Ce este millet: compoziția, proprietățile utile, cum să gătești

Meiul este o cereală pe care mulți oameni o iubesc și pe care o folosesc adesea în dieta lor. Acest terci nu este doar gustos, ci și foarte util. Poate fi folosit nu numai în meniul unei persoane sănătoase, ci și ca o componentă auxiliară a dietei în diferite boli. Pentru a utiliza acest produs în mod corect, este necesar să îi cunoașteți compoziția, proprietățile utile și valoarea calorică.

Din ce este făcut meiul?

Meiul este numele unei cereale gata preparate și nu al plantei din care se obține. Acesta provine din prelucrarea semințelor de mei, o cultură anuală de cereale care este cultivată la scară industrială pentru producția de alimente. Tehnologia utilizată pentru crearea acestuia este destul de simplă:

1. Combinele de recoltat sunt folosite pentru a recolta atunci când boabele de mei sunt coapte.
2. Într-o a doua etapă, acestea sunt cernute pentru a elimina resturile organice fine.
3. Apoi, semințele sunt plasate într-o mașină de treierat, unde sunt curățate mecanic.

Cerealele sunt apoi ambalate în saci și pungi sau trimise la fabricile de prelucrare a alimentelor. Grâul este folosit și pentru a face fulgi, care se prepară mai repede.

Diferența dintre mei și grâul de grâu

Din cauza consonanței numelor, meiul este adesea confundat cu iarba de grâu, dar sunt două produse complet diferite. Ceea ce au în comun este faptul că ambele fac parte din familia cerealelor, Cerealele. Dar, de fapt, acestea sunt două produse complet diferite. Meiul este obținut din boabe decojite de semințe de mei. Iarba de grâu este făcută din boabe de grâu măcinate, care au fost curățate în prealabil.

Principala diferență este conținutul ridicat de amidon din iarba de grâu, în timp ce meiul are mai puțin. Cu toate acestea, valoarea calorică este mai mică - 320 kcal la 100 g. Grâul este mai sărac în potasiu și acizi grași și are mai mulți carbohidrați "rapizi", care dau o senzație de sațietate și energie. Prin urmare, este un mic dejun sau o gustare excelentă. Meiul conține carbohidrați complecși, care sunt absorbiți mai greu de către organism, dar care durează mai mult ca sursă de energie.

Ce este mai sănătos: orez sau mei?

Dintre toate culturile de cereale, orezul este una dintre cele mai populare la nivel mondial. Dar există diferite varietăți și tipuri de aceste cereale. Dacă comparăm orezul cu meiul, primul soi câștigă, pentru că este mai ușor de digerat de către organism. Această cereală are o serie de avantaje - este săracă în calorii, are un gust bun, conține o concentrație mare de colină și vitamine B. Produsul este deosebit de util în prezența bolilor gastrointestinale, deoarece conține amidon, gluten și fibre alimentare care susțin echilibrul microflorei și sănătatea intestinală.

Dar meiul are și avantajul de a oferi o sațietate de lungă durată datorită conținutului său de fibre. Acesta conține concentrații record de potasiu, magneziu, fier și cupru. Pentru problemele imunitare și hematopoietice și pentru bolile sistemului reproducător, această cereală este cea mai utilă. Este, de asemenea, cel mai bun remediu pentru tulburările intestinale și gastrointestinale în general.

Compoziție și calorii

Meiul conține zeci de nutrienți care lucrează împreună pentru a vă îmbunătăți sănătatea. Nu este doar un produs nutritiv, ci o sursă de minerale, vitamine și substanțe active organice care pot regenera organismul și favorizează recuperarea după diferite boli.

Valoarea nutrițională a 100 g de produs uscat:

• calorii - 340 kcal;
• proteine - 12 g;
• grăsimi - 3,5 g
• fibre dietetice - 3,5 g;
• carbohidrați - 67 g;
• apă - 14 gr.

Pentru prepararea unei porții de terci se folosesc aproximativ 70 g de cereale uscate, astfel încât produsul finit fără aditivi (ulei, sosuri) conține aproximativ 230-250 kcal. Meiul conține vitamine, minerale și alte substanțe active care sunt bune pentru organismul nostru:

1. Vitamine: A, E, grupul B, C, PP, K.
2. Acizi grași polinesaturați și mononesaturați.
3. Aminoacizi esențiali: arginină, metionină, lizină, valină, triptofan, leucină, tirozină, cisteină.
4. Aminoacizi substituibili: prolină, serină, glutamină, cisteină, alanină, asparagină.
5. Compuși minerali: clor, fosfor, sulf, sodiu, magneziu, magneziu, siliciu, calciu, potasiu.
6. Micronutrienți: aluminiu, bor, fier, iod, cupru, zinc, vanadiu, cobalt.
7. Polizaharide și monosacaride, glucoză, fructoză.

După cum puteți vedea, compoziția acestui terci este bogată și diversă, are o mulțime de componente utile care afectează diferite organe și sisteme, susțin organismul și ajută la combaterea bolilor.

