Zerul: proprietăți utile și contraindicații

De multă vreme, oamenii folosesc ca alimente produse de origine animală. Un astfel de produs este zerul, care este popular până în ziua de azi.

Toată lumea știe probabil cum arată zerul. Dar puțini sunt cei care cunosc beneficiile și efectele nocive ale acestui produs.

Fapt! În zilele noastre, o astfel de băutură din lapte acru este utilizată pe scară largă nu numai în domeniul gătitului, ci și în cosmetologie și chiar în domeniul medical.

În zilele noastre, zerul este cel mai adesea folosit ca ingredient în aluatul folosit pentru fabricarea produselor de patiserie și cofetărie. Unii îl folosesc în forma sa pură. Zerul are o compoziție unică, este îmbogățit cu vitamine, minerale, macro și micronutrienți.

Ce este zerul

Zerul este prezentat ca o compoziție lichidă, care se formează în timpul prelucrării produselor lactate pentru a produce chefir, brânză și brânză de vaci. Acesta este creat prin coagularea laptelui, care este decantat și filtrat după ce a fost expus la temperaturi ridicate. De fapt, este un produs secundar al prelucrării, dar puțini oameni cunosc proprietățile utile ale acestei substanțe. Zerul din lapte este considerat a fi o băutură completă, care oferă organismului uman o stare de sănătate bună, normalizând funcționarea tuturor organelor și sistemelor. Produsul este, de asemenea, utilizat pe scară largă în cosmetologie și este o componentă a unor produse terapeutice.

Serul se prezintă de obicei sub forma unui lichid tulbure cu un miros specific de lapte acru. Culoarea produsului variază de la alb la galben deschis. Are un gust dulce și acru. Produsul derivat din brânzeturi tari are un gust mai dulce, în timp ce zerul derivat din producția de cașcaval sau de brânzeturi moi are un gust acru.

Tipuri de zer

Există trei tipuri de zer:

1. Zer de supt - produs în timpul fabricării brânzei.
2. Cașcaval de brânză - produs la prelucrarea laptelui pentru a crea brânză, caș și lapte acru.
3. Cazeină - extrasă la fabricarea cazeinei.

Principala diferență este gustul fiecărei specii. Principala diferență este gustul fiecărui tip: brânza de zahăr are un gust dulce, brânza de vaci are un gust acru, iar cazeina este ceva între cele două. Cele trei varietăți de zer diferă, de asemenea, în ceea ce privește compoziția, caloriile, conținutul IG, vitaminele și mineralele. Fiecare tip de băutură din zer are propriile beneficii. De exemplu, zerul din cașcaval este util în tratarea bolilor de stomac, zerul din brânză este bun pentru bolile de piele, iar produsele din cazeină ajută la întărirea sistemului imunitar.

De asemenea, zerul poate fi nesărat și sărat. Singura diferență este gustul - cea nesărată are o aromă asemănătoare cu cea a cașcavalului, iar cea sărată are un efect asemănător cu cel al brânzei.

Compoziție și conținut caloric

Dintre componentele zerului, 90% este apă normală. Cu toate acestea, în afară de apă, conține multe componente utile pentru organism. Printre acestea se numără aminoacizi importanți, elemente minerale precum calciu, fosfor, potasiu, fier, magneziu și vitamine precum acidul nicotinic, acidul ascorbic și vitaminele B. Acest produs se caracterizează, de asemenea, prin prezența altor substanțe benefice. Printre acestea se numără acidul citric, acidul formic și acidul lactic. Azotul și oxigenul sunt, de asemenea, prezente în cantități mici.

Valoarea calorică este foarte scăzută - doar 20 kcal la 100 ml de lichid.

Proprietăți utile ale zerului

Utilitate generală

Pentru a beneficia de zerul din lapte, acesta trebuie consumat în mod regulat timp de câteva săptămâni. Dacă o astfel de băutură va fi inclusă în mod continuu în dietă, aceasta va aduce beneficii organismului, și anume - va regla funcțiile tractului gastrointestinal, va ameliora simptomele neplăcute în pancreatita cronică și gastrită, va îmbunătăți metabolismul. De asemenea, zerul îmbunătățește circulația sângelui, întărește pereții vaselor de sânge și normalizează tensiunea arterială.

