Ce sos să mănânci cu creveți: 10 rețete

Sosul gătit corespunzător va accentua perfect gustul fructelor de mare, dând gustul picant, condimentat sau alte arome. Pentru creveții prăjiți sau gătiți se prepară diverse condimente pe bază de smântână, maioneză, smântână cu condimente și mirodenii. Aici veți găsi rețete pentru cele mai gustoase și mai populare sosuri pentru creveți, permițându-vă să vă diversificați masa și să vă bucurați de noi arome.

Rețete de sosuri pentru creveți fierți sau prăjiți

Sosul este un dressing gustos și caracteristic, care se potrivește bine cu creveții prăjiți sau gătiți. Pansamentele acrișoare, picante sau dulci din roșii, ghimbir, ardei iute și usturoi sunt servite cu fructe de mare prăjite pentru a le condimenta și a scoate în evidență întregul buchet de arome. În timp ce aroma creveților gătiți va ajuta la echilibrarea sosurilor cremoase cu tandrețea lor neobișnuită.

Brânză

Un dressing de cremă de brânză se face folosind brânză tare de bună calitate. Este foarte important să obțineți un amestec omogen și gros, care va îmbogăți gustul creveților gătiți. Rezultatul este un fel de mâncare proteică completă - foarte sănătoasă pentru organism, dar, în același timp, ușoară și perfect digerabilă.

Ingrediente:

• 100 gr. brânză tare;
• 50g. unt;
• 1,5 linguriță de făină;
• 1,5 pahare de lapte sau smântână;
• sare.

Mai întâi se încălzește untul la foc mic, adăugând făina puțin câte puțin. Se amestecă bine masa și se toarnă treptat laptele. Se rade brânza rasă și se adaugă sare. Se amestecă continuu, se continuă încălzirea sosului, aducându-l la grosimea dorită și la dizolvarea completă a brânzei.

Puteți pregăti creveții în sos de brânză într-un mod ușor diferit. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 150 g de brânză tare;
• 250 ml. 30% cremă;
• lingură de făină;
• câțiva căței de usturoi;
• o jumătate de linguriță de muștar uscat;
• condimente, sare.

Pentru a pregăti creveții, avem nevoie de o farfurie adâncă, unde punem imediat creveții fierți. Se toarnă smântâna, dar nu toată, lăsând un sfert de pahar. Se adaugă treptat condimentele și sarea. Se călește puțin, se adaugă usturoiul pisat, brânza rasă și făina amestecată cu restul de smântână. Se încălzește, se adaugă creveții până se omogenizează. Trebuie să se îngroașe puțin, după care se ia imediat de pe foc.

Usturoi

Un alt sos simplu care dă fructelor de mare o aromă foarte picantă și este chiar bun pentru organism. Usturoi împreună cu lămâie au un efect benefic asupra sistemului imunitar și furnizează vitamine care sunt deosebit de importante în timpul sezonului rece. Sosul de usturoi este excelent cu creveți prăjiți, se încălzește iarna și face masa mai variată.

Ingrediente:

• 2 linguri. Suc de lămâie proaspăt stors;
• 5-6 căței de usturoi;
• 70 ml. ulei de floarea-soarelui;
• mărar, pătrunjel;
• sare, piper negru măcinat.

Mai întâi se toacă usturoiul cu un zdrobitor de usturoi sau cu o răzătoare, se adaugă uleiul și se încălzește amestecul. În timpul încălzirii, uleiul absoarbe gustul și aroma usturoiului. Se amestecă cu ierburile tocate mărunt și se adaugă restul ingredientelor. Se amestecă bine până când amestecul este omogen. Acum turnați-o peste creveții gătiți și bucurați-vă de un gust de neuitat.

Ginger

Ghimbirul este o legumă sănătoasă care se potrivește bine cu fructele de mare. Sosul de ghimbir cu vin alb sec va face posibilă servirea creveților prăjiți sau fierți chiar și pentru o masă festivă.

Ingrediente:

• 2 linguri de ulei de măsline;
• 2 linguri de miere lichidă;
• O bucată de rădăcină de ghimbir;
• 120 ml. de vin (de preferință alb, sec);
• 6 căței de usturoi;
• 5 linguri de sos de soia;
• sare și condimente;
• Ierburi proaspete de pătrunjel;
• ceapă.

