Salata Chuca: beneficii pentru sănătate pentru femei și bărbați

Chukka este o denumire generică pentru mai multe specii de alge brune comestibile sălbatice de mică adâncime care trăiesc pe stâncile subacvatice de pe coasta de est a Rusiei, Coreei, Chinei și Japoniei. Astăzi, sub influența omului, aceste specii de vegetație marină s-au răspândit aproape pe tot globul. Acestea pot fi deja găsite în largul coastelor Australiei, Noii Zeelande, Argentinei, SUA, Regatului Unit, precum și în Italia și Spania.

Algele sunt utilizate pe scară largă în bucătăria națională tradițională a popoarelor din Asia de Est, datorită gustului lor bun și conținutului bogat în nutrienți. Algele marine au devenit un aliment de bază în bucătăria multor țări de la malul mării. Sunt folosite în salate, supe, sushi și rulouri.

Plantele marine conțin cantități mari de iod, fitohormoni, proteine și micronutrienți și vitamine esențiale pentru organismul uman. Consumul de alge marine este considerat de multe națiuni ca fiind una dintre principalele surse de sănătate.

Salata japoneză de alge chuka a devenit astăzi foarte populară în întreaga lume. Este inclus în meniul persoanelor care doresc să piardă în greutate, să dezvolte masa musculară, să îmbunătățească imunitatea și al susținătorilor vegetarianismului. Compoziția salatei poate varia de la un loc la altul și poate include ingrediente suplimentare, dar se bazează în continuare pe incredibil de benefica algă chukha.

Alge marine chinezești din Japonia

Numele rusesc pentru chukas este Undaria pinnatifida, numele coreean este miyok, iar numele japonez este hiyashi wakame.

Cu toate acestea, ele sunt mai bine cunoscute în lume sub numele de "chuka" (tukaryori). Tradus literal din japoneză, înseamnă "importat din China", "bucătărie chinezească". Este o denumire generică aplicată în Japonia unei serii de mâncăruri pe bază de alge marine care au evoluat în bucătăria tradițională japoneză din mâncărurile chinezești importate. Însă însăși esența acestor alimente s-a schimbat atât de mult încât chinezii nu mai recunosc aceste feluri de mâncare ca fiind ale lor. Cu toate acestea, numele a supraviețuit și a devenit faimos în întreaga lume.

Inițial, Japonia nici măcar nu avea propriile preparate din alge chukha. Au fost cumpărate de la chinezi și, în același timp, au adoptat rețeta.

În ciuda utilizării chukas în diferite bucătării din Orientul Îndepărtat, acestea sunt cele mai populare în Japonia. Bucătăria japoneză a fost mult timp renumită pentru selecția atentă a alimentelor sănătoase pentru consum. Acest lucru nu este surprinzător: chuka wakame este bogată în micronutrienți, vitamine, fibre și colagen. În Japonia, se consideră că dă tinerețe și longevitate.

Wakame crește în cantități mari pe falezele de coastă și nu este dificil de obținut. În plus, are un gust plăcut și delicat, care îl deosebește de gustul mai înțepător al binecunoscutei alge.

Astăzi, algele wakame sunt recoltate la scară industrială în Japonia, China și Coreea. În formă uscată și congelată, produsul este livrat în întreaga lume.

Compoziție și calorii

Alga Chuca este un produs hipocaloric. Există între 60 și 90 kcal la 100 g, în funcție de tipul specific de plantă și de modul în care este prelucrată.

Valoarea nutritivă:

• proteine - 1 g
• grăsimi - 4 g;
• Carbohidrați - 12 g.

Aproape 80% din orice algă este formată din apă. Restul de 20% reprezintă întregul complex de componente utile. Algele Chuka conțin o listă atât de mare de nutrienți importanți încât pot înlocui complet administrarea de preparate vitaminice. Astfel, acestea includ următorii micronutrienți:

• iod;
• fier
• calciu;
• potasiu;
• sodiu;
• fosfor;
• aluminiu;
• mangan;
• magneziu;
• zinc;
• fluor;
• cupru;
• seleniu.

Compoziția vitaminică a produsului este, de asemenea, impresionantă: vitaminele A, B1, B2, B3, B4, B5, B9, C, D, E, K, beta-caroten.

Algele conțin, de asemenea, acizi grași nesaturați și polinesaturați (inclusiv Omega-3), proteine vegetale, enzime și hormoni vegetali, fibre alimentare, colagen și pigmentul fucoxantină.