Zerul ajută la întărirea sistemului imunitar și face organismul rezistent la bolile infecțioase și virale. Dacă suferiți de oboseală cronică, insomnie sau stres prelungit, acest produs lactat vă poate ajuta. Serul de lapte poate, de asemenea, să îmbunătățească starea pielii și să întărească foliculii de păr, protejându-i de mătreață.

Pentru femei

Proprietățile utile ale zerului pot fi benefice pentru femeile care suferă de diverse boli ginecologice. Poate ajuta să scapi de afte, herpes genital, colpită. Conține lactoză, care este necesară pentru dezvoltarea lactobacililor responsabili de o microflora vaginală sănătoasă. De asemenea, aceste componente sunt capabile să inhibe reproducerea ciupercilor de drojdie. Un astfel de remediu ușor de obținut, cu efect antifungic, poate fi folosit atât intern, cât și extern.

Pentru bărbați

Zerul îi ajută pe bărbați să construiască masa musculară în timpul exercițiilor fizice regulate, să își recapete energia și să redobândească vigoarea. Băutura previne slăbiciunea și epuizarea fizică. Sportivii consumă în mod regulat acest produs și îl folosesc pentru a face shake-uri proteice.

Zerul are, de asemenea, un efect benefic asupra părului, oprește procesul de cădere a părului și ajută la eliminarea mătreții.

În plus, zerul este un antidepresiv eficient, care ajută la reducerea nivelului de stres și ajută organismul să se adapteze rapid la condiții noi. Consumul acestei băuturi duce la sinteza hormonului serotonină, care este responsabil pentru buna dispoziție.

Sarcina

Femeile însărcinate se confruntă adesea cu probleme gastrointestinale în timpul sarcinii. Includerea regulată a zerului în dieta viitoarei mame va normaliza sistemul digestiv. De asemenea, protejează oasele femeii și ajută la formarea corectă a scheletului copilului. Dacă o femeie însărcinată are probleme cu articulațiile, o astfel de băutură va asigura o bună protecție a acestora.

Zerul reglează greutatea în timpul sarcinii. Această băutură vă îmbunătățește starea de spirit și vă reglează concentrarea. În plus, acest produs din lapte fermentat oferă organismului energie și întărește sistemul imunitar, ceea ce este foarte important în perioada nașterii.

Pentru copii

Proprietățile laptelui din zer pot avea un efect pozitiv asupra organismului copilului. Băutura îl îmbogățește cu vitamine și asigură dezvoltarea sănătoasă a sistemului nervos, cardiovascular și digestiv al copilului. Cu toate acestea, este important să se respecte dozajul acestui produs de vindecare. Nu se recomandă să le dați bebelușilor mai mult de 300 ml pe zi, altfel vă puteți afecta sănătatea.

Se știe că zerul are un gust neobișnuit care nu place tuturor copiilor. Pentru a-i încuraja pe copii să o consume, poate fi adăugată în cocktailuri de fructe de pădure sau folosită pentru a face pupături sau jeleuri. De exemplu, adăugarea unui astfel de ingredient la un suc nu îl va face mai puțin util și nu va fi niciun rău în amestecarea produselor.

Este important de reținut că fiecare produs lactat are propriile contraindicații și poate fi dăunător. Prin urmare, înainte de includerea zerului de lapte în dieta copilului trebuie să consultați întotdeauna un specialist.

Care este beneficiul zerului de capră

Zerul din lapte este un produs secundar al prelucrării laptelui. Totuși, nu doar laptele de vacă este folosit în acest scop, ci și laptele de capră poate fi folosit, deoarece conține mulți antioxidanți. Acest lucru înseamnă că laptele de capră se caracterizează printr-un efect pronunțat de întinerire.

Laptele de capră este utilizat ca tratament pentru bolile respiratorii superioare și pentru a normaliza tensiunea arterială la pacienții hipertensivi. De asemenea, poate anula efectele atacurilor de cord și ale accidentelor vasculare cerebrale. Aminoacizii din laptele de capră previn acumularea de grăsime în ficat și protejează împotriva efectelor substanțelor toxice și a băuturilor alcoolice. Laptele de capră este benefic și în produsele obținute din el, în special zerul.

În plus, zerul din lapte de capră conține un element chimic precum cobaltul, care are proprietăți hematopoietice. Băutura este, de asemenea, bogată în aminoacizi, deosebit de utilă pentru sportivi. Pentru copii, o astfel de băutură este o sursă de vitamine și minerale necesare pentru o creștere și dezvoltare normală.

