Vârfurile de morcov: proprietăți utile și contraindicații

Morcovul este o legumă rădăcinoasă populară, cultivată în mod activ în întreaga lume. Rădăcinile acestei legume sunt foarte căutate în bucătărie. Dar mulți consideră că haulmul este un adaos inutil la morcovi și că este aruncat pur și simplu, ceea ce este greșit. Frunzele verzi sunt foarte utile și conțin de până la șase ori mai multe vitamine decât legumele rădăcinoase. Încă din cele mai vechi timpuri, frunzele au fost considerate medicinale, iar cărțile de medicină antice prescriau folosirea decocturilor și a infuziilor de haulm pentru probleme vasculare, hemoroizi, tulburări de vedere și diverse afecțiuni. Astăzi, haulm de morcovi este inclus și în supe, salate și sosuri.

Compoziție și calorii

Principala comoară a vârfurilor de morcovi este prezența seleniului. Este un element util care este esențial pentru celule, rinichi, splină și sistemul imunitar. În țara noastră, mai mult de 80% din populație are un deficit cronic de seleniu. De aceea, vârfurile de morcov sunt extrem de utile. Dintre toți macronutrienții și oligoelementele merită menționat:

• potasiu - 237 mg;
• calciu - 32 mg;
• sodiu - 78 mg;
• fosfor - 28 mg;
• fier - 89 mg;
• seleniu - 0,9 ug;
• zinc - 0,17 mg.

Vârfurile de morcov sunt bogate în vitamine. Acestea sunt:

• colină B4 - 7,5 mg;
• vitamina C - 2,6 mg;
• piridoxină B6 - 0,11 mg;
• vitamina PP - 0,71 mg;
• acid folic - 28 µg;
• vitamina K - 9,4 µg.

Vârfurile de morcovi pot fi atribuite produselor dietetice; 100 g conțin doar 35 kcal. În același timp, nu există aproape nici o grăsime - 0,13 g, carbohidrații sunt rapid și ușor de digerat. Vârfurile de morcov conțin peste 3 g de fibre, care îmbunătățesc digestia.

De ce sunt utile vârfurile de morcovi?

Beneficii generale

Vitaminele valoroase fac ca vârfurile de morcov să fie deosebit de utile. Nu vorbim de cele populare, cum ar fi PP sau C. Verdețurile conțin o vitamină K foarte rară - deficitul său cronic este înregistrat statistic la mai mult de o treime din populație. Dacă sunt deficitare, acestea duc la osificarea cartilajului, la deteriorarea calității sângelui și la depunerea de săruri pe pereții arterelor din cauza proceselor metabolice dezechilibrate.

Chiar mai valoros este seleniul, un element esențial care se găsește în puține produse. Este esențială pentru buna funcționare a splinei, rinichilor, ficatului și sistemului imunitar. Cercetările moderne au arătat că deficiența de seleniu oferă un răspuns puternic la bolile virale. Perioada de fază activă a bolii este redusă cu 30%. Evoluțiile moderate până la severe ale patologiei sunt înregistrate mult mai rar. Studii recente privind seleniul arată că acesta este, de asemenea, esențial pentru funcționarea corectă a sistemului reproducător masculin.

Pentru femei

1. Medicul grec antic Dioscoride prescria decoctări din vârfuri de morcov pentru picioarele umflate și ca antipiretic și diuretic.
2. Vârfurile de morcov sunt sărace în calorii, astfel încât sunt adăugate în mod activ la o varietate de diete. Puteți face smoothie-uri, îl puteți folosi în salate și supe. Acestea sunt un depozit imens de vitamine și minerale esențiale, ușor de absorbit de către organism.
3. Vârfurile de morcov pot fi folosite pentru cistită. Aceasta va ameliora foarte mult afecțiunea. De obicei, se folosește o infuzie 1 la 1 cu pătrunjel.
4. Verdele este, de asemenea, util în cosmetologie. Acestea pot satura straturile subcutanate cu vitamine și minerale. Loțiunile sunt folosite pentru dermatite, erupții cutanate și psoriazis. Vârfurile de morcov sunt incluse într-o serie de măști de întinerire și netezire.