Caloriile scăzute și compoziția bogată în minerale și organice fac acest produs indispensabil în mesele dietetice. În ciuda conținutului caloric scăzut, salata de chuca este un fel de mâncare foarte hrănitoare și permite organismului să fie bine săturat cu un număr mic de kilocalorii consumate.

Beneficiile salatei chuca

Alga Chuca nu este renumită doar pentru gustul său, ci și pentru proprietățile sale medicinale. Consumul regulat ajută la prevenirea și vindecarea diferitelor boli.

1. La fel ca orice altă algă, chukas conține o cantitate mare de iod. Prin urmare, produsul este foarte util pentru persoanele cu boli ale glandei tiroide. Este, de asemenea, excelent pentru a preveni deficiența de iod în organism.
2. Vitamina D contribuie la o mai bună absorbție a fosforului și a calciului; este importantă pentru funcția contractilă a mușchilor, pentru sistemul nervos, pentru piele și pentru vitalitatea generală a organismului.
3. Vitamina C ajută la întărirea dinților și a gingiilor, îmbunătățește absorbția fierului, previne răcelile și stimulează imunitatea.
4. Vitamina A (retinol) și beta-carotenul îmbunătățesc vederea, starea pielii, stimulează producția de colagen, participă la sinteza proteinelor, leagă și elimină radicalii liberi.
5. Vitamina E previne îmbătrânirea, crește capacitatea celulelor de a se regenera și de a forma noi capilare, reglează nivelul de zahăr din sânge.
6. Vitamina K reglează coagularea sângelui și favorizează absorbția proteinelor și a calciului. Participă la procesele metabolice ale oaselor și ale țesuturilor conjunctive, ale ficatului, vezicii biliare și pancreasului și favorizează descompunerea unor toxine.
7. Vitaminele B sunt implicate în funcționarea sistemului cardiovascular și a sistemului nervos, contribuie la digestia alimentelor în intestine, sunt implicate în metabolismul celular și în contracțiile musculare, cresc imunitatea și susțin sănătatea pielii. Aceste vitamine vă ajută să faceți față stresului și stresului emoțional ridicat.
8. Fibrele din alge au un efect benefic asupra peristaltismului intestinal și îmbunătățesc procesul digestiv. Fibrele alimentare colectează și elimină din organism diverse toxine, săruri de metale grele și radionuclizi.
9. Printre altele, acest produs leagă și elimină excesul de colesterol, prevenind astfel dezvoltarea aterosclerozei. Oligoelementele care îl compun întăresc pereții vaselor de sânge și îmbunătățesc microcirculația, ceea ce reprezintă o excelentă prevenire a accidentelor vasculare cerebrale și a atacurilor de cord.
10. Prezența proteinelor și a aminoacizilor ajută la întărirea țesutului muscular, inclusiv a celui cardiac, ceea ce îl face indispensabil pentru sportivi și pentru persoanele cu un stil de viață activ. Fitohormonii ajută la întărirea structurii celulare din interior, ceea ce are ca rezultat capacitatea de a rezista celulelor canceroase și de a reduce riscul de cancer.
11. Consumul de alge chukka îmbunătățește funcțiile cerebrale, sporește percepția auditivă și vizuală, ajută să facă față oboselii și stresului, stabilizează somnul, îmbunătățește memoria și atenția. La persoanele care includ algele în dieta lor, edemele dispar, metabolismul apă-sare este normalizat, iar sarcina asupra rinichilor este redusă.
12. Pielea este, de asemenea, îmbunătățită: celulele epidermei sunt întinerite, ridurile sunt atenuate, pliurile și vergeturile sunt netezite. Foliculii de păr sunt întăriți, căderea părului se oprește și creșterea părului este accelerată. Datorită conținutului său bogat în vitamine și minerale, produsul este un antioxidant puternic.

Alga Chuca a fost adoptată cu succes și de vegetarieni. Deoarece acestea conțin majoritatea vitaminelor și mineralelor de care organismul are nevoie, precum și proteine, enzime și hormoni.

Pot să mănânc salată chuca dacă sunt însărcinată sau dacă alăptez?

În ciuda compoziției sale bogate în vitamine și oligoelemente, precum și a iodului benefic, chuca nu este recomandată în timpul sarcinii. Produsul conține acizi grași nesaturați și hormoni vegetali care pot perturba echilibrul endocrin al organismului, care trece deja prin mai multe schimbări fiziologice din cauza sarcinii.