Beneficiile pulberii de zer uscat

Zerul uscat este fabricat numai din materii prime naturale. Produsul are un gust dulce-sărat și o nuanță albă sau gălbuie. Este aproape inodor, uneori cu o ușoară aromă specifică. Zerul uscat are o serie de proprietăți benefice care sunt folosite de sportivi pentru a construi masa musculară. Pentru aceasta, zerul se caracterizează prin prezența unei compoziții bogate în vitamine. Vitaminele B din acest produs au un efect benefic asupra avitaminozelor. Datorită nivelului ridicat de vitamine și minerale, zerul uscat este utilizat la fabricarea formulelor pentru copii. Aceste formule nutritive sunt foarte ușor de digerat de organismul bebelușului.

Pudra de zer poate fi consumată zilnic și va furniza cantitatea potrivită de proteine fără a vă îngreuna copilul. Produsul poate satisface eficient foamea. Acest lucru îl face potrivit pentru utilizare în timpul dietei. Pentru persoanele în vârstă, amestecul este util în tratamentul aterosclerozei, al bolilor cardiace și vasculare și al hipertensiunii.

Pentru copii, zerul uscat este util pentru conținutul său ridicat de vitamine, macro și micronutrienți, care întărește imunitatea copiilor. Produsul este capabil să restabilească microflora tractului gastrointestinal. Zerul din lapte de capră uscat este deosebit de util. Ajută la tratamentul insuficienței pulmonare, ajută la îmbunătățirea compoziției sângelui într-un astfel de diagnostic ca anemia.

Cum să bei zer pentru a pierde în greutate

Avantajul laptelui din zer pentru pierderea în greutate este conținutul scăzut de calorii al produsului. Dacă reduceți volumul porțiilor obișnuite, treceți la o dietă adecvată și includeți zerul în dieta dvs., aceasta va ajuta la normalizarea metabolismului, ceea ce va ajuta să scăpați mai repede de kilogramele nedorite. Aminoacizii conținuți în băutură vor menține masa musculară normală în timp ce pierdeți în greutate și vor reduce la minimum posibilele daune. Pentru a face acest lucru, beți un pahar de zer în înghițituri mici cu o jumătate de oră înainte de masă. Cel mai bun efect poate fi obținut prin consumul unei băuturi răcite. Puteți adăuga ierburi sau condimentele preferate.

Cocteilurile de zer sunt foarte des folosite în timpul dietei. În acest scop, produsul lactat este amestecat cu suc de legume, fructe sau fructe de pădure. Astfel de băuturi au un gust răcoritor și ajută la scăderea în greutate. Rețeta pentru un astfel de cocktail de vitamine este foarte simplă. Se pasează doar 300 g de căpșuni sau alte fructe de pădure. Masa rezultată se amestecă apoi cu un litru de zer. Se adaugă puțin zahăr, dacă doriți, sau, și mai bine, miere. De asemenea, le puteți amesteca sau puteți folosi un blender. Rezultatul este un cocktail excelent de oxigen, care nu este doar gustos, ci și sănătos.

Zerul în medicină

Zerul din lapte a fost întotdeauna popular printre săteni. Era considerat a fi un medicament și era utilizat pe scară largă în medicina populară pentru a trata diverse boli. Rețetele simple se transmiteau din gură în gură, dar cele mai complexe și mai eficiente erau scrise în cărți speciale și erau cunoscute doar de un cerc restrâns.

Astăzi, interesul pentru tratamentul cu zer a crescut din nou. Produsul este acum disponibil chiar și în supermarketuri. Cu toate acestea, se crede că pentru tratament este mai bine să o preparați singur sau să o cumpărați de la un comerciant de încredere. Există acum multe rețete cunoscute pe bază de zer, care pot fi folosite ca tratament suplimentar pentru o varietate de afecțiuni.