Proprietăți utile ale meiului

Compoziția meiului include micronutrienți esențiali, acizi grași și vitamine, astfel încât produsul în cauză este benefic pentru organism. Acestea pot fi consumate continuu, chiar și zilnic. Pentru cei care sunt încă ezitanți și nu știu dacă să includă acest produs în dietă, mai jos sunt descrise toate proprietățile utile și efectele asupra organismului acestui terci.

Pentru femei

Meiul nu degeaba este considerat "terci de femei". Acest produs are un efect benefic asupra sănătății jumătății feminine a umanității. Conține minerale care sunt esențiale pentru funcționarea normală a sistemului reproducător și pentru producerea de hormoni în concentrația potrivită.

Terciul este bogat în magneziu, iar această componentă este benefică pentru sănătatea sistemului nervos și a hormonilor. Ajută să faci față stresului, stresului emoțional și psihologic, să supraviețuiești cu ușurință menopauzei, elimină sindromul premenstrual.

Pentru bărbați

Bărbații vor aprecia cel mai mult beneficiile terciului de mei. Acest produs este o sursă de energie, forță și ingrediente active care susțin organismul masculin. Compușii minerali și acizii organici promovează sănătatea reproducerii. Acestea cresc apetitul sexual, stimulează regenerarea celulară, protejând astfel organismul de procesele patologice și de îmbătrânirea prematură.

Acidul glutamic, care este conținut în concentrații ridicate în semințele de mei, este deosebit de valoros pentru bărbații cu un stil de viață activ. Acest ingredient natural este adesea utilizat în farmacologia sportivă pentru a crea suplimente nutritive care să vă mențină în formă și să vă recupereze rapid după exerciții fizice intense. Antioxidanții contribuie la combaterea stresului oxidativ, protejează sexul masculin împotriva cancerului și a tumorilor benigne și susțin mecanismele de apărare.

Când este însărcinată

Ginecologii din diferite țări le recomandă femeilor să includă în alimentația lor terciuri, în special mei, deoarece are efecte benefice asupra sănătății mamei și a copilului. Este recomandabil să utilizați acest produs în mod regulat. Cu ea puteți face fără suplimente de vitamine, dacă nu există amenințări sau patologii. De aceea este atât de important să mâncați mei în timpul sarcinii:

1. Antioxidanții protejează embrionul de patologiile intrauterine și femeia de boli și inflamații.
2. Vitaminele B și mineralele contribuie la dezvoltarea sănătoasă a sistemului nervos.
3. Proteinele vegetale sunt folosite de organism pentru creșterea și dezvoltarea copilului.
4. Potasiul și sodiul din terci ajută la menținerea unui echilibru sănătos între apă și sare.
5. Micronutrienții susțin sănătatea cardiovasculară.
6. Tocoferolul susține organismul feminin și participă la dezvoltarea organelor interne ale fătului.
7. Fibrele ajută la menținerea unui echilibru al microflorei, ceea ce contribuie la normalizarea digestiei și la întărirea sistemului imunitar.

În timpul sarcinii, este necesar să fiți deosebit de atenți la selectarea produselor și la studierea compoziției și a valorii nutritive a acestora. Meiul poate fi o componentă a dietei, dar este important să nu se exagereze, deoarece terciul de cereale este destul de caloric și poate provoca supraponderabilitate. Un exces de mei în alimentație poate duce, de asemenea, la constipație, ceea ce este, de asemenea, extrem de nedorit pentru femeile însărcinate.

Când alăptați

Meiul în timpul alăptării este o sursă de minerale, vitamine, grăsimi sănătoase și alte ingrediente de care mama și copilul au mare nevoie. Această cereală conține substanțe care, împreună, oferă o serie de beneficii:

• să elimine deficiențele de minerale și vitamine;
• normalizarea digestiei;
• să întărească sistemul imunitar;
• stimulează dezvoltarea creierului și a sistemului nervos în general;
• efecte benefice asupra sistemului cardiovascular și a hematopoiezei.

Meiul este excelent pentru a face față diareei. Trebuie neapărat inclus în alimentație după administrarea de antibiotice și folosit ca sursă de minerale și vitamine pentru a menține copilul și mama sa sănătoși.

Pentru copii

Copiii trebuie pur și simplu să primească mei, deoarece este un produs indispensabil pentru creșterea și dezvoltarea lor sănătoasă. Pentru ca copilul să nu se îmbolnăvească prea des, puteți folosi cerealele chiar și o dată la două zile, mai ales în timpul sezonului de răceală și viroze. Terciul poate fi folosit de la o vârstă foarte fragedă, de la aproximativ 8-10 luni. Dar ar trebui să fie introdusă treptat. Încercați mai întâi 1 linguriță de terci, diluând-o cu piure de fructe și urmăriți timp de o zi pentru a vedea cum reacționează. Dacă organismul nu reacționează la produs, puteți crește treptat porțiunea de terci și ajungeți la un volum complet.