La sfârșitul sarcinii, consumul de alge chuka poate duce la relaxare cervicală și naștere prematură. Arsurile la stomac pot apărea, de asemenea, în toate etapele sarcinii, din cauza relaxării sfincterului esofagian.

Mamele care alăptează ar trebui să evite, de asemenea, chukka din aceleași motive, deoarece toate componentele sale, inclusiv hormonii, pot fi transmise prin laptele matern la copil și îi pot afecta sistemul endocrin. Produsul nu este recomandat copiilor cu vârsta sub 12 ani.

Cu toate acestea, în Coreea, există o tradiție de a prepara myokkuk, o supă de alge marine, pentru femeile care au născut recent. Se crede că ajută la recuperarea după naștere și la refacerea rezervelor de calciu și iod (deși 100 g de produs nu conțin mai mult de 15% din necesarul zilnic de calciu al organismului). Această supă se prepară, de asemenea, în mod tradițional, la zilele de naștere (supă de ziua de naștere), ca o amintire a primului aliment uman primit cu lapte matern.

Beneficiile salatei de chuca pentru pierderea în greutate

Proprietățile benefice descrise mai sus ale algei chuca fac posibilă evaluarea impactului pozitiv al acestora asupra întregului organism. Consumul regulat, în absența oricăror contraindicații, ajută la stabilizarea metabolismului, la purificarea sângelui și a intestinelor și la promovarea vitalității. În plus, produsul este sărac în calorii cu un conținut atât de bogat în vitamine și minerale.

Toți acești factori în sine contribuie la pierderea kilogramelor în plus. O persoană are o mare nevoie de mișcare, iar proteinele, vitaminele și oligoelementele din alimentele marine mai mult decât compensează pierderea de energie.

Cu toate acestea, este necesar să nu uitați să nu adăugați ingrediente bogate în calorii la mesele cu alge marine. Într-un astfel de caz, algele marine oferă sațietate maximă cu un aport scăzut de calorii, datorită complexelor de vitamine și minerale și a fibrelor.

În plus, algele chuca conțin fucoxantină, un pigment carotenoid non-vitaminic. Testele efectuate pe rozătoare au arătat capacitatea acestei substanțe de a se acumula în țesuturile grase și de a le descompune. Pe baza acestor rezultate, producătorii de alge marine au început să comercializeze în mod activ proprietățile de ardere a grăsimilor ale produselor lor. Din nefericire, au existat foarte puține cercetări asupra acestei substanțe la om, astfel încât nu există încă suficiente informații disponibile.

Alga Chuca în medicină

Proprietățile benefice ale algelor brune sunt cunoscute de mult timp de către popoarele de coastă. Multe națiuni le folosesc în rețete de medicină populară. Chiar și doar consumul regulat de alge chuka în dieta zilnică ajută la evitarea multor boli diferite și chiar la vindecarea acestora.

1. Japonezii consideră de mult timp algele chukka ca fiind un produs care prelungește tinerețea și conferă vitalitate. De aceea, mâncărurile din acest produs marin sunt întotdeauna incluse în meniul persoanelor în vârstă. Le dă vitalitate și încetinește schimbările legate de vârstă în organism.
2. Salatele de alge marine Chuca sunt un remediu excelent pentru deficiența de vitamine, mai ales primăvara, pentru persoanele de toate vârstele.
3. Diferite tulburări digestive, inclusiv constipația, pot fi tratate cu succes cu ajutorul acestei alge marine uimitoare.
4. Algele brune sunt utilizate cu succes în cazul tulburărilor cardiace și al bolilor cardiovasculare. Produsul ajută la îngroșarea pereților vaselor de sânge și la normalizarea tonusului acestora, la reducerea riscului de ateroscleroză și la întărirea mușchiului cardiac. Ca parte a unei terapii complexe, produsul poate reduce riscul de atac de cord și de accident vascular cerebral și poate îmbunătăți circulația sângelui. Este, de asemenea, eficient în tratarea anemiei.
5. Produsul are un loc solid în meniul persoanelor cu diabet. Indicele său glicemic scăzut și o gamă largă de nutrienți le permit pacienților cu această boală să o folosească în siguranță.
6. Alga Chuka este folosită ca remediu medicinal pentru membranele mucoase ale gurii, stomacului, intestinelor și organelor genitale.
7. În cazul sângerărilor gingivale, se aplică o pastă de alge pe gingii și pe dinți. Aceasta întărește smalțul dinților și previne apariția cariilor dentare.
8. Alga Chuka este recomandată pentru sistemul limfatic slab. Consumul regulat ajută la îmbunătățirea fluxului limfatic.
9. Salata Chuca îmbunătățește, de asemenea, țesuturile conjunctive slăbite prin îmbogățirea acestora cu micronutrienți și colagen.
10. Algele sunt considerate un produs benefic pentru sistemul reproducător. În cazul femeilor, ajută la restabilirea circulației normale a sângelui în organele pelvine și reglează ciclul menstrual. Acest lucru este valabil mai ales dacă duceți o viață sedentară sau dacă ridicați în mod regulat greutăți.
11. La bărbații japonezi, acest produs este considerat un afrodiziac. Oamenii de știință din această țară au susținut că are un efect pozitiv asupra glandei prostatei și asupra reglării potenței și libidoului.
12. Alga Chuka este, de asemenea, utilizată în cosmetologie. Extractele lor sunt folosite pentru a face creme de față și măști pentru a ajuta la combaterea îmbătrânirii pielii. Ele sunt, de asemenea, folosite în forma lor naturală sau în preparate pentru împachetări, despre care se crede că sunt eficiente împotriva celulitei.

