Ouă de prepeliță: compoziție, proprietăți benefice și contraindicații

Nu sunt mulți fani ai ouălor de prepeliță, mulți preferă ouăle de găină. Acest lucru se datorează costului mai ridicat al produsului. Dar și mai puțini oameni știu despre proprietățile utile ale acestor ouă.

Cum diferă ouăle de prepeliță de ouăle de pui

Să ne uităm la principalele caracteristici care le disting:

1. Ouăle de prepeliță, spre deosebire de cele de găină, sunt de dimensiuni mici, de culoare bej și cu puncte de culoare închisă. Învelișul este mai subțire și mai fragil. Greutatea unui ou este de aproximativ 13 g.
2. Ouăle de găină sunt mari, monocrome, cel mai adesea de culoare maro deschis sau albă, cu o coajă tare. Greutatea medie este de aproximativ 55 g.
3. Nu există o mare diferență în ceea ce privește conținutul nutrițional, dar se știe că ouăle de prepeliță conțin un nivel ușor mai ridicat de grăsimi saturate, precum și unele vitamine B. În schimb, ouăle de găină conțin fluor și vitamina D, ceea ce nu este cazul ouălor de prepeliță.
4. Ouăle de găină au mult mai puțin colesterol - cu aproximativ 10-13%.

Ouă mai sănătoase: de găină sau de prepeliță

Cinci ouă de prepeliță au aceeași greutate ca un ou de găină, dar primele au de 5 ori mai mult potasiu și de 2,5 ori mai multe vitamine B. Acestea conțin ceva mai multe alte vitamine decât ouăle de găină.

Multe ouă de prepeliță sunt consumate crude, fără teama de a nu contracta salmonella. Adevărul este că prepelițele nu sunt crescute cu antibiotice, deoarece datorită temperaturii ridicate a corpului lor, microorganismele nu supraviețuiesc. Ouăle de prepeliță sunt hipoalergenice, spre deosebire de ouăle de găină, așa că persoanele alergice nu ar trebui să se teamă să le mănânce.

Ouăle de prepeliță sunt mai utile pentru copii, deoarece promovează dezvoltarea creierului.

Compoziție și conținut caloric

Ouăle de prepeliță conțin vitaminele B, precum și A, PP, D, fier, fosfor, zinc, seleniu și crom.

O cantitate de 100 g de produs are o valoare calorică de 168 kcal.

Beneficiile ouălor de prepeliță

Beneficii generale

1. Acesta conține colesterolul zilnic de prepeliță și până la 2% proteine (acest lucru se aplică la 1 ou). Prin urmare, acest produs este util pentru cei care au o activitate fizică frecventă.
2. Considerat un produs dietetic, deci indispensabil atunci când vă străduiți să vă mențineți greutatea sub control.
3. Acestea au un efect asupra potenței masculine.
4. Ajută la reglarea hormonilor feminini. Acest lucru se datorează unor substanțe precum proteinele, grăsimile polinesaturate și acidul folic.
5. Detoxifierea organismului.
6. Ajută organismul să suplinească deficiențele de fier.
7. Întăriți sistemul imunitar.
8. Datorită prezenței vitaminei A în ouă întărește vederea.
9. Agent profilactic împotriva neoplasmelor.
10. Ajută organismul să se recupereze după o intervenție chirurgicală.
11. Acestea sunt o necesitate în meniul școlarilor. Folosirea a 1-2 ouă pe zi îmbunătățește memoria și ajută la ținerea pasului cu lucrările școlare.
12. Datorită prezenței vitaminelor B întăresc sistemul nervos.

Pentru femei

Femeile care vor să slăbească în siguranță vor aprecia ouăle de prepeliță. Consumul acestui produs vă va umple corpul cu nutrienții de care are nevoie, fără a-l împovăra cu calorii inutile.

Tirozina din ouă strânge vizibil pielea, îi conferă un aspect sănătos și îmbunătățește tenul. Prin urmare, deosebit de populare sunt măștile cu efect de întinerire. Acestea ajută la netezirea liniilor fine, ameliorează cearcănele, elimină acneea, normalizează funcționarea sebumului și îngustează porii.

Nu uitați să includeți aceste ouă în dieta zilnică în timpul activităților sportive intensive, deoarece proteinele pe care le conțin energizează și tonifică organismul.

Pentru bărbați

Ouăle de prepeliță sunt bune pentru potență datorită faptului că îmbunătățesc fluxul sanguin către penisul masculin. Proteinele din ouă sunt absorbite rapid, astfel încât producția de testosteron se îmbunătățește. Ouăle de prepeliță sunt preferate în special de sportivi, deoarece produsul le oferă energie și îi ajută să câștige rapid masă musculară.

