Parsnip (legume): proprietăți de sănătate și contraindicații

Pătrunjelul este o cultură plăcut mirositoare și cu gust dulce. Datorită compoziției bogate în vitamine și minerale, acest produs și-a găsit aplicații în sfera culinară, în medicina populară și în domeniul cosmetic. Calitățile utile și dăunătoare ale acestei legume rădăcinoase au fost studiate de experți în domeniul medicinei și al alimentației corecte.

Proprietățile curative ale păstârnacului sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Pe atunci, vindecătorii foloseau această plantă pentru a trata tulburările tractului digestiv, crampele renale, precum și slăbiciunea sexuală masculină. Deși au apărut multe medicamente noi și tratamente inovatoare, interesul pentru remediile naturale nu s-a diminuat. Dimpotrivă, medicina oficială susține utilizarea plantelor în scopuri terapeutice. Iarba este denumită popular și "popovnik" sau "borș de câmp".

Cum arată păstârnacul și unde crește?

Pătrunjelul este o plantă umbrelă, cunoscută și sub numele de morcov alb. Această plantă de acoperire a solului poate crește până la o lungime de 2 metri. Cultura de rădăcini are o tulpină dreaptă, iar pe ramurile sale subțiri se află frunze lungi și mari. Florile sale sunt galbene și compuse în umbeli.

Fructele culturii sunt semințe de culoare verde-gălbuie. La maturitate, fiecare fruct se împarte în două părți, fiecare conținând câte o sămânță. Partea subterană a legumei este de formă conică și de culoare crem. Aspectul său seamănă cu cel al unui morcov obișnuit. Dimensiunea unui astfel de "morcov" este de 10-25 cm.

Patria sa istorică este Caucazul. Dar astăzi este cultivat pe scară largă în țările europene, Asia și America. Leguma de păstârnac crește bine în aproape toate solurile. Este destul de puțin solicitant. Pentru ca planta să producă o recoltă bună, tot ce trebuie să faceți este să săpați bine solul.

Care este diferența dintre păstârnac și țelină

Ambele plante sunt "fructe albe" și se păstrează bine toată iarna, păstrându-și toate calitățile medicinale. Țelina și păstârnacul diferă prin compoziția lor chimică. De exemplu, țelina este bogată în carbohidrați. K, Mg, Ca, Zn, P, Na și Fe se găsesc sub formă de minerale. Utilizarea consecventă a acestui produs ajută la creșterea vitalității și are un efect de întinerire asupra organismului. Rădăcina de țelină este un tratament eficient pentru constipație și obezitate, deoarece conține suficiente fibre pentru a suprima foamea.

Pătrunjelul este bogat în caroten, o mulțime de uleiuri de vitamine și minerale. De exemplu, concentrația sa ridicată de potasiu este importantă pentru mușchiul cardiac. În plus, această legumă rădăcină asigură eliminarea excesului de apă din organism și are un efect benefic asupra SNC. Un alt avantaj al acestui produs este că este bun pentru diabetici, deoarece conține fructoză și zaharoză, ceea ce nu este dăunător pentru acest grup de pacienți. Pătrunjelul se caracterizează, de asemenea, prin proprietățile sale analgezice și expectorante.

Este dificil de determinat care dintre aceste produse este mai util, deoarece fiecare dintre ele în felul său este util și necesar pentru anumite condiții ale corpului uman.

Compoziție și calorii

Pentru a afla ce caracteristici are păstârnacul, este necesar să se studieze compoziția acestuia. Combinația de compuși utili din acesta este selectată de natura însăși. De exemplu, conține elemente biologic active, cum ar fi pectine, proteine, amidon, fibre, uleiuri esențiale, vitamine din grupul B, precum și tocoferol, acid ascorbic, glicozide etc.

Gama de minerale este reprezentată de Mg, Ca, Na, Mn, K, Se, Zn, Cu, Fe. Toate aceste substanțe au un efect pozitiv asupra organismului uman.

Valoarea calorică a culturii este de numai 75 de calorii la 100 g de legume.

Care sunt beneficiile păstârnacului

Beneficii generale

Toate părțile macului au calități medicinale: semințele, rădăcina și frunzele. Dar rădăcina este cea care are cel mai mare beneficiu. Pătrunjelul conține octyl butyl ether, care conferă legumei un miros strălucitor și specific. În plus, această plantă conține furocumarine. Acestea contribuie la influența activă a radiațiilor ultraviolete asupra dermei, ceea ce face posibilă utilizarea unei astfel de plante pentru vitiligo.

