Arpagic: Ce sunt și de ce sunt bune pentru tine?

Arpagicile sunt cel mai timpuriu soi de ceapă. Planta este bogată în substanțe nutritive, așa că se consumă imediat după primele germeni. Nu bulbii, ci penele sunt folosite ca hrană. Acestea sunt puse în diferite feluri de mâncare pentru a adăuga aromă și un gust special. Oamenii de știință consideră că consumul acestor cepe este bun pentru rinichi, pentru sistemul cardiovascular, precum și pentru îmbunătățirea sănătății generale și creșterea imunității.

Ce este această legumă

Ceapa Schnitt este un tip de ceapă cultivată încă din secolul al XVI-lea și folosită ca plantă medicinală și vindecătoare. Are mai multe denumiri, care pot varia în funcție de regiunea în care crește: italienii și portughezii o numesc ceapa englezească, în timp ce slavii și grecii sunt obișnuiți cu numele de skoroda. În mod oficial, specia are două denumiri: arpagic și arpagic. De asemenea, este denumită în mod popular ceapă de iarnă, deoarece se adaptează cu ușurință la orice condiții naturale, chiar și la cele de îngheț.

Mongolia, China și Rusia (în special Siberia) sunt considerate a fi patria sa. În prezent, această cultură este cultivată în Europa, America de Nord și în insulele din Pacific. Doar recent această specie de ceapă a fost consumată ca produs de sine stătător sau ca condiment.

În afară de a fi folosit ca aliment, arpagicul poate fi folosit și pentru peisagistică: florile sunt vii și pot fi roz sau mov. Există doar două tipuri principale de arpagic: siberian și alpin. Bulbul are o aromă distinctă. Se consumă rar, deoarece este foarte dens. Planta are o perioadă lungă de înflorire și este rezistentă la îngheț (în special speciile de arpagic siberian).

Cum arată

Penele sunt de culoare verde, subțiri și pot atinge 50 cm înălțime. Bulbii sunt mici, dense, dure. Cuișoarele încep să înflorească în luna mai. Florile sunt roz sau mov.

Unde crește?

Cuișoarele cresc în Europa, Asia Centrală, Rusia europeană, Caucazul de Nord, Siberia și America de Nord. Este foarte rezistent la ger, dar nu-i place seceta. Preferă să crească în soluri umede. Înflorirea începe în luna mai. Maturarea are loc la sfârșitul lunii iulie sau la începutul lunii august.

Care sunt beneficiile arpagicului?

Planta dă primele lăstari imediat după topirea zăpezii în primăvară. Astfel, locuitorii din regiunile nordice pot beneficia de o mulțime de vitamine după iarnă. Gustul lor nu este foarte iute și conțin o mulțime de minerale utile: vitaminele A, B, C, precum și săruri minerale (fier, potasiu etc.), aminoacizi, zaharuri utile și multe alte vitamine. În ceea ce privește prezența celor trei grupe de vitamine în compoziția sa, arpagicul depășește toate rudele lor din familia cepei.

Compoziția bună are un efect excelent asupra organismului, slăbit după înghețurile și răcelile de iarnă. Consumul de arpagic stimulează sistemul imunitar. Substanțele din compoziție cresc, de asemenea, rezistența organismului la bolile infecțioase. În plus, arpagicul este un produs cu puține calorii care poate fi consumat de oricine a slăbit.

Consumul constant de arpagic ajută la combaterea problemelor renale, cardiovasculare și ale vezicii biliare. Leguma crește pofta de mâncare, sporind astfel activitatea secretorie a tractului gastrointestinal. Datorită acestui fapt, toate substanțele nutritive din alimentele consumate sunt absorbite mai repede de organism, saturându-l cu tot ceea ce are nevoie pentru o sănătate bună.

De asemenea, utilizarea arpagicului ajută persoanele cu probleme de vedere: substanțele utile vă permit să mențineți acuitatea vizuală mai mult timp, previne apariția și dezvoltarea aterosclerozei.

Ce prejudicii pot apărea din

În general, produsul nu are contraindicații speciale. Cu toate acestea, se recomandă să nu consumați arpagic dacă suferiți de boli digestive, cum ar fi ulcerul, pancreatita și altele. Persoanele cu tahicardie ar trebui să fie, de asemenea, prudente cu arpagic: cu un consum constant, arpagic face ca inima să bată mai repede și crește tonusul vascular, ceea ce poate duce la dureri de cap frecvente și migrene. De asemenea, persoanele cu migrene ar fi mai bine să elimine ceapa din dieta lor. Pacienților cu afecțiuni hepatice le este strict interzis consumul produsului.

În plus, este posibilă și intoleranța individuală sub formă de reacții alergice. Dacă apar simptome de alergie după utilizare, ceapa trebuie întotdeauna eliminată din meniu.

