Merele coapte: beneficii pentru sănătate și contraindicații

Bine gătite, merele coapte sunt un desert uimitor, foarte gustos, dar și sănătos și cu puține calorii. Mulți oameni au fost răsfățați în copilărie cu acest fel de mâncare aromată, dar majoritatea adulților nu refuză să se răsfețe și cu un măr copt. Acest desert este ușor de preparat, astfel încât chiar și o hostess neexperimentată se poate descurca cu el.

Care mere sunt mai sănătoase: proaspete sau coapte

Este dificil de decis care mere au mai multe proprietăți sănătoase - proaspete sau coapte, dar merită remarcat faptul că au aproape același efect benefic asupra organismului. Diferența dintre fructele proaspete și cele tratate termic constă în principal în gustul acestora, mai degrabă decât în conținutul de vitamine și alte elemente, deoarece compoziția fructelor nu se schimbă prea mult atunci când sunt coapte.

În unele cazuri, merele coapte vor fi de fapt mai sănătoase decât merele proaspete. Acest lucru este valabil pentru persoanele care suferă de boli ale sistemului digestiv, precum și pentru copiii mici și persoanele care au dificultăți în digerarea alimentelor vegetale crude cu multe fibre. Merele proaspete sunt contraindicate în gastrita acută (precum și în această boală cu aciditate ridicată) și în ulcerul gastroduodenal, dar în formă coaptă pot fi consumate, dar în cantități mici.

Compoziție și conținut caloric

Merele gătite prin coacere conțin un număr mic de calorii - doar 45-70 kcal la 100 de grame. Bineînțeles, cifra finală va depinde de rețeta folosită. Adăugarea de miere, zahăr, brânză de vaci sau alte ingrediente crește valoarea energetică a merelor coapte - poate fi de până la 100 kcal la 100 g.

Merele coapte conțin vitaminele B, precum și vitaminele A, C (acid ascorbic), PP, K, E. De asemenea, conțin fibre alimentare, care sunt importante pentru reglarea digestiei și pentru facilitarea absorbției lente a carbohidraților.

Merele coapte conțin oligoelemente: potasiu, fier, calciu, fosfor, sodiu, mangan, bor și altele, precum și acizi și pectină. Dacă mâncați fructul cu semințele sale, puteți obține și un element atât de important pentru organism, cum este iodul.

Beneficiile merelor coapte

Beneficii generale

Efectele pozitive asupra organismului fac ca merele coapte să poată fi considerate un desert cu adevărat sănătos. Pectina îmbunătățește digestia, elimină toxinele și are un efect pozitiv asupra părului și unghiilor. Potasiul și acidul folic reglează sistemul cardiovascular, în timp ce fierul crește nivelul de hemoglobină din sânge. Consumul regulat de mere coapte reduce riscul de atac de cord, accidente vasculare cerebrale, ateroscleroză, diabet și alte câteva boli.

Pentru femei

Merele coapte ar trebui să fie incluse în dieta femeilor pentru a le îmbunătăți imunitatea, precum și pentru a reface rezervele de vitamine ale organismului. Acest desert are un efect foarte pozitiv asupra corpului aproape fiecărei femei:

1. Merele coapte au un efect pozitiv asupra sănătății unghiilor și a părului.
2. Pielea devine mai clară, mai tânără și mai sănătoasă atunci când merele coapte sunt consumate în mod regulat.
3. Femeile sunt mai puțin susceptibile de a dezvolta osteoporoză.
4. Merele coapte au un efect benefic asupra creierului, prevenind schimbările legate de vârstă și păstrând memoria și sănătatea mintală pentru anii următori.
5. Merele, inclusiv merele coapte, sunt un profilactic împotriva cancerului.
6. Merele coapte pot fi consumate în timpul pierderii în greutate.

Pentru bărbați

Merele coapte sunt benefice pentru bărbați, în principal pentru că sporesc rezistența, întăresc oasele și oferă nivelul de energie necesar, ceea ce vă permite să faceți exerciții fizice sau să faceți muncă fizică. Fructele coapte conțin, de asemenea, substanțe care au un efect pozitiv asupra funcționării sistemului nervos, a creierului și a tiroidei.

Merele coapte previn apariția bolii Alzheimer și, de asemenea, încetinesc procesul de îmbătrânire a întregului organism. Cu acest produs, bărbații își pot proteja organismul împotriva bolilor cardiovasculare, deoarece poate întări pereții vaselor de sânge și poate reduce nivelul de colesterol dăunător din sânge. De asemenea, merele sub orice formă, inclusiv coapte, ajută la refacerea hormonilor masculini.

Sarcina

Se știe că, în timpul sarcinii, o femeie trebuie să consume mai multe vitamine și minerale. În acest scop, sunt ideale merele coapte care conțin o gamă largă de elemente utile, inclusiv fier, potasiu, mangan, fosfor, sulf, fructe și acizi organici, vitaminele B, acid ascorbic și altele.