De asemenea, popovnikul se caracterizează prin acțiune diuretică, sedativă, antioxidantă, analgezică, expectorantă și imunostimulatoare. Produsul ajută la normalizarea proceselor de digestie. Principalul avantaj al acestei legume este că, prin consumul său regulat, normalizează nivelul glicemiei și al colesterolului din sânge.

Includerea constantă a acestui ingredient în alimente ajută la curățarea organismului de toxine, la întărirea pereților vaselor de sânge, la reglarea producției de enzime digestive, ceea ce face posibilă îmbunătățirea apetitului și accelerarea metabolismului. Datorită conținutului său scăzut de calorii, produsul este considerat o mâncare dietetică și poate fi folosit pentru a pierde în greutate. Cu toate acestea, în prezența ulcerelor, utilizarea unei astfel de culturi ar trebui descurajată.

În plus, morcovii albi sunt, de asemenea, esențiali pentru organele respiratorii. Această legumă este indicată pentru pacienții cu astm și bronșită. De asemenea, se utilizează atunci când se detectează tuberculoza și emfizemul pulmonar.

Prezența vitaminei C sugerează că planta poate întări funcția de apărare a organismului, reducând probabilitatea apariției bolilor. Dacă aveți simptome de răceală, puteți folosi infuzia de rădăcină de păstârnac pentru a ameliora simptomele și a vindeca tusea.

Un alt avantaj al acestui produs este capacitatea sa de a descompune pietrele la rinichi și de a elimina nisipul din urină. Cultura este cunoscută pentru proprietățile sale antiinflamatorii. Prin urmare, remediile pe bază de morcovi albi pot ajuta să facă față uretritei, cistitei și prostatitei. Poate fi utilizat chiar și în cazul dezvoltării proceselor inflamatorii în sistemul genital feminin.

Pentru femei

Popovnik conține diverse uleiuri esențiale care stimulează sinteza sucului gastric, ceea ce asigură o digestie rapidă. Această proprietate, precum și o valoare calorică scăzută vă permite să consumați o astfel de legumă în timpul pierderii în greutate.

Fructul alb are un efect asupra echilibrului hormonal. Anumite elemente biologic active din produs asigură formarea de enzime care stimulează producția de anumiți hormoni. Acest lucru ajută la tonifierea corpului, precum și la creșterea performanței generale.

De asemenea, pentru jumătatea frumoasă a omenirii morcovii albi sunt de asemenea utili, deoarece ajută în lupta împotriva primelor riduri. Frunzele acestei plante trebuie incluse în salatele de legume, asezonându-le cu orice ulei vegetal. Această proprietate a culturii se explică prin faptul că leguma asigură producția de colagen, atât de necesară pentru piele.

Pentru bărbați

Se știe că membrii sexului puternic sunt mult mai predispuși la boli cardiovasculare. Pătrunjelul are un conținut ridicat de potasiu, care funcționează ca un vasodilatator. Astfel, atunci când se consumă mac, se normalizează tensiunea arterială și se previne înăsprirea venelor și arterelor. Acest lucru reduce presiunea asupra sistemului cardiovascular. În plus, în această legumă se găsește folat, care ajută la reducerea nivelului de homocisteină din organism. Trebuie remarcat faptul că un exces de această substanță provoacă diverse anomalii cardiace.

Cultura se caracterizează prin proprietățile sale antiinflamatorii. Acesta conține un compus activ care poate ajuta la depistarea și suprimarea celulelor canceroase de colon.

Interesant este că produsul afectează sistemul hormonal masculin. Faptul este că acesta conține componente care stimulează funcționarea glandelor excretoare. Uleiurile esențiale din acesta sunt un afrodisiac eficient. Există multe rețete care sunt garantate pentru a crește libidoul.

Când este însărcinată

Este util să se consume păstârnac atunci când se poartă un făt. Acest lucru se datorează faptului că are o mulțime de acid folic, care ajută la reducerea probabilității de apariție a tulburărilor tubului neural la copii. De asemenea, poate preveni anemia feriprivă, deoarece conține fier, vitaminele B9 și C. Toate aceste substanțe sunt necesare pentru producerea de sânge și pentru prevenirea anemiei.