Pentru a îmbunătăți potența, produsul trebuie consumat în mod regulat. Se recomandă să se bea trei ouă crude în fiecare dimineață, înainte de masă. Micul dejun în sine nu trebuie să fie prea caloric.

Dacă sunteți gravidă

1. Consumul regulat de ouă de prepeliță facilitează procesul de naștere, ameliorează simptomele de toxicoză și promovează dezvoltarea normală a fătului. Cocteilurile pe bază de ouă crude elimină constipația care le afectează pe femei în timpul sarcinii.
2. Prezența fierului în ouă previne apariția anemiei (deficit de fier).
3. Produsul ajută la eliminarea excesului de lichid din organism, deci este necesar în special pentru femeile care au edeme.

Alăptarea

Ouăle trebuie consumate și după naștere, pentru ca organismul să se refacă mai repede. Proteinele și acizii grași conținuți în acest produs normalizează nivelul hormonilor feminini. Unii medici sfătuiesc să nu se mănânce ouă în timpul alăptării. Pe de altă parte, prepelițele vor avea un efect foarte pozitiv asupra calității și valorii nutritive a laptelui matern.

Cojile de ou pot fi, de asemenea, de ajutor. Întărește unghiile, părul și oasele - tot ceea ce trebuie refăcut după naștere.

Ouăle de prepeliță sunt hipoalergenice, spre deosebire de ouăle de găină, așa că nu vor provoca nicio iritație copilului. Cu toate acestea, merită să ne amintim că există o intoleranță individuală la produs, din acest motiv merită să o introducem treptat în dietă.

Pentru copii

Ouăle de prepeliță sunt mici și cântăresc aproximativ 14 grame, așa că sunt mai ușor de oferit copiilor, deoarece nu este nevoie să le împărțim. Prepelițele nu sunt foarte sensibile la boli, așa că nu este nevoie să le administrați antibiotice tot timpul. Ouăle lor sunt un produs sigur pentru copii.

Cojile sunt o sursă de calciu, care este esențial pentru creșterea cu succes a oaselor și a dinților scheletului. Cojile de ouă zdrobite sunt folosite pentru a face remedii pentru scrofuliță la copii.

Care sunt beneficiile consumului regulat de ouă la copii?

1. Datorită concentrației ridicate de calciu, ele servesc ca o prevenire a rahitismului.
2. Crește imunitatea copiilor și ajută la vindecarea rapidă a răcelilor.
3. Crește hemoglobina din sânge și normalizează procesele digestive.
4. Detoxifiați și detoxifiați.

Unii oameni de știință au arătat că consumul zilnic de ouă de prepeliță pe stomacul gol îmbunătățește dezvoltarea mentală la copiii mici, organismul copiilor de la oboseală și ameliorează durerile de cap.

Beneficiile și daunele cojilor de ouă de prepeliță

Acest deșeu (coaja de ou) este format din micro și macroelemente, precum și din aminoacizi. Valoarea calorică a produsului este foarte scăzută, astfel încât este posibil să se adauge cojile sub formă de pulbere în alimente. Acesta servește ca un excelent supliment alimentar. Principalul avantaj al cojilor de ouă este conținutul ridicat de calciu într-o formă ușor de digerat.

Indicații pentru utilizarea cojilor de ouă:

• tulburări ale sistemului digestiv;
• cariile dentare;
• sarcină;
• Deficiență de calciu în organism (avitaminoză);
• unghii fragile și căderea părului;
• tulburări de somn, depresie;
• Vârsta înaintată (pentru a preveni bolile legate de articulații);
• oase fragile;
• Copii (pentru a elimina deficitul de calciu și pentru a întări oasele și dinții).

Cum se prepară cojile de ouă ca supliment sub formă de pulbere:

1. Începeți prin a fierbe ouăle.
2. Se decojesc cojile.
3. Se transformă cojile uscate într-o pulbere. Acest lucru se poate face manual sau cu o râșniță de cafea.
4. Adăugați puțin oțet la pulbere înainte de utilizare.

Adăugați pudra de ouă ca supliment alimentar în porții:

• Copii sub 6 ani - 0,5 linguriță.
• Sub 12 ani - 1 linguriță.
• Sub 18 ani - 0,5 lingurițe.
• Adulți - 1 lingură.

Cojile zdrobite se adaugă, de obicei, la terciuri, supe și brânză de vaci.

Acesta poate dăuna organismului doar dacă oul a depășit data de expirare. În plus, există unele interdicții pentru persoanele cu diferite boli. Prin urmare, ar trebui să consultați un specialist înainte de a consuma coji de ouă pentru terapie.