Cum se mănâncă arpagic

Arpagicile sunt folosite cel mai frecvent în scopuri culinare. De obicei, sunt folosite crude: gătitul de mai multe ori le distruge aroma și beneficiile pentru sănătate. Se folosesc doar penele, deoarece bulbii sunt prea greu de mâncat. Frunzele de ceapă pot fi combinate cu carne, pește și legume.

De asemenea, ceapa se potrivește bine cu salatele de legume. Poate fi o umplutură excelentă pentru plăcinte cu ouă. Are un gust plăcut, nu este acru și nici prea picant. Conferă vasului o aromă plăcută de ceapă și usturoi. Această aromă și savoare permite utilizarea arpagicului în marinade și murături.

Nu adăugați arpagic la leguminoase, cum ar fi mazărea, fasolea și sparanghelul. Atunci când combinăm aceste culturi cu ceapa, legumele își pierd aroma și gustul original, astfel încât este inutilă.

Ceapa face sosuri delicioase, sosuri și aperitive pentru mâncăruri principale. Penele pot fi consumate ca un produs separat. Conținutul scăzut de calorii face posibilă utilizarea arpagicului pentru mâncăruri dietetice și pentru a le da o aromă plăcută și apetisantă.

Ce puteți face cu arpagic

Arpagic proaspăt poate fi folosit pentru a decora mâncăruri sau pentru a face salate. Se utilizează în principal pentru a pregăti mâncăruri precum:

• Salată de legume cu arpagic.
• Ciorbe.
• Pateuri (pește și carne).
• Cârnați de casă.

Pentru a conferi o aromă și o savoare deosebită unui fel de mâncare, este suficient să adăugați ceapă în salată, alături de celelalte ingrediente. Supele și alte mâncăruri fierbinți se gătesc fără arpagic. Planta se adaugă în mâncăruri imediat după ce acestea au fost scoase de pe foc. În acest fel, ceapa nu-și pierde aroma incredibilă și nici vitaminele sănătoase din compoziția sa. Leguma poate fi adăugată și la cârnații de casă. Acest lucru va conferi delicatesei un gust și un miros și mai interesant.

Utilizări medicinale tradiționale

Cuișoarele sunt utilizate în mod activ în medicina populară. Sucul amestecat cu miere, de exemplu, are două întrebuințări: internă și externă. Pe plan intern, amestecul este folosit pentru a reduce tensiunea arterială. Extern, se folosește ca o compresă pentru bășici. O astfel de loțiune va permite ca o rană sau o ruptură să se vindece mai repede.

Arpagicul poate fi folosit și pentru a face o tinctură alcoolică care ajută în cazul multor afecțiuni și suferințe. O cantitate mică din acesta trebuie administrată pe cale orală de două ori pe zi. 1-2 linguri de tinctură de ceapă-alcool îi poate ajuta pe cei care suferă de anemie, precum și să reducă oboseala și să stimuleze imunitatea.

Planta poate preveni formarea ciupercilor pe picioare. Se face prin frecarea sucului de arpagic în picioare timp de 1-2 săptămâni.

Utilizare cosmetică

Această specie de ceapă excelează, de asemenea, în cosmetologie. Dintre rețetele de autoîngrijire, cele mai cunoscute sunt:

O mască de față pentru proprietarii de piele grasă

Pentru a o prepara, este nevoie de un ou, amidon și pene de arpagic pasate. Întregul amestec trebuie întins uniform pe față și lăsat timp de 10-15 minute. După aceea, clătiți-vă bine fața cu apă caldă. După ce vă ștergeți fața, aplicați crema hidratantă de zi. Se recomandă să se aplice o dată sau de două ori pe săptămână.

Comprese pentru acnee și coșuri

Pentru a scăpa de aceste probleme ale pielii, frunzele de ceapă zdrobite se pun în tifon și se aplică pe zonele afectate timp de 20-25 de minute. Rețeta este folosită și pentru a combate pistruii.

Mască pentru pierderea părului

Ceapa chives este excelentă pentru a face față căderii părului. Pentru a elimina problema, trebuie să zdrobiți pene de ceapă și să frecați bine scalpul. După ce clătiți amestecul din păr. Pentru cele mai bune rezultate, se recomandă să folosiți această mască de ceapă timp de 2 luni. Această metodă ajută, de asemenea, la combaterea mătreții.

Tinctura de mătreață

Există un remediu mai serios de ceapă-schnitt pentru mătreață. Amestecați pene de ceapă (sau piure de ceapă) cu 1-2 linguri de alcool pentru frecare. Se masează pe scalp cu 20-25 de minute înainte de procedurile cu apă. De asemenea, se recomandă utilizarea timp de 90 de zile.