Gătiți sosul de ghimbir împreună cu creveții tigru. În acest scop, ele sunt curățate, lăsând cozile și capetele în urmă. Se amestecă cu sosul de soia, uleiul, usturoiul tocat mărunt și ierburile. Se ia o cantitate mică de sos de soia și doi căței de usturoi. Se lasă creveții la marinat timp de o jumătate de oră. Separat, se amestecă ghimbirul, usturoiul, mierea, sosul de soia, boiaua și piperul într-un blender.

Prăjiți creveții în ulei timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Se ia de pe foc și se pune într-un recipient cu capac. Se prăjește ceapa tocată mărunt în uleiul de prăjit. Culoarea trebuie să devină aurie. Se toarnă amestecul de miere și se fierbe la aburi timp de aproximativ 5 minute, până se îngroașă. Se ia de pe foc și se pasează cu ajutorul blenderului. Se toarnă într-o cratiță și se servește cu creveții cât este încă cald.

Tomate cu usturoi

Un sos foarte picant, cu o aromă puternică, distinctivă, care se potrivește bine cu creveții prăjiți. Desigur, le puteți servi și cu ketchup de roșii, dar nu ar fi la fel de gustoase sau sănătoase. Încercați puțin mai mult și surprindeți-i pe colegii de casă cu un sos de roșii și usturoi neobișnuit și savuros. Pentru a face acest lucru, roșiile trebuie mai întâi curățate de pieliță prin înmuiere în apă clocotită și apoi frecate printr-o sită. Semințele pot fi, de asemenea, îndepărtate, astfel încât dressingul să nu conțină semințe. Dar, acest lucru este opțional!

Ingrediente:

• 3 roșii mijlocii coapte;
• 4-5 căței de usturoi;
• câteva semințe de coriandru;
• un mic hop suneli;
• sare, piper roșu măcinat.

Masa de roșii rase se încălzește la foc mic, fierbând-o puțin. Se aduce la consistența necesară. Se adaugă condimentele, sarea, usturoiul tocat mărunt. Se încălzește pentru câteva minute și se toarnă peste creveți. Poftă bună!

Teriyaki

Pentru asiatici, creveții sunt de neconceput fără sosul teriyaki cu amidon. Conferă fructelor de mare un gust deosebit și o aromă de neuitat. Creveții gătiți în orice fel - rege, tigru sau altul - pot fi mâncați cu ea. Teriyaki poate fi cumpărat gata preparat dintr-un magazin sau îl puteți face singur. Dacă aveți timp, merită să experimentați prepararea unui sos japonez, care cu siguranță vă va fi util pentru experiența culinară.

Ingrediente:

• 2-3 lingurițe de amidon de cartofi;
• o lingură de miere lichidă;
• o lingură de oțet de vin;
• câte o linguriță de usturoi uscat și una de ghimbir;
• 2 linguri de zahăr;
• 80 ml de apă;
• mai mult de o jumătate de cană de sos de soia;
• O lingură de ulei vegetal.

Pregătiți teriyaki într-o oală cu pereți groși sau într-o tigaie. Se toarnă sosul de soia în oală și se pune pe foc. Se adaugă condimentele, sarea, oțetul, mierea și uleiul. Se amestecă amestecul și se lasă să dea în clocot. Amidonul se amestecă în apă și se adaugă la amestecul principal. Amestecul se încălzește și se îndepărtează de pe foc. Sosul este acrișor și gros și pune în valoare aroma creveților. Teriyaki poate fi preparată în avans și păstrată la frigider într-un borcan bine închis.

Smântână acră și iaurt

Acest sos versatil, extrem de gustos, poate fi servit nu numai cu creveți, ci și cu pește. De asemenea, îl puteți încerca cu legume și chiar cu preparate din carne. Merită să experimentați și să găsiți un fel de mâncare care să se potrivească cel mai bine papilelor dumneavoastră gustative. Pansamentul se prepară rapid și ușor de făcut și se servește cu creveții gătiți separat într-o cratiță.

Ingrediente:

• câte 150 g de smântână și iaurt natural;
• O linguriță de muștar cu boabe;
• Câte o lingură de suc de lămâie și câte o lingură de coajă de lămâie;
• pătrunjel și mentă;
• sare, piper negru măcinat.