Pentru diabet zaharat

Cercetările privind utilizarea zerului în tratamentul diabetului sunt încă în curs de desfășurare, dar primele rezultate sunt deja disponibile, dovedind beneficiile produsului pentru persoanele cu diabet. Oamenii de știință din Israel au descoperit că proteinele din zer au aproape același efect ca și medicamentele folosite pentru diabet. Atunci când acest produs din lapte fermentat este consumat înainte de mese, sinteza de insulină este crescută. Utilizarea regulată a zerului promovează producția unui hormon care reglează nivelul de zahăr din sânge după masă și previne creșterea acestuia. Este suficient să beți un pahar de zer pe zi, împărțit în trei mese. O parte din băutură trebuie diluată cu două părți de apă și folosită înainte de mese.

Țineți cont de faptul că acest produs din lapte fermentat este un ajutor și nu poate înlocui tratamentul principal. Utilizarea regulată a serului necesită consultanță de specialitate.

Important: Indicele glicemic al zerului este de 24 de unități.

În pancreatită

Zerul este principala sursă de macro- și microelemente și vitamine. Băutura reface sistemul digestiv. Pentru tratamentul pancreatitei, se recomandă să se ia două pahare de zer de lapte pe zi, timp de 10 zile.

Pentru gastrită

Zerul de lapte este recomandat pentru utilizare într-o astfel de boală precum gastrita. Acest lucru se explică prin faptul că băutura ajută la creșterea producției de suc gastric în gastrită cu aciditate redusă. Ca remediu, acest produs trebuie administrat înainte de mese. Chiar dacă există simptome pronunțate de gastrită, nu este rău să luați zer. Prin urmare, poate fi luat aproape până la dispariția simptomelor neplăcute.

Pentru intestine

Zerul din lapte este un produs excelent pentru funcționarea normală a tractului gastrointestinal. Băutura ajută la curățarea intestinelor și la restabilirea microflorei sănătoase din acesta. Zerul este util pentru inflamația membranelor mucoase, disbacterioză. Puteți bea un pahar de zer cu două lingurițe de sare pe stomacul gol pentru a curăța intestinele.

Zerul va ajuta la curățarea intestinelor de viermi și de diverși alți paraziți. Pentru a obține o astfel de compoziție antihelmintică, trebuie să beți un pahar de băutură în fiecare dimineață, cu adăugarea unei cantități mici de usturoi zdrobit în ea. Un astfel de remediu util ar trebui să fie luat timp de patru zile, nu mai mult.

Dacă sunteți constipat

Problema cu constipația poate fi rezolvată și prin zerul de lapte. Acest produs este un bun remediu pentru disconfortul provocat de o afecțiune precum constipația. Băutura naturală trebuie amestecată în părți egale cu suc de morcovi și băută în jumătate de pahar dimineața, pe stomacul gol. O astfel de procedură va ajuta la curățarea organismului de toxinele acumulate.

Gută

Guta se caracterizează prin niveluri ridicate de acid uric în articulații. Pentru a scăpa de simptomele acestei boli, ar trebui să consumați un pahar de lapte din zer de fiecare dată înainte de masă. Beneficiul acestei băuturi pentru articulații este că elementele utile ale produsului stabilesc excreția de săruri depuse în organism.

Pentru ficat

Zerul este util pentru ficat, deoarece compoziția sa bogată în vitamine și minerale ajută la curățarea organului de toxine. Dacă consumați zer timp de trei zile la 300 ml, puteți obține o curățare a organismului de diverse substanțe toxice, ceea ce va îmbunătăți funcția hepatică.

Cum să bei zerul în scopuri medicinale

Zerul nu este benefic doar pentru organele interne. De asemenea, este benefică pentru problemele de piele. Este un remediu excelent pentru procesele inflamatorii ale pielii, iritații, răni, răni. Serul are un efect dezinfectant și de vindecare a rănilor. De asemenea, poate fi folosit extern pentru a trata pielea deteriorată sau poate fi adăugat la diverse unguente și creme.

Consumul de zer îmbunătățește starea vaselor de sânge, întărește pereții acestora și reduce simptomele bolii varicelor. Pentru a prepara un remediu eficient, luați câteva frunze de mentă, turnați apă clocotită peste ele și infuzați timp de 30 de minute. Infuzia rezultată trebuie amestecată cu 150 ml de zer. Beți această băutură de trei ori pe zi, înainte de masă, timp de trei săptămâni.

Puteți scăpa de migrene și dureri de cap prin administrarea de zer. Două pahare de băutură cu suc lactic în fiecare zi pot fi eficiente. Zerul are un efect pozitiv asupra vaselor de sânge, ceea ce duce la ameliorarea spasmelor dureroase asociate cu migrena.

