Salate cu rucola și ton: 9 rețete de gătit

Experții numesc tonul "aurul mării" pentru gustul său, cea mai mare concentrație de fosfor și vitamine și bogăția de proteine ușor digerabile. Există 22 de proteine în 100 g de delicatesă. Tonul se combină perfect cu legumele, fructele, ciupercile, produsele lactate și ierburile, inclusiv cu racheta nutritivă și săracă în calorii. Prin urmare, bucătarii îl folosesc adesea pentru a face salate.

Rețetă clasică pentru salată cu salată de rachetă și ton

Un clasic culinar, cu ton fraged, salată proaspătă de rucola și muștar Dijon. Felul de mâncare a ajuns să fie apreciat de cei care țin o dietă sănătoasă.

Ingrediente:

• 400 g de ton în conservă;
• 100 g de salată proaspătă de rucola;
• 4 ouă;
• 4 roșii cherry;
• sare după gust;
• Muștar Dijon după gust.

Cum se prepară:

1. Fierbeți ouăle.
2. Se clătește salata de rucola sub jet de apă și se lasă să se scurgă.
3. Scurgeți tonul din conservă. Puneți carnea într-un castron și zdrobiți-o cu o furculiță.
4. Tăiați roșiile și ouăle fierte tari în sferturi.
5. Se așază rucola pe farfurie, deasupra se pun roșiile și ouăle, apoi conservele de ton.
6. Se asezonează cu sare și muștar Dijon.

Sfat! Rucola proaspătă trebuie păstrată uscată într-o pungă de plastic. Utilizați în câteva zile de la cumpărare. Adăugați verdeața în farfurie înainte de servire.

Salată cu ton, salată de rucola și ouă de prepeliță

Salata de ton cu verdeață este bună pentru că o puteți face tot anul și obțineți porții de vitamine naturale. Pentru această rețetă se poate folosi atât pește proaspăt, cât și conserve de pește. Veți avea nevoie de:

• 250 g de ton în conservă;
• 80 g de rucola;
• 10 ouă de prepeliță;
• 8 roșii cherry;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• 1 linguriță de oțet balsamic;
• 1 linguriță de suc de lămâie;
• Piper negru măcinat după gust;
• sare după gust.

Etapele de pregătire:

1. Clătiți ruccola, roșiile și ouăle.
2. Zdrobiți conservele de pește cu o furculiță și puneți-le într-un bol de salată.
3. Se adaugă un strat de rucola.
4. Apoi se adaugă roșiile cherry, tăiate în jumătate în prealabil.
5. Se curăță ouăle de prepeliță, se taie în două și se adaugă în salatieră.
6. Pregătiți sosul pentru salată într-un recipient separat. Se amestecă zeama de lămâie proaspăt stoarsă cu oțetul balsamic, se asezonează cu sare și piper. Apoi se adaugă uleiul de măsline.
7. Se asezonează salata.

Sfat! Pentru a decoji rapid și ușor ouăle de prepeliță fierte, răciți-le, puneți-le într-un pahar cu apă, acoperiți-le cu palma și scuturați-le de câteva ori.

Cum să gătești salata cu rucola, ton și roșii cherry

O salată atât de simplă încât poate fi gata în câteva minute. Salata poate fi făcută în câteva minute și este foarte ușor de preparat și pentru un bucătar începător. Pentru această rețetă, cel mai bine este să folosiți conserve de ton în suc propriu. Se poate înlocui cu ton tocat în ulei. Pentru salată veți avea nevoie de:

• 2 cutii de conserve de ton;
• 2 cutii de rucola proaspătă;
• 15 buc. măsline;
• 10-15 roșii cherry;
• ulei de măsline;
• sare după gust.

Cum se prepară salata:

1. Se clătește salata de rucola sub jet de apă și se lasă la scurs.
2. Se spală roșiile cherry și măslinele și se taie în jumătăți.
3. Scurgeți tonul din conservă. Se zdrobește carnea cu o furculiță.
4. Se ia un bol sau o salatieră și se pune tonul, salata de rucola, roșiile și măslinele. Se amestecă.
5. Se condimentează cu sare și se adaugă ulei de măsline după gust.

