Pot să mănânc banane înnegrite?

Bananele cumpărate din magazin care au stat acasă zile întregi au tendința de a se acoperi cu pete întunecate. Mulți oameni le mănâncă fără să-și dea seama dacă sunt comestibile sau nu. Haideți să aflăm dacă bananele negre fac rău organismului.

De ce se înnegresc bananele

Bananele sunt o adevărată comoară de carbohidrați complecși. Acestea conțin o cantitate mare de amidon. Această substanță este cea care face ca bananele să aibă un gust atât de plăcut, fin și unic. În scurt timp, sub influența oxigenului, carbohidrații complecși conținuți în fructe tind să se descompună în diferite elemente. De exemplu, ar putea fi zaharoza. Pe parcursul procesului, pulpa și coaja bananei încep să se întunece, iar gustul fructului se schimbă. În plus, devine foarte moale.

Atunci când banana este prea coaptă și îndulcită, începe să fie digerată foarte repede în organismul uman. În plus, fructul "dăruiește" organismului în cantități mari de vitamine și minerale pe care le conține. Prin urmare, se crede că fructele prea coapte sunt un bun "stimulent" pentru sistemul imunitar. Fără îndoială, astfel de banane sunt foarte puternice în întărirea apărării organismului.

O notă secundară! Acest fruct ajunge pe rafturile supermarketurilor din țări mai degrabă calde, precum Ecuador sau Columbia. Cu toate acestea, potrivit experților, unul dintre cei mai mari furnizori este India.

Cum să depozitezi corect bananele ca să nu se înnegrească

Bananele sunt foarte greu de depozitat. Temperaturile extreme, frigul extrem și lumina directă a soarelui nu sunt potrivite pentru ele. Fructele se înnegresc rapid și se strică dacă sunt depozitate în condiții nepotrivite. Pentru a păstra bananele proaspete pentru o perioadă lungă de timp, trebuie să țineți cont de nivelul lor de maturitate și să urmați reguli simple.

Următoarele condiții sunt esențiale pentru depozitarea fructelor:

1. O temperatură a camerei de 13-16 grade.
2. Întuneric. O cămară sau o pivniță ar fi un loc bun. Dacă bananele sunt plasate la lumină, poate începe fotosinteza. Acest fenomen poate face ca fructele să se îngălbenească și apoi să se înnegrească.
3. Ventilație bună. Acest lucru încetinește procesul de înmuiere a fructelor.
4. Absența daunelor. Dacă da, nu poate fi stocat.

Bananele pot fi păstrate până la următoarele perioade:

• la temperatura camerei - între 5 și 7 zile;
• sub formă uscată - durata de depozitare poate fi cuprinsă între 2 și 5 luni;
• în frigider - aproximativ 11-15 zile;
• în congelator aproximativ 1-2 luni.

În cazul în care este nevoie de depozitare pe termen lung, ar trebui:

1. În primul rând, înfășurați tulpinile fructelor cu celofan. Astfel, etilena se va concentra în această zonă. Această acțiune încetinește procesul natural de deteriorare și de coacere a fructelor.
2. În al doilea rând, cumpărați banane necoapte. Acestea își pot păstra gustul și aspectul. Depozitați astfel de banane la o temperatură de 14 grade și 85% umiditate. În aceste condiții, un balcon vitrat (dacă este iarnă) sau treptele unei pivnițe vor fi suficiente.

În plus, există 2 moduri de a păstra fructele coapte:

• puneți-o într-o pungă de hârtie închisă la culoare;
• Înfășurați fiecare banană în mod individual în hârtie de copt.

Poți mânca o banană înnegrită?

O serie de studii au constatat că bananele care sunt acoperite cu pete maro sunt mult mai sănătoase decât cele perfect curate. De aceea, o persoană trebuie să consume astfel de specimene. La urma urmei, fructele prea coapte au o serie de calități pozitive.