Zerul de lapte în cosmetologie

Beneficiile subprodusului lactat nu sunt exprimate doar atunci când este administrat pe cale orală. Zerul este excelent pentru îngrijirea părului și a pielii. Produsul din lapte fermentat îmbunătățește starea epidermei și întărește foliculii de păr. În plus, serul ajută la eliminarea pielii descuamate atât pe față, cât și la rădăcina părului.

Pentru față

Serul de lapte are un efect de curățare, hidratare și hrănire a pielii feței femeii. Se poate prepara o mască pentru a îmbunătăți tonusul pielii și pentru a uniformiza tenul. Pentru a pregăti o astfel de mască simplă, trebuie să încălziți zerul de lapte la 37 de grade pentru a păstra toate componentele utile. O bucată de tifon sau un tampon de bumbac trebuie apoi înmuiată în acest lichid și ștearsă pe față, pe gât și pe zona claviculei. Masca trebuie păstrată până când se usucă complet. După aceea, este necesar să se spele compoziția cu apă caldă. Pentru cel mai bun efect, o astfel de procedură trebuie efectuată de mai multe ori pe săptămână.

Pentru a normaliza pielea grasă, puteți folosi și serul de lapte. Pentru a face o mască trebuie să amestecați 100 ml de băutură cu o lingură de făină de grâu. De asemenea, în masa rezultată trebuie adăugat un albuș de ou. Masca pregătită trebuie aplicată pe o față curată și păstrată timp de 15-20 de minute. La sfârșitul acestui timp este necesar să se spele cu apă caldă. Serul de lapte este bun pentru pielea grasă a feței, deoarece normalizează producția de grăsime, elimină inflamațiile și curăță porii în profunzime.

Păr

Nu numai că o mască acidă din zer poate promova un scalp sănătos, dar are efecte benefice și asupra părului, făcându-l mai ușor de manevrat, mai voluminos și plin de strălucire. Pentru a pregăti o mască de păr hrănitoare, trebuie să încălziți ușor serul într-o baie de apă la o temperatură de 38-40 de grade, nu mai mult. După aceea, întreaga masă trebuie distribuită pe întreaga lungime a părului, o atenție deosebită trebuie acordată rădăcinilor. Capul trebuie apoi acoperit cu o folie de plastic și un prosop. Scopul este de a obține un efect de saună. Țineți masca timp de o jumătate de oră și apoi clătiți-o. Serul de lapte va da rezultate notabile dacă folosești o mască cu el o dată pe săptămână.

De asemenea, se poate prepara o mască pentru a stimula creșterea părului. Amestecați o cantitate mică de bulion de urzică cu serul de lapte. Amestecul rezultat trebuie distribuit pe întreaga lungime a părului, acordând o atenție deosebită rădăcinilor. De asemenea, ar trebui să vă înfășurați capul cu polietilenă și un prosop, dar este mai bine să folosiți o cască specială. Dacă nu aveți una, puteți înfășura buclele însele cu folia alimentară, care este foarte eficientă dacă vă luptați cu vârfurile uscate ale părului. Țineți o astfel de mască ar trebui să fie o jumătate de oră, după care ar trebui să fie spălată și să lăsați părul să se usuce în mod natural. O astfel de mască utilă ar trebui aplicată cel puțin de două ori pe săptămână.

Nocivități și contraindicații

Înainte de a trata diverse afecțiuni cu zer, este important să examinăm contraindicațiile și posibilele prejudicii ale băuturii. După cum am menționat mai devreme, cea mai mare parte a zerului este formată din apă și doar un mic procent din acesta conține vitamine și minerale. Daunele provocate de acest produs sunt minime, dar sunt totuși prezente.

1. Nu este recomandat dacă nu sunteți sensibil la proteinele din lapte.
2. Zerul are un ușor efect laxativ. În cele mai multe cazuri, un astfel de produs este util, dar dacă este folosit în cantități mari poate deranja tractul gastrointestinal.
3. Zerul poate dăuna organismului dacă nu a fost preparat corect sau dacă a depășit data de expirare. Băutura are o textură tulbure, cu un miros urât și un gust amar după gust. Trebuie amintit că bacteriile se înmulțesc în mod activ în produsele expirate și puteți face otrăvire sau o infecție dacă consumați o astfel de compoziție.

