Semințe de mac: proprietăți utile și contraindicații

Semințele de mac au fost folosite din cele mai vechi timpuri în bucătărie, în cosmetică și ca o componentă pentru prepararea de infuzii și decoctări medicinale. În Grecia antică, se credea că macul este un leac pentru o serie de afecțiuni și era venerat pentru capacitatea sa de a fi benefic pentru creier. În zilele noastre, puțini oameni cunosc calitățile medicinale ale plantei din cauza celor care au creat o imagine negativă a macului. Mulți oameni se feresc adesea să folosească semințele de mac din cauza unor idei preconcepute despre efectele narcotice ale plantei. Opiul este conținut numai în capsulele necoapte ale plantei. Fructele coapte nu mai prezintă niciun pericol.

Compoziție și calorii

Semințele de mac conțin un număr mare de substanțe utile și importante pentru organism. Valoarea calorică a semințelor de mac este de 556 kcal la 100 de grame. Compoziția are cel mai mare conținut de grăsimi.

Compoziție chimică:

• Grăsimi - 50%.
• Proteine - 20%.
• Uleiuri esențiale - 45-55%.
• Aminoacizi.
• Acizi grași.
• Vitaminele B, precum și C, PP, E.
• Betaina.
• Steroli.
• Zaharuri.
• Magneziu, calciu, zinc, sulf, fier, cupru, fosfor, mangan.

Datorită compoziției lor bogate, semințele de mac sunt folosite în producția de dulciuri, precum și pentru prepararea de medicamente. Toate părțile plantei: rădăcini, tulpini, frunze și flori sunt folosite în medicina populară.

Proprietăți utile ale macului

Proprietățile medicinale ale macului au fost cunoscute de omenire încă de pe vremea când nu existau preparate chimice. Cu ajutorul semințelor de mac puteți aduce beneficii organismului și puteți scăpa de multe boli.

Beneficii generale

1. Semințele de mac au un efect excelent asupra funcției digestive. Puteți scăpa de diaree și dizenterie cu ajutorul lor.
2. Produsul natural va ajuta să scăpați de tulburările nervoase, să scăpați de insomnie. Atunci când semințele de mac sunt amestecate cu miere, ele pot fi folosite ca un remediu miraculos pentru stres și depresie.
3. Din semințele de mac se obține un ulei care poate fi folosit în cofetărie, parfumerie, cosmetică și pictură.
4. Medicamentele pe bază de mac pot ajuta la ameliorarea inflamației nervului sciatic.

Pe lângă numeroasele lor efecte benefice, semințele de mac au următoarele calități pozitive:

1. Acestea combat rapid și eficient atacurile de tuse în bolile bronșice și pulmonare. Se știe că atacurile se intensifică spre seară, iar semințele de mac ajută la calmarea lor.
2. Consumul regulat de semințe de mac previne dezvoltarea celulelor canceroase. Este dovedit științific că, dacă se consumă semințe de mac în timpul bolii, dezvoltarea ulterioară a tumorilor canceroase poate fi încetinită.
3. Datorită conținutului lor de calciu, semințele de mac au un efect pozitiv asupra întăririi oaselor. În trecut, copiilor cu rahitism li se dădeau chifle cu semințe de mac.
4. Un decoct făcut din semințe de mac este folosit ca analgezic. Acesta va ameliora rapid și eficient durerile de dinți și de cap. Aceste proprietăți ale semințelor se datorează prezenței morfinei.
5. Semințele de mac pot fi folosite pentru a stimula sistemul imunitar și pentru a întări rezistența organismului la diverse boli virale și infecțioase. Consumul regulat de semințe de mac asigură vitaminele și oligoelementele necesare.
6. Antioxidanții conținuți în ele au un efect pozitiv asupra vederii umane. Semințele de mac previn formarea de modificări la nivelul retinei asociate cu vârsta sau cu dezvoltarea unor condiții patologice.

Beneficiile semințelor de mac sunt enorme. Dar, în același timp, nu trebuie uitat că, alături de proprietățile sale de vindecare, produsul poate aduce și daune organismului. Prin urmare, trebuie să vă consultați medicul înainte de a consuma produse din semințe de mac sau de a fi tratat cu preparate din semințe de mac.