Merele coapte pot ajuta la eliminarea unei probleme presante pentru multe femei însărcinate - constipația. Datorită conținutului său ridicat de fibre, acest produs poate acționa ca un laxativ ușor, stimulând procesul digestiv. Acest desert va ajuta, de asemenea, la reglarea creșterii în greutate, deoarece este destul de sărac în calorii. Cel mai important element pentru femeile însărcinate este iodul. Se găsește în cantități mari în semințele de măr. Pentru a reface norma zilnică de iod, este suficient să mâncați aproximativ 6-7 semințe pe zi.

Dar, în ciuda faptului că merele coapte sunt foarte utile pentru femeile aflate în această poziție, ele trebuie consumate în cantități limitate, pentru a evita apariția diareei. Este suficient să mâncați doar 1-2 fructe coapte pe zi, pentru a compensa lipsa de substanțe utile în organism și pentru a nu supraîncărca sistemul digestiv.

Alăptarea

O mamă care alăptează ar trebui să acorde o atenție deosebită meniului său. Pentru ca bebelușul să se simtă bine și să primească toate vitaminele și mineralele necesare prin laptele matern, mama care alăptează trebuie să mănânce numai alimente sănătoase.

Cel mai bine este să evitați fructele proaspete, legumele și fructele de pădure în perioada de alăptare, deoarece cantitatea mare de fibre poate provoca balonare și dureri abdominale, ceea ce va afecta cu siguranță copilul. Dar o mamă care alăptează își poate permite să mănânce un măr copt. Faptul că după orice tratament termic dezintegrează o parte din fibrele dietetice grosiere, mărul este mai bine absorbit și nu provoacă fermentație în intestine.

Merele coapte trebuie introduse treptat în dieta de alăptare. Poți încerca mai întâi o mușcătură, să urmărești reacția copilului, iar a doua zi să mărești porția, ajungând în cele din urmă la 1-2 mere coapte pe zi. Acestea vor umple organismul mamei și al copilului cu vitamine și micronutrienți, devenind o modalitate excelentă de a diversifica meniul în timpul alăptării și de a readuce la normal silueta după naștere.

Pentru copii

Puteți introduce merele coapte în alimentația bebelușului dumneavoastră încă de la vârsta de 6 luni. Copilul nu numai că va putea să se bucure de un desert gustos, dar va primi și o mulțime de beneficii pentru sănătate și nutrienți. Tratamentul termic are un efect redus asupra bunătății merelor, dar în această formă fructele sunt mai bine absorbite de organismul copilului.

Merele pot susține sistemul imunitar al copilului, sistemul cardiovascular și nervos la un nivel corespunzător, ajută la intoxicații, precum și la întărirea oaselor și a mușchilor.

S-a dovedit că merele au proprietăți antibacteriene și antivirale. Acest lucru se datorează conținutului lor destul de ridicat de vitamina C, iar prezența iodului în merele coapte va contribui la dezvoltarea mentală a copilului.

Pentru pierderea în greutate

Deoarece merele în sine sunt un produs dietetic, atunci când sunt coapte, acestea vor fi, de asemenea, potrivite pentru consum în timpul pierderii în greutate. Principalul lucru este să nu adăugați prea mult zahăr, miere sau alte ingrediente, care nu vor face decât să crească conținutul energetic. Merele coapte sunt delicioase ca atare, dar le puteți presăra cu scorțișoară sau, dacă aveți un soi acru, puteți adăuga puțină miere. Puteți prepara mere coapte cu brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, care este, de asemenea, o opțiune excelentă pentru micul dejun, cină sau desert atunci când pierdeți în greutate.

Dieta pe mere coapte
Este important să vă verificați starea de sănătate înainte de a urma orice dietă. De asemenea, nu trebuie să urmați nicio dietă mai mult de o săptămână și nu trebuie să o repetați înainte de o lună. În restul timpului, cel mai bine este să limitați caloriile și să adăugați exerciții fizice.

Meniul dietei merelor coapte arată astfel: 6-7 fructe coapte fără zahăr sau cu puțină miere sau scorțișoară împărțite în 3-4 mese și consumate pe parcursul zilei. Dacă vă este prea foame, puteți adăuga 1-2 pahare de chefir sau două ouă fierte. În timpul dietei, cel mai bine este să evitați exercițiile fizice intense și să evitați cafeaua, alcoolul și țigările.

Merele coapte ca o zi de post
Numai merele coapte vă permit să pierdeți în greutate, să eliminați edemele, să eliminați constipația și să vă refaceți aportul de vitamine și minerale. Pentru o zi de descărcare de gestiune ar trebui să pregătiți 5-7 mere coapte și să le mâncați în timpul zilei, atunci când vă este foame. Aveți voie să beți apă pură necarbogazoasă, ceai verde și o ceașcă de cafea neagră pe zi. Rezultatul unei astfel de zile de descărcare va fi vizibil chiar a doua zi dimineața - un ten proaspăt, luminozitate pe tot corpul și, bineînțeles, un minus pe cântar. Cu toate acestea, nu repetați prea des ziua de post cu mere coapte - este suficient doar o dată pe săptămână pentru a vă păstra silueta și sănătatea în deplină ordine.

