. Cu cât leguma este mai proaspătă, cu atât mai multe beneficii pentru sănătate va oferi.

1. Culoarea frunzelor. Frunzele de sfeclă proaspătă sunt de culoare burgundă strălucitoare și suculentă (pentru sfecla roșie) sau verde (pentru toate celelalte tipuri de legume). Aspectul de prospețime va indica faptul că leguma nu a stat mult timp pe tejghea.
2. Miros. Sfecla trebuie să emane o aromă de verdeață proaspătă, cu o ușoară amărăciune. Dacă miroase a apă sau are alte gusturi neplăcute, nu este o legumă bună de cumpărat. Chiar dacă arată atrăgător, probabil că nu va sta mult timp în frigider.
3. Tulpina de sfeclă. Tulpina nu trebuie să fie flască. Tulpina flexibilă și subțire arată că este tânără și că va fi o sfeclă bună pentru salată. O tulpină suculentă și groasă arată că este suficient de matură pentru a fi folosită pentru măști de vindecare sau infuzii. Dar, din păcate, va face o salată amară.
4. Structura frunzelor. Frunzele trebuie să aibă o textură crocantă, comparabilă cu cea a salatei: când le strângeți cu degetele, trebuie să simțiți o ușoară senzație de crăpătură. Deși această metodă de recunoaștere a texturii nu este potrivită pentru o plantă tânără - frunzele sale sunt moi și delicate - acestea vor fi, de asemenea, de dimensiuni mai mici.
5. Absența petelor și a golurilor pe suprafața frunzelor. Petele albe de pe frunze indică, de obicei, utilizarea pesticidelor sau a altor substanțe chimice de cultivare. Petele negre sunt un semn că leguma începe să putrezească. Golurile înseamnă, de obicei, că frunzele au fost hrana preferată a insectelor.
6. Ambalare. Cel mai bine este să cumpărați sfeclă fără ambalaj. O legumă într-o pungă de plastic se va păstra mai puțin din cauza acumulării de condens în interior.

Cel mai bine este să păstrați sfecla într-un recipient de plastic în frigider. Nu trebuie așezat pe un raft sub congelator - acest lucru nu îi va prelungi durata de depozitare. Cea mai bună opțiune este să folosiți sfecla cu frunze imediat după ce ați cumpărat-o. Dacă acest lucru nu este posibil, sfecla poate fi păstrată în frigider timp de până la 4 zile. După acest timp, nu numai că își va pierde aspectul atractiv, dar își va pierde și proprietățile sănătoase. Procesul de putrefacție va începe și acest lucru poate face ravagii în organism.

Un alt secret de păstrare care poate fi aplicat tuturor legumelor: spălați sfecla doar imediat înainte de a o folosi.

Poate fi congelat

Prin congelare, sfecla poate fi păstrată până la 4 luni. Astfel, se păstrează aproape toate substanțele nutritive și puteți păstra leguma pentru utilizare ulterioară. De asemenea, îl puteți congela în recipiente de plastic și puteți evita folosirea pungilor.

Cel mai bun mod de a mânca chard

Gustul sfeclei proaspete, necurățate, seamănă cu cel al spanacului. În cea mai mare parte, este neutră și are o amărăciune ușoară și plăcută. Această aromă va adăuga o notă picantă oricărui fel de mâncare. Gustul legumei este, de asemenea, afectat de prelucrarea inițială înainte de utilizare.

1. Clătiți bine legumele în apă caldă pentru a îndepărta orice impuritate vizibilă. Este recomandabil să faceți acest lucru chiar și de 2-3 ori.
2. Asigurați-vă că inspectați buchetul de verdețuri pentru frunze stricate - gustul lor specific va strica semnificativ felul de mâncare.
3. Când fierbeți, trebuie să scurgeți primul decoct, deoarece poate conține o mulțime de substanțe dăunătoare (de exemplu, nitrați, care sunt utilizați în mod activ în culturile de frunze). Această regulă nu se aplică în cazul în care sfecla a fost cultivată în propriul pat.
4. Dacă aveți o problemă numită gastrită și doriți să încercați această legumă, ar putea fi util să o preparați cu produse lactate - acestea pot neutraliza acizii.

Ce puteți face cu chard: rețete

O salată cu frunze de chard

Cel mai simplu mod de a pregăti sfecla roșie este să o adăugați la o salată. Poate consta dintr-un amestec de diferite verdețuri - de exemplu, spanac, rucola, salată și varză chinezească.

O rețetă populară și simplă de salată cere următoarele ingrediente

• Frunze de mangold - 800 g;
• crutoane sau pesmet - 20 gr;
• castraveți - 5 bucăți de mărime medie;
• roșii cherry - 5 buc;
• Sos Caesar - 1-2 linguri.

