Este sigur să mănânci miere cu diabet?

Diabetul a fost numit de mult timp un mod de viață, nu o boală. În principiu, puteți face aproape orice, dar numai puțin, iar o dietă vă ajută să o controlați. Mierea se încadrează în acest sistem, cu moderație și cu o alegere de produse dulci specifice.

Caracteristicile mierii

La nivelul actual al științei și tehnologiei, oamenii nu au reușit încă să reproducă pe deplin structura mierii, identică cu cea a mierii naturale. Există variante care sunt similare în gust, dar complet lipsite de proprietățile sale unice. Misterul este demn de un premiu Nobel, dar până acum nu s-a găsit nicio soluție. Produsul este complet digerabil de către organism, practic 100%.

Principalii carbohidrați sunt monosacaridele: glucoza și fructoza. Acestea sunt formate de enzima invertază. Compoziția produsului include:

• vitamine;
• elemente micro și macro;
• dextrine;
• maltoză;
• aldehide;
• cetone;
• alcooli de ester;
• acizi organici și anorganici;
• aminoacizi;
• enzime;
• substanțe azotate.

În total, produsul conține între 187 și 200 de componente, dintre care multe nu au fost încă studiate și nu pot fi sintetizate în laborator.

Important: Unele dintre elemente nu tolerează temperaturile ridicate și se dezintegrează rapid atunci când sunt încălzite.

Proprietăți ale mierii

Produsele apicole sunt foarte apreciate ca mijloc de susținere a sănătății și de prevenire și tratare a multor boli. Mierea nu este doar gustoasă, ci și foarte utilă. Are proprietăți antiinflamatorii, antibacteriene și antimicrobiene. El este capabil să oprească procesul de îmbătrânire, să întărească sistemul imunitar, să accelereze regenerarea, ceea ce este deosebit de important pentru diabet. Se utilizează ca dezinfectant, analgezic și expectorant.

O lingură mică stimulează sistemul cardiovascular, accelerează procesele de gândire și ameliorează oboseala fizică și emoțională. Organismul nu poate trăi fără zaharuri naturale. În cazul diabetului, aceste substanțe sunt, de asemenea, necesare pentru funcționarea normală a sistemelor interne, iar aici mierea este mult mai preferabilă decât zahărul.

Proprietățile produsului depind de locul și timpul de recoltare, precum și de tipul de miere. În cazul diabetului de tip 2, calitatea și cantitatea de miere sunt deosebit de importante.

Ce miere este mai sănătoasă pentru diabet

Raportul dintre glucoză și fructoză este foarte important și, cu cât conținutul celei de-a doua componente este mai mare, cu atât mai puțin provocatoare este creșterea bruscă a glicemiei. Cel mai mare conținut de fructoză poate fi afișat de mierea din:

• Heather;
• castan;
• sage;
• salcâm alb.

Mierea de tei, de trifoi dulce, de hrișcă și de floarea-soarelui are o aromă puternică și este foarte utilă, dar nu este de dorit pentru diabet.

De asemenea, este mai bine să alegeți o miere lichidă din recolta de primăvară, din regiunile nordice. Are un conținut mai mare de fructoză.

Cum să mănânci miere cu diabet zaharat

Este mai bine să nu luați mult și să adăugați treptat miere, după cum este necesar. Cu diabet de tip 2, doar 1 linguriță de delicatețe pe zi, iar cu insulină - nu mai mult de 5 grame. De 1-2 ori pe săptămână. Acest lucru este valabil atât pentru produsul în forma sa pură, cât și pentru adăugarea acestuia la alte feluri de mâncare. De exemplu, fulgii de ovăz cu o lingură de produs apicol ar fi un mic dejun excelent.

Nu mâncați miere pe stomacul gol. Mierea, deși utilă, este destul de agresivă pentru mucoasa stomacală și crește rapid glicemia. Nu ar trebui să mănânci miere nici după cină sau la culcare. Nu este recomandabil să combinați mierea cu alte dulciuri, este mai bine să alocați un timp separat pentru aceasta. Ca produse însoțitoare sunt potrivite fulgii de ovăz, pâinea măcinată grosier.

Cum să alegeți și să depozitați mierea

Atunci când alegeți o miere, cel mai bine este să verificați dacă este naturală și dacă nu este produsă prin supraîncălzire sau prin hrănirea albinelor cu zahăr. Ar trebui să o cumpărați de la un apicultor sau de la un comerciant de încredere. Puteți verifica calitatea mierii chiar la ghișeu:

1. O bucățică de pâine se înmoaie într-o picătură de produs și se observă câteva minute; dacă s-a destrămat, se adaugă zahăr; în mod natural se întărește.
2. O bucată de sârmă încălzită cu o brichetă este scufundată într-o picătură de miere și, dacă nu se formează niciun strat sau reziduu lipicios, produsul este natural.
3. Uneori este suficient un șervețel obișnuit, pe care se aplică puțin produs, iar dacă hârtia nu se udă, puteți plăti în siguranță pentru achiziția dumneavoastră.

Termenul de valabilitate al produsului este de 2 ani.

Depozitarea mierii este o chestiune specială. Din moment ce este produsul lichid care este recomandat pentru diabet, dar este necesar să îl feriți de cristalizare cât mai mult timp posibil. Acest lucru se poate face urmând anumite reguli, iar pentru fiecare varietate au propriile caracteristici.

Mierea de salcâm, de exemplu, rămâne inițial lichidă pentru o perioadă lungă de timp. Fluiditatea se datorează conținutului foarte ridicat de fructoză. Poate fi păstrat în această stare timp de până la un an dacă este turnat în borcane de sticlă mici, închise la culoare, cu capac etanș și depozitat la adăpost de lumina soarelui, într-o cameră întunecoasă și răcoroasă. Nu este necesar să o puneți în frigider; produsul nu este susceptibil la fermentare.

Nu este permis:

• A se păstra în recipiente din fier, plastic sau cupru;
• Lăsați-o deschisă;
• Niciodată: nu expuneți la lumina directă a soarelui;
• se amestecă cu nuci sau alți aditivi, dacă intenționați să păstrați produsul pentru o perioadă lungă de timp.

Aceleași reguli se aplică și în cazul altor soiuri de miere. Principalul lucru este să nu o înghețați sau să o supraîncălziți, să vă bucurați de ea, să urmați recomandările medicului dumneavoastră și să simțiți o explozie de energie și sănătate de la acest produs unic.