Mere coapte în medicină

Mărul este considerat a fi unul dintre cele mai benefice fructe pentru organismul uman. Bunicile noastre obișnuiau să spună că trebuie să mănânci un măr în fiecare zi pentru a rămâne sănătoasă, tânără și frumoasă pentru mulți ani de acum încolo. Într-adevăr, acest fruct este foarte valoros, este folosit nu numai în gătit, ci și în medicină - populară și tradițională. Luați în considerare efectul merelor asupra organismului în unele boli.

În diabet

Deoarece merele coapte au un indice glicemic scăzut, acestea sunt permise persoanelor care suferă de diabet. Merele coapte pot fi prezente în meniul diabeticilor în cantitate de 1-2 bucăți. Această cantitate este de obicei suficientă pentru a satura organismul cu nutrienți, a curăța sângele de colesterolul dăunător, a normaliza digestia și a reduce nivelul de insulină.

Merele coapte îi pot ajuta pe diabetici să-și mențină greutatea, desigur, dacă sunt consumate cu moderație. Se recomandă să consumați acest desert după masa principală, ca desert sau pentru a înlocui gustările nesănătoase.

Important: Indicele glicemic al merelor coapte este de 35 de unități.

Pentru pancreatită

Persoanele care suferă de pancreatită pot mânca mere coapte, dar numai cât timp boala este în remisiune. De asemenea, este mai bine să alegeți numai soiuri dulci pentru coacere, curățând în același timp coaja. Un pacient cu pancreatită are voie să mănânce 1-2 mere coapte pe zi, acest lucru nu va supraîncărca pancreasul și va satura organismul cu substanțele necesare.

Merele coapte ajută la combaterea pancreatitei, deoarece au aciditate redusă. Acestea nu solicită prea mult pancreasul și sunt ușor de digerat, iar fibrele pe care le conțin ajută la o digestie corectă, fără a provoca balonări și dureri abdominale, ceea ce nu este cazul fructelor crude.

Pentru gastrită

Merele sunt permise pentru gastrită, dar în această stare este mai bine să le mâncați coapte. De asemenea, gastrita cu aciditate crescută a stomacului este o contraindicație pentru consumul de soiuri acide. Dacă aciditatea este redusă, este mai bine să alegeți mere mai acide.

De asemenea, specialiștii sfătuiesc să nu se mănânce mere, chiar și mere coapte, dacă gastrita este în stadiu acut. În timpul remisiunii bolii, puteți consuma acest produs în cantitate de 1-2 bucăți pe zi. Este permisă adăugarea de zahăr, miere sau alți aditivi la coacere, ceea ce va face desertul și mai gustos.

Pentru intestin

Merele sunt unul dintre cele mai sănătoase alimente pentru intestine. Acestea conțin multe fibre alimentare, care curăță pereții intestinali și contribuie la o digestie corectă. Merele nu stau mult timp în stomac și sunt deja digerate în intestine, dacă le consumați separat de alte alimente.

Pentru umflături

Merele coapte sunt un remediu excelent pentru eliminarea excesului de lichide din organism și pentru normalizarea funcției renale. În scopuri terapeutice se recomandă să mâncați 1-2 mere coapte pe zi, care vă vor îmbunătăți starea de bine, vor ameliora sindromul durerii în diferite boli renale și vor elimina nisipul fin din rinichi.

Pentru constipație

Merele coapte pot elimina problemele de digestie prin îndepărtarea delicată a maselor acumulate în intestine, ameliorând constipația și durerile abdominale provocate de aceasta. Cu toate acestea, consumul de mere coapte ar trebui să fie limitat, deoarece consumul lor în cantități mari va provoca, dimpotrivă, balonare și fermentație la nivelul intestinelor. Merele coapte ameliorează rapid constipația, deoarece au proprietatea de a înmuia pereții intestinului, eliminând materiile fecale. Scaunele pot fi îmbunătățite după numai 2-3 zile de consum regulat (3 până la 4 pe zi).

Uneori, merele coapte nu numai că nu ajută în lupta împotriva constipației, dar o și provoacă. Acesta este cazul, de exemplu, al gastritei, ulcerului și pancreatitei. De asemenea, constipația este cauzată de soiurile prea dulci de mere și de fructele prost spălate. În unele cazuri, acestea pot provoca nu numai constipație, ci și greață și vărsături.

Dacă aveți diaree

Merele coapte au proprietăți adsorbante și antimicrobiene, astfel încât microflora patogenă din intestine este distrusă, înlocuită cu cea normală. Datorită acelorași proprietăți ale fructelor coapte poate elimina diareea, precum și, în general, poate îmbunătăți funcționarea tractului gastro-intestinal.