Beneficiile ouălor de prepeliță pentru pierderea în greutate

Dieta pentru prepelițe durează 14 zile. Volumul de hrană trebuie împărțit în 4 porții mici. Ouăle trebuie consumate la micul dejun atât fierte, cât și prăjite, fără a se adăuga ulei.

În timpul dietei prepeliței, trebuie să vă abțineți complet de la consumul de alcool. La prânz și la cină, ar trebui să mâncați fie piept de pui fiert, fie o bucată de pește slab (200 g), asigurându-vă că adăugați legume la felul principal. La toate mesele, trebuie ales un singur fel de mâncare din meniu.

O dietă pe bază de ouă de prepeliță te poate ajuta să slăbești rapid, să-ți repui metabolismul pe drumul cel bun și să-ți accelerezi metabolismul.

Ouă de prepeliță în medicină

Diabet

Prin consumul regulat de ouă, diabeticii își pot ameliora starea și își pot îmbunătăți sănătatea. Diabeticii ar trebui să mănânce zilnic 6 ouă direct la micul dejun. Sunt benefice și dacă sunt consumate crude, dar asigurați-vă că le spălați cu apă pentru a le activa proprietățile benefice.

Ouăle trebuie să fie gătite înmuiate. Fierte în acest fel, ele sunt mai bine absorbite de organism și nu perturbă procesele digestive. Ouăle prăjite nu trebuie consumate, deoarece sunt contraindicate diabeticilor. Sunt permise ouăle fierte la aburi.

Important: Indicele glicemic al ouălor de prepeliță este de 48 de unități.

Pentru pancreatită

În timpul exacerbării pancreatitei, pacientul are nevoie de proteinele conținute în ouă:

• pentru a-și menține forța în timpul bolii;
• repararea țesutului deteriorat din pancreas;
• pentru a elimina simptomele inflamației.

În faza de remisiune, trebuie să vă abțineți de la consumul de ouă prăjite pentru a nu provoca o a doua exacerbare.

Ouăle de prepeliță vor fi, de asemenea, de ajutor:

• saturează organismul cu proteine și alți micronutrienți importanți;
• îmbunătățesc considerabil apărarea sistemului imunitar;
• prevenirea apariției cancerului;
• dau un efect tonic organismului.

În meniul pacienților cu pancreatită ar trebui să existe o mulțime de alimente proteice și un minim de grăsimi și carbohidrați. Alimentele trebuie să fie hrănitoare și bogate în calorii.

Ouăle trebuie consumate crude în fiecare zi, cu o jumătate de oră înainte de masă, pe stomacul gol (3-5 ouă).

Gastrită

O persoană care suferă de gastrită ar trebui să renunțe la alimentele grase, la alimentele picante, la cele afumate etc. Prin urmare, consumul zilnic de ouă de prepeliță poate fi de ajutor.

Ouăle de prepeliță pot fi consumate chiar dacă aveți gastrită cu hiperaciditate. Puteți mânca până la 5 ouă pe zi, dar este bine să nu depășiți acest număr. Este mai bine să le consumați în mod sistematic pentru a obține rezultatul dorit.

Ouăle trebuie consumate corect în caz de gastrită:

1. Crud în fiecare dimineață cu o jumătate de oră înainte de mese.
2. Fierte sau la aburi. Este permisă mâncarea lor ca o masă separată și pot fi adăugate și în salate.

Pentru intestine

Acest produs conține toți micronutrienții necesari pentru o bună funcționare intestinală. Consumul regulat de ouă previne constipația și diareea, deoarece peristaltismul intestinal devine normal.

Pentru gută

Guta este o tulburare metabolică în care se depun săruri în articulațiile mâinilor și picioarelor. Este o boală care afectează mai ales persoanele în vârstă. Este important să aveți o dietă sănătoasă care să limiteze aportul de proteine.

Gălbenușul și proteinele conțin colesterol și cistină, care pot dăuna ficatului. Prin urmare, rata zilnică de ouă consumate nu trebuie să depășească un ou.

În colită

În cazul colitei, este esențial să mâncați ouă. Ouăle pot fi folosite nu numai ca produs dietetic, ci au și un efect terapeutic foarte eficient. Deosebit de utile sunt ouăle în formă crudă, deoarece au proprietăți antibacteriene, sunt bine absorbite de organism, au efect analgezic și antiinflamator. Cu toate acestea, în toate cazurile, trebuie consultat un medic.

Pentru ficat

Dacă sunt folosite corect, ouăle de prepeliță sunt bune și pentru ficat. Acestea luptă împotriva bacteriilor patogene și elimină toate toxinele dăunătoare din acest organ vital. Cu toate acestea, este mai bine să mâncați doar albușurile de ouă, deoarece gălbenușurile sunt cele care conțin cea mai mare cantitate de colesterol. Iar colesterolul este cunoscut ca fiind rău pentru ficat. Ouăle de găină sunt, în acest sens, total perdante, ele nu trebuie consumate deloc în cazul unei boli de ficat.