Se toacă mărunt pătrunjelul și verdeața de mentă, se amestecă cu smântâna și iaurtul. Se adaugă sucul de lămâie, coaja de lămâie, muștarul, sarea, piperul. Se servește bine și se amestecă bine.

Sriracha

Sriracha este un sos asiatic picant care se potrivește bine cu mâncărurile thailandeze. Merge bine și cu creveți. Versiunea clasică a sosului implică un proces de fermentare. Cu toate acestea, puteți, de asemenea, să vă faceți singur o sriracha rapidă, care durează doar 20 de minute.

Ingrediente:

• 600 g de ardei iute iute;
• 7-8 căței de usturoi;
• 60-70 ml. oțet de orez sau de cidru de mere;
• 3 linguri de pastă de tomate;
• 4 linguri de miere;
• sare, condimente.

Se amestecă toate produsele într-un blender, se toarnă amestecul într-o cratiță și se aduce la fierbere. Se fierbe timp de aproximativ 15 minute la foc mediu. Sosul este gata, dar trebuie să-l gustați înainte de a-l servi. Este posibil să fie nevoie să adăugați miere sau oțet. Ar trebui să vă ghidați după propriul gust. Serviți sriracha cu creveți prăjiți.

Lămâie și muștar

Un dressing pe bază de lămâie și muștar se potrivește perfect cu creveții prăjiți. Neutralizează conținutul de grăsime al fructelor de mare și face ca gustul preparatului finit să fie mai armonios și mai echilibrat. Cel mai bine se prepară cu muștar Dijon în boabe. Dar puteți folosi și muștar obișnuit, care va da un gust mai ascuțit dressingului.

Ingrediente:

• 4 linguri de muștar;
• lămâie;
• 3 linguri de ulei - vegetal, dar de preferință ulei de măsline;
• sare, piper.

Spălați bine lămâia și uscați-o cu un prosop de hârtie. Radeți coaja și stoarceți sucul de la lămâie. Se taie o linguriță de coajă. Se adaugă uleiul, muștarul, sarea și piperul și se amestecă bine. Se toarnă peste creveți și se servește.

Pansament de maioneză

Este puțin probabil ca acest pansament să fie potrivit pentru persoanele care urmează o dietă sănătoasă. Cu toate acestea, pentru iubitorii de maioneză, dressingul ar fi tocmai bun. Maioneza este cea care conferă vasului o aromă și un gust deosebit. Constituie un acompaniament plăcut pentru creveții fierți. Se prepară rapid și ușor, fără tratament termic.

Ingrediente:

• 150 gr. maioneză;
• 150 g de smântână sau iaurt natural;
• lămâie sau lămâie verde;
• Castravete proaspăt de mărime medie;
• un pic de chimen;
• sare, piper.

Se amestecă bine maioneza și smântâna, se adaugă condimentele și sarea. Radeți castravetele și amestecați-l în amestec. Se rade o linguriță de coajă de lămâie sau de lămâie verde și se stoarce sucul de la jumătate din fructe. Se adaugă la dressing. Se servește separat de creveți într-o cratiță. Scufundați creveții în amestecul gros și bucurați-vă de aroma deosebită.

Sos cu nuci de pin

Acest sos nu are doar un gust original, ci și o valoare nutritivă ridicată. Va fi apreciat de iubitorii de mâncăruri neconvenționale, savuroase.

Ingrediente:

• nuci de pin 50 gr;
• maioneză 50 g
• ulei de măsline 50 g;
• câțiva căței de usturoi;
• 50 gr. brânză tare;
• câteva crenguțe de busuioc;
• amestec de piper, sare.

Se toacă foarte mărunt busuiocul spălat, se sărează și se piperă și se toarnă uleiul de măsline. Se bate până la omogenizare, de preferință într-un blender. Prăjiți în prealabil nucile de pin și tocați-le. Adăugați-le la amestecul principal. Apoi se adaugă brânza rasă și maioneza. Se amestecă bine până la omogenizare.

Sosul de cedru este perfect pentru creveții regali. Se servește într-o cratiță și se înmoaie fructele de mare în ea în timp ce se mănâncă.