Femeile și bărbații sunt afectați în mod diferit de preparatele și alimentele care conțin semințe de mac. Acest lucru se datorează caracteristicilor individuale ale sexelor opuse.

Pentru femei

Utilizarea regulată a semințelor de mac pentru corpul feminin aduce beneficii neprețuite. Acest lucru se exprimă în principal prin normalizarea nivelurilor hormonale și ameliorarea iritabilității și a anxietății. Durerile de cap frecvente, nervozitatea și insomnia sunt frecvente la femei. Proprietățile macului ajută să scăpăm de aceste probleme neplăcute.

Pentru bărbați

Pentru sexul puternic, nu semințele de mac, ci alte ingrediente din plantă vor fi cele mai benefice pentru organism. Compoziția din frunze de mac va scăpa de transpirația excesivă și va ajuta la vindecarea mai rapidă a rănilor mici și superficiale. Laptele de mac vă va da un impuls de energie. Acest lucru nu înseamnă că semințele de mac nu le vor face bine bărbaților: ele pot ajuta să spună adio insomniei și tensiunii nervoase.

Semințele de mac pot fi consumate de femeile însărcinate și de cele care alăptează?

Mulți se întreabă: puteți folosi semințe de mac în timpul sarcinii? Răspunsul la această întrebare nu este simplu. Proprietățile benefice ale semințelor de mac sunt benefice pentru unele procese din organismul femeilor însărcinate, dar, alături de acestea, pot dăuna. Beneficiile semințelor de mac în timpul sarcinii sunt exprimate în următoarele procese:

1. Datorită conținutului ridicat de proteine și grăsimi, are loc funcționarea normală a organelor interne ale femeii însărcinate.
2. Dacă femeile însărcinate suferă de excitabilitate nervoasă crescută, semințele de mac le pot ajuta să facă față simptomelor de anxietate și să scape de insomnie.
3. Semințele de mac pot ameliora spasmele vaselor de sânge sau ale tractului urinar.
4. Maca conține calciu, care este esențial pentru construirea țesutului osos. Deficiențele în acest element pot duce la dezvoltarea incorectă a scheletului copilului nenăscut și la alte probleme de sănătate.

Atunci când consumă alimente sau remedii pe bază de mac, femeile însărcinate trebuie să fie conștiente că substanțele narcotice din produs pot avea un efect negativ asupra copilului.

Macul nu trebuie consumat necontrolat. Femeile care alăptează pot începe să mănânce semințe de mac atunci când copilul are 4-6 luni. Înainte de acest moment, este recomandabil să renunțați la produs. Atunci când se introduc semințele de mac în alimentație, este important să se monitorizeze starea copilului. Dacă bebelușul nu a prezentat o reacție alergică, nu a început să aibă probleme digestive, puteți folosi în siguranță macul și mai departe, desigur, respectând doza.

La ce vârstă este permis copilului să mănânce semințe de mac?

Așa cum am menționat mai sus, semințele de mac sunt foarte benefice pentru copii. Calciul conținut în ele ajută la formarea scheletului și normalizează funcționarea rinichilor, a ficatului și a tractului gastrointestinal. Cu toate acestea, conținutul ridicat de codeină și morfină din produs sugerează că semințele de mac ar trebui să fie reduse la minimum. Produsele de mac și chiflele pot fi administrate copiilor de îndată ce aceștia încep să mănânce singuri. Este imposibil să mănânci multe semințe de mac la o vârstă fragedă, așa că nu va fi niciun rău.

Semințe de mac în medicină

În scopuri medicinale, semințele de mac sunt folosite sub formă de preparate, decoctări și tincturi. Desigur, este imposibil să vindeci guta sau gastrita consumând regulat rulouri cu semințe de mac. Sunt necesare preparate speciale pentru efectul terapeutic. Proprietățile farmacologice ale macului sunt legate de alcaloizii pe care îi conține, în principal morfină. Are un efect benefic asupra sistemului nervos central, reduce durerea și acționează ca somnifer în caz de insomnie.

