Rețete de salate cu rampson murat

Ramsonul aromat își păstrează gustul unic de ceapă și usturoi atunci când este murat și sărat, ceea ce explică popularitatea sa pentru o varietate de gustări reci.

Cum se face o salată cu rampson sărat, coriandru și ardei

Pentru a face o salată de vitamine cu o aromă picantă, urmați secvența de mai jos:

1. Se aduc la fierbere 2 litri de apă într-o cratiță și se dizolvă ½ linguriță de sare de bucătărie măcinată.
2. Se scufundă 2 kg de ierburi de ramson în acest lichid. Se scaldă timp de 2-3 minute, apoi se strecoară.
3. Într-un castron de lut se combină oțet balsamic cu ulei vegetal (40 ml fiecare).
4. În timp ce se amestecă, se adaugă 1 lingură de ardei gras uscat zdrobit. paprikao lingură de ardei gras uscat zdrobit, lăsându-l să se umfle puțin pentru a-și dezvolta aroma și gustul.
5. Puneți rampsonul într-un castron și turnați dressingul.
6. Se adaugă ierburile pre-spălate și tocate fin coriandru. Se amestecă ușor.

Această salată picantă poate fi servită imediat. Dar pentru o aromă mai bogată, este indicat să o lăsați la frigider timp de 7-8 ore.

Rețetă de salată Olivier cu rapiță murată și daikon

Cu un set standard de ingrediente, puteți face o salată Olivier cu o nouă aromă picantă, datorită ramsonului murat.

Algoritm de pregătire:

1. Pregătiți carnea de porc până când devine fragedă (sunt necesare 50 g de carne).
2. Tuberculi mari cartof și o legumă rădăcinoasă de mărime medie morcov Se fierb, se răcesc și se decojesc.
3. Se curăță o bucată mică (50 g) de daikon suculent. Daikon.
4. Fierbeți un ou. După răcire, se scot cojile.
5. Se taie legumele și oul în cubulețe mici.
6. Se taie în cubulețe rapița murată (5-6 tulpini).
7. Adăugați ingredientele în farfurie cu 2 linguri. Adăugați 2 linguri de mazăre în conservă..
8. Adăugați 2 lingurițe. maioneză (se poate folosi maioneză Sloboda).

Așezați salata pe o farfurie cu inel. Se ornează cu crenguțe de mărar și carne tăiată în felii subțiri.

Salată cu rapiță murată și sfeclă roșie

Gustul dulceag al sfeclei se combină organic cu aroma picantă de ceapă și usturoi a rampsonului și cu aroma unică de nucă a dressingului. Respectați următorul algoritm în timpul gătitului:

1. Se fierb separat legumele rădăcinoase de mărime medie sfeclă roșie Se fierb separat sfecla de mărime medie (2 bucăți) și tuberculii de cartofi destul de mari (3 bucăți). Se poate coace la cuptor, învelit în folie de aluminiu. După ce s-au răcit, se curăță de coajă.
2. Se taie legumele în cuburi mici.
3. Se taie codițele de cireșe marinate în inele mici (aprox. 200-250 g).
4. Se amestecă ingredientele într-un castron.
5. Cu ajutorul unui blender, se toacă ½ cană de coajă de nuci.
6. Adăugați 200 ml de apă filtrată la nuci și dizolvați 1 linguriță de miere naturală lichidă. miere cu adaos de 40 ml suc proaspăt de lămâie. Se macină din nou cu ajutorul unui blender.
7. Se adaugă 2 lingurițe de muștar Dijon, ½ linguriță de scorțișoară măcinată și sare după gust.

Se amestecă sosul până la omogenizare. Asezonați salata cu ea.

Cum să murăm uleiul pe rampson la domiciliu

Tulpinile tinere și suculente de rampson, atunci când sunt murate, au un gust picant. Puteți să o variați prin omiterea ingredientelor principale enumerate, în funcție de preferințele dvs. de gust.

Cum se prepară:

1. Ramsonul clătit (150 g) se eliberează de pelicula de suprafață de la baza tulpinilor. Se pun într-un vas, se acoperă cu apă rece. Se lasă timp de 2 ore. Apoi se clătește și se usucă pe o cârpă.
2. Se taie frunzele de pe tulpini. Se taie lăstarii în fragmente de aceeași lungime cu înălțimea borcanelor sterile. Așezați-le strâns pe verticală. Umpleți cavitățile cu frunzele tocate.
3. Umpleți recipientele umplute cu apă clocotită. Puneți capacele metalice deasupra. Se lasă timp de 10 minute.
4. Apoi se toarnă lichidul într-o cratiță. Se dizolvă 1,5 linguri de sare medie și 2 linguri de zahăr.
5. Se adaugă mazărea piper negru (6 bucăți), muguri de cuișoare (3 buc.), frunze de dafin frunze de dafin (2 bucăți).
6. Se aduce la fierbere timp de 5 minute. Se amestecă ușor cu oțetul de masă (9%) (80 ml).

De îndată ce marinada dă în clocot, se toarnă imediat rapița. Se răcesc borcanele închise ermetic cu capul în jos. Se păstrează la frigider.