Cât timp fierbeți ouăle poached după fierbere?

Unul dintre cele mai rapide, mai puțin pretențioase și mai hrănitoare mic dejunuri sunt ouăle poșate. Acestea conțin aproape întreaga gamă de nutrienți esențiali într-o formă ușor de digerat, dar au un gust deosebit și au posibilitatea de a completa mâncarea cu o salată, un sos, legume proaspete sau suc. Singura problemă este de a înmuia ouăle în apă clocotită pentru un timp strict definit, pentru a obține consistența corectă a gălbenușului și a albușului. Există câteva secrete pentru acest lucru.

Caracteristicile speciale ale diferitelor tipuri de ouă

Interesant este faptul că există multe soiuri de păsări de curte, dar nu se mănâncă ouă de rață sau de gâscă, în cel mai bun caz sunt adăugate în aluat. Motivul este că proteinele lor sunt mai dense, iar atunci când sunt fierte, apare un miros specific de nămol, deoarece specia este o pasăre de apă. Pe de altă parte, ouăle de găină, de prepeliță și de curcan sunt foarte populare. Ouăle de struț sunt deosebite. Acestea sunt destul de rare, scumpe și sunt gătite ca o delicatesă și nu ca o masă de zi cu zi.

O atenție deosebită este acordată produselor de prepeliță. Este considerat nu numai dietetic, ci are și proprietăți fortificante. Este recomandat pentru copiii care prezintă semne de rahitism, retard de creștere, scolioză, tulburări respiratorii și imunitate redusă. Copilul este foarte interesat să privească și să guste aceste ouă colorate, în miniatură, cu pete și nu există nicio problemă cu micul dejun în acest caz.

Cât timp gătesc ouăle poached pentru

Timpul de gătire depinde în mod direct de mărime:

• prepeliță - 1-2 minute după fierbere;
• pui - 2-3
• curcan - 5;
• Ouă de struț: 35-45 minute; timpul exact depinde de mărimea oului.

Bineînțeles, depinde în mare măsură de calitatea apei și de tipul de aragaz, precum și de modul de încălzire. Merită pur și simplu să experimentați și să găsiți cea mai bună opțiune pe baza mediei.

Ouăle cu coaja întreagă trebuie să fie selectate pentru fierbere. Dacă aveți îndoieli, adăugați 1 linguriță de sare la 1 litru de apă. Acest lucru nu va împiedica conținutul să se spargă în apa clocotită, dar va împiedica scurgerea conținutului.

Metode de gătit

Într-o cratiță

Pentru gătit se pot folosi diferite tipuri de vase. O cratiță mică este un clasic. Aduceți apă în cratiță astfel încât să acopere fundul micului dejun pregătit cu 1 până la 2 cm. Ouăle se fierb timp de 2-3 minute.

Important: Ouăle se pun doar în apă rece, chiar înainte de a fi gătite.

În multicooker

Într-un multicooker, setați modul "abur", stabilind timpul la 7 minute. Ouăle pre-spălate se pun într-un castron, se toarnă apă rece chiar deasupra nivelului produsului. Avantajul acestui tip de gătit este că este posibil să setați un mod de activare întârziată. Aparatul se va activa la ora stabilită, singurul lucru care rămâne de făcut este să scoateți mâncarea gătită, să o răciți la o temperatură confortabilă și să treceți la masă.

În cuptorul cu microunde

Gătitul alimentelor în cuptorul cu microunde este ca o ruletă rusească. În principiu, se poate, dar rezultatul este imprevizibil. Recomandările dau o limită de timp de 8 minute pentru produsele din carne de pui, iar instrucțiunile sunt de a folosi întotdeauna doar vase sigure pentru cuptorul cu microunde și de a turna apa cu o rezervă, astfel încât nivelul să fie mai mare decât ouăle de pe fund. În mod ideal, ar trebui să obțineți o mâncare gustoasă. Dacă ceva nu merge bine în detalii, există o mini-explozie și o scuză pentru o lungă curățare a suprafeței interioare a cuptorului cu microunde de resturile unei mese eșuate.

Perioada de valabilitate și condițiile de păstrare a mâncării gătite

În cazul în care coaja este intactă, într-un loc răcoros, produsul va rămâne bun de consum timp de 2 zile. Ouăle decojite gătite până la această consistență nu trebuie păstrate. Este mai bine să le mâncați imediat, mai ales că își pierd mai mult de jumătate din intensitatea gustului atunci când se răcesc.

În principiu, ouăle poșate sunt cel mai ușor fel de mâncare, așa că merită să începeți să vă dezvoltați talentele culinare cu el.