Utilizarea macului are efecte pozitive asupra multor boli cronice.

Pentru diabet zaharat

Semințele de mac sunt caracterizate de beneficii pentru sănătate care pot fi importante pentru persoanele care suferă de diabet. Semințele de mac sunt unul dintre acele alimente care pot fi ușor digerate în forma lor crudă. Vitaminele și oligoelementele din semințele de mac ajută la accelerarea metabolismului organismului. În cazul diabetului, este important să ne asigurăm că organele interne funcționează în mod optim. Beneficiile semințelor de mac sunt, așadar, evidente, tocmai pentru că acestea sunt ușor de absorbit și saturează organismul cu calciu, grăsimi, proteine și alte elemente importante. Diabeticii suferă adesea de insomnie, iar semințele de mac fac față rapid acestei probleme.

Important: Indicele glicemic al semințelor de mac este de 35 de unități.

Pancreatită

Semințele de mac au un efect pozitiv și asupra sistemului digestiv și a pancreasului. Semințele de mac protejează mucoasa pancreatică de germenii nocivi și periculoși și întăresc sistemul imunitar. Posibilitatea de a consuma semințe de mac depinde de stadiul în care se află boala. În faza de exacerbare, pacienților li se prescrie o dietă foarte strictă care exclude utilizarea produsului. În ciuda proprietăților sale analgezice, semințele de mac sunt bogate în calorii și conțin grăsimi, care necesită cantități mari de enzime pentru a fi digerate.

Gastrită

Produsele care conțin semințe de mac nu trebuie consumate niciodată în cazul gastritei acute. Sâmburii tari pot avea un efect iritant asupra pereților stomacului. Deși, dacă le pisezi într-o pastă și le amesteci cu miere, o cantitate mică de amestec poate ajuta la ameliorarea durerilor de stomac și la îmbunătățirea stării organismului.

Pentru constipație

Persoanele care suferă de constipație persistentă încearcă să mănânce alimente care au un efect de curățare a colonului. Având în vedere proprietățile astringente ale semințelor, acestea nu sunt recomandate în cazul constipației. Aceasta poate agrava problema. Infuziile medicinale care conțin semințe de mac pot fi folosite în caz de constipație.

Gută

Guta este o afecțiune în care se acumulează săruri în articulații, provocând dureri severe. Atunci când sunteți diagnosticat cu această afecțiune, este important să mâncați corect și să evitați alimentele care vor provoca o înrăutățire a stării de bine. Semințele de mac, atunci când sunt folosite în cantități mici, pot reduce durerea, precum și au un efect calmant asupra stării unei persoane.

Rețete de medicină populară pe bază de mac

Toate părțile plantei sunt folosite în medicina populară. Frunzele, semințele și florile sunt folosite pentru a face diverse decocturi și infuzii. Proprietățile curative ale macului permit utilizarea acestuia pentru tratarea multor afecțiuni.

Extractele și infuziile din semințe de mac sunt folosite pentru ameliorarea durerilor de cap și de dinți, a tulburărilor nervoase și a insomniei, precum și pentru a preveni apariția tumorilor.

Rețetă 1
O infuzie de semințe de mac este ușor de preparat. Se iau 5-10 grame de semințe de mac și se toarnă 1 pahar de apă clocotită. Decoctul trebuie infuzat pentru o vreme. Se bea câte o jumătate de pahar pe rând, adăugând zahăr sau miere la infuzie. Nu este necesar să se strecoare decoctul și se poate consuma direct cu semințele. Decoctul se bea cel mai bine seara, înainte de culcare.

Rețetă 2
O infuzie din frunze de mac poate ajuta în caz de epuizare nervoasă și fizică, hipertensiune și răceală. Se prepară după cum urmează: Se toarnă 1 lingură de frunze de mac într-un pahar cu apă clocotită și se lasă la infuzat. Se recomandă utilizarea cu miere sau zahăr.