Pentru bărbați

Vârfurile de morcov sunt esențiale pentru buna funcționare a sistemului reproducător masculin. Studii de amploare au dovedit legătura dintre deficiența cronică de seleniu și infertilitatea masculină. Prin urmare, este necesar să se includă surse ale acestui element în alimentație. Vârfurile de morcov sunt cele mai accesibile și mai abundente dintre acestea.

În plus, îmbunătățește metabolismul și calitatea sângelui. Verdețurile de morcovi sunt un furnizor constant de un alt element rar - vitamina K. Și este, de asemenea, esențială pentru orice bărbat, mai ales dacă duce o viață activă, se mișcă mult, aleargă, face sport.

Sarcina

Femeile însărcinate sunt sfătuite să se abțină de la consumul de vârfuri de morcovi. Câteva crenguțe într-o salată sau supă nu vor face rău. Dar consumul de smoothie-uri și decocturi în mod intenționat și zilnic nu este o idee bună.

Haulmul conține alcaloizi speciali, care, în doze mari, pot afecta dezvoltarea fătului. Un alt aspect de luat în considerare este sodiul. Femeile însărcinate sunt deosebit de vulnerabile la doze excesive de acest element, iar acesta se găsește peste tot, chiar și sarea obișnuită este clorură de sodiu. Vârfurile de morcov conțin destul de mult sodiu. Un supradozaj poate provoca toxemie și poate solicita și mai mult rinichii deja suprasolicitați.

Când alăptați

Vârfurile de morcov sunt recomandate în timpul alăptării și în doze destul de mari. Vitaminele și mineralele vor contribui la obținerea unui lapte bogat și sănătos. Seleniul va susține sistemul imunitar, astfel încât chiar și gripa ocazională să treacă cât mai ușor și mai repede posibil, fără a provoca o întrerupere a lactației.

Cu toate acestea, sunt necesare unele precauții. Este mai bine să consumați tulpini de morcovi, mâncăruri de morcovi, ceaiuri și decocturi în doze mici, în mod sistematic, timp de o săptămână sau două, observând copilul. Dacă nu există manifestări de alergie sau deteriorare, puteți reveni la dieta normală cu doze normale de vârfuri de morcovi.

Pentru copii

Este foarte descurajat înainte de vârsta de 14 ani. Vârfurile de morcov conțin mulți alcaloizi care nu ar trebui să fie ingerate de copii; aceștia pot afecta dezvoltarea hormonală și a sistemului nervos. După primele semne de pubertate, proprietățile distructive ale alcaloizilor morcovului devin inactive.

Cu toate acestea, copiii își pot clăti gura cu decocturi și infuzii. Încă din antichitate, s-a recomandat să mestecăm sau să aplicăm morcov proaspăt pe gingii atunci când au căzut dinții de lapte. De asemenea, nu există restricții privind aplicațiile externe, măștile și comprimatele.

Pentru pierderea în greutate

Cotoarele de morcov sunt extrem de dietetice și, în același timp, un produs foarte util. Cotoarele de morcovi conțin doar 35 kcal la 100 de grame, în mare parte sub formă de carbohidrați rapizi. Pe de altă parte, acestea sunt pline de nutrienți, minerale și vitamine - deosebit de utile atunci când țineți o dietă și nu consumați alimentele tradiționale de bază.

Verdețurile de morcovi sunt incluse în dietă ca umplutură în salate și supe. Puteți face smoothie-uri delicioase și sănătoase combinând frunzele de morcov cu alte plante.

Ceaiul de vârfuri de morcov: beneficii și prejudicii

Această formă poate fi văzută ca o băutură terapeutică și de întărire. Când este preparat, haulmul pierde multă vitamina C, dar cea mai valoroasă vitamina K, precum și grupele B și A, rămân în băutură. Dar nu uitați că aceste substanțe sunt solubile în grăsimi, deci este mai bine să beți acest ceai cu grăsimi vegetale sau animale.