Cum să crești arpagic

Metoda 1: Plantarea

Pentru a cultiva arpagic, trebuie să plantați mai întâi un răsad. Acest lucru este foarte ușor de făcut acasă. Ar trebui să începeți procesul de creștere încă din martie sau aprilie.

1. Puneți cantitatea necesară de pământ în recipientul cu viitoarea ceapă.
2. Udați solul.
3. Înmuiați semințele de ceapă în solul umed.
4. Se presară nisip deasupra.
5. Acoperiți cutiile cu folie alimentară și puneți-le într-un colț întunecat.
6. Îndepărtați folia în fiecare zi pentru aerisire și udare.
7. Când apar primele germeni în recipiente, îndepărtați complet folia și mutați cutiile într-un loc luminos.

Apoi, transplantați semințele germinate în solul deschis. Luna aprilie este considerată cea mai bună perioadă pentru acest lucru. Terenul trebuie pregătit în prealabil: îndepărtați toate buruienile, fertilizați solul, faceți găuri (de aproximativ 1,5 cm adâncime). Puteți pune 3 sau 4 plante într-o singură gaură. Se udă ceapa plantată. Ulterior, udați când solul este uscat, pentru a nu uda prea mult planta. Metoda de înmulțire vă permite să încercați ceapa încă din primul sezon, în timp ce alte metode presupun să așteptați cel puțin un sezon fără recoltă.

Metoda 2: plantarea semințelor

Semințele de ceapă trebuie umezite înainte de a fi plantate în pământ: dacă echilibrul hidric al solului va fi constant și regulat, nu este necesar să faceți acest lucru.

1. Desfaceți solul.
2. Faceți mici șanțuri în pământ.
3. Udați-o.
4. În cazul în care solul trebuie fertilizat, adăugați îngrășământ odată cu apa.
5. Puneți o mulțime de semințe în pământ.
6. Acoperiți-le cu pământ.
7. Se udă dacă este necesar.

Cu această metodă de plantare a cepei, în primul an nu trebuie să smulgeți penele. Acest lucru îi va ajuta să devină mai puternici și să dea o recoltă bună și sănătoasă în sezonul următor.

Metoda 3: Împărțirea cepei

Această metodă este cea mai simplă și mai convenabilă. După ce ceapa a crescut, o puteți împărți. Pentru a face acest lucru, trebuie să:

1. Se dezgroapă cu grijă ceapa și se împarte în mai multe părți cu câte 8-10 rădăcini.
2. Săpați gropile și udați-le.
3. Plantați ceapa la o adâncime de 3-3,5 cm.
4. Udați în mod activ plantele plantate.

În acest fel, veți obține o recoltă mare de arpagic în câteva sezoane.

Planta poate fi fertilizată. Cele mai bune îngrășăminte pentru arpagic sunt gunoiul de pasăre și boiaua. De asemenea, se pot folosi îngrășăminte organice pe bază de fosfor sau sare.

Ceapa nu înflorește în aer liber iarna. Cu toate acestea, ele pot crește în continuare în frig: înainte de sfârșitul sezonului de cabană și de instalarea înghețului de ceapă, le puteți dezgropa și le puteți transplanta într-un recipient sau într-un ghiveci mare de flori acasă.

Fapte interesante despre arpagic

1. Arpagic, așa cum am menționat mai sus, nu se adaugă la leguminoase, deoarece își pierde aroma atunci când este combinat cu planta. În plus, prezența legumei va face ca orice fel de mâncare cu legume să aibă un gust puțin amar.
2. Proaspăt tăiată, arpagicul își păstrează beneficiile pentru sănătate timp de numai 15 minute. Cel mai bine este să nu le puneți la frigider dacă vreți să vă bucurați nu doar de plăcerea gustului de a le mânca, ci și de beneficiile pentru sănătate.
3. Arpagicile sunt bune doar proaspete. Acestea nu trebuie nici încălzite, nici congelate. Proprietățile și substanțele benefice din compoziție își pierd imediat puterea.
4. Ceapa Schnitt a fost folosită pentru prima dată ca și condiment alimentar de către chinezi. Până atunci, ceapa era cultivată și recoltată doar în scopuri medicinale.

Arpagicile sunt o plantă interesantă care a câștigat o mulțime de dragoste în rândul grădinarilor, ceea ce este absolut justificat. Grija nepretențioasă în îngrijire, precum și proprietățile utile ale plantei o fac să crească de la an la an în paturile lor. Ceapa adaugă o aromă și o savoare incredibilă oricărui fel de mâncare, precum și hrănește corpul uman cu tot ceea ce are nevoie pentru a menține sănătatea și a stimula imunitatea.

Fotografie de arpagic