Pentru colecistită

Dacă în colecistită să mănânci ouă de prepeliță în formă crudă, poți scăpa de eructații și de amărăciunea din gură, care însoțesc această boală. Acest produs sărac în calorii, dar bogat în proteine și alte vitamine, este foarte util pentru această boală.

Rețete de medicină populară pe bază de ouă de prepeliță

1. Rețetă pentru întărirea imunității și a stării generale a organismului. Este recomandabil să faceți un microclism în prealabil. Se recomandă să se bea trei ouă crude în fiecare dimineață și seară, timp de aproximativ 40 de zile.
2. Rețetă pentru ameliorarea astmului sau a alergiilor. Se amestecă un ou cu miere. Se administrează înainte de mese, 1 ou dimineața și 2 seara. Ciclul durează 40 de zile, apoi se face o pauză. Apoi, cursul trebuie repetat.
3. Rețetă pentru a scădea febra mare: 5 ouă crude se toarnă 100 ml de vodcă și se adaugă 1 lingură de zahăr. Se amestecă bine și se bea înainte de culcare și veți avea o temperatură normală dimineața.
4. Rețetă de unguent din ouă de prepeliță. Ajută la artrită, vânătăi și vergeturi: puneți 5 ouă crude într-un pahar, turnați oțet deasupra și lăsați-le timp de două zile până se dizolvă. Se adaugă 100 g de unt fără sare, se amestecă bine până se obține o masă omogenă și groasă pentru a crea un unguent. Se masează într-un unguent.
5. Rețetă pentru unt de ouă pentru arsuri. Se fierb ouăle proaspete timp de 15 minute, se curăță de coajă, se separă gălbenușurile de albușuri. Se pasează gălbenușurile astfel încât să nu mai existe cocoloașe. Se prăjește într-o tigaie timp de 45 de minute la foc mic pentru a face untul de ouă. Se cerne untul și se tamponează pe arsuri.
6. O rețetă pentru tratamentul scrofulozei (diateză). Se decojește o lămâie, se taie în felii și se îndepărtează semințele. Se usucă cojile de ouă și se macină până se transformă în praf. Se presară lămâia cu acest praf și se dă bolnavului să mănânce.
7. Rețetă pentru un stomac deranjat. Se prepară lichiorul de ouă (se bat 3-4 ouă, se adaugă 30 g de coniac și 1 linguriță de zahăr). Luați pe stomacul gol.

Ouă de prepeliță în cosmetologie

Pentru față

Proprietăți utile ale ouălor:

• hrănește pielea;
• hidratează,
• elimină uscăciunea;
• ton;
• ajută la albire;
• strânge porii;
• întind pielea și netezesc liniile fine.

1. Mască antirid. Se zdrobesc împreună 5 g de spirulină și 5 g de laminaria, se adaugă apă minerală, după 5 minute se adaugă un ou și untul de cacao topit (3 g). Aplicați amestecul cu o pensulă pe zonele cu probleme. Procesul durează 30 de minute. După această procedură, pielea se strânge și se înmoaie vizibil.
2. Mască pentru acnee și inflamații. Se macină 1 g de gălbenele într-o râșniță de cafea, se bate un ou și se adaugă 5 ml de suc de rodie. Aburește puțin pielea înainte de aplicare și aplică amestecul cu o pensulă în mai multe straturi. Procedura durează 20 de minute, după care restul trebuie spălat cu apă caldă. O astfel de mască va îngusta semnificativ porii și va elimina inflamația după acnee.
3. Mască pentru pielea grasă. Bateți un albuș de ou cu 10 g de cafea și adăugați 5 picături de acid pantotenic. Aplicați masca cu mișcări circulare pe piele și lăsați-o să acționeze timp de 15 minute. O astfel de mască va face un ten uniform, va strânge porii și va elimina strălucirea inutilă.

Pentru păr

Măștile pe bază de ouă de prepeliță nu provoacă alergii și pot revitaliza rapid părul.