Lista beneficiilor aduse de consumul regulat de ceai de morcovi și bostan este extrem de lungă, și anume:

1. Datorită efectelor pozitive ale beta-carotenului asupra sistemului respirator (ceaiul este util pentru bronșită).
2. Îmbunătățește vederea.
3. Studiile au arătat o scădere ușoară și susținută a tensiunii arteriale de 6-8%.
4. Apetitul este stimulat, stagnarea în tractul digestiv este eliminată.
5. Sistemul imunitar este întărit împotriva virușilor, diverse boli apar într-o formă ușoară datorită eliminării deficienței de seleniu din organism.
6. Sistemul reproducător masculin funcționează mai bine (cercetătorii au dovedit legătura dintre infertilitatea masculină și deficiența cronică de seleniu).

Ceaiul trebuie folosit cu prudență în caz de gastrită și colită. În cazul ulcerului gastric sau duodenal trebuie urmată o dietă specială. Conținutul de furocumarină îl face să fie un ceai blând, dar totuși alergenic. Reacțiile alergice trebuie verificate atunci când se utilizează extern. În cazul în care apare o erupție cutanată, iritație sau roșeață, trebuie evitată.

Prezența alcaloizilor naturali îl face dăunător pentru copiii sub 14 ani. Organismul nu este încă capabil să le folosească și acestea vor afecta sistemul nervos și hormonal în moduri imprevizibile. Bineînțeles, este vorba de un consum sistematic în doze medii și mari. O singură ceașcă de ceai de morcovi și paie nu va face niciun rău.

Rețete de medicină populară pe bază de vârfuri de morcovi

1. Încă din Grecia antică, vindecătorii foloseau frunzele de morcov ca un bun diuretic. A fost prescris un ceai în următoarea concentrație: o lingură de vârfuri de morcovi uscați la un pahar de apă clocotită. Se infuzează timp de 5 minute. Se administrează de 3 ori pe zi, înainte de fiecare masă. Cursul de tratament durează două săptămâni, apoi este necesar să se ia o pauză de o lună.
2. Capacitatea de a întări vasele de sânge este folosită pentru a ameliora hemoroizii. Există o reducere semnificativă a sângerărilor în timpul tratamentului cu vârfuri de morcovi. Se iau 20 de grame de ierburi uscate și se toarnă 250 ml de apă clocotită. Se acoperă și se lasă 7-9 ore sau peste noapte. Se strecoară infuzia cu un tifon și apoi se beau 50 ml de cinci ori pe zi.
3. Cistita sau uretrita pot fi tratate cu o infuzie din 5 g de pătrunjel uscat și 5 g de vârfuri de morcov uscat. Este mai bine să le pisați în pulbere folosind un mortar sau o râșniță de cafea. Se toarnă 500 ml de apă clocotită și se lasă la infuzat timp de două ore. Se administrează de 5 ori pe zi, cu 15-20 de minute înainte de masă, câte 100 ml. Dacă plantele nu sunt măcinate sub formă de pulbere, filtrați infuzia înainte de a o bea.
4. Picăturile pe bază de vârfuri de morcov sunt excelente pentru răceli. Se toarnă 5 g de frunze uscate de morcov în 150 ml de apă clocotită și se infuzează timp de o jumătate de oră. Apoi, selectați aproximativ 5 ml de infuzie într-un recipient mic separat, adăugați 5 ml de suc de usturoi. Puteți zdrobi pur și simplu un cuișor într-o pungă de tifon pe o sită și apoi stoarceți pulpa. Se adaugă 5 ml de ulei de măsline sau de floarea-soarelui rafinat. Se amestecă totul și se picură câte două picături în fiecare nară.

Aplicații cosmetice

Efectul de fermitate și saturație asupra pielii este cunoscut de mult timp de cosmetologi. Se utilizează atât pentru efecte topice, de exemplu în comprese sau loțiuni, cât și pentru prepararea diferitelor măști.