Când alăptați

Se recomandă utilizarea rădăcinii albe și în dieta mamelor tinere. Un astfel de produs este plin de vitamine și minerale care sunt atât de necesare pentru o femeie după nașterea unui copil. De exemplu, această cultură conține folat, care este util pentru prevenirea depresiei postnatale la femei. Doar legumele tratate termic pot fi consumate în timpul alăptării. Ar trebui să fie fierte, fierte la aburi sau coapte.

Pentru copii

Leguma rădăcină este îmbogățită cu antioxidanți și diverse substanțe organice care protejează organismul de multe boli. Compuși precum vitamina C și E ajută la neutralizarea bolilor. Acidul ascorbic asigură formarea de celule albe din sânge, care acționează ca principală apărare a organismului. Globulele albe asigură, de asemenea, formarea colagenului, elementul de bază al corpului uman.

După cum am menționat deja, această cultură este bogată în calciu, precum și în magneziu, care este responsabil pentru absorbția primei substanțe. Consumul regulat al acestei legume menține dinții și oasele sănătoase.

Pentru pierderea în greutate

Deoarece rădăcina albă este un produs cu puține calorii, poate fi inclusă într-o dietă fără teama de a pierde în greutate. Acesta conține elemente care activează procesele metabolice, ceea ce ajută la accelerarea descompunerii grăsimilor.

Leguma are, de asemenea, o proprietate diuretică, ceea ce îi permite să elimine excesul de lichid din organism. Pătrunjelul poate fi folosit chiar și pentru zilele de dietă. În acest scop, puteți mânca aproximativ 1 kg de legume sub formă fiartă sau înăbușită pe parcursul zilei.

Parsnip în medicina tradițională

Există o serie de remedii curative care pot fi făcute cu ușurință acasă. Cu toate acestea, trebuie să țineți cont de faptul că păstârnacul, ca orice alt remediu naturist, este eficient în combinație cu un alt tip de tratament.

1. De exemplu, din morcovii albi se poate obține un compus cu proprietăți expectorante. Aceasta va ajuta la eliminarea tusei care este adesea prezentă în bronșită și laringită. În acest caz, este nevoie de frunze uscate ale culturii. Este necesar să turnați 2 linguri de materii prime cu un pahar de apă fierbinte și să insistați timp de aproximativ o jumătate de oră. Decoctul poate fi băut, precum și gargara cu el.
2. Pentru a face o infuzie coleretică trebuie să se macină rădăcina de cultură, 1 lingură de pulpă se toarnă 1,5 căni de apă fiartă și se pune amestecul pe o baie de apă timp de o jumătate de oră. Luați 2 linguri din acest preparat înainte de masă pentru ca acesta să funcționeze.
3. Rădăcinile uscate de mac pot fi folosite pentru a face un anestezic extern care poate ameliora rapid durerea provocată de vânătăi, abraziuni și entorse. Pentru a face acest lucru, mai întâi zdrobiți rădăcina astringentă și apoi luați 3 linguri din masa rezultată și puneți-o la infuzat în apă clocotită. Apoi, întindeți păstârnacul pe o cârpă de tifon și aplicați-l ca o compresă pe zona afectată.
4. Se poate prepara un elixir foarte simplu pentru a menține o viață sexuală normală. Ai nevoie doar de un strop de păstârnac amestecat cu suc de pătrunjel în proporție de 2:1. O astfel de băutură pentru a bea 1 linguriță înainte de masă. Pe timp de noapte, doza unui astfel de remediu pentru a crește la 1 lingură. O astfel de prevenire ar trebui să fie efectuată în decurs de o lună. Aceasta va ajuta la restabilirea potenței.
5. Pentru a normaliza digestia, puteți folosi o rețetă destul de simplă. Așadar, se toarnă 1 lingură de frunze uscate în 500 ml de apă. Acoperiți vasul cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Se lasă apoi amestecul să se răcească timp de două ore, apoi se strecoară. Trebuie să o bei într-un castron, să o acoperi cu un capac timp de 10 minute, apoi să o lași să stea două ore, apoi să o strecori. Întreaga săptămână trebuie să beți 50 ml de bulion, iar în a doua săptămână să dublați doza unui astfel de preparat și să beți 100 ml de băutură din plante.
6. Atunci când urolitiaza trebuie preparat decoctul. Pentru a face acest lucru, obțineți o pulbere din frunzele uscate de păstârnac, apoi turnați 1 lingură de substanță liberă cu 250 ml de apă fierbinte. Se fierbe amestecul timp de aproximativ 15 minute și apoi se filtrează. Se bea decoctul rezultat cu 1 lingură de trei ori pe zi.
7. Rădăcina albă poate face față anemiei. Radeți legumele, mărunțindu-le pe o răzătoare. Apoi se amestecă 2 linguri de componentă naturală cu 1 litru de lapte. Se aduce mai întâi la fierbere produsul lactat și apoi se adaugă morcovul alb. Se acoperă un recipient cu un prosop cald și se infuzează timp de 5-6 ore. Păstrați un astfel de remediu într-un loc rece. În scopuri terapeutice, infuzia se utilizează 50 ml înainte de mese timp de două zile. Apoi faceți o pauză de două zile, după care repetați din nou tratamentul. Cursul de terapie este de 30 de zile.
8. Pentru a vindeca depresia, puteți prepara o tinctură. Pentru a face acest lucru, luați 0,5 cană de rădăcină zdrobită, puneți-o într-un recipient de 1 litru, turnați 500 ml de vodcă. Închideți borcanul cu un capac. În această formă, recipientul trebuie să stea într-un loc întunecat timp de o lună. După 30 de zile, se filtrează amestecul și se bea câte 1 linguriță de 3 ori pe zi.
9. Pentru a obține un amestec destinat tratării intestinelor și rinichilor, va trebui să zdrobiți frunzele proaspete. Astfel, este nevoie de 400 ml de apă clocotită pentru 1 lingură de materie primă. Mai întâi, se toarnă apă peste frunze, apoi se fierbe timp de aproximativ 10 minute. După aceea, lăsați amestecul la macerat pentru o vreme. Apoi se filtrează decoctul și se beau 50 ml de trei ori pe zi, crescând treptat doza până la 70 ml. Decoctul trebuie administrat timp de trei săptămâni.