Sos Caesar cu creveți

Versiunea ușoară a salatei Caesar vine cu creveți. Cu toate acestea, salata Caesar are nevoie de un sos potrivit pentru a compensa perfect aromele, conferind mâncării o aromă de neuitat și condimentele care o însoțesc. Acest sos nu este dificil de preparat, dar va trebui să cumpărați un amestec Tobasco gata preparat.

Ingrediente:

• gălbenuș de ou;
• o jumătate de linguriță de muștar Dijon;
• sucul de la o lămâie;
• câțiva căței de usturoi;
• câteva hamsii;
• ulei de măsline;
• niște brânză rasă, de preferință parmezan;
• Sos Tobasco.

Se amestecă sucul de lămâie, muștarul, usturoiul și gălbenușul de ou, apoi se adaugă uleiul de măsline puțin câte puțin. Uleiul trebuie să aibă consistența potrivită. Pentru o mai bună bătaie, răciți uleiul. La finalul amestecului, se adaugă piureul de anșoa și Tobasco. Atingerea finală constă în adăugarea de brânză rasă.

Rețetă pentru sos de spaghete cu creveți

Spaghetele cu creveți sunt un fel de mâncare minunat, ideal ca o cină completă și ușoară. Dar pentru ca acesta să fie prezentat în toată splendoarea sa, trebuie să pregătiți dressingul potrivit. Rețeta de sos delicat și cremos de mai jos este perfectă pentru acest fel de mâncare.

Ingrediente:

• 200 ml de smântână;
• 30 ml de vin alb sec;
• 30 g de unt;
• ceapă;
• 2 căței de usturoi;
• paprika, piper, sare;
• Pătrunjel proaspăt, busuioc;
• brânză.

După ce ați prăjit creveții, puneți ceapa tăiată mărunt în același ulei și prăjiți-o până devine aurie. Apoi se adaugă usturoiul, vinul și smântâna și se călesc timp de 2 minute. Se adaugă condimentele și mai mult de jumătate din brânza rasă. Puneți creveții în tigaie și fierbeți la foc mic timp de un minut. Se ia de pe foc, se adaugă restul de brânză și ierburi și se amestecă cu pastele fierte.

Sfaturi de gătit creveți

Nu doar sosul este cel care face ca o mâncare de fructe de mare să fie gustoasă și sănătoasă. Fiecare gospodină trebuie să știe sfaturile de bază pentru a găti creveți:

1. Fierbeți creveții decojiți timp de cel mult 2-3 minute, după o clătire prealabilă în apă curentă.
2. Doar creveții foarte mari pot fi fierți timp de aproximativ 10 minute.
3. Fructele de mare nedecorticate se spală mai întâi, apoi se îndepărtează esofagul cu o tăietură pe spate, se fierb timp de 2-10 minute - în funcție de mărime.
4. Dezghețați fructele de mare congelate înainte de a le găti, punându-le într-o sită pentru a scurge apa.
5. Fierbeți de două ori mai multă apă decât produsul original.
6. Puneți doar creveții în apa clocotită.
7. Nu folosiți cuptorul cu microunde pentru a decongela creveții, deoarece astfel se va evapora apa, făcându-i tari și neplăcuți.
8. Sarea trebuie adăugată numai după ce apa a fiert pentru a doua oară.
9. Adăugați condimente și ierburi în apa clocotită, astfel încât produsul final să aibă o aromă și un gust unic.
10. Cei mai suculenți creveți se dovedesc a fi cei mai suculenți în aburi.
11. Turnarea de apă clocotită nu este un tratament termic suficient pentru creveți, deși mulți oameni cred în mod eronat contrariul.

Cunoscând secretele gătitului de creveți, nu este dificil să faci un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă. Ei bine, dacă adaugi unul dintre sosurile din rețetele de mai sus, obții un preparat original, aromat, care poate fi servit chiar și la o cină de sărbători.

Modul corect de a mânca creveți

Un crevete prăjit se ia de carapace și se înmoaie în sos și se mușcă din partea cu coajă. Se mănâncă cu o furculiță de desert și se lasă partea de coadă pe farfurie. Prindeți creveții cruzi cu degetul arătător și degetul mare, smulgeți capul și folosiți o mișcare de răsucire pentru a îndepărta carapacea. Coaja se aruncă. Creveții curățați se mănâncă cu o furculiță, fără a-i tăia. Acestea sunt de obicei de dimensiuni mici.