Terciul de mei poate fi administrat copiilor. Acest lucru nu va fi o problemă, deoarece gustul său este adesea pe placul chiar și al celor mai pretențioși micuți. Pentru cei care nu sunt foarte pasionați de terci, îl puteți prepara cu lapte cu zahăr și fructe, completat cu nuci. De aceea, meiul este atât de util pentru copii:

• dă energie;
• promovează o creștere rapidă și intensă;
• susține sănătatea sistemului digestiv;
• normalizează microflora;
• asigură un metabolism normal;
• previne anemia;
• satură organismul cu vitamine și minerale.

Meiul este micul dejun ideal pentru elevi. Se digeră lent și asigură 3-4 ore de energie. Terciul conține un complex complet de minerale și vitamine care stimulează funcția cerebrală, protejează vederea, ajută copiii să se concentreze, îmbunătățește memoria și atenția.

Pentru pierderea în greutate

Meiul ajută să facă față excesului de greutate și fără diete epuizante și înfometare. Dacă folosiți corect acest crupe în dietă, puteți curăța rapid intestinele, eliminați toxinele din organism, stabiliți un metabolism sănătos. Există cel puțin 5 motive pentru care persoanele care slăbesc ar trebui să mănânce mei de cel puțin două ori pe săptămână:

1. Meiul este bogat în fibre și fibre vegetale, astfel încât consumă multă energie pentru a-l digera.
2. Acestea sunt bogate în vitamine, care stimulează procesul metabolic.
3. Cerealele conțin substanțe care ajută celulele hepatice să proceseze cantități mari de grăsime, ceea ce este important în lupta împotriva excesului de greutate.
4. Cerealele îmbogățesc organismul cu acizi grași, care participă la reacțiile biochimice de descompunere a grăsimilor.
5. Produsul oferă o senzație prelungită de sațietate și ajută la ruperea obiceiului de a mânca prea mult și de a nu simți foamea.

Există chiar și diete cu mei concepute pentru cei care vor să piardă kilogramele în plus. Recenzile privind astfel de sisteme alimentare sunt contradictorii. În orice caz, nu se recomandă utilizarea dietelor dezechilibrate pentru pierderea în greutate. Este mai bine să faceți o dietă completă, ținând cont de echilibrul FFA și să o completați cu activitate fizică.

Meiul în medicină

Nutriționiștii recomandă ca toate persoanele sănătoase să-și diversifice dieta cu fulgi de ovăz preparați din mei. Produsul are un puternic potențial profilactic și terapeutic, astfel încât poate fi utilizat ca o componentă a dietei pentru diferite boli.

Pentru diabet zaharat

Meiul poate fi unul dintre produsele utilizate într-o dietă terapeutică pentru diabetul de tip II. Această cereală normalizează procesele metabolice, elimină substanțele toxice din organism, previne dezvoltarea cetozei și creșterea nivelului de zahăr din sânge. Meiul minimizează efectele negative ale diabetului, îmbunătățește circulația sângelui și nutriția țesuturilor, previne obezitatea și dezvoltarea aterosclerozei.

Acest produs este bogat în proteine - principala sursă de energie folosită de organism în diabet. Problema este că, în cazul acestui diagnostic, carbohidrații sunt slab digerate, iar proteinele animale duc la o oxidare severă a organismului și la o sănătate precară. Proteinele vegetale nu sunt dăunătoare pentru sănătate.

Pentru pancreatită

Meiul este capabil să activeze regenerarea organelor chiar și în cazul unui proces inflamator îndelungat și lent. Este exact ceea ce este necesar în cazul pancreatitei cronice. În stadiul acut, această cereală este complet exclusă din dietă, prescriind un regim alimentar. În pancreatita cronică, meiul trebuie consumat de cel puțin 2-3 ori pe săptămână. Se poate găti cu lapte degresat sau cu apă. Dar există o rețetă deosebit de utilă.

Se toarnă ½ cană de crupe într-o cratiță cu pereți groși și se adaugă 2 căni de apă rece. Se aduce terciul la fierbere la foc mic, apoi se fierbe timp de 30 de minute. Puteți adăuga sare și o cantitate mică de ulei vegetal, dar este mai bine să completați terciul cu piure de dovleac copt și o cantitate mică de miere. Într-o astfel de combinație, produsele fac față în mod eficient inflamației, ameliorează spasmele, normalizează producția de enzime.

Pentru gastrită

Meiul în gastrită poate fi folosit ca și alte tipuri de cereale, dar nu trebuie consumat prea des și în cantități mari. Puteți folosi chiar și remedii pe bază de cereale pentru a ameliora inflamația. Există trei rețete.

1. Se toarnă 2 litri de apă clocotită peste ½ ceașcă de cereale și se ține sub capac într-o cratiță timp de 2-3 ore. Se strecoară, se beau 150 ml la apariția durerilor și a arsurilor la stomac.
2. Amestecați fulgi de secară, ovăz și mei în părți egale, infuzați o mână cu un pahar de lapte de capră fiert și consumați acest mic dejun timp de 14 zile. Acest lucru va ajuta la ameliorarea inflamației și la refacerea membranei mucoase a stomacului.
3. Se pune o lingură de cereale în 250 ml de apă purificată sau fiartă la rece, se așteaptă o oră, apoi se macină cerealele într-un blender și un mortar și se bea lapte pe stomacul gol. Repetați procedura timp de 20 de zile.

