Pot să mănânc coji de lămâie?

Lămâia este un fruct citric unic, care poate fi consumat întreg. Nu numai că poți mânca pulpa sau bea sucul de lămâie, dar poți mânca și coaja acesteia. Se știe că coaja conține aceleași substanțe nutritive și vitamine ca și pulpa, dar concentrația lor este mult mai mare. Consumul de coajă ajută la normalizarea tuturor sistemelor organismului. O cantitate mică de coajă de lămâie poate ajuta la aromatizarea oricărei băuturi sau alimente, fără a o face acră.

Pentru a profita la maximum de coajă și pentru a evita să vă afectați sănătatea, trebuie să știți cum să alegeți fructele potrivite în magazin.

Cum să alegi lămâia potrivită

Atunci când cumpărați lămâi, primul lucru care trebuie verificat este țara de origine. Cu cât țara de cultură este mai îndepărtată, cu atât recolta trebuie păstrată mai mult timp și să nu se strice. Din acest motiv, producătorii și transportatorii tratează citricele cu soluții speciale care conțin substanțe chimice reactive. Acest tratament creează o peliculă groasă la suprafață, previne dezvoltarea microbilor și a dăunătorilor și încetinește procesul de maturare.

Acest tratament este inofensiv dacă se folosește doar pulpa de citrice. Dar consumul de coajă poate dăuna grav organismului. Substanțele nocive se vor acumula treptat și pot provoca tulburări și boli sistemice. Prin urmare, dacă este posibil, este mai bine să se acorde prioritate produselor care au fost recoltate în apropiere. Este bine dacă au fost cultivate de dumneavoastră sau de persoane în care aveți încredere. Dacă nu puteți mânca fructe proaspăt culese, ar trebui să le spălați bine cu apă caldă, săpun și o perie înainte de a le mânca, pentru a reduce la minimum șansele ca substanțele nocive să ajungă în organism.

Apoi, merită să acordați atenție varietății de citrice și aspectului său. Lămâile pot avea coaja netedă și subțire sau coajă groasă, poroasă, cu câteva umflături. Acestea din urmă conțin mai puțină umiditate și mai puține flavonoide benefice. Prin urmare, selectați lămâi mici, cu coaja subțire.

Maturitatea este un factor important în alegerea lămâilor. Refuzați să cumpărați dacă lămâile sunt foarte moi și nu sunt elastice atunci când sunt presate. Acest lucru indică faptul că fructul este prea copt și și-a pierdut deja o parte din gust, aromă și nutrienți. O lămâie coaptă rămâne destul de fermă, dar va ceda la stoarcere și apoi își va reveni la forma inițială. Puteți lua lămâi necoapte și se vor coace acasă.

Nu ar trebui să existe pete întunecate, pete sau leziuni pe piele atunci când le cumpărați. Prezența unor astfel de pete indică faptul că suprafața este favorabilă dezvoltării microorganismelor. Puteți mânca carnea unui astfel de produs, dar va trebui să aruncați coaja.

Pot să mănânc coji de lămâie?

Atunci când se folosesc coji de lămâie confiate, trebuie să vă amintiți că coaja de lămâie trebuie folosită cu moderație. Dacă exagerați, veți avea un efect dăunător. Dacă există probleme de sănătate sau îndoieli, este mai bine să consultați un medic și să vă asigurați că utilizarea cojii de lămâie nu vă va face rău.

Beneficiile

Beneficiile lămâii sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri. Coaja lor este un remediu popular destul de popular care a fost folosit pentru a trata multe afecțiuni.

Cojile conțin vitaminele A, C, P și B. De asemenea, este bogat în fibre, potasiu, caroten, acizi folici, uleiuri esențiale și flavonoide. Vitamina C este implicată activ în formarea și funcționarea sistemului imunitar și este, de asemenea, un antioxidant, deci ajută la eliminarea radicalilor liberi din celule. Folosirea cojii de lămâie ajută la combaterea formării celulelor canceroase, reduce riscul de boli de inimă și vasculare.