Se taie castraveții în felii mici, iar roșiile cherry în felii. Tăiați frunzele de badea rupându-le cu mâinile. Se amestecă legumele și se condimentează cu sare și piper. Adăugați brânzeturile din saramură la salată.

O garnitură ușoară pentru friptura de porc

În timpul sezonului verde, doriți să vă răsfățați cu o garnitură neobișnuită folosind ceea ce crește în grădină. Pentru o astfel de garnitură sunt necesare următoarele produse:

• Sfeclă elvețiană - 300 g;
• muguri de usturoi - 300 gr;
• ulei vegetal - 1 linguriță;
• Sare, condimente - după gust.

Clătiți bine ingredientele vegetale cu apă caldă, apoi tăiați-le în bucăți mari. Se amestecă toate ingredientele cu sarea și condimentele într-un bol, apoi se pun într-o tigaie bine încinsă cu ulei vegetal. Prăjiți ardeiul și usturoiul, amestecând constant pentru a nu se arde. Se verifică dacă mugurii de usturoi sunt bine fierți, deoarece culoarea se închide și textura se înmoaie. Se acoperă cu sos, dacă se dorește.

Paste de brânză cu ierburi

Pastele pot fi făcute cu ușurință acasă. Pastele sunt mult mai ieftine decât cele cumpărate din magazin. Pentru a o face, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• Brânză de vaci cu 5% grăsime - 200 gr;
• sfeclă roșie - 50 gr;
• usturoi - 1 cățel;
• smântână - 1 lingură.

Pentru a înmuia sfecla, se fierbe în prealabil într-o cratiță cu apă timp de 10 minute. După aceea, se toacă toate ingredientele într-un blender până la consistența dorită. O textură mai lichidă poate fi obținută adăugând mai multă smântână.

Butași de sfeclă murată

Acesta este un fel de mâncare destul de neobișnuit, dar este, de asemenea, o modalitate excelentă de a face ca sfecla să dureze mai mult timp.

Pentru a pregăti marinada, sunt necesare următoarele ingrediente

• apă - 1 l;
• zahăr - 50 gr;
• sare - 50 gr;
• oțet - 250 ml.

Este foarte simplu de preparat - se adaugă sare, zahăr și oțet în apă clocotită.

Pregătirea conservelor
Tăiați tulpinile de sfeclă roșie la 5-6 cm și le scufundați în apă clocotită timp de 5 minute. Întindeți butașii răciți în borcane sterilizate. Se toarnă marinada fierbinte în borcane, se acoperă și se lasă la răcit într-un loc întunecos și răcoros. Depozitați zarzavaturile murate în frigider timp de 1 lună, timp în care puteți servi oricând la masă o gustare crocantă (nu mai rău decât castraveții).

Puteți, de asemenea, să puneți la murat frunzele de sfeclă. Marinada nu este diferită, dar frunzele în sine nu trebuie să fie gătite, deoarece pot fi înmuiate de marinată.

În acest caz, frunzele nu sunt tăiate, ci rulate pe rând. În acest fel, se pliază ușor într-un borcan și se acoperă cu marinada. Nu mulți oameni le vor dori într-o salată, dar sunt bune pentru a găti alimente gătite, cum ar fi supe și prăjituri.

Alte utilizări culinare pentru chard

1. Frunzele și tulpinile de sfeclă pot fi folosite pentru a face un smoothie cu suc de morcovi. Băutura sănătoasă vă va da energie pentru o dimineață odihnitoare și vă va oferi o serie de nutrienți pentru restul zilei.
2. Puteți înlocui spanacul cu frunze de sfeclă în multe feluri de mâncare - va avea cam același gust. De exemplu, umpleți un piept de pui cu ea și adăugați brânză.
3. Puteți încerca, de asemenea, să faceți chipsuri din frunze. Se taie în bucăți mici, se stropesc cu ulei, se presară cu sare și alte condimente dorite și se dau la cuptor până devin crocante și crocante.
4. De multe ori, în plăcintă se adaugă sfeclă roșie împreună cu ouă fierte și alte ierburi.

Informații interesante despre chard

1. Datorită unei anumite asemănări în ceea ce privește aspectul, sfecla este adesea confundată cu spanacul și viceversa.
2. Încă din cele mai vechi timpuri, sfecla roșie a fost folosită pentru a trata otrăvirea sângelui, febra și alte infecții.
3. Nu-i plac vecinii săi - varza, sfecla și spanacul. Toate proprietățile benefice în acest caz sunt diminuate în cazul sfeclei.

Fotografie a sfeclei