Rețetă 3
Semințele de mac sub formă de infuzie sunt excelente pentru a scăpa de o formă acută de hemoroizi. Pentru preparare, se ia 1 linguriță de semințe de mac și se toarnă un pahar de apă clocotită. Se lasă infuzia să stea timp de 1-2 ore. Infuzia trebuie băută de 3 ori pe parcursul zilei.

Utilizarea semințelor de mac în cosmetologie

Semințele de mac sunt folosite în multe domenii. Cosmetologia nu este, de asemenea, lipsită de acest produs util. Semințele de mac sunt folosite pentru a produce un ulei esențial versatil și util, care se obține prin presarea semințelor. Compoziția bogată a produsului cosmetic are efecte neprețuite asupra pielii și părului. Uleiul conține elemente importante, cum ar fi acizii oleic, linoleic, stearic și palmitic, vitamina E, morfină, codeină și papaverină.

Laptele de mac este, de asemenea, folosit pentru a remedia problemele cosmetice. Ajută la vindecarea rapidă a rănilor și tăieturilor. Loțiunile cu lapte de mac pot ajuta la eliminarea cearcănelor și a umflăturilor de sub ochi.

Ulei de semințe de mac: beneficii și utilizări

Un remediu cosmetic excelent este uleiul din semințe de mac. Se obține prin presarea la rece a semințelor de mac. Prin această metodă, în ulei se păstrează toate proprietățile nutritive și utile.

1. Produsul este utilizat pe scară largă ca produs de bază pentru masaje. Proprietățile calmante ale uleiului te ajută să te relaxezi complet, să ameliorezi oboseala și stresul general al corpului.
2. Uleiul din semințe de mac este considerat a fi un excelent nutrient pentru piele. Epiteliul primește micronutrienți și vitamine esențiale și este saturat cu umiditate. După frecarea cu uleiul, pielea devine suplă și elastică, iar funcțiile sale de apărare sunt îmbunătățite.
3. Utilizarea regulată a uleiului va întări părul, îl va reface după deteriorare și va crește rezistența unghiilor.
4. Dacă aplicați uleiul pe răni mici sau leziuni ale pielii, aceasta se va vindeca mult mai repede.

Beneficiile laptelui de mac

Acest produs vindecător este cunoscut din cele mai vechi timpuri. Are mai multe beneficii decât laptele de vacă obișnuit. Este mai bine să folosiți semințele necoapte pentru a face lapte de mac înainte ca acestea să se usuce. În această perioadă, boabele au cea mai mare concentrație de microelemente și vitamine. Medicamentul are următoarele proprietăți:

1. Este un excelent medicament împotriva tusei pentru bronșită.
2. Ajută la a scăpa de erupțiile cutanate, dacă zonele afectate pentru a trata extern.
3. Normalizează digestia, ajută la eliminarea diareei și a tulburărilor de stomac.
4. Are proprietăți antiparazitare.
5. Acesta poate normaliza sistemul nervos dacă este utilizat în mod regulat. Copiilor activi li se recomandă să dea acest lapte înainte de culcare, are un efect benefic asupra sistemului nervos.

Cum se face

Prepararea laptelui de mac este destul de simplă. Produsul finit nu se păstrează mult timp, așa că nu faceți o mulțime deodată.

1. Se recomandă să se înmoaie în prealabil semințele de mac în apă, de preferință peste noapte. În acest fel, toate toxinele dăunătoare care s-ar fi putut acumula din cauza influențelor negative ale mediului vor ieși din semințe.
2. Luați 50 de grame de semințe de mac, câteva curmale fără semințe și miere sau zahăr pentru 1 pahar de apă.
3. După înmuiere, se strecoară semințele și apoi se macină cu o râșniță de cafea sau cu un blender.
4. După aceea, se amestecă semințele de mac măcinate cu apa și curmalele și se macină din nou cu ajutorul unui blender. Dați drumul la blender până când amestecul devine alb.

Semințe de mac în gătit

Toată lumea, fără excepție, știe despre utilizarea semințelor de mac în gătit. Toată lumea a încercat cel puțin o dată în viață să coacă cu semințe de mac. Semințele de mac sunt adăugate la halva, kefir și iaurt pentru a le spori gustul și valoarea nutritivă.