1. Mască anti-pierdere a părului. Bateți 3 ouă într-un recipient separat până când devin spumoase. Adăugați 1 lingură de suc de aloe și ulei de ricin încălzit în baie de apă. Se amestecă bine. Aplicați amestecul mai întâi la rădăcina șuvițelor și apoi distribuiți-l pe toată lungimea buclelor. Înfășurați-vă capul în folie alimentară sau folosiți o cască, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l timp de aproximativ 60 de minute. Șamponează-ți părul după aceea. După această procedură, părul devine mai puternic și pierde mai puțin păr. Se aplică pe părul uscat.
2. Mască de ouă din mătreață. Se macină 2 linguri de fulgi de ovăz într-un blender până la o consistență pulverulentă. Se bat 5 ouă. Adăugați 2 linguri de iaurt natural făcut în casă pentru părul uscat sau suc de ceapă pentru părul gras. Lăsați amestecul pe păr timp de cel puțin 30 de minute.
3. Mască de ouă hrănitoare. Bateți cinci ouă într-un amestec spumos. Amestecați amestecul de ouă cu 6 picături de ulei esențial de bei și 2 linguri de ulei de jojoba. Se amestecă amestecul. Se toarnă amestecul pe păr timp de aproximativ 60 de minute. Acoperă-ți părul cu o cască și un prosop. Apoi se spală părul cu șampon. Această mască hrănește și hidratează părul, accelerează creșterea părului, reduce căderea părului și îmbunătățește funcția sebumului.

Nocivități și contraindicații

Ouăle de prepeliță trebuie utilizate cu prudență atunci când se suferă de următoarele probleme de sănătate

• diabet zaharat;
• niveluri ridicate de colesterol;
• intoleranță la proteine;
• boli renale și hepatice;
• boli pancreatice;
• boli ale arterelor sanguine.

Ouăle de prepeliță conțin proteina ovomucoid, un alergen. Dacă sunteți hipersensibil la această proteină, nu trebuie să consumați acest produs, deoarece poate provoca simptome de alergie.

Nu se știe că ouăle de prepeliță sunt contaminate cu salmoneloză, iar acest lucru este adevărat. Cu toate acestea, dacă păsările au fost crescute în condiții neigienice, ele vor fi infectate. Prin urmare, este mai bine să fierbeți ouăle cumpărate.

Produsele expirate pot fi, de asemenea, dăunătoare. Ouăle au un termen de valabilitate de 60 de zile la o temperatură de 10 grade. Și acest aspect trebuie luat în considerare cu strictețe.

Ouăle sunt, de asemenea, dăunătoare dacă sunt consumate necontrolat. Proteinele conținute în produs tind să se acumuleze în organism. Prin urmare, ar trebui să fim precauți atunci când ținem o dietă proteică.

Cum să alegeți și să depozitați ouăle de prepeliță

Pentru a alege ouăle de cea mai bună calitate trebuie

1. Fiți atenți la aspectul lor. Toate acestea trebuie să fie intacte și fără murdărie.
2. Studiați cu atenție data de expirare. Cu cât a trecut mai puțin timp de la data ambalării, cu atât mai utile vor fi aceste ouă. O depozitare mai îndelungată tinde să facă să dispară substanțele nutritive.

Ouăle de prepeliță pot fi păstrate la temperatura camerei timp de până la 30 de zile; dacă sunt păstrate la frigider, pot fi păstrate până la 60 de zile.

Este important să respectați cele două reguli principale de păstrare în frigider:

1. Păstrați-le în ambalaj. Acest lucru împiedică ouăle să se strice rapid și să absoarbă toate mirosurile din frigider.
2. Păstrați ouăle în frigider, nu pe ușă.

Cum să verificați prospețimea ouălor de prepeliță

Ouăle expirate nu putrezesc, ci se usucă. Prin urmare, pentru a determina cât de proaspăt este un ou, trebuie pur și simplu să îl cântăriți. Un ou învechit va avea o greutate foarte mică, ca și cum ar fi gol în interior.

O altă modalitate de a afla dacă un ou este proaspăt este să-l puneți în apă foarte sărată. Un ou proaspăt se va scufunda, iar un ou mai puțin proaspăt va pluti. Acest lucru nu înseamnă că oul a depășit termenul de valabilitate și nu poate fi consumat, ci doar că a fost depozitat pentru o perioadă lungă de timp. Totuși, cu cât este mai proaspăt oul, cu atât mai bine, deoarece beneficiile vor fi mai mari.

Cum să mănânci ouă de prepeliță în mod corespunzător

Cât de mult puteți mânca pe zi

Există opinii diferite cu privire la numărul de ouă care trebuie consumate pe zi. Unii cred că ar trebui să vă bazați pe vârsta persoanei. De exemplu, copiii cu vârsta sub trei ani pot mânca 1-2 ouă pe zi. Cu toate acestea, experții nu recomandă copiilor mici să mănânce deloc ouă crude. Sub vârsta de 10 ani, se poate consuma 1 ou crud la fiecare 2-3 zile. Adolescenții cu vârste cuprinse între 10 și 18 ani pot mânca 2 până la 3 ouă pe zi, iar adulții pot mânca 4 ouă crude pe zi.