Pentru gastrită, este indicat să combinați meiul cu grăsimi vegetale. În terci se poate adăuga ulei de cânepă, de in, de susan sau de măsline. Aceste adaosuri vor face ca produsul principal să fie și mai sănătos și vor accelera recuperarea stomacului.

Pentru intestin

Beneficiile meiului pentru sănătate și funcționarea normală a intestinelor sunt neprețuite. Este una dintre cerealele capabile să producă următoarele efecte vindecătoare:

• îmbunătățirea digestiei alimentelor;
• normalizarea microflorei;
• curăță organismul de toxine și impurități;
• elimină inflamațiile din intestine și elimină mucusul;
• Refacerea mucusului în caz de ulcer peptic;
• protejează împotriva substanțelor nocive și a radicalilor liberi.

Grâul trebuie consumat după administrarea de antibiotice, care ucid microflora benefică. Acest terci este bogat în fibre dietetice, care ajută la refacerea coloniilor de bacterii benefice care produc vitaminele B pentru organism, responsabile de răspunsul imunitar. Meiul pentru sănătatea intestinală în scop preventiv trebuie consumat de cel puțin 2 ori pe săptămână.

Pentru constipație

Dacă există constipație, aceasta poate fi gestionată cu mei simplu, fără a se recurge la medicamente. Dacă pregătiți corect terciul, acesta poate restabili rapid peristaltismul. Pentru ca produsul să fie benefic pentru constipație, trebuie să îl folosiți ținând cont de următoarele indicații.

1. Este necesar ca terciul să fie puțin mai puțin fiert și sfărâmicios, deoarece are un efect laxativ.
2. Asigurați-vă că asezonați produsul finit cu ulei vegetal și nu folosiți grăsimi animale.
3. Merită să preparați mei cu legume, care sunt bogate în fibre vegetale. Acest ingredient contribuie la o digestie mai eficientă și are, de asemenea, un efect laxativ pronunțat și îmbunătățește efectul produsului principal.
4. Laptele de mei poate fi folosit pentru a vindeca constipația. Pentru a face acest lucru, clătiți-l bine, turnați 2 linguri într-o cană de apă clocotită, înmuiați-l timp de 30 de minute și zdrobiți-l. Se beau 100 ml pe stomacul gol timp de 3 zile, se păstrează la frigider.

Avantajul meiului în tratamentul constipației este că elimină direct cauza tulburărilor intestinale și nu are practic niciun efect secundar. Dacă sunteți predispus la această problemă, puteți utiliza acest produs în dieta dumneavoastră în mod regulat.

Pentru gută

Meiul conține componente alcaline active care reacționează cu sărurile de acid uric, adică elimină principala cauză a gutei. În plus, meiul are un efect hepatoprotector și stimulează rinichii să excrete substanțele toxice. Prin urmare, produsul are un efect complex asupra organismului și normalizează metabolismul. Acest lucru ajută la rezolvarea mai rapidă a problemei și la restabilirea stării normale de bine.

Pentru gută, se poate folosi mămăliga crudă, adică mei. Acestea ar trebui să fie infuzate într-un termos. Dacă este dificil să obțineți semințele, puteți folosi crupe fierte. Se toarnă o lingură de produs într-un termos de un litru, se toarnă apă clocotită și se lasă la înmuiat timp de 2 ore, apoi se bea cald de 4-5 ori pe zi câte 100 ml. Meiul poate accelera recuperarea, dar nu trebuie să vă retrageți din terapia de bază.

Pentru ficat

Meiul este un puternic antioxidant natural și hepatoprotector. Aceleași proprietăți sunt inerente și în cazul cerealelor rafinate, adică al boabelor de mei. Acestea pot fi folosite în meniuri pentru bolile hepatice. Acest produs restabilește funcționarea ficatului, accelerează regenerarea celulelor acestui organ, elimină toxinele, facilitând astfel sarcina principalului filtru al organismului. Pentru tratament, trebuie să gătiți mei în apă și să luați porții mici în fiecare zi, de preferință la micul dejun. Pentru a spori efectul, terciul trebuie completat cu următoarele alimente:

• dovleac;
• sfeclă roșie;
• citrice;
• ulei vegetal;
• usturoi.

Se poate prepara un remediu puternic pentru ficat. Se ia o lingură de griș, se toarnă o cană de lapte și se adaugă o linguriță de pudră de turmeric. Se împarte în 2 reprize și se bea dimineața și seara. Cursul de tratament este de 2 săptămâni.

În hemoroizi.

Meiul ar trebui adăugat ca o componentă suplimentară la dieta principală în tratamentul hemoroizilor. Nu este doar un terci, ci un leac care face față bolii de multe ori mai repede. Acest produs are un efect laxativ ușor, deci ajută la eliminarea fisurilor anale și la stoparea extinderii hemoroizilor. Acesta conține, de asemenea, substanțe care stabilizează pereții vasculari și normalizează vâscozitatea sângelui. Acest lucru ajută la reducerea în timp a mărimii nodulilor sau la eliminarea lor completă, dacă tratamentul principal este ales corect.