Este important să consultați un specialist înainte de a utiliza o astfel de băutură medicinală și să respectați doza zilnică, care este determinată individual.

Cum să depozitați zerul la domiciliu

Cașul de lapte are un termen de valabilitate scurt. Este posibil să se utilizeze zer proaspăt dacă nu au trecut mai mult de cinci zile de la prepararea băuturii. Dacă trebuie folosit ca ingredient pentru o varietate de feluri de mâncare, este posibil să se folosească zerul de lapte care a fost preparat cu 10-12 zile în urmă. După ce a trecut acest timp, produsul poate fi dăunător pentru organism.

Se recomandă să păstrați zerul de lapte într-un recipient de sticlă la frigider. Produsul nu trebuie să fie expus la lumina directă a soarelui. Acest lucru va face ca zerul să fie dăunător pentru organism. Produsul de casă trebuie păstrat într-un recipient de sticlă, bine închis. Se poate păstra în frigider cel puțin o lună.

În cazul zerului cumpărat, data de expirare este indicată pe ambalaj până la deschiderea sticlei. După ce ați deschis sticla, o puteți păstra doar 2-3 zile.

Aveți grijă să păstrați zerul în frigider. Este un produs perisabil și vă puteți îmbolnăvi grav de toxiinfecție alimentară dacă îl consumați crud.

Cum se face zerul la domiciliu

Pentru a face zer aveți nevoie doar de 2 ingrediente în bucătărie - smântână (veți avea nevoie de 1 linguriță.) și lapte (2 l.).

1. Fierbeți laptele de casă (puteți încălzi pur și simplu laptele din comerț până la 40 de grade Celsius).
2. Se adaugă o lingură de smântână și se amestecă bine.
3. Se lasă laptele să fermenteze într-un loc cald timp de 24 de ore.
4. Se ține într-o baie de apă timp de 30 de minute. Laptele ar trebui să se închege.
5. Se strecoară zerul din cașcaval printr-un tifon.

Răciți băutura la temperatura camerei, turnați-o într-un borcan și puneți-o la frigider.

Ce puteți face cu zerul de lapte

Zerul din lapte este un ingredient popular în bucătărie. Există multe rețete care folosesc acest ingredient. De exemplu, puteți pregăti clătite cu zer.

Frigărui .

Este nevoie de un pahar de produs din lapte acru, 250 g de făină, trei linguri de zahăr, 0,5 lingurițe de bicarbonat de sodiu și ulei vegetal. Pentru început, zerul trebuie să fie încălzit puțin. Adăugați zahărul și un vârf de cuțit de sare și amestecați până când zahărul se dizolvă. Apoi se adaugă făina și se amestecă până se obține o consistență omogenă. Apoi, adăugați bicarbonatul de sodiu și amestecați bine, astfel încât să fie distribuit uniform în masă. După ce ați făcut aluatul, încălziți o tigaie, adăugați câteva linguri de ulei vegetal și puneți frigăruile în loturi mici.

Se prăjește la foc mediu pe ambele părți până se rumenește. În timpul prăjirii trebuie să adăugați periodic ulei, dar numai în cantități mici, deoarece frigăruile îl pot absorbi rapid. Astfel, se obțin niște frigărui pufoase care se servesc calde.

Clătite

Un alt fel de mâncare obișnuit pe bază de zer este clătitele. Pentru a le face aveți nevoie de 0,5 litri de zer, un pahar de făină, două ouă, câte o linguriță de sare și una de bicarbonat de sodiu, 5 linguri de zahăr și puțin ulei vegetal.

În primul rând, bateți ouăle, sarea și zahărul cu o furculiță până când particulele se dizolvă complet. Adăugați câteva linguri de ulei vegetal în amestec și bateți încă 30 de secunde. Apoi se adaugă o cană de zer și făină și se amestecă până când dispar toți cocoloașele. Apoi, adăugați bicarbonatul de sodiu în aluat și amestecați totul bine, astfel încât să se răspândească uniform în tot amestecul. Apoi puteți turna restul de zer din lapte. Astfel se va obține un aluat de clătite neted și lichid. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 10 minute.