1. O mască de față hrănitoare constă într-un gălbenuș, o linguriță de ulei de măsline, o linguriță de smântână, 50 g de frunze de morcov proaspete sau înmuiate, tocate în blender. Se amestecă bine și se aplică un strat uniform pe față. Se lasă să acționeze timp de 30 de minute și se clătește cu apă călduță.
2. Coaja de morcov poate fi folosită pentru a prepara o loțiune pentru orice tip de piele. Luați 5 g de calendula și salvie și 20 g de verdețuri proaspete de morcov, măcinați totul și amestecați într-un blender. Apoi se toarnă un pahar de apă clocotită peste el timp de 15 minute. Se strecoară și se adaugă 10 ml de oțet de cidru de mere și 10 ml de suc de mere. Amestecați totul și puteți șterge pielea după spălare.
3. Proprietățile antibacteriene și nutritive bune fac posibilă utilizarea haulmului ca produs topic pentru îngrijirea pielii. Aceasta elimină strălucirea uleioasă și previne apariția coșurilor și a erupțiilor cutanate. Se iau 10 g de tulpini cu frunze proaspete, se toarnă un pahar de apă clocotită peste ele și se infuzează timp de 15 minute. Apoi se strecoară și se adaugă la infuzie 2 g de acid salicilic zdrobit, 10 ml de vodcă și suc de morcovi. Se amestecă și se masează pe piele de două ori pe zi.
4. O mască specială oferă puțin volum, reduce mătreața și elimină căderea părului. Se combină 20 g de vârfuri de morcov uscate și 20 g de mușețel uscat. Se macină totul până se transformă în pulbere și se toarnă un pahar de apă clocotită peste ea. Se lasă să stea timp de o jumătate de oră, apoi se strecoară. Se bate un ou și se adaugă la infuzie și se amestecă din nou. Acum, cu o perie, aplicați masca pe scalp și la rădăcina părului. Se spală după 20 de minute cu apă caldă normală și șampon neutru.

Topuri de morcovi în gătit

Cotoarele de morcovi sunt folosite în diverse feluri de mâncare ca ingredient sau aditiv util. Singurul punct important este gustul amar. Ar trebui eliminat sau ascuns cu alte alimente. Busuiocul, ghimbirul, usturoiul, ceapa proaspătă, ardeii iuți și multe ierburi aromatice vor face o treabă excelentă. Frunzele de morcov nu trebuie adăugate la începutul gătitului - vor transmite amărăciunea tuturor celorlalte produse.

Poți scăpa de amărăciunea vârfurilor de morcov prin înmuierea lor într-o soluție de sare. Adăugați 3 lingurițe de sare la 1 litru de apă. Se amestecă totul și se pune verdeața în ea. În 15-20 de minute, amărăciunea va dispărea.

Morcov și sfeclă roșie

O delicioasă hautmina de morcovi și sfeclă roșie se face pe bază de kvas, sfeclă roșie, sorcova, vârfuri de morcovi, pătrunjel și spanac. Se poate folosi pește sau carne, dacă se păstrează proporțiile și structura generală a rețetei. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• pește - 500 gr;
• două sfecle;
• castraveți proaspeți;
• vârfuri de sfeclă - 150 gr;
• vârfuri de morcovi - 150 g
• sorrel - 100 g
• spanac - 100 g
• pătrunjel - 30 g
• ceapă verde - 30 g;
• kvas de pâine - 500 ml;
• zahăr - lingură
• hrean - linguriță;
• o jumătate de lămâie
• muștar - o jumătate de linguriță;
• smântână - pentru a servi.

Sunt necesare două cratițe, într-una se pune imediat sfecla la fiert, în cealaltă - o bucată de pește. Se fierbe în mod clasic, având în vedere că bulionul și ciorba trebuie păstrate. Se adaugă puțină sare și două frunze de dafin cu 5 minute înainte ca peștele să fie gata.

Se scoate peștele și se strecoară bulionul, păstrând 250 ml din acest lichid pentru tocană. Puneți vasul cu apă înapoi în cratiță și aduceți la fierbere. Se pune spanacul și se înăbușă timp de 30 de secunde. Apoi se scot, se răcesc și se toacă mărunt. Se procedează în același mod cu sorrelul, morcovul și vârfurile de sfeclă, se lasă să fiarbă 30 de secunde și apoi se toacă. Puneți totul în același vas de colectare. Se taie mărunt castravetele, ceapa și pătrunjelul, se adaugă în haulm preparat și se amestecă totul.