Pentru colelitiază

Terciul de mei poate fi utilizat într-o dietă terapeutică pentru colelitiază. Dacă este preparat corespunzător, este un remediu valoros pentru vezica biliară. Cerealele acționează direct asupra organului afectat și produc astfel de efecte vindecătoare:

1. Ajută la prevenirea formării pietrelor.
2. Tonifică pereții vezicii biliare și îi restabilește funcția motorie.
3. Stimulează producția de bilă și o face mai concentrată, astfel încât lichidul enzimatic își îndeplinește mai bine funcția în digestie.
4. Elimină procesele inflamatorii și previne formarea aderențelor.
5. Normalizează pofta de mâncare, elimină amărăciunea din gură și greața.

Pentru tratamentul colelitiazei acute, se pot folosi porții mici de mei fierte în apă. Trebuie să fie bine fiert, așa că puteți folosi chiar și fulgi sau puteți adăuga de două ori mai mult lichid. Pentru colelitiază este, de asemenea, interzisă folosirea grăsimilor animale ca și condiment. Cel mai bine este să adăugați ulei vegetal de floarea-soarelui sau de măsline la terci, ceea ce va spori și mai mult efectul terapeutic al produsului.

Hipotiroidism

Boala tiroidiană necesită un tratament pe termen lung cu o dietă specifică. Fără o dietă corectă nu există rezultate rapide, chiar și cu o terapie adecvată. Cu hipotiroidism trebuie să diversificați meniul cu alimente bogate în fibre, care conțin proteine vegetale și care favorizează absorbția iodului. Meiul este tipul de cereale potrivit pentru această boală.

Acestea pot fi folosite frecvent în dietă și ar trebui folosite de preferință pentru a pregăti mese cu ele de 2-3 ori pe săptămână. Utilizarea regulată poate normaliza funcționarea sistemului endocrin, poate îmbunătăți starea de bine și poate crește eficacitatea terapiei de bază. Principalul lucru este să vă asigurați că nu există contraindicații pentru a nu înrăutăți starea organismului încercând să ajutați glanda tiroidă.

Pentru cistită

Pentru inflamația vezicii urinare, merită să vă revizuiți dieta și să o îmbogățiți cu alimente sigure care ajută organismul să se recupereze rapid. Meiul poate fi folosit nu numai ca o componentă a unei diete terapeutice, ci și ca remediu naturist. Poate fi folosit pentru a prepara o infuzie, un decoct sau o suspensie și poate fi administrat ca supliment la tratamentul principal. Acest produs este utilizat pentru a îmbunătăți starea de bine și pentru a accelera recuperarea. Există trei rețete populare.

1. Pentru a prepara infuzia, se ia un borcan de trei litri și se umple o treime cu mei, care a fost în prealabil spălat. Adăugați deasupra apă rece fiartă sau purificată. Se închide și se lasă borcanul la loc întunecos peste noapte, apoi se strecoară dimineața și se ia lichidul de 100 ml de 3-4 ori pe zi.
2. Se pun 2 linguri de cereale spălate într-o cratiță, se toarnă un litru de apă rece și se aduce la fierbere. Opriți aragazul, acoperiți bulionul și așteptați până când se răcește ușor (la o temperatură la care poate fi băut). Se strecoară, se stoarce materia primă și se iau 100 ml de 4 ori pe zi. Durata cursului este de 5-7 zile.
3. Pentru suspensie, se prepară 100 g de griș și 300 ml de apă. Se toarnă apă clocotită peste produs, se macină până se obține o masă omogenă (lapte de culoare crem deschis), se bea câte 1 lingură de 4-5 ori pe zi.

Pentru cei care suferă adesea de cistită, acest terci poate fi o adevărată salvare. Poate fi utilizat în bolile cronice ale tractului genito-urinar ca ajutor. Componentele care alcătuiesc produsul inhibă dezvoltarea bacteriilor patogene și sprijină funcționarea sistemului urinar.

Millet în cosmetologie

Meiul și chiar semințele brute de mei sunt utilizate pe scară largă în cosmetologie ca produse de îngrijire a pielii și a părului. Compoziția bogată a produsului îl face eficient în îngrijirea pielii. Desigur, cel mai bine este să folosiți cereale necurățate, sunt mai sănătoase, dar puteți face produse de îngrijire a pielii și din cereale.

1. Se macină meiul în făină și se face o lingură din 30 ml de lapte fierbinte fiert și se amestecă. Se aplică pe pielea curățată și se clătește după 15 minute, după ce s-a răcit puțin. Se repetă de două ori pe săptămână. Această mască stimulează regenerarea celulară, îmbunătățește tenul, hrănește și hidratează pielea.
2. Se prepară o lingură de făină de griș, se fierbe cu 100 ml de ceai negru tare, se adaugă un vârf de cuțit de piper roșu și se amestecă. Se masează pe scalp și se lasă să acționeze timp de 10-15 minute, apoi se clătește. Această mască stimulează puternic creșterea părului, îmbunătățește nutriția și aspectul.
3. Luați o linguriță de făină de mei și o lingură de smântână. De asemenea, adăugați în amestec un vârf de cuțit de rădăcină de ghimbir ras și o linguriță de cafea măcinată. Se amestecă și se folosește ca un exfoliant corporal pentru exfoliere la duș.