Poate fi mâncat păstârnacul cu diabet și pancreatită

Pătrunjelul este util pentru diabetul de tip 2. Produsul normalizează nivelul de glucoză din sânge, îmbunătățește funcționarea sistemului nervos și a creierului, întărește sistemul imunitar, îmbunătățește reînnoirea pielii și normalizează activitatea tractului gastrointestinal. Leguma întărește pereții vaselor de sânge și ai capilarelor periferice, ceea ce previne apariția angiopatiei diabetice. În consecință, organismul pacientului este protejat de modificări ireversibile ale retinei și de apariția unor complicații precum piciorul diabetic.

Nivelul ridicat de potasiu din leguma rădăcină întărește mușchiul inimii, ajută la eliminarea apei din organism și scade tensiunea arterială. Acest lucru ajută la prevenirea apariției hipertensiunii și aterosclerozei, precum și a consecințelor diabetului, cum ar fi accidentul vascular cerebral și infarctul miocardic.

Un decoct pe bază de rădăcină albă se caracterizează prin proprietăți tonice, făcând față în mod eficient pierderii forței și oboselii cronice, cu care se confruntă adesea pacienții din această categorie. Consumul unui astfel de remediu pe bază de plante vă permite să vă recâștigați puterea și să creșteți tonusul muscular.

În diabet, păstârnacul este folosit ca stimulent imunitar. Acest produs întărește perfect sistemul imunitar, protejând organismul pacientului nu numai de răceli, ci și de diferite boli virale. Acest lucru este, de asemenea, foarte important în caz de eșec al metabolismului carbohidraților, deoarece creșterea glicemiei perturbă activitatea sistemului imunitar.

Produsul are un efect pozitiv asupra sistemului endocrin. De exemplu, ajută la normalizarea activității glandelor, inclusiv a pancreasului. Acest lucru permite creșterea sintezei de insulină și reglarea absorbției de glucoză.

Rădăcina albă poate ajuta pancreasul să funcționeze mai bine dacă acesta este inflamat. De exemplu, se recomandă să se facă terci din semințe de mac pentru pancreatită. Pentru a o prepara, se răzuiesc 100 g de rădăcină și se toarnă 500 ml de lapte clocotit. Apoi se fierbe masa la foc mic timp de trei minute. Terciul este gata. Un astfel de fel de mâncare este util pentru a mânca la micul dejun. După ce l-ați mâncat, nu este recomandat să mâncați nimic timp de trei ore. Dacă timp de o săptămână pentru a pregăti o astfel de delicatesă pentru micul dejun, nu vor exista probleme cu pancreasul.