În ceea ce privește produsul fiert, proporțiile sunt următoarele:

• Copii de la 6 luni la 1 an - 1 gălbenuș pe zi.
• După 1 an și până la vârsta de 2 ani - 1 sau 2 ouă.
• După vârsta de 3 ani și până la 7 ani - 3 ouă pe zi.
• După 7 până la 10 ani - 4 până la 5 ouă pe zi.
• De la 10 la 18 ani - 6 bucăți, dar la cel puțin 5-6 ore distanță.
• Adulți: 10-12 unități.

Poate fi consumat pe stomacul gol și la culcare

Este util să mâncați ouă crude dimineața, pe stomacul gol. În acest fel, substanțele nutritive pe care le conțin pot fi asimilate în totalitate de organism. Mâncatul ouălor pe timp de noapte, desigur, este posibil, dar nedorit pentru cei care își urmăresc greutatea, în acest caz este necesar să se țină cont de conținutul caloric.

Poți mânca ouă crude de prepeliță?

Există o teorie conform căreia prepelița nu poate transmite niciun virus la ouăle sale, deoarece temperatura corpului său este de 42 de grade. La această temperatură, virușii nu pot supraviețui, așa că ouăle crude pot fi consumate în siguranță. Alții cred că virușii pot fi în continuare transmisi.

Cum să gătești ouă de prepeliță

Cum să le fierbeți

Ouăle de prepeliță nu trebuie să fie fierte prea mult timp. Acestea se coc mai repede decât ouăle de găină. Pentru a găti ouăle poșate într-un minut, ouăle fierte moi în 3 minute și ouăle fierte tari în 5 minute.

Pentru a pregăti ouăle, procedați după cum urmează:

1. Mai întâi spălați-le sub jet de apă.
2. Puneți-le în apă rece, nu în apă clocotită, altfel coaja se poate crăpa. Oul trebuie să fie scufundat complet în apă.
3. Se sărează puțin apa.
4. Când apa clocotește, se dă focul mai mic și se cronometrează timpul de fierbere.
5. Când ouăle sunt fierte, scoateți-le și puneți-le în apă rece, pentru a le putea desprinde mai ușor coaja.

Ouăle fierte tari gătite sunt un adaos minunat la salate și pot fi folosite pentru a decora diverse feluri de mâncare festive.

Cum se prăjește

Ouăle de prepeliță pot fi folosite pentru a face omlete și ouă prăjite delicioase. Timpul de gătire depinde de tipul de tigaie și de mărimea aragazului. De exemplu, pentru a prăji o omletă, așteptați până când ouăle se întăresc pe o parte și apoi întoarceți-le pentru a termina de prăjit cealaltă parte.

O omletă nu se prăjește mult timp; puteți chiar să o lăsați ușor lichidă fără să vă temeți că veți lua o infecție. Astfel se păstrează cele mai multe vitamine.

Rețetă de ouă de prepeliță marinată

Această rețetă este foarte simplă și foarte gustoasă:

1. Fierbeți 10 ouă într-un vas (3 minute). Se toarnă apă peste ele până se răcesc.
2. Se prepară marinada. Se amestecă într-un bol toate condimentele: 2 crenguțe de mărar proaspăt, 1/4 linguriță de ghimbir uscat zdrobit, 3 frunze de dafin, 3 boabe de piper, 3 muguri de cuișoare, 1 linguriță de sare, 1 linguriță de zahăr, piper roșu și paprika după gust. Se toarnă 150 ml de apă și 1 lingură de oțet (9 %). Se aduce la fierbere și se lasă să stea sub un capac închis timp de 30 de minute.
3. Se curăță ouăle întărite de coajă.
4. Pregătiți un borcan de mărimea dorită. Se pun pe fundul borcanului câteva crenguțe de mărar și 3 căței de usturoi.
5. Apoi se pun ouăle, presărându-le cu restul de mărar și usturoi.
6. Se toarnă marinata caldă peste ouă.
7. Se acoperă cu un capac și se lasă la frigider timp de 24 de ore.

Rezultatul este o gustare excelentă, care poate fi consumată ca un fel de mâncare de sine stătător sau adăugată la diverse feluri de mâncare.

Cum se face o omletă

Un fel de mâncare simplă, sănătoasă și care economisește timp poate fi făcută astfel:

1. Bateți cele 10 ouă cu un tel sau un mixer până când se omogenizează și capătă o culoare deschisă.
2. Se adaugă ceapa după gust. Pentru aceasta, se prăjește ceapa cu uleiul până devine aurie și se adaugă imediat ouăle bătute.
3. Se toarnă treptat 5 linguri de lapte.
4. Se acoperă tigaia cu un capac și se prăjește până la fierbere. Opțional, puteți adăuga șuncă sau brânză.