Meiul îmbunătățește fermitatea și elasticitatea pielii și o face netedă și catifelată. Un decoct de mei crud poate fi folosit și pentru păr. Trebuie să fierbeți 2 linguri de semințe în 2 litri de apă, insistați până se răcește și folosiți-o pentru a vă clăti părul.

Riscuri și contraindicații

Meiul poate fi dăunător pentru organismul uman în unele cazuri. Acest terci poate fi dăunător sănătății în cazul alergiilor alimentare la acest produs. Chiar dacă o persoană este complet sănătoasă și nu are hipersensibilitate, nu trebuie să abuzezi de produs. Următoarele efecte nedorite pot apărea dacă consumați mei în exces:

• balonare, flatulență;
• tulburări digestive;
• dureri și crampe;
• greață;
• constipație.

Cantitatea optimă de mei în dieta unei persoane este de 1-3 porții pe săptămână, dar nu exagerați. Alimentația nu trebuie să fie doar echilibrată, ci și variată, astfel încât să acopere toate nevoile organismului. Meiul nu poate înlocui alte cereale. De asemenea, poate fi dăunător dacă aveți oricare dintre următoarele probleme

• boală tiroidiană acută;
• exacerbări ale pancreatitei;
• Ulcer gastric și intestinal.

Pentru constipația cronică nu este recomandabil să folosiți acest produs prea des în dietă. De asemenea, grâul nu ar trebui să fie folosit în exces în bolile acute ale ficatului și rinichilor.

Poți fi alergic la mei?

Ca orice alt aliment, meiul poate provoca reacții alergice la persoanele hipersensibile la ingredientele organice pe care le conține. Hipersensibilitatea se poate manifesta prin simptome cum ar fi:

• O senzație de disconfort la nivelul stomacului;
• greață;
• diaree;
• erupție cutanată;
• mâncărime;
• apetit scăzut;
• intoxicație.

O reacție alergică la acest produs este destul de rară, dar riscul există totuși. Prin urmare, dacă următoarele simptome sunt observate după ce ați consumat terci, merită să îl evitați și să consultați un medic. Cel mai eficient mod de a afla dacă o persoană este alergică la mei este de a face teste.

Cum să alegeți și să depozitați

Cel mai bun mod de a merge la cumpărături pentru orz este să știi cum să alegi orzul astfel încât să faci un fel de mâncare gustos și sănătos. Recomandările pentru meiul perlat sunt ușor diferite de cele pentru alte cereale. Pentru a vă asigura că meiul este proaspăt și sănătos, trebuie respectate următoarele recomandări.

1. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să acordați atenție datei de fabricație și de depozitare. Cerealele sunt de obicei etichetate ca fiind vechi de 1,5-2 ani, dar este mai bine să cumpărați produsul de la ultima recoltă. Produsul învechit va fi amar și va avea un miros neplăcut.
2. Este mai bine să cumpărați mei, care este vândut într-un pachet individual. Acesta conține mai multe substanțe valoroase. Cerealele uzate își pierd rapid proprietățile valoroase, unele dintre substanțe se oxidează în aer.
3. Este important să acordați atenție culorii produsului. Terciul galben strălucitor va fi dulce, se fierbe mai repede și este moale. Soiurile de culoare galben închis au o culoare galbenă mai închisă și vor produce o textură sfărâmicioasă. Cerealele deschise la culoare sunt bune pentru terciul sărat.
4. Uitați-vă la boabe: acestea trebuie să fie de dimensiuni uniforme, intacte și cu o suprafață mată.
5. Merită să inspectați ambalajul; acesta trebuie să fie intact. Adevărul este că moliile și alte insecte care se hrănesc cu cereale infestează rapid meiul. Chiar și o pungă întreagă poate fi infestată cu insecte ale căror larve au pătruns în pungă în timpul procesului de producție.

De asemenea, merită să decideți, înainte de a cumpăra, în ce scopuri este nevoie de mei. În funcție de tipul de mâncare pentru care va fi folosit, se poate alege un soi potrivit. Există trei tipuri de mei disponibile astăzi în magazinele alimentare.

1. Dranets sunt mei întregi, potriviți pentru prepararea unor garnituri gustoase și a unor terciuri sfărâmicioase. Toți sâmburii sunt perfect rotunzi, nu se strică și își păstrează integritatea.
2. Meiul zdrobit este ideal pentru cei care nu au timp să gătească terci de mei timp de o oră întreagă. Potrivit pentru micul dejun rapid, se fierbe ușor și are o aromă mai delicată.
3. Fulgii în fulgi - boabe aplatizate care se gătesc foarte repede, unele tipuri pot fi pur și simplu fierte cu apă clocotită sau lapte fierbinte. Un produs excelent pentru o gustare rapidă, pe care îl puteți lua cu dvs. la serviciu, astfel încât să puteți mânca o masă sănătoasă în loc de sandvișuri la prânz.