Preparate din păstârnac

Pătrunjelul este, de asemenea, popular în domeniul farmaceutic ca remediu. Mai multe medicamente sunt fabricate pe baza unui extract din această plantă:

1. "Beroxan este utilizat în tratamentul vitiligo și a altor boli de piele, precum și pentru alopecie.
2. "Pastinacin" - tablete cu efect analgezic, utilizate și pentru boala coronariană.
3. "Epigalina este un medicament pentru tratamentul hiperplaziei, a bolilor de prostată, ovariene, mamare și endometriale uterine.

Toate aceste medicamente pot fi prescrise numai de către medicul dumneavoastră. Utilizarea necontrolată a acestora este dăunătoare pentru organism și poate duce la efecte secundare grave.

Aplicații cosmetice

Rădăcina albă de legume nu este folosită doar ca medicament în medicină, ci și în cosmetologie, ajutând la tratarea problemelor cu derma. Există multe rețete care au proprietăți vindecătoare.

1. De exemplu, trebuie pregătit un remediu pentru tratamentul vitiligo sau acneei. Se pune o jumătate de rădăcină mare într-un bol cu 500 ml de apă. Se fierbe amestecul timp de 10 minute și se strecoară imediat după aceea. Răciți bulionul la temperatura camerei și folosiți-l pentru a vă șterge fața. Acest lucru va ajuta la calmarea inflamației și la reducerea acneei.
2. Pentru a prepara un amestec antirid, luați un morcov alb, decojiți-l și dați-l pe răzătoare fină. Amestecați acest amestec cu 1 linguriță de ulei vegetal, un gălbenuș de ou și 1 linguriță de miere naturală. Se încălzește amestecul într-un loc cald. După 60 de minute se aplică masca gata pe față. Amestecul acționează timp de 20 de minute, după care se spală cu apă călduță. Acest lucru va netezi ridurile și va face ca pielea să arate proaspătă și tânără.
3. Pentru a obține un remediu pentru căderea părului, trebuie să stoarceți sucul din rădăcină și să frecați lichidul rezultat în scalp. Masa pe cap ar trebui să fie de aproximativ 15-20 de minute. Apoi clătiți-vă capul cu bulion de urzică. Repetați tratamentul de fiecare dată când vă spălați părul. Cursul de tratament este de cel puțin 30 de tratamente.

Uleiul esențial de mac se caracterizează, de asemenea, prin numeroasele sale proprietăți benefice. De exemplu, este folosit ca antiseptic, usucă inflamațiile și ajută la netezirea ridurilor fine. Uleiul este folosit și pentru masaj anticelulitic. Această componentă pe bază de plante este, de asemenea, utilizată pentru acnee. În acest caz, coșurile sunt cauterizate punctual.

Măștile din pulpă proaspătă de păstârnac sau din ulei esențial din acest produs sunt folosite pentru a curăța dermul în cazul acneei.

Aplicații culinare ale păstârnacului

Morcovul alb este utilizat pe scară largă nu numai în medicină și cosmetică, ci și în domeniul culinar. Acest produs original este folosit în multe feluri de mâncare, salate și sosuri. Nu se folosește doar rizomul, ci și partea supraterană a popovnikului.

Rădăcina de cultură este inclusă în rețetele pentru pregătirea primelor feluri de mâncare. De asemenea, este inclusă în garnituri atunci când se fierbe carne. De asemenea, poate fi folosit în stare proaspătă ca sos pentru salate, poate fi folosit pentru a face conserve de iarnă și poate fi uscat ca un condiment. Frunzele sunt, de asemenea, folosite în salate și supe.

Ca un fel de mâncare separat, leguma este rareori pregătită. De obicei, este un condiment într-o varietate de feluri de mâncare. Nu numai supele și garniturile, ci și deserturile sunt asezonate cu ea.

Riscuri și contraindicații

În ciuda faptului că leguma albă de rădăcină este caracterizată de o serie de avantaje, există încă anumite contraindicații, care ar trebui să fie întotdeauna luate în considerare.

Contraindicația utilizării acestui produs este un grad sever de urolitiază, boli renale grave, tulburări accentuate ale sistemului nervos, sensibilitate ridicată a dermului la expunerea la soare cu raze ultraviolete (păstârnacul nu face decât să o crească, ceea ce poate provoca arsuri care vor necesita tratament).

Preparatele cu această plantă pot fi dăunătoare pentru organismul slăbit. Acestea nu trebuie luate de copii sau de persoanele în vârstă.