În colită

Merele coapte pot fi consumate în cazul colitei, dar nu mai mult de 1 sau 2 mere coapte pe zi. De asemenea, ar trebui să se prefere soiurile dulci de fructe, deoarece aciditatea excesivă trebuie evitată în cazul colitei. Merele pot fi coapte cu zahăr, miere sau brânză de vaci. Practic, orice tip de fructe coapte este potrivit pentru persoanele cu colită. Nu numai că poate ameliora durerea, dar este o alternativă delicioasă la dulciurile nesănătoase pe care nu ar trebui să le mănânci dacă ai colită.

Pentru ficat

Merele coapte pot fi de mare folos ficatului. Acestea conțin substanțe care descarcă organul, refăcându-i celulele în mod natural. Iar cantitatea mare de vitamine și alte substanțe benefice ajută la vindecarea nu numai a ficatului, ci și a întregului organism.

Pentru a normaliza funcția hepatică, nu trebuie să consumați doar anumite alimente, ci să vă urmați stilul de viață în ansamblu - includeți sportul, controlați-vă dieta, evitați alcoolul și fumatul și evitați stresul și tulburările emoționale severe.

Dacă aveți colecistită

Trebuie respectate anumite restricții dacă vezica biliară (colecistita) este infecțioasă. În plus față de tratamentul cu medicamente, pacientul trebuie să urmeze un anumit meniu. De exemplu, este interzis să se consume cantități mari de proteine și alimente grase în timpul unui episod acut, deoarece acest lucru poate agrava situația.

Pentru colecistita acută, medicii prescriu tabelul numărul 5a, care include numai alimente fără proteine sub formă de piure. Este important să mâncați în porții mici, de mai multe ori pe zi. În timpul etapei de remisiune, în meniu pot fi adăugate alimente în plus față de alimentele pasate și poate fi inclusă și o cantitate mică de proteine.

Nu toate fructele și legumele pot fi incluse în meniul unei persoane cu colelitiază. Cu toate acestea, merele coapte nu se află pe lista alimentelor care sunt interzise. Puteți mânca fructul, copt cu zahăr, miere sau fără niciun aditiv, după ce l-ați curățat de coajă. În timpul perioadei de remisiune, se pot prepara mere coapte cu cașcaval și smântână și se pot mânca cu coajă.

Pentru a stimula sistemul imunitar

Consumul regulat de mere coapte poate îmbunătăți semnificativ imunitatea și, ca urmare, rezistența organismului la răceli și boli virale. Acest lucru se datorează în principal conținutului ridicat de vitamina C, de care organismul are nevoie în mod constant. Pentru a obține efectul terapeutic este necesar să se mănânce mere cu coajă, în cantitate de 2-3 bucăți pe zi. Pentru copii, 1 sau 2 mere pe zi vor fi suficiente pentru a stimula imunitatea și pentru a îmbunătăți starea generală a organismului.

Nocivități și contraindicații

Merele coapte sunt un fel de mâncare care nu are practic nicio contraindicație și, prin urmare, nu sunt dăunătoare pentru sănătate. Dimpotrivă, acest fruct, atât proaspăt, cât și copt, are doar efecte pozitive asupra organismului.

Unele femei însărcinate și care alăptează se feresc să mănânce mere roșii, deoarece se crede că acestea sunt foarte alergenice. Este adevărat că astfel de fructe conțin alergeni, dar aceștia sunt aproape complet distruși atunci când sunt coapte. Acest lucru înseamnă că merele roșii pot fi consumate cu moderație.

Uneori, merele coapte pot fi contraindicate. De regulă, acest lucru se aplică bolilor gastrointestinale care se află în stadiul acut. În cazul în care aveți îndoieli cu privire la faptul că puteți sau nu puteți mânca mere într-un anumit caz, cel mai bine este să vă consultați medicul.

Cum să depozitați merele coapte

Desigur, aproape toate mâncărurile au un gust mai bun și sunt mai sănătoase dacă sunt consumate imediat după ce au fost gătite, ceea ce este valabil și pentru merele coapte. Uneori, însă, merele coapte trebuie depozitate. În acest caz, este important să știți cât timp și în ce condiții pot fi depozitate merele.

Merele coapte se răcesc și se pun imediat într-un vas acoperit, apoi se păstrează în frigider. Pot fi păstrate timp de 2-3 zile și este preferabil să fie reîncălzite puțin înainte de a fi consumate. Desigur, gustul merelor coapte abia gătite este diferit de cel al merelor care au fost păstrate câteva zile. De asemenea, aspectul lor se schimbă - devin ridate și își pierd culoarea și aroma.

