Putem mânca date cu diabet zaharat

Delicioasele fructe uscate sunt iubite în special de persoanele care țin dietă sau care suferă de diabet. La urma urmei, acestea sunt o alternativă gustoasă și sănătoasă la carbohidrații goi, care sunt pudra albă de zahăr. Cel mai dulce dintre acestea este curmalele, fructul uimitor al curmalului. Este recomandat de unii nutriționiști ca înlocuitor al zahărului pentru diabetici și pentru cei care suferă de slăbire. Dar consumul de curmale poate fi periculos pentru persoanele care suferă de o boală precum diabetul.

Beneficiile și daunele datelor pentru diabetici

Datele se pot dovedi într-adevăr benefice. Acestea conțin:

• Vitamina B2 (riboflavină);
• B3 (niacină);
• B5 (acid pantotenic);
• Diferiți aminoacizi (23 de tipuri);
• Cupru;
• Fier;
• Magneziu;
• Zinc;
• Potasiu și alte minerale;
• Vitaminele A și C.

Se spune că zece curmale conțin o doză zilnică de magneziu, cupru și sulf. Există, de asemenea, fibre dietetice și pectină, care au un efect pozitiv asupra tractului gastro-intestinal. Cu toate acestea, beneficiile curmalelor sunt ușor de contestat, deoarece acestea pot fi periculoase pentru diabetici. Și iată de ce.

În primul rând, acestea sunt bogate în carbohidrați digerabili. În 100 g de produs, carbohidrații sunt de aproximativ 72 g. În al doilea rând, fructele sunt calorice: în funcție de soi, 300-350 kcal la 100 g. Aceste două puncte sunt utile în cazul în care trebuie gestionată o hipoglicemie (scăderea nivelului de zahăr din sânge) sau trebuie să se refacă rapid energia. Dar pentru persoanele cu diabet, acestea sunt caracteristici foarte periculoase.

În al treilea rând, majoritatea fructelor uscate disponibile în magazine și pe piață sunt de calitate slabă, tratate cu parafină sau sirop de zahăr pentru a le conferi strălucire și cu dioxid de sulf pentru o depozitare îndelungată și un aspect atractiv. Toate acestea nu fac bine organismului și, din păcate, fac din curmalele delicioase un produs periculos.

Evident, puteți obține beneficii maxime de la fructele proaspete doar de la furnizori dovediți care nu își tratează produsele cu substanțe nocive. O persoană care suferă de o afecțiune precum diabetul trebuie să fie cât mai conștientă posibil atunci când vine vorba de alegerile alimentare.

Indicele glicemic al unui produs

Indicele glicemic (IG) este foarte important pentru persoanele cu diabet. Acesta determină cât de repede crește nivelul de zahăr din sânge atunci când se consumă carbohidrați. Există trei niveluri de IG:

• Scăzut - până la 45.
• Mediu - între 45 și 70.
• Maximă - 70 și peste.

Persoanele cu diabet trebuie să urmeze o dietă care să conțină în principal alimente cu IG scăzut și mediu. Cu toate acestea, indicele glicemic al curmalelor este de 140! Acesta este cel mai mare din tabelul IG. Carbohidrații din fructele uscate vor fi digerate rapid și vor crește brusc nivelul de zahăr din sânge.

Care sunt pericolele unui IG ridicat pentru diabetici?
Creșterea rapidă a nivelului de glucoză din sânge nu va avea timp să producă insulină, ceea ce contribuie la creșterea nivelului de zahăr din sânge și apoi la o scădere bruscă. Astfel de fluctuații sunt foarte dăunătoare pentru vasele de sânge.

Sarcina glicemică

Un alt indicator important de care trebuie să fiți conștienți atunci când mâncați curmale. Acesta diferă de IG prin faptul că ia în considerare și cantitatea de carbohidrați dintr-un anumit produs. În același timp, pentru calcularea IG se folosește întotdeauna o porție care conține 50 de grame de carbohidrați. Încărcătura glicemică (IG) este, de asemenea, pe 3 niveluri:

• Scăzut - până la 10.
• Mediu - 11 până la 19 ani.
• Mare - de la 20 și peste.

Sarcina glicemică a curmalelor este de 80,1. Aceasta este o cifră extrem de mare.

IG și GH nu trebuie să le calculați singuri - puteți găsi tabele cu aceste valori online. Puteți să le salvați și să le folosiți ca foaie de consultații în orice moment. Există, de asemenea, o mulțime de aplicații pentru dispozitive mobile care simplifică calculele. Orice persoană care suferă de diabet ar trebui să realizeze că, fără o analiză atentă a dietei, numărând gramele de carbohidrați și luând în considerare indicele glicemic și sarcina glicemică, este imposibil să se îmbunătățească imaginea bolii.

Având în vedere toți acești factori, nu se poate spune că curmalele pot fi consumate ca o singură masă sau ca o gustare pentru diabet. Dar nu trebuie să renunți la ele! Principalul lucru este să introduci curmalele în dieta ta în așa fel încât să compensezi efectele lor negative.

Care este modul corect de a mânca date pentru diabet?

Iată câteva reguli care vă vor permite să obțineți numai beneficii din întâlniri:

1. Consumați fructele uscate numai după o masă principală care conține fibre și proteine. Dacă mâncați un bol de salată înainte de date, nivelul de zahăr din sânge va crește ușor, iar insulina va avea timp să își îndeplinească funcția la timp.
2. Nu combinați curmalele cu alimente grase, deoarece acest lucru poate provoca hiperglicemie (niveluri ridicate de zahăr din sânge) pentru o perioadă lungă de timp.
3. Înainte de a mânca fructele uscate, asigurați-vă că le înmuiați în apă caldă timp de cel puțin o oră și apoi clătiți-le bine sub jet de apă.
4. Atunci când alegeți curmalele, căutați absența unei străluciri strălucitoare, a lipiciului și a întunecării scoarței.
5. Nu este indicat să mâncați curmale mai mult de o dată sau de două ori pe săptămână.
6. Este necesar să alegeți momentul potrivit în care puteți mânca curmale. Organismul face față cel mai bine încărcăturii glicemice în prima jumătate a zilei, așa că fructele uscate pot fi consumate la micul dejun sau la prânz.

Aceste recomandări reduc riscurile de efecte negative ale curmalelor asupra organismului. Pentru persoanele cu diabet, care au complicații severe sau o compensare slabă, este mai bine să excludă produsul din alimentație până când sănătatea lor se stabilizează. Pentru cei care nu sunt împovărați de complicații, curmalele pot fi consumate, dar după anumite reguli! În această chestiune, ca și în alte domenii, echilibrul și moderația sunt importante. La urma urmei, otrava nu este o substanță, ci cantitatea ei.