Se poate mânca cătină de mare cu semințele sale

În ciuda gustului său acru, multor oameni le place cătina de mare. În plus, a fost folosit de mult timp în medicina populară, deoarece este o boabă foarte utilă, cu o serie de proprietăți și caracteristici unice. În ciuda acestui fapt, există o opinie conform căreia cătina de mare, și anume semințele sale, are un efect negativ asupra tractului gastro-intestinal și poate provoca inflamarea apendicelui. Este adevărat și este mai bine să mănânci cătină de mare - cu sau fără semințe?

Toate soiurile de cătină de mare au sâmburi?

Există multe tipuri de cătină de mare, dar, din păcate, nu există soiuri de cătină de mare fără semințe. Cu toate acestea, iubitorii unui astfel de produs, acest lucru este doar în avantaj, deoarece este în semințe care conțin un număr mare de componente utile pentru corpul uman. Semințele în sine sunt foarte mici, așa că, chiar și cu toată dorința de a decoji boabele de pe ele este destul de dificil. Din fericire, acestea nu strică gustul, așa că nu trebuie să vă faceți griji în această privință.

Beneficiile semințelor de cătină de mare

În cele mai multe cazuri, semințele de cătină de mare sunt folosite pentru a face ulei, care este extrem de bogat în următoarele componente:

1. Vitamina F, care este un depozit de diverși acizi grași esențiali pentru organismul uman.
2. Tocoferol. O substanță unică care are un efect benefic asupra metabolismului.
3. Riboflavină. Are un efect benefic asupra sistemului nervos central uman, precum și asupra sistemului circulator.
4. Acidul gras linolenic. Îmbunătățește starea pielii, normalizează tractul digestiv.

Uleiul de cătină de mare este produs nu numai la scară industrială. Îl puteți găti acasă.

Cum să gătești ulei de cătină de mare

Pentru început, prăjitura trebuie trecută printr-un storcător. Masa rezultată este bine bătută într-un blender. Dacă nu aveți unul acasă, puteți face totul cu mâinile. Principalul lucru este să ai o furculiță și răbdare. Apoi adăugați la pulpă orice ulei vegetal. Nu există recomandări speciale. Se poate folosi atât ulei de măsline, cât și ulei de floarea-soarelui.

Uleiul ales trebuie să fie bine încălzit (până la aproximativ 50 de grade), apoi se toarnă în pulpa de cătină de mare pregătită în prealabil. Este mai bine să nu economisiți uleiul. Acesta trebuie să acopere aproximativ 1-2 centimetri din amestec. Se amestecă din nou bine și se lasă masa la infuzat într-un loc întunecos și răcoros timp de o săptămână.

Pentru a vă asigura că uleiul de cătină de mare este de bună calitate, acesta trebuie amestecat în mod regulat - de 1-2 ori pe zi. După o săptămână de așteptare, masa trebuie trecută prin tifon sau printr-o sită fină. Tot ceea ce se află în recipientul pregătit după ce masa a fost stoarsă va fi de cea mai mare valoare. Păstrați uleiul de cătină de mare preparat în casă într-un loc răcoros, evitând lumina directă a soarelui.

Când și cum să recoltăm cătină de mare

La începutul toamnei, primele fructe de pădure sunt deja coapte. Cu toate acestea, în această perioadă sunt încă foarte acrișoare și amare, așa că un astfel de răsfăț va fi savurat doar de către pasionați. Nu trebuie să culegeți cătină la începutul toamnei. Puteți aștepta până când se instalează înghețul și se întăresc boabele. Astfel, recoltarea va fi mult mai ușoară. Nu trebuie să vă faceți griji că păsările mănâncă fructele. Cârtița de mare nu le atrage. Cel mai simplu este să întindeți o prelată sub copac și să scuturați ușor crengile. Culegerea boabelor direct din copac este destul de periculoasă, deoarece arbustul are o serie de bureți care se lovesc foarte ușor.

Există o metodă alternativă de recoltare. La sfârșitul toamnei, ramurile cu fructe de pădure pot fi tăiate și aduse în interior cu un acoperiș. Când se instalează înghețul, acestea se întăresc și sunt mult mai ușor de cules. Acele trebuie mai întâi îndepărtate cu o foarfecă, iar boabele trebuie bătute în vânt, apoi puse într-o pungă.