Pot să îngheț

Dacă doriți să păstrați fructele pentru iarnă și v-ați săturat de metodele obișnuite de a face gem, murături, uscare etc., puteți încerca să congelați merele coapte. Pentru a face acest lucru, coajați fructele, îndepărtați semințele, tăiați-le în felii și coaceți-le în cuptor. Apoi se răcește, se pune în pungi și se congelează. Poți bate merele cu un blender și apoi să folosești piureul obținut pentru diverse deserturi, produse de patiserie etc. în timpul sezonului rece.

Dacă merele coapte trebuie să fie păstrate în întregime timp de o săptămână sau mai mult, puteți încerca următoarea metodă de congelare. Se răcesc merele coapte, se pun în congelator într-un singur strat, se congelează, apoi se pun într-o pungă și se pun din nou la congelator. Merele congelate pot fi păstrate timp de până la un an.

Ce să mănânci mere coapte

Merele la cuptor sunt un fel de mâncare care este bun pentru aproape toată lumea. Desertul de fructe nu provoacă reacții adverse în majoritatea cazurilor, cu condiția, bineînțeles, să fie respectate standardele de consum. Consumul excesiv de mere coapte nu este bun pentru tine, dar consecințele negative pot apărea după câteva ore - scaune deranjate, balonare și dureri abdominale.

Este indicat să mâncați merele coapte după masa principală, ca desert. Acest lucru ajută fructul să digere mai repede restul alimentelor și nu provoacă disconfort gastric. Acest lucru nu se aplică în cazul merelor coapte cu brânză de vaci, fructe uscate sau alți aditivi. Un astfel de desert poate fi considerat un fel de mâncare independent, care poate înlocui una dintre mese - mic dejun, gustare sau cină.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că merele coapte trebuie consumate cu coaja, deoarece aceasta conține majoritatea vitaminelor și a altor substanțe nutritive. Dacă doriți, puteți mânca și semințele, dar nu mai mult de 5-7 pe zi. Semințele de mere conțin iod, care este un element esențial pentru organismul uman și care lipsește adesea persoanelor care trăiesc în Rusia.

Câte pot fi mâncate pe zi

Un adult ar trebui să mănânce până la 3 mere coapte pe zi, copiii 1-2, diabeticii și persoanele cu boli gastrointestinale nu mai mult de 1 fruct pe zi. Consumul necontrolat al desertului amenință să provoace reacții adverse din partea tractului gastro-intestinal și poate fi, de asemenea, cauza exacerbării anumitor boli cronice.

Pot să mănânc noaptea și pe stomacul gol?

Pot să mănânc mere coapte pe stomacul gol și la culcare? Pentru a răspunde la această întrebare, este suficient să înțelegem că merele coapte sunt un desert. Ca toate alimentele care conțin carbohidrați, nu este recomandat să mâncați fructe chiar înainte de culcare. În general, nu este recomandabil să se mănânce alte alimente la culcare, deoarece o presiune inutilă asupra intestinelor nu este favorabilă unui somn bun și sănătos.

Merele coapte ar trebui consumate pe stomacul gol doar în anumite cazuri: pentru dietă și atunci când constipația trebuie ameliorată rapid. Consumul de fructe pe stomacul gol vă permite să vă curățați rapid intestinele, motiv pentru care nu ar trebui să le mâncați noaptea.

Cu ce să o amestecăm?

Merele coapte pot fi consumate fără niciun aditiv, fiind delicioase și sănătoase prin ele însele. Dar, dacă v-ați săturat de gustul obișnuit, puteți varia cu diverse adaosuri, cum ar fi miere, scorțișoară, brânză de vaci, smântână, fructe uscate, nuci, siropuri dulci, etc.

Fiecare naționalitate are propria rețetă preferată de mere coapte. Astfel, americanii coc fructele cu sirop de arțar și le servesc cu clătite, rușii sunt obișnuiți să adauge miere și scorțișoară la merele coapte. Există multe altele, de la rețete simple până la rețete originale de mere coapte, dar atunci trebuie să țineți cont că odată cu adăugarea de ingrediente va crește conținutul caloric al vasului final.

Modul corect de a coace merele: rețete

Merele nu-și pierd aproape toate proprietățile nutritive atunci când sunt coapte. Prin urmare, puteți înlocui în siguranță fructele proaspete cu fructe coapte. În acest fel, fibrele din fructe sunt mai bine absorbite, fără a provoca balonări sau dureri de stomac. Pentru a coace merele, puteți folosi cuptorul, multicookerul sau cuptorul cu microunde. În fiecare caz, veți avea un desert incredibil de gustos și sănătos. Bineînțeles, este important să găsiți mere foarte bune - nu prea acre, dar nici prea dulci - și să adăugați alte ingrediente dacă este necesar. Să explorăm cele mai populare moduri de coacere.

