Cât timp se gătesc cârnații în apă clocotită

Produsele din carne de cârnați au câștigat popularitate în rândul consumatorilor datorită gustului lor plăcut, sațiozității rapide și ușurinței de preparare. Pare ușor să pui cârnații într-o cratiță cu apă, să îi fierbi câteva minute și apoi să îi scoți de pe aragaz. Dar și aici apar întrebări. Trebuie să știi ce să faci cu folia și să calculezi corect timpul de gătire. La urma urmei, cârnații prea gătiți se sparg și au un aspect neplăcut, în timp ce cârnații cruzi nu sunt suculenți.

Cât timp trebuie să fierbeți cârnații înainte de a se sparge?

Pentru a preveni spargerea în timpul gătitului, învelișul natural trebuie străpuns cu o scobitoare în mai multe locuri înainte de a fi gătit sau timpul de încălzire trebuie redus la minimum. Dacă se dorește, pelicula artificială poate fi îndepărtată înainte sau după gătire.

Timpul de gătire depinde direct de grosimea produsului. Cei mai subțiri cârnați vienezi se fierb timp de 2 minute, produsele de grosime medie timp de până la cinci minute și cârnații tocați mai groși timp de până la șapte minute.

Cât timp trebuie să gătesc cârnații congelați?

Gătitul unui cârnat congelat este la fel ca și cel al unui cârnat refrigerat, dar va dura mai mult.

Puneți produsul într-o cratiță cu apă rece. După o jumătate de oră, se străpunge carcasa, se pune recipientul pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 8 minute. Scurgeți apa și puneți mâncarea pe o farfurie.

Puteți renunța la decongelare prin încărcarea produsului din congelator în tavă dintr-o dată.

Timp pentru gătit cârnați în cuptorul cu microunde

Se îndepărtează folia de celofan de pe cârnați și se străpunge carcasa naturală cu o furculiță.

Cum să le fierbi corect în apă:

1. Puneți 4 cârnați într-un vas pentru microunde. Umpleți cu un pahar de apă clocotită, astfel încât alimentele să fie complet scufundate în apă.
2. Se adaugă frunza de dafin și câteva boabe de piper negru.
3. Setați cronometrul pentru 5 minute în modul de preîncălzire sau de fierbere.

Cârnații se gătesc mai repede fără apă:

1. Îndepărtați pielea artificială. Faceți tăieturi dacă doriți.
2. Aranjați cârnații pe o farfurie plată, departe unul de celălalt.
3. Se gătește timp de 3 minute la o putere de 800 de wați la cuptorul cu microunde.

Se servește cu ketchup și muștar peste produsele din carne gătite.

Dacă produsul trebuie reîncălzit pentru sandvișuri, reduceți timpul la două minute.

Cât timp fierbe aparatul de gătit cu aburi pentru cârnați?

Aragazul cu aburi este cel mai bun mod de a păstra proprietățile de sănătate ale produsului.

Puneți cârnații curățați într-un castron, umpleți cratița cu apă. Setați cronometrul pentru 10 minute.

Cum să gătești cârnați în multicooker

Cârnații pot fi gătiți în multicooker în două moduri - în apă și în aburi.

În primul caz, se toarnă apă într-un castron, se aduce la fierbere. Încărcați cârnații, adăugați condimentele preferate, după cum doriți. Închideți capacul și fierbeți la foc mic timp de 10-12 minute.

Pentru a găti alimente la aburi:

1. Umpleți un sfert din volumul cratiței cu apă. Puneți tava de gătit perforată la locul ei.
2. Așezați cârnații, fără intestine, în tava perforată, așezându-i la distanță mare unul de celălalt.
3. Gătiți carnea timp de 20 de minute în modul de gătire cu aburi.

Puteți pregăti o garnitură în același timp cu cârnații dacă puneți grișul într-un castron pe jumătate plin cu apă.

ÎNTREBĂRI ȘI RĂSPUNSURI

Cele mai multe întrebări din partea iubitorilor de cârnați se referă la complexitatea gătitului. Consumatorii întreabă despre temperatura apei înainte de a încărca produsul, dacă au nevoie de condimente suplimentare, ce să facă cu carcasa și alte nuanțe.

Trebuie să îndepărtez carcasa atunci când gătesc cârnați?

Dacă pelicula de pe un produs din carne este din celofan, substanțele cancerigene trec în produs atunci când este încălzit, așa că este mai bine să o îndepărtați imediat înainte de a găti. Materialele artificiale nu sunt capabile să se extindă în aceeași măsură ca și umplutura de cârnați sigilată în interiorul său. Concluzia este că folia va exploda.

Dacă este îndepărtat după ce a fost gătit, suprafața cârnaților va fi deteriorată.

Învelișul natural se lasă și se mănâncă împreună cu umplutura.

În ce apă ar trebui să o scufundați: caldă sau rece?

Probabilitatea de supracoacere este redusă dacă cârnații sunt puși în apă fierbinte și nu rece. Nu este indicat să puneți produsul scos din frigider în apă clocotită.

Diferența de temperatură va provoca spargerea carcasei. Cârnații se vor usca pentru că se va termina sucul.

Sărez sau condimentez cârnații?

Tehnologia de producție a cârnaților necesită adăugarea de sare și condimente. Nu adăugați sare în apa de gătit pentru a nu săra prea mult cârnații.

În ceea ce privește condimentele, puteți să vă lipsiți de ele sau să adăugați un minim de ele dacă preferați un gust mai strălucitor.

Cum vă puteți da seama dacă cârnații sunt fierți?

Semne că cârnații sunt fierți:

• produsele plutesc și cresc în dimensiune;
• Temperatura din interior este de cel puțin 68 de grade Celsius;
• cârnații se înțeapă ușor și alunecă de pe furculiță.

Puteți verifica dacă produsul este gata, tăindu-l. Dacă, după 5 minute de gătire, carnea tocată de cârnați are o culoare și o consistență omogenă, este gata de consum.

Trebuie să fierb cârnații înainte de a-i frige la grătar?

Fierberea cârnaților înainte de a-i prăji este o pierdere de timp. Produsul poate fi făcut mai sigur și mai gustos prin recurgerea la orice metodă de tratament termic, fără a utiliza gătitul în două etape.

Se face o excepție pentru cârnații congelați. Este mai bine să le fierbeți înainte de a le prăji.

Pot fi fierți cârnații într-un ceainic?

Puteți fierbe apă, o puteți turna peste cârnați, închideți capacul și lăsați să fiarbă timp de 5 minute. Sau puneți cârnații în ceainic, umpleți cu apă, fierbeți timp de 3-5 minute fără să închideți capacul, astfel încât aparatul să nu se oprească automat.

Pot fi fierți cârnații împreună cu paste sau ouă?

Cârnații cu paste trebuie gătiți fără învelișul artificial. Pentru a evita contractarea salmonellei, ouăle trebuie să fie înmuiate într-o soluție de sodă (1 lingură de apă la 1 litru) timp de o jumătate de oră înainte de a fi gătite, apoi spălate sub jet de apă.

Cârnații nu sunt gătiți doar cu ouă și paste. Pentru ca cârnații să dobândească o aromă și un gust original și bogat, se fierb în bere, se adaugă ciuperci uscate în apă, ceapă prăjită.