Potasiul și vitamina P întăresc pereții vaselor de sânge. Vitaminele B au un efect benefic asupra sistemului nervos și ajută la depășirea situațiilor stresante. Uleiurile esențiale ucid eficient germenii și dezinfectează mediul înconjurător. Coaja este folosită pentru prevenirea bolilor orale. Uleiurile vindecă fisurile mici și înlătură pustulele.

Flavonoidele limonen și hesperidină au un efect neuroprotector, protejând celulele creierului de daune și ajutând la combaterea demenței senile.

Se folosește coaja:

1. Pentru prevenirea bolilor sistemului cardiovascular.
2. Îmbunătățirea funcției tractului gastrointestinal.
3. Îmbunătățirea elasticității vaselor de sânge prin îmbunătățirea circulației sanguine.
4. Prevenirea bolilor articulare și reducerea inflamației la nivelul articulațiilor.
5. Normalizarea ficatului.
6. Lupta cu excesul de greutate.
7. Îmbunătățirea pielii.
8. Prevenirea inflamațiilor și a afecțiunilor tractului respirator superior.

Citiți mai multe despre efectele asupra organismului:

1. Prevenirea bolilor sistemului cardiovascular. Substanțele conținute în coaja de lămâie îmbunătățesc circulația sângelui, întăresc pereții vaselor de sânge și ajută la dizolvarea plăcilor de colesterol.
2. Efecte benefice asupra tractului gastrointestinal. Uleiurile esențiale, vitaminele și oligoelementele cresc pofta de mâncare și stimulează secreția de enzime digestive, accelerând astfel procesul de digestie. Coaja conține, de asemenea, o mulțime de fibre utile, care elimină în mod eficient toxinele și impuritățile și ajută în cazul constipației.
3. Lupta împotriva excesului de greutate. Vitamina C conținută în coajă accelerează procesele metabolice, descompunerea grăsimilor. Acest lucru favorizează pierderea în greutate.

Dar merită abordată utilizarea cojilor de lămâie în alimentație cu prudență și conform prescripției medicului.

Prejudicii

În ciuda unei game largi de beneficii pozitive pentru sănătate, utilizarea cojilor de lămâie are contraindicații și limitări.

Este strict interzisă utilizarea cojii de lămâie pentru persoanele care suferă de ulcer gastroduodenal, hiperaciditate, hipertensiune, pancreatită, alergii și patologii inflamatorii acute ale tractului respirator superior. În acest caz, ar trebui fie să evitați complet utilizarea produsului pentru a nu provoca o exacerbare a afecțiunii, fie să limitați drastic utilizarea acestuia, după consultarea medicului dumneavoastră.

De asemenea, nu este recomandabil să experimentați utilizarea cojii de lămâie și a produselor pe bază de coajă de lămâie dacă există o agravare a bolilor dentare și gingivale. Acidul citric poate provoca disconfort și leziuni grave, exacerbând afecțiunea existentă.

De asemenea, este necesar să se urmărească doza de produs consumat. O cantitate prea mare poate avea un impact negativ asupra sănătății. În cazul în care apar arsuri la stomac, greață, vărsături sau o reacție alergică sub formă de erupție cutanată, este necesar să întrerupeți imediat utilizarea produsului. Este mai bine să faceți o pauză pentru ca organismul să aibă timp să se refacă. Dacă nu există contraindicații, puteți continua, dar aveți grijă la cantitatea de coajă consumată.

Utilizarea cojii de lămâie

Coaja de lămâie are o gamă destul de largă de utilizări:

• medicina populară;
• în scopuri cosmetice;
• ajutoare pentru gospodărie;
• bucătărie.