Se prepară baza folosind 250 ml de bulion de pește și 200 ml de bulion de sfeclă roșie. Se toarnă kvasul, hreanul, zahărul și sarea, se stoarce sucul de la o jumătate de lămâie și se amestecă bine.

Se asamblează hautmuffin-ul într-un bol. Puneți amestecul din castronul cu ierburi, vârfuri și castraveți pe fund. Se toarnă deasupra bulionul preparat cu leuștean rece. Se adaugă o porție de pește, câteva cuburi de gheață sau o lingură de smântână și se servește. Acesta este un fel de mâncare de restaurant gourmet.

Salată

Salata cu vârfuri de morcovi este un fel de mâncare ușoară și foarte sănătoasă. Se pot folosi ingrediente clasice - roșii, castraveți și ceapă. Este permisă experimentarea în direcția salatelor grecești cu nuci. Cu toate acestea, cele mai simple și cele mai multe vitamine includ următoarele alimente:

• o floare de conopidă;
• câteva frunze de salată;
• un morcov mic;
• 50 g de vârfuri proaspete de morcovi;
• un castravete;
• un ou;
• ulei de măsline - o lingură;
• sare și piper.

Fierbeți un ou în timp ce rupeți salata cu mâinile, tăiați castravetele în cubulețe și tăiați fin morcovii cruzi. Morcovii fierți sunt acceptați și vor fi mai moi și mai frumoși, dar vor pierde unele vitamine și vor avea nevoie de timp pentru a fi gătiți. Se taie conopida în bucăți individuale. Se taie mărunt vârfurile de morcov.

Adăugați toate ingredientele într-un bol, tăiați oul fiert în cubulețe mici și răciți-l (îl puteți tăia în frigider, se va răci în 2-3 minute). Se adaugă piperul, sarea și uleiul de măsline. Vitaminele și salata foarte gustoasă sunt gata.

Caserolă de morcovi și piper curd

Acesta este un fel de mâncare excelentă pentru gustări. Este gustos, ușor, dar nutritiv și destul de simplu de făcut. Obiecte necesare:

• Un morcov;
• 80 de grame de vârfuri de morcovi;
• o treime dintr-un ardei dulce;
• două ouă;
• Pachet de brânză de vaci 6-9%;
• niște brânză pentru decor.

Radeți ardeii și morcovii pe răzătoare și apoi amestecați-le. Adăugați toppingul de morcovi în blender, turnați albușurile de la un ou și amestecați.

Baza caserolei va fi cașcavalul, așa că adăugați gălbenușul de ou rămas și al doilea ou, puțină sare și zahăr, apoi amestecați până la omogenizare. Adăugați aproximativ un sfert din amestecul de cașcaval rezultat la toppingul de morcovi cu albușul de ou și amestecați încă o dată în blender. Acesta va fi stratul central al caserolei. Acesta trebuie transferat într-un bol separat.

Cea mai simplă rețetă are forma unui strat verde, două straturi portocalii, adică vor avea aceeași umplutură. Cu toate acestea, este posibilă o complicație, în care fiecare strat primește o umplutură diferită. Se pun morcovii și ardeii în blender, împreună cu restul amestecului de cașcaval și se mixează din nou.

Acum puneți un strat de umplutură de morcovi și ardei pe fundul vasului de copt. Se centrează stratul de leguminoase verzi și se acoperă cu ardeii și morcovii rași. Se coace în cuptor la 180 de grade timp de 40 de minute. Se scot la minutul 35, se verifică dacă sunt gata, se presară cu brânză și se lasă la cuptor. Se poate servi cald sau rece.

Smoothie de vitamine cu vârfuri de morcovi și kiwi

Este ușor de făcut și va fi foarte gustos și extrem de util. Ingredientele de care aveți nevoie sunt:

• o cană de vârfuri de morcov;
• un măr dulce-acrișor mic;
• un kiwi mic;
• o linguriță de miere sau zahăr;
• aproximativ 50 ml de apă.

Puneți vârfurile de morcovi în blender și amestecați. Decojiți kiwi și mărul de coajă, aceasta se va amesteca doar în smoothie. Se taie în bucăți potrivite pentru blender și se adaugă în blender. Se toarnă mierea și apa, amestecând totul până la omogenizare. Este gata un smoothie delicios, aromat și extrem de bogat în vitamine.