De ce ouăle de prepeliță plutesc în apă?

Toată lumea știe că, atunci când este fiert, un ou crud nu trebuie să plutească. În coaja unui ou de prepeliță există pori prin care puiul respiră.

Dacă se întâmplă acest lucru, este posibil să se fi acumulat gaz în interiorul oului. Acest lucru ar putea fi un indiciu că există bacterii acolo. Din acest motiv, este posibil ca oul să plutească complet la suprafață atunci când este gătit.

Prospețimea unui ou depinde de poziția acestuia:

• dacă oul se duce direct la fund, este proaspăt;
• dacă plutește cu vârful neted, 1 săptămână;
• dacă plutește cu vârful ascuțit, 2 până la 3 săptămâni;
• oul a plutit complet la suprafață - un ou stricat, putred.

Nu verificați în apă sărată, deoarece sarea crește densitatea apei.

Semnele că produsul este stricat sunt:

• Proteinele au o nuanță verzuie tulbure;
• Un miros înțepător de hidrogen sulfurat;
• pete întunecate pe ou;
• o carapace suspect de întunecată;
• gălbenușul se amestecă cu albușul;
• Crăpături în coajă;
• prezența unor pete întunecate sau chiar verzi în interiorul oului;
• Un miros de mucegai.

Cum să spargeți un ou de prepeliță

Este destul de dificil să spargi un ou de prepeliță astfel încât bucățile din coajă să nu se împrăștie. Cu toate acestea, există câteva moduri în care puteți face acest lucru în mod îngrijit:

1. Folosiți o foarfecă de manichiură.
2. Se sparge cu un cuțit de bucătărie, apoi se taie sub coajă.
3. Folosiți o foarfecă specială. Pentru a face acest lucru, prindeți capătul neted al oului și tăiați pur și simplu coaja dintr-o singură mișcare. Carapacea se va tăia perfect, fără așchii.

Putem da ouă de prepeliță animalelor?

Ouăle de prepeliță sunt incontestabil sănătoase și pentru animale, deoarece sunt ușor de digerat de organism. După adăugarea acestui produs în dieta câinilor, blana acestora devine strălucitoare și mai groasă. Imunitatea lor este, de asemenea, îmbunătățită.

De asemenea, este bine să oferiți coji. Acestea conțin calciu, bun pentru dinți și oase, și proteine. Pudra de ouă poate fi amestecată în hrana câinelui. Cu toate acestea, nu le dați prea mult, deoarece o supradoză de unele minerale le poate îngreuna digestia celorlalte.

Ouăle de prepeliță se dau câinelui mascul înainte de împerechere, timp de o săptămână. În fiecare zi, câinele primește câte un ou pe stomacul gol. Acest lucru crește fluxul sanguin către organele genitale.

Câinilor li se pot da ouă crude. Aceștia au un nivel mai ridicat de aciditate în stomac decât oamenii, astfel încât pericolul de a contracta o infecție este minim.

Pisicile pot beneficia, de asemenea, de ouă de prepeliță. Acest lucru ajută la întărirea imunității lor și aduce beneficii sistemului circulator și sistemului nervos. Unele alimente de calitate pentru pisici au chiar ouă adăugate intenționat. Cu toate acestea, nu se recomandă să le dați pisicilor în mod frecvent, de trei ori pe săptămână este suficient. Cojile de ou trebuie administrate pisicilor numai dacă nu au urolitiază. Este recomandabil să vă consultați medicul veterinar. Cojile de ouă ar trebui să fie măcinate fin și utilizate ca aditiv alimentar.

Cum să colorezi ouăle de prepeliță pentru Paște

Din cele mai vechi timpuri s-a obișnuit să se vopsească ouăle în coaja de ceapă. Aceasta este cea mai simplă, mai accesibilă și mai sigură metodă. Vopsirea ouălor de prepeliță pentru Paște este un proces foarte interesant. Datorită dimensiunii lor miniaturale și a culorii neobișnuite, acestea arată mai frumos pe masa de sărbătoare decât ouăle de găină.

Înainte de a vopsi ouăle de prepeliță, acestea trebuie să fie fierte:

1. Pentru ca ouăle să nu se spargă, scoateți-le din frigider și lăsați-le să ajungă la temperatura camerei înainte de a le fierbe.
2. Se toarnă o cantitate mică de apă într-o cratiță. Puneți ouăle în cratiță astfel încât să fie complet scufundate în apă.
3. Fierbeți ouăle (timp de fierbere: 5 minute).

Ouăle pot fi colorate cu coloranți naturali sau artificiali.