Medicina tradițională

Cojile de lămâie proaspete sau uscate pot fi folosite pentru a face băuturi, decocturi și mase care ajută la rezolvarea anumitor probleme de sănătate. Pentru a îmbunătăți pofta de mâncare și a ajuta procesul digestiv, crustele trebuie zdrobite, se toarnă apă caldă și se beau pe stomacul gol cu 30 de minute înainte de masă. Pentru cei care vor să slăbească, radeți crustele și presărați-le pe orice masă. Va fi digerat mai repede, iar gustul va fi mult mai bun.

Scopuri cosmetice

Vitaminele și substanțele conținute în cojile de lămâie sunt folosite în îngrijirea pielii. Ștergerea cu peelingul va ajuta la luminarea petelor de vârstă, la vindecarea leziunilor minore și la întinerire.

Pentru a face o mască de față care închide porii și usucă coșurile mici, pisează coaja într-un blender și amestecă-o cu un albuș de ou spumă. Aplicați amestecul pe piele. Clătiți după o treime de oră. Repetați tratamentul de 2-3 ori pe săptămână.

Ajutor în viața de zi cu zi

Cojile de lămâie ajută să scăpăm de petele de pe haine, vase, textile de casă, neutralizează mirosurile rele din frigider, sperie insectele, doar puneți o bucată de plintă. Crustele fac o treabă bună la îndepărtarea petelor de grăsime din cuptorul cu microunde și din cuptor; de asemenea, fac o treabă bună și la curățarea plăcii de pe obiectele sanitare și de pe vasele de metal.

Gătitul

Desigur, cojile proaspete și uscate sunt utilizate în mod activ în prepararea unei varietăți de feluri de mâncare. Acestea pot fi folosite pentru a prepara deserturi aromate, băuturi gustoase și sănătoase și ca condiment în mâncăruri din carne și pește, salate, sosuri și pansamente.

Tort de coajă de lămâie
Ingrediente:

• 1 lămâie;
• 1 portocală;
• 0,5 l de kefir;
• 2 ouă;
• 400 g de făină;
• 1 lingură de ulei de floarea-soarelui rafinat;
• 0,5 linguriță de sifon.

Pregătirea:

1. Se decojește portocala și se toacă într-un blender.
2. Se decojește coaja de la lămâie. Se dă pe răzătoare sau se toacă mărunt.
3. Se amestecă într-un bol ouăle, chefirul, uleiul de floarea-soarelui, piureul de portocale și coaja de lămâie zdrobită. Se amestecă.
4. Se amestecă făina cu bicarbonatul de sodiu și se cerne împreună. Se adaugă la restul ingredientelor. Se amestecă cu un mixer până la omogenizare.
5. Se unge o formă și se toarnă aluatul în ea. Coaceți prăjitura timp de 25 de minute la 200 de grade.

Se presară cu zahăr pudră la servire.

Cheesecakes cu coajă de lămâie
Ingrediente:

• 200g 9% brânză de vaci;
• 1 ou;
• 50 g de făină;
• 2 linguri de smântână;
• o treime dintr-o lămâie;
• 2 linguri de zahăr;
• 1 linguriță de ulei vegetal fără parfum;
• 0,5 linguriță de praf de copt.

Pregătirea:

1. Se macină brânza de vaci în firimituri fine, frecând-o printr-o sită.
2. Se amestecă oul și zahărul într-un castron separat până se dizolvă.
3. Se toarnă amestecul de ou și zahăr în cașcaval și se amestecă.
4. Se combină făina și praful de copt și se cerne în castronul cu celelalte ingrediente. Se adaugă smântâna acră și coaja rasă de lămâie. Se amestecă.
5. Se unge o tavă de copt cu unt. Împărțiți aluatul în 6 porții și formați prăjiturile cu brânză. Se pune într-o tavă de copt.
6. Se dă la cuptor la 230 de grade timp de un sfert de oră, până se face o crustă, apoi se întoarce și se lasă la cuptor încă 10 minute. Se servește caldă.