Salată de ton prăjit și salată de rachetă

Pentru acest fel de mâncare ușoară și delicioasă veți avea nevoie de ton proaspăt. Tonul proaspăt poate fi cumpărat din majoritatea supermarketurilor mari. Pentru salată aveți nevoie de:

• 350 g de friptură de ton;
• 100 de grame de rucola;
• 300 g de roșii cherry;
• 3 linguri de ulei de măsline;
• 2 linguri de suc de lămâie;
• 1 lingură de muștar;
• Piper negru măcinat după gust;
• Sare după gust.

Etape de gătit:

1. Se încălzește o tigaie la foc mediu. Prăjiți fripturile pe ambele părți timp de 2 minute pe fiecare parte. Apoi se răcește.
2. Tăiați roșiile cherry în bucăți mici.
3. Se taie peștele prăjit în felii subțiri.
4. Pregătiți dressingul într-un bol mic cu uleiul de măsline, sucul de lămâie și muștarul. Se condimentează cu piper negru măcinat și sare și se amestecă.
5. Puneți ruccola și feliile de roșii într-un castron, asezonați și amestecați pentru a le combina.
6. Așezați salata pe o farfurie, acoperiți-o cu feliile de ton.

Sfat! Vă puteți da seama dacă tonul este gătit corect după culoarea cărnii din interior. Ar trebui să fie roz.

Salată franțuzească cu salată de rucola și ton

Un fel de mâncare ușoară, sănătoasă și hrănitoare cu ton prăjit, avocado și ierburi proaspete pretinde a fi un clasic al bucătăriei franceze. Pentru rețetă aveți nevoie de:

• 400 g de ton;
• 200 gr rucola;
• 2 avocado;
• 200 gr roșii cherry;
• 30 g de oțet balsamic;
• 1 lingură de suc de lămâie;
• Amestec de ardei după gust;
• sare după gust.

Cum se prepară:

1. Clătiți rucola în apă curentă și uscați-o.
2. Se ia o farfurie și se aranjează verdețurile într-un strat subțire.
3. Se spală roșiile cherry, se taie în jumătăți și se așază deasupra rucola.
4. Se decojesc avocado, se scot semințele și se taie pulpa în felii. Adăugați-le la salată.
5. Tăiați tonul crud în felii de grosime medie și asezonați cu sare și piper. Într-o tigaie, se prăjesc până se înmoaie.
6. Se taie peștele în felii subțiri și se așază pe o farfurie.
7. Se stropește salata cu oțet balsamic și suc de lămâie.

Sfat! Se înmoaie tonul într-o marinată de condimente înainte de a fi prăjit. Peștele este foarte aromat în acest fel.

Rețetă de salată de rucola, ton și avocado

Rucola este foarte apreciată de experții culinari datorită aromei sale bogate și picante. Se potrivește bine cu roșiile, brânza, carnea și peștele și servește ca sursă de nutrienți.

Ingrediente:

• 1 conservă de ton;
• 70 g de rucola;
• 2 bucăți de avocado;
• 15 buc. roșii cherry;
• 15 măsline fără sâmburi;
• 1 lingură de muștar franțuzesc;
• 3 linguri de ulei de măsline;
• 2 linguri de suc de lămâie;
• Piper negru măcinat după gust;
• sare după gust.

Etape de gătit:

1. Puneți tonul într-un bol, împărțiți-l cu o furculiță în bucăți de mărime medie.
2. Tăiați roșiile cherry în jumătate și adăugați-le la ton.
3. Adăugați măslinele în salată. Dacă sunt mari, tăiați-le în două.
4. Se decojește avocado și se îndepărtează sâmburii. Tăiați carnea în felii subțiri.
5. Se spală ruccola și se usucă pe un prosop de hârtie. Rupeți frunzele mari cu mâinile.
6. Adăugați avocado și rucola în salată.
7. Se amestecă uleiul de măsline și zeama de lămâie proaspăt stoarsă într-un bol separat, se amestecă muștarul, se asezonează cu piper și sare. Bateți ușor dressingul cu o furculiță și turnați-l peste salată.

Sfat: Când cumpărați rucola, rețineți că, cu cât sunt mai puțin adânci, cu atât conțin mai multă amărăciune. Cumpărați rucola cu frunze mari.