Când se recoltează și cum se depozitează păstârnacul

Pentru recoltare, alegeți culturile de rădăcini care nu prezintă leziuni externe.

Recoltați planta la sfârșitul toamnei, când are cel mai ridicat nivel de nutrienți. Scoateți-le din pământ și îndepărtați-le cu grijă.

În cazul în care va fi depozitată proaspătă, aceasta trebuie pusă într-o cutie cu nisip umezit și plasată în pivniță.

Poate fi, de asemenea, uscat. Pentru a face acest lucru, tăiați fiecare legumă în fâșii și puneți-o pe o tavă, care trebuie trimisă la cuptor timp de 20 de minute. Temperatura dispozitivului trebuie să fie de 50 de grade. Materia primă preparată se depozitează într-un recipient de sticlă cu capac etanș. Această metodă va păstra toate elementele utile din ea.

Pentru a recolta tulpinile și frunzele de morcovi albi, recoltarea trebuie să se facă în faza de înflorire. Materia primă recoltată trebuie întinsă și uscată în aer liber. Păstrați tulpinile uscate într-un recipient bine închis. În același timp, se adună semințele de păstârnac. Acestea trebuie să fie plasate într-un borcan de sticlă. Semințele pot fi păstrate timp de până la 3 ani.

Ce se poate face din păstârnac: Rețete

Piure de cartofi

Piureul de morcovi albi va fi iubit de copii, deoarece leguma are un gust delicat și dulce. Pentru a face un astfel de fel de mâncare, va trebui să coajați 0,5 kg de legume și să le tăiați în bucăți mici. Apoi, puneți produsul într-un castron mic, turnați lapte astfel încât să se scufunde complet în lichid. Se fierbe la foc mic timp de cel mult 10 minute. Când păstârnacul s-a înmuiat, este gata. Acum scurgeți laptele într-un recipient separat și tocați păstârnacul cu ajutorul unui blender. Se adaugă treptat laptele pentru a obține consistența potrivită. După aceea, piureul trebuie doar să fie sărat și piperat.

Borș

Pentru a face borș cu păstârnac, fierbeți mai întâi un bulion de 250 g de costiță de porc. În timp ce carnea fierbe, se curăță aceeași cantitate de cartofi și se taie în cuburi. Apoi, se dă pe răzătoare 1 sfeclă, morcov și păstârnac. Trimiteți aceste ingrediente la prăjit folosind ulei vegetal. De asemenea, se curăță 1 ceapă, se toacă și se trimite în tigaie împreună cu restul legumelor. După aceea, se adaugă o cantitate mică de piper, sare și câțiva căței de usturoi. Se toarnă cartofii în bulion. Când devine moale, se adaugă 100 g de varză, legume prăjite. Continuați să gătiți încă 25 de minute.

Salată .

Pentru salată, se curăță de coajă și se dă pe răzătoare 1 morcov alb, se curăță și se scot semințele de la un măr și se taie în felii subțiri. Se amestecă ingredientele, se stropesc cu 4 g de acid citric și se asezonează cu 1 lingură de maioneză. Se așază frunza de salată pe fundul farfuriei, apoi vasul gătit și se presară deasupra frunzele de pătrunjel verde.

Lucruri amuzante

1. Adăugați zahăr la păstârnac și veți avea un efect de creștere a poftei de mâncare.
2. Oamenii de știință nu au reușit să stabilească cine a descoperit pentru prima dată proprietățile acestei legume. Semințele au fost găsite în Elveția în timpul săpăturilor unei așezări antice. În același timp, păstârnacul sau o plantă asemănătoare se regăsea în dieta indienilor incași din Peru.
3. Pentru împăratul Tiberiu, cultura era cultivată destul de departe de Orașul Etern - în coloniile germanice. Acest lucru se datora faptului că fructele cultivate în regiunile nordice erau mult mai gustoase.
4. Până în secolul al XIX-lea, păstârnacul a jucat un rol important în dieta europenilor. Dar odată cu descoperirea unor plante necunoscute anterior, cum ar fi napii și rutabagii, morcovul alb a fost uitat pe nedrept. Excepție face Regatul Unit. Leguma rădăcinoasă este și astăzi o priveliște obișnuită pe masa de acolo. Se servește cu carne fiartă, se folosește la prepararea gemurilor și chiar a băuturilor alcoolice.

Fotografie de rădăcină de păstârnac