Rețetă pentru vopsirea ouălor cu coji de ceapă:

1. Pentru început, se îndepărtează colorantul ondulat pentru a colora ouăle în mod uniform. Pentru a face acest lucru, luați oțet și diluați-l cu apă într-un raport de 1:1. Puneți ouăle în soluție și așteptați schimbarea. Această etapă poate dura între 30 de minute și 3 ore. Rezultatul final ar trebui să fie o cochilie de culoare uniformă, albă sau gălbuie.
2. Următorul pas este pregătirea coajelor de ceapă. Numărul aproximativ este de 15 cepe.
3. Se pun cojile într-o oală și se toarnă apă (1,5 litri de apă pentru 15 bulbi).
4. Fierbeți cojile. Se fierb cojile timp de 40 de minute. În acest timp, apa va deveni maro.
5. Se strecoară bulionul. Așteptați să se răcească și adăugați 1 lingură de sare.
6. Se scufundă ouăle complet în bulion.
7. Se fierbe din nou timp de 15 minute. Pentru o culoare mai bogată, puteți lăsa ouăle în bulion încă câteva minute după ce au fiert.
8. Se usucă ouăle pe un șervețel.
9. Pentru a face culoarea mai intensă și coaja mai strălucitoare, frecați ouăle cu ulei vegetal.

Acest mod de colorare a ouălor este natural și sigur.

De asemenea, este posibil să se coloreze ouăle cu coloranți artificiali special pentru Paște. Acestea sunt vândute în magazine. Diluează-le în apă fierbinte, apoi pune ouăle în ea pentru câteva minute. Apoi, ouăle finite trebuie, de asemenea, să fie unse cu ulei pentru strălucire.

Informații despre ouăle de prepeliță

1. Prepelițele se deplasează în cea mai mare parte a timpului pe jos, deși sunt considerate păsări zburătoare. Această caracteristică deosebește prepelița de alte păsări cu pene.
2. Aceste păsări nu pot zbura pe distanțe lungi și zboară mai ales la altitudini joase. Prin urmare, unele păsări mor în timpul migrației.
3. Puii de prepeliță se nasc foarte mici, cântărind aproximativ 5 g. Metabolismul lor funcționează atât de repede încât, în decurs de o lună, își măresc dimensiunea de 15 ori.
4. În 1990, ouă de prepeliță au fost trimise în spațiu într-un incubator special, iar puii au eclozat în timp ce se aflau în spațiu. Puii au fost ulterior aduși pe Pământ nevătămați. Apoi, astronauții au luat încă prepelițele adulte cu ei în spațiu. Erau îmbrăcați în costume spațiale special inventate. De asemenea, păsările s-au întors acasă în viață.
5. Consumul de ouă de prepeliță este atât de răspândit în Japonia, încât acest produs a devenit obligatoriu în alimentația elevilor. Fiecare școlar mănâncă câteva ouă înainte de a începe școala.
6. Cojile de ouă sunt, de asemenea, un produs foarte sănătos. Compoziția sa este similară cu cea a dinților și a oaselor. Pulberea de ouă este utilizată în scopuri medicale și ca profilaxie împotriva diferitelor boli. Acesta este utilizat pentru a filtra apa, eliminând metalele grele și făcând-o mai sănătoasă.
7. Proprietățile benefice ale ouălor erau cunoscute încă din cele mai vechi timpuri. Ele sunt cunoscute din rețete antice de medicină chineză. Unii sunt convinși că un consum regulat de ouă de prepeliță duce la o creștere a libidoului și normalizează nivelul de hormoni în general.

Mituri despre ouăle de prepeliță
Unul dintre aceste mituri este creșterea potenței. Ouăle conțin, de fapt, un oligoelement care stimulează potența, dar trebuie să mănânci atât de multe ouă pentru a obține rezultatul încât te poți alege cu o supărare a stomacului. Trebuie știut și reținut că niciun produs nu poate fi un leac pentru o boală. Produsul nu poate decât să promoveze și să completeze metodele reale de vindecare. Și numai un medic poate da o recomandare clară cu privire la ce să ia și cum să ia în cazul unei anumite boli.

Un alt mit este asociat cu ouăle și tinerețea veșnică, pe care medicii bulgari o promit în urma consumului regulat al acestui produs.

Ouăle de prepeliță sunt foarte utile, dar trebuie să fim întotdeauna conștienți de necesitatea moderației și să nu abuzăm de ele. De asemenea, trebuie să știți că ouăle de prepeliță, deși nu sunt la fel de comune ca cele de găină, pot fi, de asemenea, susceptibile la salmonella, mai ales că există pericolul de a lua infecția din coajă.

Fotografie de ouă de prepeliță