Depozitați meiul într-un recipient sigilat pentru a preveni pătrunderea în el a țânțarilor și a gândacilor. Ar trebui să puneți imediat meiul într-o cutie de sticlă sau de tablă, sau într-o pungă de pânză, dar aceasta este cea mai puțin sigură opțiune (poate fi, de asemenea, infestată de molii). Durata de depozitare depinde de data de producție. În cazul în care ambalajul a fost aruncat la gunoi, este mai bine să vedeți în prealabil data scrisă pe el și să semnați recipientul în care a fost turnat meiul.

Cum să gătești millet: rețete

Meiul este foarte ușor de gătit. Cu acest crupe nu vor exista probleme dacă respectați tehnologia de gătit și dacă respectați proporțiile. Produsul este potrivit ca bază pentru garnituri, terci dulce și alte feluri de mâncare. Există mai multe rețete de bază pentru prepararea mămăligii care pot fi folosite ca bază.

Cu lapte

Este important să spălați cerealele pregătite înainte de a le pregăti. Acest lucru este o necesitate, deoarece nimeni nu știe cum a fost depozitat înainte de a fi ambalat. Depozitele de cereale sunt adesea suficient de prăfuite pentru ca impuritățile nesănătoase să fie prezente în produsul finit. Se toarnă mai întâi apă rece peste cerealele clătite, în proporție de 1:2, adică 2 căni de lichid pentru fiecare pahar de cereale. Când terciul clocotește, se reduce focul și se fierbe timp de 15 minute, apoi se adaugă laptele și se fierbe până când boabele devin moi.

Înainte de a termina gătitul, puteți adăuga astfel de produse la meiul lăptos pentru a-l face mai gustos.

• caise uscate;
• fructe confiate;
• prune uscate;
• mere tăiate cubulețe (nu acrișoare, altfel laptele se va închega);
• sultane;
• vanilină;
• scorțișoară măcinată;
• pulbere de ghimbir.

Înainte de a servi, asigurați-vă că puneți o lingură de unt pe farfurie. Orice alte ingrediente pot fi adăugate la această rețetă. De exemplu, puneți fructe de pădure proaspete sau bucăți de marmeladă de fructe pe terciul pregătit, acoperite cu miere, topping de ciocolată sau sirop de caramel.

Cu apă

Meiul este cel mai adesea fiert în apă, deoarece este cel mai simplu și mai rapid mod de a-l prepara. În plus, terciul fiert poate fi făcut dulce sau sărat. Totul depinde de gusturi și de preferințele personale. Pentru a găti mei în apă, trebuie să citiți recomandările de pe ambalaj, acestea pot fi diferite pentru fiecare tip de cereale.

Pentru a găti cereale integrale, trebuie să folosiți apă în proporție de 1:3. Adică, luați 3 căni de apă la 1 cană de cereale. Clătiți mai întâi meiul sub apă rece, îl puteți lăsa la înmuiat timp de 15-20 de minute, apoi se va găti mai repede, iar cu cât timpul de gătire este mai scurt, cu atât mai multe substanțe utile sunt păstrate în produs. Prin urmare, această metodă de gătit este considerată cea mai potrivită în cazul în care terciul este utilizat în scopuri terapeutice ca parte a unei diete.

Puteți pune cerealele clătite în apă clocotită, apoi reduceți focul și fierbeți până când sunt gata. Este mai bine să adăugați sare imediat dacă terciul va fi folosit ca garnitură. În cazul în care mămăliga se folosește ca mâncare dulce, zahărul se adaugă la sfârșit. Timpul mediu de gătire este de 40 de minute, dar diferitele soiuri și varietăți de cereale pot varia.

În multicooker

Gătitul terciului de mei într-un multicooker este cel mai simplu. Este convenabil, puteți porni aparatul dimineața, aruncați toate ingredientele în castron și vă puteți vedea de treabă, iar când toată lumea se trezește pentru micul dejun, mămăliga va fi deja gata. Desigur, există multe moduri de a o pregăti în multicooker, dar există și o rețetă de bază care poate fi folosită ca bază. Meiul cu lapte și smântână este bun pentru organism - este un stimulent energetic excelent pentru prima jumătate a zilei. Dacă adăugați la terci nuci, fructe confiate, fructe uscate sau fructe de pădure proaspete, puteți crește valoarea nutritivă a acestuia și puteți reface necesarul de vitamine și minerale al organismului.

Pentru a o prepara aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 cană de mei;
• 3 căni de lapte;
• 1,5 cană de apă;
• 100 ml de smântână;
• Un vârf de cuțit de sare, doar pentru a scoate în evidență aroma produsului;
• zahăr după gust, la discreția dumneavoastră
• vanilină;
• 50 g de unt sau margarină.

Pregătiți ingredientele înainte de a trece la gătit. Clătiți boabele cu apă rece. Apoi puneți toate ingredientele într-un castron și amestecați-le (cu excepția untului, este mai bine să îl adăugați la vasul finit în castron sau pe o farfurie). Apoi selectați modul corespunzător (multe modele de multicooker au o funcție "Gătire terci"), setați cronometrul pentru o oră. După semnalul de sfârșit al timpului de gătire, adăugați untul și, de asemenea, treceți la "Menținerea temperaturii" pentru a permite ca meiul să termine de fiert.

