Pot să mănânc linte pentru a pierde în greutate

Leguminoasele sunt considerate a fi una dintre primele specii de plante cultivate de oameni. Diversitatea lor este orbitoare, fără ca vreunul dintre ele să fie vădit dăunător. Sunt produse naturale, foarte sănătoase. Diferite țări au propriile favorite. Pentru Asia Mică și o parte din sudul Europei este linte. Au fost concepute multe moduri de preparare, inclusiv pentru diete, în care scopul principal este acela de a pierde în greutate.

Compoziția și beneficiile lintei

Lintea are un conținut ridicat de proteine vegetale, similar în compoziție cu cel al proteinelor animale. În unele privințe, lintea este asemănătoare cu mazărea, dar este mai ușor de digerat și nu provoacă gaze excesive.

Este o plantă iubitoare de căldură, care tolerează foarte bine seceta, dar piere rapid chiar și în cazul unor înghețuri ușoare. Este produsă în scop comercial în India, Turcia, Canada și Iran.

Proprietățile sale utile sunt cunoscute încă din perioada neolitică. Frescele și picturile murale din Egiptul antic înfățișează procesul de preparare a pâinii și a tocăniței de linte, iar rămășițe ale acestuia au fost descoperite în așezările grecești antice. Mâncarea era considerată o masă de zi cu zi, iar prăjiturile de linte aveau o importanță rituală, fiind așezate în morminte. Au fost create multe soiuri, în special soiurile maro, roșu, beluga și pouille.

În absența grăsimilor, legumele sunt bogate în carbohidrați care dau o senzație de sațietate de lungă durată. Fierul și acidul folic, precum și micro și macronutrienții, o serie de vitamine, acizii grași Omega-3 și 6 și triptofanul conferă produsului o valoare deosebită. Substanțele sunt cel mai bine absorbite în combinație cu ierburi proaspete, roșii, ardei dulci și iuți. Alimentele sunt sărace în calorii, ceea ce este apreciat mai ales în bucătăriile dietetice pentru corectarea greutății. În același timp, produsul compensează lipsa de nutrienți, menținându-vă alert, bine dispus și cu o explozie de energie.

Consumul regulat de linte ajută la:

• previne apariția cancerului la nivelul sistemului digestiv;
• stabilizează sistemul nervos central;
• stimulează metabolismul;
• crește rezistența organismului;
• să se detoxifice;
• îmbunătățirea funcției sistemului genito-urinar.

Este la fel de hrănitoare ca pâinea și cerealele și poate înlocui parțial proteinele de origine animală pentru un număr de calorii de aproximativ 125 kcal la 100 de grame.

Rețete pentru pierderea în greutate

Meniurile de post pot fi foarte gustoase și hrănitoare, dacă diversificați paleta de arome supa de linte, pregătiți crupele ca garnitură, intrați în compoziția salatelor.

Fel de mâncare de linte

Se potrivește bine cu carnea, peștele slab și carnea de pasăre. Se iau 50 g de ardei gras, morcovi și ceapă, 1 roșie mare și 3 căței de usturoi proaspăt pe pahar de crupe (de preferat maro sau verde). Legumele se prăjesc și apoi se înăbușă sub un capac timp de cel mult 5 minute. Apoi puneți lintea într-un strat uniform, turnați un pahar de apă deasupra și dați focul la cel mai înalt nivel. După ce apa a început să fiarbă, se reduce focul la minimum, se acoperă și se lasă să fiarbă la foc mic timp de 40 de minute. În funcție de tipul de linte, este posibil să fie nevoie să mai adăugați puțină apă. Poate fi servit ca fel de mâncare de sine stătător cu sosuri dulci și acrișoare sau ca garnitură.

Supa zilei

Se toarnă 2 căni de cereale peste apă timp de 10 minute și apoi se fierbe la foc mic, adăugând usturoiul și cimbrul. O jumătate de cerc de ceapă se călește în ulei vegetal, apoi se adaugă felii de roșii proaspete și, la final, se toarnă 1/2 lingură de făină în amestec. Îl adăugăm într-o tigaie cu linte fiartă și îl lăsăm pe foc încă 15 minute. Adăugați ierburile tocate în vasul gata preparat pentru a scoate complet în evidență aroma. Lasă supa să se odihnească încă 5-10 minute și apoi o poți servi.

Salată caleidoscopică

Adăugați legumele proaspete la lintea fiartă în prealabil:

• ardei gras roșu și galben;
• roșii;
• ceapă;
• castraveți;
• Mentă, busuioc, pătrunjel, mărar.

Pansamentul este ulei de măsline infuzat cu un amestec de usturoi, busuioc și piper negru.

Introducerea lintei în alimentație ajută la reducerea poftei de mâncare, la accelerarea metabolismului și la stimularea eliminării excesului de lichide și deșeuri din organism. Iar gustul bogat și varietatea de feluri de mâncare nu va ceda tentației sub formă de chifle, gemuri și alte produse nedorite care sunt excluse atunci când se pierde în greutate. Lintea ajută nu numai la pierderea în greutate, ci și la păstrarea rezultatelor obținute.