Este posibil să mănânci dovleac cu diabet zaharat

În varietatea de alimente care sunt permise pentru o anumită boală se poate găsi o varietate de alimente. Diabetul este complicat, dar poate fi compromis și prin respectarea clară a unei diete care include neapărat dovleac. Are mult mai puține calorii decât cartofii și există o mulțime de rețete pentru el, dintre care cele mai multe nu necesită o pregătire specială și sunt ușor de realizat chiar și pentru începători.

Secretele dovleacului

Privind la varietatea de soiuri de pe rafturi, este greu de crezut că această cultură de pepeni era inițial, în forma sa sălbatică, mică și amară. Minunile reproducerii au oferit o întreagă paletă de culori, gusturi și mărimi. Există giganți gri și fructe mici portocalii, aproape ornamentale, în care este atât de convenabil să gătești terci de gurian sau să le umpli cu carne și legume.

În același timp, produsul conține doar 6% de carbohidrați, iar nivelul de grăsime este mai mic de o zecime de procent. IG-ul său brut nu depășește 25 de unități, iar pepenele este considerat o sursă naturală de fibre și glucoză. Pulpa este foarte bogată în fier, care este esențial pentru menținerea și îmbunătățirea calității sângelui.

Important: consumul regulat al produsului activează pancreasul, care este responsabil pentru producerea celulelor beta care reglează nivelul de insulină.

Pulpa de dovleac accelerează eliminarea lichidelor din organism și reduce timpul necesar pentru descompunerea grăsimilor, ajutând la menținerea greutății corporale la nivelul necesar. Există o teorie conform căreia substanțele din dovleac pot preveni degradarea treptată a pancreasului. Cercetările sunt încă în curs de desfășurare, iar rezultatele complete nu au fost încă făcute publice, dar există fapte dovedite.

1. Predomină vitaminele C, PP, K și o parte din grupul B. Principalele minerale sunt cuprul, fosforul, fierul, potasiul, magneziul și acidul folic.
2. Produsul este suficient de consistent pentru a satisface mai multe ore de foame; conținutul său caloric este de 25 kcal, feliile coapte în cuptor fără zahăr conțin 45 kcal, terciul cu apă 28 kcal. Chiar și cu adaosul de lapte și mei, conținutul caloric al mâncării nu va depăși 94 kcal la o porție de 100 g.
3. Este permisă adăugarea în alimentație nu numai a pulpei, ci și a sucului în formă pură sau ca parte a cocktailurilor de vitamine din legume și plante.

Interesant: Poți face o masă completă din dovleac, cu un prim și un al doilea fel de mâncare, o salată și chiar un compot. Dar este mai bine să tratăm produsul fără fanatism și să distribuim rețetele în zile diferite. Merită să ținem cont de faptul că:

1. Pentru supă și mâncăruri laterale, soiurile Marble, Plushka sunt suficiente.
2. Pentru terci, luați chitară spaniolă, vitamina, butternut.
3. Pentru deserturi și sucuri, se preferă Muscat Provence, Winter Sweet, Zucate.

Nu trebuie să căutați un anumit soi; pur și simplu cereți o mostră unui vânzător și veți vedea în curând ce fel de fructe sunt potrivite. Având în vedere că multe soiuri pot fi păstrate într-un loc răcoros până aproape de următoarea recoltă, vă puteți asigura o rezervă de produse valoroase pentru întreaga iarnă și o parte a primăverii.

Proprietățile utile ale dovleacului

La primele semne ale tulburărilor endocrine se adaugă treptat o mulțime de boli conexe dacă nu vă urmăriți dieta. Dieta ajută la întârzierea simptomelor neplăcute și, uneori, chiar la evitarea dezvoltării bolilor oculare, aterosclerozei, la reducerea riscului de accident vascular cerebral și atac de cord de mai multe ori. Dovleacul poate susține sistemul imunitar, accelerând în același timp regenerarea, ceea ce este deosebit de important pentru diabetici. De asemenea, se recomandă creșterea proporției de produs în dietă dacă:

• peristaltism intestinal leneș;
• hipertensiune arterială;
• anomalii ale sistemului cardiovascular;
• probleme renale;
• probleme hepatice;
• stadiile incipiente ale tromboflebitei;
• scăderea acuității vizuale;
• suspiciune de helmintiază.

Dovleacul este un antioxidant natural și poate încetini semnificativ procesul de îmbătrânire. De asemenea, poate reduce nevoia de insulină a organismului, poate stabiliza fondul emoțional, vă poate ridica starea de spirit și poate ameliora apatia și iritabilitatea sezonieră. Cultura de pepene galben este deosebit de utilă pentru femei în timpul sarcinii și al schimbărilor din organism de la menopauză, deoarece ajută la menținerea organismului împotriva valurilor hormonale.

Ce se poate face din dovleac pentru diabetici

Rețetele fără adaos de zahăr și cu un minim de sare sunt de preferat pentru diabetici. Gustul bogat și bogat al dovleacului înseamnă că acești aditivi nu sunt necesari.

Supă

Are doar 5 ingrediente, în afară de ingredientul principal. Pentru 300 g de dovleac veți avea nevoie de:

• morcovi - 1 buc;
• cartofi de mărime medie - 2 buc;
• ceapă - 1 buc;
• ulei de floarea-soarelui - 1 lingură;
• un vârf de cuțit de sare.

Se taie toate ingredientele în cuburi mici, se toarnă 1 litru de apă și se pune la foc mediu timp de 20 de minute. Se fierbe până când se înmoaie, apoi se adaugă uleiul și ierburile proaspete. Dacă doriți, puteți folosi bulion de pui sau îl puteți toca în blender și îl puteți transforma într-un piure de supă.

Porridge

O rețetă de bază conține doar pulpă de dovleac, puțină apă și un pic de unt. Fructele se curăță de coajă, se taie în cuburi mici și se fierb într-o oală cu fundul gros până se înmoaie. Untul se adaugă în vasul gata preparat, care se recomandă să mai stea încă 10-15 minute după ce a fost scos din cuptor pentru a descoperi aroma. Ca alternativă, puteți adăuga fulgi de ierburi sau mei. Este foarte gustoasă și nutritivă. Caloriile sunt puține, iar indicele glicemic este normal.

Diabetul nu înseamnă să renunți la nimic gustos. Mesele ar trebui să fie variate, plăcute și să furnizeze organismului vitamine și micronutrienți, iar dovleacul face exact acest lucru.