În cuptor

Cel mai comun mod de a coace merele este în cuptor. Pentru fiecare metodă, este important să alegeți fructe de bună calitate și gustoase. De exemplu, merele trebuie să aibă o coajă nu prea subțire, pentru a nu se crăpa în timpul gătitului, iar soiurile dulci-acrișoare sunt de preferat. Există mai multe rețete de mere coapte în cuptor; să ne uităm la cele mai simple și mai gustoase dintre ele:

1. Un simplu măr copt. Din denumire reiese clar că nu sunt necesare cunoștințe sau eforturi speciale pentru a pregăti acest fel de mâncare. Spălați merele, scoateți-le miezul, tăiați-le vârfurile și umpleți bolurile cu mere cu fructe uscate, brânză de vaci sau miere, presărați-le cu zahăr sau adăugați puțin unt, dacă doriți. Felul de mâncare va fi delicios, fără niciun fel de aditivi. Se întind merele pregătite pe o tavă și se introduc în cuptor. Coaceți desertul timp de o jumătate de oră la 180 de grade.
2. O rețetă clasică pentru merele coapte este cu nuci și miere. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, trebuie să alegeți fructe de înaltă calitate, să le spălați, să îndepărtați miezul, să umpleți merele cu un amestec de miere și nuci, să presărați partea de sus cu scorțișoară și zahăr. Apoi se așază merele pe o tavă de copt și se coc la 180 de grade timp de 30-40 de minute.
3. "Găluștele de mere sunt o rețetă de mere coapte pe care copiii o iubesc în mod deosebit. Pentru a face felii de mere, se ia fructul propriu-zis, se taie în două, se îndepărtează semințele și "cozile", lăsând pielea. Puneți merele pe o tavă de copt, cu coaja în jos, și coaceți-le la 200 de grade timp de 15 minute. Apoi se scoate, se răcește și se umple cu un amestec fiert în prealabil din lapte (100 ml), amidon (1 linguriță), cacao (1 linguriță), zahăr (3 linguri), unt (30 g) și un gălbenuș de ou. Ingredientele sunt în aceeași cantitate ca pentru 3 mere mari (6 pâini). Se dau la cuptor găluștele împreună cu umplutura timp de 10 minute și se servesc imediat.

În cuptorul cu microunde

Merele la cuptor sunt destul de simplu de preparat. Cu toate acestea, dacă doriți să coaceți merele în cuptorul cu microunde, trebuie să știți și să respectați câteva recomandări:

1. Înainte de a introduce merele în cuptorul cu microunde, acestea trebuie să fie străpunse în mai multe locuri cu o scobitoare sau cu un cuțit. Acest lucru le împiedică să se crape și să se coacă bine în interior.
2. Sucul de coacere nu trebuie scurs - îl puteți presăra peste mere înainte de a le servi, făcându-le mai suculente și mai apetisante.
3. În funcție de mărimea merelor, timpul de coacere va varia. De exemplu, prepararea acestui fel de mâncare poate dura între 3 și 10 minute.
4. Când se coace cu umplutura, trebuie să se lase cel puțin un centimetru de coajă, pentru ca mărul să nu se destrame în timpul procesului de gătire.

Nu numai că merele coapte pot fi gătite întregi, dar pot fi și feliate, așezate în straturi și umplute pentru a obține o caserolă uimitor de gustoasă.

Acum să ne uităm la câteva rețete de mere coapte în cuptorul cu microunde pe care orice gospodină le poate face:

1. Merele cu scorțișoară și miere în cuptorul cu microunde se prepară după cum urmează: pentru 2 fructe medii trebuie să luați 2-3 linguri de miere, 2 lingurițe de scorțișoară, 1 linguriță de ghimbir măcinat. Se spală merele, se taie miezul și se înțeapă de câteva ori cu o scobitoare. Umpleți găurile cu mierea amestecată cu ghimbirul și scorțișoara, puneți-le într-un castron adânc, rezistent la cuptorul cu microunde și coaceți-le la putere medie timp de 5-7 minute. Se servește desertul cu un praf de zahăr pudră sau scorțișoară.
2. Merele coapte cu miere sunt un tratament delicios pentru copii și adulți. Acest desert cu vitamine este ușor de preparat; trebuie să luați 2 mere mari, 2 linguri de miere, 40 de grame de prune uscate și sultane. Se spală fructele, se taie miezul, care trebuie umplut cu un amestec de prune uscate, sultane și miere (se spală în prealabil fructele uscate). Puneți merele într-un recipient rezistent la microunde și coaceți-le timp de 5-7 minute la putere mare.
3. O rețetă simplă pentru merele coapte este cu zahăr. Pentru această rețetă veți avea nevoie de un măr de mărime medie și de zahăr. Se spală fructele, se curăță de miez (opțional), se presară zahăr (10 g pentru un măr mediu) și se coc în cuptorul cu microunde timp de 3-5 minute la putere medie. Se poate adăuga puțin unt pentru gust și aromă.