Nocivități și contraindicații

Fără îndoială, algele chuca au o mare varietate de beneficii pentru sănătate. Dar, uneori, acest produs minunat poate fi dăunător în loc să fie util, iar acest lucru nu trebuie uitat niciodată.

În primul rând, trebuie să ținem cont de un factor foarte important: algele, ca și ciupercile de pe pământ, absorb cu ușurință din apa de mare diverse substanțe străine, uneori chiar toxice. Nu este un secret faptul că, în prezent, ca urmare a activităților umane, apele de coastă ale multor mări sunt adesea poluate cu impurități dăunătoare sau chiar amenințătoare pentru viață. Iar plantele marine, ca un burete, absorb tot ce se află în apă.

Dacă au fost cultivate într-o zonă nepoluantă, este greu de imaginat ce daune pot provoca sănătății atunci când sunt consumate: de la tulburări minore la otrăviri grave. Din acest motiv, atunci când cumpărați alge marine chuca în magazine, este recomandabil să alegeți numai produse de la producători încercați și testați, cu o bună reputație pe termen lung și feedback pozitiv din partea experților și a consumatorilor.

Dar chiar dacă algele marine au fost colectate în ape ecologice și îndeplinesc toate cerințele de calitate, ar trebui consumate cu prudență de către persoanele predispuse la alergii. Întotdeauna începeți cu cantități foarte mici (nu mai mult de o lingură) și întrerupeți imediat administrarea produsului, în cazul în care aveți o reacție alergică.

Din cauza conținutului ridicat de iod, algele chukka sunt contraindicate în cazul anumitor tulburări endocrine. Persoanele cu astfel de probleme ar trebui să consulte un endocrinolog înainte de a începe să le consume.

Din același motiv, chuka nu este recomandată copiilor cu vârsta sub 12 ani. În absența deficitului de iod, copilul poate avea un dezechilibru în sistemul său hormonal încă imatur.

În plus, în ciuda numeroaselor lor beneficii, acestea nu trebuie consumate în timpul sarcinii și alăptării.

Cum se selectează și se depozitează algele chukka

În mediul său natural, alga chukka este o frunză cărnoasă de culoare maro spre maro. Atunci când cumpărați fructe de mare congelate dintr-un magazin, asigurați-vă că acordați atenție aspectului acestora. Ar trebui să fie preferate produsele în pungi transparente.

Produsul din pungă trebuie să aibă o culoare proaspătă și bogată, de obicei verde smarald sau cu o ușoară îngălbenire. Dacă produsul este incolor sau dacă în pungă sunt bucăți de gheață și zăpadă, este mai bine să refuzați să îl cumpărați și să căutați un alt producător. Astfel de lucruri indică faptul că conținutul pungii a fost dezghețat și apoi înghețat din nou, ceea ce duce la o reducere a calităților sale utile. Frunzele de alge dezghețate trebuie să fie moi, fragede, crocante, cu un gust plăcut și o aromă marină bogată.

De asemenea, este util să aflați unde au fost colectate algele marine și să vă interesați de situația ecologică din zonă, deoarece algele marine sunt un filtru natural pentru apa de mare și rețin diverse impurități nefavorabile. Algele marine congelate pot fi păstrate până la un an, în timp ce algele marine uscate în ambalaj preambalat pot fi păstrate până la doi ani.