Cum se face o salată cu salată de rachetă, ton și mozzarella

O salată cu un gust proaspăt și picant poate fi făcută pentru o gustare sănătoasă sau o cină ușoară. Punctul culminant al acestui fel de mâncare este dressingul cu miere și muștar.

Pentru salată aveți nevoie de:

• 100 g de ton în conservă;
• 150 g de rucola;
• 60 g de mozzarella;
• 3 buc. roșii cherry;
• ½ buc. ceapă roșie;
• ½ buc. piper;
• 60 ml de ulei de măsline;
• 1 lingură de miere;
• 1 lingură de muștar iute;
• Piper negru măcinat după gust;
• sare după gust.

Cum se prepară salata:

1. Se topește mierea groasă într-o baie de apă.
2. Se amestecă uleiul de măsline, mierea și muștarul iute într-un bol mic. Se asezonează cu sare și piper.
3. Se decojește ceapa roșie, se taie în jumătăți de inele, se desface și se aranjează în strat subțire într-un bol de salată.
4. Spălați salata de rucola, rupeți-o și adăugați-o la ceapă.
5. Se spală roșiile cherry și ardeii grași. Tăiați roșiile în jumătate și ardeii în julienne. Se așază într-un bol de salată.
6. Se toarnă dressingul, rezervând o cantitate mică pentru a adăuga la brânză și ton.
7. Se deschide conserva de pește și se pasează cu o furculiță.
8. Tăiați mozzarella în bucăți mici.
9. Adăugați brânza și peștele în salată și turnați dressingul.
10. Se acoperă cu frunze de rucola.

Rețetă de cuscus, ton și salată de salată de rachetă

Această rețetă poate face o masă completă în cinci minute. Doar aprovizionați-vă în prealabil cu o conservă de ton și un cușcuș rapid.

Ingrediente:

• 150 g de conserve de ton;
• 80 g de rucola;
• 200 g de cușcuș instant;
• 10 roșii cherry;
• 200 ml de apă;
• 1 lingură de suc de lămâie;
• Ulei de măsline după gust;
• sare după gust.

Etapele de pregătire:

1. Se toarnă cușcușul într-un castron și se toarnă peste el 200 ml de apă clocotită. După ce boabele de griș au absorbit apa, se amestecă cu o furculiță.
2. Se deschide conserva de ton, se lasă să se scurgă sucul și se adaugă peștele în cușcuș.
3. Clătiți roșiile cherry și rucola. Roșiile se taie în jumătăți, rucola se poate rupe cu mâinile. Se pune în castronul cu salată.
4. Se stropesc cu suc de lămâie, se adaugă puțin ulei de măsline și sare.

Sfat! Pentru un cușcuș rapid, puteți turna pur și simplu apă clocotită peste el, îl acoperiți cu o folie sau un prosop și îl lăsați la infuzat. Cușcușul este sfărâmicios și plin de umplutură după 5 minute.

Salată de rucola cu ton și roșii uscate la soare

O salată suculentă și colorată cu ton și roșii uscate la soare, ca o cină ușoară. Iubitorii de pește nu o vor refuza. Serviți această salată cu un pahar de vin alb.

Pentru rețeta pe care trebuie să o pregătiți:

• 80 g de ton în conservă;
• 150 gr de rucola;
• 4 roșii;
• 10 gr de parmezan;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• Piper negru măcinat după gust;
• sare după gust.

Cum se prepară salata:

1. Se spală roșiile, se taie în două, se așază pe o tavă de copt, se condimentează cu sare și piper și se stropesc cu ulei de măsline. Puneți-le în cuptorul preîncălzit. Temperatura de gătire este de +100 °C. Folosiți de preferință un ventilator în cuptor pentru a accelera procesul de gătire.
2. Clătiți salata de rucola, puneți-o într-un castron și adăugați puțin ulei de măsline.
3. Se deschide conserva de ton și se scurge lichidul. Adăugați peștele la rucola și amestecați cu mâinile.
4. Se rade brânza parmezan pe o răzătoare.
5. Puneți tonul și ierburile pe o farfurie. Se acoperă cu jumătățile de roșii uscate la soare și se presară cu brânză rasă. Se condimentează cu sare și piper după gust.