Riscuri și contraindicații

Morcovul chard nu conține substanțe clar dăunătoare. Cu toate acestea, va exista o suprasaturație de micro și macronutrienți, precum și de vitamine din cauza abuzului. Acesta este singurul rău pe care îl pot provoca frunzele de morcov și este doar teoretic. Doza toxică estimată este de peste 2,5 kg de morcovi verzi.

Cu toate acestea, colita și gastrita sunt contraindicații condiționate pentru administrarea decocturilor sau ceaiurilor pe bază de vârfuri de morcov. Nici femeile însărcinate nu ar trebui să consume acest produs, deoarece concentrația mare de alcaloizi poate afecta dezvoltarea fătului.

Există o contraindicație specifică pentru copii. Vârfurile de morcov nu trebuie consumate sub nicio formă până la vârsta de 14 ani sau până la pubertate. Acest lucru se datorează acelorași alcaloizi. Organismul copiilor pur și simplu nu știe cum să descompună corect aceste substanțe. Acestea pot avea efecte imprevizibile asupra sistemului hormonal și nervos al copilului. Cu toate acestea, este mai probabil să fie consumat în mod sistematic. O singură ceașcă de ceai sau o salată cu zarzavaturi nu va face nimic.

Contraindicația tradițională este reprezentată de alergii, în special atunci când este utilizat extern. Substanțele speciale - furocumarinele - pot provoca o reacție atunci când intră în contact cu pielea sau gingiile.

Recoltarea și depozitarea vârfurilor de morcov

Partea utilă sau materia primă provine de la rozeta de rădăcini până la frunze. Și, deși tulpinile sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă pentru gătit, doar frunzele și crengile delicate sunt mai potrivite pentru conserve.

Este important să alegeți vârfuri de morcovi bune și sănătoase. Ar trebui să fie strălucitoare, luxuriantă și uniformă. Un alt aspect este reprezentat de condițiile de creștere. Rădăcinile și verdețurile absorb substanțe din sol. Dacă au fost folosite substanțe chimice agresive, doze mari de îngrășăminte și substanțe speciale, dacă în apropiere se află o autostradă aglomerată, conținutul de compuși nocivi în verdeață va fi ridicat, iar un astfel de haulm va face mai mult rău decât bine.

Vârfurile proaspete de morcovi nu se depozitează aproape niciodată și se vor ofili rapid, la fel ca orice alt mănunchi de verdețuri. Cel mult o săptămână în frigider. Există însă trei modalități de a asigura conservarea produsului până la următoarea recoltă:

• îngheț;
• uscare;
• decapare.

Verdețurile pot fi congelate bine într-un congelator obișnuit de uz casnic. Și puteți depozita atât haulm mărunțit, cât și haulm întreg. Ar trebui să se folosească recipiente de plastic cu capace etanșe sau pungi cu închizătoare. Conservarea maximă poate fi obținută prin utilizarea unui aspirator. Apoi puneți vârfurile de morcovi ambalate într-un sertar de congelare rapidă sau setați un mod special în congelator, după 5-6 ore mutați-le într-un compartiment normal al camerei sau readuceți modul la normal. Vârfurile de morcov pot fi păstrate timp de până la un an, dar nu trebuie recongelate.

Cea mai compactă și mai practică opțiune în scopuri medicinale și pentru o utilizare culinară limitată ca aditiv în supe sau sosuri este pur și simplu uscarea haulmului. Se taie ierburile în bucăți mici și apoi se întind uniform pe o foaie de hârtie. Camera trebuie să fie bine ventilată. Se usucă timp de 4 până la 10 zile, în funcție de umiditate, temperatură și fluxul de aer. Puneți vârfurile de morcovi complet uscate în borcane sau alte recipiente și depozitați-le într-un loc întunecos și uscat.

Murarea va fi o opțiune bună pentru uz culinar, astfel de haulm poate fi adăugat la supe, sosuri, marinade. Se taie ierburile în bucăți mici și se toarnă totul într-un castron. Apoi se presară sare pe deasupra. Proporție - o lingură fără deal pe pahar de verdețuri. Amestecați bine amestecul și puneți-l într-un recipient ermetic, presterilizat. Păstrați vârfurile de morcovi murați în frigider timp de până la 5 luni.