Cu ce o mănânci: rețete cu alge chukka

Algele Chuca pot fi consumate ca fel de mâncare de sine stătător, ca garnitură sau ca ingredient în alte feluri de mâncare, umpluturi pentru rulouri și sushi. Dacă se adaugă alte ingrediente la alge, asigurați-vă că acestea nu interferează cu gustul ingredientului principal și că nu cresc valoarea calorică totală a mâncării. De asemenea, trebuie să se acorde atenție cantității de sare, astfel încât să nu afecteze aroma și beneficiile pentru sănătate ale alimentelor marine.

În cazul în care algele sunt înghețate, acestea trebuie dezghețate în aer. În cazul în care produsul a fost vândut uscat, înmuiați-l în apă rece pentru a-l umfla.

Sos de arahide (Gamadari)

Pentru salata japoneză Chuka, se folosește un sos de nuci. În cazul salatei "Kaiso", foarte apropiată, se folosește un sos gros de sos de soia cu semințe de susan, oțet de orez și amidon.

Iată rețeta clasică de sos de nuci. De fapt, există multe variante. Nucile caju și alunele pot fi înlocuite cu nuci sau migdale, suc de lămâie, muștar etc., de exemplu. În cel mai rudimentar caz, în locul nucilor se poate folosi pasta de arahide gata preparată.

Ingrediente:

• caju sau alune - 100 g;
• apă - 100 ml;
• sos de soia - 20 ml;
• semințe de susan - 20 gr;
• Oțet de orez sau de mere (6%) - 20 ml;
• ulei de susan - 10 ml;
• zahăr - 1 linguriță;
• Mironosiță (sau vin alb sec) - 3 linguri.

Pregătire
Nucile și semințele de susan într-o tigaie uscată până când se rumenesc (nu le gătiți prea tare). Apoi, trebuie să le macini până la o consistență asemănătoare unei paste. Puteți folosi un blender sau o mașină de tocat carne, deși nu o va măcina până la o consistență perfectă. În Japonia, metoda obișnuită este folosirea unui mortar.

Apoi, adăugați apă la pasta de nuci și fierbeți-o până când se îngroașă (cam cât o smântână). Apoi, se ia pasta de pe foc și se adaugă un amestec de sos de soia, oțet și ulei de susan. Adăugați mirin (vin de orez), dar vă puteți descurca și fără el. Se amestecă bine sosul și se lasă să se răcească, apoi se folosește ca sos pentru salata Chuka.

Salată Chuca

Ingrediente:

• sos de nuci - 3-4 linguri;
• alge marine chuca - 250 gr;
• zeamă de lămâie (proaspăt stoarsă) - 1 lingură;
• semințe de susan - 1,5 linguri;
• piper roșu iute - după gust.

Pregătire
Semințele de susan, se prăjesc într-o tigaie uscată până devin aurii.

La algele pregătite (decongelate sau înmuiate), se adaugă inele subțiri de ardei iute. Se gustă și se asezonează cu sos de nuci, zeamă de lămâie și un praf de semințe de susan prăjite.

Salată de chuca cu castraveți și bețișoare de crab

Ingrediente:

• alge chuka - 250 g;
• castraveți proaspeți - 250 g
• bețe de crab - 250 g.
• Semințe de susan - 1 lingură;
• sos de nuci.

Pregătire
Dezghețați sau puneți la înmuiat algele chuca. Se taie castraveții și bețișoarele de crab în felii subțiri (ca algele). Se amestecă toate ingredientele, se asezonează cu dressingul de nuci și se presară deasupra semințele de susan prăjite.

Salată Chuka cu orez

Ingrediente:

• Alge marine Chuca - 300 g;
• ouă - 3 buc;
• orez - 1 cană;
• ulei vegetal - 1 linguriță;
• semințe de susan - 1 lingură;
• sos de soia - după gust.

Pregătiți
Prăjiți ouăle într-o tigaie cu ulei vegetal, amestecând constant pentru a obține o omletă sfărâmicioasă. Se fierbe orezul la foc mic. Se amestecă algele marine (tocate), ouăle omletă și orezul. Se asezonează salata cu dressingul de nuci și se presară cu semințe de susan prăjite.

Salată Caizo

Această salată vine, de asemenea, în mai multe varietăți. Se pot include țelină, cireșe murate, daikon și alte legume. Uneori, pentru salata Caizo se folosesc alge uscate în loc de alge congelate, fără a fi înmuiate - acestea se înmoaie în timpul procesului de marinare cu lichidul din dressing.