Poți mânca cătină de mare cu semințe?

În ciuda multor afirmații, boabele de cătină de mare nu sunt otrăvitoare și nu au efecte dăunătoare. Dimpotrivă, acestea sunt foarte utile și au proprietăți unice care afectează în mod pozitiv corpul uman.

Beneficii ale

Există mai multe motive pentru care ar trebui să mâncați fructe de cătină de mare împreună cu semințele lor:

1. Semințele conțin o cantitate uriașă de vitamine și minerale care sunt vitale pentru organismul uman.
2. Ingredientele active care se găsesc în semințele de cătină de mare ajută la curățarea organismului de toxine.
3. Uleiul de cătină de mare, obținut din sâmburi, este utilizat în mod activ în medicină și cosmetologie, deoarece are multe proprietăți terapeutice. De aceea, nu este necesar să refuzați să folosiți deloc sâmburii de cătină de mare.
4. Componentele active ale uleiului de cătină de mare îmbunătățesc starea pielii, a unghiilor și a părului. Cătină de mare poate fi adesea găsită ca unul dintre ingredientele multor produse de înfrumusețare folosite de sexul feminin pentru îngrijirea personală.

De asemenea, cătina de mare și semințele sale sunt prescrise pacienților care suferă de următoarele boli:

• infertilitate;
• tulburări vasculare;
• neoplaziile din organism (atât benigne, cât și maligne);
• tulburări de scaun;
• boli pancreatice;
• slăbiciune patologică a mușchilor.

Pericolele pe care le prezintă

În ciuda tuturor proprietăților unice ale cătinăi de mare și ale semințelor sale, există o serie de contraindicații, atunci când nu se recomandă utilizarea unei astfel de fructe de pădure:

1. Intoleranță individuală a organismului la componentele individuale care alcătuiesc fructele și semințele. Trebuie reamintit faptul că că spinarea de mare este formată dintr-un număr mare de componente biologic active, care pot provoca reacții alergice în cazul unei doze necontrolate în organism.
2. Boli ale ficatului și pancreasului.
3. Inflamația vezicii biliare.
4. Patologii ale duodenului.
5. Boli ale sistemului urogenital.

În unele cazuri, utilizarea fructelor de pădure este posibilă chiar și în cazul afecțiunilor de mai sus, dar să experimentați acest lucru fără să vă consultați mai întâi medicul nu merită cu siguranță.

Simptomele alergice după utilizarea cătinăi de mare și a semințelor sale nu sunt neobișnuite. Următoarele simptome indică o reacție în organism:

• Roșeață pe piele.
• Mâncărime.
• Senzație de arsură în gură.
• Greață și chiar vărsături.
• Dificultate în respirație.
• Salivație abundentă.
• Umflături în jurul ochilor.

Puteți mânca cătină de mare în timpul sarcinii și alăptării?

Vitaminele și substanțele active care sunt incluse în compoziția de cătină de mare și semințele sale au un efect benefic asupra organismului viitoarei mame și a copilului ei. Specialiștii recomandă ca femeile în timpul sarcinii să includă în dieta lor cătină de mare. Poate fi consumat și în timpul alăptării. Cu toate acestea, merită să ne amintim că are un ușor efect laxativ.

Dozele necontrolate de cătină de mare consumate de mamă pot perturba tractul digestiv și provoca diaree. De asemenea, fructele de pădure pot provoca reacții alergice la copil, așa că prea mult dragul de ele tot nu merită. Dacă în condiții normale nu se pot consuma mai mult de 150 de grame, în timpul sarcinii și alăptării această cifră trebuie înjumătățită, iar fructele în sine se consumă cu câteva zile de pauză.