Cum să mănânci vârfurile de morcovi

Este permisă folosirea verdețurilor crude, trebuie doar să le clătiți cu apă caldă. Acesta este folosit pe scară largă în salate, burgeri exotici și sandvișuri. Smoothie-urile și smoothie-urile pot fi făcute fără a fi supuse unui tratament termic.

Haulm uscat și proaspăt este popular infuzat sau preparat sub formă de ceai. Coacerea, prăjirea și fierberea sunt toate acceptabile. Prin tratament termic se pierde cea mai mare parte a vitaminei C și până la 20% din vitaminele B. Cu toate acestea, produsul este încă foarte util.

Rețineți că vârfurile de morcovi conțin multe vitamine solubile în grăsimi. Pentru ca acestea să funcționeze, trebuie să fie prezente grăsimi vegetale sau animale. De aceea, aceste verdețuri se potrivesc bine cu supe, salate și sosuri cremoase.

Norme de consum

Nu există norme de aport clar definite. Există o doză toxică, dar este aproape imposibil de atins, deoarece este de 2,5 kg de vârfuri proaspete de morcovi pe zi.

Nutriționiștii recomandă consumul a circa o legătură de garnitură de morcovi, adică aproximativ 100 g în ceea ce privește ierburile proaspete pe zi, în același timp cu regularitate - de 3-4 ori pe săptămână. Acesta este efectul cel mai benefic și elimină deficiențele de vitamina K și seleniu. Astfel, vârfurile de morcovi nu devin plictisitoare, iar dieta devine variată.

Pot găinile și iepurii să mănânce pulpă de morcovi?

Iepurașilor le plac vârfurile de morcov, dar trebuie să le mănânce cu moderație. Un exces de produs va duce la otrăvire cu acizi organici, tulburări digestive și alte consecințe negative.

Doza medie recomandată pentru un iepure tânăr înțărcat este de 20 g pe zi și poate fi amestecată cu păpădie, brusture și plantain. Ulterior, doza zilnică este crescută la 30-40 g. Un iepure adult va mânca cu plăcere 60 g de ierburi. Același lucru este valabil și pentru vârfurile uscate de morcov, care pot fi adăugate la fân sau la furajele de iarnă. Cu toate acestea, este important să se respecte standardele de calitate, deoarece frunzele uscate interzise cu mucegai pot ucide iepurii foarte repede.

De asemenea, găinile răspund bine la vârfurile de morcovi, dar doza este și mai mică, fiind suficiente 10 g pe zi. Cel mai bine este să combinați verdețurile de sfeclă și cele de morcovi, adăugându-le în alimentație sub formă tocată. În acest fel, păsările vor primi maximum de nutrienți și se vor dezvolta bine.

Informații interesante despre morcovi

1. Cercetări recente au stabilit că țara de origine a morcovului este Afganistanul modern. Cu toate acestea, nu se deosebea de legumele rădăcinoase moderne. Morcovii erau subțiri și de culoare predominant violet, cu tulpini similare. Familiarul morcov portocaliu, cu o rădăcină groasă și cărnoasă, a fost o invenție a crescătorilor olandezi.
2. Pentru o lungă perioadă de timp, morcovii au fost considerați o legumă la nivel mondial. Pentru 3/4 din populația lumii, acest lucru este valabil și astăzi. Cu toate acestea, în UE a fost adoptată o lege separată care a decretat că morcovii sunt un fruct. Motivul este extrem de interesant - dulceața de morcovi este populară în Europa și, conform altor legi fundamentale ale UE, aceasta poate fi preparată și vândută numai din fructe.
3. Morcovii și-au dat numele de B-caroten. Acestea sunt foarte bogate în această substanță într-o formă ușor de digerat. Din morcovi a fost izolat pentru prima dată B-carotenul, ceea ce a făcut senzație în lumea științifică. Noua substanță a fost denumită după morcovi (carota în latină).

Fotografie de vârfuri de morcovi