Ingrediente:

• alge marine chuca - 250 g;
• apă - 50 ml;
• ulei de susan - 1 linguriță;
• sos de soia - 50 ml;
• semințe de susan - 1,5 linguri;
• amidon - 1/3 lingură;
• zeamă de lămâie (proaspăt stoarsă) sau oțet de vin de orez - 1 linguriță;
• ardei roșu iute proaspăt - după gust.

Pregătire
Semințele de susan într-o tigaie uscată până când devin aurii.

Se amestecă sosul de soia și jumătate din apă și se aduce la fierbere, apoi se adaugă amidonul diluat cu restul de apă și se încălzește până se îngroașă. Apoi se ia sosul de pe foc și se adaugă sucul de lămâie sau oțetul și uleiul de susan. Dacă se dorește, se pot adăuga felii subțiri de ardei iute.

Se asezonează algele cu sosul răcit și se presară semințele de susan prăjite. Se lasă salata la marinat timp de 1-2 ore.

Rulouri de alge marine Chuca

Ingrediente:

• Alge marine Chuca - 200 g;
• orez - 1,5 cană;
• oțet de orez - 100 ml;
• nori - 4 foi;
• susan - 2 linguri;
• Sos de soia, gari (ghimbir murat), wasabi - după gust.

Pregătiți
Se fierbe orezul până se înmoaie, se adaugă oțetul de orez. Se amestecă ușor pentru ca orezul să nu se lipească.

Așezați o foaie de nori pe un covoraș cu suprafața netedă în jos, apoi întindeți orezul la 1,5-2 cm de marginea liberă. Se umezește marginea liberă a nori cu apă. Așezați algele aproape de marginea din față a ruladei și înfășurați nori strâns. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit se taie în 6-8 bucăți, se așază pe o farfurie cu bucățile tăiate în sus și se presară cu semințe de susan prăjite.

Supa japoneză de alge marine

Pentru această supă aveți nevoie de un bulion separat de ciuperci sau de legume. Când sunt gata, ciupercile și legumele se scot din bulion, iar bulionul se folosește ca bază pentru supă.

Ingrediente:

• alge marine uscate chukka - 20 g;
• tăiței de orez subțiri - 50 gr;
• ulei de susan - 1 lingură;
• ghimbir ras - 1 lingură;
• usturoi - 2 căței de usturoi;
• piper negru și roșu, sare - după gust.

Pentru bulion
200 gr ciuperci (champignons sau orice alte ciuperci) sau 500 gr legume (ceapă, morcovi, țelină).

Pregătiți
Se pune la fiert un bulion de ciuperci sau de legume, se condimentează cu sare și piper. Separat, se prăjește morcovul ras în ulei de susan cu puțin ghimbir și usturoi. Se pun legumele într-o cratiță, se toarnă peste ele bulionul clocotit și se aduce la fierbere. Când dă în clocot, se adaugă algele wakame și se lasă să fiarbă la foc mic nu mai mult de 10 minute. Puteți folosi alge înmuiate sau decongelate. Cu trei minute înainte de timpul de fierbere, se adaugă tăițeii de orez. Tăiețeii pot fi fierți separat și serviți într-un bol cu bulionul de alge marine. Se ia supa terminată de pe foc și se adaugă paprika și sare, dacă este necesar. Se lasă supa să stea sub un capac timp de 10-15 minute, apoi se poate servi.

Supă coreeană Myokkuk cu alge marine

Această supă este considerată o supă aniversară în Coreea. Mamele o fac pentru copiii lor de ziua lor de naștere. Nu numai algele chuka pot fi folosite pentru supă, ci și algele marine - kelp.

Ingrediente:

• alge marine uscate - 70 g;
• carne de vită cu os - 250 gr;
• usturoi - 3 căței;
• ceapă mică - 1 buc;
• sos de soia - 2 linguri;
• sos de pește - 2 linguri;
• sare - după gust.

Pregătiți
Puneți carnea de vită în apă rece și aduceți-o la fierbere. După aceea, se scurge bulionul, se toarnă apă proaspătă peste carne și se fierbe până la fierbere completă. Adăugați în supă algele înmuiate sau decongelate. După ce supa fierbe din nou, se adaugă condimentele: sosul de soia, usturoiul, ceapa, sarea și sosul de pește. Apoi se lasă să se gătească la foc mic, sub capac, încă 15-20 de minute. Se servește într-un castron separat, împreună cu orezul fiert.

Fotografie de alge chukka