Când acest timp s-a scurs, puteți începe să prăjiți. Pentru a face acest lucru, ungeți o tigaie și încălziți-o. Formați clătitele, prăjiți-le timp de 30 de secunde pe o parte la foc mic, apoi folosiți o spatulă pentru a ridica marginea clătitei și întoarceți-o pe cealaltă parte. Scoateți clătita finită din tigaie cu ajutorul unei spatule. Se prepară restul clătitelor în același mod. Se acoperă cu gem sau smântână.

Pot folosi zerul în timpul Postului Mare?

Când se respectă Postul Mare, se presupune o excludere completă a produselor de origine animală. Zerul este un produs de prelucrare a laptelui și, prin urmare, nu trebuie consumat în timpul Postului Mare. Dacă există boli grave, în special boli gastrointestinale, atunci acestor persoane li se acordă de obicei o indulgență. Dar este mai bine să întrebați preotul despre acest lucru. Excepție fac copiii mici și femeile însărcinate.

Este de dorit să se înlocuiască produsele lactate cu sucuri de fructe și legume pentru perioada Postului Mare.

Zer de lapte pentru plante

După cum se știe, zerul are o compoziție bogată în vitamine și minerale. O astfel de băutură este utilă nu numai pentru corpul uman. De asemenea, poate fi folosit ca îngrășământ pentru plante. De asemenea, îl puteți folosi ca măsură preventivă pentru infestările fungice.

Dar și în acest caz, moderația este importantă. Pentru a deveni un îngrășământ, trebuie diluat în apă la temperatura camerei. Luați o parte de produs lactat fermentat și zece părți de apă. La soluție se pot adăuga zece picături de iod pentru un rezultat mai eficient.

Pentru a pulveriza plantele, puteți prepara o soluție de zer și apă în proporție de 1:3. Pentru ca amestecul să adere mai bine la frunze, puteți adăuga o cantitate mică de săpun de rufe măcinat în prealabil pe o răzătoare.

De asemenea, puteți folosi zerul ca momeală pentru dăunătorii din grădină. Se toarnă produsul în recipiente mici și se agață peste noapte pe ramurile copacilor. Dimineața, dăunătorii vor fi în zer.

Poate fi administrat zerul la câini

Până la vârsta de aproximativ un an, produsele lactate prelucrate trebuie să fie prezente în dieta câinelui. Totuși, aceasta ar trebui să reprezinte 25-30% din cantitatea zilnică de hrană pentru câine. Proteina din zer este dietetică și ușoară. Se recomandă să i se dea câinelui dimineața, ca o masă separată. Chiar și cățeilor foarte tineri li se poate administra cașcaval de zer cu adaos de zer.

Zerul participă la normalizarea microflorei intestinale a câinelui dumneavoastră. Acest lucru asigură o digestie adecvată, un stomac bine coordonat și întărește sistemul imunitar al animalului.

Câinii adulți pot, de asemenea, să consume zer, dar nu mai mult de o dată sau de două ori pe săptămână. În cazul în care câinele nu mănâncă acest produs secundar, nu este nevoie să îl forțați.

Informații interesante despre zer

1. În secolul al XVIII-lea, zerul din lapte era considerat o substanță vindecătoare miraculoasă și elixirul tinereții. La acea vreme, existau chiar centre medicale specializate în care zerul era principalul medicament. Se credea că pentru tratament trebuiau băuți aproximativ patru litri din acest produs lactat fermentat.
2. În orașele elvețiene renumite pentru producția de brânză, zerul este considerat un produs foarte căutat. Este folosit pentru a face o băutură specială, foarte populară atât printre localnici, cât și printre turiști.
3. Oamenii de știință au dovedit că și trei linguri de zer în fiecare zi previn sinteza hormonilor de stres, stimulând producția de serotonină, hormonul bucuriei.
4. În comparație cu o cremă antirid care acționează la suprafață, laptele din zer pătrunde în straturile mai profunde ale pielii. Acest lucru înseamnă că eficacitatea acestui produs cu acid lactic este mult mai mare. De exemplu, ingredientele active dintr-o cremă reprezintă aproximativ 10 % din masa totală, în timp ce ingredientele active dintr-un zer sunt de 50-70 %.
5. Se crede că serul nu este recomandat pentru utilizare înainte de vârsta de 30 de ani. De fapt, fetele ar trebui să îl folosească după vârsta de 25 de ani pentru a preveni ridurile.

Fotografie de pulbere de zer