Cât timp trebuie să fierb ouăle și cum știu când sunt gata?

Ouăle sunt un produs dietetic valoros. Medicii recomandă includerea lor în alimentația dumneavoastră, cu excepția cazului în care există contraindicații directe. Ouăle fierte se folosesc pentru a face salate, se pun în bulion de pui și se consumă ca un fel de mâncare separat.

Este imposibil de spus dacă un ou este gătit sau nu. Din acest motiv, vă puteți da seama dacă un ou este gătit sau nu după timpul de gătire!

Dacă ați fiert deja produsul și doriți să știți dacă este gata, rotiți-l. Un ou care se rotește rapid și pentru o perioadă lungă de timp este fiert tare, un ou care nu se rotește sau a făcut câteva rotații este crud.

Cât timp trebuie să fie fiert un ou de găină?

Timpul de gătire depinde de felul de mâncare pe care doriți să îl obțineți. Proteinele se întăresc mai repede la temperaturi ridicate. Gălbenușul va dura ceva mai mult până se va întări. În general, există trei grade de fierbere:

1. Fierte moi. Această metodă înseamnă că albușurile sunt complet fierte. Oul trebuie să-și păstreze forma chiar și atunci când coaja este decojită. În cinci minute în apă clocotită, albușurile sunt complet fierte, dar gălbenușul rămâne lichid. Se fierbe oul timp de 7 minute pentru a se asigura că miezul oului este ferm, dar încă moale.
2. Amestecate. Cu această metodă, albușurile devin tari doar la exterior. Mai aproape de miez, acesta și gălbenușul rămân lichide. Timpul de gătire este de trei minute. Dacă oul este fiert timp de 4 minute, va fi și el umflat, dar albușul va avea o consistență mai fermă.
3. Hard-boiled. Timpul de gătire este de 10 minute. Ouăle fierte în acest fel durează mai mult. Sunt folosite pentru a face salate.

Este important să nu se gătească prea mult produsul. Consistența oului va fi prea cauciucată și fără gust.

În caz contrar, oul se înmoaie și are o textură cauciucată. Pentru ca după ce au fiert, ouăle să se spele bine, se pun în apă clocotită.

Timpii de gătire pentru ouăle altor păsări

Există acum o mare varietate de ouă pe rafturile magazinelor alimentare. Trebuie ținut cont de faptul că timpul de gătire diferă de cel al ouălor de găină obișnuite.

1. Ouă de prepeliță. Datorită dimensiunii lor, se gătesc mult mai repede. Un ou fiert moale se gătește în doar 35-40 de secunde. Un ou fiert moale se fierbe puțin peste un minut. Dacă înmuiați produsul în apă clocotită timp de 3 minute, acesta va fi fiert tare.
2. Ouă de struț. Acestea vor necesita o oală mai mare și va dura mai mult timp pentru a fi gătite. Dacă fierbeți ouăle de struț timp de 20 de minute după timpul de fierbere, acestea devin ca niște pungi. Ouăle fierte moi vor dura 45 de minute. Fierte tare va dura 1,5 ore.
3. Rățuștele. Medicii nu recomandă să le consumați insuficient fierte. Prin urmare, ouăle de rață sunt de obicei fierte tari. Pentru a face acest lucru, acestea trebuie lăsate în apă clocotită timp de 12 minute.

Un sfat! Nu uitați că ouăle proaspete de fermă, care au fost depuse de cel mult trei zile, se fierb mai greu.

Ce trebuie să faceți dacă ouăle sunt insuficient fierte

Dacă vi se pare că un ou fiert tare este încă crud când îl decojiți, puneți-l în apă clocotită și lăsați-l să stea aproximativ 3 minute.

Important! Nu uitați că nu trebuie să gătiți sau să gătiți ouă în cuptorul cu microunde. Acestea pot exploda.

Ouăle nu necesită abilități speciale de gătit pentru a le găti. Principalul lucru este să urmăriți îndeaproape timpul de gătire din momentul în care apa ajunge la fierbere.