În multe țări, semințele de mac sunt adăugate chiar și la felul doi. În țara noastră, semințele de mac sunt folosite la fabricarea produselor de cofetărie, la prepararea sosurilor sau a mâncărurilor cu ciuperci.

Riscuri pentru sănătate și contraindicații

Semințele de mac au multe avantaje, dar pe lângă beneficiile pentru organism, semințele de mac pot dăuna, iar la anumite categorii de persoane este în general contraindicat:

1. Bătrânii și copiii cu vârsta sub 3 ani.
2. Persoanele care abuzează de băuturi alcoolice.
3. Pacienți cu afecțiuni hepatice, astm și emfizem pulmonar.

Atunci când folosiți semințe de mac, nu uitați să nu depășiți cantitatea de produs. În cazul în care doza este depășită, organismul poate deveni foarte dependent datorită componentelor narcotice din mac.

Cum să alegeți și să depozitați macul alimentar

Atunci când cumpărați mac, acordați atenție ambalajului: acesta nu trebuie să fie transparent. Aveți grijă să simțiți produsul. Nu ar trebui să existe sigilii sau cocoloașe în interior. Consistența trebuie să fie sfărâmicioasă.

Macul trebuie depozitat într-o cameră bine ventilată și întunecată. Sâmburii trebuie să fie bine uscați. Se macină sâmburii chiar înainte de utilizare. Cel mai bine este să le puneți într-un recipient sigilat. Atunci când depozitați semințele de mac, nu trebuie să le pătrundă umezeala, altfel acestea pot mucegăi și pot începe să putrezească.

Maculii și alte fapte interesante

Există multe povești și fapte interesante despre maci. În antichitate, florile frumoase au fost cele care au atras oamenii de știință să studieze mai departe proprietățile acestei plante atrăgătoare. Cultura macului este considerată una dintre cele mai vechi condimente. Istoria acestei plante datează din perioada neolitică. Oamenii de știință cred că această plantă erbacee este originară din Marea Mediterană.

1. În Egiptul antic, macul a fost folosit pentru prima dată ca analgezic. Locuitorii săi o numeau poțiune de somn. Acesta a fost cultivat în cantități mari, dar s-a observat curând că consumul necontrolat de mac poate fi dăunător.
2. Regele franc Carol cel Mare credea atât de mult în puterile miraculoase ale plantei, încât i-a obligat pe toți țăranii să cultive maci în grădini.
3. Populația slavă atribuia semințelor de mac proprietăți magice. Oamenii credeau că maculii îi pot salva de spiritele rele. Semințele de mac erau folosite în diverse scopuri.
4. Chinezii, pe de altă parte, asociază macul cu credințele rele. Acest lucru se datorează faptului că planta a fost folosită pentru a produce un drog narcotic.
5. În Grecia antică, maci erau dedicați zeilor Morpheus și Hypnos. Coroanele și buchetele de maci de pe capetele zeilor pot fi văzute în toate desenele antice. Legenda spune că, dacă Morpheus atinge un om cu un mac, acesta va adormi imediat.
6. Macul a fost cultivat de milenii pentru a produce narcotice puternice. Opiul se obține din capsulele imature în care sunt depozitate semințele. Substanțele morfină și codeină sunt apoi extrase și utilizate ulterior pentru a produce analgezice.
7. În Germania există o tradiție interesantă în care, la nuntă, tinerii căsătoriți își pun semințe de mac în pantofi. Acest lucru se face pentru a se asigura că noua familie va avea mulți copii.
8. În Himalaya, există o varietate specială de albastru. Are corole de un albastru strălucitor și stamine și pistiluri galbene. Această plantă uimitoare înflorește timp de numai 3 săptămâni.

Beneficiile macului sunt cunoscute de mult timp. Cu ajutorul acestei culturi uimitoare, vă puteți îmbunătăți sănătatea, puteți scăpa de tulburările nervoase și vă puteți pune în funcțiune digestia, ficatul și stomacul. Dar este întotdeauna necesar să se cunoască o măsură și să se respecte dozajul.

Fotografie de semințe de mac