În multicooker

Merele la cuptor pot fi făcute în multicooker. Pentru a face acest lucru, alegeți mere ferme, dulci și acrișoare, de exemplu, Antonovka sau Semerenko. Există multe rețete pentru coacerea merelor în multicooker, cele mai reușite sunt următoarele:

1. Merele cu miere și scorțișoară sunt preferate toamna. Se spală bine fructele de mărime medie, se îndepărtează miezul și se taie vârfurile. Puneți mierea și scorțișoara în găuri, acoperiți-le cu "capacele" rămase, puneți-le în recipientul unui multicooker și porniți modul "Coacere" timp de 30-40 de minute. La sfârșitul acestui timp, desertul delicios și parfumat va fi gata. Se servesc merele cu un praf de scorțișoară și zahăr pudră și o cupă de înghețată.
2. Merele coapte cu nuci pot fi preparate după cum urmează. Pentru 5-6 mere mici veți avea nevoie de 2 linguri de zahăr, o mână de nuci (migdale, caju, nuci), puțină scorțișoară și unt. Se spală fructele și se îndepărtează miezul, lăsând cel puțin 1 cm din coajă. Se toacă nucile, se amestecă cu zahărul și scorțișoara, se umplu merele cu acest amestec și se pun în vasul uns al multicookerului. Setați merele la "Coacere" pentru o jumătate de oră și așteptați ca merele să se gătească.
3. Mere la cuptor cu brânză de vaci - un deliciu delicios și sănătos, care va înlocui terciul obișnuit la micul dejun sau o gustare excelentă în timpul zilei. Pentru a face mere în această rețetă, trebuie să luați 5-6 fructe de dimensiuni medii, spălați, tăiați miezul pentru a face o gaură mică. Se amestecă brânza de vaci (aprox. 200 g pentru această cantitate de mere) cu 2 linguri de sultane sau caise tocate, 2 linguri de mere și amestecul de mere. Adăugați amestecul de cașcaval la mere, presărați zahărul și un vârf de cuțit de vanilie, apoi coaceți într-un multicooker uns cu unt. Fierbeți merele timp de aproximativ 30 de minute, pentru merele tari este posibil să fie nevoie de 40-45 de minute. Se servește când se răcește și se ornează cu zahăr pudră.

Într-o tigaie

Cel mai simplu și mai accesibil mod de a face mere la cuptor este într-o tigaie. În funcție de gust, fructele pot fi coapte cu miere, cașcaval, scorțișoară, fructe uscate, nuci și alte umpluturi sau zahăr.

Înainte de coacere, se spală bine merele, se scot semințele și tot ce mai este, se pune umplutura sau se presară cu zahăr, se pun fructele într-o tavă unsă, se acoperă cu un capac și se pun la foc mic. Merele vor fi gata când vor fi frumos rumenite deasupra. Se așază desertul pe farfurie și se presară cu scorțișoară sau zahăr pudră.

O altă opțiune pentru merele coapte în tigaie este în felii. Se spală merele, se taie în felii subțiri, se pun într-o tigaie unsă, se presară cu zahăr sau miere, se adaugă puțină scorțișoară și se fierb la foc mic. De regulă, merele vor fi gata în 20-30 de minute. Dacă adăugați o umplutură, cum ar fi brânza de vaci, fructe uscate sau nuci, veți obține o caserolă de mere gustoasă și aromată.

Cu brânză de vaci

Merele delicioase coapte umplute cu cașcaval necesită puțin timp și efort pentru a le face. Merele dulci și acrișoare în proporții mari sau medii sunt cele mai bune. Merele verzi sau galbene sunt cele mai bune, iar merele roșii trebuie consumate de preferință proaspete. De asemenea, fructele trebuie să fie suficient de tari pentru a nu se desface în timpul coacerii și pentru a nu-și pierde forma.

Cel mai bine este să nu alegeți pentru acest fel de mâncare o brânză de vaci prea uscată, dar nici prea grasă, de exemplu, o brânză de vaci cu 9 %. Dacă este prea uscată, puteți adăuga puțină smântână sau, dacă este lichidă, stoarceți excesul de zer. Brânza de vaci trebuie să fie strecurată printr-o sită și amestecată cu zahăr, vanilie, fructe uscate, nuci sau orice alte adaosuri înainte de a fi pusă în mere. Apoi se pune umplutura în mere (în găurile din miezul decupat) și se dă la cuptor pentru 20-30 de minute la 180 de grade.

Merele la cuptor cu cașcaval se gătesc cel mai bine în cuptor, dar dacă nu aveți unul, puteți încerca să preparați acest fel de mâncare într-un multicooker sau în cuptorul cu microunde. Dacă vă place ca merele să fie zemoase, puteți adăuga puțină apă în recipient. De asemenea, nu uitați să înțepați merele cu o scobitoare pentru ca acestea să nu se crape în timpul coacerii. Se servesc merele când se răcesc și se presară ușor cu zahăr pudră sau se ornează după preferință.