Cum să gătești millet în cuptor

Meiul poate fi o garnitură foarte gustoasă sau un mic dejun la cuptor. Terciul are cel mai bun gust dacă este lăsat să fiarbă mult timp la foc mic. Meiul poate fi gătit cu legume, carne sau îndulcit cu fructe uscate și sultane.

Rețetă pentru terci cu carne

Este necesar să se pregătească un recipient special care nu se teme de temperaturi ridicate. Oale de lut standard pentru coacere, formele de sticlă rezistente la căldură sunt suficiente. În cazul în care recipientul disponibil nu are capac, puteți folosi folie de aluminiu.

Ingrediente:

• 1 cană de griș;
• 3 căni de bulion de carne;
• 500 g de carne de porc sau de vită;
• 1 linguriță de sare;
• 1 ceapă;
• 1 morcov
• frunze de dafin;
• condimente;
• puțin ulei vegetal.

Mai întâi se prăjește carnea, tăiată în bucăți mici, într-o tigaie cu ceapa și morcovul în ulei. Apoi se pune într-o formă sau într-un vas de copt. Se adaugă grișul spălat, condimentele și sarea, se amestecă și se toarnă bulionul peste el. Puneți vasul în cuptorul preîncălzit la 160 de grade și gătiți timp de 1 oră.

Terci de lapte dulce

Acest fel de mâncare este sigur că îi va plăcea copiilor, în plus, va fi foarte util pentru ei. Procesul de gătire în cuptor reușește să păstreze maximum de nutrienți în produse, ceea ce înseamnă că terciul va fi o sursă de vitamine și minerale valoroase.

Ingrediente:

• 2/3 cană de cereale;
• 2,5 căni de lapte;
• 50 ml de smântână;
• vanilină;
• 2 linguri de zahăr;
• 1 lingură de unt.

Clătiți meiul și scurgeți apa. Se toarnă untul topit pe fundul unui vas și se adaugă smântâna și zahărul. Se amestecă cu grișul, apoi se adaugă laptele și vanilina. Se coace în cuptor la 160 de grade timp de 50-60 de minute. Se decorează cu fructe uscate sau fructe de pădure proaspete înainte de servire. În timpul gătitului se pot adăuga fructe confiate, caise, prune uscate sau sultane.

Putem da mei la animale?

Terciul de mei este adesea folosit de proprietarii de animale de companie ca o componentă a dietei. Se amestecă cu hrană lichidă sau se fierbe în bulion de carne și se servește animalelor. Dar acest lucru nu este întotdeauna corect. Pentru pisici, acest produs poate fi periculos. Sistemul digestiv al acestor animale nu este adaptat pentru a digera astfel de alimente. Din cauza efectului obligatoriu al consumului regulat de terci de mei, pisicile pot dezvolta constipație și întregul tract gastrointestinal poate deveni disfuncțional. În loc să folosiți mei pentru pisici, este mai bine să folosiți hrișcă și orez - aceste tipuri de cereale sunt ușor de digerat de sistemul digestiv al animalelor și nu fac rău.

Câinilor li se poate da mei, dar numai după vârsta de un an, de preferință de la un an și jumătate. Puteți folosi acest produs pentru a face terciuri cu produse din carne sau pește care sunt permise în dieta animalelor de companie. Este important să analizați recomandările meniului pentru rasa respectivă și să vă asigurați că animalul tolerează această hrană în mod normal. În orice caz, nu este potrivit pentru consumul zilnic, dar poate fi folosit ocazional pentru a varia meniul.

Informații interesante despre mei

Meiul a fost întotdeauna foarte apreciat ca materie primă pentru producția de crupe nutritive. Dar, în ciuda faptului că acest produs a fost folosit de oameni încă din cele mai vechi timpuri, există multe fapte care sunt puțin cunoscute de omenire.

1. În Nepal, meiul este folosit pentru fabricarea alcoolului. Este folosit pentru a face o băutură alcoolică parfumată numită Tongba.
2. Această cereală este cel mai bun antidepresiv. Conține o gamă completă de vitamine și minerale care favorizează producția de serotonină și dopamină, hormonii responsabili de sentimentele de bucurie, fericire și satisfacție în viață.
3. Meiul este unul dintre puținele alimente vegetale bogate în proteine alcaline. Nu oxidează celulele, ci, dimpotrivă, readuce Ph la niveluri normale.
4. Pentru o lungă perioadă de timp, meiului i se spunea orez - nu mei. Când Petru cel Mare l-a adus în Rusia, mulți l-au perceput ca pe un simplu tip de cereale.
5. Meiul este foarte des utilizat în alimentația sportivă ca sursă de proteine vegetale, aminoacizi valoroși, vitamine și minerale.

Meiul nu este doar o simplă cereală, ci și un remediu natural, o bază pentru produse cosmetice, precum și o bună hrană pentru animale. Dacă este folosit corect, meiul este un mare ajutor pentru organism!

Fotografie de mei