Rata de consum admisibilă

Boabele de cătină de mare, care pot fi cumpărate din supermarket sau de pe piață, au de obicei un gust acru cu o ușoară amărăciune. Ele devin dulci doar după un îngheț, dar este foarte rar să găsești astfel de fructe de pădure la vânzare. Din cauza gustului său specific, pur și simplu nu poți mânca prea multe fructe de pădure. Cu toate acestea, merită să vă limitați la o medie de cel mult 100-150 g de produs pe zi. Boabele fac, de asemenea, un ceai excelent. În această formă va fi mai puțin iritantă pentru membranele mucoase ale stomacului, așa că nu trebuie să vă temeți de efectele secundare. Principalul lucru este să ne amintim că ceaiul de cătină de mare nu ar trebui să fie folosit ca o băutură tradițională și zilnică. Este mai bine să faceți mici pauze, ceea ce vă va salva de efectele secundare.

Important! Există o opinie conform căreia cătină și semințele sale pot provoca apariția apendicitei. Studii recente în acest domeniu dovedesc că cecul este inflamat din cauza diferitelor boli gastrointestinale, iar semințele de cătină nu au niciun efect asupra acestui proces.

Cum să depozitați în mod corespunzător cătină de mare

Din cauza coajei sale subțiri, boabele nu se păstrează mult timp. Pentru a-i păstra proprietățile sănătoase, se rade cu zahăr sau se congelează. Râșnița de cătină rasă cu zahăr nu este doar un desert sănătos, ci și o umplutură excelentă pentru diverse prăjituri, de care cei dragi vor fi deosebit de fericiți în timpul sezonului rece.

Dacă doriți să păstrați în mod corespunzător cătina de mare, puteți folosi una dintre următoarele metode:

1. Îngheață. Clătiți boabele sub apă rece, îndepărtați boabele deteriorate, apoi împrăștiați-le pe prosoape de hârtie și lăsați-le să se usuce bine. Este mai bine să nu folosiți prosoape obișnuite în acest scop, deoarece cătina de mare este un colorant natural de calitate și va lăsa pete mari de culoare galbenă, de care va fi dificil să scăpați. După uscare, transferați fructele de pădure într-un recipient de plastic sau într-o pungă obișnuită, apoi puneți-le în frigider.
2. Se răzuiesc fructele de pădure cu zahăr. Pregătiți materia primă în același mod ca în primul caz. Apoi se amestecă bine și ușor fructele de pădure uscate cu zahărul. Pentru 1 kg de cătină de mare, se obișnuiește să se folosească aproximativ 1,3 kg de zahăr, dar totul depinde de preferințele personale. Puneți cu grijă boabele rase într-un borcan curat și puneți-le la frigider.
3. Faceți gem de cătină de mare. Fructele de pădure sunt excelente pentru a face gem. Se dovedește foarte gustos, dulce și incredibil de util. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să spălați boabele, să le uscați și apoi să le puneți într-un sirop fierbinte. Fructele de pădure trebuie să se înmoaie în ea timp de cel puțin 2,5 ore. Apoi se scurge siropul, se pune pe foc mic și se aduce la fierbere. După ce siropul a fiert, se pun din nou la fiert fructele de pădure și se fierbe până când acestea devin translucide. După aceea, puteți conserva gemul în mod clasic. Se folosesc aproximativ 500 ml de apă și 1,5 kg de zahăr pentru 1 kg de fructe de pădure. Dulceața gătită este recomandată pentru a fi consumată ca desert delicios și ca un stimulent unic al imunității în timpul bolilor respiratorii.

Semințele de cătină de mare sunt folosite în cosmetologie

După cum s-a menționat deja, cătina de mare și semințele sale sunt folosite într-o varietate de aplicații, inclusiv în cosmetologie:

1. Uleiul extras din fructe de pădure se adaugă la șampoane și măști de păr. Hrănește pielea și protejează părul de efectele agresive ale razelor UV și ale substanțelor chimice care fac parte din coloranți.
2. Uleiul de cătină de mare se adaugă la băile de picioare relaxante. Astfel de băi, datorită conținutului ridicat de vitamine și biotină din oase, vor tonifia pielea, vor întări plăcile de unghii și vor preveni deformarea lor.
3. Uleiul este folosit pentru a face loțiuni pentru ochi. Acestea nu numai că întăresc pielea, dar previn și formarea ridurilor timpurii.

Uleiul de cătină de mare combate eficient afecțiunile inflamatorii ale pielii, precum și erupțiile și alte leziuni ale pielii. Are un efect calmant și reparator și accelerează și normalizează procesele metabolice.