1. Poate readuce tensiunea arterială la normal.
2. Saturați cu potasiu. Bananele prea coapte sunt bogate în potasiu. Reglează tensiunea arterială.
3. Ajută la ameliorarea durerilor la fete în timpul ciclului menstrual.
4. Reduce numărul de cancere. Aceste fructe conțin un element special care distruge celulele canceroase.
5. Ameliorează constipația.

Dar nu uitați să inspectați cu atenție fructele înainte de a le mânca. În cazul în care există o zonă stricată, trebuie să evaluați dimensiunea acesteia, să verificați integritatea crustei și să vă asigurați că nu există crăpături.

Dacă nu sunt prea multe puncte și dungi întunecate pe banană, iar coaja este intactă, o puteți mânca în siguranță. Este demn de remarcat faptul că fisurile sunt mai periculoase, deoarece microorganismele pot pătrunde în mod activ prin ele. Este demn de remarcat faptul că otrăvirea cu aceste fructe în practica medicală nu apare aproape niciodată. Dar dacă consumi prea multe banane stricate sau un produs complet stricat, totul este posibil.

Ce poți face dintr-o banană înnegrită

Se obișnuiește ca fructele să fie prelucrate. De regulă, bananele tăiate fin pot fi folosite pentru a face multe deserturi gustoase diferite. De exemplu, poate fi un jeleu, un smoothie sau un piure de fructe. Banana poate fi folosită și pentru a face înghețată sau prăjituri. Este demn de remarcat faptul că o mulțime de substanțe nutritive sunt păstrate atunci când sunt coapte. În plus, fructele stricate pot fi bine utilizate sub formă de prăjitură. Pentru a face acest lucru, tăiați-l în cercuri, înmuiați-l în fulgi de ovăz și prăjiți-l până când devine auriu. Unii oameni preferă să adauge miere. Pulpa fructului este de obicei dulce, așa că nu trebuie adăugat niciun îndulcitor suplimentar. Iată câteva deserturi făcute din banane stricate:

1. Pâinea de banane este unul dintre acele tipuri în care fructele prea coapte "primesc 2 vieți". Pâinea se dovedește foarte gustoasă, fragedă și sănătoasă. Poate deveni un mic dejun nutritiv pentru o persoană, precum și un desert excelent. Este nevoie doar de aproximativ 1 oră pentru a pregăti o astfel de dulceață. Câteva felii de astfel de pâine îi vor "oferi" unei persoane un "boost de vitamine" și o stare de spirit bună.
2. Mulți oameni asociază clătitele de banane cu micul dejun într-o zi liberă mult așteptată. Nu există nici o îndoială că toată lumea știe cât de rapid și ușor este să faci un astfel de desert minunat. Cu siguranță va fi o mană cerească pentru un mic dejun sau un prânz rapid. În plus, bananele într-un astfel de desert dau o aromă și o dulceață deosebită.
3. Tortul de banane va fi pe placul copilului în primul rând. Bananele dulci pasate sunt, fără îndoială, baza perfectă pentru aluatul de plăcintă, datorită consistenței lor foarte delicate. Din acest motiv, ar trebui să coaceți neapărat un desert de banane cu ea. De asemenea, puteți adăuga la această prăjitură nuci și fulgi de ovăz. Rezultatul va fi un fel de mâncare dietetică delicioasă și sănătoasă.
4. Bananele înăbușite sunt deosebit de populare în Asia și în China. Din acest motiv, în acest fel de mâncare se folosește făină de orez. Aceasta face ca aluatul să fie foarte delicat și ușor. Nu ar trebui să fie prea dificil să faci un astfel de desert acasă.
5. Budinca de banane este regele tuturor deserturilor. Budinca este deosebit de populară în Anglia, deoarece are o textură delicată. Bananele prea coapte sunt foarte potrivite pentru a fi incluse în acest fel de mâncare uimitoare.