Cu miere

Merele coapte cu miere sunt o rețetă clasică pentru acest fel de mâncare. Veți avea nevoie de 3-5 mere de mărime medie, 7-9 linguri de miere proaspătă (de preferință miere de hrișcă) și bețișoare de scorțișoară. Merele se spală, se șterg cu un prosop, se taie miezul, lăsând pereții cu o grosime de cel puțin 1 cm, apoi se umplu găurile rezultate cu miere și se coc în cuptor timp de o jumătate de oră. Puteți găti merele cu miere în cuptorul cu microunde, multicooker sau chiar în tigaie - în ambele cazuri obțineți un desert delicios și sănătos, pe care adulții și copiii îl adoră.

Cu scorțișoară

Merele coapte cu scorțișoară - un desert excelent pentru cei care își urmăresc greutatea și sănătatea. A face mere cu scorțișoară este ușor. Se iau câteva mere coapte, dar nu prea coapte, de preferință din soiul dulce-acrișor și nu prea moi. Se spală fructele, se taie în două sau în felii, aruncând semințele și eventualele surplusuri, se pun într-o tavă de copt, se presară scorțișoară și zahăr, dacă este cazul, și se dau la cuptor pentru 20-30 de minute la 180 de grade. Când sunt gata, se răcesc merele și se servesc cu înghețată sau doar ca desert separat. Se presară zahăr pudră deasupra, se pun bețișoare de scorțișoară sau crenguțe de mentă.

Merele cu scorțișoară pot fi, de asemenea, coapte întregi. Nu alegeți mere prea mari sau prea acre. Dacă doriți să adăugați dulceață, puteți adăuga miere sau un strop de zahăr în mere. Merele întregi se coc mai greu decât merele tăiate în felii, aproximativ 45 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.

Fapte interesante despre mere

Merele sunt cele mai răspândite fructe din întreaga lume. Sunt îndrăgite în diferite țări, dar sunt pregătite diferit peste tot. Există multe mituri despre mere, dar există și fapte interesante cu un fundal științific:

1. Mărul este originar din Kazahstan. În această țară, oamenii din vechime au descoperit pentru prima dată acest fruct delicios și parfumat. Capitala Kazahstanului, Alma-Ata, are un nume care înseamnă "Tatăl merelor". În acest oraș a fost ridicat chiar și un monument al unui măr, realizat din marmură adevărată și situat pe muntele Kok-Tube.
2. Conform datelor arheologice, mărul a fost primul pom cultivat de om. A reușit să facă acest lucru pentru prima dată acum 6500 de ani.
3. Sunetul englezesc al cuvântului măr este legat de numele grecesc antic Apollo. Acest lucru se explică prin faptul că, în Grecia Antică, un măr era considerat un copac sacru al lui Apollo.
4. Pomii de măr pot trăi și da fructe foarte mult timp. Dar cel mai vechi măr care încă mai dă roade este cel plantat de Peter Stuyvesant în 1647.
5. Cea mai mare scară de producție de mere aparține Chinei, contrar credinței populare că rușilor le place cel mai mult acest fruct.
6. Dacă numărați suprafața tuturor livezilor de mere din lume, veți obține o cifră de peste 5 milioane de hectare.
7. În întreaga lume există aproximativ 7.000 de soiuri de mere, dar crescătorii nu se opresc aici și creează noi soiuri. Unele dintre ele sunt ornamentale, altele sunt folosite în scopuri tehnice și doar 100 de soiuri sunt folosite pentru consumul direct.
8. Unele soiuri de meri pot atinge o înălțime de 12 metri. Dar pentru uz comercial și personal, se cultivă meri care au fost crescuți și cultivați în mod artificial pentru a atinge o înălțime de 2 până la 3 metri.
9. Merele nu se scufundă. Dacă aruncați fructul în apă, veți vedea că plutește, deoarece conține o cantitate destul de mare de aer.
10. Cea mai mare parte a vitaminelor și a altor substanțe nutritive sunt conținute în coaja mărului. Este un lucru de care trebuie să țină cont cei care preferă să decojească înainte de a mânca fructele.
11. Britanicii cred că doar două mere pe zi pot prelungi tinerețea și frumusețea unei persoane, precum și să prevină boala Alzheimer și cancerul.
12. În funcție de culoarea scoarței, fructele vor avea diferite grade de utilitate. De exemplu, cele mai valoroase pentru corpul uman sunt considerate a fi cele roșii, care au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular. Merele verzi sunt ceva mai puțin utile, dar conțin substanțe care au un efect pozitiv asupra sănătății dinților și gingiilor.
13. Doar două mere vă pot oferi o doză zilnică de fibre alimentare, care sunt bune pentru digestie.
14. Dacă un măr a "săpat prin" vierme, puteți fi siguri că acest fruct a fost cultivat fără utilizarea de aditivi chimici.

Fotografie de mere coapte